舌尖上的博山之“开箱取宝”优秀作文
舌尖上的博山之“开箱取宝”优秀作文
淄博柳泉中学 2016级10班 卢子煜 指导老师：马明新
博山人是淳朴的，博山的美食也是淳朴的。
“开箱取宝”是一种美食称之为豆腐箱，又称“秀才盒子”、“金箱子”。
“开箱取宝”是这样来的：清朝咸丰年间，博山大街南头有位张姓厨师，在京城一家绸缎庄事厨，后来因病归里，与人在博山合开了一家饭馆。有一天，张厨在京时的绸缎庄掌柜顺路来博山看他，至时已是傍晚时分。店内当日的大菜也已卖光，没有像模像样的大件菜招待客人，张厨情急之下就以家乡豆腐为主，切成箱形，炸至金黄色，将里面的豆腐挖出来切成粒状，配以海米、木耳、笋粒等煸炒成馅，然后撒上砂仁面、香油等调味适口后装入箱内，上笼蒸透，随即蒜醋炝锅，勾芡成汁，浇在豆腐箱上。此菜上桌后只见金黄油亮，诱人食欲，箱内原料滑嫩烫口，香气扑鼻。客人问至这菜叫啥名堂时，张厨随口答道:“豆腐箱，要不掌柜给取个名字?”绸缎庄掌柜也来了兴致，他温文尔雅道：“此菜形似箱，掀盖方见菜，好东西都在里面，我看就叫它‘开箱取宝’吧。”
许多美食都是在不经意间创作的，有时候，无意要比刻意做出来的更好，更自然。传说清朝乾 [ 查看全文 ]
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