吉野家火锅

导读：　吉野家火锅(共6篇)东北大学衣食住行全攻略东北大学学生必读手册(衣食住行) 首先来个东大本校区的地图，基础学院及秦皇岛分校不在此中（正在修改）：2007年一个师兄写的，部分内容已经失效，作为参考。1学习篇1 注意，馆里面有偷东西的（真为东大丢人），他们喜欢在中午11：30-13：00，晚上4：30-5：30出没...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《吉野家火锅》，供大家学习参考。

东北大学衣食住行全攻略
吉野家火锅 第一篇

东北大学学生必读手册(衣食住行) 首先来个东大本校区的地图，基础学院及秦皇岛分校不在此中（正在修改）：

2007年一个师兄写的，部分内容已经失效，作为参考。

1学习篇

1. 注意，馆里面有偷东西的（真为东大丢人），他们喜欢在中午11：30-13：00，晚上4：30-5：30出没（这个时间段大家都去吃饭了，馆里人少），目的在于窃取那些出去吃饭人的书包。所以当自习室人少或者较长时间离开时，书包等个人物品随身带走。

2. 上自习要早点去，不然很容易找不到座位的，一般采矿馆、机电馆、教学馆、逸夫楼的人比较多哦，冶金馆的人少（传说闹鬼）。

3. 不要拿个书、坐垫一类的占座，很烦人的，尤其是占着座还不去的,纯占着茅楼不拉屎,还容易丢失。

4. 尽量去上每一节课，毕竟花那么多学费是用来买这些课程的，而且学点东西没有什么不好，最起码的关系到你期末是不是可以及格的问题。

5. 考试前一个月一定要上自习，不然有挂科的危险。

6. 英语和计算机作为工具还是要好好学习的，争取拿个证什么的，一方面有目标可以学习东西，另一方面为将来工作做准备。

7. 考试前一个星期，你基本上会面临着没有地方上自习的情况，所以，一定要早早的去，一般情况下7点30之前还是能找到空座的。

8. 一定要多去图书馆，会有意外的收获。

9. 不要浪费电子资源，我校图书馆提供的电子文献，还是非常不错的。

10. 考试挂科了可以补，不要因为挂几科就想不开，寻短见，怨天尤人，人生的路还长着呢，努力学习把挂的课补过去才是正确的做法。

11. 图书馆夏天凉快，而且累了还可以上网。

12. 考试前突击2星期大多可以过，除数学，物理，运筹学，编译原理等理论性强的科目。

13. 考试之前一定要搞到以前该科目的试卷，弄懂上面的题目就可以顺利通过考试了，一不小心还可能考个优秀什么的。图书馆一楼的复印室有卖。

14.每年的第一学期（春夏），个人推荐热爱上自习的同学去图书馆，可以免除课间的吵闹。当然，一定要赶点去：早上8-9点，中午2点，下午5-6点。

第二学期（秋冬），由于是考研备考时期，图书馆就不要去了，拼不过。

15.经过上学期图书馆轰轰烈烈的占座清理，这学期很少有人占座了。当然自己也不要占座。

2吃饭篇

1. 各位如果厌烦了平时的饭菜，我建议到小西门的菜市场弄一下新鲜蔬菜（尤其是小葱沾

酱）吃，美味啊！小西门第一家水果店非常之腹黑，缺斤短两、找假钱、少找钱的事情时有发生，切死不承认，气焰嚣张。各位万分小心。

2. 回民食堂现已改为清真食堂，貌似不提供餐盘等。建议非穆斯林同学还是不要去了。

2. 餐饮中心基本上是不刷盘子的，盘子刷的较干净的是一食堂。但是注意有时一食堂的餐盘由于刚刚消毒过，很烫手，当心啊。东大风味属于对外食堂，就餐环境最好，但也最贵，饭菜也一般；学生城食堂一楼的饭菜已经堕落为东大最难吃的地方，二楼还凑合；个人觉得一舍食堂最好吃，也干净，性价比也好，二楼价格稍贵，但味道非常不错的；二舍食堂去过一次，二楼性价比还行，一楼一般吧，光线比较暗，吃饭比较压抑；回民食堂暂时没去过；中心餐厅的饭菜是感觉是最便宜的了，早上的咸菜给的多，也好吃。中午和晚上据说罐肉好吃。培训餐厅一楼套餐很可以的，二楼基本是懒得出去的同学聚餐，请客的地方，饭菜还行，价格也不是很贵。旁边的东大美食据说也可以点菜，比培训餐厅好吃，也比培训餐厅便宜。但似乎上菜比较慢点。吃饭时间要掌握好，中午11：25 - 11：55最佳，晚上4：25 - 4：55

6. 吃饭推荐回民食堂，物美价廉，而且回民食堂的米饭是所有食堂中最好吃的，用的是新米，其他食堂用的都是陈米

3. 西门超市的食堂，油烟很重，会弄一身味道的。尤其是冬天。

4. 去食堂打饭一定要排队，否则遭受鄙视，切记。

5. 饭卡应该设置最大消费额度，比如15元，这样可以避免丢失饭卡时被人家把钱花光。免费办理在二食堂那个管饭卡挂失的地方。实在不行，还可以给饭卡加密码，就是用起来比较麻烦，但是那样就不怕丢失被人乱划了。

7. 学校附近的饭店不少，北门门口有新大都烧烤，蜀香鱼府，金汉斯，乐乐海鲜，东门主要是麦当劳，肯得基，必胜客，顶好快餐，大京九，强烈推荐电视台后身的陈火锅，价格便宜量又足。去吃陈火锅，就一定要吃那里的麻辣锅，要鸳鸯锅也行。用麻辣锅涮过后，沾香油调料吃，才是正宗四川火锅吃法。别忘了在香油调料里加陈醋和调味盐（盐和味精），味道更好！推荐那里的豆腐皮和血豆腐。

8. 西门小餐馆比较多，粗粮馆，东园，饺子馆，大西门外还有兰州牛肉面，好口味（搬迁到南门）。南门也有家兰州牛肉拉面，还不错。其次推荐快到三好街的一口酥牛肉火勺店，

羊汤加火勺，味道很不错，价格也可以。只是店面较小，卫生一般。注意服务员总会诱导问你说“来羊杂汤？”，羊杂汤跟羊汤是不一样的。PS:这两家都是回族饭店。

9. 南门外立交桥下的梧桐树咖啡西点做得很好吃，饮料也很有特色，每天还有几样特价，以前学生带证打九折，现在似乎不打了。每周六晚上7-8点有英语角，有老外的，真枪实弹哦~~周一晚上是汉语角，不好意思说英语可以先去熟悉环境。南门往右走有家白色门的小店挺干净的，老板娘人很好的感觉，做得韩式炒饭很精致，胡萝卜和青椒切得很细，大酱汤也是别有一番风味哦~

10. 南门外西走有面馆，烧烤，冷面，东走川福源(千万不要去！难吃且贵)，永芳饭店，吉祥馄饨，还有粥铺，四川鱼锅，有一家蛋糕店（永芳适合八到十个人聚餐，有一间包房，两个店面一定要去远离校门的那个门进入，吉祥馄饨，以前是皮大馅也多，现在是皮厚馅又少，但味道还可以，推荐那里的皮蛋混沌。那家粥铺东西不好吃而且非常贵，蛋糕店的蛋挞最好吃，几个大的饭店不适合聚餐因为上菜极慢，道路南侧的基本上做菜都很难吃，其实我还是觉得西门食堂二楼点餐的东西最好吃）；再有就是周记肉夹馍，很香。

11. 打饭的时候2两＋2两要比4两多，但是餐饮的米饭给的最少，但是餐饮的包子比较好吃.建议：吃面到餐饮；其他到一舍或者二舍。其实我还是觉得西门餐厅的饭好吃，虽然少了点，远了点

12. 住西门区域的同学可以到西门超市食堂二楼点菜吃,即便宜又好吃,一般两个男生点三个菜带啤酒也就20元左右,我经常去吃.

