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红烧油面筋的相关文章

红烧油面筋的相关文章

烟花美文网专题频道“红烧油面筋”的相关文章，提供与“红烧油面筋”的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！

油面筋的制作工艺

07-04

标签： 油面筋 工艺 制作 关键词： 油面筋的制作方法 面筋原料与制作工艺
篇一 油面筋的制作工艺豆腐干和油面筋的加工技术和制作方法视频 　　视频简介： 　　南溪豆腐干始于清光绪年间，距今已有一百多年历史。清末民初，在南溪出现一种味道鲜美、香浓的地方风味食品——南溪豆腐干，其在长期的发展过程中，在所处特殊的地理位置，气候温度等有利条件下，逐步形成了具有较强的特定品质和独特的地方风味品质，使之成为闻名于海内外广大消费休闲旅游，佐酒及馈赠之佳品，并流传至今。数十年来南溪豆腐干与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜、李庄花生等众多巴蜀老字号美食品牌齐名，响彻巴蜀大地。 　　南溪豆腐干具有色泽光亮、质地密实、有弹性、形状均匀、滋味细腻、咸淡适口、细韧耐嚼等特点。 　　那么，南溪豆腐干怎么做呢？请看南溪豆腐干和油面筋的加工技术和制作方法视频。 　　油面筋的来历： 　　油面筋最早还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的。五里街梢的大德桥畔有座尼姑庵，无锡城厢老太太来此念佛坐夜，有时在庵里一住就是六七天。庵里有个烧饭师太，常用生麸当主料，道道菜肴引得素斋席上赞口不绝。烧饭师太总是麸疲汰生麸，浸浸一小缸。 有回，原先约定来庵堂念佛坐夜的几十个乡下老太太那天没来。好几桌的生麸早上已准备好了，过夜就不能吃。烧饭师太先是放些盐在上生麸缸里，试着开了油锅把生麸煎一煎，免得发馊，油多了些，待油一滚，师太怕生麸煎不透，特地剪成一个个小块，扔进油锅用铲刀翻了几翻。只见锅里一个个金黄澄亮的空心圆球在窜上窜下，捞起后一尝松脆、喷香又鲜。便给这油炸生麸空心圆子起名“油面筋”。 没多久，油面筋进了千家万户，肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋成了日常饭菜。至于那些饭店、菜馆，厨师更是八仙过海，各显神通，烧出了好多道无锡的传统名菜。 　　油面筋塞肉制作方法： 　　1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。　　2、在猪肉馅中调入大葱花、
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油面筋的制作工艺的相关文章

油面筋简介

06-22

标签： 油面筋 简介 关键词： 红烧油面筋 油面筋的做法
篇一 油面筋简介油面筋的做法 　　[农广天地]油面筋加工技术(20111215) 　　油面筋就是小麦面粉经过水洗、沉淀，得到的就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，再将水面筋揉成小球，放在油锅里炸至金黄即可。油面筋表面光滑，味香性脆，鲜美可口，可用于佐饭、做菜、烧汤等。节目介绍油面筋的加工技术。 　　油面筋的做法视频解说词： 　　油面筋，这种普通的不能再普通的食品。您知道它的来历吗？据说这油面筋是由江南一个尼姑庵里的一位师太创制出来的，许多崇尚素食主义的人们把它视着宠儿。您瞧，这小东西在油锅里窜上窜下，金黄澄亮，让人看着就想吃，捞起后一尝松脆可口，再加上它圆乎乎的，逢佳节来上一盘，还有象征团团圆圆的寓意。那到底这油面筋是怎样做出来的呢？ 　　加工前准备 　　油面筋的加工制作最好在通风透光的室内，要保持加工环境的清洁卫生。加工之前我们要将所需的一些其本器具和原料准备好，为保证卫生，我们最好穿戴围裙、帽子、口罩等，手要保持清洁，操作之前务必用消毒液等清洗干净。 　　加工技术 　　油面筋的加工制作看上去并不复杂，但要想做出好吃有好看的油面筋，还需要我们下一翻功夫，我们要做的第一项工作就是打糊头。 　　打糊头 　　打糊头俗称和面。制作油面筋，对面粉和水的混合比例要求较为严格，通常面粉和水的比例为5：3。我们要选上等的白面粉。夏季多用凉水，冬季用温水。将水倒入大盆中以后，要加精盐，一千克的水中加10克，用力搅动，待精盐充分溶化后再加面粉，边倒面粉边用筷子搅动，面粉倒完后继续用筷子搅动，注意筷子搅动的方向要一致，等面团基本形成后，我们就要揉面了，这时最好带上干净的一次性手套，避免面团粘手，揉面大概5分钟左右，注意面团不要揉的太硬，最后将面团搁置40—60分钟就可以进行下个步骤了。 　　洗面筋 　　我们把面团放入大盆中，加水，第一次加水3千克左右，水基本和面团的高
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红烧鱼怎么做步骤

06-04

标签： 红烧 步骤 怎么 关键词： 红烧鲈鱼的做法和步骤 红烧仓鱼的步骤
《红烧鱼的制作方法》红烧鱼怎么做步骤 第一篇 红烧鱼的制作方法 [原文地址] 红烧鱼的制作材料： 主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。
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红烧鱼怎么做才好吃

03-23

标签： 红烧 好吃 怎么 关键词： 做红烧鱼怎么做才好吃 怎样做红烧鱼好吃
篇一:《教您红烧鱼怎么做如何做红烧鱼才好吃》 教您红烧鱼怎么做如何做红烧鱼才好吃 主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。 教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
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红烧鱼怎么弄好吃?

