白灵菇种植技术视频

导读：　白灵菇种植技术视频(共7篇)白灵菇二次出菇技术 白灵菇栽培技术[农广天地]白灵菇二次出菇技术 20160606 来源：央视网 视频简介：白灵菇二次出菇技术，白灵菇栽培技术。白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。农业技术推广站的食用菌专家吴尚军教农民们使用白灵菇的废菌棒进行林下覆土二次出菇栽培，这种覆...

篇一 白灵菇种植技术视频
白灵菇二次出菇技术 白灵菇栽培技术

　　[农广天地]白灵菇二次出菇技术 20160606

来源：央视网

         视频简介：白灵菇二次出菇技术，白灵菇栽培技术。白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。农业技术推广站的食用菌专家吴尚军教农民们使用白灵菇的废菌棒进行林下覆土二次出菇栽培，这种覆土出来的菇形跟工厂化的差不多，市场卖价高，口感更细腻。那我们就来看看白灵菇二次出菇技术 白灵菇栽培技术。

一、覆土前的准

         1. 菌棒选择 应选取洁白、较坚实、无杂菌污染斑、无抑制线、无黄水的菌袋作为覆土对象。如未到二次出菇季节，应先将出菇后的菌棒置于-5℃～-3℃的条件下冷冻处理待用。

       2. 覆土季节选择 北京地区以11月中下旬至翌年元旦期间覆土最为适宜，过早过晚均不宜。

        3. 覆土场所 日光温室、连栋温棚、塑料大棚、阳畦、拱棚等均可作为覆土场所，不同地区可因地制宜选用。综合试验结果表明，北京地区以采用日光温室最佳。

　　

       4. 土质选择与要求 以选菜园砂质土壤为最好，此类土壤覆土后不易板结，透气性好，内部营养物质丰富，更有利于获得优质高产。

       5. 土壤消毒和营养物质补充 消毒以新鲜生石灰粉效果最好，一方面可杀菌，另一方面又可调节土壤酸碱度，调节后使pH值在6.8～7.8之间（张勇等，2010）。白灵菇出菇后菌棒含水量大大降低，而且营养物质也被大量消耗掉，因此，需要给土壤中添加一定量的营养物质。试验表明：每亩施用50～80千克尿素，30～40千克磷酸二氢钾，100～120千克三元复合肥，效果很好。

　　

二、覆土方法

       1. 覆土方式 比较常用的有：脱袋两段立式覆土出菇、脱袋立式覆土出菇、中间环形脱袋墙式泥垛双向出菇、双排袋泥垛式单向出菇、一头脱袋单向泥墙式堆垛出菇、半脱袋覆土出菇等多种方式。根据实践经验，最好采用双排脱袋（袋底朝外）泥垛式单向出菇，此法出菇快而齐，后劲足，不易感染杂菌，便于管理，易于推广。

        2. 泥土准备 一般园田土均可，采用耕作层10厘米以下土壤更好，其营养丰富、持水性好。每1000个菌棒泥墙需备土1.5米3左右。采土后适当晒干，加入1.5～2千克生石灰，调节pH值至8～9。也可采用过筛砂壤土，加入1%生石灰、0.5%三元复合肥配成营养土（丁湖广等，2007）。

       3. 脱袋摆放垒墙 将出过菇的菌棒用锋利刀片剥除外层塑料袋，使菌棒呈裸露状态，发现有杂菌污染斑或老化菌皮、老菇根均应去除干净，以防码墙后污染。具体操作：先在平整夯实的垛基底部摊1层薄泥抹平，泥要求松软、可塑性强。再将已脱好的袋整齐码放在泥上摁实，要求泥封到边，袋与袋之间距离2～3厘米，袋间空隙用泥土填实，防止出“沉底菇”。第一层菌棒码好后，上面覆盖1层3厘米厚的稠泥，按此法垒砌，层与层之间相互压茬呈“品”字形。墙底宽45厘米，上部宽40厘米左右，高7～9层，呈梯形状，长依据温室宽度而定，靠后墙要留出65～70厘米的作业通道。一般每亩大棚可码砌5万棒左右。

　　

三、覆土后管理

        1. 平整地面 覆土完成后应及时平整地面走道，清除废菌棒、破皮、杂物等，搞好环境卫生，防止杂菌滋生蔓延，为下一工序做好准备。

        2. 泥缝 把袋与袋之间多余的泥块去除，没有抹到位的泥土要勾到位，不用抹得太光太实，防止板结而不易催蕾。

        3. 保温、保湿、覆膜 泥好缝后，应及时盖严地膜，以利菌丝恢复生长，3～5天后应视膜表面需水和菌丝恢复情况、墙内菌温、气候状况等，适时进行揭膜通风换气，利于菌丝快速复壮，注意不能出现黄褐色水珠。

       4. 催蕾管理 覆膜后10～15天，菌棒表面菌丝明显恢复，此时应适当加大昼夜温差，增加散射光照，加强通风换气，进入催蕾管理。具体条件控制：白天温度控制在12～15℃，夜间在5～8℃，墙内温度掌握在9～11℃之间。光照控制依气温情况而定，以间隔拉放草帘最好。菇棚内通风要配合揭膜通风进行，保持菇棚内空气新鲜即可。整个催蕾期不需喷水增温，只通过揭盖薄膜进行控制。如条件控制得好，管理9～12天即可看到泥缝边出现大量米粒状原基，此时应及时去除薄膜，以利菇蕾生长。

