叔叔蛋糕店

导读：　叔叔蛋糕店(共7篇)彻思叔叔起司蛋糕店：月收入100万成功关键在选址 那些街边排长队的店，基本就卖一种产品——它已经把这种产品做专了。 最近几个月，在上海的年轻白领发现在久光、美罗等ShoppingMall里，有一个叫“徹思叔叔”的甜点品牌铺位前排起了长队，花上4个半小时，只为等一块现烤出炉的起司蛋糕——听起来真是不可...

篇一 叔叔蛋糕店
彻思叔叔起司蛋糕店：月收入100万成功关键在选址

  　　那些街边排长队的店，基本就卖一种产品——它已经把这种产品做专了。

　　最近几个月，在上海的年轻白领发现在久光、美罗等ShoppingMall里，有一个叫“徹思叔叔”的甜点品牌铺位前排起了长队，花上4个半小时，只为等一块现烤出炉的起司蛋糕——听起来真是不可思议。这块原产自日本的蛋糕品牌已经在全国80多个商场落了地，2014年还要在全国35个城市再拓展120家店，算下来平均3天就有一家店面开业。引发如此风潮，这块小蛋糕是怎么做到的?

　　单品策略

　　徹思叔叔在上海久光百货的第一家店面积很小，徹思叔叔中国运营总代理、上海香思食品管理有限公司总裁陈国华本来想要的面积比现有的更大——毕竟开业后出现4个小时的排队，是久光的日方管理层怎么也没想到的。

　　这个品牌其实就起源于日本的UncleTetsu，20多年前在九州岛福冈市开了第一家店，经营状况最好时，在日本有超过40家店面，甚至包括北海道。但之后出现了衰退，在日本店数减少了很多。直至转战台湾后，品牌的真正黄金价值才在台北车站大厅爆发出来——开业已经第3年了，这家店仍保持着排队50米左右的热度。上了台湾最知名的娱乐节目《康熙来了》后，这阵起司蛋糕风刮到中国内地。上海久光店开业后不久，每天上午10点，ShoppingMall一开门营业，就会有大批人流涌入，排起长队只为等到这个现烤的起司蛋糕。

　　陈国华是资深创业者，在连锁业赫赫有名。他在中国内地代理或创建了大食代、唐饼家、拉面玩家、卡乐星等多个品牌。“每个品牌的策略不同，徹思叔叔的策略是快。”但这么快的速度还是出乎意料。从2013年2月6日开设第一家“徹思叔叔”至今，仅用一年时间就已经完成了80家店铺的拓展，其中50家是加盟店，30家是直营店，目前还没有出现闭店现象。生意好的店面一天出售蛋糕1000多个，400个以下的业绩已经算很普通。

　　“这是一个有爆发点且爆发性很强的产品。”陈国华说，“我们判断每个店的月流水能达到50万元，但一旦爆发起来，就能超过百万元。”南京德基店月流水已经超过150万元;苏州泉屋店在一个日本百货超市里，虽然人不多，但现在也爆发到120万元左右。

　　陈国华反复强调，做零售业的诀窍在于“戒之在贪”。在徹思叔叔店内，只有两条产品线，一条是主打的起司蛋糕，另一条是由“天使的帽子”和“魔鬼的帽子”组成的帽子系列。他认为单品制胜策略是连锁成功的基础。“你看那些街边排长队的店，基本上就卖一种产品，它已经把一种产品做专了。”

　　核心竞争力：不是口味，是选址

　　徹思叔叔的产品配方源自日本，在整个制作过程中仅使用鸡蛋、牛奶、起司、糖等基础原料，连水都不需要加入。但这不是它爆红的主要原因，甚至连次要原因都算不上。陈国华向《创业邦》记者介绍，把这个品牌做成功，最关键的因素其实是选址。

　　徹思叔叔的选址定位简单明了：去最好的ShoppingMall。以上海为例，久光百货、美罗城、日月光……无一不在繁华商圈、不是一线商场。当然，二线商场里生意好的店其实比一线商场“划算”，但陈国华坚持第一阶段的选址要从最好的商场往外扩，这既是他的核心资源——高档是他所擅长的，也是徹思叔叔的核心竞争力。回报也很明显，很快，徹思叔叔就被作为一个重要、高端的品牌为人们所接受。

　　选址不仅仅是选哪个商场，在这个商场里的什么位置同样重要。仔细观察就会发现，徹思叔叔在商场里的位置不是“餐饮”地段，而是“食品”地段，“这两个地段的高峰时段截然不同，对徹思叔叔来说，关键词是‘外带食品’。”

　　其次是店面的格局规划，这是品牌定位战略的执行层。“比如我的店宽度至少要有多少，如果没有这样的条件，就算竞争对手拿走这个位置我也不会做。”另外，徹思叔叔要做“亲和力”，所以店的招牌多大，柜台用什么材料，柜台摆在左侧还是右侧，顾客能通过柜台看到哪些东西，都要设计得“不多不少”。

　　再次是价位。“因为我是第一个把起司蛋糕导入(中国内地)的，所以我可以掌握定价权。”目前每只起司蛋糕的定价为39元，这也是经过设计的，它既体现了消费者对这个蛋糕的期待程度，也体现了这个蛋糕所使用的原材料的价格。蛋糕没有任何装饰，不做雕花、不做细节;销售不做团购、不做网上订购，现场也没有打折。陈国华想让它传递既高级又朴实、原味的感觉，“我可以定价29元，但如果这样材料就差，卖的还不一定有39元多，这反而是一种损伤。我想通过39元表达59元的产品感受，这样的定价就算成功了。”