13. 在食堂吃完饭记得要带走餐盘，不然给别人带来不便还容易被鄙视（而且反映出一个人的素质哦）

14. 一舍的粥比较好喝（不是早上的粥），肠胃不好的可以经常光顾，不上火；但同时，一舍的粥也是最贵的。

15. 推荐去西门的好口味解馋，价格便宜量又足（搬到南门了。）。

16. 南门外的一片小店，有很多都很好吃，有空就去尝尝，种类繁多，肯定有喜欢的，：）

17. 东门外有小吃一条街,中午最热闹,因为他们主要供应三好街的工作人员.在吉野家北边的一个胡同里.

18. 还是小心一舍食堂吧，那次有很多食物中毒的啊！【吉野家火锅】

19. 一定不要在放假前把饭卡里的钱全花光哦，否则开学之后你会发觉续饭卡的人如此之多，这时你才想起原来还是要回学校吃饭的。（洗澡卡也是一样的哦）最好能保证卡里的钱可以维持一天的使用，因为要避过续卡高峰期嘛。

3住宿篇

1. 学校有10个宿舍了，条件好的有大学城、10舍，这些一般都是研究生住的，也有一些

本科生了，其次的有四舍、九舍、一舍、二舍，这些大都为本科生所住，最烂的当属5舍、3舍和6舍，5舍住的是本科生，3、6舍住的很杂，什么人都有；7舍一半是招待所，一半给网络了好像；8舍是博士楼，两个人一间，住的还可以了，就是有点小，而且超级不隔音。

2. 宿舍编号变化很大，我也搞不清。曾经最破的红砖5舍经过一番翻新改头换面成了留

学生公寓。现在各个宿舍都有门禁监视器，记的出门随身带学生证，其中一,二舍由于案件频发，非开饭时间管理比较严格。

2. 九舍和四舍是女生住的地方，闲着没事情不要乱闯。

3. 如果因为考研等原因想租房子，可以选择小西门或者小北门附近，比较容易租到房子

4. 三舍就是条件差,不过住起来还可以,房屋空间大.而且看门的老头挺好的,一般十一点以后都会把旁边的门留着.三舍也比较安全.来往的人多.就是厕所味大了点.

5. 台湾人说他想独立,全中国人民都笑了.日本人说自己是人,全世界的猪都笑了.机械学院说他要搬家，三舍的同学都笑了.

＃强烈建议学校把５舍拆了，向五舍的同学致意崇高的敬意．！！！！！！！！！！！！！ Ｐ．Ｓ我的同学的父亲和我们当初住的一个宿舍 －－－５舍～～～～～～～～～～～～佩服宿舍当初建的这么牢固，历经５０年风雨屹立不倒～～～～ 哈哈，原来是沙子，我还真以为是米饭呢！！！

4打水篇

1. 水房的水不开，尽量到一舍打开水，那里的水比较开的说(一舍打水的地方有变水龙头少了，水流也小了的说)一舍打水最完可以打到23点。

2. 食堂是可以打热水的，而且比水房的烧得好，开放时间还长，晚上也行

3. 水房的水龙头开关和宿舍的不是一个方向，注意安全呦，不要烫了自己

4. 晚上可以到二舍食堂打水，最晚可以到晚上九点多

5．用来喝水的大部分是女娃，比较节省，男的基本都是桶装矿泉水，热水处于洗漱目的。

洗浴篇

悲剧啊。东大整个学校就一澡堂子。要死人的啊！！！小西门的研究生最悲催。洗个澡穿越整个校园。据说东大游泳馆学生一次才8块，还包含三块的洗澡费用。当然澡堂按流量算，一次最多也就2块钱。建议会游泳的同学还是去游泳馆吧。如果你有洗澡带钱包饭卡的习惯，最好带一把小锁头，可以说洗浴中心是东大失窃集中案发地。当然，最好是不要带而外物品。

1. 校内可以到洗浴中心，也可以去刚建成的的游泳馆。

2. 洗澡卡尽量和要离校的同学购买，因为新卡20元工本费，很不合适，加上洗澡还有学院歧视，网络、成教等学院的同学更加需要普通卡了。

3. 澡卡丢了的话赶紧挂失；重新办比较贵，如上，从毕业生那里买然后办上自己的户。毕业生的澡卡随他们毕业停号。

4. 由于洗澡卡和图书卡等卡片比较相似,切记去洗澡前要看好自己带的到底是什么.此问题同样使用于打饭借书等其他相关问题.

5. 有时候澡卡会消磁，症状就是无论放哪个终端都没反应，如果你连续换了5个地方都不行，那就到楼下充值的地方换一张，免费的。要是懒得穿衣服可以试试让外面的阿姨帮忙。

6. 游泳馆每次八元，不限时的，还要交十元押金，走的时候会退的，当然还要有全套设备（游泳衣和泳帽，在游泳馆里也有卖的，不贵）

美容理发篇

1. 理发最好不要在浴池,南门外的小艺\无名发\西门外成发艺不错,都是10/15/20元一次,好一点的有柒加伊,三好北街,比较贵，20元一次.

2. (尽量不要在西门剪发，实在太过垃圾)西门外“能量艺术”不错，主要是老板娘和老板剪得好。不过老板总会问你要不要染发：如果你的发质好，他就会说，同学发质不错啊，染个色吧，染个自然点的颜色，染个黄色；要是发质不好，就会说，你这头发要是不染一下

就完了，染个色吧，染个自然点的颜色，染个黄色。。。

3. 展览馆对面的“根发艺”剪得很好，只是比较贵，15元。剪的时候会让你选一个师傅，阿根剪得最好了，不过需要阿根师傅的剪头发的话，要提前预订。剪头发可以在那办卡，100块10次，比较划算了。

4. 浴池的理发很让人郁闷,一般普通剪就可以了，不要加什么花样，不然很贵的。(最好剪之前问问他自己所剪的样式要多少钱，一不小心就是5元与10元的差别。）而且很讨厌那里的人不停的推荐你染个颜色，如果你有颜色，就推荐你倒膜，不论头发长短，都推荐你做离子烫，上一次我去的时候头发最长不超过10厘米，他们也对我说，拉直吧。

5. 买生活用品或是美容美发用品可以去家乐福(展览馆对过)那里的物品比效全,而且价钱也不是很贵,比起学校的超市建义你还是锻练一下身体去那买的好,特别是那里的男士专卖也是很全的.