02-19

标签： 红烧 好吃 怎么 关键词： 红烧鱼怎么做才好吃 红烧鱼怎么做好吃 怎样做红烧鱼好吃
红烧鱼怎么弄好吃?篇一《怎样做红烧鱼好吃》 红烧鱼，明亮的汤汁，味道香浓。鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发亮，夹上一块慢慢放入口中，定令您阵阵美味涌上心头!怎样做鱼好吃，下面来看看怎样做红烧鱼好吃。 怎样做鱼好吃： 红烧鱼的原料:福寿鱼; 红烧鱼的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜; 红烧鱼的做法： 1、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟; 2、烧热油锅把鱼两面煎金黄; 3、用热油把配料爆香; 4、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒;
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红烧鱼放什么好吃？

02-01

标签： 红烧 好吃 什么 鱼放 关键词： 什么鱼做红烧鱼好吃 红烧鱼放什么菜好吃 红烧鱼用什么鱼好吃
红烧鱼放什么好吃？篇一《怎样做红烧鱼好吃》 红烧鱼，明亮的汤汁，味道香浓。鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发亮，夹上一块慢慢放入口中，定令您阵阵美味涌上心头!怎样做鱼好吃，下面来看看怎样做红烧鱼好吃。 怎样做鱼好吃： 红烧鱼的原料:福寿鱼; 红烧鱼的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜; 红烧鱼的做法： 1、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟; 2、烧热油锅把鱼两面煎金黄; 3、用热油把配料爆香; 4、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒;
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红烧鱼怎么做好吃又简单

01-22

标签： 红烧 好吃 简单 怎么 关键词： 红烧鲤鱼 红烧鲫鱼 红烧鱼怎么做
红烧鱼怎么做好吃又简单篇一《香辣红烧鱼的好吃做法》 香辣红烧鱼的好吃做法 1、取新鲜的鱼一条约1.6公斤左右，（估计再大点也行，只要家里的锅足够大，为啥是1.6公斤因为我看见别人做的狗鱼就这么大。草鱼、鲶鱼、狗鱼、黑鱼、鮰鱼，实在不行鲤鱼、鲢鱼也凑合，千万不要用鲫鱼因为刺太多，吃着不爽。一条不够分量两条也行）。 2、洗净，剁成大块（鱼头就别剁成两半了，以防止爱吃鱼头的同志提意见），放入盆中，加盐、醋、腌5-8分钟。 3、锅中放油，油温一定要高，将鱼块儿炸至黄色后出锅。（现在知道为啥要大块儿了吧，否则成炸透就完蛋了。） 4、锅中放入底油（油不要太多了，健康要紧。），依次放入姜片、干辣椒切碎、花椒粒，炒出香味后加凉水（水差不多就行了），在水中放入酱油、醋、大蒜。（蒜不用切碎7、8个蒜瓣就行，酱油和醋就看着放吧，我也不知道） 5、待水烧开后，放入炸好的鱼块儿。中火炖煮至汤汁剩下三分之一后，尝一下味道，可再放点盐和葱花、鸡精。
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红烧肉

08-27

标签： 红烧肉 关键词： 关于红烧肉的作文 红烧肉作文
红烧肉作文 红烧肉 【第一篇】：红烧肉 我最喜欢吃的就是红烧肉了，因为妈妈是做这道菜的高手。当然喽，“强将手下无弱兵”，我自然也成了做红烧肉的“高才生”了。 这不，今天就该轮到我掌勺了。吃完早饭，我就来到了菜市场。来到卖肉的摊点，我左瞧瞧，右看看，卖肉的师傅也情不自禁地问了起来：“小朋友，买肉吗？”我回答：“嗯，五花肉，十二元一斤，卖不卖？”经过我的一番口舌，师傅终于答应了。我拧着一块上等的五花肉回到了家里。 我先把肉用清水洗干净，切成块，放入菊花锅中，再加入水，水比肉高一指，行哩！再加入配料∶两只八角、三四片生姜、五六根葱，盖好锅盖。“啪！”随着一声响，打开煤气灶，用猛火煮，约十分钟，等锅与盖之间的缝儿冒气时，用勺将锅中的沫子撇出来，在用小火烧十分钟。等闻到肉的香味，再倒入三两冰糖，两勺老抽酱油，半勺食盐，盖好锅盖，继续用小火焖烧。不一小会，空气中散发着浓郁的肉香。再过十分钟，等汤黏稠了，关掉煤气灶，把红烧肉放进盘里，只见盘中的块块红烧肉似红玛瑙一般，红红的，闪闪发光。使人一见之下就产生想吃的欲望。 我立马搬去给妈妈品尝，妈妈吃了一块，点点头，竖起大拇指夸道：“长江后浪推前浪，我后继有人啦！”我也迫不及待地尝了一块，嗯，真好吃，更何况这是我用我自己的汗水换来的。【第二篇】：红烧肉 今天爸爸要烧了红烧肉，要知道，我是特别喜欢吃肉的，除了咸肉，酱油肉…… 　　　开始，谁知爸爸耍无赖，罢工了，只有我自己烧了。 　　　开始行动了，我先把肉洗干净，再把肉切成块，菜切成小段。一切准备就绪，接下来就是加工了。我先炒青菜，在锅了倒入些油，加热后再小心翼翼地把肉倒进锅里翻炒，最后加入盐、味精、白糖拌匀出锅，（其实，我真
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