炸油条挣钱吗

导读：　炸油条挣钱吗(共7篇)开早餐店怎么赚钱?小小早餐店月赚过万元的实操开店经验(详细版)凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的，还有路口处摆路摊...

篇一 炸油条挣钱吗
开早餐店怎么赚钱?小小早餐店月赚过万元的实操开店经验(详细版)

　　凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的，还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的，也有机关大楼附近的早餐店老板们。

　　早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资早餐店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元？选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课，我们通过两个实例样本，聊聊如何开好一家早餐店。

　　样本1

　　地点：长春万通市场附近店主：王库，经营早餐店两年

　　月入1万元一家三口紧忙活

　　因为没有稳定的工作，两年前，王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术，在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前，东大桥附近店面租金上涨，难以承受，他不得不重新找位置。

　　在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做早餐不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。

　　早上5点记者来到万通市场，这里的人多得走路都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。

　　站在油锅前，扎着大围裙炸油条的王库满头是汗，衣服已经湿透了。他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。

　　店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了早餐的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店，还是脚打后脑勺。王库说，经营早餐店必须得起早贪黑，从半夜11点多就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到1500元左右，平时1000元出头。王库大概统计过，在这里经营早餐店两个月了，月盈利有1万元。“听起来好像挺多，其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作，工资也有这么多。”

　　样本2

　　地点：长春某小区内店主：李鑫，做早餐生意四年

　　月入1.5万租门面雇师傅投资十几万

　　李鑫今年才20岁，可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个早餐路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。

　　两年以前他回到长春，在中东大市场附近做早餐路摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，最晚不会超过早上3点。

　　支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房，专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。”李鑫说，出路摊可比开一间早餐店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。如果一天能卖1000元，最起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了“正规军”。他说，想把自己的早餐店经营成连锁店，这里就是他的基础店。

　　李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租，那么自己费心费力装修的店铺就付之东流，会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。

　　早餐店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，早餐的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算，这家早餐店每月可收入1.5万元。

　　选址经验

　　在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上

　　李鑫说，他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过，后来摆了两年路摊后，有了开店甚至开连锁店的想法，他就仔细琢磨了早餐项目。其实，早餐项目是非常有投资价值的，因为消费群体大，利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%，正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好，基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来，只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。

　　早餐店在不同位置选址，面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域，会在很大程度上决定生意是否红火，而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。

　　交通要点

　　特点：客流量大摆路摊是最合适的选择

　　王库总结说，早晨是交通最繁忙的时刻，公交车站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的地点，客流量大，如果可以在这些位置设早餐点，加上早餐的口味好又卫生，生意一定不会差。

　　“这样的位置如果方便，相关部门准许的话，摆路摊是最合适的选择。不仅费用低，而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说，过去两年他在中东大市场附近摆路摊，效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点，又在大市场附近，转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子，或者将茶蛋、包子打包带走。

　　市场、住宅区

　　特点：固定客源多瞄准老年人消费潜力

　　王库的早餐店在万通市场，经营了两个月以来他发现，这里看似流动客源多，其实仍以附近居民为主。在采访的过程中记者发现，王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后，直接到菜市场附近的早餐店吃东西，或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的，这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。

　　开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源，更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭，也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完，很方便。”一位小区的顾客说，当天她吃了一碗粥、一张玉米饼，一碟炝拌菜花了7块钱，感觉搭配比较合理，有营养，还经济实惠。住宅区的早餐店不仅上班族光顾，学生也是一部分客源。学生上学很早，到早餐店吃饭方便又节省时间。

　　李鑫说，把早餐店开在小区里，他是有考虑的。相对旧一些的小区老年人多一些，虽然老年人消费早餐的能力不强，但只要老年人吃得放心，他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大，他们收入稳定，是一个具有很大消费潜力的群体。或许老年人在不了解情况的前提下，让他们消费不容易，但只要物美价廉，有需求的老年人还是会消费的。

　　而年轻人居多的住宅区理论上生意会更好，不过有一个问题不得不考虑———很多年轻人有不吃早餐的坏习惯。所以，选择在这种小区开早餐店要做好前期的宣传，尽量培养客户需求。

　　校园周边

　　特点：租金高有假期影响适宜摊车要做到独具特色

　　李鑫有将早餐店开成连锁店的想法，他已经开始留意选址的更多选择，比如，学校周边或医院外围。现代人生活繁忙，往往没时间准备早餐，早上赶着上课的学生，如果没在居住小区附近解决早餐，就一定会在学校附近消费，许多开在学校附近的小吃摊生意都不错。

　　不过选址学校周边需要考虑的问题是，附近的房屋租金会相当高，而且遇到寒暑假生意会受很大影响。与其租店面，不如以摊车的形式经营，遇到节假日能够到别处去经营。此外，校园周边的早餐店虽然生意会红火，但同时竞争压力也会比较大。学生普遍有较强的好奇心，对早餐的口味和种类比较挑。所以，在校园周边经营早餐店要尽量做到独具特色。

　　除了这些常规的地点，早餐店选址还可以考虑写字楼附近、商业区附近。上班族没有充足的时间吃早餐，对早餐的要求不会很高，便于携带的早餐在这些地方会比较受欢迎。因为这些上班族往往赶时间，复杂的早餐打包会比较麻烦。

　　经营门道

　　选址决定客流量和购买力

　　便利省时是首要原则

　　虽然早餐店是小生意，但必要的前期市场调查和规划是必不可少的，否则开店的成功几率会降低。

　　吉林省饭店餐饮烹饪协会咨询服务专业委员会会长郭晓玲首先谈到的也是选址问题。早餐店的地理位置优劣很重要，从某种意义来说，地址选择是一项长期性投资。餐厅不论是租赁的还是购买的，确定下来后，就需要大量的资金投入。一旦因为一些外部因素的变化，而使投资蒙受损失是得不偿失的。餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素可以做相应的调整，它具有长期性、固定性的特点。

篇二 炸油条挣钱吗
小生意赚大钱?小生意赚钱真的不容易

  　　【商界招商网 文/朱作明综合】

　　经常听到很多职场人士转行去卖水果、烧烤摊、夜宵摊等等之类的， 并且都是月入好几万，这行的真实状况是怎样的?

　　暴利的神话，源自哪里

　　江湖上，摆地摊的暴富神话不绝于耳，难道只是路人艳羡后的盲目猜测?还是这些“富”了的小老板们的自我宣传。

　　一直都有很多传言说，这些生意非常赚钱，几年买房，几年买车。

　　事实而言，这个行业相对于这些城市打工者收入来说，的确是赚钱的，但是赚的真是血汗钱! 而且简单的把账单细分下来看，其实收入和付出也不一定能够成正比。家里一个小摊子，一共三个人，算下来，每个人一年的收入在万左右，这个收入水平，在社会上来说，只能是比上不足比下有余。

　　更加重要的是，这个收入很不稳定，基本年年都要看政策，说不定哪天城管大军就直接把家伙就端了。这样的生意，是很难看到前途的，最好的结局就是存一笔钱，然后盘一家店，做正经生意去，但是知易行难。所以基本就是做一天看一天的节奏。

　　至于江湖上流传的暴富神话?

