私房蛋糕工作室起步
篇一 私房蛋糕工作室起步金融白领张菡辞职开私房烘焙蛋糕店生意火
楚天金报讯 图为:张菡﹙受访者供图﹚
□本报记者徐玲玲
去年,在金融行业工作的白领张菡选择了辞职,“就是觉得每天忙忙碌碌,没有时间陪伴儿子”。
因为喜欢做蛋糕,她开起了自己的私房烘焙店,既当老板又可多些时间陪孩子。一年下来,竟也因为口感和服务不错,被朋友“自来水”,积累了不少顾客。
向往慢生活
辞职开烘焙店
在金融行业工作十年,张菡对生活的感受就是一个字:忙。儿子已经五岁,她却觉得自己错过了太多儿子的成长。去年上半年,她决定让自己的生活节奏慢下来,虽然有太多不舍,但还是选择了辞职。下半年,她在家里开起了私房烘焙工作室。“这样可以有更多时间陪伴孩子,而且我和儿子都特别喜欢吃蛋糕,因为担心食品安全,一直以来我都是自己做蛋糕给儿子吃。”张菡告诉记者,选择自己创业后,为了提高技艺,她没少去外地学习烘焙技巧。
做私房蛋糕,口感十分关键。为此,张菡全部选择优质食材,如进口奶油、进口黄油等,虽然成本不低,但是售价和外面普通蛋糕房差不多,高性价比很容易被顾客所接受。“将私房烘焙工作室开在家里,最大的弊端就是很难打开知名度。”张菡告诉记者,她的店起步主要靠朋友圈里的宣传,以及开淘宝店和微店,“要做出好口碑,口感上一定要有保证”。
目前,张菡蛋 [ 查看全文 ]
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