大甲蟹如何洗？

导读：　大甲蟹如何洗？(共5篇)螃蟹洗法、做法、吃法大全,图文教程螃蟹洗法、做法、吃法大全，图文教程螃蟹洗法1 用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉2 然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉3 用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体4 把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘5 把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉...

螃蟹洗法、做法、吃法大全,图文教程
大甲蟹如何洗？ 第一篇

螃蟹洗法、做法、吃法大全，图文教程

螃蟹洗法

1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉

2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉

3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体

4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘

5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃【大甲蟹如何洗？】

螃蟹做法

吃的话 大的螃蟹建议你清蒸~

1，螃蟹刷洗干净，会缠的最好缠上，试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看。【大甲蟹如何洗？】

2，姜一半切细丝，一半切片

3，水中放黄酒，姜片，花椒，煮开

4，细姜丝和苹果醋放在下面层

5，螃蟹放在上面层，下面垫三片姜。蒸十五分钟即可。

如果是不太大的 就炒吧

葱姜炒蟹

材料：蟹 姜片、葱几条（多点）、蒜头、辣椒（酱）

配料：盐、生抽、米酒 生粉

做法：1.把花蟹清洗干净，蟹脚用刀背敲几下。【大甲蟹如何洗？】

2.蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄

3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放，

4.放走过油的蟹大火炒，加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒

5.加入多点的葱叶一起炒，用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟。

避风塘炒蟹

做法 1:蟹洗净,去除鳃,对半切开.挑出花蟹盖里的黄备用(如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的) 2:净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹壳起裂后出锅待用

3:倒出多余的油锅内留少许,下蒜末爆香,姜,蟹黄,然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒

4:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

螃蟹吃法

刚蒸好的螃蟹

蒸好的调料

清蒸大甲蟹怎么做
大甲蟹如何洗？ 第二篇

食材准备
主料:螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；
调料:酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。
步骤1
将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。
2。蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。清蒸大甲蟹怎么做。

3。在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。
4。食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。


步骤2
准备螃蟹。冰冻15-20分钟，清除的爪子，去鳃，清内脏。清蒸大甲蟹怎么做。
2。结合一小杯酱料。倒入螃蟹的甲壳。混合一点点的料的螃蟹。然后倒在蟹肉。
3。在锅里，/>

步骤3
清蒸大闸蟹

主料:大闸蟹
辅料:醋、绍酒、姜、盐

将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2。 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3。 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
4。 放好后再在最上面码放一片姜片。
5。 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6。 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻


包装提示
我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖、高邮湖、阳澄湖出产的清水大闸蟹为上品。大闸蟹每只以250克左右为好；
2。 用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，使其蟹黄、蟹油流出，蟹脚脱落，影响口味和美观。

清蒸大闸蟹搭配技巧
大闸蟹的味道会更浓厚、香，肉质又比较软糯，因此酒的选择更要讲求浓郁、细腻。尤其是带黄的大闸蟹，一定要选雅致、高端的葡萄酒，最好还要上了年纪，经过岁月的磨砺而变得更具内涵、更加淡然。当然，传统更不能丢，大闸蟹配黄酒是最永恒的经典，不仅仅是口感和味道上相得益彰，更有中华传统中的健康内涵，因为蟹为寒性，而黄酒则属于是暖性，两者搭配起到中和的作用；西班牙的干型雪利酒也值得一试，虽然在原材料、酿造工艺等方面与绍兴黄酒天差地别，但在香气和口感的表现上却惊人的相似，因此这位绍兴黄酒的外籍远亲同样也可与大闸蟹很好的对话。老年份的干型雪利比较有油质感、饱满，与细腻、软质的大闸蟹是很好的伴侣；当然，标新立异的搭蟹宴还少不了葡萄酒王国特有的茹拉黄酒。




螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用
。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益

中秋给朋友祝福语
大甲蟹如何洗？ 第三篇

1、想念你的微笑，回味你的味道，脱掉你的外套，露出你的美妙，控制我的心跳，压抑我的狂燥，想想我的需要，还是把你干掉??啊!月饼!中秋快乐!

2、告诉你一个好消息，有个工作适合你。今晚嫦娥招陪聊，条件完全符合你。走路路过不要错过，嫦娥貌美，月兔鲜肥!过瘾!过瘾!

3、云淡天青，一轮明月廊照人家，时蓬中秋，三杯美酒，4、每逢佳节倍思亲，月饼代表我的心。中秋给朋友祝福语。每逢中秋倍思佳，月饼已经在我家。想吃月饼过来拿，边吃边说边喝茶。月饼吃前先洗手，吃不完就兜着走。

5、明月本无价，高山皆有情。路遥千里，难断相思。人虽不至，心向往之。衷心祝愿您和家人团圆美满，幸福安康!

6、八月十五又是一年落叶黄，一层秋雨一层凉。中秋给朋友祝福语。整日工作挺辛苦，天凉别忘加衣裳。保重身体多餐饭，珍惜友情常想想。中秋快乐，合家团圆!

7、以真诚为半径，用尊重为圆心，送您一个中秋圆圆的祝福!祝愿:爱您的人更爱您，您爱的人更懂您!好事圆圆!好梦连连!祝中秋快乐，月圆人更圆!

8、临一池碧水，钓几尾闲鱼，玩味人生得失，心游凡尘外，喝一壶老酒，交一群朋友，虽说人在江湖身不由己，但记得别太累着自己，祝中秋快乐。

9、毕业了，分别了，你我各自妥协了!曾经的远大理想也许渺茫了，但这份友情却不曾有半点损伤!中秋快乐，一辈子别断了联系。

10、中秋节到，给你选了一个大月饼，但不知你的详细地址，难以送达。不过你可以凭此短信到最近的食品店免费领取。领取方法是:拿起就跑，越快越好。

11、天苍苍，野茫茫，今年奖金太渺茫!水弯弯，路长长，没钱的日子太漫长!楼高高，人忙忙，今夜能否与你结伴抢银行??暗号:中秋快乐!

12、清风带去我的祝福，明月捎走我的问候，月下为你许三愿:一愿美梦好似月儿圆，二愿日子更比月饼甜，三愿美貌犹如月中仙。祝您中秋快乐!阖家幸福!

13、中秋节月亮是诗，星空是画，愿所有的幸福伴随你，问候是春，关心是夏，愿所有的朋友真心待你，温柔是秋，浪漫是冬，愿所有快乐跟随你。祝你中秋节快乐!

14、千里试问平安否?且把思念遥相寄。绵绵爱意与关怀，浓浓情意与祝福，中秋快乐!

