水果店怎样做生意好

　　一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70％，时令水果进30％。

　　据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。

　　经营水果店，规模需要多大：

　　至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果

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篇三 水果店怎样做生意好
街头水果店利润的分析才是开水果店的开始

街头水果店利润的分析才是开水果店的开始

近两年街头水果店几乎呈现疯狂生长的局面，据中国连锁经营协会权威报告统计，仅连锁领域，2015年相关门店增长率超过了200%。很多城市里，诸如杭州，很多地方都有这样的现象，不足500米的街道上，往往会出现2—3家规模相当的水果店。

这样的场景，无疑让人想起当年疯狂的“掉渣烧饼”，在死亡之前也是这样的场面。

那么街头水果店是真的赚钱?还是死亡前最后的疯狂呢?

多得像小饭馆一样的水果店

现在街头水果店的数量基本不亚于小饭馆，据不完全统计，2013年底，北京街头水果店的数量接近万家，上海街头水果店的数量在1.2万家左右，杭州大约有数千家街头水果店……这个数字一直都是持快速增长的趋势。

为何街头水果店会如雨后春笋般大量出现呢?

据楼老板(浙江某中型水果店老板)透露，主要有以下几个原因促成了现在的局面：

第一，刚性需求的出现。随着人们生活水平的提高，对饮食的营养结构越来越讲究，水果成为人们日常生活中的重要食物之一，水果的消费支出也就成为家庭的刚性支出。2012年，朗源股份决定在杭州市场上开出高端水果专卖店“LaRonde良月”，为此曾做过市场调研，认为“杭州人中至少有1/3的人，单次果品消费能力在100元以上”。

第二，门槛低。街头水果店的投资门槛较低，首先从资金上说，由于水果店针对社区居民，门店大多在社区附近，租金不贵，进一批水果，即使高档水果也不需要太多的资金，整体核算下来，有个十几万元就能起步，如果是选择加盟品牌水果店，资金投入还要更少;其次技术上，这就是一个买卖的过程，根本没有技术难度，否则菜市场里也不会有那么多的小贩在卖水果;第三政策上，因为卖水果的门槛低，无论是工商、税务，还是其他政府部门对其都没有限制。

第三，利润高。在楼老板的眼里这是真正的根，一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有60%，扣除损耗等，净利润率也要超过35%，如果是一些高档的、反季节水果，净利润率至少是对半赚。在如今经济不太理想的环境下，这个收益绝对吸引了大量的投资者的目光。像楼老板的周边两家的店老板，都是从其他行业转型过来，表示，哪怕这个生意只能做一两年，也要做，至少可以一年赚上几十万。

水果店真的像传闻那样赚钱吗

尽管楼老板表示现在水果店利润不如以前了，竞争也激烈了，但是笔者还是表示怀疑，如果不赚钱，为什么会有那么多人涌入呢?接下来本刊记者进行了深入调查。

开水果店成本

既然要做水果店，必须要有门店才可以，尽管现在很多媒体曝炒门店租金持续上涨，但事实上真正居高不下的是那些黄金地段的门店租金，而到了适合水果店生存的社区附近，租金上涨并不高，一个五六十平方米的门店一个月的租金大约六七千元，这个已经算是高价了，便宜的也就四五千元。核算到一年，平均租金大约是6万元左右。若是算上水电费等其他杂费，开店的一年成本不会超过8万元。

人工成本：开店必须要有人，人工工资确实是一块高投入，但是街头水果店中超过8成都是夫妻店，店员大多是自己的亲戚、孩子，而且一家小店最多需要1—2名店员足够，这块投入实际上并不高。而且这样的个体户也不会给店员上什么五险一金，一年的人工成本支出最多不过4万元。

开水果店其他成本

开水果店还需要采购，这里就涉及到物流费用，另外，水果存在一定的损耗，一般业内的损耗率在10%左右，这些一年下来，大约也要支出四五万元左右。

综合下来，一家街头水果店一年的成本支出大约在16万元左右，单从数字看确实不是一笔小支出了。事实真的如此吗?

开水果店利润

本刊记者走访了天津地区8家水果店，其售价普遍比菜市场的价格高出20%—30%。日均销售额均在3000元以上(单个客单金额均在100元以上)。而据了解，菜市场中小贩销售的水果，平均一斤的净利润率在40%左右。同时水果店的进货渠道与小贩们的进货渠道并无太大区别，有的水果店甚至可以从水果产地直接进货，成本更加便宜。