　　做地摊的人，大多来自农村，文化水平较低，在进入这个行业，得到一笔财富的时候，往往会产生一种微妙的心理，希望得到周围别人的认可，这和大多数人在成功之后希望跟别人分享的心情一样。 他们不会计算什么叫做隐形付出，什么叫做 “闷声发大财”， 很多时候他们反而会带着跟多的“小伙伴们”，进入这个行业。这种现象，产生那样暴富的传言，也不足为奇了。

　　姨妈家的小摊

　　一个摊主讲述自己真实的经营情况，看看神话传说背后的现实。

　　早餐摊和夜市业务范围如下：

　　1.早上卖油条，包子和粥，顺便带着茶叶蛋。

　　2.晚上卖炒饭。

　　经营地点和客户：

　　大学周边，主要客户群就是大学生们，夜里面就是卖给网吧的包夜屌丝们。

　　人员配备：

　　表哥(主厨)，表嫂(收钱，送外卖)，姨妈(打杂)。

　　营收情况：大致在25万左右一年。

　　由于属于“流动大军”，一直被城管“追缉”，后来时间长了，和地头方面混的比较熟以后，每年“上贡”2万，获得了固定摊位。有些摊位会和一些店铺签订协议，每月交一些管理费，租用店面前的空位。

　　摊位工作的都是自家人，所以不涉及工资支出。

　　1.异常辛苦：

　　一开始，家里做早市和晚市。早上四点多必须起床，因为需要蒸包子，做早市的准备。因为要炸油条，夜里必须起床发面，连续睡眠时间基本不超过4个小时。早上6点出摊，早上10点半收摊，回家以后可以睡到下午[来源:

　　2.隐形的付出。

　　姨妈已经做过两次手术了，都是由于劳累过度，胆囊出了问题。由于属于进城务工人员，前几年都没有医保，身体出了问题都是自己负责。个人也没啥意识去买保险。 作为一个淳朴的农村女性，她一心想帮儿子打理事业，即使手术后医生嘱咐不要过度劳累，她也还是继续每天起早贪黑的给儿子媳妇打下手，就为了省一点人工费，也不想让孩子觉得自己在白吃白住。

　　嫂子也由于劳累过度，做了手术。表哥的衰老程度，也是基本可以用肉眼看得出来的。

　　也会有一些突发性的事件，比如和另外的炒饭摊子为了抢生意发生身体冲突。别的摊子雇佣社会闲散人士(多为老乡)，打砸我们的摊子，表哥头上缝了5针。

　　关于城管的问题，其实这不是问题。不过是八个字：敌疲我出，敌进我退。所以有一些因素的影响是不能出摊的。

　　任何生意，总的来说都是等价交换的。不要只看到隔壁的农民小伙，做了生意，买房买车，其实背后他们交换了很多外人看不到的。

　　早市，夜市这样的生意，对于本来收入就不是很高的进城务工人员来说，算是一个很好的工作。但是，对于受过良好教育，现拥有一份稳定收入的广大在职员工来说，也许并不是那么容易玩得转的。

　　也许有人会反驳说北大那个卖粉丝发大财的，我觉得，那也是人家苦出来的，同时，开始的基础也不同，对于大部分摆摊的人来说，本身就没有什么钱，根本不敢雇人，也从没敢想过搞连锁。

　　还原一个真实

　　1、账目流水好看，毛利率相对较高。

　　早餐夜宵摊的经营成本相对饭店低，开店启动资金不多，相对饭店来说劳动率高，人力成本摊下来比饭店要低，同样营业额饭店可能要5个人，这里3个人可能就能达到，这是最主要的。虽然起步赚钱难，但是基本不会亏本，亏本了也船小好掉头。单价低但是可以通过量上去，最后营业额不会很差，用料良心的情况下，毛利30%—40%，如果黑一点毛利可以更高。这个毛利率可以比得上甚至超过饭店毛利率。

　　2、行政类隐形支出不少，城管、环卫、街道都要那个，一年近3、4万。支出主要指罚款而非贿赂。

　　3、劳动强度大且时间跨度长，招工难，家庭模式居多，毛利减掉房租、人工、上面的隐形支出再除上人数，人均收入与劳动付出比例悬殊，一年365天360天在工作岗位。

　　4、不稳定，饭碗要看各类大爷的脸色。城管，环卫，街道，混混，影响生意的外力也有很多。

　　5、工作社会认同感低，社会保障和福利待遇几乎为零。在传统中国人眼里，政府机关、事业单位身份是一种社会地位的象征，这一行在人们眼里社会地位是不高的。同时社会基本保障和福利也是很低的。

　　在当前的社会环境下，买房?养老?看病?只有靠拼年龄体力，现在多赚一点是一点，才能有或许足够的钱为自己支付将来的病痛、养老等开支。而恰恰从事这类工作的人群是慢性病的高发人群，一场大病可能就能摧毁一个家庭，影响经营。

　　像夫妻店，一方大病，另一方一个人往往很难再把店子经营下去，这样就断了经济来源，往往是到最后多年的经营血本无归。如果上有老下有小，生活往往更加困难。

　　6、资本的大潮也影响到这一行。这个行业慢慢也有资本进入的迹象，但我说的不是成百上千万的资本。有一些有前瞻的老板能够意识到要转型，KFC就是他们的目标，但往往只看到其门店干净整洁的优点，看不到或者做不到其客户管理、产品质量控制。对于中餐来说，标准生产流程的建立是很难的，往往靠经验和口耳相传、产业链管理等优点，但是苦于仅仅几十万的资金压力，举步维艰。

　　而有资本的有人脉的店家，连锁店可以慢慢铺开，慢慢开始做品牌，客单价可以提高，工作流程可以规范起来，虽然毛利不高，至少也是可持续发展了。

　　7、行业竞争日趋激烈。新的国家领导班子上台以来，各项遏制公款吃喝的举措算得上是雷厉风行，连小小的早餐店都有那点春江水暖鸭先知的意味了。整个餐饮行业，其实不仅仅是高端餐饮都受到一定冲击。一些饭店老板开始关注这块以前不被看重的市场，饭店老板惊叹毛利率居然比我开饭店还高，准备或者已经转型到这一块来。

　　他们有资本，有管理经验，有团队，能够吸引一些综合要求高的顾客。这也从侧面看出小店转型哪怕成功，面临的竞争也将不小。

　　在中国，做实业难，哪怕经营一个小成本的餐馆都不是易事。在这一行，想靠着手艺和良心赚点钱，往往需要你付出不成比例的代价。

篇三 炸油条挣钱吗
夜宵摊、早餐摊、地摊到底有多赚钱

EX 1. 暴利的神话，源自哪里。

江湖上，摆地摊的暴富神话不绝于耳，难道只是路人艳羡后的盲目猜测?还是这些“富”了的小老板们的自我宣传。 别人我不太知道，但是我从我表哥一家的案例，倒是可以窥知一二。