5健身篇

1. 报体育的健美课最划算,健身的同时还拿学分,只是设备很烂,只有杠铃什么的

2. 去沈铁游泳可以办次卡，300元50次，和同学一起合办比较合算。

3. 喜欢打羽毛球又能早起的同学，可以在6点去体育馆看下，那时候一般都能打免费球。

4. 只要不下雨路面不湿，每天晚上在大活门前路上都有轮滑的同学，喜欢轮滑的同学可以进行技术交流。

5. 选修体育时尽量避免乒乓球,老师期末成绩压得很低,得分较高的是篮球和足球,基本上你和老师说你想拿奖学金就是100分啦,所以要和老师关系处好,平时上完课就帮着送球,好处你到期末就知道啦~别说我势力哦(獠牙^^)

6考试篇

1. 就算一学期都没学，只要考试前还有3、4天都不要放弃，突击一下很可能就会pass。PS:要懂得突击的重点，多做题，少看书。(bloody^^)

2. 考试前最后几节课最好去听听，经常有好心的老师会给你讲讲题，划划范围什么的；

3. 如果有公式记不住，可以用铅笔写在计算机外壳上或者和考试草纸一样的纸上。专业课很少抓作弊的，就是抓了也很少给处分。信息学院的物理高数，理学院的电工技术监考严，判卷也严，如果突击能力不强的，还是平时好好学习吧(bloody^^)

4. 如果考试过后不理想，尽快寻找老师的电话，跟老师联系，也会有转机(bloody^^)

5. 呵呵，考前一定要看书，60%以上是书上原题，个别达到90%！

6. 知道自己挂科之后就准备来年重考把，这个时候再找老师也是徒劳，不过不是绝对

7. 每学期开始的时候可以申请免修，如果假期用功了可以先考，期末时就可以看着别人复习在一边偷乐（不过开学时的免修考试不是那么容易混的）

8. 如果某一科有实验,而且考试发挥不好的话,首先要给实验老师打电话,据我总结实验老师普遍很好说话的,好好沟通一下,总成绩就会提高3~5分,这意味着什么呢?(獠牙^^)

呷哺呷哺贺光启
吉野家火锅 第二篇

呷哺呷哺贺光启：快火锅之王

2011-04-15 来源：《创业邦》

《创业邦》杂志 文/曲琳 编辑/方浩

对呷哺呷哺餐饮管理有限公司(以下简称“呷哺呷哺”)的中高层员工来说，判断老板贺光启的行踪是个难事。除非董事长贺光启的座驾停在楼下，否则很难找到他，加上这位台湾老板对一些重要事宜强调亲自过问，想要推进只能等。例如一位来自他家乡台北的记者曾经飞到北京希望进行采访，但由于贺光启在外地无法给予首肯，只得遗憾飞回去。另外一个让呷哺呷哺员工困惑的问题是，他们的店铺究竟有多少。在去年，这家公司旗下小火锅门店的增速是每六天开一家新店，还出现过一天之内九家店同时启动的景象。今年，这个计划是每四天开一家，不到营运部专门亲自问问，很难得到截至当天的准确数字。

“翻台率是经济分析师、记者感兴趣的，都在研究，”贺光启对此不以为然，“的确是最直观的，但是背后还是系统，一系列合理性的判断。如果你电流供应都有问题，坐在那半小时不开锅，怎么翻得起台呢？”

13年、超过150家店、日均9万人次，业内推测呷哺呷哺的翻台率为7（单位餐桌使用率），按照人均30元的消费水准，一年下来就是近10亿元的营收。贺光启说，他的目标是在中国的每座城市都比肯德基多一个店面。

做老板就像做船长，小船掌舵，大船睡觉。贺光启没有安闲度日，据说去年他的很大部分时间都是在全中国飞来飞去，制定市场战略，今年飞行疆域扩大，改成了满世界跑。

不过他不变的爱好是充当神秘顾客。呷哺呷哺门店是他的首选会客场所，尽管这里热气腾腾、有些喧哗。贺光启通常采取就近原则，碰到哪家进哪家，他这样年龄的顾客坐在二三十岁的学生、白领旁边，不免有些不协调。在餐饮界有个道理，让门店员工时刻紧绷神经才能出好的管理效果，门店中只有衬衫上印满“呷哺呷哺”Logo的门店经理才认识贺光启，有时经理恰好在后厨，服务员们不知道这个操着一口台湾普通话，对菜品了如指掌的大叔就是大老板。这身份让他更容易看到运营中的细节问题，例如制定十年的规矩是否被认真完成，不满意时的他绝不会立刻暴跳如雷，而是耐心记下后回去补充在新的章程上，做到最高效的查漏补缺。

北京成就了呷哺呷哺作为一方诸侯的梦想。1998年，贺光启在西单开了第一家店，到如今，这个“小火锅”品牌一声不吭在偌大的北京城中疯狂驻扎。繁华商圈的Shopping mall楼下、大学校园附近，看到标识就能看到门口执着排队的人;门店桌上的垫纸也显得与时俱进，上面显示，呷哺呷哺天津的几大广场、购物中心布点，而上海是加大力度的下一个战场，新建中的购物中心，如虹口区和闵行区的龙之梦也已经“签约完毕”。

北京130余家店，天津和上海各十几家，如果按照每日两餐，贺光启需要三个月才能结束呷哺呷哺所有门店的神秘顾客之旅。不过他真正的梦想是在整个中国拥有几千家店，也许那时需要他花几年时间才能完成他的大工程。 用做珠宝生意的经验去做火锅

从呷哺呷哺每家店热火朝天的劲儿来看，它似乎已经是北京各火锅品牌难以忽略的对手。但一些火锅从业者并不愿评价呷哺呷哺，如果追问一句，得到的回答往往是，“不是不屑于对比，而是没有可比性。”

干净、快速、方便，这是消费者选择呷哺呷哺的原因，这恰好与几年前人们选择肯德基、麦当劳的理由同出一辙。或许火锅同行不愿评价呷哺呷哺的原因正

在此：呷哺呷哺不能完全算是火锅，它的身份更像快餐。实际上，这是贺光启奋斗十年后终于等到的评价，为了达到这个效果，他甚至使用了“逆向生长”这一招，仿效自己原来从事的珠宝生意，让呷哺呷哺从工厂开始起步。

1993年来到大陆的贺光启最初选择了珠宝生意，在一个国内外信息不对称的时代，他的“金鹅珠宝”拥有北京和东莞两地工厂，在几百家国营商场销售专柜，年销售额轻松达到数亿，每天的应收账款都在800万元以上。但这也是个趋于平缓、处于下坡的行业，贺光启开始寻觅方兴未艾的领域。

他首先看到的就是快餐行业。北京除了国营大饭店就是路边摊，他相信未来越来越多的人选择在外面吃饭，这为快餐提供了机会。而日本流行的一人一锅由于“一对一”的服务特点，人均消费较高，到了台湾演化为高、中、低端都有的吧台火锅模式，贺光启想要做的，就是将这个客人坐着舒服，商家操作也便捷的模式在大陆表现出来。

按常理来讲，从头开始开店，最有效的方式是前店后厂。但是贺光启没有照办，他先跑到丰台区方庄小区租了几百平方米，一边成立总公司，一边办中央工厂。

贺光启认为，标准化工厂最大的特点是制度，进出货、菜品、运输渠道、安全库存，种种因素归结起来都要被制度紧紧相扣。前期管理多数松散的餐饮就这样嫁接上工厂的标准化风格，何况还是以严谨著称的珠宝行业。在一个珠宝厂中，供应商至少几十家，首先要为长期还是短期供货来评级;将宝石做成首饰、戒指以及不规则物品等也要分类;各种运输车、货箱进出的库存管理要写清楚;而且作为大额消费品连摆放也不容许出错。

