豆腐渣变豆腐
篇一 豆腐渣变豆腐[我爱发明]豆渣做豆腐机 豆渣大变身(发明人李遵师)
[我爱发明] 20160825 豆渣大变身
本期节目主要内容: 制作豆腐的原料便宜易得,再加上豆腐本身味道醇厚又低调,营养丰富,可供厨师发挥的空间很大,简直是完美的食材。不过,大量的豆腐被生产出来后,留下的豆渣因为口感粗糙、容易腐败,很多年以来都不受待见,被白白浪费掉了。来自河南周口市的李遵师,因见大量豆渣浪费了,并且家庭遭遇大变故,就想研发豆渣做豆腐机器,缓解家庭困境。他先后两年,经三代努力,终于研发成功。机器分三台,先是精炼机精炼,然后点脑机加石膏真空搅拌,最后进成型机成型。(《我爱发明》 20160825 豆渣大变身)
发明人联系方式:李遵师 131 0394 0809
发明摘要:本实用新型涉及电气设计领域,公开了一种废弃豆腐渣制作高纤维脱脂豆腐机。其包括豆腐精炼机、配料机、以及豆腐成型灭菌机,精炼机包括进渣部,在进渣部的底部顺次设置有拨料叉、多层特磨钢片,拨料叉连接有调控杆;在多层特磨钢片的下方设置有排膏斗,排膏斗的出口设置在配料机的料箱开口的上方,在料箱内设置有搅拌器,在料箱的外侧面设置有固定架,在固定架上设置有可调电机,豆腐成型灭菌机包括箱体,在箱体的中上部设置有蒸制区,在蒸制区内设置有纯 [ 查看全文 ]
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豆腐制作工艺
篇一 豆腐制作工艺彩色豆腐的制作方法
[农广天地]彩色豆腐的制作
豆腐因其营养丰富、口感滑嫩而深受消费者的喜爱。彩色豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料,不同的是,它在制作加工过程中,加入了天然蔬菜汁、水果汁作辅料,形成天然色彩,使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成分。本期节目介绍彩色豆腐的制作方法。
彩色豆腐的制作方法
一、工艺流程  [ 查看全文 ]
豆腐生产
篇一 豆腐生产豆腐的做法揭秘 农村传统制作豆腐的方法全过程(组图)
这一步就是原浆过滤,进一步去除豆渣,将来做出的豆腐口感更加细腻顺滑。
中国豆腐的秘笈核心就是点卤,阿彩不知从哪里端来两个瓶子,据说一个是盐卤,一个是石膏,这一步她做的特别仔细,一边搅拌一边观察,半身被热腾的雾气笼罩,神奇的变化在豆浆缸中发生了,液态的豆浆变得稀稠起来,开始结成糊状、块状。
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豆腐干制作过程
篇一 豆腐干制作过程四川南溪豆腐干的做法 制作方法
②.点浆。这一步也是把豆浆变为豆腐最为关键的一步。用卤水代替石膏点浆,卤水即氯化镁的水溶液,可作为食品加工用添加剂,一般一千克氯化镁对4千克水。用卤水点浆时豆浆的最佳温度为80℃。点浆时把存有卤水的阀门打开,卤水缓缓的点入浆内,点浆时边搅动边均匀点入卤水,点至熟浆呈现出豆花时为止。卤水能起到把水和豆花分离的作用,对用卤水量的 [ 查看全文 ]
豆腐的制作过程图片
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快过年了,安家舍阿彩豆腐坊比往常更加热闹,十里八村的乡里乡亲都会过来定制过年吃的豆腐,对城里的人尤其是孩子来说豆腐的制作过程是一件神奇的事,老外也认为豆腐是中国的国粹之一,我带你去揭秘制作豆腐的做法全过程,科普一下农村传统制作豆腐的方法吧!
当年的新黄豆经过一天一夜的浸泡,其皮壳软化,肉 [ 查看全文 ]
豆腐渣变豆腐
篇一 豆腐渣变豆腐[我爱发明]豆渣做豆腐机 豆渣大变身(发明人李遵师)
[我爱发明] 20160825 豆渣大变身
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视频简介:
中式糕点指的是采用中国传统工艺加工制作的糕点,有2000多种。如今,在继承其传统工艺的基础上,不断推陈出新,更新花样和造型,科学搭配营养成份,因而现代化的中式糕点具有质酥味香、入口即溶、甜而不腻、式样美观等诸多优点,受到越来越多消费者的喜爱。本期视频教您制作几种不同风味的烘烤式中 [ 查看全文 ]
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篇一 豆腐利润开豆腐店赚钱吗?两老板13年前合伙开豆腐店,每天顾客排长龙
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“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”。据史料记载,汉淮南王刘安好道,为求长生不老之药便与方术之士在八公山中著书炼丹,偶将石膏点入丹母液豆浆之中,经过化学变化,形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后,豆腐技法流入民间,传播海外--唐代鉴真和尚东渡传入日本,宋朝传入朝鲜,18世纪传入欧洲,后陆续传入北美、非洲,逐步成为 [ 查看全文 ]
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