话说，表哥赚钱之后（相对于以前在大学食堂每月1500的工资），就给家里买了房子（是我另外一位姨娘转手给他的，半卖半送。）整个人都精神了，有自信了。以前一大家子里，就数他们这房收入比较差，但是自大做了生意以后，他们开始主动的“显示”自己的财富（我想这可能是出于其多年的压抑之后，他的一种反击）。这种心理非常微妙，但也无置可否，我们都很理解他，人之常情么。

表哥表嫂姨娘回老家的时候，特地给姨娘打了金耳环，带了金手镯。回到老家以后，姨娘常常有意无意的说起他的儿子在城里做生意，赚了钱，每年能够落十几二十万。（这个时候，所有的收入都算在了表哥的头上，嫂子和姨娘其实都没有工资，每天就是吃点摊子上的东西过日子。）写到这里，相信大家都能够脑补到，当同乡们听到这个数字以后的心理躁动和渴望。 于是今年，听家里人说，老家的几个远方亲戚也都准备来这里做地摊，希望表哥帮衬一二。

做地摊的人，大多来自农村，文化水平较低，在进入这个行业，得到一笔财富的时候，往往会产生一种微妙的心理，希望得到周围别人的认可，这和大多数人在成功之后希望跟别人分享的心情一样。 他们不会计算什么叫做隐形付出，什么叫做 “闷声发大财”， 很多时候他们反而会带着跟多的“小伙伴们”，进入这个行业。这种现象，产生那样暴富的传言，也不足为奇了。

————————我是分割线， 下面是原文————————————

家里亲戚做早餐摊和夜市，对于这行有一些了解。

表哥和表嫂属于进城务工人员，一开始在大学食堂工作，后来机缘巧合进入“黑暗料理”界。由于我们关系很好，所以我比较了解他们的业务模式。

业务范围如下：【炸油条挣钱吗】

1.早上卖油条，包子和粥，顺便带着茶叶蛋。

2.晚上卖炒饭。

经营地点和客户：

大学周边，主要客户群就是大学生们，夜里面就是卖给网吧的包夜屌丝们。

人员配备：

表哥（主厨），表嫂（收钱，送外卖），姨妈（打杂）

营收情况：

大致在25W左右一年。

由于属于“流动大军”，一直被城管“追缉”，后来时间长了，和地头方面混的比较熟以后，每年“上贡”2W，获得了固定摊位。（有些摊位会和一些店铺签订协议，每月交一些管理费，租用店面前的空位。）

都是家人，所以没有工资。

真实情况：

1. 异常辛苦：

一开始，家里做早市和晚市。早上四点多必须起床，因为需要蒸包子，做早市的准备。因为要炸油条，夜里必须起床发面，连续睡眠时间基本不超过4个小时。早上6点出摊，早上10点半收摊，回家以后可以睡到下午，然后还要去菜场进货，为晚上的炒饭做准备（烧饭，剁菜，洗菜）。后来实在扛不住了，就放弃了早市，改做中午和晚上两顿，但也是辛苦非常。

2.真的赚钱么？

一直都有很多传言说，这些生意非常赚钱，几年买房，几年买车。我想说的是，这个行业相对于这些城市打工者收入来说，的确是赚钱的，但是赚的真是血汗钱！ 而且简单的把账单细分下来看，其实收入和付出也不一定能够成正比。家里这个小摊子，表哥和表嫂加上姨娘，一共三个人，划下来，每个人一年的收入在8W左右，这个收入水平，在社会上来说，只能是比上不足比下有余。更加重要的是，这个收入很不稳定，基本年年都要看政策，说不定哪天城管大军就直接把家伙就端了。（还有一段时间传言，提供主要客源的那个大学，居然要把这个校区卖了，搬

到郊区去了。）这样的生意，是很难看到前途的，最好的结局就是存一笔钱，然后盘一家店，做正经生意去，但是知易行难。所以基本就是做一天看一天的节奏。

3.隐形的付出。

姨妈已经做过两次手术了，都是由于劳累过度，胆囊出了问题。由于属于进城务工人员，前几年都没有医保，身体出了问题都是自己负责。个人也没啥 意识去买保险。 作为一个淳朴的农村女性，她一心想帮儿子打理事业，即使手术后医生嘱咐不要过度劳累，她也还是继续每天起早贪黑的给儿子媳妇打下手，就为了省一点人工费，也不想让孩子觉得自己在白吃白住。

嫂子也由于劳累过度，做了手术。表哥的衰老程度，也是基本可以用肉眼看得出来的。

也会有一些突发性的事件，比如和另外的炒饭摊子为了抢生意发生身体冲突。别的摊子雇佣社会闲散人士（多为老乡），打砸我们的摊子，表哥头上缝了5针。

所以我真心觉得，世上什么都是有价值的，任何生意，总的来说都是等价交换的。不要只看到隔壁的农民小伙，做了生意，买房买车，其实背后他们交换了很多外人看不到的。

早市，夜市这样的生意，对于本来收入就不是很高的进城务工人员来说，算是一个很好的工作。但是，对于受过良好教育，现拥有一份稳定收入的广大在职员工来说，也许并不是那么容易玩得转的【炸油条挣钱吗】

1、账目流水好看，毛利率相对较高。

早餐夜宵摊的经营成本相对饭店低，（补充：开店启动资金不多，相对饭店来说劳动率高，人力成本摊下来比饭店要低，同样营业额饭店可能要5个人，这里3个人可能就能达到，这是最主要的。虽然起步赚钱难，但是基本不会亏本，亏本了也船小好掉头）。单价低但是可以通过量上去，最后营业额不会很差，毛利30%—40%（用料良心）,如果黑一点毛利可以更高。这个毛利率可以比得上甚至超过饭店毛利率。

2、行政类隐形支出不少（城管、环卫、街道都要那个，一年近3、4W。）不展开（澄清：支出主要指罚款而非贿赂，但是有时莫名其妙的罚款你懂的。之所以不展开是因为从小就见到父母被部分人呼来喝去，本身也利益相关，写下的东西可能会带来主观情绪，所以我尽量要求我的答案客观真实）。

3、劳动强度大且时间跨度长，招工难，家庭模式居多，毛利减掉房租、人工、上面的隐形支出再除上人数，人均收入与劳动付出比例悬殊。以我家为例，日营业额约2K，毛利算40%,一个月毛利约为2.4W ,一共4人，其中帮工一人月工资（包括住房福利合计）2K5，行政隐形支出算3K,房租2K,水电500剩余1.6W,家里三个人平均收入为5K/月。这个收入在当地确实不低了，但是劳动强度极高。父母早上2点起床，下午3点才能回家，中间13个小时没有一分钟休息，清晨的准备，早高峰的高强度客流，中午以后要准备第二天需要的食材料，一年365天360天在工作岗位。（父母从业十几年，家里红白喜事婚丧嫁娶，店里没有一次在这360天歇业，他们的敬业精神我远远达不到）。不管刮风下雨严寒酷暑，准时出门，这样5k每月的收入高吗？（补充：因为父母已经轻车熟路了，其他店想做到这个营业额需要更多的人力，人均收入就更低了。这个行业也有二八法则，家里已经那20%了，况且没有其他社会保障或福利，详见第五点。）