　　最后才是口味。“当然不是说口味不重要，只是口味很好模仿，所以不能作为最核心的竞争力。”而且，徹思叔叔的配方已经在日本、中国台湾地区得到了认可，随着其在内地的爆红，市场上很快出现了不少冒名抄袭的“李鬼”。陈国华说，大大小小的抄袭品牌至少超过10家，他从没想到会有这么多的抄袭者。“流行的、有生意的东西，就会有人模仿，但山寨者模仿得了三、四，模仿不了一、二。也就是说，他们基本上能抄袭的就是口味和价位，再上去的规划和地段就很难做到了。”

　　爆红后衰退如何破?

　　当徹思叔叔店面开到10家后，开始了加盟。陈国华琢磨了很久，研发了一个产品调味包，把材料配好，由代工工厂生产，然后配送给加盟商。加盟商解冻调料包并搅拌后，几乎不用再加东西就能进烤箱了，整个过程约一小时。这样做一是为了简化程序，不需要加盟商再去操心采购环节;二是保护日本配方的原汁原味，防止加盟商乱掺东西，让产品变了味。这样不仅有利于保护源自日本的配方、约束加盟商，也有利于统一口感、便于标准化。

　　一个彻思叔叔起司蛋糕店的标准店铺配有两台大容量电烤箱，理论上，持续不停的工作可保证每10分钟出炉12个蛋糕，这已经是工作效率的极限了。而仍然供不应求则是最终导致排队的主因。

　　但是，从市场学角度来说，任何产品或品牌从开始经营，到成长期，再到成熟期、平稳期，最后都会不可避免地遇到衰退，徹思叔叔同样要面对这个考验。何况在日本，它已经经历过一次爆红到衰退的正常商品周期[来源:

　　现在徹思叔叔已经覆盖35个城市。陈国华分析，对于二线城市的容量，除了看人口还要看消费能力。据他透露，2014年，预计会有120家门店拓展，年底将超过200家门店，算下来平均3天开1家，除北京、上海直营外，其他城市放开加盟。“我们没有接受个别的单店加盟，希望有实力的合作者能够深度经营一个城市。”

　　相关评论：

　　楚天都市报讯□见习记者陈曦

　　徹思叔叔、莱特叔叔、瑞可爷爷，这些看似一家子的现烤芝士蛋糕家族，遍布江城各大商圈，20多家类似的蛋糕店，几乎每家店的生意都很红火。排队一两小时，仅为买一块蛋糕的故事，每天都在上演。

　　蛋糕店取名叔叔爷爷

　　记者近日走访三镇看到，武昌街道口、光谷、汉口江汉路、菱角湖、汉阳王家湾等人气商圈，均能发现各类品牌的现场烘焙蛋糕店。这些蛋糕店多采用前店后工场的模式，二三十平方米的小店前半部分是柜台和烤炉，后面是现场制作室，透明度很高。

　　从罗蒂爸爸到彻思叔叔起司蛋糕店、莱特叔叔、阿里叔叔再到瑞可爷爷，这些蛋糕店从家里挨个儿取名。“怎么都是从家里长辈开始取名字呢。”小黄感到疑惑，不过她表示这并不影响她对这些蛋糕店的喜欢。有网友戏称，再开个阿姨、妈妈店，一家子就都集齐了。

　　但据记者了解，其实这些所谓的“蛋糕家族”压根没有血缘关系。徹思叔叔自称是台湾品牌，并在日本和台湾设有分店，而其他品牌的总部多设在江浙沪。

　　限购引来排队长龙

　　昨日中午，记者在汉口江汉路万达商圈，附近商户老板说，无论什么时段，徹思叔叔烘焙蛋糕店门前总有人排队（如图）。据悉，该店在每人限购一个的情况下，一天仍可卖上千个蛋糕。

　　记者观察发现，光顾此店的顾客有老人也有小孩。有意思的是，排队的男士不比女士少。从汉阳赶来的张先生特地为老婆排队买蛋糕，自称自己也开始喜欢这类现烤蛋糕了。林先生则说朋友们天天在他耳边推荐，特地冲着这家店的名气而来。“排队一两个小时，买到的一刹那很有成就感。”

　　不过，也有烘焙达人坦言，自家烤的芝士蛋糕也是这个味。“主要是39元的价格很亲民，一个切成几块，相当于一小块只要几块钱。”除价格因素外，限购的饥饿营销策略也是这类蛋糕店红火的原因。

　　创新可免审美疲劳

　　现烤芝士蛋糕店这种大排长龙的红火状况，会否像掉渣烧饼一般，成为市场昙花一现的现象呢？

　　彻思叔叔起司蛋糕店自去年进入武汉之时，以“康熙来了”推荐产品成为其宣传的活招牌，从而造就了江城的“排队神店”。湖北经济学院餐饮教授陈才胜表示，越是排队就越能激发购买欲，花大把时间排队买到的食物也就无形中增加了其附加值，消费者自然觉得“更好吃”。

　　不过，在接连迎接了几家“排队神店”后，江城消费者对于后来出现的类似蛋糕店，也开始有了审美疲劳。业内人士分析，这种蛋糕店的投资门槛较低，烘制方法可以模仿，接下来如果不能有所创新，可能会出现市场疲劳。