15、很想你，可不好意思打给你，怕你忙，怕你不理我真的好想和你联络，但小狗是不会和我聊天的，只会傻傻地看我发的短信，中秋快乐!

16、风柔，雨润，花好，月圆，幸福生活日日甜!冬去，春来，似水，如烟，一年中秋在眼前!流年不复返，人生需尽欢!说一声珍重，祝中秋快乐。

17、看见你那美丽喜人的外表，望着你那酥嫩玉润的肌肤，闻着你那淡淡诱人的体香，想到你那甜美细腻的内心，我一定要得到你，亲爱的大月饼!

18、中秋佳节，送你四个月饼:送你莲蓉的，愿你漂亮胜芙蓉；送你五仁的，愿你朋友遍五洲；送你水果的，愿你做个开心果；送你巧克力的，愿你生活甜如蜜。

19、最好喝的红酒也许不是最贵的那瓶，因为买到酒买不到心情。最好的朋友也许不是联络最多的，而是在特别的日子想起的人。祝中秋节快乐!

20、当瑟瑟的秋雨再次飘落，秋风吹起，才发现浪漫的秋天悄然而至。月光如洗，中秋来到，在这温馨的日子里向好朋友说声:中秋快乐，万事亨通!

21、生命中有你感觉精彩，回忆中有你感觉温馨，旅程中有你感觉骄傲，失落中有你感觉坚毅，沉默中有你感觉灿烂，朋友中有你，我不再感到寂寞。中秋快乐安康!

22、中秋节中秋的喜悦渲染着美丽大地，月亮的柔美感动着灿烂星空。在这佳节来临的日子，我想借着圆月告诉你:认识你，真好!朋友，就是一生一世!

23、如果你是黛玉，那我就是宝玉；如果你是宝钗，那我还是宝玉；如果你是袭人，那我仍旧是宝玉；不管你是谁，今晚都只能与我赏月!祝美女中秋快乐!

24、叠一架纸飞机，写上思念，飞向天边，那里不会太远，那里花香月圆!那就是有你的地方，那就是我最挂念的故乡。中秋节快乐!

25、八月十五将至送你一只月饼，含量:100%关心，配料:甜蜜+快乐+开心+宽容+忠诚=幸福；保质期:一辈子保存方法:珍惜。

26、中秋夜我在月宫请客，为大家准备了:清蒸浪漫，红烧祝福，水煮团圆，油炸快乐糕，真诚温馨汤，十分开心果，温暖幸福酒。敬请光临!中秋快乐!

27、中秋佳节祝福多，合家团圆幸福多，身体健康快乐多，心情愉快朋友多，事事顺利福气多，天天如意鸿运多，称心如愿好运多，祝你喜事多!多!多!

28、秋风清，秋月明，祝你天天好心情；桂花香，皓月亮，愿你事事都顺畅；笙歌响，糕饼香，送你如意加吉祥；中秋节祝你合家欢乐、幸福如意!

29、亲爱的，对不起。我刚才不小心将你手机号码告诉了一个陌生人。他说他叫月老。他说他会在中秋月圆夜帮我告诉你:其实，我爱你!

30、一个微笑可以融化沉重的脸，一句安慰可以鼓舞丧气的心田；一点帮助可以减轻人生重担，一次分享可以激励奋发向前!愿我的短信温暖你的疲惫，中秋快乐!

31、酒越久越醇，朋友相交越久越真；水越流越清，世间沧桑越流越淡。祝朋友中秋佳节过得开心!

32、一个月亮一个你，二个影子我和你，三生有幸认识你，四个月来好想你，五湖四海寻找你，六神无主迷恋你，七星伴月围绕你，八月十五祝福你。

33、流星划过天际，我错过了许愿；浪花拍上岩石，我错过了祝福；故事讲了一遍，我错过了聆听；人生只有一回，我庆幸没错过你这个朋友!祝中秋快乐!

34、刚才小胡来电话了!你不知道小胡?哎呀，就是哪个锦涛嘛!非要你的电话号码，我想这可是机密哦怎能告诉他，他就让我代表他和中共中央来提前祝你:中秋节快乐!

35、天气变得好快，凉风悄悄袭来，因为你的可爱，所以给你关怀，晚上毯子要盖，别把脚丫冻坏，没事叨根骨头，那样可以补钙，不要再骂我坏，祝你中秋愉快!

36、嫦娥当老板了，独家经营着一家吉祥如意月饼店，听说中秋能品尝一块，就会幸福美好，跟你套套关系帮弄一块，你曾被贬到猪圈，嫦娥内疚肯定会送你的!

37、中秋临近百花放，一条信息带六香，一香送你贵人扶，二香送你摇钱树，三香送你万事好，四香送你没烦恼，五香送你福满筐，六香送你合家欢!

38、一条短信息，祝福一串串:祝中秋节快快乐乐，开开心心，健健康康，轻轻松松，团团圆圆，和和美美，红红火火!

39、月是中秋分外明，祝你天天好心情；皓月当空洒清辉，美好事儿一堆堆；祝愿佳节多喜庆，以后天天走好运!

40、亲爱的，如果我有一千万，我会买一架飞机送给你。我有一千万吗?没有!所以，我就发一条免费的飞信给你，祝你中秋快乐!

41、中秋了，有没有想我?如果想我，就接着往下按，真的按了啊，看来的确想我了，那就祝你中秋快乐吧!

42、朋友，不管你现在身处何方，今晚一定要看看那被你遗忘已久的月亮，许个愿吧很可能就会实现哦!中秋快乐!

43、送你一个月饼，第一层是祝福，第二层是关怀，第三层是快乐，第四层是温馨，中间夹层甜蜜，祝你有开心的一刻，快乐的一天，平安的一年，幸福的一生!

44、八月十五不送礼，发条短信祝福你，健康快乐长伴你，好运和你不分离，还有让我告诉你，财神已经跟随你。中秋快乐!

45、今年中秋不送礼，发条飞信送给你，愿你健康又快乐，好运与你不分离，还有一点要说明，财神已经跟踪你!所以，小心、小心!祝中秋快乐!

46、远方的朋友你是否无恙?在这个思念的季节里，改变的我的容颜，不变的是永远牵挂你的心!真心愿你佳节快乐!

47、正逢中秋之际，祝您位高权重责任轻，钱多事少离家近，每天睡到自然醒，工资数到手抽筋，奖金多到车来运，别人加班您加薪!

48、又是一年月圆夜，月下为你许三愿:一愿美梦好似月儿圆，二愿日子更比月饼甜，三愿美貌犹如月中仙。

49、悠悠的云里有淡淡的诗，淡淡的诗里有绵绵的喜悦，绵绵的喜悦里有我轻轻的问候，中秋快乐!

