冷藏过的淡水鱼怎么做好吃

导读：　冷藏过的淡水鱼怎么做好吃(共4篇)鱼的32种做法鱼的32种做法创建时间：2014年7月29日(星期二) 下午4:53红烧带鱼、蜜汁香煎带鱼、清蒸鳊鱼、奇香瓦块鱼、红烧鱼头豆腐、黄豆酱蒸鱼、红烧黄花鱼、五彩三文鱼松、清蒸鲈鱼、黄焖黄骨鱼、汤鲜鱼嫩酸菜鱼、干锅香辣鱼块、豆花鱼片、冷锅鱼、酸菜鱼、水煮鱼、麻辣烤鱼、清蒸多宝鱼、泡菜鱼、豆瓣...

欢迎来到中国招生考试网http://www.chinazhaokao.com/成考报名栏目，本文为大家带来《冷藏过的淡水鱼怎么做好吃》，希望能帮助到你。

篇一:《鱼的32种做法》

鱼的32种做法

创建时间：2014年7月29日(星期二) 下午4:53

红烧带鱼、蜜汁香煎带鱼、清蒸鳊鱼、奇香瓦块鱼、红烧鱼头豆腐、黄豆酱蒸鱼、红烧黄花鱼、五彩三文鱼松、

清蒸鲈鱼、黄焖黄骨鱼、汤鲜鱼嫩酸菜鱼、干锅香辣鱼块、豆花鱼片、冷锅鱼、酸菜鱼、水煮鱼、麻辣烤鱼、

清蒸多宝鱼、泡菜鱼、豆瓣鲫鱼、水煮鳝鱼、豆豉蒸金线鱼、糖醋脆皮鱼、纸包梭鱼、香煎鲅鱼、番茄鱼片、

苹果鲫鱼汤、杂豆鲫鱼汤、鲫鱼豆腐汤、金枪鱼三明治、豉香大蒜烧小黄鱼、焖带鱼、

[L] [/L]

[L] [/L]

[L]红烧带鱼[/L]

[L] [/L]

[L]

[/L]

[L]材料：冰鲜带鱼 300克 姜蓉20克 蒜蓉20克 香葱碎10克 [/L]

[L]调味料：细盐1/4茶匙 生抽2大匙 砂糖1大匙 老抽1茶匙 水淀粉适量 陈醋1/2茶匙（仅少量即可）

[/L]

[L]1.带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟，热锅热油，转小火煎制。 [/L]

[L]2.煎至表面金黄色时翻面再煎至金黄色，盛出备用。 [/L]

[L]3.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉，葱碎爆香。[/L]

[L]4.倒入煎好的鱼块，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮开后，加盖小火焖煮。 [/L]

[L]5.煮至剩少量汁时，加入水淀粉勾芡。 [/L]

[L]6.最后临出锅时，加入陈醋即可。

[/L]

[L] [/L]

[L]蜜汁香煎带鱼

[/L]

[L]材料：带鱼段.姜片.盐.蜂蜜. [/L]

[L]01.带鱼切段，打上花刀．洒上盐淹制２０分钟． [/L]

[L]02.用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅) [/L]

[L]03.锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎, 放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻面． 过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉． [/L]

[L]04.出锅后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否则就会太甜，抢了咸味）．

[/L]

[L]清蒸鳊鱼[/L]

[L]

篇二:《好吃的鱼》

水煮鱼

【原料】：

花鲢1条、芹菜100克（喜欢葱的可以加葱）、老姜1块、生辣椒6-8个、干辣椒6-8个、蒜6-8瓣（根据个人口味）、郫县豆瓣2汤匙、淀粉2汤匙、料酒半汤匙、盐、味精适量

【做法】

1、将鱼洗净沥干后置于碗中，放于冰箱，可放适量姜片在里面，做之前再拌料。

2、生姜、蒜、生辣椒切片，芹菜、干辣椒切段，备用。

3、将料酒、淀粉、适量盐加入鱼中拌匀，腌制15分钟。

4、炒锅烧热放入适量油，加入豆瓣炒香，加入辣椒段、蒜、姜片炒香后，加入适量清水。

5、水开后，先下鱼头，再用筷子将腌制好的鱼片一片片地放入，拨散，或一次性倒入，最后剩下的腌汁不要，待鱼片煮变色以后关火。

6、起锅。在鱼上加入芹菜。

7、锅洗净，将适量油倒入，烧至5成热，放入干辣椒段，辣椒的颜色稍变即关火，不要炸糊了。将热油浇在鱼上即可。

豆瓣鱼

原料：

鲤鱼一条，姜 4 片，葱、蒜适量。豆瓣酱2勺，料酒、糖、生粉、番茄汁、红辣椒适量。 做法：

1. 鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。

2. 油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。

3. 烧红锅，爆香姜、葱、蒜蓉放后入鱼，加豆瓣酱、料酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可。