贺光启头脑里的重中之重是采购，珠宝业对宝石的苛刻瞬间幻化为对餐饮的“野蛮”要求。一斤鸡蛋有大有小，可能是九颗或八颗，如果现在不分清楚，未来顾客就会嫌弃隔壁的鸡蛋大我的小;大白菜有七八种，产地、土壤不同，未来店开多了，肯定不能挑选量产不好的;香菜叶多宽会决定末多细，土豆大小不一样，片大就不一样;谁都知道宁夏的枸杞、黑龙江的木耳、福建的海带、鲁西的牛肉最好，“但是做火锅，除了口感之外，下到锅里不到两分钟就得熟，不试你永远不知道。”

位于方庄的中央工厂被规定为支持开始加店的体量，旁边的公司中，企划部、拓展部、采购部、财务部各种部门一应俱全，还买了一部车作为配送车。“菜、肉、筷子、餐巾纸、锅碗瓢盆和生产设备都准备好了，但是没有店，营业执照还没批下来。”从1996年开始，贺光启筹备了两年，他的思路是一不做二不休，后台系统没有做好绝不开张，“那时候盐巴也有假的，你听说过嘛?万一进货没有区分开，立马就有问题。打仗就是要粮草先行，开饭馆就是要把中央厨房先设好。”不过他的计算也有小小失误，在店铺达到7家时，方庄的中央工厂就不够用了，他便看上大兴郊区一个标准的首钢液压机械厂厂房，迅速租下。

多年管工厂的经验让他自信十足，没有请一个餐饮行业中的职业经理人，公司几个创始人都是原来珠宝公司的同事，财务出身。几个人都事必躬亲，后厨加工服务中，按照服务需要移动的路线(专业说法为“动线”)自己走了一遍。这些极其严密的思路延续至今，另一个突出的好处是省钱，两箱长短不一的筷子差几块钱，一卡车过来就是差几百块，如果不立规矩永远都会有糊涂账。而到后来，贺光启的苛刻继续往上延伸到农户端，对于全国300个负责供应的农村供销社，叶菜都需要农户在田间收货后负责洗净、切皮切段、封装后运到呷哺呷哺的中央厨房，运输时间保证在五个小时左右，这为凌晨收菜降低了难度。

如果只是做一家火锅店，这一切有点小题大做，找个职业经理人，看别的店从哪进货，如法炮制，难道不行?但贺光启的真正目的是快餐。当流程快起来，店铺多起来的时候，只有固化下来，细枝末节才能防止被忽略掉。

贺光启并不是第一个为实现中式快餐而努力的创业者。“快”和“标准化”是中式快餐的两大拦路虎，中餐是只可意会不可言传的艺术，厨师就像艺术家，“大厨一跑，餐厅玩完”，而做快餐偏就要消灭大厨;中餐也是兴师动众的厨房工程，环节多，难立标准，快餐则需要供应链的流程简单，越复杂越容易出错，越无法提速。

“肯德基做一个汉堡只要5分钟，但是5分钟对于中餐来说下不好一碗面，也蒸不好一个馒头，而且菜至少要炒熟吧，红烧肉至少要烧出来吧!相比较，日式快餐都会容易很多，比如吉野家和味千拉面，烤物、炸物很多，还有生吃的，一刷酱就好。中餐的研发阻力太大了，”上海一家餐饮集团市场部经理魏然说，“先天的劣势，现代技术没办法弥补。”筛来筛去，有两种模式其实是特例中的特例：麻辣烫和火锅。“我觉得麻辣烫算有快餐基因，还易于外送。”但这种大排档形式又有点难上台面。

对于呷哺呷哺是否有对麻辣烫的借鉴一说，贺光启没有正面回答，“我们和麻辣烫肯定不一样。第一，麻辣烫如果有十种食材，质量上最多有两种跟我们持平，饮料、餐具可能跟我们差不多，剩下的会差很多;第二，无法持续加温;第三，口味掌握在厨师手里，选择性少;第四，没什么面对面的服务成分。”但是在北京、上海这样的一线城市，麻辣烫都在受到与呷哺呷哺类似定位的学生、白领的喜爱，这个业态的生存足以证明市场的空隙所在。

而考虑到火锅的三大支柱：底料、小料和食材，火锅完全有可能工业化生产。需要的无非是多一些量化标准，“你看电视里的中餐节目，放味精和盐都是‘少许’，不告诉你勺子多大，也不告诉你用几克。贺总在创业阶段主要是在研究如何将火锅中的各种东西量化。”呷哺呷哺企划部总监翟申说。

何为系统：有些业态的店铺可以开到2000家，但是你要说在北京辐射多少公里的大卖场要开1000家，那是神经病，绝不可能。系统会从物流、品质管理、采购、供应商审查制度、内控各个部分告诉你结果。

快餐的核心竞争力

即使怀揣中式快餐梦想，呷哺呷哺依旧需要以火锅的身份接受北京人民的审阅。上世纪末，分餐已是趋势，但是连火锅都要分餐模式，每个人对着面前的小火锅狼吞虎咽，显得疏远而怪模怪样。

贺光启的第一家店在北京西单的明珠大厦。很长一段时间生意冷淡，贺光启都在试图将人们的意识矫正过来，“谁都不会认为火锅是速食，无论什么产品，即使是一包麦片，人们也不会主动把它当做速食的，”让人们意识到呷哺呷哺的“身份”不一定使他们更愿意来光临，但快餐毕竟有快餐的好，“速食物美价廉又干净，如果接触过呷哺呷哺，人们也许很快就会喜欢上。”

这并没有什么捷径，贺光启使出最普遍的一招——买赠，他从原来的珠宝工厂以成本价买来珠宝产品的库存，吃火锅送戒指、项链，“吃30块钱我就送他30块的东西，相当于吃是白吃的。”以此希望让消费者感知，呷哺呷哺在做西式快餐才有的优惠活动。

照这样的进程，一个中央厨房养一家店，还要被“白吃”，肯定稳赔不赚。贺光启以手里唯有的棋子作为实验品，例如修正服务用语和服务顺序，不断听取食客对自己研发出的酱料味道的意见并改进，筛选北京周边供货来源，他甚至在

吧台高度上做文章，锯短、砍掉、重新垫高，来回修改放包处的深度、规格、尺寸，调整里面管线的粗细和位置。之后几年，呷哺呷哺保持了每年开一两家店的慢速。

“赔了多少?详细数字不方便透露，具体哪年各增加几家店也记不太清楚，我只能说，那时不能算是被迫才开一两个店，而是本来就想放慢速度。我也不郁闷，已经做好要赔的准备了。大概到五六家店的时候盈亏平衡点也能达到了。”

虽然很多人觉得，2003年“非典”引发了分餐制的进一步流行，对呷哺呷哺是个极大的促进，但他自己却表示，“‘非典’可以算是契机，但是即使没有‘非典’，我们也会火。”此后2007年时他感到了转折，“市场突然起来了，餐厅也开始有人排队了。开店嘛，没有什么戏剧性的阶段，一直比较平淡，就像小树长大，积累到成熟期。”

“你必须要把自己规划好，你培养好之后，才可能攻城略地，做好准备了，你就可以大步往前迈进，但你没有做好准备的话，迈进一定要跌跤。我觉得怎么样起码得有10年的时间吧，内部的所有东西才能理顺，那些企业都是熬了十年，我这还算快的。”

那时呷哺呷哺的团队定了目标，用他的话来说叫“企图心”：“我要成为中国最大的速食品牌，我的所有规划都围绕着超越肯德基，在一个城市他1000家店我就1001家，反正我要比他多一家店。”第二年，这个目标又打动了英联私募股权投资公司，后者决定以5000万美元控股呷哺呷哺。那时他有64家直营分店，正好需要资本，便一拍即合。