4、不稳定，饭碗要看各类大爷的脸色。店子算是老字号了，客流多不得不占道经营，所以之前的隐形支出不得不出。但是在中国，哪怕是小小刚刚大学毕业的城管队员也可以对他的父亲辈的劳动人民颐指气使，呼来喝去。要你收摊你必须收，要想长久做生意，你必须对他们点头哈腰，毕恭毕敬。环卫，街道，混混的也一样，各种理由创收、捞钱。（略微跑题，见谅）

5、工作社会认同感低，社会保障和福利待遇几乎为零。在传统中国人眼里，政府机关、事业单位身份是一种社会地位的象征，这一行在人们眼里社会地位是不高的。同时社会基本保障和福利也是很低的。一没有事、企业单位协助（办理），二从业人员普遍文化水平较低，没有意识到福利保障这一块或者不知道办理门路。三政府福利保障不到位或者暂时没有照顾到，五险一金对于大部分从业者只存在新闻里和事企业单位的嘴巴里。在当前的社会环境下，买房？养老？看病？只有靠拼年龄体力，现在多赚一点是一点，才能有或许足够的钱为自己支付将来的病痛、养老等开支。而恰恰从事这类工作的人群是慢性病的高发人群，以父母为例，父亲有胃病母亲脊椎已经变形，而这不是

个例！一场大病可能就能摧毁一个家庭，影响经营。（补充：像夫妻店，一方大病，另一方一个人往往很难再把店子经营下去，这样就断了经济来源，往往是到最后多年的经营血本无归。如果上有老下有小，生活往往更加困难。）

6、资本的大潮也影响到这一行。这个行业慢慢也有资本进入的迹象，但我说的不是成百上千万的资本。有一些有前瞻的老板能够意识到要转型（KFC就是他们的目标，但往往只看到其门店干净整洁的优点，看不到或者做不到其客户管理、产品质量控制（对于中餐来说，标准生产流程的建立是很难的，往往靠经验和口耳相传）、产业链管理等优点），但是苦于（仅仅）几十万的资金压力，举步维艰。而有资本的有人脉的店家，连锁店可以慢慢铺开，慢慢开始做品牌，客单价可以提高，工作流程可以规范起来，虽然毛利不高，至少也是可持续发展了。仍以我家为例，就目前的地产、人力资源支出的情况看，要做个现在各地都有的KFC式的中式早餐店（如蒸功夫？仅就店面装潢，不含其他方面），在当地启动资金约为30W，钱不多，但是对于我家这样的来说，确实是一笔很大的开支，风险不可谓不大。且客单价难以提高太多以应对租金人工等成本，最后要么亏本，要么转型失败。

7、行业竞争日趋激烈。新的国家领导班子上台以来，各项遏制公款吃喝的举措算得上是雷厉风行，连小小的早餐店都有那点春江水暖鸭先知的意味了。整个餐饮行业（其实不仅仅是高端餐饮）都受到一定冲击。一些饭店老板开始关注这块以前不被看重的市场（饭店老板：毛利率居然比我开饭店还高！），准备或者已经转型到这一块来。他们有资本，有管理经验，有团队，能够吸引一些综合要求高的顾客。这也从侧面看出小店转型哪怕成功，面临的竞争也将不小。

总结：在中国，做实业难，哪怕经营一个小成本的餐馆都不是易事。在这一行，想靠着手艺和良心赚点钱，往往需要你付出不成比例的代价。在这一行，若想赚快钱，若非没有精明的头脑（现在还需要强大的资本）也许就只得黑点心才能来得快了

篇四 炸油条挣钱吗
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2013 年1 月7 日 郭茂英 星期一 胡 伟 86424205 总编室传真： （0531 ） ■一周经济评论 把经济回升的基础夯实 □ 盛 刚 新年伊始， 全球股市迎来开门红。 直接原因， 是备受关注的美国 “财政悬崖” 危 机化 解 ， 令全球 投 资 者 获 得 信心 。 相较全球股市的大涨， 上周五 中 国股 市 的 高 开 低 走 ， 虽略显逊色， 但并非不可 以接受。 毕竟， 有 上 年12 月 大 涨14 . 6% 垫底 ， 调整 震荡总是难免的， 也 许 洗洗 盘 更 健 康 。 市场开门红， 得益于经济基本面的支撑。 美 国 “财政悬崖” 以 “悬崖勒马” 告终， 一定程度上降 低了美国经济的不确定性， 与此同时， 我国经济 向好的势头也在继续。 岁 末年 初 ， 几 个 PMI 相 继 公布。 去 年 12 月 份 我 国 官 方 制 造 业 PMI 指 数 为 50 . 6% ， 与11 月 持 平 ， 连 续 三 月 位 于50% 荣 枯 线 之 上 。 与 之 相 对 应 ， 去 年 12 月 汇 丰 中 国 制 造 业 PMI 终值 为 51 . 5% ， 创 19 个 月 新 高 。 中国非制造 业 商 务 活 动 指 数 为56 . 1% 。 宏观先行指标开门见 2013 年 经 喜， 显示经济温和回升态势基本确立， 济 运 行 有 了良 好 开 局 。 基本可以肯定， 从 2010 年 首 季 12 . 1% 的 GDP 增速峰值算起， 持 续 回 落 了 10 个 季 度 的 中 国 经 济， 已重回上升轨道。 而 2012 年 三 季 度 7 . 4% 的 GDP 增 长 很 可 能 就 是 本 轮 周 期 的 最 低点 。 不过， 回升态势虽然成立， 并不 意 味 着 以 往 那 种V 型 反 转就能到来， 一方面， 眼下的数据不支持， 另一方 面， 长久的动能也不具备。 PMI 连 续3 个 月 位 于50% 以 上 ， 虽表明经济回 升 基 础 有 所 巩固 ， 但12 月 份PMI 指 数 以 及 新 订 单 指数与上月持平， 也 意 味 着 进 一 步 回 升 力量 不 强； 产 出 指 数 比 上 月 回 落0 . 5 个 百 分 点 ， 显示出制 造业的复苏迹象并不稳定； 出口订单指数的回 落， 则反映了出口仍在低迷中。 所有这些， 既和当 前全球经济仍未摆脱困境有关， 也是中国经济结 构不合理和各种体制改革滞后的必然结果。 把时间拉长了看， 回望过去一年， 实 现7 . 5% 的发展目标， 难度之大远超人们的预计。 既表现 在市场对于经济运行底部的判断从一季度到三 季度不断后移上， 更是因为， 中国经济能够在三 季度出现见底信号， 最主要还是得益于投资企 稳。 是 政 府 主 导的 基 建 投 资 增 速 加 快 、 力度加大， 拉动了整体投资的企稳回升。 虽然， 去年前三季 度 消 费 对 于GDP 的 贡 献 率 达 到 了55% ， 但并非其 自身有多少亮点可言， 主要是让出口的负贡献给 衬出 来 的 。 而 投 资 拉 动 历来 是 把 双 刃 剑 ， 能保住 增