篇二 叔叔蛋糕店
徹思叔叔蛋糕血统存疑 揭秘蛋糕店们的互联网玩法

网友在网上发布的“中国山寨徹思叔叔”和“日本原版徹思叔叔”对比图

　　 【商界招商网 记者/张思施】近日，一家名为“徹思叔叔”的蛋糕店开始在中国内地红火起来。短短一年时间里，已经在上海、成都、宁波、苏州、重庆、无锡、西安、南京等城市开出很多门店。门店销售火爆，处处可见排队长龙，甚至到了晚上十点半，依然络绎不绝。

　　 人红是非多，“徹思叔叔”在内地火爆不久就有网友爆出“徹思叔叔伪造日本血缘”。称其“为了高价格，找了个洋后爸。”而有趣的是，这距离徹思叔叔与同样卖起司蛋糕的“瑞可爷爷”的“山寨之战”刚落幕不久。当时“瑞可爷爷”战败，“瑞可爷爷是国内山寨版”的新闻甚嚣尘上。徹思叔叔则是以“正宫娘娘”的身份在店门前贴出告示：“徹思叔叔蛋糕!要吃就吃品牌!要正宗，不要山寨!”大肆宣扬其血统的纯正。

　　 没想到过了没多久，就风水轮流转，徹思叔叔血统存疑，当时的“告示”也似乎卷成了棒子，直接打在徹思叔叔的脸上。

　　 血统优先论：人傻，钱多，速来!!!!!

　　 按照血统论来说，徹思叔叔可以说是带着光环横空出世的。

　　 登陆徹思叔叔店铺网站，可以看见这样的介绍：Uncle tetsu(徹思叔叔)上世纪八十年代起源于日本九州博多，招牌现烤芝士蛋糕凭其香浓的芝士、嫩滑的口感一直风靡日本长达20年之久，目前门店遍布整个九州岛。近年来Uncle tetsu陆续在海外开拓门店，在台湾让众多的粉丝们疯狂不已，处处可见排队长龙。曾被台湾综艺节日《康熙来了》推荐为台北街头最受欢迎的排队美食之一。

　　 中国人一向讲究门第、出身、以及学历。在这样的传统观念影响下，海外出生，又有知名节目推荐的“徹思叔叔”蛋糕店可谓“衔着金汤匙出世”。

　　 这也就不难理解为什么徹思叔叔一登陆中国内地就引得大众争相排队购买。彻思叔叔血统是否纯正并不重要，其背后的营销思维，其是否有过硬的产品质量，才是我们真正应该关注的要点。

　　 蛋糕店的互联网玩儿法

　　 在网上看到的一段很有意思的叙述：

　　 中国最容易赚钱的描写手法都是这样的词汇:

　　 源自18几几，19几几的美国，意大利(总之都是至少办个世纪);法国。

　　 德国、日本原装进口(一般配绿树掩映下的工厂，无尽广阔的湛蓝的湖);

　　 一个包，一双鞋，豪车的真皮内饰的皮都采自加拿大，斯堪的纳维亚半岛(就是北欧)高寒地带的小牛皮(还要黄牛)，无蚊虫叮咬，工艺上必须是手工选材，电脑割皮，手工缝制(配图都是一个胡子拉碴的老外围着围裙，拿着锤，刀，针，越原始越好);

　　 落实到吃，假洋鬼子就是必须是进口的食材，当天空运，有机养殖，精心烹饪，摆盘一定要有品位，或抽象或颜色冲撞，或质朴。满足“有品位”人士需求，国产的就是高汤(里面有各种好东东，秘制配方，加名贵中药)，配名师的独特改刀工和烧法，把营养瞬间锁住，让你一瓢一勺瞬间作陶醉状，当然亦可延年益寿。

　　 广告必须是配男中音，突出大气悠长，光线一定要冷冷的，而且一定要有背光，比如落日或者朝阳，此时其中人物一定不能面对观众，最多侧脸，而且男性广告必是沧桑，有历练，目光深邃的男人，手法基本都是跳跃性的，大空间大尺度把人搞得神魂颠倒，多喜欢片尾戛然而止。

　　 这段话看似调侃，但却一语道出了“营销”在产品销售中的作用，而徹思叔叔的成功，正是在于其拥有的互联网产品思维。

　　 排队经济学 顾客闻着香味来买

　　 等一个刚出炉的起司蛋糕要多久?35分钟。一炉出锅的蛋糕有几个?12个。每个人可以买几个?一个。

　　 彻思叔叔玩得一手精彩的饥饿营销。

　　 “我就是闻着味道好稥，看那么多人排队，就想来看看。”顾客丁先生说。

　　 “徹思叔叔”排队的人特别多(转自

　　 记者数了下，前来光顾的客人络绎不绝，短短5分钟，就卖出了20个左右蛋糕。吃过后大部分消费者的评价都是：很香，很浓郁，很松软，入口即化。

　　 视觉营销 在你面前热气出炉

　　 一个个金黄色的“徹思叔叔”蛋糕，刚出炉，烤箱高温的烘焙让起司的香味弥漫在空气中久久不散。门店前的顾客有的踮着脚，有的伸脖子，窥视着玻璃窗里让人直流口水的软软嫩嫩蛋糕。

　　 很多人就是在这样的视觉诱惑下，停下脚步，加入排队的长龙。

　　 思考

　　 跟风严重 红火状况能持续多久?

