蒜泥怎么做
篇一:蒜泥怎么做 单单是蒜泥 就是用油泡着的那种 放很久也不会坏的 请教怎户偿膏锻薇蹬疙拳躬哗么做 别跟我说什么蒜泥茄子拉 蒜泥白肉什么的 只是蒜泥 把蒜用刀剁碎 在用凉水冲洗干净蒜的粘户偿膏锻薇蹬疙拳躬哗性 放入小盆中 最好是不锈钢的深盆 加点盐味 炒锅上火烧热 倒干净的油油温大约9成热 然后用炒菜的勺子慢慢把锅中烧好的油淋在蒜蓉上用筷子搅拌 油不要一次全倒进去分4 5次淋完 油一定要倾过蒜蓉 最后就OK了 祝你成功 篇二:火锅用的蒜泥怎么做? 好像是用蒜蓉和香油还有鸡粉和盐。鸡粉在超市里面可以买到吗?香油是不是就是麻油啊?谢谢 大蒜捶茸,加盐成蒜泥,再根据需要加入鸡精跟麻油火锅的酱料中是用的麻油 篇三:蒜泥怎么做才不会发青 用简单有点不科学的方法说就是大蒜跟空气接触氧化了这是我个人的见解下面是专家的意见大蒜绿变机理 大蒜绿变的过程和机理鲜有报道,根据luckes的研究,大蒜绿变的主要物质之一是S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜,而结合对洋葱红变的研究结果,推断大蒜绿色素的形成的过程可能为: 大蒜 ↓ 打破休眠 ↓ 反式-(+)-S-(1-丙烯基)-L-半胱氨酸亚砜(PECSO) 很快↓蒜酶(alliinase) 色素中间体(color developer) 很慢↓+游离氨基酸(free amino acid) 色素前体物(pigment precursor [ 查看全文 ]蒜泥怎么做的相关文章