50、愿中秋佳节:家人关心你、爱情滋润你、财神眷顾你、朋友忠于你、我会祝福你、幸运之星永远照着你。

51、中秋将至，愿你如月亮般皮肤光洁；如月饼般身材丰满；如桂花般香气袭人；如大闸蟹般横行无忌!祝中秋快乐!

52、当月饼看到包子，月饼说:你这个丑八怪，满脸是皱纹!包子不屑地回答:你以为脸上?刻字?就是知识分子啊?呵呵??祝身为知识分子的你，中秋快乐!

53、就知道中秋节你会被铺天盖地的短信包围，英明的()我一早就让祝福跨过高山越过高楼大厦穿过大街小巷，闪过卖茶叶蛋的老太太，钻进你的耳朵:中秋快乐!

54、你的一笑，使人心跳；你的一看，世界震撼；你的一站，交通瘫痪；你一出汗，海水泛滥；你不打扮，已很好看；你一打扮，宇宙惊叹??美女，中秋快乐!

55、在这团圆的日子里，愿快乐走向你，好运靠近你，幸福陪着你，事业伴着你，爱情追逐你，成功等着你，钞票寻找你，我要祝福你:中秋快乐!

56、心到想到得到，看到闻到吃到，福到运到财到，中秋节还没到，但愿我的短信是第一个到，提前祝你中秋节快乐!

57、月饼爱上馒头，拼命追求，馒头誓死不从。月饼难过:这是为了什么?馒头:俺娘说啦，你肚子里都是花花肠子。中秋快乐!

58、鲜花，或雅或艳，总栽在盆里；月亮，或圆或缺，总挂在天上；情谊，或远或近，总握在手中；朋友，见或不见，总记在心中!祝中秋节快乐!

59、我拿出一枚硬币来抛，如果正面朝上你将幸福一生，反面朝上你将幸福一世。但它偏偏立了起来!老天说没办法，就让你幸福一生一世吧!中秋节快乐!

60、日圆，月圆，团团圆圆!官源，财源，左右逢缘!人缘，福缘，缘缘不断!情愿，心愿，愿愿随心!

61、天气变得好快，凉风悄悄袭来，晚上毯子要盖，别把脚丫冻坏，没事叨根骨头，那样可以补钙，不要再骂我坏，祝你中秋愉快。

62、春江潮水连海平，海上明月共潮生，花好月圆人团聚，祝福声声伴你行。朋友:中秋快乐!

63、明月，一闪一闪，挂天边；思念，一丝一丝，连成线；回忆，一幕一幕，在眼前；但愿，一年一年，人团圆!

64、好累啊，和太阳打了几天的架，想夺个月亮送给你，没想到那个家伙一点面子都不给!我一气之下把月亮踩成了月饼，不介意就收下吧!祝中秋快乐!

65、你是月饼我是馅，缠缠绵绵总见面；你是风筝我是线，追追逐逐把你牵；你是明月我是泉，美美满满一万年!

66、装一袋阳光，两把海风，自制了几斤祝福，托人到天涯海角带回快乐和浪漫，从心灵的深处埋进几许关怀，作为礼物送给你，祝中秋快乐!

67、心到、礼到、祝福到，中秋短信我先到，如果有人比我早，请你通通删除掉!祝中秋快乐，合家幸福!

68、今夜明月圆，家家人团圆，幸福好姻缘，快乐朋友缘，甜蜜爱情缘，愿你日日花好月圆，中秋幸福团圆。

69、我决定率全国人民提前祝你中秋节快乐!身体健康!你以后几天收到的祝福短信都是我安排他们发的，我为人很低调的，你知道就行，不要声张。

70、月很圆，花更香，保重身体要健康；鱼在游，鸟在叫，愿你天天哈哈笑；手中书，杯中酒，祝你好运天天有!欢乐多，忧愁少，谨祝中秋节快乐!

71、枫叶为纸，秋风为笔，祝福为墨，点出星星，描上白云，送上月亮，送给正在看短信的你，祝你生活如诗如画，幸福快乐!

72、送一个圆圆的饼，献一颗圆圆的心，寄一份圆圆的情，圆一个圆圆的梦。中秋节快乐!

73、如果有一天，你走得太倦，只要一转身，我就在你身边!不管离多远，不管多少年!愿我的祝福化为繁星点点，闪在你生命的每一天!中秋快乐。

74、中秋将至，奉上一个月饼，配料:五克快乐枣，一把关心米，三钱友情水，用幽默扎捆，用手机送达；保质期:情谊天长地久!

75、青花台、浊酒杯，明月映疏桐；红烛台、小月饼，佳人伴清影；清菊香、桂花酿，共度中秋节；明月圆、家人聚，遥祝美时光。

76、月亮走，你也走，情深依依花也羞；月亮走，你不走，此刻幸福永久留；月儿圆，月饼圆，阖家欢乐人团圆；桂花香，月更圆，日子甜上更加甜。中秋快乐!

77、真正的生命，春天不艳，秋天不凋；真正的情谊，贵时不重，贫时不轻；真正的快乐，节日不浓，平时不淡；真正的祝福，情真意切，韵味悠长!祝中秋快乐!

78、千好万好事事好，月圆情圆人团圆。祝:中秋节快乐，万事如意，心想事成!

79、秋已至，天转凉，鸿雁下斜阳；红花谢，绿林黄，莫忘添衣裳；欲惆怅，享阳光，天籁语铿锵；桂树茂，菊散香，徐风携清凉，多安康。谨祝中秋快乐!

80、总有些时候，我们会在感情与工作中彷徨；总有些时候，我们会忽视生命中许多重要的过往。中秋节，让我们静下心来好好想想。中秋节快乐。

81、卧一榻清风，赏一轮明月，盖一片白云，枕一生幸福，发一条短信，送一份真情，许一个愿望，收一份真心，祝中秋快乐!

82、结识了书本会智慧一辈子，找对了爱人会幸福一辈子，找对了朋友会快乐一辈子，认识了你我会幸运一辈子，愿你的工作一顺百顺!中秋快乐!

