河豚养殖 河豚养殖技术

导读：　　　河豚，俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼"、"气鼓鱼"(江苏、浙江)、"乖鱼"(广东)、"鸡泡"(广东)、"龟鱼"(广西)、"街鱼"(用闽 ...

　　河豚，俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼"、"气鼓鱼"(江苏、浙江)、"乖鱼"(广东)、"鸡泡"(广东)、"龟鱼"(广西)、"街鱼"(用闽南话读)(福建)、"蜡头"(河北)、"艇鲅鱼"。下面是招生考试网www.chinazhaokao.com小编是为大家分享河豚养殖，欢迎参考!

　　河豚的室外大棚越冬

　　一、越冬大棚的要求

　　越冬大棚应建在交通方便、水源充足、水质良好的地方。大棚地势应较低，便于越冬池保温保水，形状为长方形，坐北朝南搭建，以便光照充足。越冬池大小一般为200～600 平方米。越冬池的北坡可用玉米秸、芦苇等搭建一堵挡风墙，以阻挡冬季北风和寒流的侵袭。池底或为三合土(白灰、细沙、粘土)或为直接开挖的泥塘底。坡用生石灰消毒处理，坡比为1 : 1 . 3 。大棚采用拱形，以钢筋或毛竹做支架，塑料薄膜覆盖，再加盖一层蒲草帘，用铁丝、绳子等固定，也可以覆盖一层废旧的网片，起到固定塑料薄膜的作用。棚的两端各设一道风门，便于高温时通风降温。在大棚的南面和北面各设置一台加温锅炉及预热锅炉，池底铺设加温管道，以防止水温突降或进水温差过大。同时应配套建一个调配池，排好管道，便于越冬期换水时使用。

　　二、越冬池的清整

　　河豚越冬时间长达3～5 个月。如果池底污物多，越冬期间水质不好，容易导致鱼病发生，对河豚越冬有严重影响，因此，河豚越冬池在越冬前应进行清整。先将池底部的淤泥清挖干净，再经曝晒后用浓度为20 毫克/升漂白粉溶液浸泡冲洗，消毒3 天后排尽池水后便可注水使用。若有加温设施，则应检查管道是否畅通，加温设施能否正常运转等。

　　三、越冬池注水

　　河豚越冬用水应是沙滤水或消毒处理水，水的各项指标应符合渔业用水标准。在河豚越冬前3～5 天将越冬池注满水，在鱼进池前应试水，以防鱼中毒或有意外情况发生。越冬池注水时应调节盐度，其盐度应稍高于养殖池。

　　四、越冬前的强化饲养

　　河豚在越冬期间长时间停食或少食，体能消耗大，体质下降明显，只有在越冬前鱼体肥壮健康，体内蓄积足够的脂肪，才能提高越冬成活率，顺利越冬。因此，河豚在越冬前应强化投饲，特别是在养殖后期水温降低摄食减少阶段，更不能停止投饵。通常池塘养殖河豚在水温16 ℃ 左右摄食明显减少，摄食也不积极。在12 ℃ 左右时大部分停止摄食。但仍有少部分可摄食，这时仍不能停止投饵，仍要定时、定点投喂，直到完全无鱼摄食为止。

　　五、规格分选

　　对于拉网并池越冬的河豚，应在拉网入池时按体长或体重大小进行规格分选。分选时，首先应把不同年龄的鱼分开，然后把同龄鱼的不同大小规格分开。只要越冬池能配套，河豚越冬时规格越整齐越好。当年鱼种可分为150 克以上、100～150 克、50～100 克、25～50 克、25 克以下5 个规格组。第二年鱼种则可分为200 克以下、200～350 克、350 克以上3 个规格组。分选时速度应快，分选出鱼种运输密度不能过大，鱼水比为1 : 2 ～ 3 。

　　六、体表消毒

　　河豚在越冬前应通过药浴进行体表消毒，以杀灭体表病原菌、寄生虫等;同时，在越冬前拉网，规格分选及运输操作中受伤的个体，通过药浴可避免伤口被细菌感染，从而预防河豚鱼病的发生，通常使用10～20 毫克/升.高锰酸钾溶液或4 % 的食盐溶液充气药浴10 分钟。由于越冬前期死亡数量几乎占整个越冬期死亡数量的40 %～90 % ，因而体表消毒预防意义重大。

　　七、越冬密度

　　河豚越冬密度应视鱼的具体种类和规格而定。越冬密度一般为3 . 5～5 千克/立方米。具体密度应与种类、规格和越冬技术的掌握程度有关，技术经验丰富则可以适当提高越冬密度。高密度生产性规模化越冬，体重50 克左右的河豚可为90 尾/立方米水体，体重100 克左右的河豚可为70 尾/立方米水体，体重200 克左右的河豚可为40 尾/立方米水体，体重300 克左右的河豚可为25 尾/立方米水体。