　　 一夜间走红的“瑞可爷爷”和“徹思叔叔”起司蛋糕店都有一个共同点——顾客只能排队等着一只只现烘的蛋糕出炉。

　　 业内人士说：“商家宁可让消费者等着，也不愿让队伍消失。”这就是业内所谓的“饥饿营销”法。队伍就像一种活广告，能吸引其他消费者加入队伍一起消费。

　　 业内人士认为，这些产品由于加盟门槛不高，技术含量低，盲目扩张，同质性竞争激烈容易导致行业性亏损。随着消费者新鲜感渐失，再加上产品单一、市场饱和等原因，最终一阵风来，又一阵风去。

　　 “要避免‘一阵风’带来的后遗症，应该对产品进行创新，满足市民日益‘刁钻’的口味;再者，产品不应过于单一，要积极开发衍生产品。最重要的是，要借鉴成功案例的经验，如历经多年仍然存活的烤生蚝店、糖炒栗子店等等。”该业内人士说。

　　 那么，现在风头正劲的起司蛋糕店，商家又如何面对未来呢?

　　 毕竟像这样非主餐性的食品店，主要目标客群是白领、年轻人。而年轻人追求新奇，喜欢追求流行，如果接下来，这些店不能有所创新，可能会出现一些市场疲劳。

　　 企业想要持续红火，创新是必需。比如在造型、营销等方面，推出一些按照季节、节日做的主题营销，以缓解、抵抗市场疲劳。

篇三 叔叔蛋糕店
8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的量：

配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，塔塔粉2克，泡打粉2克，香草粉2克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)

1、准备材料。面粉、泡打粉、香草粉一起过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻。)

3、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的（面粉、泡打粉、香草粉），用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。搅拌均匀后备用

4、将塔塔粉加入蛋白。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）

5、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。

当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了

打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约45分钟左右。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

家用烤箱一般比较小，建议放在中下层，以防止蛋糕膨胀后顶部距离加热管太近被烤糊了

一定注意，戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周围涂油，否则戚风会长不高（当然，在蛋糕模周围铺油纸也是同样禁止的）。

蛋挞烘焙方法：

常温下解冻30分钟后，烤箱200度预热，蛋塔液倒入塔皮中放在烤箱底层，先开下加热管烤10分钟，再上下加热管同时烘烤15分钟即可食用

配料：

雀巢淡奶油195ml，牛奶135ml，白砂糖60克，蛋黄3个、全蛋1.5个，炼乳15克，吉士粉6克（还可加入葡萄干）店里有葡萄干可供选择

做法：

1 取牛奶135毫升倒入容器

2 加入60克白砂糖,搅拌均匀

3 加入195毫升淡奶油，15克炼乳，6克吉士粉

4 另取容器将3只蛋黄和一个半全蛋打匀后倒入步骤3中

5 将步骤4中的液体轻轻搅拌混合均匀

6 用筛网将蛋达液过滤一次,备用完成.

小贴士:

蛋液 淡奶油 牛奶比例为2:2:1,韵熟此比例可自由增减蛋达液水量.不要过分搅打蛋达液以免产生气泡.

肯德基经典配方,层次丰富口感绝佳!可以在烘焙过程中加入黄桃、蜜豆，葡萄干等变身为水果蛋塔^_^更有新款口味蛋挞液做法，挑战您的味蕾，快来试试吧！ 以上大约是做15个蛋挞的用量，仅供参考。

