打麻将老是输，跟麻将机有关

导读：　打麻将老是输，跟麻将机有关(共7篇)打麻将技巧十句口诀打麻将技巧十句口诀1 147，258规则：下家丢1万，3、4、7万基本不吃，2、5万可能要吃；2 牌过半旬，上家开始落风子，不要碰(碰听张除外)；3 牌局一直不胡，最好不要动牌，要打熟张，牌一动就有吃大牌的可能；4 下家丢3、8万，有可能手握3、5、6、8万，打4、7万要小心一点；...

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打麻将技巧十句口诀
打麻将老是输，跟麻将机有关 第一篇

打麻将技巧十句口诀

1.147，258规则：下家丢1万，3、4、7万基本不吃，2、5万可能要吃；

2.牌过半旬，上家开始落风子，不要碰(碰听张除外)；

3.牌局一直不胡，最好不要动牌，要打熟张，牌一动就有吃大牌的可能；

4.下家丢3、8万，有可能手握3、5、6、8万，打4、7万要小心一点；

5.下家丢8、9万，有可能手中还有4、7万，打4、7万要小心一点；

6.开始几圈，除嵌张、边张外，两头张最好不吃，先上别的张，等上家再拿到这种牌时，他还会打下来；

7.手中有1万一张，2万一对这种牌型，别人丢3万，如有混(百搭)不要吃(吃听张除外)；

8.外面风子除东风外全都见了，不能打，有可能要杠开，至少看二圈再打；

9.外面有7万碰掉，8万见二张，9万基本上有人碰；

10.牌开始时先丢荡张，再丢风子，但是手中风子不可超过二张；

11.自己无混(百搭)听张，比如2、5万，上家丢2、5万，如果你吃了可听2、5、8，没有必要吃；

12.单吊不要吊一张都没有见过的张，最好吊两头都碰掉，外面见一张的张子或风子；

13.开始几圈，有人丢东风，手中有东西风，要先丢西风，因有可能有人拿西风对，别人丢你将被轮.

麻将十二真诀 (上)

口诀一:搭子少丢边张，搭子多丢中张。(前局)

术语说明:

(1)前局:是指每家摸的牌数在5张以下，或海底张数20张以内。

(2)搭子:23万 45筒 44索 567万 东东东 ...等

(3)搭子少: 4 组以下算少

(4)边张:1.2.8.9

口诀二:搭子太多拆排顺序。坎边->中对->中坎->中搭。(前局)

术语说明:

(1)前局:是指每家摸的牌数在5张以下，或海底张数20张以内。

(2)搭子:23万 45筒 44索 567万 东东东 ...等

(3)搭子太多: 7-8 组以上算太多

(4)坎张:89,12

(4)坎张:89,12

(5)中对:33,44,55,66,77

(6)中坎:35,46,57

(7)中搭:45,56

口诀三:第一、二轮即打中张，表示该家可能牌好或有很多字牌、幺九牌的对子。

术语说明:

(1)中张:3,4,5,6,7

(2)搭子:23万 45筒 44索 567万 东东东 ...等

(3)字牌:东,南,中...等

(4)幺九:1,9

(5)对子:11,22,33,东东...等

口诀四:组搭子尽量以上家打过的牌之附近为主。(前局)

Exp:上家打3万，下次容易进牌的搭子(12,24,34,45)万。因下次1.2.3万皆是上家容易再打的牌。 术语说明:

(1)前局:是指每家摸的牌数在5张以下，或海底张数20张以内。

(2)搭子:23万 45筒 44索 567万 东东东 ...等

口诀五:跟牌不过三。(中局)

如对家，上家都打相同的牌，且无人吃碰，到你打牌时，切勿再打相同的牌，因被下家吃碰牌的机率，将大大提高.(盯下家:胜利的基本条件)

术语说明:

(1)中局:是指每家摸的牌数在6-7张以下，或海底张数24-31张。

口诀六:进牌要容易尽量留边搭。(中局)

术语说明:

(1)中局:是指每家摸的牌数在6-7张以下，或海底张数24-31张。

(2)边搭:23,78(万,筒,索)或字牌。

口诀七:吊牌:打4吊1,7.打5吊2,8.(中局)

术语说明:

(1)中局:是指每家摸的牌数在6-7张以下，或海底张数24-31张。

口诀八:恶碰(明杠)。(中局)

例:碰(明杠)3万，那1.2.4万就可能拆掉打出来，一来可以做搭子吃牌，二来又可让他家必须硬拆掉一组搭子，使听牌速度减慢。

术语说明:

(1)中局:是指每家摸的牌数在6-7张以下，或海底张数24-31张。

(2)搭子:23万 45筒 44索 567万 东东东 ...等

口诀九:后局他家打生张，附近皆危险。(后局)

说明:假设有一家摸进牌后，从牌中抽出一张海底不见的生牌(张)打出去，并且犹豫一下，此人一来可能听牌，二来还可能听附近的牌(非绝对)。

例:打4万,可能听2,3,5,6万

术语说明:

(1)后局:是指每家摸的牌数在8张以上。或海底张数32张以上。

口诀十:后局他家吃碰打邻牌。听牌。(后局)

说明:假设有一家吃碰牌后，并打邻近的一张牌，此人可能听牌。

术语说明:

(1)后局:是指每家摸的牌数在8张以上，或海底张数32张以上。

口诀十一:想多牌就多听边张，熟张或自己曾打过的牌。(后局)

** 如想自摸,则另当别论 **

术语说明:

(1)后局:是指每家摸的牌数在8张以上，或海底张数32张以上。

(2)边张:1.2.8.9...等

(3)熟张:海底常见的牌。(虽然胡牌张数减少，但他家放枪的机率很高)

口诀十二:后局不过水。

术语说明:

(1)后局:是指每家摸的牌数在8张以上，或海底张数32张以上。

以上简单的12个口诀，是小弟历经各战场所得到的一些粗浅经验，虽然,还有其它更高深的战法。但是对初、中级的人想进步到中、高级之牌友。这些口诀，应该能受用。【打麻将老是输，跟麻将机有关】

麻将的输赢或许运气的成份很大，但是如果连续的打下4雀、8雀，甚至是常年征战，我想技术才是真正胜利的有效工具。

您想学一些打麻将的技巧吗？您想成为方桌上的常胜军吗？虽然说麻将的输赢以运气成分居多，但技巧与战略的运用，往往也都是输赢的关键。同样一副牌，可以打出千千万万种不同的结果，取舍之间，可决定出一副牌的前途及未来。现在，就让我们一起来学学打牌的技巧。

基本上，每一局牌局，都可分为初局、中局及末局三个阶段。不同的打法及战略，必须用在不同的阶段。所谓的初局，是指刚拿到牌及前五巡的时段，中局是指五巡后至听牌的阶段，最后，末局是指听牌至胡牌或臭庄的那一段时间。唯有了解此三阶段之不同，才能所向无敌，百战百胜。

前半局打法：轻松自在，笑口常开

在麻将一开始时，由于拿到的牌一定乱七八糟，所以不用急着决定要做什么牌。在这个阶段，整理手中的牌是当务之急。理牌，有很多的技巧。首先，将所有的牌依花色及大小排列。将字牌放在整副牌的最右方。千万不要将各类数牌区分开来，以免被对手看出组合型态。

麻将总数一百四十四张，扣除花牌八张，海底牌十六张，各家已取走十六张牌，海底剩下的牌只剩五十六张，平均每人只可以摸十四张牌。前半局指五巡〔摸五手牌〕之前，若拿到好牌的，可打生张牌，一来可以藉自己脱出的生牌，造成敌方吃，碰，使自己以更快的速度摸牌，二来可以减少敌方五巡以后吃，碰的机会。