　　八、越冬管理

　　(一)驱赶害鸟，消灭老鼠、水蛇等有害动物 由于拉网并池越冬造成机械损伤及初期河豚对环境的不适应，越冬前期会有死鱼，常招来鸟类啄食死鱼，攻击活鱼。越冬池旁的老鼠、蛇类可将池边游动的河豚咬到岸上，甚至下到池里咬死河豚，严重时每天夜里可损失几十尾甚至上百尾河豚鱼种。因此，应设专人驱赶，消灭鼠、蛇等，减少越冬期有害动物为害。

　　(二)搞好日常检测 建立良好有序的日常工作检测制度，每天定时检测记录越冬池中水温和死鱼数量，定期检测池水中溶氧、氨氮含量及池水pH 值变化。通过检测来指导越冬工作，及时升温、投药饵及换水，从细节上总结河豚越冬不同阶段的技术要点。

　　(三)加强增温保暖工作 及时清除棚顶的冰霜和积雪，增加透光率，增加池水的采暖效应。在寒潮袭击时，应使用锅炉增温，维持棚内水温12 ℃ ～15 ℃ 。

　　(四)控制投饵率，保持良好水质 由于河豚越冬期长，一定比例的投食可让河豚增加营养，增强体质，保证一定比例的生长率，同时提高身体对疾病的抵抗力和对低温的耐受力。但也要防止因投饵过多，影响和破坏水质。在观察到鱼的行为不正常时，及时投药饵预防。间隙充气，保证溶氧充足。充气可增加水中溶氧，间隙充气可节约成本。实践表明：越冬池中溶氧在充气时间与停气时间之比1 : 2～4 时，水中溶氧仍充足，鱼运动行为仍正常，不会缺氧浮头。但不同越冬池由于充气功率大小差异，气石在池中密度差异，以及河豚在池中的规格和密度差异，因而充气与间隙的时间比差异较大，应根据具体情况，控制充气间隙时间比。

　　(五)换水 河豚越冬期间一般1 个月左右换水1 次，一次性换掉3 / 4 左右。换水标准是当鱼吃食量显著减少，吃食显著不积极。换水前后将调配池中水的温度、盐度等配好，然后抽掉老水，放入调配池中新水。

　　(六)加强管理、防盔和防破坏 河豚越冬期间应落实值班制度，保证鱼体对水温、溶氧等的需求，防止停电缺氧造成死亡事故。同时，由于室外大棚面积大而不易管理，要加强防盗工作。

　　九、成功范例

　　河北省唐海县八里滩养殖场运用大棚越冬技术，在三合土池底的大棚内，通过保温、控制饵料和水质，加强鱼病防治工作，使1 龄红鳍东方鲀鱼种大棚高密度越冬成活率达98 % ，出棚时每尾鱼的平均重量由105 克增至124 克，共获得越冬鱼种15 万尾。该场在19 96年就在此越冬技术基础上，养成红鳍东方鲀成鱼15万千克，大多数出口日本。上海市水产研究所在淡水试验场运用大棚越冬技术，用规格为300 克左右的暗纹东方鲀2 000 尾，在200 平方米土池底大棚内经过5 个月的越冬，成活率为100%。大棚越冬技术要求不是很高，成本相对较低，适合于养殖单位推广使用。大棚越冬技术的成功，为河豚规模养殖提供了技术保障，为河豚渔业的发展奠定了技术基础。

　　河豚的室内越冬

　　河豚室内越冬是利用沿海育苗场冬季闲置设施进行越冬的一种方法。此法越冬成本较高，操作管理比较复杂，但安全可靠。

　　1991 年冬至1992 年春，中国科学院海洋研究所在莱州湾利用闲置的对虾育苗室，进行假睛东方鲀地下深井海水自然越冬试验，放入规格为50 . 2 克的河豚鱼种2 600 尾，越冬期间水温为12 ℃～16 ℃ 。越冬成活率为91 . 6 % ，日增重为0 . 3～0 . 4 克。1993 年冬至1994 年春，山东省海洋研究所在乳山市水产养殖公司利用6 个50 立方米的室内水泥池进行假睛东方鲀越冬试验。放入规格为93 克的河豚鱼种5 200 尾，越冬期水温保持12 ℃～13 ℃ ，越冬成活率91 . 1 % ，日增重为2 . 6 %。1997 年冬至1998 年春，河北省水产研究所在秦皇岛市昌黎县新开口利用3 座对虾育苗室和深井淡水，进行红鳍东方纯生产性越冬试验，放入平均规格131 克的河豚鱼种9 万尾，越冬期水温为8 ℃～10 ℃ ，越冬成活率95 %以上，出池每尾净增重54 克，节约开支19 万元，平均每尾鱼降低成本2 . 2 元。上海市水产研究所利用试验场的设备在19 %～1998 年间进行暗纹东方鲀室内越冬试验。19 %年，50 克左右河豚越冬成活率85 %左右;1997年，300 克左右河豚越冬成活率90 %～95 %。但存在越冬时间长、占用设备多、消耗多、费用高等间题，为生产带来一定困难。但由于越冬的成功和技术的进步，河豚的低成本越冬和养殖推广有了一定的发展基础。另外，在有条件的地方可以利用电厂冷却水、工厂余热、山洞、隧道等进行河豚越冬。尤其是电厂冷却水、工厂余热等用于河豚越冬，可降低越冬成本，并可达到规模化生产越冬的程度。