蔓越莓饼干套餐原料：

低筋面粉 500g(原装）

安佳黄油 250G(分装）

太古糖粉 250G（分装）

蔓越莓干 100G(原装）

制作方法：

配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

制作过程：

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

4、倒入低筋面粉

5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。

6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

冰淇淋做法

原料：4个鸡蛋，淡奶油200g,炼乳100g，细砂糖30g（放入蛋清）+10g（放入蛋黄），柠檬汁适量

具体做法：1,蛋清蛋黄分离

2，蛋白中加几滴柠檬汁

3，30克的砂糖分两次加入蛋白中，打至干性发泡

4，淡奶油打发至8，9成

5，10克糖加入蛋黄打成蛋黄液；

6，蛋黄液分两次加入淡奶油中（直至全部混合再加）

7，分次加入炼乳至蛋黄混合液中，慢慢拌匀。

8，从冰箱取出蛋白，分3次加入拌好的淡奶油中，拌匀即可。

9，倒入冰淇淋盒冷冻。

徹思叔叔起司蛋糕 说用料了！准备 奶油奶酪200克 黄油20克 淡奶油30克 纯牛奶120克 鸡蛋4个 低筋面粉30克 玉米淀粉20克 糖粉70克 盐1克 活底模一个 食物温度计一个 首先把奶油奶酪，黄油，纯牛奶，淡奶油隔水溶解到无颗粒！（用小火慢慢加热，溶化会快一点） 忘记说这是八寸量。 隔热溶化时间你可以做另外一些工作准备 一把鸡蛋分离 二用模具垫纸垫好 三模具下方用锡纸包好 四烤盘打上热水放烤箱准备 一会儿要使用水浴法烘烤，水的高度在盘的一半。 把底筋面粉和筛入溶化好的奶油奶酪里些时温度在60～～65度之间，搅拌均匀，要用食物温度计测一下！ 加入蛋黄搅拌均匀此时温度要把握在35～～40度之间 楼上搅拌底筋那会起粒要用搅拌的多压压，压散。 蛋清～糖粉～盐一次性加入盆里打至中性发泡！就是提尖会有点倒就可以了，不要打到干性发泡。 然后取打发好的蛋清三分之一入蛋糊盆中搅拌均 此时温度也在35～～40度之间！所以一直要准备一盆热水在旁边保温 然后就像做戚风一样全加入搅拌均！用炒菜～砍～走字形搅拌，注意别消泡！ 烤箱要提前十五分钟预热，150度上下火，烤盘放倒数第二层。 然后倒入准备好的模具里，轻震出气泡！ 然后进行水浴烘烤！ 150度烤20分钟 180度上色8分钟（每个烤箱脾气不一样，所以要靠肉眼观察，起一点点色就调到150度继续烤） 接下来150度10分钟 熟没熟时间到打开烤箱先别拿出来，然后用牙签插来看看，湿湿的就没熟自己再来五分钟！不能像烤戚风一样搞的那么熟，牙签插出来自己偿一下！要嫩嫩的不湿就对了。 上面可筛糖粉！这个任选了。

篇四 叔叔蛋糕店
北京蛋糕店

网站：

中国蛋糕网 北京市朝阳区安华里2区14号

北京市喜来登蛋糕网 北京市海淀区阜成路61号华光商厦蛋糕房

爱丽莎蛋糕店 北京市宣武区双槐里小区6号楼

朝阳区

水木蛋糕 北京市海淀区清华大学新林园6号

廿一客 北京市朝阳区建外SOHO-9-1002

北京泰笛黛斯蛋糕工坊 朝阳区 北京金凤成祥西饼房第五分店 北京市, 朝阳区, 八里庄东里３９号楼１层

北京金凤成祥甘露园店 北京市, 朝阳区, 甘露园南里 18号楼 1层【叔叔蛋糕店】

北京金凤成祥亚运村店 北京市, 朝阳区, 欧陆大厦 1层, 北苑路 172号

北京金凤成祥朝阳店 北京市, 朝阳区, 蓝岛大厦对面, 门外大街

北京金凤成祥酒仙桥店 北京市, 朝阳区, 4号楼 3层, 将台路商业街

北京金凤成祥东直门店 北京市, 东城区, 东直门内, 南大街 4号

北京金凤成祥交道口店 北京市, 东城区, 天客隆超市 1层, 交道口东大街

北京金凤成祥灯市口店 北京市, 东城区, 天客隆超市旁, 灯市口大街 33号

北京项仁蛋糕店 北京市, 朝阳区, 酒仙桥商场南路 22号

北京思美尔蛋糕西饼店 北京市, 朝阳区, 706号楼劲松七区

北京阳光海伦蛋糕店太平洋店 北京市, 朝阳区, 盈科中心太平洋百货地下 1层

北京市玫瑰面包店朝阳分店 北京市, 朝阳区, 定福庄西街 1号

北京味多美食品第二十四西饼店 北京市, 朝阳区, 26号楼 1层 ?安贞里三区

北京味多美第三十七西饼店 北京市, 东城区, 北京恒基中心商场 1层 ?, 建国门内大街 18号 北京麦乐多西饼店 北京市朝阳区16号楼 安贞西里一区

北京苏菲西饼朝阳门店 北京市, 朝阳区, 华普超市朝阳门外, 朝外大街 19号

北京艾米多比萨饼店 北京市, 朝阳区, 东四环北路

北京香吉尔面包房 北京市, 朝阳区, 金台西路

北京金王莲西饼屋 北京市, 朝阳区, 劲松 3区

北京温馨饼屋 北京市, 朝阳区, 刘家窑定安东里

北京大麦粒西饼屋 北京市, 朝阳区, 北京工业大学附近, 西大望路 129号

北京凯特莱斯饼屋 北京市, 朝阳区, 东环南路 2号

北京得利蛋糕店 北京市, 朝阳区

北京罗派蛋糕店 北京市, 朝阳区, 奥体东门 ?, 安苑路 18号

北京好事来蛋糕店小营店 北京市, 朝阳区, 亚运花园 1层 3号 ?, 小营路 12号

北京好事来蛋糕店远洋店 北京市, 朝阳区, 60号楼 3室 -103室八里庄西里

北京好事来蛋糕店金台路店 北京市, 朝阳区, 甜水园东街 10号

北京好事来蛋糕制作中心 北京市, 朝阳区, 甜水园东街１０号甲１０号

北京好事来蛋糕潘家园店 北京市朝阳区3号楼下 松榆北路

北京好事来西饼店 Soho店 北京市, 朝阳区, 建外 Soho B座 104室, 东三环中路 4号 北京好事来西饼店亚运花园店 北京市, 朝阳区, 小营路 12号