83、月饼，或甜或咸，总在碗里；月亮，或圆或缺，总在云里；挂念，或远或近，总在心里；老友，或见或别，永远是我最美的回忆!祝中秋快乐。

84、网缘!情缘!月圆!中秋夜语寄相思，花好月圆情难圆。带去问候和思恋，心想事成愿缘圆。

重阳节感恩日记
大甲蟹如何洗？ 第四篇

篇一:重阳节怀念奶奶 
      重阳节到了，我想起了我的奶奶 
奶奶在我12岁的时候离开的人世，每年到她生日那天我都会到她的坟前祭奠。奶奶很爱我和我的两个姐姐，我们也爱我们的奶奶，可是奶奶过世了。 
奶奶是世界上最好的人，最好的老人，爱听戏，爱给我们讲故事。 
不知道奶奶在天堂过的好吗，她一定很幸福的，没有疾病，没有痛苦，奶奶操劳一辈子也没怎么过好日子，在好日子来到的时候却突然的离开了我们。重阳节感恩日记。奶奶过世多年，她的照片我一直在我的相册里保存着。 
我喜欢奶奶笑，喜欢抱着奶奶的胳膊睡觉。奶奶的脚是旧社会时候裹的小脚，奶奶她在天堂笑了。 
篇二:难忘的重阳  
     今天是一年一度的重阳节，也是老人们的节日，于是学校就组织了去福利院慰问老人的活动。 
我们带着慰问品来到了福利院。只见这里的环境真优美，一幢幢楼房拨地而起，绿树成荫，花草遍地，不亚于上海的居民楼。重阳节感恩日记。我们先是慰问表演，同学们个个生龙活虎，极为卖力，把老人引得哈哈大笑。就在这时，我突然发现在窗帘后面藏着一个老爷爷的脸。我想:其他老人都出来了，为什么这位老爷爷不出来呢[下面是问候交谈，请同学们和老人们拉拉家常。"主持人的话打断了我的思绪。好奇心促使我去那个老爷爷的房间。我轻轻推开门，老爷爷一看是我们来了便热情地招待我们。我看了看老爷爷，只见他的头发全白了，眼睛深陷在眼窝里。我们替他捶背的时候，他双手紧紧握住我们的手说:[好孩子，你们有这份心就够了，你们这些孩子都不嫌弃我们，真好!"我们又为老爷爷整理了房间，老爷爷连声说谢谢。他小心翼翼地从一个隐蔽的地方拿出几块糖说:[这是我的一点心意，你们拿着吃吧。"我好奇地问:[老爷爷，您为什么刚才不出去呢"老爷爷苦笑着说:[我发烧38℃，不能出去。"[噢，原来是这样。"我恍然大悟。我们又问了老人许多问题，知道了他姓樊，今年78岁。直到老师叫集合时，我们才依依不舍地离开了。 
今天我知道了尊老爱幼的重要性，更明白了作为21世纪的小学生，更应该尊重老人，关心老人不嫌弃老人。啊!充实的一天! 
篇三:孝敬老人 
      妈妈说重阳节是敬老节，今天一早我和爸爸妈妈就回老家把外公外婆接到扬州，让他们开开心心地过个属于他们自己的节日。下午我们去了凤凰岛，满眼的绿色，空气真新鲜呀，我玩了很多刺激的游戏，还和外公外婆拍了很多照片呢，外公、外婆可高兴了!晚上回到家，我想外婆肯定累了，就帮外婆捶背，还读故事书给外婆听。瞧，外婆脸上笑开了花，好像年轻了好几岁，还连连夸我是孝顺的好孩子! 
篇四:重阳节送给奶奶的礼物 
      重阳节是老人的节日。重阳节里，我们应该给老人送上一句祝福，递上一张贺卡。在那个重阳节里，我做了这样一件事。 
重阳节到了，我寻思着要给爷爷奶奶送什么礼物。一边的小王启发我:[重阳糕怎么样 "我想了想，装出生气的样子:[拜托，我爷爷奶奶又不在上海，寄过往不发霉才怪呢!"忽然，一个动机清楚地从我脑海中闪过:有了! 
我急忙跑回家，翻箱倒柜地找出了两张精美的信纸和一只小鱼热手袋。我记得奶奶曾说过，她一到冬天就怕冷，手脚冰冷，要是我给了奶奶一只热手袋，奶奶的手脚就不会冷了。 
接着，我摊开精美的信纸，在上面写满了我的祝福和一直想对爷爷奶奶说的话。我的真心，装满了两张薄薄的信纸。我署上自己的名字，把信装进了信封，我要把我的思念和敬爱，送向远方的爷爷奶奶的家-- 
小鱼热手袋被我用一个装礼品的盒子包了起来，又在盒子四四周上了金丝带。傍晚，在爸爸的帮助下，我把礼物和信寄了出往，也把我的牵挂寄了出往。我坚信爷爷奶奶收到我的礼物，必然是开心与激动的-- 
篇五:给爷爷捶背 
      重阳节的下午，我从图书馆借书回来，看见爷爷正在打扫卫生，累的满头大汗，我走到爷爷面前对他说:[爷爷，你太累了，先休息一下吧，我给您敲敲背吧!"爷爷高兴地坐在沙发上，让我给他敲背，开心地对我说:[谢谢宝宝，你真是个懂事又孝顺的好孩子。"虽然我今天只是尽了一份小小的孝心，爷爷却是那么得高兴，我想今后不仅是重阳节要孝老、敬老，平时也要像重阳节一样，做更多力所能及的事，去关心孝敬老人们，使他们生活得更快乐! 
篇六:重阳节敬老 
      每当秋高气爽、菊花飘香的时节，我们又一次迎来了一个特殊的节日――重阳节。 
重阳节是在每年农历的九月初九举办，那时候，许多老奶奶们跳舞、唱歌为自己过重阳。九九重阳正赶[九"，又代表着中华人民的喜悦、兴奋。 
重阳节的种种风俗习惯，不辜负这大好光景，增添了这个秋天的快乐，有多少人画上了这个秋天的快乐，为多少人画上了一丝微笑，它看不见，摸不着，要发自内心去感受。秋天是野游的好季节，可到郊外去[采青"啊，登山啊，或者再搞搞对身体有益的活动，这是对身体非常好的哦。我国已经把九九重阳节定为老年人的节日。同学们，九月初九时，你为爷爷奶奶、外公外婆做了什么，怎样让他们过得难忘，快乐呢 听听我的亲身经历吧。 
又一次九月初九了，天上、屋顶上。。。。。。到处是秋天的身影，大地都披上了一层厚而蓬松的金沙，金灿灿的，亮晶晶的。我看了看日历，原来今天是九月初九，九九是重阳节呀，是长辈们的节日，我怎么会忘了呢，应该向她送什么礼物呀。我想了好一会儿，想不好呀。正当我心情烦躁时，我随手拿了一张报纸，看见了[重阳节"这三个字，喜出望外，认真地阅读起报纸来，报上清楚地写着每当重阳节时，做子孙的应该陪自己的长辈出去到郊外。散散心，吃吃糕点，看看菊花，这就是最好的礼物，体验这个秋天带来的幸福。看了这张报纸，我的心里有了小算盘。 
