篇一:第三届江南茶博会主办单位江西省第三届茶博会茶叶知识竞赛(专业组)知识要点
江西省第三届茶博会茶叶知识竞赛（专业组）知识要点
一填空题（10分）
1 “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”证明了早在原始社会，先民已经认识到茶叶的 药用 价值。
2 绿茶根据杀青方式与干燥方式可分为 炒青 绿茶、 烘青 绿茶、 晒青 绿茶
和 蒸青 绿茶。
3 茶叶中抗癌有效成分主要有茶氨酸、茶色素、茶多酚、生物碱、类胡萝卜素、茶多糖、维生物类及多种矿质元素等，其中以_ 茶多酚____最主要。
4 茶的原产地在中国 西南 地区，包
