汤锅外卖配送
篇一 汤锅外卖配送赵子坤：淘汰郎小火锅 月流水500万的火锅“外卖郎”
阿尔法狗胜利了，所以不谈李世石，不谈围棋，谈一个国家围棋二级运动员在火锅外卖领域创业的故事。他叫赵子坤，2015年3月开始在朋友圈卖火锅，4月上线饿了么，后逐步上线百度外卖、美团。目前是各平台火锅外卖行业销量第一，月流水500万元，客单价200元，复购率70%。
赵子坤认为，围棋与创业比较，有诸多相似之处，“围棋的棋谱是一样的，如何运用这个棋谱如何下棋这是很关键的，我属于进攻型。”所以敢前期花100万人民币用来买锅。
淘汰郎在北京有一个加工厂，6个门店，分布在劲松、三里屯、朝阳大悦城、北京西站、亚运村、望京，门店只外卖不堂食，门店分布在居住人流密集地区，每店覆盖范围为5公里，作用相当于前置仓，保证配送速度。6家店覆盖整个北京5环重点区域，只送重点区域，赵子坤认为也是围棋的思路，“就跟下棋一样，围棋永远是先下框架，最后再吃棋子儿。”
同样的思路，淘汰郎计划2016年覆盖北京、上海、杭州、深圳和广州，做到全国日均1000单。
火锅外卖没人突围，因为都不懂“便捷”
根据餐饮行业协会数据，餐饮市场每年成交额达2万多亿元，其中火锅业为7000多亿元，占额接近40％。但是业态非常分散，赵子坤算了一下，呷哺呷哺、海底捞、小肥羊等知名企业，加起来年营业额约不到700多 [ 查看全文 ]
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