综合考虑，街头水果店一天的毛利润(只是扣除了进货价格)约1500元左右，一年(平均按360天计算)的毛利润约54万元。

将这个毛收益减除上文核算的综合成本支出，一家水果店的净收益在38万元。

当然这里的数字存在一定的偏差，比如夏季通常是水果销售的旺季，但是就算扣除淡旺季的因素，一家水果店一年净赚20万元也并非是一件难事。

其实现在在街头水果店里面临困境的并不是这些夫妻店，而是品牌连锁店，因为品牌连锁店要求选址、装修都是唯一，进货渠道统一，貌似是在节约成本，实际上是在增加成本。举个例子，一个房东听说一个品牌企业要租房子，和一对打工者租房子，您想想他的要价能一样吗，实际上连锁品牌店就因为这个品牌无形中大约要比夫妻店增加近1倍的成本支出。加之总部也

是要赚钱的，因此发给门店的水果价格并不是最低价，而且大多数是高档水果，市场需求量不大，各种因素综合起来，造成了品牌连锁店的整体经营状况并不理想。

水果店赚钱也要门道

据记者调查，虽然街头水果店是一个不错的生意，但是也并非人人赚钱，这里也存在一些门道：

一是，营业面积不能超过100平方米，最佳面积是五六十平方米。据楼老板透露，因为街头水果店的店面大多由商品房改建的，如果面积超过了100平方米，其户型与五六十平方米的户型不一样，房东的投入也不一样，所以租金需求也不一样，往往100平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50%。另外，水果店也不需要太大的门店，五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民买的就可以。【水果店怎样做生意好】

二是，性质和便利店一样。其实水果店的性质和便利店一样，给顾客就是一个便利性。因此一定远离竞争对手——菜市场和超市。因为这两个竞争对手的杀手锏就是低价，如果水果店离竞争对手过近，根本赚不到钱。据业内统计，这个保险距离是800—1000米，即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米，那么投资者在这个社区附近开水果店，盈利的几率要大很多。【水果店怎样做生意好】

三是，记忆力要好。一个社区经常买水果的人就那么多，这就要求投资者要有一个好记忆力。举个例子，当一位熟客进店购物，如果投资者能说出，某某先生好，上次买的某某水果怎么样，口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢?他会觉得你很重视他，他也愿意与你交流，慢慢地就会成为你店里的忠实客户，除非特殊原因，否则只要他买水果基本上就一定要在你店里买。

四是，一定要考虑停车方便性。这点是很多投资者都容易忽略的问题，现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。

文章来源：渠道网（）

篇四 水果店怎样做生意好
80后开水果店加盟店经营技巧有哪些

80后开水果店加盟店经营技巧有哪些?开一家小型的水果店是再为赚钱不过了，因为水果店规模大，必定每一天的损失也大。开小小的水果店有市场。全民通吃，市场大，前景好。更多火爆开店项目今天来做好事了，给你的水果店带了了经营技巧，从此以后不用担心你的水果店生意不好了。

1.降低水果损耗的小技巧

(1)及时处理货品。

开水果店经营技巧有哪些?水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。开水果店注意事项!质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。

(2)洒水保鲜。可以用垫有草纸的水果筐来保存，防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。

2.不要盲目扩张

开水果店经营技巧有哪些?如果进货的渠道和货品数量没有大的改变，经营成本和规模便受到制约。水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营，价格上也没有太大优惠，一不小心就会亏本关门。

3.直销开店技巧

开水果店经营技巧有哪些?有一群小水果店老板，在家乡拥有果园，在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点，而且兼做联络站。水果丰收期，就经营自家的水果，利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。【水果店怎样做生意好】

4.延伸服务提升人气

开水果店经营技巧有哪些?零售加盟开店技巧。有家开在大学城旁边的水果店面积不大，服务项目却很齐全，时尚感十足。外面是水果区，里面是水吧，卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西，吸引了不少大学生，连附近小区的人也喜欢来这里。长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人，打电话过来，订购20元以上的水果，就可以送外卖。如果对水果不满意，当天还包退换。老板正筹划着推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上门，还要费心打听别人喜欢什么水果。”

文章来源：80后开水果店加盟店经营技巧有哪些

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篇五 水果店怎样做生意好
打破常规,经营另辟蹊径的水果店生意好

打破常规，经营另辟蹊径的水果店生意好

“随大流”是一种很可怕的思维定式，往往一不小心就会导致事情失败。有些人却是不一样，他们更愿意求新求变，敢于突破常规，渴望从众人中脱颖而出。他们往往是最后的成功者。

李先生经营着一家水果店，但由于周围有很多同行竞争者，苦于自己并没有什么特别的竞争优势，一直以来店里的生意都是处于惨淡经营。一直想努力改善这种局面，但都苦于毫无头绪。

