导读: 篇一:一个大鸡腿怎么做好吃 煎烤鸡腿 1 鸡腿洗净,飞水。 2 放在汤锅里煮至八成熟【用筷子能扎透】 我这是骨头和鸡煮的汤, ...
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篇一:一个大鸡腿怎么做好吃
煎烤鸡腿
1 鸡腿洗净,飞水。
2 放在汤锅里煮至八成熟【用筷子能扎透】
我这是骨头和鸡煮的汤,没有高汤也可用清水加上葱姜煮至
3 捞出控干水分,去掉鸡骨。在鸡腿上均匀的涂抹上烤肉料,腌制30分钟
4 煎锅烧热用生姜擦抹,放上少量的油,鸡腿皮朝下煎至表皮结痂,翻面稍煎即可
宫保鸡丁
原料:储顶臂雇赚概辫谁播京鸡腿1只,花生米40粒、大葱1根、干辣椒5-6只、姜2片、黄瓜1根、
调料:老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉20克、料酒1勺
1、花生米放油炸脆备用。
2、葱切小段,姜切片,辣椒切小段,黄瓜切丁。
3、鸡腿洗净去皮切丁,放入料酒、老抽、淀粉腌制10分钟。
4、调汁:老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉15克、调成芡汁。
5、起锅,先倒一点油,放入鸡丁划散。
6、将之前备好的辣椒放入,待辣椒出来辣味后,倒入其他材料。
7、花生米倒入锅中 放入芡汁,翻炒2下出锅。
鸡腿肉炒香菇
做法:
1先将鸡腿洗净去骨切片,用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味;
2葱姜蒜切粒,葱白和葱绿分开,香菇泡发后切片;
3锅热放少许油,炒香香菇备用;
4锅热放少许油,炒香葱白和姜蒜后,放入鸡腿肉炒;
5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿,勾一个欠汁,淋上麻油即可。
蚝油鸡腿
主料:大鸡腿(去骨,去皮),滑子菇,芥兰(可以用其它菜)
做法:1.将鸡腿肉去骨,皮后,放入生抽,盐,料酒,一点黄豆酱油,稠一点的水淀粉腌制20分钟
2.将芥兰,滑子菇过水焯成八分熟
3.腌好的鸡腿肉下入油锅中炒熟备用..锅中放油,放入葱,姜,炒香后放入蚝油,等香味出来后,下入鸡腿肉翻炒,然后下入 滑子菇及芥兰,加一点盐,料酒.炒一下就可以了
篇二:炖鸡腿怎么做简单又好吃
老公 要出国了 给我买条狗 结果狗狗得了重病 他一宿没睡觉 一直忙 刚他睡觉了 我想为他做点什么 但是我不太会做饭 家里只有鸡腿 我想炖给他吃 有没有既简单又迹础管飞攮读归嫂害讥很好吃的做法 麻烦大家帮个忙 谢谢。
1.把鸡腿剁成小块,用热水焯一下,捞出待用。
2.葱切葱花、姜蒜切片待用。
3.锅里放底油烧热,把鸡腿放进去翻炒,加酱油、加醋炒出颜色,放葱姜蒜在炒几下,(如吃辣的可以放点小红辣椒)加水末过鸡腿,此时可以加迹础管飞攮读归嫂害讥适量白糖、盐。
4.烧开,如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。
这是我自己研究的做法,经常这么做,希望你和你老公吃的开心哈!
篇三:怎样炖鸡腿好吃
1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。
2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。
5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅发钉篡固诂改磋爽单鲸慢火做的好吃。
6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。
END
注意事项
提示:
1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。
2、盐要最后放,过早放能使肉变硬。
3、用高压锅会节省时间,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
篇四:怎样炖鸡腿好吃
蒜蓉姜汁炖鸡腿
蒜蓉辣酱炖甜辣口儿鸡腿,这个炖法本来就是香得很。何况还是用的在我们这堆中国同学中广为流传,口碑巨好的“饭扫光”牌,这个牌子的所有酱菜俺家大胃王都通吃过至少一遍,无一不推荐。
材料
鸡腿(9个,洋葱1个;,姜10g;桂圆6个,蒜蓉辣酱(“饭扫光”牌)3盎司,GingleAle(姜味汽水)2听,淀粉15mL,料酒6盎司
做法
1、每个鸡腿剁成两段儿,洋葱切丝儿,姜切片儿。
(姜味涪辅帝恍郜喝佃桶顶垃汽水好像国内没有卖,不过没关系,只要增加姜的用量,还有适当加点儿糖,就完全可以取代了。)
2、把鸡腿用开水烫过,血沫什么的洗干净。
3、除了淀粉,所有的材料扔进锅里,开中高火,炖烧45分钟,然后收汁。
4、将淀粉加点儿水,调成水淀粉。收汁至差不多时,加入水淀粉,搅匀,使酱汁变粘稠,翻动,让鸡块上尽量裹上酱汁,出锅。
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