篇五 炸油条挣钱吗
是什么意念支撑你每天天不亮就开始工作的？

世上有两种人起的最早，一是卖早餐的，每天凌晨三四点就起床准备；二是有梦想、有执行力的，生怕多睡一分钟耽误了大好时机，经常是零点还没睡、凌晨四五点就起床了。 想起一句话：“生前何须久睡，死后必会长眠”。

小的时候，家里种了很多菜地，黄瓜、瓠子、豇豆、大白菜„„就为了逢集的时候能换点钱家用。

农村集市的人买菜也很鸡贼，都挑最新鲜的，所以父母每每凌晨三四点就起床去菜地摘菜，然后拉满满一架子车新鲜的菜去集市上卖，换来我们兄妹五人的学费、文具钱、日常花销。【炸油条挣钱吗】

父母回忆起那时，总是感慨，在街上卖菜的时候倚着架子车站着站着睡着了。

如今搬到市里居住，早就不再过这种日子，但是父母依然改不了早起的习惯，依然改不了勤奋的本能。

我们住的地方有家卖早餐的生意很好，是一个家庭经营的，炸油条的是孩子爷爷、烫热干面的是孩子妈妈、包蒸饺的是孩子姑姑„„

去吃的多了，也聊了不少，每天凌晨三点就起床准备一早要卖的东西，包蒸饺、包包子、蒸热干面、和面、泡豆子打豆浆，人虽然不少，却也忙得不可开交。

早晨七点过后、九点之前是人流量高峰，上班的、上学的、过路的，每每都坐的满满堂堂，来客就急着要吃，上晚了或者断货人家下次就不来这里吃了，女主人说，再搞两年，等给孩子挣够娶媳妇的钱就不干了，太累。

所有人都知道卖早餐赚钱，而且是不可或缺的，如今年轻人自己在家做早餐的越来越少，特别是上班族，根本没有时间做早餐，但是卖早餐的店铺却最少，为啥？试问一下，有几个人能吃的了这个苦？

不说这寒冬腊月难熬，单说那三伏天在锅前火前烤也不是个滋味。

最初我还有耐心的聊，后来我实在聊不下去了，因为我发现这个人实在是太懒了，一无所长不说，吃不了苦，受不了罪，我提的好多可行性建议，他都嫌脏嫌苦嫌累，就算是再思维洗脑也无用，真是活该受穷。

回到标题，那些每天都很勤奋的人，是什么支撑他们天不亮就工作的？

说我自己，不算自夸哈，夜猫一枚，每天的任务如果完不成是绝对不会睡的，这有不好的地方：熬夜对身体不好。

回到我家附近卖早餐的那家人，他们是为了拥有财富，为了给自己的孩子挣钱娶媳妇； 还有我小的时候父母早起摘菜卖菜，是为了我们兄妹五人的学业能顺利完成、维持家里的日常开销„„

其实，说到底，我们在很多时候的努力是为了争取有一个说得过去的物质生活，不想因为物质的匮乏而产生的那种“无能为力”的感觉，物质决定意识，拥有多少财富、就有多少底气！

很多人每天睡到日到三竿的同时抱怨的命运的不公、抱怨时运不济，说到底，那些人只是还没有遇到因为缺钱而窘迫的事情，还没有遇到触动心底、丧失尊严的事情，还没有一件事刺激到在睡梦中一跃而起去拼搏„„

就如很多人的现状一样，开着一辆普通的汽车，住着一栋普通的三居室，风吹不着、雨淋不着，过着比上不足比下有余的日子，兀自满足着，甚至在吃过晚饭剔牙的时候还在想比同龄的谁谁要强很多，那才真的是行尸走肉了。

篇六 炸油条挣钱吗
期末模拟检测八年级思想品德试卷

聊城地区2014--2015学年度第一学期期末模拟检测

八年级思想品德试卷

友情提示：

1.考试时间：45分钟 满分：100分

2.本试题分Ⅰ、Ⅱ两卷，第Ⅰ卷为客观题，全为单项选择题；第Ⅱ卷为非选择题，允许和鼓励切合题意的自由发挥，多角度的思维，提倡创新。只要观点正确，言之有理，持之有据，就可酌情给分。

3.请将答案全部写在第Ⅱ卷的相应位置上。交试卷时只交第Ⅱ卷。

第Ⅰ卷 选择题

下列题目的四个选项中，只有一个是正确选项，请将你认为正确的选项填在括号内。（每小题3分，共51分）

1. 中国共产党第十八届中央委员会第四次全体会议,于2014年10月20日至23日在北京举行。会议审议通过了《中共中央关于全面推进_____若干重大问题的决定》。( )

A. 改革开放 B. 依法治国 C.深化改革 D.科教兴国

2. 2014年12月4日是中国首个国家 日。（ ）

A.宪法 B. 艾滋病 C. 公祭 D. 民法

10年前，一次意外的摔伤，爸爸高位截瘫，妈妈离婚改嫁，当时年仅6岁的安徽女孩黄凤独自撑起了一个家，10年如一日照顾着瘫痪的爸爸和年迈的奶奶。 为了给爸爸治病，黄凤用一辆铁板车推着父亲到上海、北京求医。这就是2013“最美孝心少年” 黄凤的事迹。谈起未来，黄凤说她最大的心愿就是让爸爸能够慢慢好起来。“不管多难，我都要好好读书，以后还要带着爸爸读高中，读大学，有爸爸的地方就有家”。据此回答3、4题：

3. 黄凤的事迹告诉我们（ ）

A. 父母生病时才需要我们的孝敬

B. 我们成长的每一步都离不开父母的呵护、教诲和影响

C. 孝敬父母就要对父母百依百顺

D. 孝敬父母是做人的本分，我们应从自身做起，自觉履行孝敬父母的义务

4. 向“最美孝心少年”学习，孝敬自己的父母，我们应该做到的是（ ）

①努力学习，积极进取 ②遵纪守法，自立自强，让父母省心、放心、舒心 ③理解尊重父母，和父母发生矛盾要主动道歉 ④放弃学业，打工挣钱来赡养父母

A、①②④ B、①②③ C、①③④ D、②③④

2014年9月是我国第十一个“中小学弘扬和培育民族精神月”，各地各学校陆续开

展了“中国梦·我的梦”主题教育活动，引导广大中小学生弘扬爱国主义精神，进一步增强民族自尊心、自信心、自豪感。据此回答5、6题：

5. 中华民族五千年来熔铸成的伟大民族精神的核心是：（ ）

A. 爱国主义 B. 集体主义 C. 自强不息 D. 爱好和平

6. 弘扬伟大民族精神，为实现“中国梦”贡献自己的力量，我们中学生要（ ） ①把“个人梦”与“中国梦”紧密结合起来 ② 热爱祖国的大好河山，热爱祖国的历史

和文化，提高民族自尊心和自信心 ③ 关心国家发展，立报国之志 ④ 两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书

