四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱

导读：　四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱(共5篇)...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱》，供大家学习参考。

四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱(一)
四年级科学下册_食物中的营养教案

（教科版）四年级科学下册教案 第三单元 食物 2、食物中的营养

一、教材简析：

本课是在前一课调查统计一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要基础。因此，本课是承上启下的重要一课。本课主要分为三部分：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。 二、教学背景：

学生在日常生活以及在上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础；四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础；在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。

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四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱(二)
四年级科学下册《健康饮食》教学设计

《健康饮食》

【教学目标】

一、科学知识目标

1、了解人体需要的营养及其来源。

2、懂得营养要全面、合理的重要性。

3、了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。

二、能力培养目标

1、培养学生分析问题的能力。

2、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。

三、情感态度与价值观

1、保持探究人体奥秘的欲望。

2、养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。

【教学重点】懂得营养要全面、合理的重要性。

【教学难点】培养学生分析问题的能力。

【课时数】2课时

第一课时

【教学内容】了解人体需要的营养及其来源。

【教学目标】

1、了解人体需要的营养及其来源。

2、懂得营养要全面、合理的重要性

3、培养学生分析问题的能力。

4、保持探究人体奥秘的欲望。

【教学重点】懂得营养要全面、合理的重要性

【教学难点】培养学生分析问题的能力。

【教学准备】学校饭堂一周食谱图片、食品卡片、饺子、包饺子所用的材料。

【教学内容】了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。

【教学目标】

1、懂得营养要全面、合理的重要性。

2、了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。

3、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。【四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱】

4、养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。

【教学重点】培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。

【教学难点】养成良好的饮食卫生习惯。【四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱】

【教学准备】消化系统模拟图

四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱(三)
四年级科学下册 比赛食物中的营养教学设计 教科版

《食物中的营养》教学设计

一、基本说明：本课是教育科学出版社小学科学四年级下册第三单元“食物”的第二课。学时为四十分钟。 二、教学设计 1、教学目标：

科学概念：知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。

过程与方法： 通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。

情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

教学重点、难点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉和蛋白质。

2、内容分析：本课是要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成份包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，并知道哪些食物中主要含有哪种营养成分，并学会辨别脂肪和淀粉的方法。本节课的内容将为后面的学习打下基础。教材由两个大的活动构成，一是，食物中有哪些营养成分；二是，辨别食物中的营养成分；前一个活动是后一个活动的基础。

3、学情分析：四年级学生在三年级科学学习的基础上，具有一定的科学知识和基本的实验操作技能。食物是人类生存的基本保障，食物是人类提供了生长发育所需的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。四年级的学生已经知道，小时候他们是靠吃妈妈的乳汁长大的，随着自己越长越大，活动越来越多时，乳汁已经不能够满足身体对营养的需要，要吃各种各样的食物了。吃各种各样的食物是学生生活中最普通的事情，但食物中含有哪些营养成分就是一知半解了。希望通过本课的学习，学生能建立健康饮食的意识。

4、设计意图：对于人体需要的营养成分及其作用、来源的知识，孩子们不是一片空白，首先以提问的方式了解他们的认知基础。但孩子们不可能掌握很全面，又无法通过发现式探究直接习得，另考虑到课堂时间有限，特将这部分知识以资料卡的形式呈现，充分利用多媒体课件介绍几种常见的营养成分。检验食物中的营养是本节课的难点，教者用“面条遇见碘酒发生了变化”活动开始激发学生开始探究检验方法。在选择材料时，充分考虑到材料的结构性，准备了8种有代表性的食物，蛋白、瘦肉、肥肉、馒头、米饭、黄瓜、花生、苹果。科学探究并不因为课堂的结束而终结，本着“科学来源于生活，回归于生活”的理念，让学生课后对自己的一天食物进行营养搭配设计。

三、教学过程预设：

四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱(四)
小学科学四年级下册《健康饮食》教学设计及教学反思

