菠萝的贮藏保鲜技术
篇一 菠萝的贮藏保鲜技术菠萝采收贮藏保鲜技术
[农广天地]菠萝采收贮存保鲜
菠萝果实结构疏松，水分含量高，如采收不当，会造成机械损伤引起病菌感染；采后处理失当，容易导致果实变质腐烂；而贮存和运输的方法不恰当，经济损失更大。本节目介绍菠萝采收贮藏保鲜技术。
菠萝采收贮存保鲜技术
一、菠萝采收
我国菠萝生产有4个集中成熟季节，如皇后类4-5月成熟的叫春果、6-7月成熟为正造果、10-11月成熟的为秋果、12月至翌年1月成熟的为冬果，卡因类果实比皇后类迟20-30d。果实成熟标志是果皮由绿色逐渐转变成草绿色，进而变成该品种成熟时所特有的黄色或橙黄色，具光泽；果肉由白色逐渐转变成淡黄或黄色，呈半透明状；硬度由硬变软，果汁明显增加，糖分提高，具浓郁香味。成熟度可按果皮色泽分4个等级：即小果草绿、1/4小果转黄、1/2小果转黄、大于1/2转黄。依用途、市场远近决定采收成熟度，近销或就近加工的在1/2小果转黄时采，远销及远运加工的在1/4小果转黄时采。采收，雨天不宜采收。用利刀砍断果柄，留2-3cm长削平，除净果柄上的托芽及果实基部过长的包叶。根据销售需要留顶或不留顶芽，加工用果应削去顶芽。采收全过程要轻采轻放，不要损伤果皮。采后及时剔除坏果、受伤果，及时分级包装调运，减少损失。 &nb [ 查看全文 ]
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