拿到中等牌姿的，也许牌型组合还不太够，所以，不必急于拆牌或造牌，应跟打熟张，避免让敌家吃、碰牌。但若牌组太多，必须拆掉多余的偏张，例如你有一万、二万、四万，应先把一万打出。

至于孤张〔没构成任何牌组的单张〕的处理，例如你有六、九索，应先跑九索，在机率上应先把偏张打出。并且要特别注意各家的出牌状况，比方说，下家打五索，则他对一四索，或六九索可能有所需求。

倘若牌太烂，则要有放弃此局的心理准备，要以守为攻，不轻易打生牌，并且尽量跟打熟牌，扣住下家的牌，下家在得不到上家的支持，必定进牌缓慢，所以也不会打什么好牌给他的下家〔你的对家〕，环环相扣，延缓敌方听牌时间，尽量以逼和为目的，期待下一局。

由于在开始时，很难看出整副牌的动向，因此尽量不要吃不要碰。如果不是特定要做与幺字有关的牌型，如五门齐、大三元、全带幺.........等，尽量先把单张的幺字打掉。当然，如果一起手就可看出该打什么牌型，例如一起手就已拿到四个对子（对对胡），则不需要考虑。

中局打法：眼观四面，耳听八方

中局，是打麻将最重要的一个阶段，也往往是一副牌成败的关键。在这个时候，您应该已经有了一个初步的概念应概要作什么牌了，既然如此，就放心的将废牌全打掉吧！

中局系指第五巡后至听牌，这个阶段，必须打掉不利于自己底牌的主张，并且营造自己听牌的机会。 所谓不利的牌，如比较难进的对子〔一定要保留一对〕、邻张、或孤张，即使喂到下家，也该拆掉，往比较有利的前后顺子着想，当然，你所拆掉的牌尽量不要是下家造的牌。以免喂饱下家。中局后半阶段，各家可能已听牌，或一进听，这个时候，尽量留一张安全牌，以便进牌后跑牌，避免放枪。倘若还是毫无求胡希望的烂牌，则生张牌必须扣着不放，以免喂到下家或放枪，等待下一局。

如果您打的是十三张之广东麻将，这里，我们也要提供您一些决定牌型的秘诀。

清一色：基本上，如果您在一起手或两圈之内能拿到超过七张字除外之同一花色，您就有很好的机会能凑成清一色。

三数对对胡：如果您在一起手或两圈之内能拿到四个对子，并有两个对子是同一数，不用考虑，立刻将所有的对子碰出来。

双龙抱：基本上，只要能拿到两副鼓肚子牌（例如两张二万、一张三万及一张四万）及一对将，就有很大的机会。

所谓鼓肚子牌的用意在于：先用二、三万吃四万，再用二、四万吃三万，及成一副般高。

杂牌：如果牌真的很烂，您玩的又是二台或三抬起胡，最容易凑番的

名堂依顺序为：将、独听、平胡、缺五、短幺。

不管是台湾麻将或是广东麻将，摸牌及舍牌的技巧都非常重要。从对手的动作中，您也可大约看出他的牌的好坏及情况。通常，如果摸牌者神情紧张且不言不语，十有八九是已经听牌。如果有人摸到中张牌毫不考虑就打出，此人手牌必佳，并很有可能已经听牌。另外一点值得注意的是，千万要将手中的牌记清楚，不要喊吃或碰后又改变主意，一来浪费时间，二来此举很容易让对手猜出您手中的牌。

最后，我们要在教教您选择听牌的技巧。听牌时，如果您不介意独听那一番牌，那当然是同时听越多张越容易胡。当然，您也要将桌面上的牌计算在内，千万不要听了一张已经全部被打光了的牌。另外，边张及字牌比较容易听，单钓二五八将虽然加一番，但胡的机会较小。如果您看见七、八万都已碰出或打光，此时听九万将会是个不错的选择。

后半局打法：全神贯注，步步为营

听牌后，您就近入了末局，也是最危险的阶段。此时，您可以不用在管您手中的牌，只要全神贯注于别人打的牌，如有人打出您听的牌，那么.....嘿嘿.....喊胡收钱吧！当然，此时不只您听牌，您的对手也十有八九听了，所以扣牌的技巧也很重要。举例说明，如果有人碰出三副刻子，那么同数的刻子就尽量少打。若某家跑五万，则必须小心你的一四万和六九万。另外，如果您的牌不大，宁可不胡也不要放炮（放枪）。 第十巡以后，各家已经陆续听牌，或一入听，在此危险之秋，必须针对各家舍牌的状况有所了解，比方说有人打三万，那一四万，二五万就要小心一点。与此同时，即使你很有可能听牌，但必须考虑所要打出的牌是否安全牌，若下家听得一手好牌，即使有牌可碰，亦不可轻言喊碰，所谓『上碰下自摸』，不信邪不行。所以假若听牌，但是摸到高度危险的牌，仍需转牌，以免放枪，但怎么判断这张多危险呢？经验是很重要的，玩久了自然会判断了。

总之，此阶段已经是倒数的阶段，有人摸到危险牌而放弃求胡，有的人仍朝胡牌迈进，却放枪了，这中间的差异在于对整个牌局了解的程度

最后在告诉您一个秘诀。很多人在听白皮、二条、四条、一筒.....等不用看就可以凭手感摸出来的牌时，习惯只用摸的，摸了不是就看也不看就打掉。遇到这种人，您应该知道什么牌不应该打了吧....

头不吃

对方打出的头一张牌不吃碰。

这是要看看自己第一巡的摸牌牌运是好是坏，第一张牌让它通过，也许往后会再次出现也说不定，不必急着去吃碰。

加杠顺顾桌面

明刻想要加杠，必须注意盘面的局势，确认加杠牌的安全，否则有时会发生被抢杠的机。

打熟不打生，病牌不出门

病牌是只绝对危险牌，进入危险期，宜打熟牌，不应率先打生牌。

时机不对不打

打麻将如有心事或急事在身，必定不能称心如意，终归失败出场。

扬黑抑红

对局中，应该抑制胜者，帮助败者。

红黑我自任之

胜败要自我奋斗到底，不可胜时就得意忘形，败时就换人代打。

牌运来时，趁胜追击

牌运好时，应尽量胡牌，不要心软，否则气跑了，运也跑了。

连庄不打东

庄家继续连庄，或是臭庄，东东的风牌，下家不宜率先打出。

入局顺顾三家

打麻将除顾好自家牌外，也要注意其它家的出牌。

避重就轻

自己已经没有胡牌希望，就应避开拿大牌者，而让拿小牌者胡牌或臭庄，这也算是作战方式之一。 四局可胡，不至输矣

四局中如能胡一局，就不会输了。

吃乱筋，碰乱筋

吃牌碰牌，将使摸牌焕然一新，而使牌面呈现新局势。因此如欲叫吃叫碰，宜不使对方察觉，初期意料之外的吃碰，才能混乱敌眼和盘面的局势，否则吃碰的效果，未免显的薄弱而无力。

好牌先打

通常的好牌是指数牌的三至七的牌。假使你的手内有四五筒，而再摸进七筒时，宜趁早打出为宜。因手牌如有足够的六组组合，就因见机立断，提早打出，免的来不及走牌，遗憾万千。