我走到奶奶跟前，想考考外婆的记性就笑着说:[外婆，你知道今天是什么日子吗 "外婆疑惑地说:[哦。。。。。。哦。。。。。。哦，是你的生日吧 "[不是，不是，我生日早过了好几个月了。"外婆又思索起来，[难道今天是你妈妈的生日 "[更不是了，今天是重阳节，是你们的节日。"外婆恍然大悟，笑了。我又继续说:[我陪您出去玩玩吧!"我和外婆出发了。我和外婆一边说，一边走，走得更远了。我们看着清澈的池水，饱览壮丽的山色，顿时感觉神清气爽。我和外婆不知不觉度过了一天可爱的重阳节 
天暗下来了，妈妈爸爸回来了，还带了一袋糕点，可真是雪中送炭啊。正准备给外婆过重阳节。上面缀着各种花纹，有的是嵌着几棵小草。。。。。。我们一家人围坐在餐桌前，津津有味地尝起了糕点，可好吃了。外婆笑了，像年轻了几岁。 
篇七:我为外婆洗次脚 
      今天是10月5日，农历9月初9重阳节，也就是老人节。正逢国庆节放假，我和爸妈回到了婆婆家。一大早我就计划好今天一定要好好表现一下。 
      中午看到妈妈在盛饭，我赶紧抢过妈妈的饭勺，说今天的饭我来盛。盛完饭我又争先给大家发调羹。外婆吃玩饭，我连忙帮她搬了把椅子，让她坐下来，我来给她捶捶背。等大家都吃玩饭，看到外公在收拾桌子，我连忙抢过外公手上的抹布说，今天的碗我来洗，虽然今天的碗很多，但我还是鼓足劲一定要把他们洗干净。 
      晚上，看到忙碌了一天的外婆，我偷偷跑到卫生间，端了一盆热水到外婆跟前，说外婆我给你洗洗脚吧!虽然外婆有点不好意思，但想想我从小到大外婆不知给我洗过多少次脚，我就一再要求让我给她洗一次脚。外婆拗不过我只好同意了，看到外婆幸福的样子，我心里乐开了花，其实我才是今天是最开心的啦! 
篇八:有意义的重阳节 
      [独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。"在这秋高气爽，菊花怒放的季节迎来了今年10月19日一年一度的九九重阳节，也是中国传统的老人节。在这一天是让老人们登高休闲更是为了让人们发扬尊老爱幼的优良传统。 
我的奶奶是一位退休老师，学校在这一天给她祝寿，不仅安排了精彩的节目和庆祝礼仪，还送给她一个精美的大蛋糕呢!晚上，奶奶请全体家人一起到[老家"吃顿团圆饭，也顺带着过重阳节。18:00左右，二伯、二伯母，哥哥和我的一家都到齐了，晚餐开始了，奶奶烧了一桌子她拿手的好菜，有红烧鸡肉，糖醋昌鱼，阳澄湖大闸蟹等。。。。。。餐桌上是色香味具佳，看得我眼花缭乱，口水直流，忍不住不客气的先吃起来了。大家边品尝美味的菜肴，边谈着一些天南地北的三海经，说说笑笑，有多么的亲热又是那么的和谐啊!接着我们举起酒杯，为奶奶庆祝生日。 
大家酒足饭饱后，一起在大厅看起有关重阳节的电视节目，我和哥哥可闲不住了，为了能使爷爷奶奶过一个快乐的节日，我们负责给他们捶捶背。过了一会儿，奶奶把大家又召集在餐着前，猜猜我们要干什么呢 吃蛋糕呀!我把蜡烛先插在蛋糕上，哥哥把灯点关了，然后由二伯把一个莲花式样的蜡烛点着了中心，[啪!"，那朵莲花奇妙的开放了，大家都被吓了一跳，但紧接着美妙的生日歌音乐响起来了，家人个个笑逐颜开的随着音乐唱了起来，奶奶露出了激动的神情，等蜡烛吹灭，二伯母亲手把大蛋糕切成一小份的分给大家吃，甜蜜的奶油香浓的蛋糕，真诱人啊!哥哥一口气吃了三快，还变成了一只名副其实的:[大花猫"当然我也好看不到哪里去。最后妈妈给奶奶和爷爷各做了一碗长寿面，我抢先祝福一声:[祝爷爷奶奶福如东山，寿比南山"。他们笑了，笑的那么满足，那么慈祥，那么快乐。 
这是一个我过得最愉快，最有意义的重阳节。 
篇九:我帮奶奶洗碗 
      今天是重阳节，又是敬老节。妈妈买了重阳糕，我拿了一块给爷爷，又拿了一块给奶奶。奶奶说:[糕很好吃，我的孙女更懂事了。"吃过晚饭，我把奶奶拉到凳子上看电视，对她说:[今天是重阳节，让我来洗碗吧。"我学着奶奶的样子，倒点洗涤精，放点水，拿起抹布洗起来。最后我把碗用水冲了又冲，碗终于洗干净了。奶奶直夸我会做事，很贴心。 
      这一年的重阳节，奶奶很快乐。 
篇十:重阳节关爱老人 
      九月初九重阳节，又称为[老人节"，正值中秋之 节，金秋送爽，丹桂飘香，是登高远眺，舒畅胸怀的最佳时机。诗人杨衡赞道:[黄花紫菊傍篱落，摘菊泛酒爱芳斯。不堪今日望乡意，强插茱萸随众人。"诗题为<重阳>的诗中也有这么九句:[菊并犹阻雨，蝶意切于人。亦应如暮节，不比惜残春"是的，重阳节很美好。 
那我又能在这大好时光做些什么呢?赏菊、品茶、放风筝、荡秋千--思来想去，我郑重其事决定为年过七旬的爷爷洗一次脚过一个重阳节。 
放学回到家，我把书包放到一边，一蹦一跳地来到爷爷的房间。[爷爷--"望着爷爷那瘦骨如柴的身体，又联想起爸爸口中年轻时身强力壮的大汉爷爷，一个鲜明的对比啊!我张口结舌，感到一股泪涌又在眼眶里打转儿了，心里也酸溜溜，难过极了，也许女孩子就是这样多愁善感一些吧。[什么事啊 "耳边又传来了爷爷声如洪钟又坚定有力的话语。[我--暂时保密。"我调皮的一笑。[小滑头!"爷爷温和地摸了摸我的头 。我跑出房间，拿了一个洗脚盆，放了点水，试了试温度，笨手笨脚地端起来，也许是因为水太重，我走起来简直像个摇摇摆摆的企鹅，还泼一地的水，费了九牛二虎之力，才回到爷爷的房间，爷爷拍了拍我这只[落汤鸡"不禁哈哈大[又有什么鬼注意啦?咳，咳--"我知道爷爷的气管炎又犯了，喉咙里像个风箱，呼哧呼哧地响，便轻轻地拍 了拍爷爷那像弓似的背，有礼貌的说:[请。"爷爷瞪大了眼睛，愣了愣，我呢，将计就计，帮爷爷脱了那破烂不甚的布鞋，把他早已干燥的脚挪到盆里，搓了搓，又为爷爷敲了敲腿。这时，我偷偷地看了看爷爷，爷爷脸上笑开了花，意味深长地说:[长大啦!懂事啦!小宝贝亲一个!"我没有像往常一样推辞，而是轻轻地吻了吻爷爷的脸颊，爷爷也吻了吻我额头，顿时我心里像吃了蜜一般甜，一股温暖从心底发出，[我爱您，爷爷，我这辈子一定要对爷爷好!"我闭上眼睛许了个愿。 