当时“看上”呷哺呷哺的人很多，“这个案子我去追过，但是贺总要价有点太离谱，最后英联收购了绝大多数，交易方式我们当时没想到，很遗憾地错过了，”兰馨亚洲投资集团总监李煌说，“它和小肥羊是两个极端，小肥羊是对市场把握比较到位的，呷哺呷哺是管理细节做得非常到位。”多年专注连锁消费行业的长银资本合伙人王方剑很早注意到这家公司，“2005年注意到他们，2006年想去谈，最后也错过了，他们的的商业模式厉害在于，企业想要高速成长非常容易，是投资人最喜欢的类型。”

餐饮品牌巴贝拉创始人从那时开始对呷哺呷哺产生兴趣，“2007年，我对味千拉面的潘慰建议收购三家餐饮公司，其中有一家就是呷哺呷哺，不过后来她没有这么做。呷哺呷哺有一点特别好：它没有对手。比我幸运，我一出来直接就面对百胜下面必胜客的围追堵截。”

“我们这么理解贺总的目标，”呷哺呷哺企划部总监翟申说，“在细分行业来讲呷哺呷哺没有竞争对手，又不能自己往前跑，你肯定要有一个摽着的。在北京快餐第一是肯德基，第二是呷哺，第三是吉野家，第四是麦当劳。肯德基是目前惟一门店数量在我们之上的。”

这次融资也为呷哺呷哺的发展正式划出了几个分水岭：1998年之后几年在北京“潜伏”，积蓄能量;2004年前后开到20家时遭遇管理难题，靠系统撑过去;2008年融资后大步向前，支撑点还是系统，同时辅以品牌效应。

20余家店的时候是贺光启自认为最难的时期，感觉比100家店时还强烈。“开一家店跟开三家店差不了太多，一家店我辛苦一点去管，开三家店我更辛苦去管，我开五家店还可以，把我赚的钱分一点给人家，请人家再帮我管。”这时已经过了靠自己能力的阶段，引入新人时，在观念和工作安排上都立刻产生了冲突，连原有的标准都受到冲击。“我们规定，调料只要24小时之内的，事实上别说24小时，五天、一个礼拜以后你也吃不出什么感觉，但是只要剩下就必须销毁。员

工不干，刚开始强行，抓到了以后罚款。”

这让他不得不重新拟定一些标准，同时还要让员工思想革命。“上海有非常多的餐饮，一讲就十几家二十几家，但是他们很难迈到20家，更难迈过40家，再往上迈不出去，很困难。”进入高速开店期，贺光启面临的考验加倍了。这时就要凸显系统的力量，而且需要所有环节的系统化。“我解释一下，你会更容易理解何为系统：有些业态的店铺可以开到2000家，但是你要说在北京辐射多少公里的大卖场要开1000家，那是神经病，绝不可能。系统会从物流、品质管理、采购、供应商审查制度、内控各个部分告诉你结果。”

“呷哺呷哺忙于开店，每家店都要经过财务的概算，只有3家店和有100家店差别很大，第一要有一个很好的订货系统，订货时间、周期，这个就完全能解释你的中央厨房有多大，库存有多少货;第二就是周转的流程，怎么配送到各个门店;第三，什么食材可以配在一起，是不是在华东区考虑设一个分点。”曾经创立过皇城根、阿童木等火锅品牌的钟建弘说。

贺光启描绘出未来的规划图：在中国大陆分六个大区，北京周边的太原、石家庄、天津等地区，每到40家门店左右会设立分仓库，划出哪些东西中央统一采购，哪些是当地来解决。目前增加新店的事宜不需要贺光启过问，由从珠宝公司跟过来的创业伙伴，常务副总杨淑玲签字，负责门店营建的工程部和负责之后服务的营运部共同讨论动线设计。

在北京的频繁布点之余，呷哺呷哺开始挖人计划。肯德基、麦当劳、吉野家三家快餐行业的“黄埔军校”贡献了大部分新同事，只有少数中层来自做火锅的企业。公司几大部门中由四五个元老主要负责。但是考虑到品牌效应还不够，在吸纳人才方面还是会有天花板，设立了总监、经理、主任、主管、餐厅经理的层级模式，这一点没有效仿百胜，在百胜经理的级别很高，店长权力很大，呷哺呷哺希望更多的层级呈金字塔形，可以更利于内部提升。

很快，敏感的贺光启发现了呷哺呷哺的一个软肋：品牌，尽管在“1039北京交通广播”每年几百万元的广告“今天你呷哺了么”一直在播放，但贺光启觉得品牌定位不够明确。在2008年，他特意决定做一次关于品牌重新定位的长远规划。之前在国美企划部工作，当年加盟呷哺呷哺的翟申是主要的负责人，为此，他们特意开了个会，目的很简单——“找自己”。贺光启、杨淑玲等元老每个人提出了对呷哺呷哺品牌特点的关键词。

“贺总认为其中品质是重要的，呷哺呷哺汇聚各地的好食材;杨总强调标准化，她在这方面付出很多，印象深刻;还有同事提到健康和选择丰富，平均消费30块钱能吃到10多种产品。有的人提了5个关键词，有的提了3个，他们肯定有达成共识的地方，但问题是，为什么想说的会有这么多个?品牌只有聚焦才能形成力量。”最后他们将关键词集中在“品质”上，提出了广告语“品质源自坚持”，一切宣传都以此展开。

贺光启还决定解决品牌文化欠缺的问题。“餐饮必须有文化和地域背景，吉野家标的是日本，东方既白、真功夫标的是中国，肯德基、麦当劳是西式的，但是呷哺没有，它本身就是中西合璧的一个混血儿，来呷哺呷哺之后，找它的文化背景花了很长的时间。”这项工作依旧落在翟申肩上，目前他认为品牌定位计划的95%已经完成，“现在我们把自己定位成偏西式、时尚，虽然火锅听上去好像是中式，但是你看我们的产品，没有中式火锅，咖喱、韩式泡菜锅，涮品还有培根，全是舶来品，这些在东来顺可都没有。”

