2016年肉制品专项整治总结

导读：　2016年肉制品专项整治总结(共5篇)肉制品专项整治总结篇一：肉品市场专项整治行动小结xx所肉品市场专项整治行动小结为规范xx镇、xx镇牲畜定点屠宰及肉食品市场秩序，保障食品安全，使消费者吃上“放心肉”，2012年3月该所成立了专项行动小组，负责组织开展此次肉品市场的专项整治工作。共出动车辆23车次，执法人员72人次，共检查牲畜屠宰及肉...

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肉制品专项整治总结
2016年肉制品专项整治总结 第一篇

篇一：肉品市场专项整治行动小结

xx

所肉品市场专项整治行动小结

为规范xx镇、xx

镇牲畜定点屠宰及肉食品市场秩序，保障食品安全，使消费者吃上“放心肉”，2012年3月

该所成立了专项行动小组，负责组织开展此次肉品市场的专项整治工作。共出动车辆23车次，

执法人员72人次，共检查牲畜屠宰及肉食品经营场所250余家（次）。 为了让群众吃上放心

肉，我们做了大量的工作，取得了一定的成绩，主要做法如下：

（一）、加强组织，

严格执法。

这次项工作一开始，

该所高度重视，先后召开多次工作会议，安排布署工作。按照“反复抓、抓反复”，“重点抓、

抓重点”的基本思路，以公正、公平执法、规范经营行为着手，深入开展“回头看”工作，

严厉打击私屠滥宰及销售病肉、未经检疫检验肉品等违法行为，进一步建立健全畜禽定点屠

宰长效监管机制。

（二）、精心组织，

开展肉品市场专项整治工作。

为进一步坚强生猪

定点屠宰管理，规范市场秩序，该所对xx镇、xx镇生猪屠宰行业的现状进行了全面分析，

针对当前xx镇、xx镇肉品行业存在的突出问题，对肉品市场专项执法提出了具体要求，并

要求执法人员，加强协作，严格监管，突出重点，抓出成效，对专项整治的目标、重点、措

施、布骤作出了具体安排，精心开展了本地区专项整治工作。

（三）、加强监管，

严厉打击非法屠宰行为。

该所进一步加大了

对屠宰行业的监管和市场的稽查力度，组织执法人员上市检查，重点检查白条肉、病害肉、

公（母）猪肉，注水肉等。该所加大违法行为打击力度，一是以宣传教育为主，鼓励合法定

点屠宰场大量收购农民的生猪，鼓励农民的养殖积极性。二是以处罚为手段，以规范经营行

为为目的，对一些法律不甚了解的经营户在宣传教育后予以从轻处理，对一些知法犯法、明

知故犯的经营户进行了坚决取缔。

（四）、加强宣传教

育，提高消费者的安全意识。

在开展专项检查过

程中，加大宣传力度利用每天对肉品市场进和稽查有利条件，边检查边发放宣传单，实地给

肉品经营者、消费者讲解等形式，开展对产品质量和肉品安全专项整治基本知识的宣传，广

泛发动和正确引导公众参与，提高广大群众食品安全意识和自我防范能力，共发放宣传单200

份，实地给肉品经营人员讲解40人次，营造出人人关心肉品安全、酒类安全，重视肉品安全、

