导读: 栗树蘑菌棒(共2篇)张连文种蘑菇:栗树矮棚里的大栗树蘑种植好赚钱【导读】:一个蘑菇35斤!北京市昌平区的农民种出了这种大蘑菇,个头大,味道好,卖价高。奇怪的是,这么大的蘑菇为什么在矮棚里生长?明明是蘑菇,又为什么能吃出板栗的香味?矮棚里的大蘑菇 【主持人】:北京市昌平区的农民在小矮棚里种出了一种大蘑菇,一个蘑菇35斤...
篇一 栗树蘑菌棒
张连文种蘑菇:栗树矮棚里的大栗树蘑种植好赚钱
【导读】:一个蘑菇35斤!北京市昌平区的农民种出了这种大蘑菇,个头大,味道好,卖价高。奇怪的是,这么大的蘑菇为什么在矮棚里生长?明明是蘑菇,又为什么能吃出板栗的香味?
矮棚里的大蘑菇
【主持人】:北京市昌平区的农民在小矮棚里种出了一种大蘑菇,一个蘑菇35斤!想象一下,这么大的一个蘑菇,10个人恐怕一顿吃不完吧。这种蘑菇个头大,味道好,卖价当然也很高。可问题来了,这么大的蘑菇为什么会长在小矮棚里呢?
【解说】:这里是北京市昌平区延寿镇的慈悲峪村。
在村民张连文家的院子里,记者见到了一个以前从未见过的大蘑菇。
张连文说,这个蘑菇足足有35斤重,是他在板栗树下种出来的。
【采访】张连文:35斤3两。从这儿量,86厘米。
【解说】:这个大蘑菇的确创出了张连文历年种蘑菇的一个新纪录,让张连文更兴奋的是这样的一个大蘑菇,按现在的市价就能卖到400元。
【采访】:
张连文:还挺有意思的,我一个人下去掰,我一看肯定不行,我说得了,把她叫上吧,因为它太大了,挡着她,她瞅不见路,结果走急一点,一下子她栽了一个大跟头。
张连文妻子贾向辉:一下让我啃上这蘑菇了,我说哎呦,把它破坏了还挺心疼的。
【解说】:大蘑菇是张连文两口子费了半天的劲儿,给抬回家的。
张连文也告诉我们,在他们延寿镇大山里种出来的这种蘑菇,其实个顶个都不小,少说也得有10来斤。要想掰出来这样的蘑菇,除了费劲儿不说,必须先给蘑菇行个礼。
【采访】:
张连文:都得跪下。
记者:跪好了。
张连文:得俩人跪下,我跟你说,你掏那边,咱俩最后手挨在一起,共同往外托它,好,来开始。
记者:哎呦,找不着底儿呀,哎呦,我的天呐。
【栗树蘑菌棒】张连文:好站吗?
记者:能站起来,这个得有多少斤。
张连文:十七八斤,好沉,咱们把这个放在这儿得了。
【解说】:这和通常的采蘑菇真是完全不同,记者准备试一下,看看能不能独立采出一个大蘑菇。
【栗树蘑菌棒】【采访】张连文:那肯定是跪下,两只手一个从左边,一个从右边,往下插,两个手使劲往里插,快接触的时候,一边往下插,一边往上抬,左手使劲往里插,起来了。
记者:好好,我感觉起来了。
张连文:慢慢往外抱,能不能起来。
记者:这个也得有10斤了吧,差不多吧。
【解说】:能长10来斤的蘑菇,不是张连文一家有,在昌平山区, 延寿镇就有100多农户在树下种植这种蘑菇。家家出的蘑菇个头都不小。
这到底是一种什么蘑菇,能长这么大,这种大蘑菇为什么要种在树底下的小矮棚里呢?