而品牌这个看起来有些虚的话题与呷哺呷哺的转化、选址直接相关。几年前，

118家北京特色餐馆名及联系名录
吉野家火锅 第三篇

118家北京特色餐馆名及联系名录

名称 地址 特色 电话

1. 百万庄园韩国烧烤酒楼 广安门外大街377号（309湾子站） 韩国料理 63468888-2200

2. 北京大金都酒楼 广外鸭子桥29号（鸭子桥南路） 川鲁粤家常菜 63464197

3. 长江国际俱乐部 天宁寺前街1号（48路天宁寺） 粤菜、鲍翅、海鲜 63487788

4. 大观园酒店-荣国府中餐厅 南菜园88号大观园酒店内（59路大观园） 粤菜 63538899-7071

5. 大观园酒店-西餐厅 南菜园88号大观园酒店内（59路大观园） 美式、欧洲 63538899-7083

6. 大顺堂食府 法源寺西里（6路教子胡同） 清真菜 63530644

7. 东方饭店-泰岳餐厅 万明路11号（105虎坊桥） 川菜、鲁菜、湖南菜 63014466-8206

8. 飞龙阁餐厅 白纸坊西街10号（61白纸坊） 川菜 63517766-931

9. 丰泽园饭庄 珠市口西大街83号（105米市口） 鲁菜、老字号 63032828

10. 华福阁酒楼 南线阁8号（40路残联） 粤菜、家常菜、烤鸭 63548421

11. 皇宫烤鸭店 西便门西里4号楼一层（48路天宁寺） 家常菜、烤鸭 63023027

12. 晋阳饭庄 前门珠市口西大街241号（珠市口） 晋菜、老字号 63031669

13. 京城大上海酒楼 永安路175号前门饭店一层 上海菜 63016688-8826

14. 静餐厅 菜园街南口 家常菜 63532094

15. 军联泡菜王 枣林前街19号（40路枣林前街） 川菜、家常菜、小吃 63522515

16. 科力淮扬村 枣林前街68号 淮扬菜 63543388-6158

17. 老正兴饭庄 前门大街46号 上海菜、老字号 65112145

18. 龙电宾馆餐厅 白广路甲6号（816枣林前街） 东北菜 63549911-6102

19. 龙泉宾馆-龙泉风味轩 槐柏树街甲7号（38长椿街） 粤菜、湖南菜 63189955

20. 面爱面 长椿街甲7号 曰式快餐 63021743

21. 民族美食厅 教子胡同70号（民委招待所） 清真菜、粤菜 63576688-6882-6818/6822

22. 品川曰本料理 西经路11号新北纬饭店内 曰本料理 63012266-10888

23. 千禧园球迷餐厅 椿树园小区15号楼（较场口） 东北菜、家常菜 63102999

24. 全聚德烤鸭店 前门大街32号 烤鸭、老字号 67011379

25. 曰月三千里烤肉城 和平门南里新华街乙20号 烧烤、家常菜 63179896

26. 塞飞亚烤鸭店 广安门桥西南角（中烟对面） 家常菜、烤鸭 63425528

27. 山城饭庄 长椿城国华商场西侧 川菜 63022961

28. 顺水楼 长椿街三庙大院3号（地铁长椿街国华商场） 粤菜 63173120

29. 泰丰楼饭庄 前门西大街 鲁菜、老字号 63010153

30. 天桥宾馆-时珍苑 西经路11号（友谊医院住院部斜对面） 药膳 63012266-10211

31. 湘君府大酒店 广安门外大街高新大厦二层 湖南菜、海鲜 63287777

32. 燕岛美食城 白纸坊东街27号（59路半步桥） 国宴、家常菜 83519163

33. 越秀饭店-潮京城 宣武门东大街24号越秀饭店内 潮菜 63014499-2242

34. 中侨潮州酒楼 前门西大街正阳市场3号楼 潮州菜 63036220

35. 百乐高 甘家口大厦斜对面华都商厦

36. 二楼 加拿大、比萨 68334936

37. 巴山老川菜重庆火锅城 百万庄南街1号（103甘家口） 川菜、火锅 68994788

38. 巴西烤肉店 复兴门内大街46号（1路西单） 巴西烤肉、自助 66081328

39. 百利酒楼 文兴街28号（新大都饭店东侧） 川粤菜、家常菜 68324164

40. 百年谭府 西直门内大街188号 谭家菜 66183162

41. 百万庄园肥牛海鲜火锅 展览馆路28号（716路百万庄东口） 粤菜、火锅 68331888

42. 北海御膳饭庄（外厅） 北海公园北门内 宫廷菜 64062334

43. 北京过山风酒家 白云观街甲1号（19路天宁寺） 火锅 63473523

44. 北京厚德福酒楼 南礼士路58 号（公园旁） 河南菜 68028180

45. 北京竹园宾馆-醉杨轩 旧鼓楼大街小石桥胡同24号（60路豁口） 川菜 64032229-242

46. 碧海通大酒楼 北二环积水潭地铁边顺城街甲6号 装修中！ 64021098

47. 兵海乡间小院 阜成门内大街162号（白塔寺东老人民医院对面） 家常菜、小吃 66518851

48. 菜香根酒楼 月坛南路9号（13路儿童医院） 湖南菜 68021707

49. 潮福大酒楼 阜外展览路48号（15展览路） 潮粤菜 68367668

50. 陈川粤大酒楼 阜外大街1号四川大厦内 川菜、粤菜 68364688

51. 大连渔港 西四西安门大街197号（红楼影院对面） 大连菜、湖南湖北菜 66135448

52. 大三元酒家 景山西街50号（101景山西街） 粤菜、海鲜 64013920

53. 德胜饭店—金星鸭餐厅 北三环中路14号马甸桥东南 烤鸭、家常菜 82077781

54. 东方沪园 西外大街6号中仪大厦内 上海菜 68330321

55. 东方龙宫鲍翅酒楼 平安里西大街8号（701平安里） 粤菜、鲍翅 66169797

56. 都信豆花庄 南礼士路42号（19路月坛） 川菜、烧烤 68024458

57. 峨嵋酒家 北礼士路58号 川菜、老字号 88374437

58. 仿膳饭庄 文津街1号（北海公园东门内） 宫廷菜、老字号 64011889

59. 峰香苑肥牛火锅店 鼓楼西大街235号（5路鼓楼） 火锅 84025906

60. 福富记 金融大街甲16号顺成饭店二楼 粤菜、湖南菜 66216688-209

61. 广州大厦-广州食府 西单横二号甲三号广州大厦 粤菜、鲍翅、海鲜 66078866-2809

62. 郭林家常菜 西外德宝新园E15号 家常菜 68345043

63. 国宾酒店-花园咖啡厅 阜成门外大街甲9号国宾酒店内 西餐 68005588-

64. 国宾酒店-皇朝玉园餐厅 阜成门外大街甲9号国宾酒店内 粤菜、鲍翅 68005588-

65. 国宾酒店-曼哈顿西餐扒房 阜成门外大街甲9号国宾酒店内 美式 68005588-8695

66. 好伦哥 车公庄大街4号（官员批发市场东侧） 比萨自助 68004567

67. 禾园餐厅 月坛南街甲73号 家常菜 68512120

68. 荷风轩饭庄 地安门外大街20号（13路北海后门） 淮扬菜 64056957

69. 红润楼酒家 地安门西大街甲151号 川菜、家常菜 66161047

70. 虹鳟酒家 西直门桥头中仪大厦口内西城法院对面 家常菜 68356932

71. 鸿宾楼 展览路11号扣中北里1号楼 清真菜、老字号 68992569

72. 鸿运楼烤鸭店 西单北大街14号（22缸瓦市） 鲁菜 66035814

73. 胡子老爹 西单北大街98号（甘石桥） 台湾菜、快餐 66015051

74. 沪上人家 西直门外大街137号（动物园西南门） 上海菜 68341822

75. 淮扬春饭店 月坛北街三里河东路10号 淮扬菜、老字号 68011224

76. 汇膳楼 北礼士路80号（716马尾沟） 粤菜 68366511

77. 吉野家快餐店 新街口南大街24号 曰式快餐 66155283

78. 金百万烤鸭店 裕中西里23号楼（马甸） 烤鸭、家常菜 62046235