酒类安全的良好社会氛围。

篇二：鲜肉和肉制品专项整治工作总结

关于鲜肉和肉制品

安全整顿治理工作

总结

为消除肉类及肉制品各环节的安全隐患，进一步整顿规范我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，

确保广大人民群众身体健康和生命安全。我县依据《沧州市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作

方案》的文件要求制定了工作方案，成立了的专项整治领导小组，明确了工作责任及工作重

点，集中开展了鲜肉及肉制品专项整治活动，现将专项整治工作总结如下：

一、加强领导，精

心组织。

县政府组织成立了

鲜肉和肉制品专项整治工作领导小组：

组 长：寇艳春 县

政府副县长

副组长：孙云升

县卫生局局长

成 员：田洪广 县

质监局局长

郭瑞田 县工商局

局长

孔令宵 县食药局

局长

许红勇 县农业局

局长

刘国新 县商务局

局长

领导小组下设办公

室，办公室主任由县卫生局副局长呼广东同志担任，成员由县质监局、工商局、食药局、农

业局、

畜牧局、商务局主管局长。

二、完善方案，明

确重点。

三、主要工作成效

1、生产流通销售环

节

2、生产加工环节

为了规范肉制品加

工企业及肉类加工小作坊的生产经营行为，保证产品质量，保障消费者的身体健康此次专项

整治活动，我局共出动食品监管人员36人次，出动执法检查车辆12辆次。经过检查，截止

目前我县境内没有发现有肉制品加工企业和肉类加工小作坊。

3、畜禽屠宰环节

县商务局屠宰办执法队对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，重点整治区域3个，检查畜

禽定点屠宰企业1家，对屠宰场生猪进场验收台账管理、肉品检验合格、无害化处理、等进

行监督检查。对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽检30次，出动执法人员240人次，查出病害

猪肉100公斤，无害化处理100公斤。

4、餐饮服务环节

县食品药品监督管

理局部署各餐饮单位全面开展企业

5、畜禽养殖环节

县畜牧局每天都有

2名动物卫生监督人员驻屠宰点检疫，并与生猪集中检疫场所签订了《畜产品质量安全生产

承诺书》，按要求督促屠宰点进行自检，保证全县人民吃上“放心肉”。

此次专项整治虽然

没有发现问题，但是我们也清醒的认

识到，食品安全治理工作任务十分艰巨，永远不能松懈。我们将按照省、市文件精神和工作

要求，持之一恒，全力以赴，更加深入地开展好食品及肉制品安全专项治理工作，确保全县

人民群众饮食安全，让上级放心，让群众满意。

2012年6月7日

篇三：开展肉和肉制品专项治理工作总结(县食安办)