小学科学四年级下册《健康饮食》教学设计及教学反

思

【教学目标】

1、科学概念

没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

2、过程与方法

通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。

3、情感态度价值观

在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。

通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。

【教学重点】理解并研究如何才能均衡膳食。

【教学难点】学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。

【教学准备】课件、学生的身高体重数据

一、营养判官

1.谈话引入：课件出示两位小朋友，让学生观察后谈谈自己的感受。

2.研究食谱：课件出示两位小朋友的食谱，并找出食谱的问题。

3.师小结

a.挑食所导致的不良后果。

b.偏食所导致的不良后果。

4.测算标准体重：学生测量自己的标准体重并和自己的实际体重进行比较并汇报交流。

【设计意图】以生活中的现象导入新课，引发学生探索和思考的兴趣。并用测算标准体重这一环节把学生思考的问题和自身联系起来，进一步提高学生探索的欲望。

二、膳食宝塔

1.考考你

①.哪些食物能够给我们提供能量？

②.哪类食物能够支持我们的生长发育？

③.哪类食物能使我们保持健康？

交流反馈，得出结论。

师小结：目前还没有只吃一种食物就能够满足我们所有的营养需求，所以我们要合理搭配膳食，才能做到营养均衡。

2.参观金字塔

根据金字塔内获取的知识谈自己的感受，并针对大个子小个子的食谱，找出存在的问题。

【设计意图】以“健康成长的秘诀”诱导学生进行思考，充分利用现代教育技术在相关网页中寻找对应问题的答案，让学生在探索中体验学习的乐趣。

三、 营养大师

1. 设计食谱

A、根据所学知识，为这两位同学或自己设计一份营养均衡的食谱。

B、学生在线提交食谱并演示设计成果。

C、师小结（日常生活中的饮食应注意的问题）。

2.学习膳食营养原则。

A、师课件出示膳食营养原则。

B、学生自学。

【设计意图】通过上面的学习，学生已经了解了饮食过程所应注意的问题，并基本掌握了“健康成长的秘诀”。并根据所学的知识为自己或这两位同学设计一份营养均衡的食谱。以此作为对学生学习成果的检验。

四、 智力闯关

A、学生做营养知识和健康的饮食方式方面的测试。

B、学生谈自己的收获。

【设计意图】通过测试让学生了解饮食习惯方面所应注意的问题，健康的生活方式不仅仅在于营养的均衡，还应有健康的饮食习惯。才能让小朋友真正的健康成长。

《健康饮食》教学反思

本课是小学科学四年级下册教科版第三单元第3课时，以往教学时通常以出示图片进行教学，但学生的学习积极性并不高，这一次我把本课的教学内容利用网页和flash技术整合而成，在提高学生学习积极性的同时还能增加师生

之间的互动，而且在课堂中注重对学生质疑能力的培养，学生各抒己见，而且课堂上注意给学生充分的鼓励与肯定。教学效果不错。

怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？课本给我们呈现了一幅膳食宝塔图，读懂这幅图的含义，是学生活动的基础。但我并没有让学生直接阅读书本，而是通过导入两位学生一天的食谱，且让学生自己找出这两位同学饮食习惯的问题。这样一来学生的兴趣高涨，再让孩子们通过浏览阅读理解图义，然后复习各类营养中包含哪些食物，再辅以老师的讲解，帮助学生建立均衡营养的认识。由于宝塔中营养搭配是一天中食物营养标准，具体到各餐中该怎样搭配呢？在搭配膳食营养活动中，我让学生利用前面两位学生食谱中存在的问题加以改进并与均衡膳食宝塔进行整体比较，然后设计一份营养均衡的食谱。而这一切都可以利用flash在图文并茂的情况在操作完成。再举例生活中的一些现象：农村的孩子早餐大多是喝粥吃咸菜的，也有很多同学是经常吃面包、蛋饼或者包子之类，再加牛奶。最后我分类统计每个学生哪类营养偏多了，哪类是比较缺少的。同学们通过此次学习活动，发现自己有不好的饮食习惯。通过与自己的饮食比较反思，大多数学生发现营养不均衡，都是缺少维生素，应补充蔬菜或水果。同时我也借机介绍了有关专家表示，午餐是一日三餐中非常重要的一餐，我们学校为你们配的菜也是根据营养均衡的原则，教育学生不要太挑食，要尽量多吃。