麻将要赢牌，运气与技巧各占一半。虽然麻将没有正确的打法，必须看当时的牌局发展，但有一些原则及观念应先建立。

不同的牌有不同的处理方式

一附144张的麻将牌，扣除花牌8张，海底牌16张，各家已取走16张牌，海底剩下的牌只剩56张，平均每人只能再摸14张牌。

·拿到好牌的，可打生张牌，造成对手吃、碰的情形，如此使自己以更快的速度摸牌，而且可减少敌方以后吃、碰的机会。

·拿到中等牌的，如果是牌型组合不太够，则不必急着拆牌或造牌，先跟打熟张，避免让敌家吃、碰牌。但若牌组太多，必须拆掉多余的偏张。

·若牌太烂，可以逼和为目的，让本局流局，或求不放枪。尽量跟打熟牌，扣住下家的牌，还有旺家的牌

舍牌的技巧

·在摸牌之前就先考虑要打出那一张牌，别在摸牌后才考虑半天·通常先打字牌，再打偏张，最后才是中张数牌。

·若一开始便打数牌，甚至拆牌打，可能此人牌很好，要特别提防。

·一直打某一色的牌，须提防此人作大牌。

打麻将技巧十句口诀
打麻将老是输，跟麻将机有关 第二篇

打麻将技巧十句口诀

1.147，258规则：下家丢1万，3、4、7万基本不吃，2、5万可能要吃；

2.牌过半旬，上家开始落风子，不要碰(碰听张除外)；

3.牌局一直不胡，最好不要动牌，要打熟张，牌一动就有吃大牌的可能；

4.下家丢3、8万，有可能手握3、5、6、8万，打4、7万要小心一点；

5.下家丢8、9万，有可能手中还有4、7万，打4、7万要小心一点；

6.开始几圈，除嵌张、边张外，两头张最好不吃，先上别的张，等上家再拿到这种牌时，他还会打下来；

7.手中有1万一张，2万一对这种牌型，别人丢3万，如有混(百搭)不要吃(吃听张除外)；

8.外面风子除东风外全都见了，不能打，有可能要杠开，至少看二圈再打；

9.外面有7万碰掉，8万见二张，9万基本上有人碰；

10.牌开始时先丢荡张，再丢风子，但是手中风子不可超过二张；

11.自己无混(百搭)听张，比如2、5万，上家丢2、5万，如果你吃了可听2、5、8，没有必要吃；

12.单吊不要吊一张都没有见过的张，最好吊两头都碰掉，外面见一张的张子或风子；

13.开始几圈，有人丢东风，手中有东西风，要先丢西风，因有可能有人拿西风对，别人丢你将被轮.

麻将十二真诀 (上)

口诀一:搭子少丢边张，搭子多丢中张。(前局)

术语说明:

(1)前局:是指每家摸的牌数在5张以下，或海底张数20张以内。

(2)搭子:23万 45筒 44索 567万 东东东 ...等

(3)搭子少: 4 组以下算少

(4)边张:1.2.8.9

口诀二:搭子太多拆排顺序。坎边->中对->中坎->中搭。(前局)

术语说明:

(1)前局:是指每家摸的牌数在5张以下，或海底张数20张以内。

(2)搭子:23万 45筒 44索 567万 东东东 ...等

(3)搭子太多: 7-8 组以上算太多

(4)坎张:89,12

(4)坎张:89,12

(5)中对:33,44,55,66,77

(6)中坎:35,46,57

(7)中搭:45,56

口诀三:第一、二轮即打中张，表示该家可能牌好或有很多字牌、幺九牌的对子。 术语说明:

(1)中张:3,4,5,6,7

(2)搭子:23万 45筒 44索 567万 东东东 ...等

(3)字牌:东,南,中...等

(4)幺九:1,9

(5)对子:11,22,33,东东...等

口诀四:组搭子尽量以上家打过的牌之附近为主。(前局)

Exp:上家打3万，下次容易进牌的搭子(12,24,34,45)万。因下次1.2.3万皆是上家容易再打的牌。

术语说明:

(1)前局:是指每家摸的牌数在5张以下，或海底张数20张以内。

(2)搭子:23万 45筒 44索 567万 东东东 ...等

口诀五:跟牌不过三。(中局)

如对家，上家都打相同的牌，且无人吃碰，到你打牌时，切勿再打相同的牌，因被下家吃碰牌的机率，将大大提高.(盯下家:胜利的基本条件)

术语说明:

(1)中局:是指每家摸的牌数在6-7张以下，或海底张数24-31张。

口诀六:进牌要容易尽量留边搭。(中局)

术语说明:

(1)中局:是指每家摸的牌数在6-7张以下，或海底张数24-31张。

(2)边搭:23,78(万,筒,索)或字牌。

口诀七:吊牌:打4吊1,7.打5吊2,8.(中局)【打麻将老是输，跟麻将机有关】

术语说明:

(1)中局:是指每家摸的牌数在6-7张以下，或海底张数24-31张。

口诀八:恶碰(明杠)。(中局)

例:碰(明杠)3万，那1.2.4万就可能拆掉打出来，一来可以做搭子吃牌，二来又可让他家必须硬拆掉一组搭子，使听牌速度减慢。

术语说明:

(1)中局:是指每家摸的牌数在6-7张以下，或海底张数24-31张。

(2)搭子:23万 45筒 44索 567万 东东东 ...等

口诀九:后局他家打生张，附近皆危险。(后局)

说明:假设有一家摸进牌后，从牌中抽出一张海底不见的生牌(张)打出去，并且犹豫一下，此人一来可能听牌，二来还可能听附近的牌(非绝对)。

例:打4万,可能听2,3,5,6万

术语说明:

(1)后局:是指每家摸的牌数在8张以上。或海底张数32张以上。

口诀十:后局他家吃碰打邻牌。听牌。(后局)【打麻将老是输，跟麻将机有关】

说明:假设有一家吃碰牌后，并打邻近的一张牌，此人可能听牌。

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 2010-2-20 15:25 回复

2楼

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术语说明: (1)后局:是指每家摸的牌数在8张以上，或海底张数32张以上。 口诀十一:想多牌就多听边张，熟张或自己曾打过的牌。(后

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 会计小孩 位粉丝

 局) ** 如想自摸,则另当别论 ** 术语说明:

(1)后局:是指每家摸的牌数在8张以上，或海底张数32张以上。

(2)边张:1.2.8.9...等

(3)熟张:海底常见的牌。(虽然胡牌张数减少，但他家放枪的机率很高)

口诀十二:后局不过水。

术语说明:

(1)后局:是指每家摸的牌数在8张以上，或海底张数32张以上。

以上简单的12个口诀，是小弟历经各战场所得到的一些粗浅经验，虽然,还有其它更高深的战法。但是对初、中级的人想进步到中、高级之牌友。这些口诀，应该能受用。

麻将的输赢或许运气的成份很大，但是如果连续的打下4雀、8雀，甚至是常年征战，我想技术才是真正胜利的有效工具。

您想学一些打麻将的技巧吗？您想成为方桌上的常胜军吗？虽然说麻将的输赢以运气成分居多，但技巧与战略的运用，往往也都是输赢的关键。同样一副牌，可以打出千千万万种不同的结果，取舍之间，可决定出一副牌的前途及未来。现在，就让我们一起来学学打牌的技巧。

基本上，每一局牌局，都可分为初局、中局及末局三个阶段。不同的打法及战略，必须用在不同的阶段。所谓的初局，是指刚拿到牌及前五巡的时段，中局是指五巡后至听牌的阶段，最后，末局是指听牌至胡牌或臭庄的那一段时间。唯有了解此三阶段之不同，才能所向无敌，百战百胜。

前半局打法：轻松自在，笑口常开

在麻将一开始时，由于拿到的牌一定乱七八糟，所以不用急着决定要做什么牌。在这个阶段，整理手中的牌是当务之急。理牌，有很多的技巧。首先，将所有的牌依花色及大小排列。将字牌放在整副牌的最右方。千万不要将各类数牌区分开来，以免被对手看出组合型态。

