导读: 甘蓝(Brassica oleracea L ):为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,二年生草本,以下是本站小编分享的甘蓝是什么,希望能帮助到大家!甘蓝是什么甘蓝是什么菜甘蓝是卷心菜甘蓝很多人...
甘蓝是什么
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甘蓝是什么菜
甘蓝是卷心菜
甘蓝很多人对这个名字比较陌生,那么甘蓝是什么菜,其实甘蓝就是平时比较常见的卷心菜,它在市场上销售的比较广泛,它的口感清脆爽口,而且当中的营养成分特别的高,适合平时购买其食用。
甘蓝是十字花科芸薹属植物,通常在每年的4~6月时,大概在7~9月时就可以收获甘蓝了,它的生长速度比较快,平时可用它制作各种食物,不仅口感鲜美,还能很好吸收当中的营养成分。
其实甘蓝也可以叫做红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜等名字,它也有着很多不同的品种,每个品种的营养价值、形态都、口感不一样,在温暖湿润的环境下可使甘蓝生长的更好,很多人都喜欢吃甘蓝。
一般甘蓝中蕴含着丰富的维生素C,维生素E、膳食纤维等多种营养成分,平时可凉拌、炒肉、清炒等方法食用甘蓝,每天适量食用甘蓝对皮肤有着一定的帮助,而且还能增加自身抵抗力,预防癌症、流感等各种疾病。
甘蓝的常见品种介绍
圆球甘蓝
圆球甘蓝是中间是成熟的圆球,外叶还是深绿色,球形稳定,结球大而紧实,长势旺,产量高,抗病强,耐热耐水性相对较好,适合多地区种植。
扁球甘蓝
扁球甘蓝叶球扁圆形,外叶为深绿色,球色鲜绿,长势中等,适应性广,耐热且还有一定的抗寒性,抗病,相对而言比圆球甘蓝要大,适合在平地种植。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝最大的区别就是在于它中心不会结球,主要用于园林艺术,而且还有不同的颜色,比如翠绿、深绿、黄绿、紫红等等,但羽衣甘蓝一般出现在美国地区,深受美国人的喜爱。
抱子甘蓝
抱子甘蓝一般产自于地中海沿岸,结球很小,一般要好几株才能做一个菜,但蛋白质含量非常高,随着科技的发展,现在在中国的台湾也能看到抱子甘蓝的种植啦。
皱叶甘蓝
皱叶甘蓝叶子不像其他甘蓝那样平滑,有大量的褶皱,叶片小时可以结球,所以虽然它没其他甘蓝那样平滑但是它更细嫩、柔软,而且营养物质更是高于其他甘蓝。
三季绿甘蓝
三季绿外叶青绿色,球叶墨绿,表面光滑,主要产自邢台周边地区,之所以叫三季绿甘蓝是因为在春、夏、秋三季都可以种植。
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