***

县食品安全协调委员会办公室开展肉和

肉制品专项治理行

动工作汇报

省食安办：

根据贵办《关于印

发***肉及肉制品专项治理行动方案的通知》（**食安办电?2013?1号），现将我县开展肉及肉

制品专项治理工作情况报告如下：

一、高度重视，加

强领导

省食安办下发《关

于印发**肉及肉制品专项治理行动方案的通知》后，我县高度重视，成立以副县长张志群任

组长，县食药监（县食安办）、县委宣传部、县农业局、县畜牧兽医局、县质监局、县工商局、

公安局和县监察局等单位主要负责人为成员的肉及肉制品安全专项治理工作领导小组，制定

《***县肉及肉制品专项治理行动方案》，明确了整治目标和整治重点，细化了职能分工，落

实了工作责任，确保此项工作有条不紊地开展。

二、加强宣传，营

造氛围

为充分发挥社会监

督的作用，形成打击制售问题肉及肉制

品违法行为的高压

态势，我县通过开会部署、广播电视宣传、张贴宣传材料和警示材料、开展咨询活动、组织

执法人员深入集贸市场、商场、城乡结合部等地检查指导等多种形式，帮助消费者提高识假

辨假的能力，增强消费维权意识。共出动宣传车26台次，出动宣传人员80人次，悬挂横额

标语62条（幅），张贴宣传和消费警示材料300份，发放宣传资料500余份等，

- 1 -

较好地形成打击制售问题肉及肉制品违法行为的强大声势。

三、严格执法，强【2016年肉制品专项整治总结】

化监管

在县政府的统一领

导下，我县各监管部门、各乡镇要高度重视本次肉及肉制品专项治理工作，主要领导要亲自

抓、负总责，强化工作措施，突出工作重点，确保本次肉及肉制品专项治理工作落到实处。

县食品药品监督管理局组织执法人员深入辖区内餐饮单位开展肉及肉制品专项治理，重点检

查餐饮单位采购肉及肉制品的购进渠道、索证索票、台帐登记、购进使用等情况。共出动执

法人员152人次，执法车辆62人次，检查餐饮单位132家，责令整改30家。县工商局充分

发挥“12315”申诉举报网络和基层“一会两站”的作用，进一步拓宽举报维权渠道，做到及

时受理、及时查处。共出动执法人员86人次，执法车辆35车次，检查农贸市场、批发市场

28个次，检查商场、超市12户次，检测肉类经营户98户次，未发现制售假肉及有毒有害肉

制品、病死畜禽肉等违法行为。县商务局组织执法人员深入生猪定点屠宰企业进行检查，全

面检查了生猪屠宰企业的卫生保障措施、生猪进场前检疫、生猪卫生检疫记录和屠宰企业的

卫生检疫设备等情况。同时，要求生猪屠宰企业向社会郑重承诺：1、不屠宰注水、病害猪，

保证屠宰的生猪100%有检验合格证明；2、检验不合格的生猪产品不出场，并按国家有关规

定进行无害化处理；3、出场的生猪肉品100%有检验合格印章和合格票证；4、如发现从本定

点屠宰场出场的肉品有重大质量问题，立刻召回，并给消费者购买肉品金额的2倍赔偿。通

过检查，狠抓落实，确保进点屠宰率实现100%。同时，对县- 2 -

城大型商场进点的肉品进行索票检查，保证了这些单位使用的肉品100%来自定点屠宰点。此

次行动，未发现生猪屠宰等违法违规行为。县畜牧兽医局开展产地检疫和屠宰检疫，加强对

养殖场、养殖户的监督检查，重点检查非法使用禁用物质、滥用抗生素、出售病死畜禽，监

督无害化处理病死畜禽等。共完成猪肉检3.4万头，牛肉检0.4万头，家禽肉检22.9万只，

生猪产地检疫5.6万头，牛羊产地检0.6万头，家禽产地检28万只。没收病害猪肉12头，

病死猪12头。该局还对9个定点生猪屠宰场派驻检疫员，实行24小时值班制，做到随到随

检，有检必严，保证全县人民吃上“放心肉”。各乡镇也按照县食安委的部署，组织人员深入

养殖场、养殖户、商场、肉及肉制品生产经营企业开展问题肉及肉制品专项检查，未发现制

售有毒有害肉及肉制品等违法行为。

此次专项整治虽然

没有发现大问题，但是我们也清醒的认识到，打击制售假肉及有毒有害肉制品、病死畜禽肉

等违法行为的任务十分艰巨，丝毫不能松懈。我们将按照国家和省的工作部署，一以贯之，

全力以赴，更加深入地开展好肉及肉制品专项治理工作，确保人民群众吃上放心肉。

****县食品安全协调委员会办公室

2013年6月25日

- 3 -

篇四：肉及肉制品专项治理总结

xx

食品安全委员会

肉及肉制品专项治

理工作总结

为认真贯彻落实xx食品安全委员会办公室印发《xx食品安全委员会办公室关于转发xx食安

办明电?2014?x号、x号文件的紧急通知》（xx食安办?2014?x号）文件要求，切实加强鲜肉【2016年肉制品专项整治总结】

和肉制品监督管理，现结合我x实际，将我x鲜肉和肉制品安全整顿工作情况作以下汇报:

一、领导重视，目

标明确

xx领导高度重视，

立刻成立了以主任为组长，以分管副职为副组长，由xx食安办、安监办、综治办、社区卫生

服务中心等部门组成的鲜肉和肉制品整顿治理工作领导小组，全面落实责任制，分级负责，

切实加强对鲜肉和肉制品的安全整顿治理工作，以保障广大人民群众的身体健康和生命安全。

二、大力宣传，提

高安全意识

我xx多次召开xx、

村、组干部认真学习上级文件，要求各村通过不同形式大力宣传，鼓励群众积极主动举报违

法违规行为，从而保障群众安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽养殖

环节及饲料兽药环节，深入开展滥用食品添加剂和非法添加剂，非食用物质的专项整治，对

饲料

及饲料添加剂、兽药环节进行监督检查，打击非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点。

期间，共组织执法人员对畜禽养殖规模户3户发放《食品安全法》宣传单，无使用违禁药物

行为。

（二）在餐饮服务

环节，我xx联合区农业局、xx食安办、社区卫生服务中心等相关部门的工作人员对xx辖区

内小学、幼儿园、餐饮服务店进行了集中检查，重点检查有无采购、使用来源不明或不合格

畜禽加工食品，并向他们宣讲了安全食肉的重要性。经过检查，我xx无一例不符合规定的行

为。在鲜肉流通环节，xx食安办工作人员对辖区内两个鲜肉销售点进行了突击检查，重点检

查是否销售无检验检疫证明，检验检疫不合格的肉类行为，要长期不懈的把好鲜肉流通检疫

关，确保群众吃上放心的肉制品。

（三）通过对本x

区域进行拉网式排查，未发现私屠滥宰，非法加工肉制品的“黑窝点”和制售违禁药物等行

为。

四、今后工作方向

不仅是鲜肉和肉制

品的安全整治工作，凡是有关食品安全方面的安全，我们都要做好：一是加大宣传力度；二

是加强组织领导，严格落实责任。三是注重群众参与，建立和完善群众自治制度，充分调动

群众举报违法违规问题的积极性。四是加强日常监管，定期不定期的开展隐患排查，确保我

xx群众饮食安全，维护社会稳定与发展。

篇五：镇肉及肉制品专项治理活动总结

***

镇肉及肉制品专项治理活动总结

为切实加强我镇肉及肉制品安全监督管理，确保人民群众饮食安全和身体健康，维护消费者

权益，我镇2013年5月下旬在屠宰、加工、肉食品经营销售、餐饮服务环节等涉及肉和肉制

品安全进行了整治。现将工作开展情况总结如下：

一、加强领导、统

一部署、落实责任 为保证此项整治工作顺利进行，成立了**镇食品药品监督肉及肉制品专项

整治工作领导小组，在此次专项整治工作中共出动宣传车辆15台次，检查单位及经营户19

鲜肉和肉制品专项整治工作总结
2016年肉制品专项整治总结 第二篇

海兴县人民政府

关于鲜肉和肉制品安全整顿治理工作

总结

为消除肉类及肉制品各环节的安全隐患，进一步整顿规范我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，确保广大人民群众身体健康和生命安全。我县依据《沧州市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》的文件要求制定了工作方案，成立了的专项整治领导小组，明确了工作责任及工作重点，集中开展了鲜肉及肉制品专项整治活动，现将专项整治工作总结如下：

一、加强领导，精心组织。

县政府组织成立了鲜肉和肉制品专项整治工作领导小组：

组 长：寇艳春 县政府副县长

副组长：孙云升 县卫生局局长

成 员：田洪广 县质监局局长

郭瑞田 县工商局局长

孔令宵 县食药局局长

许红勇 县农业局局长

刘国新 县商务局局长

领导小组下设办公室，办公室主任由县卫生局副局长呼广东同志担任，成员由县质监局、工商局、食药局、农业局、

畜牧局、商务局主管局长。【2016年肉制品专项整治总结】

二、完善方案，明确重点。

为进一步突出整治重点，强化整治措施，制定了《海兴县鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》确定了整治目标和整治重点，并进一步细化了职能分工，落实了工作责任，确保此项工作有条不紊地开展。