麻将总数一百四十四张，扣除花牌八张，海底牌十六张，各家已取走十六张牌，海底剩下的牌只剩五十六张，平均每人只可以摸十四张牌。前半局指五巡〔摸五手牌〕之前，若拿到好牌的，可打生张牌，一来可以藉自己脱出的生牌，造成敌方吃，碰，使自己以更快的速度摸牌，二来可以减少敌方五巡以后吃，碰的机会。

拿到中等牌姿的，也许牌型组合还不太够，所以，不必急于拆牌或造牌，应跟打熟张，避免让敌家吃、碰牌。但若牌组太多，必须拆掉多余的偏张，例如你有一万、二万、四万，

应先把一万打出。

 2010-2-20 15:25

 回复

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 会计小孩

 位粉丝

 至于孤张〔没构成任何牌组的单张〕的处理，例如你有六、九索，应先跑九索，在机率上应先把偏张打出。并且要特别注意各家的出牌状况，比方说，下家打五索，则他对一四索，或六九索可能有所需求。 倘若牌太烂，则要有放弃此局的心理准备，要以守为攻，不轻易打生牌，并且尽量跟打熟牌，扣住下家的牌，下家在得不到上家的支持，必定进牌缓慢，所以也不会打什么好牌给他的下家〔你的对家〕，环环相扣，延缓敌方听牌时间，尽量以逼和为目的，期待下一局。 由于在开始时，很难看出整副牌的动向，因此尽量不要吃不要碰。如果不是特定要做与幺字有关的牌型，如五门齐、大三元、全带幺.........等，尽量先把单张的幺字打掉。当然，如果一起手就可看出该打什么牌型，例如一起手就已拿到四个对子（对对胡），则不需要考虑。 中局打法：眼观四面，耳听八方 中局，是打麻将最重要的一个阶段，也往往是一副牌成败的关键。在这个时候，您应该已经有了一个初步的概念应概要作什么牌了，既然如此，就放心的将废牌全打掉吧！ 中局系指第五巡后至听牌，这个阶段，必须打掉不利于自己底牌的主张，并且营造自己听牌的机会。 所谓不利的牌，如比较难进的对子〔一定要保留一对〕、邻张、或孤张，即使喂到下家，也该拆掉，往比较有利的前后顺子着想，当然，你所拆掉的牌尽量不要是下家造的牌。以免喂饱下家。中局后半阶段，各家可能已听牌，或一进听，这个时候，尽量留一张安全牌，以便进牌后跑牌，避免放枪。倘若还是毫无求胡希望的烂牌，则生张牌必须扣着不放，以免喂到下家或放枪，等待下一局。 3楼 如果您打的是十三张之广东麻将，这里，我们也要提供您一些决定牌型的秘诀。 清一色：基本上，如果您在一起手或两圈之内能拿到超过七张字除外之同一花色，您就有很好的机会能凑成清一色。 三数对对胡：如果您在一起手或两圈之内能拿到四个对子，并有两个对子是同一数，不用考虑，立刻将所有的对

子碰出来。

双龙抱：基本上，只要能拿到两副鼓肚子牌（例如两张二万、一张三万及一张四万）及一对将，就有很大的机会。 所谓鼓肚子牌的用意在于：先用二、三万吃四万，再用二、四万吃三万，及成一副般高。

杂牌：如果牌真的很烂，您玩的又是二台或三抬起胡，最容易凑番的

名堂依顺序为：将、独听、平胡、缺五、短幺。

不管是台湾麻将或是广东麻将，摸牌及舍牌的技巧都非常重要。从对手的动作中，您也可大约看出他的牌的好坏及情况。通常，如果摸牌者神情紧张且不言不语，十有八九是已经听牌。如果有人摸到中张牌毫不考虑就打出，此人手牌必佳，并很有可能已经听牌。另外一点值得注意的是，千万要将手中的牌记清楚，不要喊吃或碰后又改变主意，一来浪费时间，二来此举很容易让对手猜出您手中的牌。 最后，我们要在教教您选择听牌的技巧。听牌时，如果您不介意独听那一番牌，那当然是同时听越多张越容易胡。当然，您也要将桌面上的牌计算在内，千万不要听了一张已经全部被打光了的牌。另外，边张及字牌比较容易听，单钓二五八将虽然加一番，但胡的机会较小。如果您看见

七、八万都已碰出或打光，此时听九万将会是个不错的选择。

后半局打法：全神贯注，步步为营

听牌后，您就近入了末局，也是最危险的阶段。此时，您可以不用在管您手中的牌，只要全神贯注于别人打的牌，如有人打出您听的牌，那么.....嘿嘿.....喊胡收钱吧！当然，此时不只您听牌，您的对手也十有八九听了，所以扣牌的技巧也很重要。举例说明，如果有人碰出三副刻子，那么同数的刻子就尽量少打。若某家跑五万，则必须小心你的一四万和六九万。另外，如果您的牌不大，宁可不胡也不要放炮（放枪）。

第十巡以后，各家已经陆续听牌，或一入听，在此危险之秋，必须针对各家舍牌的状况有所了解，比方说有人打三万，那一四万，二五万就要小心一点。与此同时，即使你很有可能听牌，但必须考虑所要打出的牌是否安全牌，若下家听得一手好牌，即使有牌可碰，亦不可轻言喊碰，所谓『上碰下自摸』，不信邪不行。所以假若听牌，但是摸到高度危险的牌，仍需转牌，以免放枪，但怎么判断这张多危险呢？经验是很重要的，玩久了自然会判断了。 总之，此阶段已经是倒数的阶段，有人摸到危险牌而放弃求胡，有的人仍朝胡牌迈进，却放枪了，这中间的差异在于对整个牌局了解的程度

最后在告诉您一个秘诀。很多人在听白皮、二条、四条、一筒.....等不用看就可以凭手感摸出来的牌时，习惯只用摸

打麻将技巧
打麻将老是输，跟麻将机有关 第三篇

麻将圣经10大金句 宁弃莫出冲

人旺我乱碰

牌臭过三栋

牌尾吃卡档

牌可以输,牌品不可以输

胡可以吃进,威不可以拿进

牌旺自然只手香

牌弱要打生死张

牌烂未必一定输

人贱肯定有天收

理牌的技巧 :

字牌，碰牌列在处理，数牌分散两旁。

不要固定型式将各类数牌区分开来，以免被对方看出组合型态。 吃，碰牌要适度变换牌的位置；吃，碰牌不要过度犹豫。

听牌的策略：

避免与上家听相同的牌，避免被早一家喊胡。

争取最多张听牌机会。

等熟张牌比生张牌容易胡。

尽量应作高牌数的牌。

摸牌动作：

摸牌时神情紧张，可能已进入听牌阶段。

摸到生张牌，或中张牌，毫不考虑就打，此人手底牌必佳，也许只剩

一进听。

有人打数牌，某家喊碰后，却又不碰，那么他手底牌内必有该数牌邻张甚多，必须防备。

舍牌动作：

通常，取完牌后，各家必定先打字牌，再来是幺九牌，再来才是中张数牌。

假若一开始便打数牌，甚至拆牌打，此人手底牌甚佳，要留意。 一开始便一直打某一门数牌〔或二门〕，此人可能在做大牌。

某门子迟迟不打，这家伙一定此门的牌甚多，别任意丢那门的牌， 假如是听牌阶段，若某家跑五万，小心你的一四万和六九万。 某家先拆一二万，即可能手牌中有四五万的塔子，他对三六万非常饥渴。

麻将必胜法：

根据本人的经验,即是运气,表示无法控制 ，但是偏财、横财就有点邪门存在,以下作法供同好参考，也是我的经验。

1. 自己气旺时不要随便移动座位，并且心要定，不要想其它杂事。

2. 气差时，实在一点办法也没有，但是仍有一些不是办法的办法。在还没打骰子之前，每人面前的牌各过一叠，即两张过到下一家，如此拿牌时，就有大变化。

怎样才能增加自摸的机会呢?

