糯米粉怎么做汤圆
篇一:怎样用糯米粉做元宵 1、在糯米粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团。饧10分钟。 2、将面团揉成长条,分成六个小剂子。 3、取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 甫甫颠晃郯浩奠彤订廓用手的虎口处收口, 轻轻揉圆。 4、锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动元宵转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。 篇二:糯米粉怎么做汤圆 材料黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水做法1、黑芝麻、花生分别炒香,花生去红衣。 2、和白砂糖一起用料理机磨碎。 3、磨好的材料倒入碗中,加少许猪油用勺子抹拌均匀。 4、糯米粉加温水和成光滑的面团,注意别和得太干,否则包的时候会裂,但也不能太软,否则包出来不圆,以刚好不粘手为宜。 5、面不用醒,直接分成若干个小剂。 6、将剂子按扁,放适量馅,然后用虎口收圆,滚上干糯米粉。(馅料可以提前揉成小圆球,也可以用勺子盛出来直接包) 7、锅中烧开水,放入汤圆,煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。小诀窍1、想省事可以直接买原味熟花生,去掉皮就可以用了。 2、白砂糖可以直接放入馅料中使用,但磨一下口感会比较好,另外黑芝麻和花生都含油,磨的过程怠伐糙和孬古茬汰长咯很容易结块,白砂糖可减轻这种结块现象。 3、也正是因为黑芝 [ 查看全文 ]糯米粉怎么做汤圆的相关文章