三、主要工作成效

1、生产流通销售环节

海兴县工商局加强新闻宣传力度，增强经营者、消费者的法制观念和消费安全理念，同时在集贸市场醒目位置张贴宣传材料和消费警示，提高消费者识假辨假的能力，增强消费维权意识。充分发挥“12315”申诉举报网络和基层“一会两站”的作用，进一步拓宽举报维权渠道，做到及时受理、及时查处。此次行动出动执法人员80人，流通销售环节30人次，检查单位63户，发放宣传材料80余份，无处罚案件。

2、生产加工环节

为了规范肉制品加工企业及肉类加工小作坊的生产经营行为，保证产品质量，保障消费者的身体健康此次专项整治活动，我局共出动食品监管人员36人次，出动执法检查车辆12辆次。经过检查，截止目前我县境内没有发现有肉制品加工企业和肉类加工小作坊。

3、畜禽屠宰环节

县商务局屠宰办执法队对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，重点整治区域3个，检查畜禽定点屠宰企业1家，对屠宰场生猪进场验收台账管理、肉品检验合格、无害化处理、等进行监督检查。对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽检30次，出动执法人员240人次，查出病害猪肉100公斤，无害化处理100公斤。

4、餐饮服务环节

县食品药品监督管理局部署各餐饮单位全面开展企业

自查，加大监督检查力度和检查频次，全面开展餐饮服务单位采购和使用鲜肉和肉制品情况的监督检查，严厉打击采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证的鲜肉及肉制品的行为以及加工过程中添加非食用物质等行为。此次行动共出动执法人员138人次，执法车辆 51辆次，检查大、中、小各型餐馆及学校食堂 304家，对不落实索证索票和进货查验制度下达了限期改正意见书和口头警告处理，共下达意见书100余份。

5、畜禽养殖环节

县畜牧局每天都有2名动物卫生监督人员驻屠宰点检疫，并与生猪集中检疫场所签订了《畜产品质量安全生产承诺书》，按要求督促屠宰点进行自检，保证全县人民吃上“放心肉”。

此次专项整治虽然没有发现问题，但是我们也清醒的认

识到，食品安全治理工作任务十分艰巨，永远不能松懈。我们将按照省、市文件精神和工作要求，持之一恒，全力以赴，更加深入地开展好食品及肉制品安全专项治理工作，确保全县人民群众饮食安全，让上级放心，让群众满意。

海兴县食安办

2012年6月7日

肉及肉制品专项治理总结
2016年肉制品专项整治总结 第三篇

XX食品安全委员会

肉及肉制品专项治理工作总结

为认真贯彻落实XX食品安全委员会办公室印发《XX食品安全委员会办公室关于转发XX食安办明电„2014‟X号、X号文件的紧急通知》（XX食安办„2014‟X号）文件要求，切实加强鲜肉和肉制品监督管理，现结合我X实际，将我X鲜肉和肉制品安全整顿工作情况作以下汇报:

一、领导重视，目标明确

XX领导高度重视，立刻成立了以主任为组长，以分管副职为副组长，由XX食安办、安监办、综治办、社区卫生服务中心等部门组成的鲜肉和肉制品整顿治理工作领导小组，全面落实责任制，分级负责，切实加强对鲜肉和肉制品的安全整顿治理工作，以保障广大人民群众的身体健康和生命安全。

二、大力宣传，提高安全意识

我XX多次召开XX、村、组干部认真学习上级文件，要求各村通过不同形式大力宣传，鼓励群众积极主动举报违法违规行为，从而保障群众安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽养殖环节及饲料兽药环节，深入开展滥用食品添加剂和非法添加剂，非食用物质的专项整治，对饲料

及饲料添加剂、兽药环节进行监督检查，打击非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点。期间，共组织执法人员对畜禽养殖规模户3户发放《食品安全法》宣传单，无使用违禁药物行为。