　　一、设施的检修和消毒

　　多数育苗室在春、夏季育苗工作结束后就闲置，因此，在河豚越冬前应首先检查设施状况，如水泵阀门及进排水系统是否畅通完好，池子是否能用，门、窗及屋顶能否封严。越冬前后应对整个进水系统的池子、管道进行消毒，用浓度为30 毫克/升的漂白粉溶液经过整个进水管道系统后用水桶均匀泼洒育苗池的池壁、池底及走道等处。然后关闭管道阀门及越冬室，两天后将漂白粉溶液放掉，经冲洗后加水，准备河豚越冬时使用。

　　二、越冬鱼准备

　　越冬河豚主要是室外池塘或网箱养殖的大规格河豚鱼种或未达到商品规格的成鱼。河豚入池不应过早，也不宜过晚，过早入池，会加大管理费用;入池过晚，鱼易形成冻伤，且拉网操作及运输都不方便，受伤后恢复也较慢。据近年的经验，一般水温降至12 ℃ ～15℃ 时便可拉网，起捕入池越冬。因为河豚有自相残食的习性，所以入池时应进行规格分选。让各越冬池的河豚规格尽量整齐。河豚室内越冬密度因越冬条件、鱼体大小等的不同而有较大差别，换水条件较好，有充足设备的池子，每立方米水体越冬密度为5～7 千克。

　　三、日常管理

　　(一)饵料投喂河豚入池后水温在12 ℃～15 ℃ 时仍具有一定的摄食能力，仍应定时投喂。进池初期应诱食，使河豚形成在一定地点范围内摄食的习惯。饵料种类在不同养殖单位差异较大，有的单位仍以冰冻鲜杂鱼为主，投喂前先将杂鱼冲洗干净，切成合适的碎块后再投喂。也有的养殖单位投喂湿颗粒饵料，湿颗粒饵料应现做现喂，日投喂量为体重的0 . 5 %～3% ，掌握多食多投、少食少投、不食不投的原则，每天视食量决定投喂次数1～2 次。一般水温10 ℃ 时河豚食量明显下降，8 ℃ 时基本不再摄食，这时便可停止投饵。投饵时应细心，尽量让鱼吃尽，在投饵结束后应及时捞出残饵，以防水质恶化。在饵料中应加入少量维生素E 、维生素C ，防止营养性疾病的发生。

　　(二)水质管理 越冬用水最好使用沙滤水或消毒处理水。在高密度越冬情况下，必须保持良好的水质。而水质的好坏除了水源的水质状况外，主要是由换(流)水量和充气量决定的。换(流)水量的大小又与水温及鱼的摄食状况有关。当水温较高，河豚尚能摄食需要投饵时，日换水量一般应达50 %左右，且连续充气;而当水温较低，河豚已停止摄食不需要投饵时，日换水量可减少到10 %～30 % ，间断性充气，每小时充气30 分钟，停气30 分钟。每天下班前应加强检查，防止停气缺氧死鱼。应及时清除越冬池中的粪便、残饵及水表被膜，食台附近应在投饵后1 小时吸污一遍，将污物排到池外，以保持良好水质。近年新建的工厂化养鱼池，在进、排水时便能将污物自动排到池外，一般不需吸污，但大块残饵和水表被膜需捞到池外，防止污物污染水质。

　　(三)鱼病防治 河豚室内越冬容易发生疾病，导致成活率下降，因而越冬期间的鱼病防治显得尤为重要。首先，在鱼种入池时应进行1 次药浴，清除体表寄生虫，防止受伤个体感染细菌或水霉菌。在越冬期间，一般每10～15天使用抗菌素类药物进行1～3 次体表消毒，亦可每隔15～20 天连续投喂抗菌素药饵5 天。对已患病的鱼最好及时捞出，进行隔离治疗，以防止鱼病蔓延。越冬期间应经常观察鱼的活动状况、体色变化、鳍是否完好、体表鳃部是否有寄生虫等，争取早发现鱼病并及时治疗。