另一种做法

材料：武昌鱼冷藏过的淡水鱼怎么做好吃。

调料：郫县豆瓣酱，生抽，醋，白糖，料酒，小葱，辣椒，大蒜，干豆豉，老姜，花椒粒，芡粉，盐

做法：

1. 武昌鱼收拾好后洗净沥干水分，加入料酒和盐抹匀，一边儿腌着

2. 葱姜蒜切碎，辣椒切段

3. 锅中入油，烧至大约6成热时，下入武昌鱼，煎至两面金黄，捞出沥油备用

4. 锅中留底油，爆香姜蒜末，辣椒段和豆豉

5. 下入豆瓣酱，煸炒至出红油

7. 加入花椒粒，煸炒均匀

8. 加入半碗清水烧开

9. 下入武昌鱼，大火烧开后转小火

10. 加入1勺生抽，1勺料酒，1勺醋，半勺白糖调味，盖上锅盖焖炖5分钟左右，至鱼熟入味

11. 汤汁快干时把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡再把汤汁浇在盘中鱼身上，撒上葱花即可

大蒜鲢鱼

原料：

鲢鱼一条，大蒜，葱、泡生姜、泡辣椒、生姜米、豆瓣酱、酱油、醋、白糖

做法：

1、将鱼片洗净，放入料酒、盐、葱充分抓匀码味，再加入水淀粉、一点油和匀。

2、先将大蒜炸熟。

3、将鱼炸一下，并放入大蒜，然后捞出。

4、油内放入泡生姜、泡辣椒、生姜米、豆瓣酱炒香；加水再加入酱油、白糖烧开，放入鱼头鱼骨再加入蒜炖10分钟，然后放入鱼片共烧，起锅前勾芡加入一点醋即可。

鲜锅鱼片冷藏过的淡水鱼怎么做好吃。

1、将草鱼（2～3斤）去骨头，鱼肉切小鱼片，鱼骨切小段。（鱼片和鱼头鱼骨分别用两个容器码味，码味作料为盐和白糖，时间不少于30分钟）。

2、备汁子（酸菜一匹、大蒜6颗（独蒜）、泡海椒20个、泡姜一牙、白糖2克、豆瓣少许、花椒4克）。

3、冷锅倒入半斤菜油，中火煎熟，下汁子炒香后加水熬汤，同时加入鱼头、鱼骨、鱼肚。

4、待鱼头微火汤熬制10分钟后，加入黄瓜（也可用蘑菇、黄花、木耳）。

5、待黄瓜有7分熟后，用漏瓢将锅里所有的东西捞至备好的容器中，留汤在锅中关火。

6、将鱼片加入豆粉搅拌均匀，分散放入汤中，开火。

7、待鱼片翻白、汤汁微开后，用漏瓢将鱼片捞至鱼头上面。

8、将准备好的嫩姜丝、散葱段、新鲜朝天海椒切成小圆圈（青、白各一半）倒入锅里，推翻几次后淋到鱼片上面，起锅。

重庆火锅鱼

原料：冷藏过的淡水鱼怎么做好吃。

2到3斤的草鱼（其他鱼也可以，比如白鲢等）、半斤芹菜、一块豆腐、香水鱼调料（如南山香水鱼调料）、鸡蛋一个、八角一粒、蒜若干、姜一块、大葱一根、味精、盐少许。 做法：

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的

3、锅烧热加油，大约加油一两左右，烧好油后把香水鱼调料加入，翻炒两下

4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下

5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了

6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；

7、五分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐

8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调料里含盐的，根据自己口胃调节）。

清蒸黔鱼

1、鱼洗净，在鱼背上斜刀口等距离切上几刀，然后在鱼身上抹上盐、胡椒粉、花椒粉，再把切好的姜丝放在鱼嘴、鱼肚、鱼身上，放置10来分钟后，放入烧开的蒸锅中，大火蒸。 2、15分钟后，把蒸好的鱼端出来，倒去盘中多余的汤汁，再把那些姜丝拣出来，把切好的葱丝摆在鱼身上。