（二）在餐饮服务环节，我XX联合区农业局、XX食安办、社区卫生服务中心等相关部门的工作人员对XX辖区内小学、幼儿园、餐饮服务店进行了集中检查，重点检查有无采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品，并向他们宣讲了安全食肉的重要性。经过检查，我XX无一例不符合规定的行为。在鲜肉流通环节，XX食安办工作人员对辖区内两个鲜肉销售点进行了突击检查，重点检查是否销售无检验检疫证明，检验检疫不合格的肉类行为，要长期不懈的把好鲜肉流通检疫关，确保群众吃上放心的肉制品。

（三）通过对本X区域进行拉网式排查，未发现私屠滥宰，非法加工肉制品的“黑窝点”和制售违禁药物等行为。

四、今后工作方向

不仅是鲜肉和肉制品的安全整治工作，凡是有关食品安全方面的安全，我们都要做好：一是加大宣传力度；二是加强组织领导，严格落实责任。三是注重群众参与，建立和完善群众自治制度，充分调动群众举报违法违规问题的积极性。四是加强日常监管，定期不定期的开展隐患排查，确保我XX群众饮食安全，维护社会稳定与发展。

镇肉及肉制品专项治理活动总结
2016年肉制品专项整治总结 第四篇

***镇肉及肉制品专项治理活动总结

为切实加强我镇肉及肉制品安全监督管理，确保人民群众饮食安全和身体健康，维护消费者权益，我镇2013年5月下旬在屠宰、加工、肉食品经营销售、餐饮服务环节等涉及肉和肉制品安全进行了整治。现将工作开展情况总结如下：

一、加强领导、统一部署、落实责任 为保证此项整治工作顺利进行，成立了**镇食品药品监督肉及肉制品专项整治工作领导小组，在此次专项整治工作中共出动宣传车辆15台次，检查单位及经营户19家次，检查中发现1家冻库销售“三无”肉食品。对其进行批评教育，下达了整改通知，对已销售肉食品立即召回，对存放的肉食品退回处理。

二、强化监管、突出重点、狠抓落实

1、督促各餐饮单位建立索证索票制度， 强化监督餐饮单位台帐记录、餐饮具的清洗、消毒、保洁、经营场所的环境卫生、原料采购加工，保证从源头到加工过程的食品安全。针对食品原料台账索证索票不全等问题，下发整改监督意见书9份；

2、对镇区范围内学校食堂进行了检查。并要求各学校食堂严格执行有关法律、法规规定，进一步加强进货、索证、验收的制度管理，建立索证索票制度有效落实。

三、开展宣传活动，营造专项整治社会氛围

积极向广大人民群众宣传鲜肉及肉制品质量安全相关知识，广泛向群众宣传专项整治的意义，激发群众参与食品安全工作的积极性和主动性，积极举报违法犯罪行为，努力营造人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好氛围。

四、存在的问题及下步工作打算

在肉和肉制品安全整顿治理工作中虽然我们取得了一些成绩，但是还存在一些问题：一是没有专项经费，给食品安全整治工作带来一定的困难；二是由于受技术人员、设施设备、管理水平所限，对肉类、检验体系不健全。

***镇人民政府

二0一五年五月九日

开展肉和肉制品专项治理工作总结(县食安办)
2016年肉制品专项整治总结 第五篇

***县食品安全协调委员会办公室开展肉和

肉制品专项治理行动工作汇报

省食安办：

根据贵办《关于印发***肉及肉制品专项治理行动方案的通知》（**食安办电„2013‟1号），现将我县开展肉及肉制品专项治理工作情况报告如下：

一、高度重视，加强领导

省食安办下发《关于印发**肉及肉制品专项治理行动方案的通知》后，我县高度重视，成立以副县长张志群任组长，县食药监（县食安办）、县委宣传部、县农业局、县畜牧兽医局、县质监局、县工商局、公安局和县监察局等单位主要负责人为成员的肉及肉制品安全专项治理工作领导小组，制定《***县肉及肉制品专项治理行动方案》，明确了整治目标和整治重点，细化了职能分工，落实了工作责任，确保此项工作有条不紊地开展。