　　(四)水温控制 在河豚越冬过程中，应经常监测水温的变化，注意天气预报，在寒潮来临前应做好充分准备，保证升温设备能按时运转。当室内水温低于10 ℃ 时，应采取升温措施，提高水温至12 ℃ 左右，并控制水温波动在1 ℃～2 ℃ 范围内。

　　(五)及时倒池换水，保证越冬鱼生存环境的优化和稳定换水可以降低水中氨态氮和硝态氮等代谢废物，降低水中病菌数量，使水环境得到改善。倒池可以周期性地对鱼池进行彻底消毒、清理，杀灭池中的有害微生物和寄生虫，降低鱼发病的可能性。通过倒池、换水，可使水池中理化因子得到改善，使鱼体质保持较佳状态，提高越冬成活率。倒池最好隔池进行，以降低劳动强度，减少鱼体损伤。

　　四、降低越冬成本的措施

　　降低越冬成本主要从降低能源消耗、减少鱼体死亡、提高成活率诸方面考虑，具体为降低热能、电能用量，降低淡、海水用量，提高越冬鱼的成活率等。

　　(一)降低热能消耗量 可利用工厂余热、电厂冷却水、地热水等热资源，减少养殖单位的热能投入。加强保温措施，减少越冬池的热能散失，控制越冬水温在12 ℃ 左右。这样可减少热能消耗，提高成活率。

　　(二)降低电能使用量 由于水池中溶氧可达6 毫克/升，但河豚在溶氧3 毫克/升时仍正常摄食和游动，无缺氧征兆。因而，可以通过监控测定溶解氧，调整充气和停气的时间比例，节约电能的使用。红鳍东方鲀在室内越冬时，可以采取充氧1 小时、停气3 小时的间断充气方法，使鱼种既安全越冬又节省充气用电量的3 /4。另外，减少倒池次数和换水量，也可减少用电量。

　　(三)降低用水量 一般1 个月倒池1 次。倒池时最好邻池相倒，可利用原池上层1/3～1/2的水，虹吸到消毒好的池子，即可开始倒池，然后调整盐度和水温，达到倒池清污换水又不影响鱼正常摄食的目的。一般每天吸污1～2 次，将粪便、残饵等污染水体的物质吸到池外，减少水体污染，同时每周换水(补水)1 次，换水量为1 / 5～1 / 4 ，这样可以延长换水周期，节省电源和用水量。

　　(四)降低海水和盐卤用量 由于河豚适盐范围广，红鳍东方鲀为5‰～35‰，暗纹东方鲀为O‰～20‰，在鱼种适应越冬环境后，可结合换水，每次降低盐度5‰左右，使之过渡到8‰左右(红鳍东方鲀)，这样就可以降低海水和盐卤用量。同时，倒池换水周期的延长，次数的减少，也可达到降低海水和盐卤用量的目的。

　　(五)减少发病死亡，提高成活率 越冬期内每月应进行一次药物的预防处理，防止疾病发生，发现病鱼则及时捞出隔离治疗。在温度、盐度、密度、水质、溶氧等方面，营造一个比较适宜河豚越冬的环境，减少发病死亡，让河豚健康正常越冬。降低成本的关键是保证成活率，应在保证越冬成功的前提下进行。

　　室内越冬便于条件控制，可不受地域、冬季气候条件约束，因而是南北方皆宜的越冬方法。但是由于越冬成本高，制约了它在养殖上的推广，只能在条件具备的地方使用。

　　河豚的网箱越冬

　　网箱越冬具有水质好、密度大、成本低的优点，同时通过调整网箱的固定设施，可使网箱处于合适的水层，较好地解决了冬季水温太低河豚越冬困难的问题。由于河豚对盐度适应性差异大，有些河豚只能在海湾水域越冬，如红鳍东方鲀、假睛东方鲀等。有些河豚可在海水咸淡水或淡水中越冬，如暗纹东方鲀等。网箱越冬是河豚养殖中最早的生产性越冬方式。

　　一、越冬前的准备

　　河豚越冬所使用的网箱与大规格鱼种养殖的网箱在结构和材料上完全一样。网箱规格无统一规定，一般有6 米*6 米*6 米，8 米*8 米*8 米，10 米*10米*8 米等。网目大小应根据河豚的规格大小确定，以不漏鱼、水体交换好为原则。