A、①②④ B、①②③ C、①③④ D、①②③④

7. 据调查，一个人事业上的成功，只有15%靠的是专业技术，另外的85%要靠沟通技

巧。由此可见（ ）

①人生离不开交往，交往要有技巧 ②我们中学生应该把精力都用在交往上 ③学会交往，广交朋友，对每个人来说都很重要 ④只要善于交往，就能获得事业的成功

A、①④ B、②③ C、①③ D、③④

8. 当今在众多的招聘启事中，用工单位几乎都把“具有合作意识”列为应聘者必备的素质之一。这是因为（ ）

①合作是一种力量，合作就能使我们战胜一切困难②良好的合作能创造竞争中的双赢 ③具有合作意识能使合作者各司其职，取长补短，有利于进步与发展 ④当今社会知识信息量大，社会分工细，善于合作有助于事业的成功

A．①②④ B．①②③ C．①②③④ D．②③④

9. 随着期末考试的临近，某班主任号召全班同学在期末复习中互相结对子，发挥“1

＋1＞2”的效应，不让一个同学掉队。发挥“1＋1＞2”的效应，要求全班同学（ ） ①只要竞争，不要合作 ②团结协作，互相帮助，共同进步 ③对自己负责，搞好自己的学习就行 ④在竞争中合作，在合作中竞争

A．①②④ B．②③④ C．②④ D．①②③

10. “天空宽容了云彩，才拥有了彩霞；江河宽容了小溪，才拥有了浩瀚；土地宽容了

种子，才拥有了丰收；人生宽容了遗憾，才拥有了成功。”“宽容”是一种美德。这里对“宽容”理解正确的是( )

A.宽容意味着事事都要做出忍让、迁就 B.对缺乏宽容心的人，是无法讲宽容的

C.宽容并不意味不分是非曲直，不讲原则 D.我们应该宽容他人，而不应该宽容自己

11. 第四届全国道德模范保定的“油条哥”——刘洪安，通过媒体了解到食用油反复加温会产生大量的有害物质，会对人体造成很大危害。于是在2012年年初，他便使用一级大豆色拉油炸油条，而且每天一换。刘洪安的放心油条，让他的生意很红火。对此，下列说( )

A．只要诚信就一定能获得事业的成功 B．诚信是做人的基本原则

C．诚信才能获得他人的信任和尊重 D．诚信是立业之基、兴业之本

12. 2013年9月22日，山东省济南市中级法院一审认定中共中央政治局原委员、重庆市原市委书记薄熙来犯受贿罪、贪污罪、滥用职权罪，数罪并罚，决定执行无期徒刑，剥夺政治权利终身。薄熙来受到法律惩处表明（ ）

A.法律由国家制定或认可 B. 法律对全体社会成员具有普遍约束力

C. 社会主义法律是公民意志和利益的体现 D. 法律规定公民的权利和义务

13. 近两年年，广场舞健身潮风靡全国，伴随而来的是因其扰民而引发的矛盾冲突不断。

国内多地出现了广场舞健身人群因噪音扰民遭遇泼粪、砸音响、放狗甚至开枪的过激抗议情况。从法律的角度，下列对此事认识正确的是（ ）

①公民在行使权利时要尊重他人权利，健身者扰民行为不对 ②公民要依法维护自己的

合法权益，对健身扰民行为我们不应该暴力对抗 ③跳舞健身是公民的自由和权利，任何人不能干涉 ④公民的权利和义务具有一致性 ，公民在享有权利的同时，必须履行相应的义务。健身者在享有健身权利的同时，也应该尽力做到不扰民。

A.①③④ B. ①②④ C. ①②③ D. ②③④

14. 2015年元旦假期，父亲带着刘鹏去参加一个朋友的婚礼，酒席宴上，刘鹏父亲喝

了不少的酒。回家时，天色已晚，父亲认为虽然酒后驾车违法，但交警可能已经下班，不会被查到，执意要开车回家。此时，刘鹏应该对父亲说：（ ）

A. 千万要小心，注意安全 B. 万一遇到交警就绕道开

C.被查到后顶多就是花点钱 D.酒驾违法，不能做法律禁止做的事情

15. 小李从零花钱中拿出100元买了一些学习用品寄给灾区的小朋友们，小李的这一行

为是在行使对自己合法财产的 ( )

A．占有权 B．使用权 C．收益权 D．处分权

16. 2014年5月，某中学的三名青少年的发明荣获市青少年科技创新市长奖。获奖者中，

有的同学建议去申请成果专利，有的同学认为没有必要。对此，你的看法是（ ）

A．有必要，可以炫耀自己的知识和智慧

B．有必要，可以使智力成果权得到更好保护

C．没有必要，享有智力成果权要受年龄的限制

D．没有必要，申请专利的程序复杂 ，影响学习

17. 下列常见的商家用语中，属于侵犯消费者合法权益的有( )

①公平交易童叟无欺 ②本酒店谢绝自带酒水 ③顾客就是上帝 ④售出商品，概不退换

A.①② B.①③ C.②④ D.③④

八年级思想品德答题卷

第Ⅰ卷（选择题 共51分）

第Ⅱ卷（非选择题 共49分）

18. 亲情在线：（共12分）

材料一： （孩子）我的家里 有个人很酷 /三头六臂 刀枪不入/ 他的手掌 也

有一点粗/ 牵着我 学会了走路/„„（爸爸）谢谢你光顾 我的小怪物 / 你是我写过 最美的情书/ 钮扣住一个 家的幸福/ 爱着你呀 风雨无阻„„你拼命发芽 我白了头发/一起写下 一撇一捺„„宝贝 宝贝 我是你的大树/一生陪你看日出„„

————《爸爸去哪儿》歌词

（1）从上面的歌词中，你能感受到什么？（3分）

材料二：随着年龄的增长，父母的关爱好像成为我们成长的羁绊，让我们厌烦

不已。据一项调查数据显示，很多中学生反感于“父母过度关心”。 “父母根本不明白我，还要常常管着我！”很能代表一部分中学生的心声。

（2）你能够举出“父母过度关心”自己的事例吗?(至少两件，2分)这种反感其实是

我们在成长过程中常见的什么心理?（1分）

（3）作为子女，我们应该怎样处理与父母之间的这种“爱的冲突”？（6分）

19.生活帮办：（共14分）

情境一： 小雨是今年初一年级的新生。来到新的学校、新的班级，小雨既兴奋

又担心，因为他以前的同学都分在了别的班。看着一张张陌生的面孔，小雨不知道能不能在这里和大家友好相处，交到更多的知心朋友。

（1）作为“师哥”、“师姐”的你抓紧给小雨的交往支招吧。（至少三个方面，6

分）

情境二：八年级二班的晓静和小薇是同桌，又是学习上的对手，二人学习成绩

不相上下。晓静英语学得好，但数学成绩较差；小薇数学非常好，但英语成绩不理想。两人都想改变现状，提高成绩，但在学习过程中，她们谁也不肯向对方请教，只是在暗地里较劲。结果，在本学期的期中考试中，两人都没有取得理想的成绩。为此，两人都非常苦恼。

