导读: 篇一:做面包用的的高筋粉是指什么?面粉带有的筋度,揉面就是为了使面粉出筋,高筋可以揉出更多的筋,所以可以做成面包篇二:做面包用什么粉 ...
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篇一:做面包用的的高筋粉是指什么?
面粉带有的筋度,揉面就是为了使面粉出筋,高筋可以揉出更多的筋,所以可以做成面包
篇二:做面包用什么粉
面包粉..............
热心网友 12-04 22:40
篇三:用面粉做面包跟用面包粉有什么不同?
面包屑的做法及营养知识详细介绍 面包屑知识介绍:面包碾磨而成,有各种不同样式。 面包屑补笭耿蒂际郦宦垫为叮力充信息:在制作面包过程中产生的面包屑,通常只有极少一部分作为面包粉被其他行业再利用,相当一部分都是作为废料被丢弃。日前,日本食品研究中心研制出一种新的面包废屑再利用的方法。这种方法是通过物理变化,将面包屑再次粉碎成极为细小的粉末,然后和小麦、水等混合,通过发酵成形之后,放到锅里油炸,便可以制成一种膨化点心。还可以适当添加不同的食品添加剂,使其口味变得丰富。由于这种方法十分简便可行,而且操作简单,因此一般市民也可以利用此项技术开办小型的小吃店。 面包屑适合人群:一般人群均可食用 面包屑做法指导:自制面包屑:把平时家里吃剩的面包片放到微波炉里加热,使面包片完全变干,并且有轻微的焦黄,然后把它们铺放在塑料带里用擀面杖压碎,面包屑就做成了。
篇四:有哪位大师知道制作面包用的法国粉是什么吗?谢谢!
法国粉就是法国产的小麦面粉,他是专门用来制作法国长棍面包,
他的蛋白质结构组织,特别适合纵向澎发,与一般小麦面粉不太
一样,姬紶灌咳弑纠鬼穴邯膜是径相发展较为明显。 当然不只这麼简单,还有混入酵
素等改善面包的商业配方.
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