中式糕点培训
篇一 中式糕点培训中式糕点培训 烘烤糕点的制作方法 上 中华民族具有悠久的历史和古老的文化,糕点制作是食品艺廊中一朵瑰丽的鲜花。按照我国传统,每逢过年过节,人们都会提着大大小小的点心盒走亲访友,千百年来已经成为一种习俗。点心盒里盛装的都是中国传统式样的糕点,像什么枣花酥、萨琪玛、虎皮蛋糕、椰蓉酥饼之类,备受青睐。 如今,随着人们生活水平的提高,中式糕点也日新月异,在继承其传统工艺的基础上,不断推陈出新,更新花样和造型,科学搭配营养成份,因而现代化的中式糕点具有质酥味香,入口即溶,甜而不腻,且式样美观等诸多优点,受到越来越多消费者的喜爱,销售量逐年上升。 今天的节目中,我们就教您制作几种不同风味的中式糕点。 中式糕点广泛意义上来说,指的是采用中国传统工艺加工制作的糕点。由于我国各地物产和风俗习惯的不同,经过几百年的演变和发展,逐渐形成不同风格的地方风味。主要有京式、广式、苏式、闽式和扬式。其中又以京、广、苏最为著名,其花色品种不下2000种。在糕点制作业内,以糕点最后熟成、成型工艺为依据,将传统的中式糕点分为两种制品,即烘烤制品和油炸制品。 在这期节目中,我们为您介绍的主要是烘烤类糕点制品的制作方法。 烘烤制品的制作(不读) 中式糕点中的烘烤类制品,指的是以烘烤为最后熟制式序的一类糕点。像我们通常吃 [ 查看全文 ]中式糕点培训的相关文章