　　河豚网箱越冬期一般长达4～5 个月。由于越冬期水温低，河豚长期不摄食，体质较弱。越冬期一般不能更换网箱，以减少鱼体惊扰，避免受伤和体力消耗。若用原箱越冬，应在越冬前(水温15 ℃ 左右)将网箱彻底洗刷一次，将表面附着物尽量清除干净，以保证越冬期间水流畅通，溶氧充足。若另箱越冬则应将箱上附着物清理千净，经浸泡消毒后使用。越冬前应将网、框架、浮子、沉子、根绳等设施认真检查一遍，看网衣有无断线破损、绳索有无松动断裂、浮子有无下沉等，彻底消除事故隐患，避免越冬期逃鱼、缺氧、生病等造成经济损失。

　　二、越冬水域

　　河豚越冬应选取水位较深(至少10 ～12 米)、风浪较小、水流较慢、背风向阳、水质清新的水域，其最大风力应不超过7 级，水流速度10～20 厘米/秒，周年水温不低于10 ℃ 。多年成鱼网箱养殖的海区不宜作河豚越冬水域，因其底部具有较厚的鱼体代谢物及残饵沉淀物，这些污染物会因大风浪严重恶化越冬海区水质，严重时造成河豚中毒死亡。因而，河豚越冬水域应离此地一段距离。

　　网箱越冬时，为避开表层低水温，可将整个箱体下沉于近海底处，下沉深度可为8～10 米。

　　三、越冬前的饲养

　　越冬前河豚体质越肥壮，越冬期间抗寒能力越强，越冬成活率就越高。在越冬前1 个月应投喂全价饲料或河豚最喜食的甲壳类活饵料，让河豚膘肥体壮，健康越冬。实践证明，河豚在水温12 ℃ 以上仍有少量摄食。因此，越冬河豚无论来源于何处，都不应过早停止投饵，仍要定时定点投喂，且日投饵量应根据河豚摄食情况灵活调整，投饵工作一般一直持续到无鱼摄食为止。

　　四、越冬方法及管理

　　(一)鱼种准备 在当地网箱养殖的河豚，只要水环境条件合适，可就地进行沉箱越冬。池塘养殖的鱼种进箱越冬前，要经过拉网起捕、运输等操作，鱼体易被损伤，可在运输中加入高锰酸钾溶液药浴10～15 分钟。可用内衬塑料袋的帆布桶或活鱼车运输，鱼与水的比例为1：3 ～5 ，边进行边充气，亦可直接用塑料桶运输，鱼与水的比例为1 : l 。应注意越冬水域与养殖水域的盐度差，盐度差异过大则应进行盐度过渡，过渡时应充气缓慢进行。当盐度差异不大时则将河豚入箱越冬。鱼种入箱时间各地差异较大，上海为11 月份左右，具体视水温而定。当温度下降，鱼已很少摄食时应准备进行鱼种越冬。

　　(二)网箱越冬密度 河豚网箱越冬密度，主要受越冬期间溶解氧含量的制约。在海水网箱越冬区，由于气温及风浪的影响，海水形成明显的对流作用，表层水与10 米左右深处海水的溶解氧基本一致，越冬期间可达6 毫克/升以上，对于南方水温较高的地方，也可在湖泊水库中网箱越冬。越冬期间网箱的负荷为5～7 . 5 千克/ 立方米。只要周密、细心管理，越冬成活率可达80 %～90 %。

　　(三)沉箱深度 河豚网箱沉箱深度以水温和溶解氧为标准，海上网箱沉箱深度应在8 米左右，沉箱时箱底应离开海底至少0 . 5～1 米。

　　(四)沉箱方法 沉箱时先将箱口用网片封好，松开浮球细绳，换上直径10～12 毫米、长度相等的聚乙烯绳，缓缓将整个箱体下沉至预定的深度，然后调整使箱盖保持水平，箱体自然下垂。

　　(五)越冬期管理 越冬期应注意适宜投饵，只要有鱼摄食就可投饵，投饵量应根据鱼体摄食情况灵活掌握，不摄食则不投饵，如投饵过多时对越冬区水质有破坏作用;应加强鱼病防治，减少越冬期的疾病发生，发现病鱼及时捞出隔离，并采取相应防治措施。应随水温变化改变沉箱地点和沉箱深度，保证鱼体对水温和溶解氧的需求。

　　(六)起箱 河豚网箱越冬至翌年春天，当自然水温回升至15 ℃ 左右时，便可将网箱逐渐浮起至水面，然后调整至正常位置，拆除箱盖，清除网箱上的附着物，检查网箱是否有松扣脱线破损，发现问题及时修补。

　　(七)起箱后的管理 起箱时鱼的体质较弱，运动能力低，处于疾病易发生或严重发生阶段，应加强药物预防，进行药浴或投喂抗菌类药饵。发现病鱼，应及时捞出，查明病因，对症下药，尽量防止疾病发生、扩散和蔓延。投喂新鲜适口的全价饲料或甲壳类鲜活饵料，提高鱼的体质和鱼的抗病力。只要起箱15～20天后无鱼病出现，鱼能正常摄食，并且随水温增加，河豚食量明显增加，就说明已成功越冬。按此法在适宜的地区越冬，成活率可达到80 %～90 %。

