篇一 中式快餐店好开吗？怎样开好中式快餐店
读者来信：
《城乡致富》编辑部,我在一个小城里生活,一直都想开个店,但不知道做什么最好,请指点下。 网友回应: 阿轩:依照你所在小城里的消费水平而定,中等水平的可以做一些小的投资,如开一家日常电器店、水果店等,都是可以的,投资要看市场,根据自己当地的情况才好定夺。 小了:习水最有特色的东西是什么,可以在网上开一个具有习水特色的小店。 编辑部回复: 李嘉读者,你好! 由于你未开过店,下面给你介绍一个项目,供你参考。 近年来,中式快餐经过了近十年的学习,引进了西式快餐的经营管理技术以及理念和加工手段,开始活跃起来了,羽翼渐丰,开始尝试着烹饪标准化,厨房工厂化,经营连锁化、规模化。而且由于经营中式快餐具有投资规模小资金回收快、运作相对简单等优点,故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。 经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。首先,中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。对于中国人来说,西式快餐仅仅是一种休闲食品,是不能当饭吃的,而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题;其次,西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产,而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制,远远达不到这种水平;再则,西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段,一般都是连锁经营,而中式快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约,故目前多数还只能是单家独户地经营,现在就谈连锁似乎还为时尚早。 下面,编辑部谈谈目前条件下,开一家中式餐快店将要遇到的问题: 一、中式快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面,包括杂酱