北京哈林奇园面包房 北京市, 东城区, 骑河楼大街 5室 -11室

北京慧丽福人饼屋 北京市, 东城区, 美术馆后街６５号楼北侧

西城区 北京市喜登门西饼蛋糕房 北京市, 西城区, 德胜门外大街２３４号

北京海通仁人乐蛋糕制作 北京市, 西城区, 大石作胡同２７号

北京味多美第二十一西饼店 北京市, 西城区, 复兴门外大街丙３号

北京味多美第十九西饼店 北京市, 西城区, 南礼士路３６号

北京百其利饼屋第一分店 北京市, 西城区, 西四南大街７８号

北京步步高西饼面包房第九分店 北京市, 西城区, 车公庄大街３号

北京市玫瑰面包店 北京市, 西城区, 西便门外东大街４号楼前

北京市维特饼屋 北京市, 西城区, 西单北大街１０８号

北京市马丁叔叔饼屋 北京市, 西城区, 真武庙二条财政部招待所对面

北京市桂香春食品公司 北京市, 西城区, 西便门外大街３号

北京仁人乐蛋糕制作中心 北京市, 西城区, 地安门内大街 19－ 31号

崇文区【叔叔蛋糕店】

金麦香西饼面包房北小街店 北京市, 崇文区, 东直门内, 北小街 11号

金麦香西饼面包房（安定门店） 北京市, 崇文区, 13号 1层安定门外大街西河沿, 13号 苏菲西饼屋（天坛店） 北京市, 崇文区, 天坛东门对面, 天坛东路

北京步步高西饼面包房金坛分店 北京市, 崇文区, 天坛东路 31号

北京美可心面包房 北京市, 崇文区, 幸福家园 9号, 广渠门内大街

苏菲饼屋 北京市, 崇文区, 体育馆路 10号

北京味多美第七西饼店 北京市, 崇文区, 崇文门西大街４号楼裙房 宣武区 喜多郎蛋糕店 建功北里小区对面

丰台区

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北京金麦香食品有限公司 北京市, 丰台区, 八宝山南路（首钢重型机器厂院内）, 北京香格里拉面包房 北京市, 丰台区

北京喜来旺食品有限公司 北京市, 丰台区, 南苑镇五爱屯东街 29号

北京榕申园西点面包房 北京市, 丰台区, 科学城东怡海花园 ??, 怡海路 5号 -10号 北京美之味饼屋 北京市, 丰台区, 程庄路三号

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北京怡海花园榕申园西点面包房 北京市, 丰台区, 科学城东怡海花园怡海路５－１０号 海淀区 贝佳乐艺术蛋糕（学院南路店） 北京市, 海淀区, 中央财经大学, 学院南路 沃可蛋糕 北京市, 海淀区, 清河一街 113号

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北京金凤城工贸有限责任公司 北京市, 海淀区, 学清路六道口１０８室

金凤成祥 金凤成祥（永定路 1店） 北京市, 海淀区, 长峰假日酒店, 永定路

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金凤成祥（农大 1店） 北京市, 海淀区, 农业大学马连洼

金凤成祥（翠微店） 北京市, 海淀区, 翠微大厦

北京金凤成祥西饼房分店 北京市, 海淀区, 西苑街西苑食品商店【叔叔蛋糕店】

北京金凤成祥西饼房第十三分店 北京市, 海淀区, 电力医院, 太平桥西里甲 1号 北京金凤成祥西饼房四道口店 北京市, 海淀区, 四道口, 35号

北京金凤成祥西饼房第十三分店 北京市, 海淀区, 西三环中路１９号

北京金凤成祥西饼房第四分店 北京市, 海淀区, 北三环西路４８号科技会展中心商铺ＦＡ９室

北京金凤成祥西饼房第十七分店 北京市, 海淀区, 西北旺饲料加工厂院内１８－２６号 北京金凤成祥西饼房第三分店 北京市, 海淀区, 四道口东南角

北京金凤成祥西饼房第九分店 北京市, 海淀区, 永定路７０号３区第６２栋

北京金凤成祥西饼房第十五分店 北京市, 海淀区, 志新路２７号１号楼龙德商务会馆一层 味多美 味多美（北太平庄店） 海淀区北太平庄桥西北角北影东 200米 北三环中路 67号 味多美（志新桥店） 北京市, 海淀区, 物美超市一层, 志新路 10号

