山药药材与食用药材区別
篇一:《山药是一味药材》
山药是一味药材,其性平、味甘,有益肾、填精、健脾、益胃、润肺、止咳、强筋骨、止泄、化痰、润发的作用,常用于治疗肾虚遗精、脾虚泻泄、肺虚咳嗽、带下等症。山药还具有阴阳兼补、不燥不腻的温补特征。秋季气候干燥,因此山药特别适合在秋季食用。
山药含有的皂甙不仅有护肝作用,还有降血脂的功效。山药含有较多的淀粉糖化酶,有促进消化的作用。山药含有的黏液蛋白,能预防脂肪在血管壁沉淀,有预防动脉硬化的作用,还可保护胃黏膜,可预防胃炎和胃溃疡。山药的主要成分是淀粉,每100克山药淀粉含量为14.5克。因为山药热量较低,每百克为64千卡,约为红薯的2/3,大米的1/5~1/6,因此,特别适合减肥人士食用。
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