导读: 河蟹,大多生长在污浊的河塘,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃...
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海螃蟹死了能吃吗
可以吃,
但是必须要掌握辨别死蟹是否变质的方法,如果变质了,很容易导致食物中毒.
吃法一.炒蟹块(材料:油、姜、蒜瓣、黄酒、盐、葱小许,螃蟹切两瓣。 锅中倒油烧到九成,放蒜瓣、姜片,翻炒几下放入螃蟹,过一分钟倒入一勺黄酒,盐少许,盐不要太多,太多蟹肉就不鲜了。轻轻炒几下过一两分钟放水,刚刚没过就行,盖上锅盖三分钟,放葱味精就可以出锅了。。)
吃法二.炸蟹酱,(将解冻好的螃蟹每只切成6--8块,少许植物油烧至九成,放葱花炒几下放入螃蟹,翻炒至蟹肉蟹黄定型,取适量营口大酱或东北大酱或者调好的北京黄酱,翻炒加少许清汤,小火焖5分钟左右即可,无需添加味精等调味品)
吃法三.蟹块炖南瓜(将解冻好的螃蟹每只切成4块,锅中倒油烧到九成,放蒜瓣、姜片,翻炒几下放入螃蟹,翻炒至蟹肉蟹黄定型,放少许糖.盐,后加大量的水,开锅后放入切成小块的南瓜,小火炖,直到南瓜已经没有棱角了,可加味精香菜停火食用,主要以喝汤为主,时间越长,味道越浓)
刚刚死掉的螃蟹也可以清蒸.
为什么河蟹死了不能吃,海蟹死了能吃
应该说刚刚死了的河螃蟹还是可以吃的。
河蟹,大多生长在污浊的河塘,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
而海里的螃蟹在海水里水域比较宽阔,吃的东西也比较新鲜。也因为海水里有盐,具有一定的杀毒作用,所以能相对保存常一些。
如果保存不当,看到螃蟹已经表面发暗,不管是河螃蟹还是海螃蟹都不要食用
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