纸上种豆芽的视频教程

导读：　纸上种豆芽的视频教程(共7篇)纸上种蔬菜?看张桂琴纸上怎么种芽苗菜[科技苑]乡村夏令营 探秘营 到纸上去种菜(20130723)　　 【导视】：纸上种蔬菜，听起来有点奇怪;一张白纸，一个托盘，一把种子，操作就是这么简单，收获还实实在在。可这白纸又不是土，把种子撒在上面，怎么就能长出蔬菜来呢?《乡村夏令营》带您一起《到纸上去种菜》...

篇一 纸上种豆芽的视频教程
纸上种蔬菜?看张桂琴纸上怎么种芽苗菜

　　[科技苑]乡村夏令营 探秘营 到纸上去种菜(20130723)　　

　　【导视】：纸上种蔬菜，听起来有点奇怪;一张白纸，一个托盘，一把种子，操作就是这么简单，收获还实实在在。可这白纸又不是土，把种子撒在上面，怎么就能长出蔬菜来呢?《乡村夏令营》带您一起《到纸上去种菜》。

　　【主持人】：各位同学，今天的我们夏令营要说说种菜的事，这菜很普通，就是我手里拿着的这些种子长出来的菜，你们说，把这些种子种在什么地方可以让他们生根发芽?

　　同学：当然种在土壤里。

　　同学：我听说水里面也能长出植物来。

　　主持人：哎，看见我手里拿的这是什么?一张纸!今天我要说的种植方式很特别——在纸上种菜。千万别以为我这纸里有什么特殊物质，这就是我们生活中最常见的白纸、餐巾纸。只要一张餐巾纸、一把种子就能让你收获新鲜蔬菜。不信，咱们一起去看看。

　　【解说】：这里是北京农业嘉年华的创意农业体验馆，这里展示的芽苗菜吸引了不少游客。这个场馆的主题是创意农业，不就是普通的芽苗菜吗?怎么还和创意扯上了关系?

　　【采访】：

　　游客：小时候吃过这个萝卜芽，很辣的。

　　游客：刚才我问生长的过程，发芽的时候，把种子放在什么地方，比如先放在盘里面，然后盖上层纸，我不知道，原来还要盖上一层纸。

　　【解说】：这些芽苗菜有的是长在空中的吊篮里，有的成了摆放在居室的盆景，有的被做成卡通的形象，其实，真正吸引人的并不是它漂亮的外表和神奇的造型，而是它们独特的种植方式——这都是在纸上种出来的。

　　【采访】：

　　游客：这个无土的没弄过，以前都是盖一层土，然后种上籽，再盖一层。

　　游客：原来都是拿一块湿布盖上，他现在不让用一张纸就可以了吗。

　　游客：这种挺好，它也不用土，而且挺干净，摆在家里面还美观一些。

　　【解说】：种菜，有在土里种的，有在水里种的，也有用气体栽培，怎么还有在纸上种的呢?这纸上种菜，到底怎么个种法呢?

　　【解说】：她叫张桂琴，是一位纸上种菜的行家。一个塑料托盘，一张白纸，一把种子，接下来一周左右的时间，这些种子就会长成鲜嫩翠绿的芽苗菜。

　　【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：速生速长，比如萝卜苗，6-8天就可以食用了，气温高的时候四五天就可以食用了。

　　【解说】：生产周期短，产量高，依托“纸上种菜”的技术，张桂琴的基地每年生产芽苗菜2000多吨，同时，因为简单易行的操作，实实在在的收获，她的纸上种菜技术已经走进了更多的城市家庭。

　　【采访】游客：兴奋，特兴奋，可美了，你别照我，我就跟他们说，将来你们有机会，将来你们有机会也过来种，真得很好，娱乐心情，健身。

　　【解说】：别看现在说的兴奋，几年前，张桂琴开始向市民推广“纸上种菜”时，遇到更多的，还是担心和疑问。

　　【解说】：吴阿姨就是其中的一位怀疑者。退休后吴阿姨一直在种菜，只不过她的菜是在地里种的。

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：去年我种的最多了，从南到北，这一大块儿，全是我一个人包的。

　　【解说】：吴阿姨曾经做了30多年的老中医，她最喜欢的，就是芽苗菜。芽苗菜是农作物种子经发芽而成的一种蔬菜，除了有一般蔬菜所具有的营养以外，往往含有一些特殊的营养物质，具有药食两用的功效。比如葵花子苗富含不饱和脂肪酸，能降低人体血液中的胆固醇水平;而嫩麦苗富含麦绿素、矿物质等活性成分，俗称“绿色血液”，用来榨汁喝，现在已经成为一种流行的保健食品。