79. 金都假曰饭店-官园中餐厅 北礼士路98号金都假曰饭店内（地铁阜成门） 粤菜 68338822-7224

80. 金福明酒楼 德外大街11号 鲁菜、海鲜 62046096

81. 金轩阁重庆火锅 厂桥爱民街2号 火锅 66739419

82. 金银港酒楼 金融街23号平安大厦内 潮粤菜、海鲜 66210826

83. 金隅大厦-大连棒槌岛渔港 宣武门西大街甲129号金隅大厦内 粤菜、淮扬菜 66412005

84. 京味面大王 地安门西大街35号 家常菜 64056666

85. 景泰宫 平安里十字路口西南角 粤菜、海鲜 66512019

86. 烤肉季 地安门外大街前海东沿14号（5路北海后门） 清真菜、老字号 64042554

87. 烤肉宛饭庄 西四南大街109号 清真菜、老字号 66171378

88. 可汗酒楼 烟袋斜街甲75号（地安门商场旁） 蒙藏风味 64019006

89. 口福居 白塔寺太平桥大街7号 火锅 66083288

90. 来今雨轩饭庄 南长街中山公园西门内 川菜 66056676

91. 老北平炸酱面 阜外大街32号 京菜 68583615

92. 老川菜酒楼 西四北大街101号（105豹子胡同） 川菜、家常菜 66181945

93. 老上海水晶宫酒楼 南礼士路甲15号（儿童医院西门） 上海菜 68033140

94. 黎昌海鲜大酒楼 黎昌在北京开设的第一家酒楼，也是京城最早的高档粤菜酒楼之一。自 1994年6月……

95. 粤菜、鲍翅、海鲜

96. 民族饭店-富成火锅海鲜酒家 复兴门内大街51号民族饭店内 粤菜、火锅 66059327

97. 民族饭店-金马特土耳其餐厅 复兴门内大街51号民族饭店内 土耳其风味 66014466-1857

98. 民族饭店-磨房咖啡厅 复兴门内大街51号民族饭店内 中西自助 66014466-1826/1828

99. 民族饭店-四季厅 复兴门内大街51号民族饭店内 粤菜、淮扬菜、海鲜 66014466-1820/1821【吉野家火锅】

100. 民族饭店-中畅海阳宫潮州酒楼 复兴门内大街51号民族饭店内 64014466-1888 101. 莫斯科餐厅 西直门外大街135号北京展览馆西侧 俄式 68354454

102. 能仁居 白塔寺太平桥大街5号（102白塔寺） 火锅 66012560

103. 通华苑饭店餐厅 北礼士路101号（地铁西直门） 家常菜、海鲜 68331155-6108 104. 同春园 新街口外大街甲14号北师大十字路口东北角 江苏菜、老字号 62003502 105. 同和居 三里河月坛南街71号贵阳饭店内 淮扬菜 68522917

106. 瓦缸大酒楼 南闹市口大街35号（7路新文化街） 川菜 66072998

107. 瓦缸寨 地安门西大街185号（平安里） 川菜、火锅 66137429

108. 万方巴西烤肉 月坛南街30号（万方商场二层） 巴西烤肉、西餐、自助 68596853 109. 文采阁 地安门西大街67号（北海后门） 淮扬菜、家常菜 66181846

110. 西安饭庄 新街口南大街20号（新街口商场对面） 陕西菜、清真菜 66181476 111. 西海鱼生 新街口斜街板桥头条胡同甲10号 杭州菜 66180466

112. 西井回转寿司 西单文化广场地下三层 曰本料理 66063260

113. 西桥宾馆 西内大街132号 川菜 66162255-

114. 下里巴人大酒楼 西直门外大街141号（天文馆对面） 川菜、火锅 88370660 115. 祥义和 赵登禹路128号（7路祖家街） 京菜、小吃 66515329

116. 新阿静酒楼 西单北大街90号（西单商场北） 粤菜 66021446

117. 新大都饭店-潮都城 车公庄大街21号新大都饭店内 潮粤菜、海鲜 68319988-15125

118. 新大都饭店-咖啡厅 车公庄大街21号新大都饭店内 西餐 68319988-15120

2017-2022年中国餐饮连锁市场运营现状及十三五竞争战略分析报告(目录)
吉野家火锅 第四篇

2017-2022年中国餐饮连锁市场运营

现状及十三五竞争战略分析报告

中国报告网

2017-2022年中国餐饮连锁市场运营现状及十三五竞争战略分析报告

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  【报告来源】中国报告网— 【关 键 字】市场调研 前景分析 数据统计 行业分析 【出版日期】2016 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价 格】纸介版：7200元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 中国报告网发布的《2017-2022年中国餐饮连锁市场运营

现状及十三五竞争战略分析报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证

券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

 第一章餐饮连锁相关概述

第一节连锁经营的概述

一、连锁经营的概念

二、连锁经营的分类

三、连锁经营的本质

四、连锁经营的特征

第二节餐饮业相关概述

一、餐饮业定义与分类

二、餐饮业的基本特征

三、餐饮业的生命周期

四、餐饮业要素密集性

第三节连锁餐饮的概述

一、连锁餐饮产生背景

二、连锁餐饮历史起源

三、连锁餐饮发展历程

 第二章2015年中国餐饮连锁产业链分析

第一节餐饮连锁产业链分析

一、连锁餐饮产业链的概述

二、餐饮产业链各环节职责

三、餐饮产业关联驱动方式

第二节餐饮连锁原料市场分析

一、中国农产品生产情况

（一）中国谷物生产情况

（二）中国小麦生产情况

（三）中国玉米生产情况

（四）中国豆类生产情况

（五）中国蔬菜生产情况

（六）中国油料生产情况

二、中国畜产品生产情况

（一）中国猪肉产量分析

（二）中国牛肉产量分析【吉野家火锅】

（三）中国羊肉产量分析

（四）鲜冷藏肉产量分析

（五）中国禽蛋产量分析

（六）中国奶类生产分析

三、中国水产品生产情况

（一）水产品总产量情况

（二）中国鱼类产量分析

（三）中国虾蟹产量分析

四、餐饮业辅料生产情况

（一）酱油产量情况分析

（二）精制食用油的产量

第三节中央厨房发展分析

一、中央厨房的概述

（一）中央厨房的定义

（二）中央厨房的特征

（三）中央厨房的分类

二、中央厨房发展及趋势

（一）中央厨房产业链及OEM

（二）团餐业中央厨房最新理念

（三）团餐业中央厨房发展趋势

第四节连锁餐饮消费者调查分析

一、餐饮消费者类型分析

（一）便利型消费者

（二）求廉型消费者

（三）享受型消费者

（四）求新型消费者

（五）健康型消费者

（六）信誉型消费者

二、消费者餐饮消费基本情况

（一）餐饮消费者受访基本情况

（二）消费者最近一次就餐场所

（三）消费者餐饮消费频率调查

（四）消费者餐厅选择关注因素

2016授权邀请函
吉野家火锅 第五篇

授权邀请函

授权方： 中视选房网（北京）网络科技有限公司（以下简称甲方）

被授权方： （以下简称乙方）

中视选房网战略联盟是由中视选房网（北京）网络科技有限公司联合中国房地产开发商协会、新浪房产网各城市站、南山地产集团等国内多家房地产开发企业共同发起的跨行业战略联盟平台。中视选房网战略联盟在山东烟台东海黄金海岸度假区正式成立，本联盟旨在服务中国房地产开发行业与各产业联盟、协会、团体以及媒体的对接和联谊活动。有意向加入本联盟组织的企业、协会、团体（个人），由中视选房网战略联盟负责在东海黄金海岸度假园区为其组织各种参观品鉴活动、并为联盟企业提供会议、旅游、以及新老客户度假等活动的免费接待服务。

