篇一 山药种植成本效益分析紫山药种植成本低,一亩收入可过万
紫山药,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高,富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质,常吃紫山药有促进荷尔蒙合成的作用。紫山药比普通山药营养高20多倍,故其又被称为“紫人参”。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,所以常吃紫山药有益于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢。另外,紫山药方便配菜,可用来烹制各种餐桌佳肴。
据《本草纲目》记载,紫山药有很高的药用价值,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖,抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾功能,是很好的食补材料,因此又被人们冠以“蔬菜之王”的美誉。
紫山药的块茎肥大,单个块茎重500克左右,最大可以达到3000多克,可以说是山药家族中的大块头了。
山药成熟后,往外挖是一项技术活,尤其白山药,一般要挖半米深的土,才能收获到山药,掌握不好很容易断开。而紫山药挖起来就简单多了,不用深挖,就可以收获一个完整的紫山药。
667平方米(1亩)地可产2000多千克,产量比白山药增加500千克左右。
虽然紫山药是五短身材,产量和白山药比却毫不逊色,自然受到紫山药种植户的欢迎。
紫山药成本低,和种植白山药同样的管理,但每667平方米的收入却可达1万多元,高出普通白山药2000元,无疑比种白山药更合算。
紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,常吃紫山药能促进细胞的新陈代谢,它还含有大量花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,能帮助人体抵抗衰老。
紫山药的功效和营养价值:
1.紫山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。
2.紫山药的