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：这个麦苗种了以后，主要是榨汁，就是麦苗那个汁，从去年冬天我就喝麦苗的汁。

　　【解说】：吴阿姨一直想把芽苗菜转移到家里种植，在房间里建一个家庭“小菜园”，听说有人用一张纸就能种出芽苗菜来，这让吴阿姨又动心又好奇。

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：我问了，我说这个种子发了芽，放在这儿就能长啊?我就是觉得在这个里面种，它怎么就能长出来了

　　【解说】：吴阿姨有点担心“纸上种菜”这事，可别是“纸上谈兵”，薄薄的一张纸毕竟不是土壤，怎么能在这上面长出蔬菜来呢?

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：在土里面种，土里面有很多的营养成份，土壤是关键的问题，那在这个纸上，就这么薄薄的一层纸，就能有这很大的营养成份供给它，所以我当时确实是有疑问的。

　　【解说】：很多人都会有吴阿姨这样的疑问，但实际上植物世界很奇妙，有的可以生长在土里，有的生长在水中，具体到芽苗菜，可以选择的栽培基质还真不少。

　　【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为基质来讲，可以有多种，比如沙土和蛭石，这作为一般人管理来讲，相对来说比较费事，因为这些需要消毒。

　　【解说】：不消毒，反复使用的基质容易产生病菌，而芽苗菜是生产周期短，周转快的蔬菜品种，张桂琴一直想找到一种不需要消毒、最好是一次性使用的栽培基质(

　　【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为咱们家庭来讲，最简便易行的，就是厨房纸，餐巾纸，尤其是厨房纸，厚度比较厚，吸湿性比较强。

　　【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：实际上无土栽培，纸张就是苗生长休息的一个床。

　　【解说】：纸张可以做栽培基质，这和种子本身的特性有很大的关系，在种子的萌芽阶段，一般情况下，只要有充足的空气，适量的水分，以及适合的温度，依靠自身的营养，种子就可以正常生长， 栽培基质只是充当载体的作用。

　　而纸张这种特殊的载体，是一次性使用，采收芽苗菜时，纸张已经基本降解，这样，残留物处理就非常方便。

篇二 纸上种豆芽的视频教程
[我爱发明]豆芽切根机去根机 豆芽后空翻（发明人孙继发）

　　[我爱发明] 20160302 豆芽后空翻

　　本期视频主要内容： 山东潍坊的发明人孙继发研发的豆芽去根机通过水流引导细细的豆芽根到切刀部分，之后通过切刀的来回运动切下豆芽根，最后切好的豆芽通过出料口漏到收集筐里，这样就完成了豆芽切根的工作，快速高效，得到了广大豆芽种植户的欢迎。（《我爱发明》 20160302 豆芽后空翻）

　　发明人： 孙继发13105366555

　　摘要：本实用新型公开了一种豆芽切根机，包括机架，机架上转动连接有用于盛装豆芽的滚筒，滚筒的筒壁上设有多个可容纳豆芽根部由滚筒内部向外伸出的通孔，所述滚筒的下部设有用于切除豆芽根部的切刀。本实用新型采用上述技术方案，结构简单，可提高生产效率高，豆芽根部的切除率达到98%，切除率高；喷水管上均匀分布有多个喷水支管，喷水支管与水平面的夹角设置为45°，可使滚筒内的豆芽受力更加均匀合理，使根部能够顺利由长圆孔伸出滚筒外部，提高切除率。

　　

　　

　　

　　

　　

篇三 纸上种豆芽的视频教程
值得推荐的10种豆芽的做法

值得推荐的10种豆芽的做法

与豆有关的基本上都是宝贝，比如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等，在这里丽鑫源牌蜂胶软胶囊给大家讲一讲一个与黄豆有关的蔬菜。黄豆成熟后，可以做豆制品，比如豆浆、豆腐脑、豆花、豆腐等，黄豆还刚是绿色的豆荚时，其豆米也可以炒着吃，那么黄豆刚出芽呢？当然是豆芽了，目前可以培育出豆芽供食用的有黄豆、绿豆、蚕豆等，常见的有黄豆芽和绿豆芽。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。也称为“活体蔬菜”。先不多说了，丽鑫源牌蜂胶软胶囊先奉上豆芽菜谱。

