甘蔗汁液中用菲林试剂监测还原糖
第一篇:《还原糖测定(菲林法)》
还原糖的测定(菲林试剂法)
一.基本原理
还原糖可以将菲林试剂中的二价铜离子还原为一价铜离子,反应终点可以由次甲基兰指示(蓝色消失形成砖红色),根据一定量的菲林试剂完全还原所需的还原糖量,可计算加入样品中的还原糖的含量。
二.试剂和仪器
1.试剂
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