听牌的时后呢!尽量不要听对对的。因为呢!你想想嘛!听对对的，那你要听的牌自己已经拿了四张了!如果你运气好你要自摸的牌都没被

拿到or被吃到or被碰到，那你充其量最多有四张牌可以自摸啰! 那如果你连续的牌,譬如五万,六万,那你可以听四,七万，如果你运气好，没被拿到or被吃到or被碰到，那你最多可以有八只牌可以自摸，也就是可以比听对对的自摸机会多出一倍。若牌型做的更好，就可以听三洞以上，譬如有二,三,四,五,六万，那就可以听一,四,七万，那机会就更多了。

碰牌的奥妙 ：

1、不能随便乱碰：初学者往往喜欢在手中留住对子，则时一见机会就爱乱碰。甚至有人连麻将头也碰掉，造成久久不能凑对，失了将头，平白地丢失了许多食和的机会。当然，手牌对多，对里又有番的，并不反对一碰。如果是无番的对子、而且对自己牌势不利的情况下，硬是碰上一碰，反倒造成了小和牌或不和牌的局面，实属笨拙之举。现在，不防让我们分别来看一看：

（1）有关客风与老头牌的碰。客风与老头牌在战局中最易出现，大抵说来都可以碰。可是，在实战中，怎样判别碰与不碰呢?这要视手牌而定。除非是小和牌，或者碰后即可停张，或即为做对对和等情形的需要，否则还是不碰为妙。对于此类对于，一可当作安全牌去拆舍，二可当作麻将头和平和。不然就没有多大价值了。

(2)有关中张牌的碰。特殊情况除外，通常中张牌开碰舍出的机会少；其次由于机会少，中张牌凑成刻子等待的时间要比中张牌吃成就子等待的时间长一至数位，反会延误了自己叫停或成和的时机。

对于老练者来说，凡遇到手牌中复合面子的中张牌时，往往舍出对子

而保留搭子。如3、3、4万，5、5、6索之类，当先拆舍3万与5索。

(3)碰牌的逆用牵制法。这是麻将牌胜诀战术较为奥妙的一手。一般牌规是：当自己碰出对家6索刻子之后，凡有5、7索似嵌张6索的上下家，很可能立刻拆掉5、7索嵌搭，切舍出来。因为他们知道，打掉6索的对家再不会要5索或7索，而自己碰过6索后，也不会再要5索或7索了。这就是上家与下家以拆舍嵌搭作为牵制的一种方法。正因为如此，我们可以采取逆用牵制法加以对付，方法是在理牌过程中，如果手牌已有6索对子，那么对3索与9索的筋牌(单张)，轻易不要打出，经过摸调整理，一旦人张4索或8索后，面子牌形成3、4、6、6或6、6、8、9索形势。这样，一旦碰出6索刻子，而上下家企图供拆舍5、7索嵌搭来牵制牌局时，正好中了逆用牵制圈套，为你调整好的3、4索或8、9索带来了生机。

打麻将老是输怎么办？
打麻将老是输，跟麻将机有关 第四篇

手气候要舍放弃牌牌情肯定种觉总抓牌或者刚刚拆马抓没关系努力放弃随便打首先要让牌怕怕拆掉牌或者随便吃随便碰总要达捣乱目许改进试试吧我背候打结能翻

要作弊否则逮----

作弊作弊呢呵呵告诉```

、洗牌与偷看牌

实例1 洗牌程暗暗记住各种花色牌位置

打麻般情况:边洗牌、边牌背翻同再牌码由于三者同进行给作弊提供机即记住哪些牌码放位置家牌墙万字自家牌墙简手牌墙条手牌墙主要些字牌于便掌握致布状况家门拿牌万字能较均匀布各家手能够针性根据所剩牌墙筒、条做牌牌比较容易

论洗牌各种牌布难均匀总现某位置某种牌相集情况且洗牌利用翻牌机牌进行强记行似乎能算作弊行却作者提供种种立借口使其看起合情合理许认足轻重实际该行打麻影响极避免行产洗牌先牌翻洗几遍再砌牌防止述行发

二、码牌绝招

实例2 作弊者码牌集码墩

作弊者用手作弊者洗牌意同色牌洗自面前接着再按特殊顺序码牌手坐庄玩弄危害极旦同掷骰结合起更效

庄家掷骰点数首先五或九即作弊者必须自面前牌墙门取牌自接着掷自利点数图若掷五点再掷二点即总数七点连抓两手牌组清色极能算抓手万字决定其三家命运四六万能抓绝

至于才能掷自想要点并非易事掷骰作弊病码图同类牌型手脚却十麻利抢先码别尚未码看牌自已经始掷骰其实应该叫做摆放骰即乘注意骰摆五点或九点给种骰掷假象庄家码墩作弊打清色、七等牌容易事至于自摸推倒更

防止种恶习除翻牌再洗牌码外庄家应该等其三家都码牌再掷骰其三家应起监督作用维护牌场规则

三、虎龙尾牌巧妙

实例3 虎龙尾指码牌与取牌相结合种作弊手段

码牌作弊者需要牌堆砌自牌左端或右端构虎龙尾

取牌候，先用左手取两墩牌，并急于摆面前翻，放自面前牌墙左端，趁备用右手自面前牌墙右端偷换两墩，龙尾换自手牌反若用右手取牌则其偷放右边用左手偷取虎牌用左手或右手取牌关键要看哪家拿取起手牌比骰掷点手始取牌作弊者偷换牌面极能虎牌

打麻始取牌往往顾各自看手否拿牌少注意别给作弊者提供乘机用极快手躲别视线种作弊手庄家用用作弊骰掷五点或九点旦自面前牌墙始拿牌能注意力吸引自反易作弊

要预防种作弊靠打牌者敏锐观察力要顾看自手牌忽略别作弊

四、顺手牵羊

实例4 顺手牵羊虎龙尾作弊行派作弊手段

与虎龙尾种手段始于洗码候同处作弊者取牌取两墩取墩取顺手自牌墙左边偷带墩取手牌依旧两墩

种手进行程作弊者用手掩盖住取牌避免别发现取牌迅速牌摆立起使别注意万发现托辞能砌错牌种手比较狡猾属于难判定否作弊类

五、瞒海

瞒海顺手牵羊种变型

作弊者行牌换张摸两张牌换两张牌摸进张牌机抛入堂或者等洗牌再混进

种作弊手段牌墙牌整墩才实施牌墙双数牌整齐划旦单数必场抓柄要制止种作弊办需数手牌手牌必定于十三张即使处罚作弊者能算作陪打客

六、鱼目混珠

作弊者先盯准牌堂张自极利牌拨弄自手利位置摸起张牌手翻用手背遮住作牌沿低空扫牌堂经张牌空迅速换想要牌整程几乎留任何柄

作弊高手手背遮住换牌行手极娴熟换牌任何声音碰撞牌面单声音足使走手作弊细节用拇指、食指与指摸牌并其手掌迅速翻转手拖牌堂用食指牌放同用拇指、名指、指夹起要换牌

七、打

打鱼目混珠种变型

作弊者准备阶段先盯准牌堂牌与例手段相仿其挪利位置与鱼目混珠同利用摸牌机牌堂超低空掠放牌墙摸手张牌用指、名指拇指肚夹起自想要牌用手背遮住所夹带牌再拿虽手张牌作弊伺机要牌抛种情况选弊者废牌直握手等牌余牌推进牌堂