豆芽炒粉

食材：豆芽，粉条，肉丝，葱，姜，盐，酱油

做法：

1.粉条泡在水里泡软。

2.锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。

3.下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿。

4.烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。

5.把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味即可。牛肚炒豆芽

食材：牛肚，黄豆芽，柿子椒，盐，葱，姜，料酒，生抽，糖，油做法：

1.牛肚洗净。

2.放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

3.做好的牛肚切丝。

4.豆芽去掉根部，洗净。

5.剩下的萄姜切末。

6.锅中倒入油，放入葱姜末。

7.倒入牛肚，倒入豆芽。

8.加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

韭菜苔炒豆芽

食材：绿豆芽，韭菜，油，盐，醋

做法：

1.绿豆芽摘洗干净。韭菜苔洗净，切小段儿。

2.锅内油热后，放入绿豆芽，炒一分钟后，加入盐。

3.绿豆芽变透明色后，放入少许醋，放入切好的韭菜苔。

4.韭菜苔炒熟后，即可。

黄豆芽炒胡萝卜

食材：胡萝卜，黄豆芽，油，盐，姜，葱

做法：

1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2.胡萝卜洗干净切成丝。

3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4.起油锅，葱姜入锅煸香。

5.黄豆芽入锅炒。

6.炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽炒面

食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油

做法：

1.红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2.锅里放油，烧热。

3.放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。【纸上种豆芽的视频教程】

5.加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

炝炒豆芽

食材：绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒

做法：

1.绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝。

2.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒。

3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可。

凉拌黄豆芽

食材：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖做法：

1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。

2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。

4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

醋溜豆芽

食材：豆芽，葱花，醋，油，盐，糖

做法：

1.葱花爆香锅。

2.放入洗净的豆芽。

3.加入适量醋，盐，糖，调味出锅。

肉丝炒豆芽

食材：绿豆芽，油，盐，醋，葱，姜

做法：

1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。

2.肉切成细丝备用。

3.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

4.继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

豆芽鲫鱼汤

食材：鲫鱼，黄豆芽，盐，葱，姜，料酒，胡椒粉

做法：

1.将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2.将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3.锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4.煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5.将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6.大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

7.倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8.最后调入盐和少量胡椒粉调味。

以上是常见的比较容易做的豆芽菜谱，当然用豆芽做的菜远远不止这些。接下来让丽鑫源牌蜂胶软胶囊介绍一下豆芽的营养价值吧，让你更爱上豆芽。

1.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；

2.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的；

3.豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

4.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

5.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

篇四 纸上种豆芽的视频教程
第一次种豆芽

第一次种豆芽

每个人都有第一次，第一次骑车，第一次学游泳，第一次炒菜......当然，我也有第一次，令我印象深刻的就是第一次种豆芽。

那天，我突然有了想种豆芽的感觉，就对爸爸说：“爸爸，要不我们种豆芽吧！”爸爸说：“好啊，把锅拿过来，种在锅里。”我很迷惑，问：“为什么要种在锅里，那些土不会把锅弄脏吗？”爸爸不回答我，让我自己去探索。

首先，用量米杯打半杯绿豆，倒进锅里。加点温水，泡两个小时，再把水倒掉，然后盖上锅盖。我很迷茫，心想：植物不都是需要阳光的吗？怎么还要盖锅盖？

第二天早上，我急忙地跑到厨房，打开锅盖，呀！竟然发芽了。我往里面加了点冷水，再拿洗碗布捂住锅嘴，把水倒出来。

第三天，豆芽越长越高，我乐坏了，兴奋地把这件事告诉爸爸。【纸上种豆芽的视频教程】

后来，豆芽越长越高，到了最后，连皮都脱落了。它的根上面连着脱皮的豆，豆里还长出了一条淡黄的小芽，全生光溜溜的，就像一根高尔夫球杆。

我们把豆芽炒来吃，嗯，真好吃！没有任何化学物剂，这才是真正的绿色食品。

经过这次的种植，我明白了豆芽不需要土也种得出来，而且是在黑暗中生长的。

篇五 纸上种豆芽的视频教程
家庭发豆芽方法大全

家庭发豆芽方法大全

发表：2012年04月18日 | 来源：原创 | 作者：阿呆 | 人气：208843 | 字体大小： T | T

[摘要] 很多朋友都对在家发豆芽比较感兴趣，一是安全，二来营养价值也比外面买的高出不少。下面我家厨房就为您收集了在家几种生豆芽的方法，希望您看过之后知道豆芽怎么发，生豆芽的方法有哪些。