酒店工作总结与计划
大甲蟹如何洗？ 第五篇

[篇一:酒店工作总结及工作计划]

过去的二0一一年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践“以人为本，全面协调、可持续科学发展观”的一年，也是我们思源大酒店创建初期的第二年，是思源大酒店创立品牌，丰富品牌内涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年。二0一一年，我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在刘总经理的具体领导下，在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关zhèng fǔ 部门的关照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、采购部等各部门的通力协助，以及广大顾客和酒店协议单位、外联业务单位、供应商的密切配合，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进取、奋力拼搏，我们来年加以解决和改进，主要表现在:

1、酒店管理专业化程度不高、人性化管理不够、管理程序欠缺规范化、人员配置不够等，尤其是酒店保安队伍建设不容满意，中层管理人员队伍整体素质还跟不上酒店的硬件档次相配套的要求，管理强度不够，执行力不够，亟待今后提高和加强。

2、酒店经营在“开源节流”方面的工作做得不够深。酒店营销力量单薄，营销人才缺乏，酒店系统营销工作还没有做到应有的高度。酒店创收渠道单一，除客房、餐饮、棋牌等经营外，其它商务开发几乎没有。另外酒店成本控制方面仍大有潜力可挖，个人节约酒店资源成本方面还可以做得更好。

3、酒店综合服务水平还有待提高，酒店服务员的整体素质有待进步，酒店服务规范需要进一步加强，酒店在个性化服务和细节化服务方面做得不够完善。

4、员工竞争意识和危机意识有待增强。

5、酒店凝聚力不强，员工队伍不稳定，人员流动大，人力资源开发困难，开发成本高。

6、一楼咖啡厅经营仍未达到理想的高度，仍然没有充分发挥其经济效益，一楼餐饮经营开发仍然大有文章可做。

二0一一年工作初步计划

回顾过去，展望未来。二0一一年将是机遇与挑战并存的一年，酒店经营市场更加繁荣，市场竞争更加激烈，各种困难和压力依然存在，“思源”酒店持续发展工作任重道远。关于来年的工作思路和努力方向，我们有如下设想与计划:

1、不断完善酒店各项规章制度和操作规程，加强酒店制度化、规范化、科学化管理，完善酒店组织机构和人员配置，完善酒店员工绩效考核，让酒店上“星”走上快速发展的道路。

2、酒店将大力弘扬思源的独特企业文化，树立“顾客就是上帝”的经营理念，发扬“以情服务，用心做事”的工作精神，强调更加人性化、专业化、规范化的酒店经营管理服务，不断加强员工的培训，提高员工业务素质和综合素质，提高酒店经营、管理、服务的水平，不断打造酒店核心竞争力，不断提高酒店的知名度和美誉度。

3、为了提高酒店综合管理水平，加强酒店各项日常事务的管理，酒店拟成立六个行风的监督小组，隶属于酒店质检督察组，分别是员工之家小组、公关与客户情报小组、消防与工程环保监督小组、财产硬件保养小组、技能培训与仪容仪表小组、质量监督及监控小组，正式实施后将大大促进酒店综合质检工作。

4、酒店更加重视酒店中层管理人员队伍建设，强调中层管理人员的执行力，强调各部门及管理人员之间的横向合作与沟通，加强各部门内部团队协作，提高酒店大型活动的工作成效。

5、不断完善酒店消防软硬件，建立健全酒店各种消防管理制度和消防信息档案，严格执行消防安全检查，杜绝火灾隐患，确保酒店消防安全；同时加强酒店保安作风建设，打造一支规范的有战斗力的保安队伍，确保酒店财产安全和人身安全。

6、酒店将继续实行各部门经济指标的绩效管理。

7、酒店将继续做好“开源节流”工作。一方面酒店将加强对各项成本费用的管理与控制，强调从自身做起，从小事做起，做好节能降耗“节流”工作；另一方面想方设法利用酒店平台进行酒店经营的商务开发，如继续做好中秋月饼的销售等“开源”工作等。

8、酒店应在2012年改善一楼咖啡厅的经营力度上，进一步开发一楼特价厅的经营，提升酒店的的整体经营人气。

9、计划把思源大酒店打造成为株洲县商会与广东省商会、香港总商会之间的商贸交流、文化交流的桥头堡，促进株洲县的招商引资工作，提高酒店的社会形象。

10、酒店继续严格把好原材料采购质量关、把好仓库储存关、把好菜肴出品质量关、把好菜品定位关、客房服务质量关等工作。

11、酒店加强对动力、工程运维工作的管理及维保工作，做好后勤服务保障工作。

12、加强员工的培训，提高员工的业务素质和综合素质。

13、酒店不断重视系统营销工作，不断壮大营销力量，营销部要联合餐饮部、客房部、厨房努力做好酒店“团体会议、零点散客、宴会接待”三大块消费营销工作，打好节假日酒店营销牌，做好酒店营销工作；建立健全vip客户档案；同时酒店全年整体经营思路须注重努力营造酒店优美、舒适、安全、方便的消费环境，充分发挥酒店健康、环保、时尚的餐饮特色，发挥酒店设施完善、高档装潢等客房优势，提高酒店和知名度和美誉度，吸引更多顾客光临“思源”消费在“思源”，让思源大酒店真正成为株洲县酒店行业的龙头!

