私房烘焙蛋糕店
篇一 私房烘焙蛋糕店金融白领张菡辞职开私房烘焙蛋糕店生意火
楚天金报讯 图为：张菡﹙受访者供图﹚
□本报记者徐玲玲
去年，在金融行业工作的白领张菡选择了辞职，“就是觉得每天忙忙碌碌，没有时间陪伴儿子”。
因为喜欢做蛋糕，她开起了自己的私房烘焙店，既当老板又可多些时间陪孩子。一年下来，竟也因为口感和服务不错，被朋友“自来水”，积累了不少顾客。
向往慢生活
辞职开烘焙店
在金融行业工作十年，张菡对生活的感受就是一个字：忙。儿子已经五岁，她却觉得自己错过了太多儿子的成长。去年上半年，她决定让自己的生活节奏慢下来，虽然有太多不舍，但还是选择了辞职。下半年，她在家里开起了私房烘焙工作室。“这样可以有更多时间陪伴孩子，而且我和儿子都特别喜欢吃蛋糕，因为担心食品安全，一直以来我都是自己做蛋糕给儿子吃。”张菡告诉记者，选择自己创业后，为了提高技艺，她没少去外地学习烘焙技巧。
做私房蛋糕，口感十分关键。为此，张菡全部选择优质食材，如进口奶油、进口黄油等，虽然成本不低，但是售价和外面普通蛋糕房差不多，高性价比很容易被顾客所接受。“将私房烘焙工作室开在家里，最大的弊端就是很难打开知名度。”张菡告诉记者，她的店起步主要靠朋友圈里的宣传，以及开淘宝店和微店，“要做出好口碑，口感上一定要有保证”。
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