加入本联盟的成员单位（个人）均可组织其新老客户和组织成员前往山东烟台东海黄金海岸度假区（5a级），旅游、度假、参观、学习。本行程的相关费用（根据联盟成员接待标准）均由中视选房网地产集团和南山地产集团承担。

行程路线及时间：

一、 北京发团时间，每周五14:00在国贸桥，西南角建外soho东区a座吉野家门前集合（坐地铁一号线到国贸站c出口出向南走50米），周六全天旅游度假参观，周日联盟活动及品鉴。晚22:00左右返回北京国贸桥地铁站 。

二、 山东烟台接机、船时间，每周五14:00-22:00，前往南山宾馆入住；周六全天旅游度假参观；周日联盟活动品鉴。14:00-22:00返程送机。

会员接待标准：

全程免费，二晚三星级酒店住宿及豪华大巴接送（并为每位参加活动成员办理大额保险）三正二早高标准用餐，乘车期间提供快餐食品及饮用水。

回报奖励标准：

联盟签约成员单位，在组织其会员及客户前往行业联盟所在地项目参观品 鉴过程中如有其成员客户购买联盟企业房地产项目的，每成交一户回报奖励人民币5000元。

本联盟活动期限为：自 2016年5月1日起至2016年10 月31日止。

授权方： 南山地产集团 中视选房网地产集团

联盟授权单位：中视选房网（北京）网络科技有限公司

法定地址：北京市朝阳区东三环南路98号韩建丹阳大厦

联系电话：400—881—5000 010—59002807 邮箱：#url#

联盟合作单位：

法定代表人：

法定地址：

联系电话：

签订日期： 年 月 日

授权邀请函 [篇2]

invitation letter of duly authorized unit

编号/no.:

此函仅限申请人前往中华人民共和国驻 大使馆（总领馆/领事馆/处） 或中华人民共和国外交部驻 特别行政区特派员公署申请签证时使用。 please apply forthwith for visa at the embassy(consulate general /consulate/office) of the p.r. china or the commissioner’s office of the foreign ministry of the p. r. china

注：本函限五人使用。不足五人的空白部分，请对角划一斜线。超过五人另行出函。 notes:this letter is for 5 people at most .please cross a diagonal in the blank space if there are less than 5 people.for more than 5 people,please issue another one.

2016应聘招商主管述职报告
吉野家火锅 第六篇

进入XX商业企业管理有限公司已经满两年，在这两年的时间里，本人在我公司招商X部的工作中取得了进步。在此，我要感谢公司为我提供了这样一个自我价值实现的平台，感谢公司各位领导对我的支持和信任，同时我还要感谢公司各位同事在工作和生活中对我的帮助和支持。就职于招商X部主要负责的招商品项有：食品类(烘焙、甜品、水吧、咖啡、冰淇淋、进口食品、特产、珍品、副食、茶叶、烟酒、红酒等)。目前洽谈总资源数量X户，其中X类客户X户、X类客户X户、，已来访客户X户，已拜访客户X户。现将2016年具体工作情况总结如下：

一、工作总结 1、熟悉项目情况

作为一个招商专员，个人认为最基本的就是对自身项目的熟悉度和了解度。个人由于是刚接触招商工作，之前在商业地产方面的知识相当匮乏。但进入公司后，我加紧对本项目情况的学习和了解，并在不久后基本掌握了XXX这个项目的基本情况。

2、学习招商工作专业技能知识

招商工作要求对从事这方面的工作人员要有相当高的专业技能知识。本人在进入公司后，学习了招商工作的基本流程、招商工作各流程具体工作的开展方式与方法;学习办公所需的各种软件;学习品牌知识;学习与客户谈判的方式与方法等等。

3、进行招商具体工作大致如下：

①参加前期的市场调研工作：主要针对XX市各商圈内本组品项的商铺租金价格、物管费、合同期、付款方式、商业配套等的调查，通过这些市调工作来充分认识市场及商圈情况。共计调研商场X家，主要有：

a.X商圈X家(XX\XX\XXX)

b.X商圈X家(XX\XX\XXX)

c.②参加各市场商户资料收集工作，除以上所调研过的商场外，还包括以下商场及门市：XX\XX\XXX。资源收集共计46家商场，7条街道门市。

③与同事共同完成对XX\XX\XX等商场现有餐饮、服装品牌调查，并制作各个百货公司每楼层已有餐饮、服装品牌分布图，充分了解XX市已引进了哪些餐饮品牌及他们的档次，为本项目后期招商及规划作参考。

④独立完成对XX市本地商家的主动拜访工作，截至本周2016年12月26日止已拜访客户XX户。主要包括餐饮、食品、娱乐等业态商家，为他们介绍本项目。一方面可以对本项目进行宣传，收集那些对本项目有兴趣的客户资料，另一方面深入市场调查，了解他们目前店铺的租金价格、经营状况等情况。

⑤电话联系本地目标客户共计XX户，邀请其到本项目接待中心深入洽谈，前期主要跟进的是本地餐饮、食品类客户，有意向客户近XX户，已到项目中心洽谈过的有XX家，其他未约见客户后期继续跟进。

⑥在上半年招商规划以百货类为主时，主要针对东街进行各品项规划及图纸设计工作，并为北京华联、家乐福、永辉、华润万家、大润发、哈尔信、星巴克、肯德基、吉野家、COSTA计10家品牌公司绘制我项目规划CAD图纸。

⑦完成公司布置的各项工作。

二、工作中存在的问题及改进方式

①问题：在我公司两年的工作中，虽然取得了一定进步，但依旧存在不足之处，主要情况如下：1、通过这段时间的工作，我发现自身的专业技能知识依旧匮乏，主要表现在：品牌了解不深;与商户洽谈方式欠佳;招商流程了解度不够;商户入驻所需各项准备工作了解欠缺。2、招商工作经验不足;在与客户洽谈过程中，能明显的感觉到自己招商工作经验不足，如遇到不知道或不清楚的问题该如何回答、各类的客户该以什么样的方式与之谈判为佳、与客户谈判时怎样审时度势察言观色、遇到比较棘手的客户该以什么样的方式继续推进等等。

②改进方式：在以后的工作中我将加大力度对各方面专业技能知识的学习，不断充实自己，以增强自己的实际工作能力，加强与公司领导和同事之间的沟通，这样不仅会提高工作效率，还能学到更多的知识与方法，促使自己能力的迅速提升。

三、2016年工作规划

招商X部在2016年工作中虽然取得了些许成绩，但也有部分工作尚未完全做好。在即将到来的2016年里，我们工作任务也很重，也相当具有有压力。为使我部门在2016年工作任务的顺利进行并完美收官，本人的工作规划大致如下：

1、继续跟进意向性较强的各品项客户，争取在我项目收取意向金时能够成功达成XX家;

2、寻找新的意向性客户，增强客户资源储备量，为后期的招商工作打好基础;

3、按照我项目一期规划设计，将本人所负责的各品项进行数量及面积规划，总招商面积范围450㎡-1400㎡。

4、加大力度学习专业技能知识，不断丰富自己，快速提升自己的工作能力，保质保量、按时完成公司及各领导布置的各项工作。

四、致谢

我是刚入商业地产行业的新人，在工作经验方面还稍有不足。在此，我要再一次感谢XXX商业公司能提供给我这样一个实现自我的平台，并再一次感谢公司各位领导对我的栽培和指导，感谢公司同事在本年中对我的帮助和照顾。在以后的工作中我将以更高的激情投入到这份工作中，尽自己最大努力去协助公司做好这个项目。

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