　　由于此法受自然环境条件，尤其是水温的制约，因此，在使用网箱越冬前应对当地冬季水温及溶氧状况有所了解，特别是近几年来的最低水温和低于10 ℃ 水温的时间。低于10 ℃ 水温期时间过长，则必须在小规模试验的基础上发展，以尽量避免越冬期低温造成经济损失。试验表明，福建以南海区和电厂冷却水排放海区可考虑设网箱进行河豚网箱越冬。

　　综合已有报道，河豚网箱越冬初期不成功的主要原因有：① 越冬前鱼体已有冻伤，鱼不健壮不健康;② 越冬环境水温太低，越冬期鱼体表形成冻伤，并造成细菌两次感染发病死亡;③ 越冬期管理跟不上，技术不过关;④ 越冬后期未及时进行鱼病预防，越冬后期和养殖初期因鱼病发生导致死亡率大。只要克服以上因素，河豚网箱越冬是可以成功的。

　　出棚前后及棚期的管理措施

　　一是越冬前强化培育，增强营养和体质，进棚前应投喂适量的维生素E ，维生素C 及抗生素，使养殖鱼大规模进棚时身体强壮，增强机体的免疫力，降低病菌成功侵袭的几率。二是越冬前搞好大棚消毒，清除越冬大棚内的致病菌，减少鱼体接触病菌并被感染的机会，放人清新无污染的消毒渔业用水，充分做好鱼种进棚的准备工作。三是进棚时水温不能低于13 ℃ ，棚内外温差不宜过大;注意操作时应细心，应带水操作，忌手捉，减少鱼体损伤;运输时鱼、水比为1 : 3～5 ，忌干运;检查鱼体，用药物浸泡消毒，杀灭体表、鳃上的寄生虫，使鱼种进棚越冬时不带入病菌。四是适当调整越冬的密度，不同规格鱼种越冬时放养密度不一样，规格大则密度相对小一些，一般每667 平方米水体可放养25～60 克的鱼种3 万～4 万尾，充分利用越冬设施的负荷能力而不超量，方便越冬期间的管理。五是越冬期间水温应保持在13 ℃～15℃ 。为了保证越冬成活率、降低越冬费用，可用双层塑料薄膜大棚透光增温和保温，用热水锅炉及管道加温，用电热器加温等。六是加强水质管理，防止水质恶化。勤观察，根据经验发现水质不佳时应及时换水，换水量一般为池水的3 / 4 左右，最多可达4 / 5 ;换水前后温差宜小，一般不超过1 ℃ ;水质恶化会使河豚鱼的成活率大大降低，甚至“全军”覆没。七是及时发现和治疗疾病。河豚越冬期间的常见病有水霉病、彩虹病毒病、肌肉萎缩症、鳍条扩张症、鳍条出血症等，通过投喂维生素E ，维生素C ，抗生素，改善水质，用甲醛溶液消毒等，可以有效控制。八是出棚拉网时用鱼种网，鱼在网中不脱水;忌鱼体胀腹起泡，忌缺氧，忌干运和运输损伤;出棚前应把握中长期的天气情况，避免寒流等恶劣天气对鱼体造成大的影响;出棚后要及时喂药饵，预防疾病危害，减少疾病的发生。

　　气候环境对河豚的影响

　　进入10 月份后，气温下降速度加快，水温也随之快速下降，这时应做好河豚进棚的准备工作。至11 月份水温降到13 ℃ ～15 ℃ ，河豚活动能力下降，吃食亦不积极，部分鱼出现身体僵硬，鳍基出血，长水霉等症状，这时应尽早将鱼搬运到越冬棚内。鱼进棚后由于生活环境变小，运动范围狭小，相对密度突然变大，个体间相互产生紧张胁迫，鱼体对改变的环境感到极度不适应，加上鱼体有相互攻击的习性和运输引起肌体损伤，所以鱼进棚后两周内易生病死亡，死亡数可占进棚数的10 %～20 % ;在后期管理到位的情况下，此期间的死亡数要占整个越冬期死亡数的80 %。