3、接着，给鱼的全身都浇上李锦记蒸鱼豉油（太太乐鲜贝露也行）。

4、最后，把烧好的热油均匀地淋在鱼身上，大功告成。

豆腐鱼头汤

材料

鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克。（将鱼头用白胡椒、盐、料酒、姜片腌制至少半小时）

做法

1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，大蒜切碎，葱切段；备用。

2.锅置火上，烧热下少许植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，中火煎至鱼头双面呈金黄色。

3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，沸腾3分钟后改中小火煮15-20分钟，直至汤呈乳白色。

4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡精；撒入葱花，即可出锅。

糖醋鲤鱼

主料：鲤鱼500克

辅料：葱，姜，蒜，生抽，糖，醋，料酒，番茄酱，盐，淀粉，面粉

制作步骤：

1. 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

2. 将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用

3. 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

4. 油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

5. 待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

6. 炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

糖醋汁：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水；以上调料的配比是250克食材的量，根据食材量增减调料量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

榨菜肉丁剁椒鱼冷藏过的淡水鱼怎么做好吃。

原料：草鱼、五花肉丁、乌江榨菜

调料：剁椒、红辣椒、姜、蒜、香葱、水淀粉、绍酒、胡椒粉、盐、生油、鸡蛋、香油、香醋、生抽

做法：

3、将鱼肉切成片。腹部刺切块

4、用鸡蛋清、水淀粉、盐、绍酒、胡椒粉给鱼肉上浆抓匀、淋少许生油

5、剁椒剁碎，蒜切片、姜切丝、香葱切末、红彩椒切丁、五花肉切丁

6、锅中放高汤或开水加少许盐、姜丝、生油。鱼片下锅开水汆一下出锅

7、鱼肉连汤放入碗中

8、锅内放入油，油热放入葱、姜、蒜、肉丁煸炒出香味

9、放入剁椒翻炒出香味

10、放入榨菜丝翻炒

11、煸炒出香味后加入生抽、香醋调味，最后淋少许香油

12、将炒好的榨菜肉丁剁椒卤倒入到鱼肉上即可

剁椒鱼片（蒸）

1、鱼片用盐、料酒、酱油、姜末腌制半小时。

2、葱姜蒜切成末备用，蔬菜焯熟垫底备用。

3、适量热油下剁椒、葱姜蒜末翻炒，加适量水，至香味浓郁。

4、将腌好的鱼片码在蔬菜上，鱼上再加点白糖。

5、将炒好的剁椒酱铺在鱼片上，放五分钟。（一层鱼片放一层酱）

6、水烧开入蒸锅，蒸八分钟淋上蒸鱼豉油，再蒸一分钟关火。

7、撒上葱花，浇上少许热油即可。

干锅鲫鱼

食材明细：鲫鱼适量，白萝卜或大头菜适量，八角适量，蒜头适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，花生油适量，盐适量，老抽适量

制作步骤：

1. 白萝卜或芥菜头切丝；辣椒，八角清洗下，蒜头拍扁；葱头切段，叶切碎。

2. 锅内放油烧热，入姜爆香捞出不要。

3. 鱼全身里外均匀的抹上盐，放入油锅煎至两面金黄，煎透些。

4. 煎好的鱼捞出，锅内留底油，入辣椒、蒜头、八角爆香。

5. 放入大头菜丝、适量盐翻炒一下，加入半碗水、适量老抽煮开。

6. 鲫鱼放入汤中焖一下出锅放到干锅盆中，撒上葱即可。鱼焖的时候不要让汤汁盖过鱼，这样会影响鱼的酥脆口感，家中没专业用的干锅，可以放在烤盘内然后放到电磁炉加热吃。