为了实现酒店2012年以上工作计划目标，酒店在此强调四个方面的工作:

一、强调2012年是思源大酒店展现品牌形象的亮牌之年

1、亮牌的背景

如果说2012年是酒店创造品牌，树立品牌阶段，那么2012年就是酒店真正全方位展现品牌形象的亮牌阶段。至2012年1月15日酒店已经开业两周年了，按照酒店当初“一年亏，两年平，三年赚”设想，2012年将是酒店经营大赢利的年份。思源大酒店一直以来的整体经营思路是通过餐饮消费带动客房经营，而酒店目前的餐饮面临着“燕楼东|”、“和盛”、“大有食府”等酒楼的冲击。基于渌口镇餐饮界的竞争越来越激烈，思源大酒店只有不断内部挖潜，林立酒店品牌形象，展现酒店品牌独有魅力，打造酒店核心竞争力，酒店才能立足于市场。

2、怎样亮牌

(1)加大培训力度，提高员工综合素质，增强酒店接待能力，提高酒店的顾客满意度，提高酒店在行业市场的公信力。

(2)做好酒店营销策划并付诸实施，争取市场更多份额。

(3)不允许重复问题发生。酒店要制定重复问题发生的处理机制，有问题必须迅速整改，要坚持“三不放过原则”，要遵循“闭环原则”并形成习惯。“三不放过”原则就是发生问题没有找到原因不放过；没有找到责任人不放过；没有整改措施不放过。这是要大家学会找到解决问题的办法来。“闭环的原则”即坚持“计划——实施——检查——提高”四环节完整链条，真正实现解决问题的工作机效。

(4)管理人员工作率先垂范，实行工作绩效末位淘汰制，“能者上，平者让，庸者下”。如连续三个月个人绩效考核最后一名则免职或降级，连续三个月个人绩效第一名则实行奖励政策。酒店要不断打造强大的中层管理人员队伍，打造团队力量，提高酒店决策的执行力。

(5)继续打造优秀部门(团队)，部门之间及员工之间要互相促进你争我赶，倡导先进模范表率作用。

二、强调2012年是酒店完善机制流程出效益的产出年

过去年2012年思源大酒店完全是依靠经验和惯性在运转，也在不断建立健全酒店经营管理机制。2012年酒店机制将更加科学规范更加理性系统，将是酒店开业两年来不断优化积淀的机制真正见效发挥作用的一年。

1、机制的概念:我们常说什么市场机制、竞争机制、用人机制，可以理解为机构和制度或者是制度加方法。另外机制也可以理解为解决实际问题操作可行的策略，保证目标实施有效的方案，调动全员积极性、创造性的激励及奖罚办法。

2、流程的概念:流程就是一个岗位工作从开始到结束的程序，以及在这个过程中的全部标准，它包括时间、地点、质量、要求、检查等要素。实施流程其实是一个工作步骤规范化的过程。酒店现有业务流程要不断优化、科学化、完善化。酒店业务流程要以顾客满意度为标准进行重组、整合。整合完善化的业务流有如下四大好处:

(1)是能极大地调动员工工作的积极性。

(2)是能合理利用信息技术，加速内部信息的传递和外部信息的融入，促进信息的横向交流，共享信息资源，更好的为酒店经营管理服务。

(3)实现以人为本的团队管理。

(4)促成酒店内部以流程为中心，以顾客为导向，以市场为基础的竞争格局。

总之2012年酒店各部门均要完善管理的规范化，由各部门配合行政人事部和酒店质检督察组，完成各部门组织机构图、人员编制、部门文化、部门特点，部门各岗位职责及工作流程、部门制度、事控点、检查标准、奖罚标准、培训与考核、薪酬与福利等的规范，作为部门及员工绩效考核和年底奖惩的依据。

三、强调2012年是打造酒店强大团队之年

1、什么是团队?团队即由两个或两个以上的人组成的一个共同体，该共同体有一个既定的目标，并合理利用每一个成员的知识、技能协同工作，解决问题，最终实现这个目标。

2、合理选择好团队领导和成员。

3、形成团队认同的文化、制度、工作方法，规范团队行为。

4、注重团队业绩的建立。

5、打造团队成员和谐上进的正确心态。

6、搞好团队领导与员工之间，以及员工与员工之间的感情投资，形成凝聚力。

7、朝着打造专业化、国际化的管理团队而努力。

四、强调2012年是酒店围绕创新发展的一年

1、加强酒店销售队伍的建设，充实酒店营销力量，打造全新营销团队。

2、合理转变酒店营销模式，打造酒店营销专业化机制，实现电脑管理客户信息功能。

3、建立创新机制，要体现坚持以结果为导向，提高工作效率上，要鼓励新思路、新制度、新方法的创新。

4、要创新酒店选拔、录用人才的机制。

5、要创新餐饮经营模式，不断提高酒店市场竞争力。

6、要不断开发新菜品，要博采众长，兼收并蓄，敢为人先，提高菜品出品创新能力，提高菜品出品档次，要创新设计菜品结构，创新出品定位。

7、要创新订单经营机制，实现计划与销售完美结合，高效完成酒店经营目标。

8、创新引入“八个危机“的经营理念，即”抱怨、任务、清谈、摸索、他救、安逸、手工、负债“这八耻出现哪能一个都是危机，都会导致团队和个人掉队，影响业绩。新的一年里，酒店员工都要居安思危，积极进取。

我们相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，锐意改革，积极进取，以人为本，团结务实，开拓创新，不断发奋图强，就一定会创造“思源”和谐发展的大好局面。

[篇二:酒店2014年度工作总结范文]

2014年即将度过，我们充满信心地迎来2008年。过去的一年，在局领导的领导和支持下，是促进大厦"安全、经营、服务"三大主题的一年，也是大厦全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、科学决策，齐心协力，大厦年创四点业绩

大厦总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。大厦总经理班子带领各部门经理及助理，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。

1、经营创收。大厦通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。大厦全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为%；其中客房收入为万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为%，年均房价元/间夜。大厦客房出租率和平均房价，比xx年都有一定的提高。

2、管理创利。大厦通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。大厦全年经营利润为万元，经营利润率为%，比去年分别增加万元和%。其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占大厦总收入的%、%、%。比年初预定指标分别降低了%、%、%。

3、服务创优。大厦通过引进品牌管理，强化<员工待客基本行为准则>关于"仪表、微笑、问候"等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道:“大厦员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动”。

4、安全创稳定。大厦通过制定"大型活动安保方案"等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等"六防"，全年没有发生一件意外安全事故。在大厦总经理的关心指导下，驻店总经理领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和大厦忙而不乱的安全稳定。

二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观

结合大厦经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个大厦范围内突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。大厦总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养"精气神"。大厦的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对大厦的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。还通过组织对部门经理、助理、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成大厦经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重。在一些大型活动中，在总经理的榜样作用下，部门经理带领着助理、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为大厦的窗口形象增添了光彩。

