结晶白蜜功效

导读：　结晶白蜜功效(共4篇)白蜜是什么与平常槐花蜂蜜区别白蜜是什么？白蜜好吗？什么是白蜂蜜所谓的白蜂蜜，就是结晶蜂蜜。蜂蜜有石蜜、食蜜、蜜糖、白蜜、白沙蜜、沙蜜、蜂糖等异名称呼。我国有很多蜂蜜品种的颜色都非常的浅，如椴树蜂蜜、野桂花蜂蜜、洋槐蜂蜜、油菜蜂蜜等等品种，结晶之后都是乳白的，都有白蜜之称。采用传统老式方法饲养，用木做...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《结晶白蜜功效》，供大家学习参考。

白蜜是什么与平常槐花蜂蜜区别
结晶白蜜功效(一)

白蜜是什么？白蜜好吗？什么是白蜂蜜

所谓的白蜂蜜，就是结晶蜂蜜。蜂蜜有石蜜、食蜜、蜜糖、白蜜、白沙蜜、沙蜜、蜂糖等异名称呼。我国有很多蜂蜜品种的颜色都非常的浅，如椴树蜂蜜、野桂花蜂蜜、洋槐蜂蜜、油菜蜂蜜等等品种，结晶之后都是乳白的，都有白蜜之称。采用传统老式方法饲养，用木做成格子挂放在墙上饲养的当地土蜂（中蜂），也称土蜂蜜，这种方法饲养产量相当低，一般一年只能取1—2次蜜，经蜜蜂采集充分酿造，积安堂白蜜浓度也较高，营养成份也相当齐全 。

为什么会有白色蜂蜜

首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多种营养成分，糖份约占总物质80%， 其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%，蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下（0-14度）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等 1：1 结晶缓慢；当比例为 1：2 时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快现。如槐花蜜葡萄糖与果糖的比例约为 2：3 就不容易结晶；油菜蜜约为18:17

结晶的速度则很快。

蜂蜜是葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此当蜂蜜放置在13~14摄氏度环境中时，有些蜂蜜（例如洋槐花蜂蜜、油菜蜜、椴树蜜等）极易以油脂状、细粒状或粗粒状结晶析出。若蜂蜜的浓度低，含水量高，则会形成分层现象，结晶部分沉入底部，其它稀薄的糖液则浮在上层。但有时也会出现上层为固态结晶体，底层为液态的现象。结晶的蜂蜜加温（40~50摄氏度）后又会熔化成为液体状态的蜂蜜。

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不同的蜂蜜，由于化学成分的差异，结晶的速度和结晶粒大小不一样。一般含葡萄糖、蔗糖较高的蜂蜜（例如油菜蜜、棉花蜜、向日葵蜜等），容易结晶。而含果糖较高的蜂蜜（例如洋槐蜜、枣花蜜等），就不易结晶。当一种不易结晶的蜂蜜中混有易结晶的蜂蜜时，可以加速蜂蜜的结晶速度。例如油菜和紫云英的开花时间相近，因此紫云英蜜中往往含有少量的油菜蜜，这就是为什么紫云英蜜形成部分结晶

的原因。

结晶的蜂蜜还能吃吗？

一些消费者发现蜂蜜存放一段时间后在瓶底有白色的沉淀产生并逐渐扩大，以为是蜂蜜变质了，其实那些白色的沉淀是蜂蜜产生的结晶。果糖和葡萄糖在蜂蜜中占有绝大的比例，在13℃左右的条件下，蜂蜜中的葡萄糖围绕花粉等结晶核形成结晶体蜂蜜，并逐渐扩大，使容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固体，这是一种物理变化，对蜂蜜的成分和营养价值丝毫没有影响，也不影响食用。应该说明的是，不同品种的蜂蜜其结晶的快慢和程度也不相同。

已结晶的蜂蜜用温水加热到40℃以上时，晶体会慢慢还原成液体，关于蜂蜜结晶后处理方法。

蜂蜜的结晶也可能是加了糖【结晶白蜜功效】

如果你购买的蜂蜜已经结晶了，可以尝试着用手捻一下蜂蜜，如果很细软，没有搁手的感觉那么则是蜂蜜正常结晶，如积安堂白蜂蜜，反之则为加糖加工的蜂蜜。

蜂蜜的结晶是因为掺了糖的缘故么？【结晶白蜜功效】

蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。

蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分、蜜源有关。

蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存在蜂蜜旧巢脾中。在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有结晶核越多，结晶的速度就越快。

蜂蜜结晶速度的快慢也受到温度的影响，在13——14℃

时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。因此在保存蜂蜜的过程中， 就要控制好温度以延缓蜂蜜结晶的过程。

蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜则不易结晶；而油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜就易于结晶。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。使结晶的葡萄糖沉到底部，其它稀薄的蜂蜜浮在上层，这种半结晶的蜂蜜其营养成分也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存。

总之，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成分、营养价格都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，有如水变成冰，食用油结晶一样。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并不影响质量。用手轻轻揉便可分出真假，如果用手捻一下，感觉发硬的话，那就是加了白糖加工的蜂蜜。【结晶白蜜功效】

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结晶白蜜功效(二)【结晶白蜜功效】

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。中国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。所以不宜放入冰箱。【结晶白蜜功效】

适宜人群 ：适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用 一般人群均可食用 注：糖尿病患者也可以食用蜂蜜（少食用些）

普通功效【结晶白蜜功效】

1、蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处

2．蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用

3．食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力

4．蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用

5．蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长

6．失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡

7．蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）；

白花甜蜜蜜的功效与作用
结晶白蜜功效(三)【结晶白蜜功效】

白花甜蜜蜜的功效与作用

【出处】《晶珠本草》记载：治口腔病、牙齿病，清肝热。本品状如狗舌，茎方形，紫色，花状如甘青青兰，但略大，白色，气芳香。吸吮花基部味非常甜。

【拼音名】Bái Huā Tián Mì Mì

【别名】白花夏枯草、白甜蜜蜜、蜜罐罐

【来源】

药材基源：为唇形科植物异叶青兰的全草。

拉丁植物动物矿物名：Dracocephalum hetetopyllum Benth.【结晶白蜜功效】

采收和储藏：6-7月开花时采收，除去残叶败枝，以木棒将茎砸扁，晾干。

【原形态】多年生草本，高10-30cm。茎四棱，密生倒向的短毛，通常为紫红色。单叶对生;基生叶柄长2.5-6cm;茎生叶柄较短;叶片寒卵形至长卵形，长

1.3-4cm，宽8-23mm，先端钝或圆形，基部心形或平截，边缘具短睫毛及浅圆齿，下面被短柔毛或几无毛。轮伞花序生于茎上部，具4-8花;苞片较萼短或为萼1/2长。倒卵状匙形或倒披针形，疏被短毛及短睫毛，每侧边缘具3-8个长刺齿，刺长2-4mm;花萼长15-17mm，淡绿色，外面疏被短柔毛，上唇3裂齿近等大，三角

状卵形，先端具刺，下唇2裂齿，披针形，先端具刺;花冠白色，长2.2-3.7cm，唇形，外面密被白色或淡黄色白短柔毛，上唇先端微凹，下唇3裂，中裂片先端有缺刻;雄蕊4，后一对较长，花药2室，叉状分开，微外露，无毛;雌蕊子房4裂，花柱细长，柱头2裂。小坚果长圆形，光滑。花期6-8月，果期7-9月。

【生境分布】

生态环境：生于海拔110-5100m的山地草原半荒漠的多石干燥地带、田间路旁或河滩。

资源分布：分布于内蒙古、山西 、宁夏、甘肃、青海、新疆、四川、西藏等地。

【性状】

性状鉴别：茎呈方形，常弯曲或稍弯曲，多碎断，较完整者，长5～20cm，直径2～4mm，表面黄绿色或略带紫红，节处紫色较深，密被白色柔毛;质坚脆，折断时有粉尘飞出，断面黄白色，平坦，中心白色较疏松。叶对生，宽卵形或长卵形，长1.3～4cm，顶端钝圆;基部心形，边缘有圆齿或锯齿，被短柔毛;轮伞花序成头状或穗状，长3～10cm：苞片倒卵形或披针形，每侧具3～8个小齿，齿尖具芒刺;花萼2唇形，上唇3裂，下唇2裂;花冠2唇形，淡黄色。花后采集者，可见有长卵形、暗褐色的种子，长约3mm，宽约1.2mm。气特异芳香，味淡微涩。

显微鉴别：茎横切面，表皮细胞1列，外具角质层，并着生有多细胞非腺毛。皮层薄壁细胞数层，角端处有数层厚角细胞。维管束外韧型，韧皮部窄，多压缩成连续的环带，形成层不明显。木质部亦成连续的环带，导管多单列径向排列，壁木化。髓部薄壁细胞类圆形。中央常呈现空腔。【结晶白蜜功效】

粉末鉴别：呈黄绿色。叶表皮气孔直轴式，长轴约23μm，短轴约13μm，茎皮气孔不等式。非腺毛多种，由单细胞或多细胞组成，长80～260μm,有些非腺毛细长弯曲，长达450μm。花萼表皮细胞波状。螺纹导管和网纹导管，直径【结晶白蜜功效】