二、加强宣传，营造氛围

为充分发挥社会监督的作用，形成打击制售问题肉及肉制

品违法行为的高压态势，我县通过开会部署、广播电视宣传、张贴宣传材料和警示材料、开展咨询活动、组织执法人员深入集贸市场、商场、城乡结合部等地检查指导等多种形式，帮助消费者提高识假辨假的能力，增强消费维权意识。共出动宣传车26台次，出动宣传人员80人次，悬挂横额标语62条（幅），张贴宣传和消费警示材料300份，发放宣传资料500余份等，

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较好地形成打击制售问题肉及肉制品违法行为的强大声势。

三、严格执法，强化监管

在县政府的统一领导下，我县各监管部门、各乡镇要高度重视本次肉及肉制品专项治理工作，主要领导要亲自抓、负总责，强化工作措施，突出工作重点，确保本次肉及肉制品专项治理工作落到实处。县食品药品监督管理局组织执法人员深入辖区内餐饮单位开展肉及肉制品专项治理，重点检查餐饮单位采购肉及肉制品的购进渠道、索证索票、台帐登记、购进使用等情况。共出动执法人员152人次，执法车辆62人次，检查餐饮单位132家，责令整改30家。县工商局充分发挥“12315”申诉举报网络和基层“一会两站”的作用，进一步拓宽举报维权渠道，做到及时受理、及时查处。共出动执法人员86人次，执法车辆35车次，检查农贸市场、批发市场28个次，检查商场、超市12户次，检测肉类经营户98户次，未发现制售假肉及有毒有害肉制品、病死畜禽肉等违法行为。县商务局组织执法人员深入生猪定点屠宰企业进行检查，全面检查了生猪屠宰企业的卫生保障措施、生猪进场前检疫、生猪卫生检疫记录和屠宰企业的卫生检疫设备等情况。同时，要求生猪屠宰企业向社会郑重承诺：1、不屠宰注水、病害猪，保证屠宰的生猪100%有检验合格证明；2、检验不合格的生猪产品不出场，并按国家有关规定进行无害化处理；3、出场的生猪肉品100%有检验合格印章和合格票证；4、如发现从本定点屠宰场出场的肉品有重大质量问题，立刻召回，并给消费者购买肉品金额的2倍赔偿。通过检查，狠抓落实，确保进点屠宰率实现100%。同时，对县- 2 -

城大型商场进点的肉品进行索票检查，保证了这些单位使用的肉品100%来自定点屠宰点。此次行动，未发现生猪屠宰等违法违规行为。县畜牧兽医局开展产地检疫和屠宰检疫，加强对养殖场、养殖户的监督检查，重点检查非法使用禁用物质、滥用抗生素、出售病死畜禽，监督无害化处理病死畜禽等。共完成猪肉检3.4万头，牛肉检0.4万头，家禽肉检22.9万只，生猪产地检疫5.6万头，牛羊产地检0.6万头，家禽产地检28万只。没收病害猪肉12头，病死猪12头。该局还对9个定点生猪屠宰场派驻检疫员，实行24小时值班制，做到随到随检，有检必严，保证全县人民吃上“放心肉”。各乡镇也按照县食安委的部署，组织人员深入养殖场、养殖户、商场、肉及肉制品生产经营企业开展问题肉及肉制品专项检查，未发现制售有毒有害肉及肉制品等违法行为。

此次专项整治虽然没有发现大问题，但是我们也清醒的认识到，打击制售假肉及有毒有害肉制品、病死畜禽肉等违法行为的任务十分艰巨，丝毫不能松懈。我们将按照国家和省的工作部署，一以贯之，全力以赴，更加深入地开展好肉及肉制品专项治理工作，确保人民群众吃上放心肉。

****县食品安全协调委员会办公室

2013年6月25日

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