三、大厦管理，主抓六大工作

大厦引进国内外先进大厦成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，大厦及各部门全年主要抓了六大工作。

(一)以效益为目标，抓好销售工作

1、效益为目标，抓好销售工作，渠道拓宽

根据大厦的实际情况在xx年下半年，对原有的前厅部划分为前厅部和公关销售部。并且公关销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据，大厦下达的经营指标却难如期完成。针对出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理在调整了部门后，研究通过了上半年度的销售分析。其中在原有协议公司、上门散客仅二条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会议、会员卡等渠道，并按各渠道客源应占大厦总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进销售业绩的提升。

2、房提奖励。

根据本大厦市场定位为商务型特色大厦，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，总经理班子参照同行大厦"房提"的一些成功经验，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使大厦上门散客入住率比去年同期有了显著的提高。

3、投诉处理。前厅岗位，是大厦的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。

[篇三:酒店2013年工作总结和2014年工作计划]

光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了2013年的工作。回顾2013，在工作期间取得成绩的同时，也发现工作之中的不足之处和问题。

时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望2014，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。自2013年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下:

一、成本管理:

(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。

(2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。

(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识；

二、菜肴管理:

(1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。

(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。

(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。

(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。

三、培训计划:

(1)每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。

(2)每周开管理组会议；总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理。

(3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量；

(4)周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符；

(5)每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。

四、店面管理；

(1)不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态；

(2)设备的维护:对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营。

(3)卫生管理:

1、店面卫生:桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。

2、餐具整洁:用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。

3、个人卫生:勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。

4、服务:加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。

5、人员管理:执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。

“革命尚未成功，同志还需努力，”我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的2012年，一定能在工作中取得更好的成绩。

2013年吉享客周浦店工作计划

第一、餐厅内部管理方面:

1、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

2、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5、安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

7、与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电、煤等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

9、抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人提供舒适、优雅的用餐环境。

第二、营销方面:

1、利用外卖渠道广为宣传，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以“抓住老顾客，留住新顾客”为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现中式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第三、经营战略:

本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段，周围主要以服装店铺为主，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，除特殊天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要发扬自己的特点，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店2013年年度工作总结及2014年工作计划，有不足之处，望领导指正!新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼。

谢谢!

[篇四:2014年酒店上半年工作总结]

一、加强教育培训，强化员工队伍素质

经过一年多的运作，**大厦已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服务理念。上半年，公司以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先后采取“请进来，走出去”的方法，狠抓大厦员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。

1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个大厦形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。半年来，大厦受训员工达**人次。

2、加大对部门经理以上干部分批输送培训，进行为期10-20天的封闭式培训，学习现代酒店管理专业知识，通过系统的培训教育，极大拓展了管理人员的知识内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素质得到进一步提高。3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与配合，着力培养多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急情况，做到有备无患。我们要求有关部门尝试一专多能的交错培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。如上半年，pa组人员出现较大流动，但由于培训工作做在前，我们顺利地渡过了暂时的困难，没有因此而影响服务工作的正常开展。

4、将“首问责任制”落到实处。各部门根据各自的实际情况，自行整理了一些“应知应会”知识的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的所有问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。

同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将举行的会议名称、重要客房等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。

5、随着大厦入住外宾的不断递增，迫使要求我们有过硬的业务接待水平。为此，我们除了定期进行涉外登记培训外，还积极鼓励员工自学进修外语。并开展以总台接待日常用语和收集各酒店简介为培训内容，由口语能力较强的员工负责“教、帮、带”，定期组织有关部门员工进行英语学习交流结对，并将外语培训融入月度考核机制。通过员工间的互相交流、互相帮助 ，不仅提高了大家的外语水平，更体现了“巾帼文明示范岗”团结互助精神。

上半年，大厦共接待境外客人**人，与去年同比上升**%。其中外宾**人，同比上升**%；港澳华侨**人，同比上升**%；台胞**人，同比上升**%，这一数量在同等规模酒店中也是排名前列。为此，大厦将在*月份西博会期间，举办迎西博英语口语知识竞赛活动，以激发广大员工勤奋学习岗位技能和爱岗敬业的积极性。

6、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内容，促使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的教育，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其实用性和针对性。

7、根据大厦实际情况，结合有关火灾等案例，落实大厦、部门、班组三级安全生产培训教育。参加培训、考试人数达8xxxx次，占大厦总人数9xxxx以上，使员工真正掌握消防、安全工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素质起到了积极的作用。

8、我们在抓好业务培训的同时，注重强化员工职业意识，提高职业道德和职业素质。使广大员工明白为客人提供热情、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我们应尽的义务；明白“一切以宾客为中心”的服务理念；明白我们要以热情和诚信感动每一个入住客人，才能赢得客人充分的理解和尊重。

截止*日统计:大厦客房销售**间，占**%，其中:散客**间，占***%；团队**间，占*%；平均房价*元，共接待境内外宾客**人次，其中内宾达**人次，外宾达**人次，

二、加强市场营销，不断调整客源结构

为从长远出发，公司认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续发展的平衡乐章；做好均衡房价、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方面工作:

1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。上半年，我们在春节、五一长假到来之前，及时掌握了各酒店旺季房价调整范围，并与大厦历年长假期间的入住率对比，制定了今年大厦的旺季房价。在各部门通力配合下，积极与客户联系，采取每天预报的方法进行控房，这样既满足订房中心，又能使协议客人和上门散客按合理有效的比例及时入住。避免旺季客源猛增而自乱阵脚，影响服务质量。使大厦在长假和旺季期间，始终保持了较高的入住率，各大客户对大厦的订房工作也表示满意。

2、整理协议单位客史档案，做好调价后协议续签工作。今年大厦进行了自开张以来第三次调整协议单位房价，这种调整虽然对旺季销售业绩不会带来明显冲击，但在淡季中，对入住率占到总比例*以上的协议单位而言，却有较大影响。如不调整协议单位房价，又会增加大厦的经营负担。

为此，我们通过客史档案，首先对**年度在大厦消费的协议单位进行了排序、分类。经征询确认，将协议签订后，从末入住的四百余家单位，从微机信息库中删除，使微机信息库资料更加精确有效。然后对消费达*间·晚数以上的协议单位进行联系沟通，主动提供同类酒店价格和服务对比情况信息。开始虽有客人抱怨，但经我们的努力，最终赢得了大客户们的理解，顺利地续签了协议。为大厦营造一批长久的精品客户群。

该价格政策试运行一段时间后，酒店的出租率非但没有下降，平均房价反而比原平均房价有了明显的提升。尤其是**等老协议单位，与去年同期相比

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