种硬偷牌即作弊者洗牌程干脆所需要牌偷藏身等牌拿配自摸或者打牌程偷偷拿配牌种做相机械偷牌定要双数

八、偷读牌

即家考虑未打牌作弊者趁机通牌触摸判定牌面类作弊者往往牌面翻假装摸牌迅速放再决定吃进碰别打牌摸牌系列作通与别打牌同进行

析原难发现牌能偷读牌面雕刻手极强作弊者手用拇指与食指起牌用指牌面触摸读牌作弊者用食指、指拇指牌面触摸读牌

能做点必经触摸牌面积累定读牌经验作弊者

由于种手家考虑牌进行且牌面没翻作弊者趁机触识该牌迅速放似乎懈击张牌经读识作弊者即掌握主权张牌所需要家即使打供吃进牌吃且牌旦读识牌自摸即使家打牌食推牌张牌差牌家打牌算没用牌要吃进

九、读抽

读抽偷读牌种变型手作弊者读牌基础断定该牌放炮牌或者自根本需要牌家牌自吃起能狗急跳墙采取抽牌抽摸读识牌面牌张。

该手用食指按住牌面用指、名指、拇指肚抽取所需牌抽牌极少声音要识别种作弊手段全靠打牌者数眼观六路

十、左右逢源

种作弊抽牌基础进行作弊者触识自要摸进牌需要家牌能吃进手伸向要摸牌伸食指、指、名指指同遮住两张牌摸进所触识牌右边张牌

种手几乎衣逢摸自想要牌面作弊者要触读牌填进抽牌空档由于左右牌相距近且牌背光滑所由左向右推牌顶替该空档几乎没任何声音难发觉

十、假、骗

种欺骗行利用牌局气氛进行诈手段作弊者根据牌局紧张气氛尚未停牌情况欺诈行挺走险假称牌其快速推进脾堂

例牌局进行十五巡气氛已相紧张各家都提吊胆怕自放炮顾注意自手牌乙作弊者手持1万3万打2万便叫道牌迅速1万3万先推倒急于推翻别牌张放炮者其余二处于怨悔必

疏于检查手牌使欺骗行迳逞 提问者评价 感谢

酒店工作总结与计划
打麻将老是输，跟麻将机有关 第五篇

[篇一:酒店工作总结及工作计划]

过去的二0一一年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践“以人为本，全面协调、可持续科学发展观”的一年，也是我们思源大酒店创建初期的第二年，是思源大酒店创立品牌，丰富品牌内涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年。二0一一年，我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在刘总经理的具体领导下，在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关zhèng fǔ 部门的关照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、采购部等各部门的通力协助，以及广大顾客和酒店协议单位、外联业务单位、供应商的密切配合，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进取、奋力拼搏，我们来年加以解决和改进，主要表现在:

1、酒店管理专业化程度不高、人性化管理不够、管理程序欠缺规范化、人员配置不够等，尤其是酒店保安队伍建设不容满意，中层管理人员队伍整体素质还跟不上酒店的硬件档次相配套的要求，管理强度不够，执行力不够，亟待今后提高和加强。

2、酒店经营在“开源节流”方面的工作做得不够深。酒店营销力量单薄，营销人才缺乏，酒店系统营销工作还没有做到应有的高度。酒店创收渠道单一，除客房、餐饮、棋牌等经营外，其它商务开发几乎没有。另外酒店成本控制方面仍大有潜力可挖，个人节约酒店资源成本方面还可以做得更好。

3、酒店综合服务水平还有待提高，酒店服务员的整体素质有待进步，酒店服务规范需要进一步加强，酒店在个性化服务和细节化服务方面做得不够完善。

4、员工竞争意识和危机意识有待增强。

5、酒店凝聚力不强，员工队伍不稳定，人员流动大，人力资源开发困难，开发成本高。

6、一楼咖啡厅经营仍未达到理想的高度，仍然没有充分发挥其经济效益，一楼餐饮经营开发仍然大有文章可做。

二0一一年工作初步计划

回顾过去，展望未来。二0一一年将是机遇与挑战并存的一年，酒店经营市场更加繁荣，市场竞争更加激烈，各种困难和压力依然存在，“思源”酒店持续发展工作任重道远。关于来年的工作思路和努力方向，我们有如下设想与计划:

1、不断完善酒店各项规章制度和操作规程，加强酒店制度化、规范化、科学化管理，完善酒店组织机构和人员配置，完善酒店员工绩效考核，让酒店上“星”走上快速发展的道路。

2、酒店将大力弘扬思源的独特企业文化，树立“顾客就是上帝”的经营理念，发扬“以情服务，用心做事”的工作精神，强调更加人性化、专业化、规范化的酒店经营管理服务，不断加强员工的培训，提高员工业务素质和综合素质，提高酒店经营、管理、服务的水平，不断打造酒店核心竞争力，不断提高酒店的知名度和美誉度。

3、为了提高酒店综合管理水平，加强酒店各项日常事务的管理，酒店拟成立六个行风的监督小组，隶属于酒店质检督察组，分别是员工之家小组、公关与客户情报小组、消防与工程环保监督小组、财产硬件保养小组、技能培训与仪容仪表小组、质量监督及监控小组，正式实施后将大大促进酒店综合质检工作。

4、酒店更加重视酒店中层管理人员队伍建设，强调中层管理人员的执行力，强调各部门及管理人员之间的横向合作与沟通，加强各部门内部团队协作，提高酒店大型活动的工作成效。

5、不断完善酒店消防软硬件，建立健全酒店各种消防管理制度和消防信息档案，严格执行消防安全检查，杜绝火灾隐患，确保酒店消防安全；同时加强酒店保安作风建设，打造一支规范的有战斗力的保安队伍，确保酒店财产安全和人身安全。

6、酒店将继续实行各部门经济指标的绩效管理。

7、酒店将继续做好“开源节流”工作。一方面酒店将加强对各项成本费用的管理与控制，强调从自身做起，从小事做起，做好节能降耗“节流”工作；另一方面想方设法利用酒店平台进行酒店经营的商务开发，如继续做好中秋月饼的销售等“开源”工作等。

8、酒店应在2012年改善一楼咖啡厅的经营力度上，进一步开发一楼特价厅的经营，提升酒店的的整体经营人气。

9、计划把思源大酒店打造成为株洲县商会与广东省商会、香港总商会之间的商贸交流、文化交流的桥头堡，促进株洲县的招商引资工作，提高酒店的社会形象。

10、酒店继续严格把好原材料采购质量关、把好仓库储存关、把好菜肴出品质量关、把好菜品定位关、客房服务质量关等工作。

11、酒店加强对动力、工程运维工作的管理及维保工作，做好后勤服务保障工作。

12、加强员工的培训，提高员工的业务素质和综合素质。

13、酒店不断重视系统营销工作，不断壮大营销力量，营销部要联合餐饮部、客房部、厨房努力做好酒店“团体会议、零点散客、宴会接待”三大块消费营销工作，打好节假日酒店营销牌，做好酒店营销工作；建立健全vip客户档案；同时酒店全年整体经营思路须注重努力营造酒店优美、舒适、安全、方便的消费环境，充分发挥酒店健康、环保、时尚的餐饮特色，发挥酒店设施完善、高档装潢等客房优势，提高酒店和知名度和美誉度，吸引更多顾客光临“思源”消费在“思源”，让思源大酒店真正成为株洲县酒店行业的龙头!