（2）你认为他两人成绩不理想的原因是什么?（2分）

（3）请你运用竞争与合作的关系分析，两人应该怎样做才能在期末考试中取得理想的

篇七 炸油条挣钱吗
中国的市场经济之路

中国的市场经济之路

应该根据“一个社会产生的需求，塑造的国民性格”，而不是“满足当时人们需求的效率”来评价一个社会的好坏。市场经济的未来，肯定不仅仅是一场资本的盛宴。中国的未来，企业家不应缺席。

作者：本刊记者杨军来源：南风窗日期：2014-06-04 浏览：5578 收藏

在改革开放之初，甚至在邓小平第二次南方谈话之后，都没有人能预见到中国的未来会是现在，可能很多人看清楚了方向，但是中国市场化转型之快和面临的问题，几乎超出所有人预料。诺贝尔经济学奖获得者科斯称中国的市场经济之路是一个非凡动人的故事，在这故事中，企业一定是主角之一。中国的市场经济之路走到现在，崛起的企业家阶层已经成为社会发展的重要力量，中国企业的变迁成为市场经济发展的最佳样本。

艰难生长

如果说中国的改革开放始自1978年，那么中国现代企业的起点应该是1984年。这一年，中国改革的重心由农村转向城市。这一年，邓小平南巡开启了经商的热潮。这一年，诞生了联想、万科、海尔、招商地产、上海大众等著名企业。这一年，社队企业正式改称乡镇企业。这一年，马胜利开始了他的承包之路。这一年出台的《关于经济体制改革的决定》，内容超越了1978年十一届三中全会的界限，这是中国决定改革开放以来的一个大突破。劳动部决定把1984年工资作为以后几年工资增长的基数，刚组建完毕的四大专业银行在发放贷款方面有了更多的自主权。这一年，是中国企业元年。

上世纪80年代是万物初生的年代，一切都生机勃勃，这是一个绝对短缺的时代，到处都是市场空白，随便做点什么，都可以挣钱。炸油条、卖小米粥都可以赚得盆满钵满。不需要多少专业技能，不用懂企业管理。很多人在这时候赚到了人生中的第一桶金，但是大浪淘沙，卖方市场很快转向买方市场，80年代生意做得风生水起的人，到了90年代，大部分已经销声匿迹，能持续掘金的，则是那些研究市场、逐渐具备企业家精神的人。

80年代也是中国乡镇企业的全盛时期，涌现出苏南模式、温州模式、晋江模式、平定模式等各种发展模式。在当时国有企业一统天下的格局下，乡镇企业作为非国有部门的迅速崛起，引发了许多讨论。其中魏茨曼和许成钢率先提出的“乡镇企业产权定义的模糊性”，得到不少学者的支持。这模糊性在一开始使当地政府愿意支持，实际经营者也有积极性，但发展到后来，产权的模糊，成了进一步发展的最大阻碍。

80年代末，出现两件对比鲜明的事件。1988年，当地乡镇企业的带头人鲁冠球用1500万向杭州萧山宁围镇政府买断他所在的万向节厂的一半股权给参与创业的人，万向变成了民营企业，一度惹起诸多非议。但在90年代，浙江的乡镇企业开始普遍推进股份合作制。1989年，临沂罗庄镇的王廷江，将自己一手创办的私企罗庄镇白瓷厂无偿捐赠给村集体，成了集体所有制企业。他由此得到诸多政治资源，当了村支书，得到当时的中宣部部长丁关根的接见，获得政府支持和大量的银行贷款，小小的企业成了华盛集团。两个企业做的其实是同一件事，那就是明晰产权，只是产权的归属正好相反，虽然后者并不符合市场方向。

1992年邓小平南方谈话之后，乡镇企业迎来了又一次发展机遇，但随后几年，改制的压力越来越大。产权一直模糊的企业渐渐走向衰落。

80年代的承包制也一度红火。代表人物马胜利，由承包100家亏损企业，让很多企业扭亏为盈，被邓小平接见，风光无限，到集团被迫解散，只用了不到10年。承包制实际上是所有权与经营权分离，同样的产权不明晰，引发政府和承包方的利益冲突。马胜利自己说：“承包制对市场经济是不适应的。”

这些一度兴盛的企业模式，虽然并不适应市场经济，只是过渡模式，但它们让走过计划经济的国人开始明白市场是什么，让一批企业人有了最初的市场意识。

但另一方面，80年代的企业改革给政治特权阶层提供了轻松赚钱的机会，价格双轨制的实行使官倒盛行，反对改革的声音此起彼伏，作为改革中新出现的民营企业，面临着巨大压力。在经济改革过程中，中国第一次出现了通胀，到1988年，通胀已经高达两位数。1988年9月，为了控制通胀，中国启动了紧急财政紧缩方案，其中对一些与私营部门有关的改革措施进行了压制。短短一年，私营企业数量从20多万减少到9万多。

企业的命运

1992年，是中国企业命运的一个转折点。中共十四大正式提出，建立市场经济体制，明确对各类企业一视同仁，让之前所有的不确定开始有了方向。加上邓小平南方谈话的影响，国务院修改和废止了400多份约束经商的文件。1992年，至少10万党政干部、科研院所知识分子“下海”经商，掀起了新一轮的经商热。

1993年，十四届三中全会通过了《中央关于建立社会主义市场经济体制若干问题的决定》，提出多种经济成分并存，建立适应市场经济要求，产权清晰、权责明确、政企分开、管理科学的现代企业制度。

但是，《决定》只是提出了现代企业制度的方向，实现途径和如何操作，则无规可循。于是，民营企业家如冯仑、陈东升们开始了野蛮生长，国企则开始摸索着实行转制。朱镕基为市场经济初步扫清了外围障碍：国有企业从164个竞争性行业全面退出，转而增强关系国计民生的能源性行业的垄断地位。上世纪90年代，为现在的民营企业壮大打下了基础。许多地方开始把发展私营经济由个人行为、部门行为，提高到政府行为。

国企转制掀起了又一轮争论，中小企业的改制被认为是迄今中国经济改革中力度最大的部分之一，因为它触及了经济转型中的核心问题—产权变革。这是不是国有资产流失？有学者称之为“冰棍现象”，国资全化没了。当时在政府官员中，似乎不乏激进派，“卖光县长”之类的称号名噪一时。不管过程存在多少问题，最终的结果是，这些企业终于成了“企业家的企业”。这是中国企业改革史上浓墨重彩的一笔。

