私房菜馆经营
篇一 私房菜馆经营私房菜馆投资前景及风险提示
项目概述
私房菜馆是开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，唯独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。在一些城市里，无论私房菜馆走高端或者低端路线，似乎都无法满足消费者的胃口。以南京为例，2009年无论高中低档的私房菜馆，一年内的关门率达到了60%。
风险提示
1.以“私房菜”为噱头，难获顾客认可
通过对部分坐落在小巷、小区、小院、小屋里的私房菜馆的调查。环境布置如普通人家，管理模式却与普通餐厅没有两样。这些店经营品种芜杂，一些大路菜如“麻辣豆腐”、“鱼香肉丝”也出现在菜单上，少有的几个招牌菜口味也很一般。
2.缺少文化内涵
据餐饮协会权威人士分析，私房菜的特点是隐在民宅里，目标顾客仅仅是少部分有钱人，人均消费很高。吸引顾客的不仅仅是菜，更是其背后的文化内涵。像叫得响的私房菜馆江府菜、段家菜、谭氏菜，都是从深宅大院走出来的，有深厚的文化积淀。而现在很多私房菜馆无历史渊源，所在城市消费水平又不高，自然少有人光顾。
投资建议
建议投资者不要只打着私房菜的噱头经营：
首先私房菜设宴地点也很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；
其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；
第三，通常只有几个掌厨人，他们会与食客沟通，大打感情牌；最后，掌厨人必须要有 [ 查看全文 ]
私房菜馆经营的相关文章
经营一座花园作文
经营一座花园作文
大家应该都看到过花园吧！在花园里有一个花匠，花园的好坏都和这个花匠的工作有关。我们人人心中也都有一个花园，而我们，就是这个花园的园丁，我们看到的往往都是别人经营的花园，有的花园很漂亮，我们看到后也很向往，但漂亮的花园如何经营好，也是大有门道。 当然，花园也是各不相同的，每个花园都有它自己的样子。有的花园很荒芜，那是因为花园的花 [ 查看全文 ]
经营管理垂钓鱼塘的经验与技巧
垂钓休闲渔业作为一种新的渔业生产方式已经成为现代渔业的重要组成部分，产生了巨大的经济效益和良好的社会效益、生态效益。下面是中国招生考试网为大家带来的经营管理垂钓鱼塘的经验与技巧，希望能帮助到大家!
经营管理垂钓鱼塘的经验与技巧
一、选择池塘的技巧
1.池塘条件 用于垂钓的池塘最理想的面积为10～15亩，水深2米以上，排灌要方便。此种面积和水深的池塘不仅好管理，而且也有利于 [ 查看全文 ]
私房菜馆经营
篇一 私房菜馆经营私房菜馆投资前景及风险提示
项目概述
私房菜馆是开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，唯独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。在一些城市里，无论私房菜馆走高端或者低端路线，似乎都无法满足消费者的胃口。以南京为例，2009年无论高中低档的私房菜馆，一年内的关门率达到了60%。
风险提示
1.以“私房菜”为噱头，难获顾客认可
通过对部分坐落在小巷、 [ 查看全文 ]
经营一个饮品店一个月成本大概多少钱
篇一 经营一个饮品店一个月成本大概多少钱现在开奶茶店成本预算大概多少?流程是怎么样的需要什么材料
奶茶店是小本投资，在现代生活中十分常见，人们逛街散步休闲时候选择喝奶茶已经是司空见惯的事情了，因此，这些年，街上开始遍布奶茶店的踪影了，选择开一家奶茶店，成本预算多少钱呢？
开奶茶店成本预算多少？在这里只能说没有统一的数字，如果不算加盟费、房租、装修和转让金，全部设备材料加起来5000块 [ 查看全文 ]
经营小型跑马场的方案
篇一 经营小型跑马场的方案小型跑马场投资和经济效益分析
某地的小型跑场
随着我国的经济快速发展，人们在工作之余也喜欢增加自身的业余爱好，这是赛马就会被大多数人所接受，因为他不仅可以作为人休闲娱乐的场所还是商务交流的一个平台。但是由于跑马场是一件非常新奇而且不常见的场所，而且大型的跑马场占地面积非常的大，并且离市中心非常的远，所以对人们的吸引力并不是非常的大，那这是小型跑马场应时而起。那 [ 查看全文 ]
私房烘焙创业书
篇一 私房烘焙创业书金融白领张菡辞职开私房烘焙蛋糕店生意火
楚天金报讯 图为：张菡﹙受访者供图﹚
□本报记者徐玲玲
去年，在金融行业工作的白领张菡选择了辞职，“就是觉得每天忙忙碌碌，没有时间陪伴儿子”。
因为喜欢做蛋糕，她开起了自己的私房烘焙店，既当老板又可多些时间陪孩子。一年下来，竟也因为口感和服务不错，被朋友“自来水”，积累了不少顾客。
向往 [ 查看全文 ]
私房烘焙蛋糕店
篇一 私房烘焙蛋糕店金融白领张菡辞职开私房烘焙蛋糕店生意火
楚天金报讯 图为：张菡﹙受访者供图﹚
□本报记者徐玲玲
去年，在金融行业工作的白领张菡选择了辞职，“就是觉得每天忙忙碌碌，没有时间陪伴儿子”。
因为喜欢做蛋糕，她开起了自己的私房烘焙店，既当老板又可多些时间陪孩子。一年下来，竟也因为口感和服务不错，被朋友“自来水”，积累了不少顾客。
向往 [ 查看全文 ]
经营超市需要多少资金
篇一 经营超市需要多少资金新一佳超市加盟费多少钱?新一佳超市加盟市场前景
投资什么项目赚钱呢？不妨考虑一下新一佳超市加盟。那么它的加盟费多少钱?新一佳超市加盟市场前景如何？新一佳超市成立至今一直将品质和服务作为其最主要的经营理念，相对于超市行业的其他品牌来说，新一佳超市品牌无疑是受欢迎的，同时也受到了投资者的追棒。下面就让创业第一步网小编告诉你新一佳超市加盟费要多少钱，让你对知道新一佳超市加 [ 查看全文 ]
经营早餐店经验
篇一 经营早餐店经验开早餐店怎么赚钱?小小早餐店月赚过万元的实操开店经验(详细版)
凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的，还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的，也有机关大楼附近的早餐店老板们。
[ 查看全文 ]
经营早餐店经验
篇一 经营早餐店经验开早餐店怎么赚钱?小小早餐店月赚过万元的实操开店经验(详细版)
凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的，还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的，也有机关大楼附近的早餐店老板们。
[ 查看全文 ]