为了实现酒店2012年以上工作计划目标，酒店在此强调四个方面的工作:

一、强调2012年是思源大酒店展现品牌形象的亮牌之年

1、亮牌的背景

如果说2012年是酒店创造品牌，树立品牌阶段，那么2012年就是酒店真正全方位展现品牌形象的亮牌阶段。至2012年1月15日酒店已经开业两周年了，按照酒店当初“一年亏，两年平，三年赚”设想，2012年将是酒店经营大赢利的年份。思源大酒店一直以来的整体经营思路是通过餐饮消费带动客房经营，而酒店目前的餐饮面临着“燕楼东|”、“和盛”、“大有食府”等酒楼的冲击。基于渌口镇餐饮界的竞争越来越激烈，思源大酒店只有不断内部挖潜，林立酒店品牌形象，展现酒店品牌独有魅力，打造酒店核心竞争力，酒店才能立足于市场。

2、怎样亮牌

(1)加大培训力度，提高员工综合素质，增强酒店接待能力，提高酒店的顾客满意度，提高酒店在行业市场的公信力。

(2)做好酒店营销策划并付诸实施，争取市场更多份额。

(3)不允许重复问题发生。酒店要制定重复问题发生的处理机制，有问题必须迅速整改，要坚持“三不放过原则”，要遵循“闭环原则”并形成习惯。“三不放过”原则就是发生问题没有找到原因不放过；没有找到责任人不放过；没有整改措施不放过。这是要大家学会找到解决问题的办法来。“闭环的原则”即坚持“计划——实施——检查——提高”四环节完整链条，真正实现解决问题的工作机效。

(4)管理人员工作率先垂范，实行工作绩效末位淘汰制，“能者上，平者让，庸者下”。如连续三个月个人绩效考核最后一名则免职或降级，连续三个月个人绩效第一名则实行奖励政策。酒店要不断打造强大的中层管理人员队伍，打造团队力量，提高酒店决策的执行力。

(5)继续打造优秀部门(团队)，部门之间及员工之间要互相促进你争我赶，倡导先进模范表率作用。

二、强调2012年是酒店完善机制流程出效益的产出年

过去年2012年思源大酒店完全是依靠经验和惯性在运转，也在不断建立健全酒店经营管理机制。2012年酒店机制将更加科学规范更加理性系统，将是酒店开业两年来不断优化积淀的机制真正见效发挥作用的一年。

1、机制的概念:我们常说什么市场机制、竞争机制、用人机制，可以理解为机构和制度或者是制度加方法。另外机制也可以理解为解决实际问题操作可行的策略，保证目标实施有效的方案，调动全员积极性、创造性的激励及奖罚办法。

2、流程的概念:流程就是一个岗位工作从开始到结束的程序，以及在这个过程中的全部标准，它包括时间、地点、质量、要求、检查等要素。实施流程其实是一个工作步骤规范化的过程。酒店现有业务流程要不断优化、科学化、完善化。酒店业务流程要以顾客满意度为标准进行重组、整合。整合完善化的业务流有如下四大好处:

(1)是能极大地调动员工工作的积极性。

(2)是能合理利用信息技术，加速内部信息的传递和外部信息的融入，促进信息的横向交流，共享信息资源，更好的为酒店经营管理服务。

(3)实现以人为本的团队管理。

(4)促成酒店内部以流程为中心，以顾客为导向，以市场为基础的竞争格局。

总之2012年酒店各部门均要完善管理的规范化，由各部门配合行政人事部和酒店质检督察组，完成各部门组织机构图、人员编制、部门文化、部门特点，部门各岗位职责及工作流程、部门制度、事控点、检查标准、奖罚标准、培训与考核、薪酬与福利等的规范，作为部门及员工绩效考核和年底奖惩的依据。

三、强调2012年是打造酒店强大团队之年

1、什么是团队?团队即由两个或两个以上的人组成的一个共同体，该共同体有一个既定的目标，并合理利用每一个成员的知识、技能协同工作，解决问题，最终实现这个目标。

2、合理选择好团队领导和成员。

3、形成团队认同的文化、制度、工作方法，规范团队行为。

4、注重团队业绩的建立。

5、打造团队成员和谐上进的正确心态。

6、搞好团队领导与员工之间，以及员工与员工之间的感情投资，形成凝聚力。

7、朝着打造专业化、国际化的管理团队而努力。

四、强调2012年是酒店围绕创新发展的一年

1、加强酒店销售队伍的建设，充实酒店营销力量，打造全新营销团队。

2、合理转变酒店营销模式，打造酒店营销专业化机制，实现电脑管理客户信息功能。

3、建立创新机制，要体现坚持以结果为导向，提高工作效率上，要鼓励新思路、新制度、新方法的创新。

4、要创新酒店选拔、录用人才的机制。

5、要创新餐饮经营模式，不断提高酒店市场竞争力。

6、要不断开发新菜品，要博采众长，兼收并蓄，敢为人先，提高菜品出品创新能力，提高菜品出品档次，要创新设计菜品结构，创新出品定位。

7、要创新订单经营机制，实现计划与销售完美结合，高效完成酒店经营目标。

8、创新引入“八个危机“的经营理念，即”抱怨、任务、清谈、摸索、他救、安逸、手工、负债“这八耻出现哪能一个都是危机，都会导致团队和个人掉队，影响业绩。新的一年里，酒店员工都要居安思危，积极进取。

我们相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，锐意改革，积极进取，以人为本，团结务实，开拓创新，不断发奋图强，就一定会创造“思源”和谐发展的大好局面。

[篇二:酒店2014年度工作总结范文]

2014年即将度过，我们充满信心地迎来2008年。过去的一年，在局领导的领导和支持下，是促进大厦"安全、经营、服务"三大主题的一年，也是大厦全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、科学决策，齐心协力，大厦年创四点业绩

大厦总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。大厦总经理班子带领各部门经理及助理，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。

1、经营创收。大厦通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。大厦全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为%；其中客房收入为万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为%，年均房价元/间夜。大厦客房出租率和平均房价，比xx年都有一定的提高。

2、管理创利。大厦通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。大厦全年经营利润为万元，经营利润率为%，比去年分别增加万元和%。其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占大厦总收入的%、%、%。比年初预定指标分别降低了%、%、%。

3、服务创优。大厦通过引进品牌管理，强化<员工待客基本行为准则>关于"仪表、微笑、问候"等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道:“大厦员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动”。

4、安全创稳定。大厦通过制定"大型活动安保方案"等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等"六防"，全年没有发生一件意外安全事故。在大厦总经理的关心指导下，驻店总经理领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和大厦忙而不乱的安全稳定。

二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观

结合大厦经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个大厦范围内突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。大厦总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养"精气神"。大厦的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对大厦的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。还通过组织对部门经理、助理、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成大厦经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重。在一些大型活动中，在总经理的榜样作用下，部门经理带领着助理、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为大厦的窗口形象增添了光彩。

三、大厦管理，主抓六大工作

大厦引进国内外先进大厦成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，大厦及各部门全年主要抓了六大工作。

(一)以效益为目标，抓好销售工作

1、效益为目标，抓好销售工作，渠道拓宽

根据大厦的实际情况在xx年下半年，对原有的前厅部划分为前厅部和公关销售部。并且公关销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据，大厦下达的经营指标却难如期完成。针对出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理在调整了部门后，研究通过了上半年度的销售分析。其中在原有协议公司、上门散客仅二条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会议、会员卡等渠道，并按各渠道客源应占大厦总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进销售业绩的提升。

2、房提奖励。

根据本大厦市场定位为商务型特色大厦，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，总经理班子参照同行大厦"房提"的一些成功经验，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使大厦上门散客入住率比去年同期有了显著的提高。

3、投诉处理。前厅岗位，是大厦的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。

[篇三:酒店2013年工作总结和2014年工作计划]

光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了2013年的工作。回顾2013，在工作期间取得成绩的同时，也发现工作之中的不足之处和问题。

时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望2014，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。自2013年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下:

一、成本管理:

(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。

(2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。

(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识；

二、菜肴管理:

(1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。

(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。

(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。

(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。

三、培训计划:

(1)每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。

(2)每周开管理组会议；总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理。

(3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量；

(4)周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符；

(5)每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。

四、店面管理；

(1)不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态；

(2)设备的维护:对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营。

(3)卫生管理:

1、店面卫生:桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。

2、餐具整洁:用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。

3、个人卫生:勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。

4、服务:加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。

5、人员管理:执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。

“革命尚未成功，同志还需努力，”我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的2012年，一定能在工作中取得更好的成绩。

2013年吉享客周浦店工作计划

第一、餐厅内部管理方面:

1、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

2、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5、安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

7、与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电、煤等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

9、抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人提供舒适、优雅的用餐环境。

第二、营销方面:

1、利用外卖渠道广为宣传，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以“抓住老顾客，留住新顾客”为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现中式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第三、经营战略:

本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段，周围主要以服装店铺为主，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，除特殊天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要发扬自己的特点，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店2013年年度工作总结及2014年工作计划，有不足之处，望领导指正!新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼。

谢谢!