　　进入3 月份后，气温回升，棚外水体水温也随之快速上升，这时应做好河豚出棚的准备工作。至4 月份池塘水温升高到14 ℃～16 ℃ ，棚内水温可升到18 ℃～20 ℃ ，河豚活动能力增强，吃食积极，吃食量加大，越冬饲养池负载量越来越大，相对活动空间越来越小，水体中的氨氮和硫化物含量积累日益增加，池水中的细菌繁衍加速，病菌的数量和种类随之增加，池水环境日益恶化且越来越不好控制。春季棚内气温与水温的温差起伏较大，水体频繁产生上下对流，部分沉淀的有机质如粪便、残饵等随着水体对流泛起，水质极易恶化，使鳍条充血溃烂及厮咬损伤现象日趋严重，鱼病极易发生和流行。迫于越冬池内养殖上的压力，往往急于往室外分池。这时棚外的气温乍暖还寒，很不稳定。加上昼夜温差较大，河豚在棚内外经受的温差可能会相差5 ℃ ～6 ℃ 。此时河豚的活动能力明显减弱，摄食不明显，食量很小，体质下降，应激能力和免疫能力下降，御病能力衰退，难以适应突如其来的水环境变化;原有的旧病灶和捕捉刚擦破的表皮发炎等，常造成10 %左右的死亡。

　　越冬技术及影响越冬因素分析

　　河豚越冬技术是制约河豚渔业发展的最重要技术因素。初期由于对河豚的生理生态学知识了解甚少，经验缺乏，经历了许多挫折，养殖过程中常因为未掌握越冬技术这一环节而导致养殖的失败。1996 年以前，养殖户的越冬成活率一般仅有20 %～30 % ，有的甚至“全军”覆没。近年来，河豚越冬技术已获得长足进步。如：山东省部分单位对假睛东方鲀、河北省部分单位对红鳍东方鲀、上海市水产研究所对暗纹东方鲀的越冬试验都获得了成功。有技术优势的单位，规模化越冬的成活率可达80 %～85% ，部分单位的越冬成活率甚至达到了95 %～98 %的水平。1998 年上海市水产研究所淡水试验场对350 克左右暗纹东方鲀越冬试验的成活率甚至达到了100 % , 1999 年对650 克左右暗纹东方鲀越冬试验的成活率达到了98 % ，同年对25 克左右暗纹东方鲀越冬试验的成活率超过了95 %。因而，河豚的越冬技术已经成熟。

　　河豚越冬实践表明：越冬期大批死鱼主要是由于在寒潮来临期间，水温降低至养殖鱼类可以忍受的限度以下，鱼类不吃不动，体表器官局部脱水，因渗透性改变而引起组织灶性坏死，鱼体或尾柄僵硬，体表长水霉。而水温回升后，已有局部冻伤或坏死灶的病鱼很容易被致病菌继发性感染，发病形成菌血症，导致鱼的死亡。近年来河豚越冬期大批死鱼发生在河豚进棚后两周内和出棚后两周内。主要原因是操作不当引起鱼类损伤，感染病菌，引起组织灶性坏死。局部组织的坏死对鱼整体机能的影响并未达到致死的地步，而水温回升后，已有局部坏死灶的病鱼很容易被致病菌继发性感染而发病，致病菌在病灶大量增殖后，随坏死灶边缘的血管进人血液，导致鱼的死亡，故河豚死亡高峰期常发生在搬动数天后。通过控制水温，防止冻伤;精心操作，防止损伤;加强管理，控制好水质，防止污染水体等综合防护措施，可提高河豚越冬成活率。由于河豚养殖初期主要是网箱养殖，其后才逐渐发展为土池养殖，因而依河豚越冬环境条件差异、越冬方式的不同及越冬技术的发展顺序先后，可将越冬技术分为网箱越冬、室内越冬和室外大棚越冬三类，下面将分别叙述。

　　河豚的混养

　　(一)主养河豚混养鲢鳙 河豚当年鱼苗长到5～6 厘米时，体重可达2 克左右，每667 平方米放养密度为4 000～5 000 尾，搭配放养规格为50 克左右的鳝70～100 尾，或鲢、鳙各50 尾。商品河豚养殖时，可每667 平方米放100 克左右的河豚鱼种800～1 200 尾，混养500 克左右的鲢50 尾或500 克左右的鲢、鳙各20～30 尾。这样混养，河豚吃剩的饵料及粪便可促进浮游生物生长，鲢、鳙则可利用池塘中的浮游生物，既可改善池塘养殖水环境，又可提高水体负荷能力和养殖效益。只要注意水质控制，掌握投饲技术，加强鱼病防治，河豚养殖成活率可达到90 %左右。河豚鱼种年底体重可达100～150 克l 尾，商品河豚规格年底可达350～400 克/尾。