味多美（公主坟店） 北京市, 海淀区, 新兴桥东南角, 西三环中路 18号

味多美（小马厂店） 北京市, 海淀区, 华天大厦 1层, 小马厂北路 6号

北京味多第五分店 北京市, 海淀区, 北三环中路６７号

北京味多美第十一西饼店 北京市, 海淀区, 复兴路２６号３号楼西侧平房北起６间 北京味多美第十二西饼店 北京市, 海淀区, 甘家口增光路１１楼一层

北京味多美第十三西饼店 北京市, 海淀区, 清河商场西侧

北京味多美第十五西饼店 北京市, 海淀区, 双榆树科学院南路４４号一层

卡尼西饼（青年政治学院店） 北京市海淀区2楼中国青年政治学院餐厅西三环北路 25号 麦德邻面包店（五道口店） 北京市, 海淀区, 华清家园 12号五道口

美味欣语（军博店） 北京市, 海淀区, 博望园 1号楼 5号羊坊店

多乐之日烘焙店（五道口店） 北京市, 海淀区, 成府路 35号

巴克利面包（文慧店） 北京市, 海淀区, 文慧园斜街 6号

顺鑫发西饼（北洼路店） 北京市, 海淀区, 北洼路 28号

面包新语中关村家乐福店 北京市, 海淀区, 文化广场 4号商铺 1层

面包新语（中关村购物广场店） 北京市, 海淀区, B2楼 C293号, 中关村大街 15号 好香来西饼店（西三旗店） 北京市, 海淀区, 西三旗, 30号

沃可蛋糕 北京市, 海淀区, 清河一街 113号

石景山区 味多美（古城店） 北京市,石景山区,星座商厦西面古城地铁西北侧,古城路 香格里西饼店 北京市, 石景山区, 鲁谷路路口西南侧, 鲁谷东街

金凤成祥（八角店） 北京市, 石景山区, 西街北口, 八角北里

北京美好味来商贸中心蛋糕店 北京市, 石景山区, 八角路（首艺图片社东侧）,

北京市三山饼屋 北京市, 石景山区, 西黄村西口

北京千鹤子西饼屋 北京市, 石景山区, 依翠园１２号楼底商

门头沟区 麦麦香西饼店 北京市, 门头沟区, 承泽苑 2号楼 1层,

多味面包房 北京市, 门头沟区, 新桥大街 78号

顺义区 德南面包房 北京市, 顺义区, 枣营路 29号, 好运街 27号

好事来面包房 北京市, 顺义区, 亚运花园 1层 3号, 小营路 12号

北京吉诺高面包房 北京市, 顺义区, 18楼酒仙桥四街房

凯莹面包房 北京市, 顺义区, 牛山镇

房山区 北京市德盛祥食品有限公司西饼店 北京市, 房山区, 良乡苏庄东街９号 北京小丽都面包房星城店 北京市, 房山区, 燕山星城小区内

北京喜洋洋西饼面包房 北京市, 房山区, 北大街 66号

北京杰妮祺面包房 北京市, 房山区, 昊天大街

北京凯悦食品有限公司 北京市, 房山区, 交道乡二街村西

昌平区 金凤成祥（回龙观店） 北京市, 昌平区, 风雅园 2区 10号回龙观华润万家超市北 好香来西饼店（回龙观店） 北京市, 昌平区, 三合商厦 1层, 育知西路