干锅鱼片

配菜：花菜，豆芽，胡萝卜，莴笋、魔芋等

1、将鱼片洗净，用1个小鸡蛋清拌匀，然后用料酒，盐，鸡精，胡椒粉适量腌制放入冰箱冷藏半小时。

2、洗净配菜，锅里放油，下胡萝卜片，花菜，红辣椒，豆芽等拌炒，调下味道，大概5分熟，倒入干锅，盖好盖子。

3、锅内放油烧热，放入几片姜，然后放入鱼片轻轻拌炒。

4、大概7分熟后取出倒入装好菜的干锅里，注意油不要一起倒入，剩一些油。在鱼锅内的鱼片上均匀撒上一些黑胡椒粉和孜然粉。

5、将锅里剩下的油低温加热，放入干辣椒和花椒，炒香后倒入鱼锅内。

6、在鱼锅内放入葱段和少许大蒜，盖上盖子煮一会，直到鱼肉全部熟透。

切忌在做的过程中不要给炒菜或者鱼锅内加入任何的水！

篇三:《怎么样做出好吃的清蒸鱼？》

怎么样做出好吃的清蒸鱼？

在“一览教育英才网”工作了六年，很久都没有回家一趟了，今年有机会回到了老家，妈妈说，过年了，一定要吃鱼的。在鱼的膳食中，能采用的烹调方式有多种多样，不过，想要突现鱼的鲜味，唯有以清蒸为最佳选择，当然清炖也不错，但与清蒸相比还是微逊了一筹。清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，还能够补虚损，抗疲劳。

清蒸鱼最好选择活鱼，很多人认为，鱼越鲜越好，并且喜欢现杀现吃，认为这样才能保证鱼既新鲜又营养。另外，宰杀好的鱼最好用保鲜膜覆盖后冷藏四到五个小时。鲜鱼宰杀后，鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直，肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸，而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分。只有当鱼体从高度僵硬，逐渐开始向自溶阶段进行转化时，鱼肉中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸。如果鱼蛋白没有完全分解，味道就不够鲜美，营养成分也不充分。另外，刚宰杀的鱼有很多的寄生虫和细菌，在常温下或者在冰箱中冷藏四五个小时，会杀死一部分寄生虫和细菌，食用起来更卫生。 做好清蒸鱼的九大关键秘诀：鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。

在收拾鱼时：可将鱼脊骨从腹内斩断，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）。蒸稍大的鱼时：可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。蒸再大的鱼时：可以将鱼立起来（鱼在水中游动的样子）蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。蒸鱼时如何摆盘：取姜片和大葱段，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。蒸鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸10分钟立即关火。（火候是顶级秘诀）鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩）。此时的清蒸鱼，肉质松软，味美芳香，并具有较高的营养价值。

另外也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也从锅中取出，浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。蒸鱼汁要保留：有很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换，保留原汁，为的是更能保持鱼的本味，这样的清蒸鱼才别样鲜美。1、火候、“虚蒸”的招数可是真正的秘诀哦。有些环节你不可改变（火候秘诀），否则就没有高水准的味道了，但有些环节，你可以试着（根据自己的口味和当地调料的优势）进行改进。

2、不要以为清蒸鱼太麻烦太麻烦了，照着这个程序亲自操作一次，您就会有很深印象了，因为它的味道会使你无法忘记这清蒸的程序的。

3、清蒸鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！

篇四:《怎么做好吃的饺子馅？》

怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜。

其次，不要把菜汁倒掉。怎么做好吃的饺子馅？。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是:把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，/>
最后肉要剁成茸状。怎么做好吃的饺子馅？。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。

饺子馅的做法

饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

鸡肉冬笋馅
原料:鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

鱼肉韭黄馅
原料:去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法:将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

如何调出嫩滑的肉馅:
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

饺子馅:
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅:新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。

馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜，番茄等)，要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。

香菜饺子馅

原料:香菜250克，猪肉馅150克。

辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法:

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示:

1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

西瓜皮饺子馅

具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁(不用太多)，这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异)，这样做成的饺子特别爽口。

茴香饺子

(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)

(2)茴香1把、猪肉馅375克

调味料

酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

1。面团分小块，擀成饺子皮。

2。茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。

3。每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

番茄鸡蛋饺子馅
主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

1、鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)
2、西红柿切丁去掉最稀的水，(留种子类的浓汁)
3、加调料，顺时针拌匀
4、快速包水饺，以防出汁太多

韭菜虾仁饺子馅
主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:姜末适量，调味品适量做法:将瘦猪肉切0。4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈!这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~

以上就是中国招生考试网http://www.chinazhaokao.com/带给大家不一样的精彩成考报名。想要了解更多《冷藏过的淡水鱼怎么做好吃》的朋友可以持续关注中国招生考试网，我们将会为你奉上最全最新鲜的成考报名内容哦! 中国招生考试网，因你而精彩。

相关热词搜索：淡水鱼怎么做好吃 淡水鱼咋做好吃