　　(二)河豚与车虾混养 据报道，1996年大连市永安食品有限公司在辽宁省庄河市观驾山乡，经过对红鳍东方鲀、车虾生活习性的反复研究，决定将河豚与车虾混养。他们通过科研机构引进河豚鱼苗1 万尾，在8 公顷虾池(5 . 3 公顷和2 . 7 公顷两个虾池)内与车虾混养。经实验证明：车虾白天潜伏在水底，夜晚出来觅食，而河豚白天觅食，晚上潜伏水底，车虾吃剩的残饵，河豚继续吃，无需额外投饵，而且一些病伤的车虾亦被河豚吃掉，两者具很大的互补性，不但车虾成活率高，而且河豚生长快，当年收获车虾3 000 千克，河豚约7 000 千克，取得十分可观的经济效益。车虾、河豚混养成功为整个黄海、渤海沿岸养虾业走出低谷带来了希望。

　　(三)河豚与中国对虾混养 1996 年4 月至1997 年11月份，河北省唐海县成功地进行了红鳍东方鲀与中国对虾混养的实践探索。江苏赣榆县城东乡下口村也于1997 年进行红鳍东方鲀与中国对虾的混养试验，现将混养技术要点介绍如下。

　　第一，池塘面积一般为2 . 7 ～3 . 3 公顷，平均水深2 米，水源充足无污染，PH值5 . 9 ～9 . 8 ，透明度高，养殖池塘具备完善的排灌系统，进水闸需安装60 目进水网，排水闸安装7 目铁丝网和8 目安全网。

　　第二，放鱼前首先干塘晒池、消毒，平整池塘。每667 平方米水面，水深1 米，使用生石灰70 千克和漂白粉6 千克，或者使用茶麸5 千克和漂白粉3 千克，或者茶麸35 千克和生石灰45 千克泼洒，清塘后2 天适时进水。

　　第三，鱼种为大棚越冬鱼种，平均规格约150 克/尾。入池时水温稳定在15 ℃ 以上，池中盐度略低于越冬池，短距离运输可于25 立方米的帆布篓内装鱼种(规格为100～150 克/尾)600～800 尾。入池前用浓度为10～15毫克/升呋喃西林(已被列为渔业禁用药物)药浴20～30 分钟，或用50 毫克/升福尔马林浸浴数分钟。

　　第四，放养密度根据池塘条件、水交换情况、饵料供应、养殖技术、上市规格和计划产量而定。每667 平方米池塘放河豚鱼80 ～100 尾，中国对虾6000～8000尾，鱼种应一次放足。

　　第五，饲料常有冷冻青皮鱼、沙丁鱼、刺鱼及毛虾、卤虫等，饵料应新鲜。低水温时，日投饵量为鱼体重1 . 5 %～5 % , 秋季育肥期日投饵量为6 %～10 % ，饵料系数7 左右，秋分后应酌情减量，日投饵2 次，在一定的水面范围内轮番投掷，上午投日饵量的55% ，余下的下午投喂，要做到不投变质饵料，鱼缺氧时不投，水温高于30 ℃ 少投，鱼生长快时多投，直到鱼出池上市，不能中断投饵。

　　第六，养殖管理：A .水位控制在1 . 2 ～2 米之间，前期水位偏低，中后期水位偏高，以利水质清新和水温恒定。前期7 天换水1 次，每次30 厘米，中后期3～5 天换水1 次，每次50 厘米，特殊情况及时换水，换水量不能低于50 % ; B 勤巡塘，早晚及半夜各巡塘1 次，检查是否有病鱼，是否浮头，水位、水色、气味、透明度情况怎样，排水闸及网具是否有漏鱼现象;C .每10 天检测鱼的体重生长情况，反馈以前的投喂及管理信息，调整投饵数量，检查鱼体有无异常症状，估测池塘存鱼量，以供施药和投饵参考;D .控制好水质，在一般情况下正常水色呈浅绿色、黄绿色、乳白色和褐色，异常水色为黑绿色、土灰色、红色和酱色等，水温应大于13 ℃ ，小于32 ℃ ，水温过高则大换水降温。盐度在18‰～22‰之间，透明度35～40 厘米，溶氧5～10 毫克/升、氨氮0 . 02 ～0 . 6 毫克/升;E .鱼病防治做到“有病早治、无病先防”，一般每10 天1 次，每次连续投喂3 天，药饵为土霉素和呋喃西林(已被列为渔业禁用药物)，每100 千克鱼每次75 克，适时加喂维生素E ，维生素C ，复合维生素，三代虫病用浓度250 毫克/福尔马林，药浴25～30 分钟。

　　第七，混养应着重鱼的管理。对虾适量投饵，每日2 次，前期每次投喂卤虫25～30 千克，中后期投喂配合饲料，每次6～20 千克，在养殖期内对虾主食卤虫、配合饲料、浮游生物及河豚吃剩的杂鱼碎屑。

　　第八，河豚经5 个半月饲养可达到上市规格，应在霜降前将鱼卖完，以免低温死鱼，造成经济损失。

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