通过阅读讨论膳食原则，同学们对均衡膳食有了一个新的理解，从思想上树立了健康生活的意识。在此基础上，我组织学生进行“智力闯关”让学生了解一些健康饮食的知识和健康的饮食习惯。总之，利用信息技术整合以后大大提高了教学效率，而且孩子们可以获得更丰富的信息，增强了师生互动效果。

四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱(五)
四年级下册《营养午餐》教学设计

《 营 养 餐 》教学设计

课 题 ：小 小 营 养 师

教材分析：《营养餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。

教学目标：

1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。

3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

教学难点：培养学生运用知识解决问题的能力。 一、创设情境，轻松导入

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师：（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。

（1）欣赏饮食精美菜肴图片，说出此时的心情。 【设计意图：激发学生的认知动机，提高学习兴趣。】

（2）你平时都喜欢吃些什么菜？说一说平时喜欢吃肉类，还是青菜。 【设计意图：从交谈中初步了解学生平时的饮食习惯。】

（3）你中午吃了什么？你认为自己吃得有科学、合理吗？粗略地评价自己平时吃的午餐是否科学、合理。

老师想让我们班的同学都来做一个小小营养师，学习一些科学的配餐方法，为自己设计一份营养午餐（板书课题：小小营养师）。

二、探究新知 （一）分析菜谱

1、到模拟的叮当餐厅里看看新推出的菜谱

编号

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菜 名 猪肉粉条

炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿

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7 8 9 10【四年级科学下册怎样制作一个营养的食谱】

香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽

2、说说这些菜中，自己都喜欢吃些什么菜？ 3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类） 【设计意图：

（1）让学生在乐中学，能有效激发学生的热情，调动学生学习的积极性，并为接下来的不合理点菜做伏笔。（学生容易点出低热量或高脂肪）

（2）对这十种菜有了一个比较客观的了解，为后面合理调配时做到荤素结合做好铺垫。

（

3）通过欣赏漂亮而丰富的图片，学生的兴致十分高涨，积极发表。】 （二）初次点菜

1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。

每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的菜。

师：请你们拿出这张表，把自己喜欢吃的三道菜的编号写在表内相应栏内。(学生写，老师巡视指导)

点菜方案表： 3

2、点完三种菜后，让学生汇报。

师：你选了哪几道菜？并说说为什么这样选。 （三）对比专家建议

师：现在，我们的生活水平提高了，在吃这方面不但要讲究味道，还要讲究吃得科学，吃的有营养，这才是最重要的。

1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。

师：那么，怎样吃才是有营养呢？我们一起来听听营养专家的建议（播放录音：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克）。

（1）、教师出示有关热量、千焦、脂肪、蛋白质的资料，学生阅读资料。 饮食与健康相关资料：

食物的热量就是食物中潜在的能量，热量的单位通常是以千焦来表示。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供了人体活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等。

脂肪，也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。脂肪食用后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定；提供机体需要的能量，才与集体的各项代谢活动等。但如果体内的脂肪沉积量超过一定的幅度，人体的体重就会增加，提醒也会发生变化，此时肥胖就会发生。

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（2）、如何理解“不低于”“不超过”？用数学符号应该怎样表示？ （学情

预设：学生可能认为“不低于”就是“不少于”，用大于号表示，“不超过”就是“小于”，用小于号表示。教师引导学生判断“等于”的情况,，从而使学生正确认识“不低于”与“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。）

师：板书：≧ 读作大于或等于， 板书：≦ 读作小于或等于。 【设计意图：抓住对“不低于”“不超过”这几个字的理解，“应该用什么数学符号表示”突出了数学在生活中的应用，同时也使学生对午餐的营养指标有更深刻的理解。】

师：通过听取专家的意见，你明白了什么？ （3）、板书 ：热量≧2296千焦， 脂肪≦50千克

【设计意图：通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。】

2、认识菜谱的营养成分。

了解了判断营养午餐的两个标准，我们来看看你选择的这些菜的各种应养成分各是多少？和专家的建议是否一致？

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