奇思汉堡 北京市, 昌平区, 枫雅园 2区回龙观

北京麦特饼屋五分店 北京市, 昌平区, 沙河镇工商街１１号

北京麦特饼屋六分店 北京市, 昌平区, 南环里５３号

北京金麦特西饼屋 北京市, 昌平区, 府学路２７号

北京市馨瑞鑫饼屋 北京市, 昌平区, 阳坊镇西贯市村

北京麦特饼屋北环分店 北京市, 昌平区, 城区镇北环路

北京金磨坊西饼屋 北京市, 昌平区, 东小口镇天通苑６区空中花园底层

北京市龙凤呈祥食品有限公司 北京市, 昌平区, 北京手表厂大门东侧

北京宏源力饼屋 北京市, 昌平区, 城区镇鼓楼南大街东侧

大兴区 北京黄村利得来蛋糕房 北京市, 大兴区, 南端东侧, 黄村市场街

北京味多美大兴店 北京市, 大兴区, 黄村, 东大街 1号

北京味多美第十八西饼店 北京市, 大兴区, 黄村镇黄村东大街１号

北京爱客斯伦饼屋 北京市, 大兴区, 北京经济技术开发区

北京阿文西饼屋 北京市, 大兴区, 旧宫东路

北京春来饼屋 北京市, 大兴区, 丰西大街 66号

北京金凤成祥工厂店 北京市, 大兴区, 大兴亿发工业园区

北京金凤成祥旧宫店 北京市, 大兴区, 天上天购物中心 1层, 旧宫西路 1号

北京佳美思味特食品有限公司 北京市, 大兴区, 西红门镇金星庄村村委会东北500米 平谷区

北京君秀兴蛋糕店 北京市, 平谷区, 平谷镇建设街２号楼４号

北京市味特佳西饼屋 北京市, 平谷区, 平谷镇向阳南街１９号

兰海, 平谷区, 蛋糕店

通州区

北京麦香面包房 北京市, 通州区, 西侧, 火车南街

北京龙详西饼屋 北京市, 通州区, 日新路

北京比烤利思德瑞面包房 北京市, 通州区, 焦王庄

北京市麦香乐面包房 北京市, 通州区, 东里集贸市场东

北京龙山村西饼店 北京市, 通州区, 西上园, 玉带河大街 36号

龙香村西饼店 北京市, 通州区, 云景里

北京康乐福西饼店 北京市, 通州区, 运河西大街

北京金麦园西饼房龙山香分店 北京市, 通州区, 新华联家园８号楼２１３号

北京妙香面包房 北京市, 通州区, 5号楼永顺镇焦王庄澜花语岸底商

北京欧香美滋西饼屋 北京市, 通州区, 商 13, 运河西大街 30号

北京东方面包房 北京市, 通州区

北京玉带河艺居香面包房 北京市, 通州区, 玉带河西街

北京麦乡面包房 北京市, 通州区, 新城东里, 14号

北京麦福伦西饼屋 北京市, 通州区, 葛布店东里

北京方与园西饼屋 北京市, 通州区, 武夷花园, 通胡大街

北京妙香面包房 北京市, 通州区, 永顺镇焦王庄澜花语岸底商, 5号

北京吴海吉西饼屋 北京市, 通州区, 翠屏北里西区, 怡乐北街 北京苹果园西饼屋 北京市, 通州区, 新华西街

延庆县

好利来（百子湾店） 北京市, 延庆县, 乐购超市首层, 百子湾路甲 12号 安琪面包房 北京市, 延庆县, 30号楼延庆镇北二区

密云县

好利来密云一店 北京市密云县鼓楼南大街16号

密乐蛋糕店 北京市密云县溪翁庄镇 北京金安琪西饼店

地址：北京市海淀区上地五街

, 海淀区

味多美（小马厂店） 北京市, 海淀区, 华天大厦 1层, 小马厂北路 6号

北京味多第五分店 北京市, 海淀区, 北三环中路６７号

北京味多美第十一西饼店 北京市, 海淀区, 复兴路２６号３号楼西侧平房北起６间 北京味多美第十二西饼店 北京市, 海淀区, 甘家口增光路１１楼一层

北京味多美第十三西饼店 北京市, 海淀区, 清河商场西侧

北京味多美第十五西饼店 北京市, 海淀区, 双榆树科学院南路４４号一层

卡尼西饼（青年政治学院店） 北京市海淀区2楼中国青年政治学院餐厅西三环北路 25号 麦德邻面包店（五道口店） 北京市, 海淀区, 华清家园 12号五道口

篇五 叔叔蛋糕店
大学课程论 方案教学活动

篇六 叔叔蛋糕店
排队4小时的蛋糕店,月流水如何破百万

篇七 叔叔蛋糕店
《我和小姐姐克拉拉》阅读测试题

一、选择题

1、克拉拉是（ ） A男孩 B女孩

2、是谁把冷藏室的冰激凌吃的精光？（ ） A克拉拉 B我 C我和克拉拉

3、谁的嘴巴大一些？（ ） A克拉拉 B我

4、蛋糕是为谁准备的？（ ）

A埃玛和格丽塔 B 托尼叔叔 C弗罗拉婶婶 5、埃玛和格丽塔是谁？（ ） A姑妈 B姨妈 C婶婶

6、我和克拉拉的肚子为什么疼的厉害？

A蛋糕里真的有毒 B蛋糕变质过期了 C他们吃的太多了 7、托尼叔叔多久回来一次？（ ） A一周 B一个月 C一年

8、我和克拉拉为什么喜欢托尼叔叔？（ ）

A托尼叔叔是大学生 B 托尼叔叔每次都会给他们一个欧元 C托尼叔叔很有钱

9、托尼叔叔的妻子为什么越来越胖？（ ）

A吃的太多了 B肚子里有个小宝宝 C她本来就很胖

10、托尼叔叔的妻子为什么上救护车？（ ）

A她的肚子爆开了 B她生病了 C她有小宝贝了

11、弗罗拉婶婶说小孩是从哪里来的？（ ）（多选）

A商场买来的 B送子仙鹤送来的 C长在妈妈肚子里 D长在菜园的卷心菜里

12克拉拉第一次理发转了多少钱？（ ）

A十欧分 B十欧分加一块泡泡糖 C十欧分加一块泡泡糖加四粒花纽扣

13、克拉拉帮我理了个什么发型？（ ） A漂亮的发型 B平头 C秃头

14、爸爸带来一条什么狗？（ ） A长毛猎獾狗 B金毛 C哈士奇

15、嗅嗅被我和克拉拉染成什么样子？（ ）

A全都是金黄色 B前面黑色后面金黄色 C后面黑色前面金黄色

16、我和小姐姐分别负责狗的什么？（ ）

A姐姐负责拉撒我负责吃喝 B我负责拉撒姐姐负责吃喝 C谁都不管

17、爸爸为什么没收我这礼拜的零花钱？（ ）

A我把狗染成两种颜色 B我偷吃蛋糕 C小姐姐骗爸爸是我把狗染成两种颜色

18、我和克拉拉捡到什么颜色的猫？（ ） A黑 B白 C黄

19、埃玛阿姨养了几条金鱼？（ ） A3 B4 C5

20、金鱼喜欢吃什么？（ ）

A维也纳香肠 B水蚤 C苹果饼

21、小姐姐准备把跳蚤放到哪里训练马戏团？（ ） A玻璃瓶 B大箱子 C火柴盒

22、布歇太太家的狗叫什么？（ ） A普菲 B亚历山大 C嗅嗅

23、小姐姐从哪里找到了跳蚤？（ ）

A 嗅嗅身上 B宠物商店 C布歇太太家的狗身上

24、我和姐姐是怎么防强盗的？（ ）

A把嗅嗅叫到房间里 B把公猫藏在被窝里 C把水桶挂到房门上去

25、我什么时候才能得到心爱的书包？（ ） Ａ过生日的时候 Ｂ还要等两年 Ｃ攒到钱的时候

二、问答题

1、对于“我”和克拉拉来说，那个天大的秘密是什么？

2、克拉拉询问弗罗拉婶婶小孩子究竟是从哪里生出来的，弗罗拉婶婶是怎么说的？

3、“我”和克拉拉把嗅嗅分成两半，每人一半，他们是怎么分的？他们后来又把嗅嗅染成双色狗，又是怎么染的？

4、克拉拉要开一个什么马戏团？

5、电闪雷鸣的夜晚，克拉拉想出来的对付强盗的方法是什么？

6、克拉拉让一个卖什么的推销员再没上门过，彻底消失了？

7、为了以后能够上天堂，克拉拉和“我”做了一件什么好事？

8、 “我”和克拉拉是怎么扮鬼的？

9、克拉拉用什么方法把“我”染黄？好让“我”在儿童化装晚会上扮成日本小渔夫。

10、为了证明“我们”是乖孩子，小姐姐决定和“我”一起帮爸爸和妈妈干什么一件事情？

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