但像所有的改革一样，总是有漏网之鱼，这次改革并不彻底。对于效益不好的企业，其所属部门都想甩包袱，改革很容易，但效益好的企业，是上级部门的摇钱树，是他们的奖金池、小金库，当然不愿意放手。最后剩下一些比如生活用品之类的绝对不属于关系国计民生的企业没有转型成功。在转制时期剩下的企业，后来衍生出许多麻烦。

从1984年中国企业元年之后，中国成长起一批“创业型国企”，这类企业从所有权上看一直是国企，但当年都是严重亏损或濒临倒闭的小企业，因为某个人而脱胎换骨，日益壮大发展成企业集团。还有一些是新诞生的企业，但是由体制内出资，名义上也是国企。当这些企业做大到一定程度，产权的模糊让积累起来的巨大财富难以公平分配，把企业做大的企业家，也得不到合理的报酬。这类国企基本上都属于完全竞争性行业，应该实行改制。

这些企业因为巨大，非常瞩目，它们的改制，极其考验实际管理者的智慧。MBO方式应运而生。但是，管理层如何收购，国有资产怎样评估都缺少严格的标准，MBO几乎成了国有资本迅速转为私人资本的灰色通道。于是在90年代，一批人迅速暴富，一些人则因为同样的原因从人生巅峰坠落。

郑俊怀用了20年时间，把伊利从一家注册资本40万元的小奶厂，带成了今天销售收入近百亿的中国乳业巨头，但是因为挪用公款进行MBO，2004年12月，郑俊怀被捕。他挪用公款的原因，是没有正当的资金来源。

顾雏军控股的顺德格林柯尔公司2001年收购了广东科龙电器，顾雏军因此一举成名。借着国退民进的盛宴，顾借助资本市场把美菱、亚星、襄轴等一个个国企纳入囊中。因为虚

报注册资本、挪用资金等罪行，2005年8月，顾雏军被拘。

相比那些入狱者，联想的曲线MBO和TCL的暗渡陈仓，则用了变通的方式让资金合法化。

1998年，当亚洲诸多国家为金融危机焦头烂额时，在中国正上演国退民进的大剧。在2001年入世之前，这是最后的野蛮生长时代。

资本逻辑的冲击

随着国企改革的完成和私营企业的成长，进入21世纪后，虽然对于民营企业，依然存在大量的行业壁垒和不公平待遇，但民营经济的分量越来越重，财富精英已经和政治精英、经济精英一起，成为中国改革的三大既得利益集团。企业家群体，从最初的找不到存在感和归属感，变成一个新崛起的阶层。

历经风雨活下来的企业和企业家，在成为现代企业并成功把企业做大之后，开始能看见国际上那些跨国公司的背影。中国企业，在改革开放之后从无到有，迅速地成长起来。 2003年，十六届三中全会提出，将股份制作为公有制经济的主要实现形式，这实际上为产权改革明确了新思路。国资委成立，标志着一轮改革的终结。自此，中国企业走上了康庄大道，90年代喧嚣一时的“企业改革”字眼几乎不再被提起，最难的产权问题不再困扰，企业开始从野蛮生长转向优雅生长，与国际接轨。

但新的问题接踵而来。渐渐成长起来的企业家，只是慢慢熟悉了市场机制，但并没有习惯西方的商业伦理。

本世纪初，“新浪王志东辞职”事件一石惊起千层浪。王志东是新浪的缔造者，董事会里的每一位成员都是他亲自迎进来的，但是，这些董事会成员后来联起手来驱逐王志东。非常戏剧性的一幕，在新浪网突然宣布王志东辞职后，王志东又出现在他的办公室里，向蜂拥而至的媒体宣布他没有辞职。王和董事会的矛盾曝光之后，当时的舆论几乎全部倒向王志东，董事会这种“忘恩负义”的举措，在重情义的东方商业伦理中是天理难容的。但在资本看来，身为CEO的王志东经营不善，没能保证股东利益，换掉是很自然的事情。中国企业家和中国人民，终于习惯了市场机制，却没能明白资本的理性和势利。

始于2010年的那场旷日持久的黄光裕和陈晓的国美争夺战，再次冲击了人们的思维。黄光裕是国美的创始人，陈晓和他关系很好，被他请去做管理者，黄光裕身陷囹圄之后，陈晓接替他任国美的董事局主席。这时，陈晓和黄光裕在企业发展上出现了分歧，陈晓认为自己应该对股东负责，而不是对黄光裕负责。企业创始人和职业经理人的矛盾浮出水面。 中国的民营企业很多都类似于家族企业，但当企业发展到一定程度，企业便不再是个人的。创始人和企业的关系、职业经理人的职业道德等等是一道待解的难题。像麦伯良和王石那样集企业元老和职业经理人于一身的企业家毕竟是少数。

对于做大的家族企业来说，接班问题是另一个难题。按中国的传统思维，他们希望自己的企业传给自己的子孙，但这些“富二代”们，又不一定有才能，未必服众。年轻的接班人和企业元老之间的摩擦是不习惯资本逻辑的中国商人难以承受之重。

中国的市场经过30年发展，虽然曲折往复，但一直向着同一个方向前进，随着人们认识的深入和立体，市场已经形成自身的发展逻辑，中国的市场经济之路已成定局。

大历史的关口

纵观中国30年的社会变迁，两条线并行其中。一方面，政府一直处于主导地位，每一个政府文件都决定着企业的命运，这是一场政府推进的改革。另一方面，民营经济以不可遏止的力量野蛮生长着，用现实催生着政府的改革意愿。十八届三中全会强调，公有制经济财产权不可侵犯，非公有制经济财产权同样不可侵犯。政府和企业再次握手言欢。

当政策给民营经济创造了合适的环境，当诸多民营企业家已完成自己的财富梦想，中国这场偏重于实用主义的改革也走到了历史的拐点。正如科斯所说，由于经济本质上是人们谋生的过程，任何一个国家的经济都不可避免地会打上国民性格的烙印。弗兰克·奈特提出，应该根据“一个社会产生的需求，塑造的国民性格”，而不是“满足当时人们需求的效率”来评价一个社会的好坏。市场经济的未来，肯定不仅仅是一场资本的盛宴，当中国积累了巨大的财富之后，改革的下一步，应该是追求生产力、创新和价值观。

中国的GDP在超过日本之后，很快又将超过美国，成为世界第一。但是19世纪的英国和20世纪的美国，当它们成为超级大国的时候，它们拥有雄霸世界的企业，有大量改变人类生活的新产品，有文化企业的价值观输出。而中国，即使现在，生产力在全世界也只能排到中游水平，遑论其他。

政策在慢慢转向，从内外企待遇一样，到不再单纯地引进外资、开始重视核心技术，到消灭坏的市场经济，再到发展文化产业、注重文化输出。这时候，企业和企业家在中国崛起的过程中，在中国国际地位和国民性格的塑造中，能发挥什么作用？

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