糯米粉做小汤圆第一篇《几种元宵做法》 元宵佳节---健康双薯汤圆做法：1、将红薯洗净去皮切块蒸熟，倒掉汤汁(喝掉)备用;带上一次性手套将红薯捏碎,搓成每个10-15克左右的小球入冰箱冷冻室冻1个小时。2、将紫薯洗净去皮切块入搅拌机加1:1的水搅打成浆,然后过滤出紫色汁液,用来和糯米粉。3、紫色汁和糯米粉的比例是1:1.2,将面团和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒上20分钟。4、将面团入微波炉转10秒再取出来包汤圆,面会比较软不容易散.取15-20克面,搓圆按扁,放上25克左右的红薯球。然后包圆,再用手指头蘸点水到汤圆表面,然后在手心将汤圆搓搓光滑即可。5、将所有的汤圆包好独立放置.可在放置盘上撒上干糯米粉防止粘底。6、烧开1锅水,将汤圆下入,轻晃锅子以免粘底,待烧开再加入一小碗冷水,待再次烧开看到汤圆浮在水面即可出锅了。美味无色汤圆做法：1、将紫甘蓝洗干净之后，切成丝。2、用搅拌机将胡萝卜打成浆。3、过滤出紫甘蓝汁。（也可以不过滤，但是汤圆会比较粗糙）。4、用过滤好的紫甘蓝汁与水磨糯米粉混合，用手和面团。（加汁的时候一点一点加，注意面团的揉捏成团了，就不用加了）。5、将和好的面团盖上保鲜膜醒上10分钟。6、将面团分割成15克左右的小面团搓圆备用。7、将小面团按扁，包上提前准备好的豆沙馅或者肉馅。8、下锅的时候，先将水烧开再下汤圆，煮至汤圆浮在水面上了，即可出锅了。芝麻松仁汤圆做法：1 将松仁碾碎,混入现成芝麻馅中,揉成团,搓成条,切成每个8克左右的小剂子,将小剂子搓成圆球备用。2 将糯米粉放在盆中,冲入热开水,用筷子搅拌成絮,用手和成面团。3 案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条,切成每个10克左右的小剂子,将小剂子按扁,包入汤圆馅,再收口,然后在手心搓圆，依次将所有的做好。4 下汤圆:
