黑豚养殖

导读：　黑豚养殖(共7篇)不要陷入黑豚鼠养殖炒种骗局近两年来，具有“黑色食品”与“绿色食品”双重身份的黑豚“爬”上了人们的餐桌。食黑豚热在全国开始升温，消费量开始上升，黑豚养殖业也由于消费市场的强劲拉动而变得开始火爆。面对如此“炙手”的养殖热潮应如何选择?黑豚的养殖前景究竟如何?视频：[农广天地]　黑豚鼠养殖技术黑豚市场有多...

篇一 黑豚养殖
不要陷入黑豚鼠养殖炒种骗局

　　近两年来，具有“黑色食品”与“绿色食品”双重身份的黑豚“爬”上了人们的餐桌。食黑豚热在全国开始升温，消费量开始上升，黑豚养殖业也由于消费市场的强劲拉动而变得开始火爆。面对如此“炙手”的养殖热潮应如何选择?黑豚的养殖前景究竟如何?

　　视频：[农广天地]　黑豚鼠养殖技术

　　黑豚市场有多大

　　黑豚又名豚狸，其肉鲜美细嫩，具有较高的药疗保健价值，享有“黑钻石”、“黑美人”的盛誉。黑豚的毛皮乌黑发亮，质地厚实，柔软耐磨，保暖性好；黑豚血能提取血清素，黑豚睾丸可作为生产治疗癫痫病的药物。

　　从我国消费市场上看，黑豚肉的消费区域已由最初的沿海大中城市的宾馆、酒楼走向内陆，走向大众的餐桌，但广州、上海、香港等地仍是主要消费市场。由于消费市场的强劲拉动，各地黑豚养殖业发展很快，有些养殖基地着手开发黑豚深加工产品，先后生产了“清蒸黑豚”、“红烧黑豚”、“芦笋炒豚片”、“豚肉铁板烧”等百余种系列菜肴；初步走出一条产、供、销一条龙的产业化道路，促进了行业的发展。

　　产业弊端在哪里

　　从产业现状上看，黑豚养殖业发展还是不如人意，大多养殖户仍以家庭散养为主，一些养殖场规模普遍较小，集约化生产程度低，商品供应不足；黑豚产品交易市场基本上处于自发和分散的起步阶段，生产领域尚未形成规模和龙头加工企业。

　　另外，一些倒种贩子利用我国特养机制尚不健全的空子，打着各种旗号的“炒种”行为，严重打击了养殖户的养殖积极性，也为黑豚养殖走大众化的路子设置了许多障碍。使得目前一些老百姓一听到“黑豚项目”就认定是假的。

　　所谓的“炒种”现象，就是低价收购回来，以高于商品市场价格的3倍以上作为种源销售。例如一对约800克的黑豚（一公一母，约2～3月龄大）在一些“炒种”者要卖到100～400元，而在广西一规模化养殖场里，一对才卖50元，商品30元/公斤（每只约650克左右）。

　　知道上述信息后，辨别黑豚是否在炒种骗局的最简单方法有两条：

　　一是种豚是否高于70元/对，特别是高于100元/对的最好不要前去接触；

　　二是这个养殖场里是否有一定数量的商品黑豚出售，如果这个养殖场只有种豚销售，且价格高于60元/对，但却没有一定数量的商品黑豚销售（或者故意将商品黑豚价格说高些，如高于60元/公斤，设置你购买的障碍，对于宰杀品尝更是免谈的情况），有这两个现象就极有可能是在“炒种”，或者这个养殖场本身也是养殖不久、规模少，建议不要在这种养殖场或公司引种。

　　以上价格数据以2011年上半年为准。

　　养殖出路在哪里

　　首先肯定产业化是行业发展的必由之路。产业化发展的程度高低是决定着特养业能否走得稳走得远的先决条件。

　　第二是应该树立正确的发展观念。做为一个黑豚企业。应树立市场观念、法制观念及信誉观念。

　　所谓市场观念，它包括两层意思，一是要闯过商品市场这道坎，把产品卖到最终消费者手中；二是在产品深加工上下功夫，开发皮、肉、药等系列化产品。

　　更重要的是必须树立法制观念，并保持良好的企业信誉，才会使黑豚养殖长久发展下去，而不仅仅是一场养殖骗局。

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　　黑豚养殖有的赚钱了，有的亏了

　　广西上思县：小黑豚也是大生意

　　一只重2斤左右，大小只有手掌般的黑豚，在李黄河的努力下却做成了一门大生意。

　　1月23日上午，记者在十万大山黑豚养殖示范基地见到了这位上思“黑豚掌门人”，作为上思县聚力中华黑豚养殖专业合作社和上思聚力中华黑豚发展养殖协会的会长，李黄河在养殖黑豚之前，从事的却是养猪行业。

　　早在2003年，李黄河的朋友就把黑豚介绍给了李黄河，只不过当时李黄河看着黑豚模样可爱，拿着黑豚当宠物养殖，边养宠物边摸索养殖经验。在这期间，李黄河的养殖重点并不在黑豚身上，而是放在了与黑豚养殖并不相关的生猪养殖。直到2008年李黄河投资几十万元养猪却遭遇亏本之后，才把目光从养猪转到了养黑豚。

　　因为养猪需要给猪喂猪饲料，而养黑豚只需要喂草，相比于动辄上百元一包的饲料，草料在上思可谓遍地都是。“甘蔗叶玉米叶都是饲喂黑豚的饲料，当地大把农民都种甘蔗，他们都把草料准备好了，几乎不要钱，我为什么不养这种不花饲料钱的动物呢？”李黄河说：“跟人抢食粮的家畜和不要钱的草料，当然是黑豚划算。”

　　在此之后，李黄河停掉了生猪养殖，开始把养殖黑豚作为事业来做，在上思县城边的江平村建立了自己的黑豚养殖基地，年出栏黑豚1万只，并在当地注册成立了中华黑豚养殖专业合作社，发动更多的人一起来养殖。

　　“一只成品黑豚要养5个月，体重达到1斤半左右就可以出栏，市场的售价可以达到50元一只”李黄河指着自己养殖场里的黑豚说：“现在黑豚供不应求，如果不是要留着作种的话，现在养殖场里的这些黑豚都让别人买去吃完了。”

　　因为市场需求量大，李黄河手中的小小黑豚逐渐得到了更多人的认可，黑豚养殖户也由当初李黄河“单枪匹马”发展成为“集团军”，到目前为止，李黄河的中华黑豚养殖专业合作社已经发展成为8个养殖示范基地，总面积1万多平方米，有中、小养殖场、养殖户共180个，合作社成员139人，养殖分布上思县全县8个乡镇，带动农户近1186户，受益人数4151人，全社社员黑豚存栏量超过10万只。

篇二 黑豚养殖
黑豚养殖效益分析和养殖前景

　　黑豚是国家12部委公布明令准养的54种野生动物之一。黑豚不属于我国的野生保护动物，不需要办理许可证即可养殖和销售。广西科技厅于2001年8月通过专家鉴定，鼓励各地推广。

　　黑豚原名豚狸，是一种繁殖力极强的节粮型小型草食动物。黑豚肉鲜嫩味美，香酥可口，无腥臊味，属低脂、低胆固醇肉类，野味浓。豚肉富含人体所需的17种氨基酸和铁、钙、磷等多种微量元素，还含有抗癌元素硒。它的皮毛是一种很好的裘皮服装和工艺饰品的加工原料，豚睾丸、胆和血是制药工业的原料。黑豚全身黑色，黑色素含量极高，具有药食两用效果。它能降血脂、助阳功、缓解胃痛，对高血压、冠心病有明显的食疗作用，民间视为“强身珍品”。

　　与那些饲养成本高、技术难度大、见效周期长的养殖项目相比较，养殖黑豚具有明显的优势：

　　黑豚疾病少，饲料容易解决，饲养管理比较容易，老弱妇孺皆可饲养，成活率均在90％以上。饲养规模可大可小，饲养方式多种多样，不仅可以集约化生产，也可以小规模饲养，更适合家庭养殖。养殖1只重量为500～750克的商品黑豚，成本4元左右，1人可养200～400只。养殖黑豚投资少、见效快、收益大，是一种较为理想的家庭养殖业，具有一定的养殖前景。

　　黑豚养殖市场前景很好，市场需求量在不断上升。目前内地商品肉豚每千克38～50元，沿海大城市每千克60～80元，产品供不应求。投资1．2万元，1～2个劳动力饲养300只(1公2母为1组，共100组)种黑豚．年售商品肉豚2800只

　　(一)黑豚养殖场规划建设

　　1．饲养房舍：饲养1公2母为1组，共100组，种豚采用立体笼养，需要44平方米房舍。可利用闲置旧房或畜舍改建，也可以在房前屋后空地搭盖。若在空地上搭盖，以水泥地面夏能散热、冬能保暖为好。

　　2．养殖笼：饲养100组需建立方体繁殖笼104个。设计为每列13个，4层52个，两列共104个。每个规格宽为50厘米，高第一至第三层为45厘米、第四层为30厘米，深第一至第四层分别为50厘米、55厘米、60厘米、65厘米。

　　3．产仔、保温双联箱：104个，木板钉制，安插在两笼之问，规格为宽25厘米、深5盯厘米、高35厘米。箱内一分为二，箱底左右各开一个洞供黑豚进出。

　　4．中池和大池：池高均为45厘米，可用砖围建或水泥板组装。中池3个，用于饲养断奶幼豚，面积1．5平方米，在池一边设置一条30厘米宽的保温槽，保温槽隔离墙底部有2～3个圆洞相通，供黑豚进出。大池3个，用于饲养种豚和商品肉豚，构造同中池，面积2平方米以上，保温槽加宽至35厘米。

　　各种养殖池内部均用水泥抹光滑，防止黑豚攀爬逃走。

　　(二)黑豚养殖办场投资效益概算(08年数据)

　　1．饲养房：44平方米，每平方米80元，共3520元。

　　2．养殖笼：104个，每个12元，共1248元。

　　3．产仔、保温双联箱：104个，每个6元，共624元。

　　4．养殖池：中池3个，每个30元，共90元；大池3个，每个50元，共150元。合计240元。

　　5．引种费：黑豚繁殖极快，饲养300只种豚只需引种100只，然后通过自繁自养选择1公2母为1组共100组。引种100只，每只25元，共2500元。

　　6．饲料周转金：按300只120天计算，每只每天0．05元，共1800元。

　　7．水电、防疫和消毒药品共500元。

　　8．饲养用具200元。

　　9．牧草种苗费100元。

　　10．不可预测的开支(以上1～9项的总和×15％)共1609．8元。

　　以上1～10项合计1．234万元，投资概算取1．2万元。

　　(三)黑豚养殖经济效益分析(08年数据)

　　1．出卖商品肉豚收入：以每只母豚1年产5胎、每胎平均3．5只成活90％计算，1年共繁殖15只仔。200只母豚年产仔3000只，除去当年留种200只，从自繁自养达到办场规模后开始计算，第一年可出售商品肉豚2800只，饲养120天每只体重0．65千克，每千克38元，每只卖24．7元，可收入6．916万元。

　　2．饲养成本支出：

　　①繁殖种豚全年饲料，每只每天0．05元，300只365天，共5475元；商品肉豚饲料每只每天0．04元，2800只120天，共1．344万元。饲料费共1．892万元。

　　②水电、防疫和消毒药品共500元。

　　③笼具维修500元，饲养用具200元，牧草种苗费100元，共800元。合计支出2．02万元。收支相抵，盈利4．896万元。

　　(四)办场经营提示要获得上述黑豚养殖效益，必须具备以下三个条件：

篇三 黑豚养殖
黑豚鼠的详细养殖方法

黑豚鼠的详细养殖方法

一、概述 黑豚鼠是一种黑色的豚鼠--集野味、毛皮、观赏、滋补于一身的珍贵食草动物，豚鼠属哺乳纲，啮齿目，天竺鼠。黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的脚趾、油光发亮的黑色毛皮，故称之为黑豚鼠。豚鼠头大、颈短、耳圆、无尾、四肢短，前肢有四趾，后肢有三趾，趾上的爪短而锐利，不抓人，不善攀登和跳跃，性温顺，胆小易惊，有时发出吱吱的尖叫声。生长快（饲养2个月即可出售）、繁殖率高（出生后一个半月性成熟即可配种）、抗病性强、成活率高、适应性强等特点。

1、野味、滋补： 通过引进野生的豚狸并不断优化选育而成的黑豚鼠，肉白而细嫩( 肌肉纤维极细) ，味鲜，胜过鸡、鸭、鱼类；豚皮富含胶质，口感肥糯，胜过甲鱼裙边。现代科学研究证明，黑色食品不仅营养丰富，而且有消除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老的特殊功能。我国传统中医认为：黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾，指出黑色品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿。黑豚鼠属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，所含的黑色素能消除人体自由基防止脂质过剩，从而起到延缓衰老的作用；所含的铁质是甲鱼的3倍。

2、药用： 黑豚鼠肉味甘、性平，有益气补血、解毒之功效，用以治疗身体虚弱、年老肾亏、产后贫血等症。黑豚鼠的肉可作为生产治疗癫痫的药物，豚血可提取药物原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短时间内(10天左右)食用3-4只黑豚鼠，可稳定和缓解病情，减轻症状，并维持较长的时间。

3、毛皮： 黑豚鼠又是一种珍贵的皮毛动物。它的毛乌黑发亮，其亮度可与水貂媲美，毛长2厘米--3厘米，较狐狸皮毛短，符合现代服饰消毒新潮，皮板薄而软，富含胶质，经有关皮革科研单位监测证明，黑豚鼠的皮毛可用于生产高档裘皮大衣和工艺饰品，具有很高的经济价值和利用价值

4、观赏： 黑豚鼠性情温和，易养易管，活泼可爱，受到人们，尤其小朋友的喜爱，可作为宠物饲养。

二、黑豚鼠养殖技术 黑豚鼠为草食性动物，各种野草、蔬菜、树叶、瓜皮、植物茎叶、稻草等秸杆都是它的好饲料。每天早、晚各喂一次，日食量为每只150克左右，适当辅以少量谷物，麦类、玉米等精料，是典型的节粮型小家畜。广大农村草山草坡多，饲料资源十分丰富，黑豚鼠能有效地利用当地草类饲料，人工种植牧草饲养效果最好，在很短时间内使每个养殖户获得巨大的经济效益和高档野味天然黑色营养滋补品。

（一）饲养场地的准备 首先是饲养设施 黑豚鼠饲养方式多种多样，因地制宜，一般常采用的方式有：笼养、平养池式圈养、立体规模工厂化养殖。

1、笼养。凡少量饲养可采用这种饲养方式。其优点是能控制繁殖、投料，保持清洁卫生。笼可用木条、竹片、铁丝制成，规格以60厘米×50厘米×40厘米为宜。

2、平养池式圈养。适宜平房、舍宽的情况下采用。房内用砖、木板等隔成0.5-1平方米面积的池，池内最好垫些木屑或干划，有利于保暖吸湿。目前多采用此种方法饲养。

3、立体式工厂化饲养：其规模较大、相对集中，便于管理、操作，饲养数量多。用砖或木、铁条做成3-5层，底部稍斜，使粪便流出，方便管理。池、笼中有小门。 一般根据笼舍的大小决定放养数量,每平方米密度小的8只-10只，大的10只-20只。一般长宽为100厘米×50厘米的可放1公4母；80厘米×50厘米的可放1公3母；60厘米×50厘米的可放1公2母；45厘米×35厘米的可放1公1母。而池养、箱养的应适当稀放。放养黑豚鼠前，应用浓度力0．02％的高锰酸钾溶液对房舍进行喷洒消毒（二）饲喂 黑豚鼠的食性很广，它是以食青饲料为主的草食性动物。野草、树叶、秸秆、蔬菜都是它的食物来源。一般每天早晚各喂一次，

每只每餐150 克左右。为促进黑豚鼠生长，也要配合喂给一些全价混合饲料，其成分与兔饲料相近。如自制混合饲料（精料），其原料比例为：玉米粉40％、谷粉10％、鼓皮30％、花生壳粉15％、鱼粉2％、骨粉2％、食盐1％。将饲料做成颗粒或拌水做成湿料投喂。黑豚鼠的食性很杂，正常生长、发育、繁殖均需要充足的营养。由于黑豚鼠是草食动物，对粗纤维消化率较高，如长期不供给青料或干草等植物，就会发生脱皮现象，所以饲料供给应以精、青料搭配。青料：以新鲜嫩草，如皇竹草、象草、黑麦草、玉米叶、甘蔗叶、树叶、青菜、果皮、胡萝卜、红薯等。

（三）卫生管理 黑豚鼠爱干净，不论是圈养还是笼养，都要搞好养殖室的环境卫生，食槽要定期清洗，防止食物霉变，确保饲料和饮水的新鲜，杜绝野鼠、蟑螂等对饲料和饮水的污染。

（四）繁殖 黑豚鼠性成熟早。一般母豚35——45日龄，公豚70日龄就有性征表现。但母豚最好在70日龄后再配种繁殖。性别鉴别：简单方法是用手压迫会阴部；看有无阴茎出现和外阴部形状，即可确认公母。捕捉检查时，用右手按住黑豚鼠的背部，用拇指握住其左肩，其它四指握住右肩及胸部，这样轻轻拿起来后，然后用左手托住它的身体。母豚性周期为16天，发情持续时间为1——18小时，平均为9小时。母豚妊娠期为56——68天，怀仔数为3——5只，多的可达6——9只。选种：种豚要选择体态丰满，骨粗壮、肢形正、眼明亮，营养状况发育良好，毛色光亮，皮肤柔软有弹性，公豚睾丸对称，大小一致，母豚外阴发育正常。交配：黑豚鼠发情持续时间为1-18小时，平均9小时，发情时间大多在下午5点至次日早上5点之间，母豚发情交配后，阴道口有明胶样的混合物，根据这种栓塞物的有无，可以判断黑豚鼠是否交配成功。一般情况下，留作原种繁殖的黑豚鼠，都采用一公一母的交配法进行，即每个养殖池只放1对种豚，母豚应在幼豚断乳后，再让它们同居繁殖；可以在母豚产仔后的半天内把公豚放入进行血配；配种率、繁殖率都高。大群饲养时多采用3只至4只母豚放入一只公黑豚鼠进行交配，切忌放入两只公豚，以防格斗而影响配种。生育：母豚妊娠期68天左右，怀仔数一般3至7只，幼豚15天后断奶，断奶后分开喂养，通常情况下60-80天饲养即可达到商品要求。妊娠期间，除了提高饲料的数量和质量外，场地要保持安静、清洁，闲杂人员不能随意出入。要保证日粮新鲜，少喂多餐。妊娠后期要在笼内放置干草，让母豚营巢准备分娩。仔黑豚鼠的哺乳期夏季为15天，冬季为20天。哺乳期应增加母豚的饲料营养。黑豚鼠繁殖率高，免疫力强，种豚利用年限为3年，在饲养过程中无需免疫接种和药物防治。

（五）饲养管理 饲养管理是黑豚鼠养殖的关键，重点放在防止饲料发霉、变质上。配合饲料最好随配随喂，颗粒饲料直接投喂时，应放干净水供饮，或拌饲料喂，少食多餐，每只成本日粮40克左右，每天喂两次，保持食槽清洁卫生。喂精料后，同时放入新鲜青料，青料最好当天割当天喂，每日每只成体采青料量为250克左右，防止饲喂被农药等污染的青料。饲养室要保持清静，每天清理粪便，用具经常刷洗干净。室温最好能保持在18℃-25℃，相对温度45％-55％，冬天做好保暖工作。防止鼠类、蛇类进入养殖室，为黑豚鼠营造舒适的生活环境。饲养员要认真负责、注意观察，发现问题及时处理。

四季管理

春季的管理：春天温度适宜，应多喂青绿饲料，抓紧繁殖，保持一定的密度和室内的环境卫生。 夏季的管理：夏天温度较高，要认真做好防暑降温工作，加强室内通风，保持室内清洁干燥，及时清除粪便，降低密度，严格清毒，加强营养，保持黑豚鼠的体质稳定。秋季的管理：秋天天高气爽，温度宜人，保持室内地面、笼具、食具的清洁，拟好繁殖计划，多备青绿饲料，防止喂给变质的饲料。 冬季的管理：冬天天气寒冷，要做好保暖工作，防止风进入，可以适当提高黑豚鼠饲养密度，如果冬天青绿饲料供应不足，可以适当增喂谷物类、糠

麸类等精饲料。黑豚鼠吃草，性情温驯，繁殖快，病害较少，饲养方法简单，投入少，见效快，养殖一头猪的饲料成本可养殖200对黑豚鼠，很适合下岗职工、农村剩余劳动力饲养，老少皆宜，因此推广黑豚鼠养殖有很好的社会意义。可取得良好的社会效益和经济效益。

三、疾病防治 人工饲养黑豚鼠如能掌握饲养方法，严格管理，很少发生疾病，即使有病死亡也是极个别时，如果饲料变质，喂料明有时无，青料不干净，营养不全，管理粗放，均会导致疾病发生。以下介绍两种常见病。

1、膨胀病：多数因进食发霉变质的饲料或饮用污染水，采食露水未干的青菜类及水分含量过多的青菜，导致消化不良，多再现为腹部膨胀、精神不振、减少或停止采食、口唇苍白、粪便多而稀或水样、育绿、腥臭。

防治方法：发现病体，立即隔离，喂给氯霉素或土霉素等药物，也可用草药穿心莲煮水喂，连喂2-3天，每天1-2次，还可用雷公根洗净，晾干生喂。

2、干瘦病：因日粮长期单一，营养不良或粮干喂，不加饮水，致使消化受阻停食，或出现豚胃疾病不能及时发现治疗，逐日消瘦。

防治方法：可采用鱼肝油或鸡蛋黄补给，熟黄豆拌入饲料喂，经10天后再恢复日常饲料。同时添加禽用多种维生素，如体温升高，可用2-3万单位青霉素肌肉注射，每日两次，连续3-5天。

最新实验养殖豚鼠的饲料饲喂诀窍

养殖豚鼠过程中，经常会出现腹泻、好动、球虫、瘙痒、生长慢等情况，我们实验场对此进行了实验，让我们惊喜的是用活力99生酵剂制作的保健液（制作方法见《动物低成本保健快速养殖技术》的第4页）添加到豚鼠的饲料中饲喂后，上述的一切问题都解决了。实验场饲喂豚鼠的具体配方是：小猪全价商品饲料（正规饲料厂家生产）7公斤、麦麸1公斤、米糠2公斤、活力99生酵剂保健液1.5公斤、干净的清水7公斤。拌和后直接饲喂豚鼠，上午8：30喂一次，然后饲喂草料；下午5：00喂一次，然后饲喂草料；晚上补喂一次草料（草料是指80%的青料，如皇竹草、黑麦草、树叶等，和20%左右的干草料，如稻草、麦秸等）。我们从未给豚鼠饮水，夏天天气热时料拌湿润一些，多给青料，冬季寒冷饲料拌干一些，即可满足豚鼠对水分的需求。

通过以上配方饲养豚鼠后，豚鼠的腹泻率、球虫等发病率基本为零，幼豚的生长速度较以前提高了约25%，饲料利用率明显提高。养殖豚鼠的学员可以一试。

黑豚的加工与利用

第一节 豚肉的卫生要求

一、健康豚和病豚的区别

用于屠宰加工品种的自养或购买的黑豚，必须健康无病。根据加工品种的需要，选择各种年龄、体重性别和肥瘦不同的黑豚。

健康的黑豚毛色乌黑发亮，两眼明亮有神，好动，精神充足，叫声宏亮，皮肤柔软有弹性；病豚大多精神不振，不喜动，伏卧闭目无神，反应迟钝，皮毛无汹涌粗乱，鼻流黏液，局部性脱毛，皮肤松软。

二、光豚的质量检查

经过屠宰去毛或进行净膛以后的光豚，一部分以鲜豚肉上市或冷藏，另一部分加工成各种黑豚肉制品销售。上市前必须进行光豚卫生质量检查，黑豚去毛后，检查体表色泽是否正常，有无出血点、创作、皮肤病等。另外，还要检查黑豚肉是否新鲜，有无变质现象。为确保消费者身体健康，变质的豚肉一律不得上市和食用。变质的黑豚眼球深陷，角膜浑浊、潮湿有黏液，有腐败气味。目前黑豚肉尚无统一的质量标准，可按猪肉的国家卫生标准参照执行。

第二节 黑豚的一般宰杀加工

一、宰杀前的准备

黑豚屠宰前有一段待宰过程。待宰杀的黑豚一般应于宰前8~12小时停止喂食，宰前3小时停止饮水，这样可以提高屠宰黑豚的品质。

送宰前还应进行检疫，剔除病豚。就不见了豚应单独宰杀并做无害处理后再有选择性地加工使用。

二、宰杀放血

宰杀时要求切割部位准确，放稳中有降干净；刀口整齐，保证外观完整。

三、浸烫煺毛

浸烫时，要严格掌握水温和浸烫时间。水温宜在90℃左右，浸烫时要不停地翻动豚身，浸烫时间一般为18~30秒钟，以毛能顺利煺掉为度。水温及浸烫时间要根据黑豚的品种、年龄及宰杀季节灵活掌握。对于宰杀时放血不完全或宰杀后未完全停止呼吸的黑豚，不能急于浸烫煺毛。

浸烫好了的黑豚要及时煺毛。可采用机器煺毛，也可用手工操作煺毛。

四、净膛

根据黑豚加工为不同产品的不同需要，净逍可分为全净膛和半净膛两种不同方法。

（一）全净膛

从宰杀黑豚的胸骨处到肛门切开腹壁，将豚体内脏器官全部取出。在取出内脏时应注意，还要将器官拉破，应尽量保持各种器官的完整。

（二）半净膛

仅从宰杀黑豚的肛门下切口处取出全部内脏。

五、豚肉保鲜

鲜光豚可以直接上市。可整只上市，也可分割切块上市。但是在运输和销售过程中必须注意卫生，妥善保管，防止腐败变质，保证豚肉品质。

为了保证豚肉在短时间内达到保鲜不变质的目的，一般应做到以下几点：

第一，宰杀煺毛干净，绝对不能被粪便等污染。

第二，坚持做到加工、运输、存放、销售等环节的清洗、冲刷及消毒制度，消除各个环节孳生微生物的机会。

第三，降低贮藏温度，运输时用冷藏车，延长豚肉的保鲜时间。

第三节 黑豚产品的加工技术

黑豚是一种新的特种养殖项目，黑豚养殖业发展起来以后，搞好黑豚的综合开发利用和产品加工，解除养殖户的后顾之忧，即是一个十分紧迫的实际问题。为了使黑豚养殖户能够收到实实在在的经济效益，现将一些简单加工方式及加工技术介绍如下，供参考。

一、黑豚皮、肉、血、毛的综合开发利用

（一）加工产品

1.豚皮 黑豚皮经化学鞣制后行色乌黑发亮，可做皮毛玩具、儿童裘皮服装；煺毛后鞣制出的软面革可以做各种坤包、手套、儿童皮鞋等。据《市场信息报》报道，一种由意大利鼠皮和豚皮双层复而制成的新概念织物—鼠皮绒已在江苏东方丝绸市场出售。

2. 豚肉 经宰杀并处理干净的黑豚胴体可整豚装袋，制成袋装速冻鱼肉销售。

3. 豚血 豚血可提取血清供医用。

4. 豚毛 豚毛可提取胱氨酸供医用、

（二）设施、设备

要有皮毛鞣制和煺毛用的浸皮缸、刮脂台，要有制作儿童玩具和裘皮服装的缝纫机、刀具、

剪子、胶水等。提取血清需有一个血清实验室，实验室应有1台24孔2500转/分钟的医用离心机；可放5个试管架的水温恒温箱1台；180升冰柜1台；工作台可用木板制成；试管、漏斗等实验用具。冰冻胴体加工只要有1个冰柜即可。

（三）工艺流程

1.皮革加工工艺流程

整皮→（用化学原料）浸皮→（捞出）晾晒→（用铲子）刮脂肪→（手工）鞣制→（修剪）成品

2. 加工皮毛玩具工艺流程

配料→（用废纸屑、纸浆混合或者塑料吹塑）动物模型→（襄一层纱布，涂上白乳胶）镶上眼睛和鼻子→粘皮毛→成品

3. 加工服装工艺流程 可参照普通服装生产工艺

4. 血清提取工艺流程

剪断黑豚动脉→（用试管接血）放恒温箱30分钟，温度30℃左右，让血液细胞收缩（将试管放入离心机离心，2500转/分钟）分离出血清→（用吸管将血清吸入瓶内）成品

5.冰冻胴体加工工艺流程

整胴体→（装入保鲜袋）速冻成品

二、豚皮鞣制

（一）剥皮

把捕捉到的黑豚用利刀沿腹部到嘴巴切开1条纵线；再从四肢各切1条线，前肢由爪间切至前胸，后肢从爪间切到肛门。注意一定要切成直线，不要切歪。剥皮时，先用的大拇指和食指捏住黑豚胸部，再阿用右手大拇指嵌入皮层，轻轻剥开，使皮层与肌肉脱离；依次开剥至下腹部、后腿，割断爪骨，直到颈头部耳根处；稍用力一拉耳根突出点，用刀割耳根处，并挑开眼皮和嘴唇，使整张皮脱离肉体。

（二）清洗

刚剥下来的豚皮上，,有残存的肉。脂肪及污物等。这时就要入水漂洗、先用竹片或不太锋利的小刀刮去肉屑和脂肪；然后放入适量的温洗衣粉水中，用手刷洗；最后用清水冲洗干净，并用木梳梳理毛皮。

（三）浸泡

将少将的鲜豚皮放入水温为15℃~18℃的清水中浸泡6~10小时，使其充分吸水软化。

（四）脱脂

将3份肥皂、1份纯碱、10从水混合溶解，制成脱脂液。在容器中倒入相当于湿皮重10%的脱脂液，将浸泡过的皮张放入容器内，充分搅拌5~10分钟。溶液混浊后更换新液，再继续搅拌（也可戴上防护手套搓洗），直到除去毛皮上的油脂气味为止。注意容器内液体的温度应保持在30℃~40℃。

（五）配制鞣制液

取明矾4~5份，食盐3~5份，清水100份。先用少量温水将明矾溶解后倒入容器内，再加入食盐和剩下的水，搅拌均匀即制成鞣制液。

（六）鞣制方法【黑豚养殖】

按鞣制液的重量应为湿毛皮重量的5倍的比例，将脱脂后用清水反复冲洗并沥干水分的毛皮放入鞣制液中。鞣制液温度以30℃左右为宜。开始时将毛皮充分搅动，以后每天早晚各搅动30分钟，使毛皮活灵活浸渍均匀。如此浸泡1周后鞣制结束。将毛皮找出，将毛面用水洗净，置阴凉处晾至半干、

（七）加脂回潮

取蓖麻油10份，肥皂10份，水100份配成溶液，涂于半干状态的毛皮肉面，并适当喷些水。

篇四 黑豚养殖
豚鼠养殖

【黑豚养殖】

目录

黑豚的简介及养殖技术 ................................................................................................................... 1

一概述....................................................................................................................................... 1

三、疾病防治 ........................................................................................................................... 3

四 运输 ..................................................................................................................................... 4

黑豚养殖基地和毛皮动物益生素 ................................................................................................... 5

黑豚养殖基地 ........................................................................................................................... 5

毛皮动物益生素 ....................................................................................................................... 7

黑豚的简介及养殖技术

一概述

中国黑豚是一种黑色的豚鼠--集野味、毛皮、观赏、滋补于一身的珍贵食草动物，豚鼠属哺乳纲，啮齿目，天竺鼠。黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的脚趾、油光发亮的黑色毛皮，故称之为黑豚。豚鼠头大、颈短、耳圆、无尾、四肢短，前肢有四趾，后肢有三趾，趾上的爪短而锐利，不抓人，不善攀登和跳跃，性温顺，胆小易惊，有时发出吱吱的尖叫声。生长快（饲养2个月即可出售）、繁殖率高（出生后一个半月性成熟即可配种）、抗病性强、成活率高、适应性强等特点。 中国黑豚是一种集野味、滋补、药用、毛皮、观赏于一体的珍贵食草动物，它的选育成功，为我国乃至世界黑色食品的发展增添了光辉的一页。

1、野味、滋补： 通过引进野生的豚狸并不断优化选育而成的中国黑豚，肉白而细嫩( 肌肉纤维极细) ，味鲜，胜过鸡、鸭、鱼类；豚皮富含胶质，口感肥糯，胜过甲鱼裙边。现代科学研究证明，黑色食品不仅营养丰富，而且有消除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老的特殊功能。我国传统中医认为：黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾，指出黑色品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿。黑豚属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，所含的黑色素能消除人体自由基防止脂质过剩，从而起到延缓衰老的作用；所含的铁质是甲鱼的3倍。

2、药用： 黑豚肉味甘、性平，有益气补血、解毒之功效，用以治疗身体虚弱、年老肾亏、产后贫血等症。黑豚的肉可作为生产治疗癫痫的药物，豚血可提取药物原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短时间内(10天左右)食用3-4只黑豚，可稳定和缓解病情，减轻症状，并维持较长的时间。

3毛皮： 黑豚又是一种珍贵的皮毛动物。它的毛乌黑发亮，其亮度可与水貂媲美，毛长2厘米--3厘米，较狐狸皮毛短，符合现代服饰消毒新潮，皮板薄而软，富含胶质，经有关皮革科研单位监测证明，黑豚的皮毛可用于生产高档裘皮大衣和工艺饰品，具有很高的经济价值和利用价值

4、观赏： 黑豚性情温和，易养易管，活泼可爱，受到人们，尤其小朋友的喜爱，可作为宠物饲养。

二、黑豚养殖技术

黑豚为草食性动物，各种野草、蔬菜、树叶、瓜皮、植物茎叶、稻草等秸杆都是它的好饲料。每天早、晚各喂一次，日食量为每只150克左右，适当辅以少量谷物，麦类、玉米等精料，是典型的节粮型小家畜。广大农村草山草坡多，饲料资源十分丰富，黑豚能有效地利用当地草类饲料，在很短时间内使每个养殖户获得巨大的经济效益和高档野味天然黑色营养滋补品。

（一）饲养场地的准备 首先是饲养设施 黑豚饲养方式多种多样，因地制宜，一般常采用的方式有：笼养、平养池式圈养、立体规模工厂化养殖。

1、笼养。凡少量饲养可采用这种饲养方式。其优点是能控制繁殖、投料，保持清洁卫生。笼可用木条、竹片、铁丝制成，规格以60厘米×50厘米×40厘米为宜。

2、平养池式圈养。适宜平房、舍宽的情况下采用。房内用砖、木板等隔成0.5-1平方米面积的池，池内最好垫些木屑或干划，有利于保暖吸湿。目前多采用此种方法饲养。

3、立体式工厂化饲养：其规模较大、相对集中，便于管理、操作，饲养数量多。用砖或木、铁条做成3-5层，底部稍斜，使粪便流出，方便管理。池、笼中有小门。 一般根据笼舍的大小决定放养数量,每平方米密度小的8只-10只，大的10只-20只。一般长宽为100厘米×50厘米的可放1公4母；80厘米×50厘米的可放1公3母；60厘米×50厘米的可放1公2母；45厘米×35厘米的可放1公1母。而池养、箱养的应适当稀放。放养黑豚前，应用浓度力0．02％的高锰酸钾溶液对房舍进行喷洒消毒。

（二）饲喂 中国黑豚的食性很广，它是以食青饲料为主的草食性动物。野草、树叶、秸秆、蔬菜都是它的食物来源。一般每天早晚各喂一次，每只每餐150 克左右。为促进黑豚生长，也要配合喂给一些全价混合饲料，其成分与兔饲料相近。如自制混合饲料（精料），其原料比例为：玉米粉40％、谷粉10％、鼓皮30％、花生壳粉15％、鱼粉2％、骨粉2％、食盐1％。将饲料做成颗粒或拌水做成湿料投喂。黑豚的食性很杂，正常生长、发育、繁殖均需要充足的营养。由于黑豚是草食动物，对粗纤维消化率较高，如长期不供给青料或干草等植物，就会发生脱皮现象，所以饲料供给应以精、青料搭配。青料：以新鲜嫩草，如橡草、玉米叶、甘蔗叶、树叶、青菜、果皮、胡萝卜、红薯等。

（三）卫生管理 黑豚爱干净，不论是圈养还是笼养，都要搞好养殖室的环境卫生，食槽要定期清洗，防止食物霉变，确保饲料和饮水的新鲜，杜绝野鼠、蟑螂等对饲料和饮水的污染。

（四）繁殖 黑豚性成熟早。一般母豚35——45日龄，公豚70日龄就有性征表现。但母豚最好在70日龄后再配种繁殖。性别鉴别：简单方法是用手压迫会阴部；看有无阴茎出现和外阴部形状，即可确认公母。捕捉检查时，用右手按住黑豚的背部，用拇指握住其左肩，其它四指握住右肩及胸部，这样轻轻拿起来后，然后用左手托住它的身体。母豚性周期为16天，发情持续时间为1——18小时，平均为9小时。母豚妊娠期为56——68天，怀仔数为3——5只，多的可达6——9只。选种：种豚要选择体态丰满，骨粗壮、肢形正、眼明亮，营养状况发育良好，毛色光亮，皮肤柔软有弹性，公豚睾丸对称，大小一致，母豚外阴发育正常。交配：黑豚发情持续时间为1-18小时，平均9小时，发情时间大多在下午5点至次日早上5点之间，母豚发情交配后，阴道口有明胶样的混合物，根据这种栓塞物的有无，可以判断黑豚是否交配成功。一般情况下，留作原种繁殖的黑豚，都采用一公一母的交配法进行，即每个养殖池只放1对种豚，母豚应在幼豚断乳后，再让它们同居繁殖；可以在母豚产仔后的半天内把公豚放入进行血配；配种率、繁殖率都高。大群饲养时多采用3只至4只母豚放入一只公黑豚进行交配，切忌放入两只公豚，以防格斗而影响配种。生育：母豚妊娠期68天左右，怀仔数一般3至7只，幼豚15天后断奶，断奶后分开喂养，通常情况下60-80天饲养即可达到商品要求。妊娠期间，除了提高饲料的数量和质量外，场地要保持安静、清洁，闲杂人员不能随意出入。

要保证日粮新鲜，少喂多餐。妊娠后期要在笼内放置干草，让母豚营巢准备分娩。 仔黑豚的哺乳期夏季为15天，冬季为20天。哺乳期应增加母豚的饲料营养。黑豚繁殖率高，免疫力强，种豚利用年限为3年，在饲养过程中无需免疫接种和药物防治。

五）饲养管理 饲养管理是黑豚养殖的关键，重点放在防止饲料发霉、变质上。配合饲料最好随配随喂，颗粒饲料直接投喂时，应放干净水供饮，或拌饲料喂，少食多餐，每只成本日粮40克左右，每天喂两次，保持食槽清洁卫生。喂精料后，同时放入新鲜青料，青料最好当天割当天喂，每日每只成体采青料量为250克左右，防止饲喂被农药等污染的青料。饲养室要保持清静，每天清理粪便，用具经常刷洗干净。室温最好能保持在18℃-25℃，相对温度45%-55%，冬天做好保暖工作。防止鼠类、蛇类进入养殖室，为黑豚营造舒适的生活环境。饲养员要认真负责、注意观察，发现问题及时处理。 四季管理 春季的管理：春天温度适宜，应多喂青绿饲料，抓紧繁殖，保持一定的密度和室内的环境卫生。 夏季的管理：夏天温度较高，要认真做好防暑降温工作，加强室内通风，保持室内清洁干燥，及时清除粪便，降低密度，严格清毒，加强营养，保持黑豚的体质稳定。 秋季的管理：秋天天高气爽，温度宜人，保持室内地面、笼具、食具的清洁，拟好繁殖计划，多备青绿饲料，防止喂给变质的饲料。 冬季的管理：冬天天气寒冷，要做好保暖工作，防止风进入，可以适当提高黑豚饲养密度，由于冬天青绿饲料供应不足，可以适当增喂谷物类、糠麸类等精饲料。黑豚吃草，性情温驯，繁殖快，病害较少，饲养方法简单，投入少，见效快，很适合下岗职工、农村剩余劳动力饲养，老少皆宜，因此推广黑豚养殖有很好的社会意义。可取得良好的社会效益和经济效益。

三、疾病防治

人工饲养黑豚如能掌握饲养方法，严格管理，很少发生疾病，即使有病死亡也是极个别时，如果饲料变质，喂料明有时无，青料不干净，营养不全，管理粗放，均会导致疾病发生。以下介绍两种常见病。

膨胀病：多数因进食发霉变质的饲料或饮用污染水，采食露水未干的青菜类及水分含量过多的青菜，导致消化不良，多再现为腹部膨胀、精神不振、减少或停止采食、口唇苍白、粪便多而稀或水样、育绿、腥臭。

防治方法：发现病体，立即隔离，喂给氯霉素或土霉素等药物，也可用草药棗穿心莲煮水喂，连喂2-3天，每天1-2次，还可用雷公根洗净，晾干生喂。

干瘦病：因日粮长期单一，营养不良或粮干喂，不加饮水，致使消化受阻停食，或出现豚胃疾病不能及时发现治疗，逐日消瘦。

防治方法：可采用鱼肝油或鸡蛋黄补给，熟黄豆拌入饲料喂，经10天后再恢复日常饲料。同时添加禽用多种维生素，如体温升高，可用2-3万单位青霉素肌肉注射，每日两次，连续3-5天。

感冒:气候突然发生变化，黑豚受凉引起伤寒感冒，特别是冬末春初之交，最容易染此疾病。病豚表现为：呼吸加快、干咳、畏寒、减食或不食、体温下降；严重时，体温升高，若不及时治疗，容易并发肺炎。

防治办法：用20%磺胺噻唑钠注射液1毫升进行肌肉注射，早晚各一次；也可口服磺胺嘧啶或磺胺噻唑，每次0.2克，每日三次。平时，发现可疑病体，除隔离治疗外，给全群黑豚内服磺胺噻唑，成体豚每只每日用量0.4克，分两次拌饲料喂服，直至不再发生此病后方能停药，黑豚很快恢复正常。 脱毛:由营养不良引起的脱毛症状是：体质消瘦，精神不振，局部出现片状脱毛，而营养充足时，又可恢复。

防治办法：严格选好种源，加强管理，供足营养饲料，增加饲料中蛋白质饲料的比例，增加

矿物质和微量元素，保持经常投喂优质牧草。

由皮肤性炎症引起脱毛症状：为散发性，仅见于个别成豚，尤其是哺乳期母体，多数从背部开始，渐渐向外扩大。

防治办法：可用医用樟脑油涂患病部位，每两天涂擦一次，一般涂1~3次即可控制其扩展，并慢慢长出新毛。

蚤害:蚤是一种吸动物血的昆虫，一般生活在潮湿的垫草中或池边角，寄生在黑豚身上，通常背毛寄生较多；由于吸血，引起黑豚骚痒，使黑豚烦燥不安，并不断营养消耗。黑豚被蚤侵害，睡觉不安宁，毛皮受损伤，且逐渐消瘦，严重影响黑豚的生长发育和繁殖。

防治办法：经常打扫门窗和养殖池及地面的粪便、残食物、垫草等，保持清洁卫生；一旦 发病，可用兽用敌百虫喷洒，也可用灭蚤精杀灭黑豚体表被毛及养殖池内的蚤子，效果很好。

四 运输 作为种源的交流、引进、商品黑豚的异地搬动等所进行的活黑豚短途或长途运输，如没选好动输工具和运输时间，会直接影响到黑豚的健康和成活率。

（一）运输工具

黑豚除吃食物外，不喜欢咬东西，在极其缺乏饲料又饥又饿时，会咬木头；在饲料充足情况下，不会啃咬东西；在未受惊吓情况下，也不会乱逃跑，静静在箱内或笼内吃东西或睡觉，所以运输工具容易解决。少量短途运输可利用纸箱、木箱、网袋装运；批量长途运输的可采用14号的镀锌铁线织制成的运输笼运输，其规格为70厘米×15厘米×25厘米，这种规格的笼，黑豚既能活动，又能在笼内吃食，通风又好，不会发生意外。每个笼可装0.5公斤的黑豚8~10只；尽量将同批、同年龄、同体质的黑豚装入同一箱内，以免发生相互打架、咬伤现象；最好公母分放。

（二）运输时间

黑豚最适宜在开春、秋末、初冬季节运输。短途运输宜在早、晚或阴天凉爽天气进行；在7~8月高温季节期间，特别是气温超过35℃时，不宜长途运输，除非有特殊装备，因为在高温季节，天气炎热，如果进行长途运输，笼内黑豚拥挤，笼内的温度过高，容易造成黑豚中暑死亡；夏季气候热，

如果车上装有控温设备亦可运输。冬天气温度低于0℃以下，而车上又没有保暖通气设备，也不宜进行长途运输。

（三）运输途中的管理

为了减少中间运输环节，减少损失，必须在运输途中精心护理，发生问题应及时处理，使黑豚安全到达目的地。

1、运输前的准备

事先点好将要运输的黑豚数量，选择体质健壮，皮毛光滑，行动活泼，食性强的黑豚作为运输对象，凡是有伤残，神迟不清，皮毛湿润，身体干瘦的黑豚，不能作为运输对象。因为，在运输途中极易受挤压、闷热或受冻而导致死亡。为确保运输成活率，必须选择体质强壮的黑豚装运，并备足饲料，即按每天每只200克青料和30克精料左右，方便在运输中添加投喂。在运输前给黑豚喂半饱，然后在运输笼底部垫上一层草类，笼内放一些精料或青料，如青菜、甘薯、供黑豚途中采食。

2、运输方式

运输方式多种多样，短途运输可用自行车和摩托车等，无需特殊的管理。长途运输可用火车、飞机、汽车、轮船等，应在运输笼垫放硬料做成托盘式，便于黑豚排粪便，残食落入贮存，防止污染车厢。并一笼一笼摆放整齐，留出一定空间通气，也便于中途投喂饲料，或者按运

输部门要求办理手续。用汽车运输、车顶上要装有车篷，防止日晒雨淋、风吹，装前，车厢底垫些稻草等物，方便黑豚排粪尿包装时，运输笼与车一定要平衡牢固，可一笼叠一笼，笼门靠人行道，方便途中投喂饲料；用绳子将笼与车捆紧固定牢，防止中途颠簸，造成笼翻倒。同时按上述食量备足饲料，每天早晚各投喂一次。在中途停车休息时，把车篷一角打开，以利于通风和透气，并经常检查黑豚食欲、精神等情况，发现问题及时处理。为保证黑豚在运输途中安全，应备有一些常用急需的药物；如消炎、防署、抗寒、外伤等

药，以便急用。到目的地时，车应开到树荫下、凉爽或温暖的地方，休息片刻后，才能把黑豚慢慢拿下来散开，放下后，不能立即喂水，待精神恢复稳定后，再投喂水和饲料，青料从少到多，逐渐增加，使黑豚逐步适应新的环境。

（四）检疫

引种运输到异地（特别是区外运输）前，必须对黑豚进行防疫检查。国内运输，要经过防疫站或畜牧兽医站办理检疫工作，经过检疫合格、填写运输检疫证明，即可发运，否则不能给予外运。国外出口运输，要得到林业部门和动物检疫部门的批准，并办理检疫合法手续，此外还要办理出口海关的检疫手续，运输到达目的地以后，还要定点隔离检疫观察45天以上，无疫病者，才能扩大养殖。凡是有传染病流行的饲养场，不能向外地提供种苗，饲养者也不应到病疫区引种。

黑豚养殖基地和毛皮动物

黑豚养殖基地

篇五 黑豚养殖
黑豚养殖管理技术

黑豚的养殖管理技术

黑豚是一种一物多用的草食动物，它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的最佳滋补品。黑豚肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。黑豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用，此外锌、硒等具有抗癌作用的元素。

在黑豚的饲养方面国内目前还不是很广泛，市场前景广阔。是可供养殖户选择的一种较好的养殖对象。因此在这里做一点简单的关于黑豚养殖技术的介绍

一 、饲养设施 ：黑豚饲养方式多种多样，因地制宜，一般常采用的方式有：笼养、池式圈养、立体规模工厂化养殖。

（1）笼养。凡少量饲养可采用这种饲养方式。其优点是能控制繁殖、投料、保持清洁卫生。笼可用木条、竹片、铁丝制成，规模以60厘米×50厘米×40厘米为宜。

（2）池式圈养。适宜平房、舍宽的情况下采用。房内用砖、木板等隔成0.5-1平方米面积的池，池内最好垫些木屑或干草，有利于保暖吸湿。目前多采用此方法饲养。

（3）立体式工厂化饲养：其规模较大、相对集中，便于管理、操作、饲养数量多。用砖或木、铁条做成3-5层，底部稍斜，使粪便

流出，方便管理。池、笼中有小门。各种饲养方式一般每平方米密度大的8-10只，小的10-20只。

二、饲养供给 ：黑豚的食性很杂，正常生长、发育、繁殖均需要充足的营养。由于黑豚是草食动物，对粗纤维消化率较高，如长期不供给青料或干草等植物，就会发生脱皮现象，所以饲养供给应精、青料适当搭配。

（1）精料：精料以玉米粉、麦麸、米糠等为主，也可以喂小猪颗粒料；

（2）青料：以新鲜嫩草，如橡草、玉米叶、甘蔗叶、树叶、青菜、果皮、胡萝卜、红薯等。

三、饲养管理：饲养管理是黑豚养殖的关键，重点放在防止饲料发霉、变质上。配合饲料最好随配随喂，颗粒饲料直接投喂时，应放干净水供饮，或拌饲料喂，少食多餐，每只成体日粮40克左右，每天喂两次，保持食槽清洁卫生。

饲养室要保持清静，每天清理粪便，用具经常刷洗干净。室温最好能保持在18-25℃，相对湿度45-55%，冬天做好保暖工作。防止鼠类、蛇类进入养殖室，为黑豚营造舒适环境。

四、繁殖：经初步观察，雌体出生45天左右，雄体70天左右就有性征表现，但雌体的初配期应在70天以后，以确保繁殖率。

篇六 黑豚养殖
第一章 黑豚鼠养殖的市场前景

第一章 黑豚养殖的市场前景

随着我国人口的不断增加，人均占有耕地面积不断缩小，而导致粮食紧缺的现实日趋严重，人、畜争粮的矛盾日趋尖锐。为此，必须重视发展少用粮食或不用粮食的节粮型畜牧业，多发展草食动物养殖来缓冲人、畜争粮的矛盾，这是具有重要战略意义的养殖业转型工程。黑豚以草食为主，是典型的节粮型小家畜。广大农村草山草坡多，饲料资源十分丰富，养殖黑豚能有效地利用当地草类饲料，特别是种植高产牧草养殖黑豚，在很短的时间内使每个养殖户获得较大的经济效益，且能形成规模化养殖。

我国在经历了“非典”过后，许多的野生动物都被禁止养殖和食用，但野生动物一直是人们追求的美味佳肴，市场需求量与日俱增。与那些饲养成本高、技术难度大、见效周期长的养殖项目相比较，黑豚养殖具有明显的优势：

1、黑豚属于国家允许养殖、市场开放的野生经济动物，市场可以顺利流通。

2、黑豚肉质鲜美，与果子狸不相上下，特别黑豚是草食动物，为绿色食品，市场需求量在不断上升。

3、黑豚饲养成本低、技术难度不大，饲养成本仅为果子狸的六分之一，技术难度是果子狸的十分之一，养殖一只重量为500-800克的商品黑豚，综合成本仅为4元左右。

4、黑豚养殖技术难度低，疾病少，没有瘟疫，极为简单的养殖，成活率都有90%以上。不象养殖兔子、鸡、鸭等经济动物一旦发生瘟疫，就损失惨重。

5.养殖黑豚见效快、效益好：养殖10对黑豚年可繁殖后代300只以上，毛利在4000元以上，纯利在3000元以上，一个人的管理能力可养殖400对种豚。200对的饲料日开支仅为一头母猪的日食量，其它的均为草料饲料。

前几年一些炒种者把黑豚大力吹炒，使黑豚养殖在许多人心目中是一个虚假的项目，加上个别学者对黑豚的经济价值没有认识，对其的评价与事实形成差距：说黑豚没有食用价值，这些学者肯定没有吃过了，吃了就不会说这番话了，如果没有食用价值，那豚鼠怎么又是多个国家的肉类主食呢？说豚鼠的毛容易脱落，

不能作毛皮用，我们为此专门进行了实验对比：以90%青饲料为豚鼠主食养殖出来的成豚鼠，剥制的豚鼠皮基本没有出现脱毛情况；以其它（青饲料低于90%）饲养方法出现脱毛情况，青饲料越少，脱毛情况越严重。

2001年，黑豚养殖被科技部、中国农村技术开发中心、中国农业科技报杂志社、列为全国农业科技成果重点推广项目；2000年黑豚养殖与综合开发列入浙江省重点金桥工程； 2003年，黑豚养殖被列为广西星火计划开发项目；2003年8月：国家12部委公布明令准养54种野生动物，黑豚类动物名列13位；2003年10月：黑豚列入“中国农用新产品重点推荐项目”„„。金盾出版社、广西科技出版社专门出版了黑豚养殖和利用的书籍，中国农业影视中心专门录制出版了养殖和利用技术科技VCD光盘（2005年2月），中央电视7台对黑豚多次进行了报道„„。

畜牧业不仅为人类提供营养丰富的动物性食品和工业原料，还为种植业提供优质肥料和役力。由于生物学、化学动物遗传学和动物营养学等学科的发展，推动了畜牧业的发展，尤其是电子科学的普及和应用以及生物工程技术的发展，使畜牧业生产发展到一个新的水平。

传统的畜牧业只包括马、牛、羊、猪和家畜的养殖业，后来又将兔等经济动物包括了进去。现在由于黑豚的特殊经济意义，养殖黑豚越来越得到国内外人们的重视，养殖黑豚的生产将成为现代畜牧业中不可缺少的行业。

黑豚是食草上型动物，饲粮以青粗饲料为主，适当搭配少量精料即可。它不与人争粮，不与粮争地，养黑豚是典型的节粮型养殖业，饲料容易解决，饲养管理也比较容易，老弱妇孺皆可饲养。饲养规模可大可小，饲养方式多种多样，不仅可以工厂化、集约化生产，也可以小规模饲养，更适合千家万户家庭养殖。发展黑豚养殖业，投资少，见效快，收益大，是一种较为理想的家庭养殖业。【黑豚养殖】

在我国不仅在牧区可以发展黑豚养殖，农区也具备良好的饲养条件。农区丘陵岗地占有一定面积，沿海滩涂广阔，饲草资源丰富，特别是西部民族地区利用草地发展黑豚养殖尢为适宜。随着我国外贸事业的发展，国内人民生活水平的提高，发展黑豚的养殖生产有着不可估量的前景。

“物以稀为贵，食以黑为补”，20世纪90年代以来，一股食黑旋风席卷全球，黑色食品被列为继绿色食品之后的第四代自然功能食品，将成为人类最喜欢的食品。现代科学研究证明，黑色食品不仅营养价值高，而且有清除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老的特殊功能。黑豚属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，所含的黑色素能清除人体内自由基、防止脂质过氧化，从而起到延缓衰老的作用；所含的铁质是甲鱼的3倍，还含有丰富的防癌、抗癌元素锌和硒，而胆固醇和饱和脂肪酸的含量很低，是一种理想的营养、滋补保健食品，符合21世纪自然保健黑色食品的消费新潮。由于黑豚肉几乎均为肌肉，纤维较兔肉更为细嫩，且不含腥膻味，因此具备烹调易熟、宜酥烂、快速烹调的特点。黑豚肉味甘性平，有益气补血、解毒之功效，用以治疗身体虚弱、年老肾亏、产后贫血等症。黑豚的睾丸可作为生产治疗癫痫的药物，豚血可提取药物原料血清素。

世界权威的饮食专家断言：21世纪将是自然色食品，尤其是黑色保健食品的消费世纪。黑色食品产业必将成为21世纪食品产业的一大方向和经济增长点。在当今世界上，谁能成功开发和规模化生产特种黑色食品，谁将获得巨大的消费市场和良好的经济效益。而中华黑豚正好迎合了世界黑色食品的消费新闻，养殖和综合开发黑豚的营养、药用价值并使之成为产业化、规模化项目，形成农户加基地，集科研、养殖、加工、销售一条龙经营，必将产生良好的经济效益和社会效益。

同时，黑豚的皮毛是一种很好的裘皮服装和工艺品的加工原料，其加工性能和装饰性能可以与水貂皮媲美，可用于制作裘皮服装、披肩、手套和豚皮系列玩具，黑豚也可以作为一种观赏动物，为宠物养殖者，特别是儿童提供喜爱的宠物。

黑豚是小型动物，性情温顺，易于保定，其血利用价值高，采集较为方便，可广泛用于生理、医药、免疫、繁殖和生物工程等实验中。据报道，日本、韩国、中国等国家都选用黑豚作为实验动物，年需求量在数十万只以上，而国内今后将远远超过数十万。因此，黑豚是一种理想而应用广泛的实验动物。

黑豚粪尿是优质的有机肥，一只成年黑豚年积肥料90~120千克。黑豚粪中氮、磷、钾三要素的含量都远远高于其他畜禽粪。据测算，100千克黑豚粪相当于10.92千克硫酸铵、1.97千克硫酸钾的肥效，而且黑豚肥能改善土壤结构，增加有机质，提高土壤肥力。在四川省成都市凤凰山的黄泥（酸性）土壤中试验表明，施用黑豚粪的黄泥土壤有机质提高42.3%，含氮量提高43.86%，使土质、土壤结构得到明显改善。

黑豚业符合我国国情，我国国土面积较大，但可耕地比例较小，约占世界可耕地的7%，人口占世界的22%，是个缺粮大国。目前，我国年人均拥有粮食不足400千克，到20世纪末，人口控制在12.5亿，人均拥有粮食也不超过400千克。这意味着，土地不减少，人口增长得到控制，还要在无大灾的正常年景情况下才能达到。我国人均拥有粮食与世界发达国家相比差距甚远。因此，我国不可能用大量粮食发展耗粮较多的畜禽。

再从我国人们对动物食品消费习惯看，我国是多民族国家，动物食品类中猪肉占90%左右，这种食物结构极不合理，不仅要耗费大量粮食养猪，而且对人们的身体素质也是不利的。以单位面积生产力来看，黑豚也是生产能力较高的一种动物。目前，世界上很多国家认为，发展养黑豚生产是解决人类肉食品的一条捷径。

综上所述，根据我国的国情和黑豚业的优势，大力发展节粮型的黑豚养殖具有重要的战略意义，最关键是要正确引导，炒种不是真本事，发展商品经济才是前途。

篇七 黑豚养殖
大学生回乡创业养殖黑豚延生的财富路

“最近这段时间，除了养黑豚，我还陆续参与了村里的事务。”辞去国企工作，回到老家湖南沅陵县养黑豚的大学生张少华目前正准备结合特色肉食农产品专卖店，助推当地生态农业、生态旅游的发展。 2013年，张少华工商管理专业毕业后，先在长沙的一家国企上班，月薪近6000元。去年5月，考虑到家里有闲置的旧房子，家里一直养猪，“猪价格起伏大，销路不好，并不怎么赚钱”，他开始在工作之余探索其他养殖之路，寻找合适的养殖方案帮助家里提高收入。 张少华发现，特种养殖黑豚肉质好、属高蛋白、低脂肪、低胆固醇、豚肉食品营养价值高，且供不应求。“主要是养殖周期短，一只商品豚都可以可以卖到50到80元，性价比更高。”他主动和湖南思毅黑豚农场联系，经过实地考察，决定引进该公司的特种黑豚种。

引进黑豚种后，为了丰富这些小家伙的食谱，张少华还特意网上查找了很多关于养黑豚的知识，发现黑豚养殖还可以喂一种叫“hn-mc玉米草”的牧草，于是联系了网上经营牧草种子的优优草种销售站，一次性购进了10亩地的hn-mc玉米草种，黑豚养殖的粮草也为其准备到位。

“引进特种野豚的过程是挺耗时间的，我经常要请假去考察和学习养殖技术，还要回家帮忙改造豚舍。”为了两头兼顾，去年10月他辞去长沙国企的工作，回到老家沅陵的一家电器公司上班，“这样离家近些，方便照顾家里”。

今年1月，张少华的家乡村里成立了养殖协会，村委邀请他加入，做为特种养殖的理事，张少华便成了协会骨干成员。“我更想拥有自己的事业，带动家乡发展。”今年春节，在和家人商量后，他最后放弃了电器公司的工作，回到村里全身心投入创业。

周围一些人并不理解他的选择。张少华认为，自己虽然读的专业和养殖没有什么关联，但并不意味着读书无用。“大学生理解、学习能力更强，思维更活跃，与人交际、市场开拓合作上更具优势。”他说，以前家里的养猪方式比较传统，现在自己做起特种养殖，在消毒防疫、饲料配方等方面会更加科学。为了给小黑豚增加运动量，他还建了运动场，每天让黑豚运动4小时以上并接受日照。

目前张少华拥有500多只黑豚，已陆续有本地的朋友和商户预定。他表示，下半年黑豚存栏量要达到1000只以上，将结合协会的推动作用，大力宣传和推广，引导众多农村老百姓也来养殖特种黑豚，他所在的县城及怀化市区通过整合全乡农产品资源，张少华也正准备考虑做肉质加工与包装，与城市生鲜肉食农产品销售店、超市对接，与农贸等市场对接，建立一条产销合作的发展道路，带领群众奔向养殖富裕的路。

张少华透露，团队下一步将围绕农产品策划活动，组织体验式购

物，将更多人引进他们的乡村，结合向阳乡景观美、农产品优的特点，发展生态农业、生态旅游。

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