一天，李先生的女儿要参加班级组织的农家乐活动，他得到了不错的灵感。既然大家都喜欢新鲜现摘的水果，那么我店里的水果也可以是“现摘现卖”的。隔天，李先生就开始着手自己的计划，他先是准备了几张吸引眼球的海报，同时又买进了几棵假树。于是他在店门口和临近的几个小区都贴上了海报：新鲜的水果，现摘现卖。保证你看得清楚，买得安心。果真海报一贴出来便挑起了顾客的好奇心。以往都是水果堆在一起卖，新鲜与否很难判断，而且即使要挑选也很费力气和时间。李先生的水果店究竟葫芦里卖的是什么药呢?走进店里一看你会发现，李先生的水果真的是“现摘现卖”。他将水果挂在了栩栩如生的假树上，红透了的苹果，紫得发亮的葡萄，金黄金黄的香蕉……每种都是令人垂涎欲滴，顾客也可以近距离、各种角度地挑选水果。

很快，李先生的水果店摆脫了之前经营的低迷，他的“现摘现卖”水果店成为了很多店铺争

相效仿的对象。

打破惯有思维，经营另辟蹊径

1. 别出心裁，另辟蹊径。这家“现摘现卖”的水果店，之所以会受到广大消费者的青睐，是因为他真真正正地做到了“新鲜”二字。对于水果的要求，想必大家都是一样的，那就是要“新鲜，安全”。很多商家也注意到了这一点，但是他们只是停留在口头宣传的层面，并没有什么切实可行的方法让消费者相信他们的水果真的是新鲜，安全的。李先生的做法确实将这个理念落到了实处，让广大消费者可以真真切切地感受到他所卖的水果是新鲜，安全的。李先生的独到做法为他的水果店起到了起死回生的作用，同时也令他成为了经商致富的楷模。这再一次向我们说明了差异化经营的妙处，只要懂得运用差异化的经营手段，哪怕是小小的店铺也可以闯出属于自己的一片天空。

2. 顺应消费者的需求。消费者的需求是我们制定经营策略中最关键的因素，要想自己制定的差异化生存策略可以获得广大消费者的青睐，一定得首先考虑到消费者的需求，然后以满足消费者的需求为出发点，这样才可以经营成功。

3. 差异化经营要谨记为顾客服务的宗旨。要想让顾客心甘情愿地掏腰包购物的话，就必须得为他们营造一种良好、安心的购物体验环境。商家要从消费者的需求入手。顾客在购买水果的时候最在意的就是水果的新鲜程度，但很多商家却忽视了广大顾客的呼声，因此在激烈的竞争中这些不思进取的商家往往就要面临“门可罗雀”的窘境。上述例子中的李先生是利用将水果挂在假树上的办法让更多的人可以直观地去看看水果的好坏，为购物提供一种安心的氛围，自然而然可以受到很多人的追捧。

水果“现摘现卖”，满足需求利益大

这家“现摘现卖”的水果店从根本上满足了广大消费者对于水果质量的要求，因而自然可以赚到更多利润。

文章来源：渠道网（）

篇六 水果店怎样做生意好
水果店开店准备和利润下降的客观因素

水果店开店准备和利润下降的客观因素 李宏伟

此文章是给即将从事水果行业的朋友的一点建议，仅供参考。

开水果店看似简单，实则很难，在做水果之前一定要做好准备，准备工作要从以下几点入手：经营场所，客流量，人员，运输工具，进货渠道。首先是房子的问题，房租是你最大的运营成本，要找个好地方，租金贵也不怕，尽量不要做社区型的，会有很多局限性，最好在市场附近，因为客流量大，客流决定你的营业额，房子的户型也很重要，尽量不要租深而窄的房子，要找浅而宽的，就是不选3*10的，要选5*6，门脸要大，空间不要太大30平的营业面积配20平的仓库面积，仓库不是存水果，是存水果箱的。作为老板的你是属于青年创业还是夫妻创业，如果你自己一人想做水果生意，那我劝你还是不要想了，冒然开店你会力不从心，最好是夫妻店，没二心，等到年节时候叫上亲朋就能解决，为什么一人不行，夏天进货在凌晨一两点钟就要走，晚上要看店到十一点，你自己能行吗，看店时你要解手，来人怎么办，等等的难处。进货渠道决定你的商品价格，决定你的营业额，决定你的口碑，重中之重，想没想过你的进货价格是别人的零售价格，或是高于零售价格，如果你说不可能那你就错了，这是确实存在的，高档水果价格相差不多，时令水果却又很

多窍门，高档水果的利润高，销量小，时令的利润低，销量大，如果你有时间，有门路，那你最好去产地进时令水果，你会得到很多优势。服务。都说顾客是上帝，可是上帝的素质不一样，好的顾客你要尽量挽留，不好的不要在意他，甚至不让他来第二次，因为斤斤计较的人通常都是买很少的东西，多他不多，少他不少。水果的利润，时令水果的毛利在25%，非时令水果毛利50%-60%，看似很高，不要被数字迷惑，如果计算净利会减半，要有心理准备。

水果店利润下降的客观因素很简单就是你的位置不好，客流少，进货价格高，销量少，把这四点解决你就会成功

篇七 水果店怎样做生意好
如何开一个好的水果店