导读: 篇一:银耳汤怎么做才稠?1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出尝唬佰舅脂矫拌蝎饱莽,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。 2、莲子 ...
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篇一:银耳汤怎么做才稠?
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出尝唬佰舅脂矫拌蝎饱莽,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也许不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
篇二:如何做银耳汤才粘稠
你好,方法如下:
一、首先要在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳,这种银耳的颜色才是真的本色,很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果。将银耳和红枣用凉水发制一个小时。
二、将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。
三、 将剩下的银耳用手撕碎成小块。
四、 将高压锅掺水1500克左右,将红枣,银耳、冰糖依次放入锅中。
五、将步骤调整到豆类制品,按键开始即可。第一次熬制不会达到理想的标准,还需要窢丹促柑讵纺存尸担建经过第二次加工才行。没有高压锅的朋友可以用电饭锅,开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果。
篇三:银耳汤怎样做才粘稠
熬之前得泡~~
最好的方法就是把银耳用冷水泡几分钟后洗干净,在将银耳和开水一起倒入电饭煲(不用插电)或者倒入保温瓶,盖好畅长扳短殖的帮痊爆花盖子。过半个小时就能泡好了。这样熬的时间就不用太久,而且也够粘稠。
篇四:银耳汤要如何煮才能浓稠?
银耳要怎么煮才能变得浓稠啊
先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后,放入开水瓶,掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中,连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅,不好吃。
普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠,故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳!!!
试吧!!!
介绍银耳汤的N种做法
材料:
干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料:冰糖100克、水3杯。
做法:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
特点:
此汤具养阴润肺、生津整肠之效。
糖银耳汤
银耳从古到今都有美容养颜的作用,以前古代美女们都回它作为美容佳品.其实冰糖银耳汤的
做法很简单,跟着我一步步做吧.
首先需要准备的材料: 银耳,冰糖,红枣,淀粉.
1.把银耳泡上(大概有3到4颗就可以了),用温水(一般超市都有卖).泡大概30分钟就可以,太长了该不脆了.然后捞出洗
净, 去掉根蒂.用手或者刀把银耳掰碎,切成小丁,根据个人喜好啦,本人比较爱吃小点块的.
2.用锅把水煮开,放入切好的银耳, 小火煮,煮5分钟然后放入冰糖把冰糖熬化,记住小火呦, 接
下来就是最后一步了,把红枣放入.立即关火.否则红枣的味道会太重.
绿豆银耳汤
材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.
功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效.
木瓜银耳汤
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 清甜滋润。
基本材料 木瓜200克,银耳20克,冰糖适量,清水4杯,南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。
2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
贴士成熟的木瓜呈金黄色,味鲜甜,含有丰富的维生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青绿,肉色淡黄,宜作煲汤材料。如用来炒,宜挑选不太熟的,,以免炒时渗出太多汁
苹果银耳瘦肉汤的做法
瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适
1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。
苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。
此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。
2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟。
3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐,即可上桌。
推荐《木瓜银耳墨鱼汤》的做法
【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克,排骨300克,银耳30克,生姜、葱自各10克,食盐、生淀粉、味精各适量。
【制 作】新鲜墨鱼去骨,撕去外衣,用少许食盐及生粉搓擦片刻,洗净......
篇五:银耳怎么做才能变得粘稠?
问题补充: 熬银耳两个小时要放多少水呢?其间还要不断的加水吗?
银耳想要胶,首先就是浸泡,用温水浸泡软,完全担礌曹啡丨独查扫肠激泡开了再煮,银耳汤熬煮中间不需要加水,浸泡过的比没浸泡过的熬的时间要少,而且更粘更胶。大概一个小时也差不多了
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