很多朋友都对在家发豆芽比较感兴趣，一是安全，二来营养价值也比外面买的高出不少。下面我家厨房就为您收集了在家几种生豆芽的方法，希望您看过之后知道豆芽怎么发，生豆芽的方法有哪些。

怎么发豆芽 生黄豆芽的方法

1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。（图一）

2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。（图二）

3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

发豆芽的过程图

发黄豆芽的注意事项：

其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。

我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。

还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有

黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。

还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

怎么发绿豆芽 生豆芽方法一

1、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。

发豆芽的过程图

2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。【纸上种豆芽的视频教程】

发豆芽的过程图

3、把豆子平铺在筛子里。

4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物（红砖等）。压上重物豆芽长得粗壮很多。

5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右， 绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。

怎么发豆芽 生绿豆芽的方法二

材料：绿豆 可口可乐塑料瓶（别的牌子的也行，哈） 遮阳的布（不透光即可）

1、把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。

篇六 纸上种豆芽的视频教程
几种豆芽的生产方法

几种豆芽的生产方法

（一）脆嫩豆芽

1.选豆选择皮厚大豆（皮厚大豆宜去皮）做原料。通常黑豆生芽比较好。出去豆中的杂质

和烂豆、瘪粒。

2.催芽将清理过的豆粒用清水淘净，然后用温水浸泡8小时（水温以15度为宜）。浸泡后的豆子捞出沥干，用温水在冲洗一遍，放到泥瓦盆里，并用旧棉被或麻袋盖起来保温，放在暖炕上催芽。在催芽的过程中，一见到豆粒发干，就立即用温水冲。每隔1-5小时翻动一遍。2天后豆子开始萌芽，3天后长到1cm左右，可下瓮生芽。

3.生芽生芽最好用泥瓦瓮，在瓮底钻一个直径为1cm的小洞，小洞上边扣一个小碗，碗沿用细竹垫起，露出能漏水但不漏粒的小缝，以便冲芽时渗水。瓮周围用草包或者麻袋包好，盖好翁口。芽子入瓮后，每隔4小时用温水冲一遍。生芽的瓮要放在温度温度不低于12度的室内。这样豆芽在翁内8天左右就可生好。豆芽出翁的标准以豆芽生长情况而定，一般1kg大豆可生6kg豆芽，豆芽长10cm左右。

（二）速生豆芽

水浇速生豆芽是某部队实验的一项比较科学的生豆芽的方法。这种方法培育的豆芽，色白晶

亮，不长叶，不生根，径粗鲜嫩，清脆多汁，营养价值高。

1.制囤先把消过毒的稻草或者谷草等，在太阳下晒干，然后用细麻绳将晒干的稻草捆起来，打成草片（厚度5cm）。草片用大铁针穿细麻绳缝合成圆形草囤，草墩大小以能盛放下5kg豆子为宜，一般直径为70cm，高6cm。再用稻草缝合两个草盖，下草盖可缝合至草囤下部，用牛皮纸将草囤外包裹住包一层，囤内铺一层塑料薄膜。在囤下端一角固定一个与草囤成15角度的小水管，小水管穿过囤底可以自然排水。水管外面接软塑料管，流水时自然张开，不排水时自然闭合。

2.泡豆选择颗粒饱满无蛀虫杂质的豆子放入盆中，用35度的温水浸泡，水要高出豆子6-7cm。浸泡后不断用木棒搅动，5分钟后用木板把盖上，用棉被包裹好。5小时后豆子膨胀，裂口处豆芽。水温如不是35度，可用冷热水调至此温，并把豆子捞在板上沥水。

3.预生将沥水的豆子放在盆内，用棉被盖严，置于20度左右的房内，3小时后使豆出齐豆芽（这时盆内温度约30度左右）。

4.催芽

5.降低温度降温和催芽同步进行。其方法是：豆子入囤后，每小时浇水一次，每次浇水量15kg

左右。浇水过程中应控制温度变化。

（三）急速生芽-机器生芽

1.采购一台全自动豆芽机。

2.选豆选择颗粒饱满无蛀虫杂质的豆子

3.泡豆、洗豆将选好的豆子直接放在泡豆系统内。

4.发芽直接调节好温度、调节好淋水间隔时间。然后机器可实现自动控温、自动淋水、缺水自动报警。3天之后拿芽就可以了。

篇七 纸上种豆芽的视频教程
豆芽发芽生长过程观察记录表

豆芽发芽生长过程观察记录表

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