【采访】张连文:我们这儿管它叫栗树蘑,它是从那个老树上长出野生的,可是野生的,它产量低,远远跟不上市场的需求,根本就不够卖,家里都供不上。
【解说】:昌平区的延寿镇是山区,优质的水土环境加上这里的小气候,特别适合板栗树的生长,果实虽然不大,但油亮油亮的,皮肉易剥,果味香甜,这里的农民祖祖辈辈都靠它来维持生计。
![【栗树蘑菌棒】](http://img01.taobaocdn.com/imgextra/i1/87139343/T2FoVSXjxcXXXXXXXX_!!87139343.jpg)
到了夏季,几场雨后,天一放晴,一些板栗老树下就会长出来一团团的暗灰色蘑菇,远远看过去一点也不起眼,走进了再看,它长了很多分枝,层层叠叠,就像一大朵开放的花。
当地人给它起了个名字叫栗树蘑,其实它的学名叫灰树花。
【采访】王贺祥:大家常吃的香菇,它是在一个菌棒上长出一个个单独的子实体,一个单独的子实体所以它长不了特别大,而这个板栗蘑,也就是我们说的灰树花,,它实际上是一簇,一个叶片一个叶片的,它实际上是一个整体。
【解说】:栗树蘑不仅长得与众不同,这种蘑菇味道也非常独特,它是延寿镇招待嘉宾的上等佳肴。
【采访】王贺祥:板栗蘑的风味非常好,就是营养丰富,味道鲜美,我们在吃的时候很多人都非常喜欢板栗蘑的风味,鲜味,我们也有很多的测定,实际上它各种的营养成分也是非常丰富的。
【解说】:野生的栗树蘑好吃,但只有多雨的夏季,在老树的附近才能采得到,采的人越来越多,数量越来越少。
张连文的爱人看到野生的蘑菇特别受欢迎,就动了心思想种栗树蘑。
【采访】:
贾向辉:因为我在娘家的时候,小时候就开始养平菇呀,木耳呀,我觉着这蘑菇大同小异不是。
记者:这边又有树,挺好的。
贾向辉:上边正好有政策推广这个,在家生孩子了,也没事,说干点事吧,就开始养。
【解说】:虽然对蘑菇种植并不陌生,但这种蘑菇贾向辉的家乡没有,她鼓动张连文去找专家先问问。这一找,恰好找到了中国农业大学的王贺祥教授。
王教授对张连文种栗蘑的想法特别支持,他看中的恰恰是这里山区的板栗树资源,林间的空闲地就是栗蘑最佳的种植环境。
【采访】王贺祥:它是一种腐生的真菌,所谓腐生的,它只利用没有生命力的物质,它不是一个寄生的,寄生的会造成树的病害,而腐生的,它分解利用这些没有生命力的枯枝落叶,一些枝杈。
【栗树蘑菌棒】【解说】:山林里经常会自然生长出蘑菇,它们虽然毫不起眼,却发挥了一些独有的作用。
和很多野生的蘑菇一样,栗树蘑就在板栗树下处理着落下来的树叶和枯枝,这些在潮湿的环境下的腐烂物质是栗树蘑的营养来源。枯枝树叶被蘑菇消化后,又变成了能被树木更好吸收的养分。
所以说把栗树蘑种在树下,是不会影响到板栗树的生长。
不仅不会影响,它们还是天生的好伙伴。
篇二 栗树蘑菌棒
仿野生栗蘑栽培技术
野生栗树蘑(栗蘑)只在栗树下生长,极其珍稀。仿野生栗树蘑栽培技术,就是在板栗树下进行仿野生的方法栽培,保持了野生的口味,比用其他材料栽培出来的口感好,而且营养价值高,是养生菌类的新宠。
栗蘑具有极高的医疗保健功能。据文献记载,它有抑制高血压和肥胖症的功效;由于富含铁、铜和维他命C,它能预防贫血、坏血病、白癜风,防止动脉硬化和脑血栓的发生;它的硒和铬含量较高,有保护肝脏、胰脏,预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高,使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能;它兼含钙和维生素D,两者配合,能有效地防治佝偻病;较高的锌含量有利大脑发育,保持视觉敏锐,促进伤口愈合;高含量的维生素E和硒配合,使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。灰树花还是引人注目的抗癌药源,一方面,较高的硒含量有抗御癌肿的作用,尤其是所含灰树花多糖(Grifolan),以β- 葡聚糖(glucan)为主,其中抗癌活性最强的带6条支链的β-(1,3)-葡聚糖占相当大的比重,据说比已经面市的香菇多搪(Lentinan,日本的PSK,)、云芝多糖(上海的PSP)等有更强的抗癌能力;同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药,灰树花和猪苓等效,可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等,是非常宝贵的药用真菌。
栗蘑从现原基到采菇的时间,在其它条件相同的情况下,随温度的不同而有所不同,在气温16-24℃时,一般18-25天可以采菇。但这不是绝对的,应根据子实体生长状况来定,一般八分熟就可采摘,成熟一朵采摘一朵。采摘的标准如下:
(1)观察生长点。如栗蘑生长过程中光线充足,菌盖颜色深,能观察到菌盖外沿有一轮白色的小白边,即菌盖的生长点。当生长点变暗界线不明显,边缘稍向内卷时即可采摘。对于管理不当而菌盖颜色浅白者或白色变种,不应参照此标准。
(2)观察菌孔。栗蘑幼嫩时,菌盖背面白色光滑,成熟时背面形成子实层,出现菌孔。栗蘑采摘以刚形成菌孔,菌孔深度不超过1毫米,尚未释放孢子,菇体达到7-8成熟时为采摘最佳时期。实践表明,适时采收,栗蘑香味浓,肉质脆嫩有一定韧性,商品价值高。过迟采收,菌孔伸长散发孢子,栗蘑木质化且变脆,口感差,易破碎,商品价值降低,菇潮次数减少。过早采收,影响产量。
(3)采摘方法。采收前两天应停止向菇体喷水,准备好盛放栗蘑的塑料筐和小刀。采收时,不要损伤菌盖,保证菇体完整。为减少破损率,可用手托住菇体的底面,用力向一侧抬起菇根即断,不留残叶,不损伤周围的原基和幼菇。采收后,用小刀将菇体上沾有的泥沙或杂质去掉,以免沾污其它菇体,轻放入筐。采摘后捡净碎菇片,清理好畦面。畦内2--3天不要浇水,让菌丝恢复生长。3天后上一次重水,继续按出菇前的方法管理,过15-30天出下潮菇,但也有潮次不明显连续不断出菇的情况。
致富案例:
这两天,正是栗蘑大批上市季节,怀柔区渤海镇六渡河村的40多位栗蘑种植户可忙乎了。蘑菇种植大户王福军告诉笔者,今年他家共栽种了2万只栗蘑菌棒,产蘑旺季,一天可收获鲜蘑70多公斤,按每公斤批发价16元计算,收入就是1120元。
据了解:怀柔区渤海镇六渡河村是京郊著名的板栗之乡,素有“京郊板栗第一村”之美誉。为了打破单一板栗生产模式,向板栗树下要效益,这个村从去年开始在60亩板栗园中试种栗蘑,并取得良好收益。为了让更多的村民走上树下栽培栗蘑的循环经济之路,今年初,村里专门召开会议,制定出台了《六渡河村栗蘑栽培种植补助办法》,即:栽培种植5000棒不足10000棒的,每棒补助1.7元;栽培种植1万棒以上,不足2万棒的,每棒补助1.9元;栽培种植2万元以上的,每棒补助2.4元。
这一补助政策的出台,一下子调动了村民种植栗蘑的积极性。种植户数由去年的16户增至今年的40户,种植规模也由去年的4万棒增至今年的16万棒。仅此一项,村里就拿出补助金32万元。如果按出三茬栗蘑计算,今年全村可产鲜蘑3万公斤以上,可为全村40个种植户增收60万元,户均增收1.5万元以上。
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