[篇四:2014年酒店上半年工作总结]

一、加强教育培训，强化员工队伍素质

经过一年多的运作，**大厦已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服务理念。上半年，公司以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先后采取“请进来，走出去”的方法，狠抓大厦员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。

1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个大厦形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。半年来，大厦受训员工达**人次。

2、加大对部门经理以上干部分批输送培训，进行为期10-20天的封闭式培训，学习现代酒店管理专业知识，通过系统的培训教育，极大拓展了管理人员的知识内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素质得到进一步提高。3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与配合，着力培养多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急情况，做到有备无患。我们要求有关部门尝试一专多能的交错培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。如上半年，pa组人员出现较大流动，但由于培训工作做在前，我们顺利地渡过了暂时的困难，没有因此而影响服务工作的正常开展。

4、将“首问责任制”落到实处。各部门根据各自的实际情况，自行整理了一些“应知应会”知识的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的所有问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。

同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将举行的会议名称、重要客房等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。

5、随着大厦入住外宾的不断递增，迫使要求我们有过硬的业务接待水平。为此，我们除了定期进行涉外登记培训外，还积极鼓励员工自学进修外语。并开展以总台接待日常用语和收集各酒店简介为培训内容，由口语能力较强的员工负责“教、帮、带”，定期组织有关部门员工进行英语学习交流结对，并将外语培训融入月度考核机制。通过员工间的互相交流、互相帮助 ，不仅提高了大家的外语水平，更体现了“巾帼文明示范岗”团结互助精神。

上半年，大厦共接待境外客人**人，与去年同比上升**%。其中外宾**人，同比上升**%；港澳华侨**人，同比上升**%；台胞**人，同比上升**%，这一数量在同等规模酒店中也是排名前列。为此，大厦将在*月份西博会期间，举办迎西博英语口语知识竞赛活动，以激发广大员工勤奋学习岗位技能和爱岗敬业的积极性。

6、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内容，促使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的教育，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其实用性和针对性。

7、根据大厦实际情况，结合有关火灾等案例，落实大厦、部门、班组三级安全生产培训教育。参加培训、考试人数达8xxxx次，占大厦总人数9xxxx以上，使员工真正掌握消防、安全工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素质起到了积极的作用。

8、我们在抓好业务培训的同时，注重强化员工职业意识，提高职业道德和职业素质。使广大员工明白为客人提供热情、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我们应尽的义务；明白“一切以宾客为中心”的服务理念；明白我们要以热情和诚信感动每一个入住客人，才能赢得客人充分的理解和尊重。

截止*日统计:大厦客房销售**间，占**%，其中:散客**间，占***%；团队**间，占*%；平均房价*元，共接待境内外宾客**人次，其中内宾达**人次，外宾达**人次，

二、加强市场营销，不断调整客源结构

为从长远出发，公司认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续发展的平衡乐章；做好均衡房价、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方面工作:

1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。上半年，我们在春节、五一长假到来之前，及时掌握了各酒店旺季房价调整范围，并与大厦历年长假期间的入住率对比，制定了今年大厦的旺季房价。在各部门通力配合下，积极与客户联系，采取每天预报的方法进行控房，这样既满足订房中心，又能使协议客人和上门散客按合理有效的比例及时入住。避免旺季客源猛增而自乱阵脚，影响服务质量。使大厦在长假和旺季期间，始终保持了较高的入住率，各大客户对大厦的订房工作也表示满意。

2、整理协议单位客史档案，做好调价后协议续签工作。今年大厦进行了自开张以来第三次调整协议单位房价，这种调整虽然对旺季销售业绩不会带来明显冲击，但在淡季中，对入住率占到总比例*以上的协议单位而言，却有较大影响。如不调整协议单位房价，又会增加大厦的经营负担。

为此，我们通过客史档案，首先对**年度在大厦消费的协议单位进行了排序、分类。经征询确认，将协议签订后，从末入住的四百余家单位，从微机信息库中删除，使微机信息库资料更加精确有效。然后对消费达*间·晚数以上的协议单位进行联系沟通，主动提供同类酒店价格和服务对比情况信息。开始虽有客人抱怨，但经我们的努力，最终赢得了大客户们的理解，顺利地续签了协议。为大厦营造一批长久的精品客户群。

该价格政策试运行一段时间后，酒店的出租率非但没有下降，平均房价反而比原平均房价有了明显的提升。尤其是**等老协议单位，与去年同期相比

麻将怎么做记号
打麻将老是输，跟麻将机有关 第六篇

楼主可以参考福建牌王郑泰顺，假设麻将是一半绿，最普通的颜色，然后在麻将上面涂上长短不同，位置不同和麻将底色想同的线，例如线条出现左边是万，中间是条子，右边是筒子，1-9长短不一样，看不看出来就看你视力了，这作弊最厉害的地方是没人注意，就算看到也只会当制作者手工不好，但视力一定要强，有些老千会用专门的化学药水在麻将上作出很特别的记号
这种药水也是在社会上有卖的 老千们带上特制眼镜看到药水滴的位置就知道这张麻将是什么牌了

麻将打油诗
打麻将老是输，跟麻将机有关 第七篇

诗歌一:麻将打油诗
平常日子压力多待得闲来桌上搓
输赢不论心平和调好心态再忙活
能围一张桌子坐就成雀友好好摸
牌运好比人生活逆顺让人难捉摸
万风条筒个个宝好好待它有收获
别看边张夹张多琢磨牌面有门道
孤张白板扔进锅接着上手来一窝
这牌让人怎么说摒下心来再求索
停牌停了边七条一看是个许三多
紧接七条炸一桌亮剑亮了猛家伙
接着好运四大吊不糊还想双响炮
结果对手周立波敬礼给了**
启志再会伏雯晓竟然杀出林书豪
许嵩单张特别多或许能凑十三幺
输赢姑且不去说场面倒是很热闹
不管结果撩不撩只图过程乐一乐
诗歌二:麻将打油诗
赌钱不是在赌气，计较输赢太小气；
打牌胡牌靠手气，对此说法要同意。
究竟什么是手气，各种说法不太齐。
可能手气是心气，可能手气是财气。
又说手气是心态，也说手气靠牌技。麻将打油诗。
到底什么是手气，对此我们来分析。
想了又想加考虑，手气应该是运气。
谁都想有好手气，把把胡牌多神气。
如何拥有好手气，根据心态来分析。
打牌讲的是脾气，有缘手痒聚一起。
一求人品二规矩，才能继续谈手气。
牌品人格有问题，怎能求得好手气。麻将打油诗。
得意忘形水准低，骄兵必败得切记。
头脑千万要专一，东想西想乱了气。
打牌绝对别赌气， 相关热词搜索：麻将机的麻将尺寸 记号麻将机麻将