20～40μm。韧皮纤维梭形，胞腔宽，有中隔，直径10～25μm，腺鳞直径50～100μm。

【化学成份】全草含挥发油0.3%～0.5%，油的折光率N(D)(20)=1.462。全草经预试有黄酮类、香豆精、内酯类、酚类、有机酸，还原性物质的反应。

【药理作用】

1.提高缺氧耐力：异叶青兰能明显提高机体的缺氧耐力，能防止大鼠因缺氧而造成的大脑及心肌中ATP含量下降以及心肌糖元含量减小，在维持高能正常浓度下，不论在静止或运动时都能提高机体的缺氧耐力，即使对经过适应锻炼的动物，也能在适应缺氧的基础上进一步提高缺氧耐力。异叶青兰能明显提高缺氧家兔动脉氧分压，增加动静脉氧分压差以及动脉血氧饱和度，降低大鼠氧耗量。以上表明，异叶青兰能促进机体对缺氧环境的适应。适应获得主要通过代谢调节以实现。高等动物除了原始细胞水平代谢调节外，还有激素及神经系统的调节。从代谢调节观察时看到，缺氧时CA及组胺升高，Ach及5-HT降低，这些变化对缺氧机体产生了不利的影响，出现高能物质含量降低，氧耗增加，细胞膜通透性增强，肺动脉高压，中枢神经系统生理功能受损，睡眠、食欲抑制，镇痛减弱等一系列不良的现象，异叶青兰可以使这四个神经介质分泌恢复到正常水平。在激素的研究中看到，异叶青兰使缺氧动物肾上腺皮质激素分泌增多，有利于氧的摄取以及应激反应的顺利进行，甲状腺激素也从低下而恢复到正常水平，从几个组织中CAMP含量的变化以及呼吸酶活力的改变等也看出异叶青兰能使这些指标在缺氧时回到常压或接近常压水平。异叶青兰能降低血中乳酸及丙酮酸的比值，减轻机体缺氧程度，减少与减轻恒河猴的缺氧症状，减少人急性高山病的发病率以及减轻高山反应症状。

2.镇咳、祛痰作用：给小鼠灌服酸醇提取物1.6g/kg，有止咳(氨水喷雾引咳法)和祛痰(酚红法)作用，但无平喘作用(豚鼠组织胺喷雾法)。

3.抑菌作用：对流感杆菌、肺炎球菌、白色葡萄球菌、卡他球菌、甲型及乙型链球菌等均有抑制作用。临床应用发现白细胞增高的患者，用后降至正常，也说明有一定消炎作用。

【毒性】毒性：异叶青兰的LD(50)为9.0～9.9g/kg。

【性味】味苦;辛;性寒

【功能主治】清肝;散结;止咳。主高血压;淋巴结结核;淋巴结炎;甲状腺肿大;支气管炎;口腔溃疡

【用法用量】内服：煎汤，6-12g;或入散剂。外用：适量，煎水漱口。

【临床应用】对使用本品的1230例慢性气管炎患者，进行临床观察，认为有较好的镇咳、祛痰作用。并进行血浆、肾功能、尿常规检查及心电图分析。发现白细胞增高患者能使之恢复正常，说明有一定的消炎作用：少数患者心电图出现ST段RT波改变，其他各项未见有明显改变。

【摘录】《中华本草》

白蜜的功效与作用
结晶白蜜功效(四)

白蜜的功效与作用:白蜜又长白山椴树蜜，白蜜的功效有清火、解毒、抑菌、助消化、养容驻颜、护肝、护肾、软化心脑血管、延缓衰老等作用，还有润肺、化痰、理气、消滞、增加呼吸道粘膜分泌、促进胃液分泌等作用。

白蜜的功效:
白蜜又长白山椴树蜜，白蜜的功效有清火、解毒、抑菌、助消化、养容驻颜、护肝、护肾、软化心脑血管、延缓衰老等作用，还有润肺、化痰、理气、消滞、增加呼吸道粘膜分泌、促进胃液分泌等作用。
白蜜是长白山椴树蜜，采自长白山深山。俗话说:"南方荔枝，北方椴树"椴树蜜的保健辅助作用有:清火、解毒、抑菌、助消化、养容驻颜、护肝、护肾、软化心脑血管、延缓衰老等保健辅助功能，另外还有润肺、化痰、理气、消滞、增加呼吸道粘膜分泌、促进胃液分泌等效果，可润肠，防便秘、防肠癌。白蜜的功效与作用。主要含有葡萄糖和果糖，以及人体必需的多种氨基酸、维生素、酶类、矿物质等营养丰富，是日常生活中首选的食用佳品。

白蜜的作用:
长白山椴树蜜亦别称[白蜜"，其营养价值高，是东北名蜜，每千克白蜜黄铜类物质含量高达35毫克，

白蜜食用禁忌:
白蜜不宜与豆腐同食，白蜜不宜与韭菜同食。白蜜的功效与作用。

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