      5. 疏蕾 覆土出菇现蕾一般比较密集，因此，应于菇蕾长至花生米大小时及时疏蕾，选留圆整壮实的菇蕾，剔除弱蕾、畸形蕾，每袋均选留2～3个。覆土出菇具有边出菇边现蕾的特点，除及时疏掉多余的密蕾外，还应经常补疏。

      6. 育菇 成菇比例达30%以上时，就应按育菇的适宜条件进行控制。具体温度是白天10～13℃、夜间5～8℃，尽可能缩小温差，增强光照，通风要适当增强，整个育菇期不用喷水增湿，菌墙内水分足以满足其生长所需。

      7. 采收 采收原则为：采大留小，采密留稀，根据市场需求灵活调整。覆土栽培边采菇边现蕾，只有及时采收，才能确保质量最优、产量最高、效益最大。

      8. 采后处理 前期应注意去除老菇根，一方面避免无端的营养浪费，便于集中营养供应附近幼菇：另一方面避免菇根腐烂感染杂菌。中后期注意环境卫生，防病虫滋生。采收结束后应及时揭膜，清除废棒用作燃料；也可就地翻耕松土，将其埋于棚内，用作有机肥料种植蔬菜，借助其降解清除各类杂菌，提高综合生产效益。

        不用厂房、也不用菌种，只要有废菌棒，就能够长出大蘑菇。白灵菇二次出菇技术使废菌棒再获新生，不但降低了白灵菇栽培过程中的原材料和人工成本，而且长出来的白灵菇又大又好吃。在推广实践中受到了农民朋友们的广泛好评，是一项低投入、高产出的实用新技术。本片首先向观众介绍了白灵菇二次出菇的可行性，其次介绍了二次出菇的品质和优点，最后介绍了这种栽培模式的操作过程和注意事项，其中包括：对栽培季节的把握、地块的选择、栽培前的准备、栽培过程中的注意事项、日常管理以及采收时的注意事项等多个环节的具体要求和管理重点。

　　

篇二 白灵菇种植技术视频
白灵菇的栽培技术和市场前景

主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。白灵菇，又名白灵侧耳，原产我国新疆的伊梨，塔城，阿勒泰等地的戈壁荒滩及冰山上。1996年10月，北京首先从新疆引进这一珍稀菇品栽培成功，很快辐射河北、天津、河南、山东、甘肃、内蒙古、吉林等省区，随后迅速扩展到大江南北省区。成为各地农民生财致富的好项目，很快形成了规模生产。但在栽培技术上不很完善，所以产量和产品质量不能达到要求的标准，影响了种菇效益。今天，我们特邀请我国著名食用菌专家、广水市吉阳食品公司珍稀食用菌研究所丁湖广高级农艺师，专门为大家讲解白灵菇的栽培技术。现在丁老师已经来到我们的演播室。丁老师，您好！
 
专家：艳红，您好！听众朋友们大家好！ 
 
1.主持人：丁老师，首先请您介绍一下白灵菇为什么在国内外市场深受欢迎，它的商品地位有哪些独特优势呢？ 白灵菇的市场前景怎么样？
 
专家：好的！白灵菇之所以深受国内外消费者的厚爱，主要是由于它的菇体洁白无瑕、肉质细腻、口感清脆，与名贵海产的“鲍鱼”相似，享有“素鲍鱼”的美誉，成为宴会席上不可多得的山珍美味之一
 
2.主持人：白灵菇口感引起美食家的推崇，那么它的营养成分是怎样的呢？ 
 
专家：白灵菇营养十分丰富。据国家食品质量监督中心化验分析：白灵菇中含有蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，碳水化合物43.2%，灰分4.8%，以及维生素C，维生素E和真菌多糖，以及钾、钙、锌、镁、磷等微量元素。尤其是子实体含有氨基酸18种，其中人体必需的氨基酸就有8种。
 
3.主持人：听了您介绍，我们了解到白灵菇是一种高蛋白、低脂肪、营养结构全面、对人体十分有益的菇类。那么，白灵菇在医疗保健方面有哪些功能？ 
 
专家：近年来医药学研究表明：白灵菇具有消积化淤、清热解毒，治疗胃病、伤寒等功效，而且白灵菇所含的真菌多糖，具有抗癌、抗氧化，可作为调节人体生理平衡，增强免疫功能，其不饱和脂肪酸有降低血压，防止动脉硬化的作用。其所含的维生素对防治儿童佝偻病、软骨病、中老年骨质疏松等症，疗效明显。
 
4.主持人：看来白灵菇是一种可食、可药的时尚保健食品。那么白灵菇市场发展前景如何呢？ 
 
专家：现在白灵菇已成为广大菇农发展食用菌产业的一个亮点，而市场怎么样？又是农民朋友共同关心的一个焦点。白灵菇在市场商品地位上，属于一种名贵珍稀菇菌。从全国生产区域来看，虽然遍及各个省市，但全国年产量只有8万吨，如果与香菇年产量78万吨对比，仅占10%，产量与市场需求还有很大差距，仍属于“奇货可居”的菇品，往往不能满足国际和国内市场要求。特别是夏季货源紧缺，菇价很高，市场前景看好！
 
5.主持人：白灵菇市场是供不应求，可以积极发展生产。那么白灵菇栽培的区域范围，有没有受到条件约制？ 
 
专家：根据白灵菇的生物特征及生理生化条件要求，属于中低温型的菌类。低温刺激，变温结菇是它的一个主要特点。其菌丝生长5～30℃范围均可，而最适合的温度为23～26℃，超过35℃停止生长，20℃以下生长速度明显下降。出菇条件要求0～13℃之间的低温刺激，并且还需要日夜温差10℃以上的刺激。子实体生长发育最佳温度8～15℃，低于5℃或高于20℃，对子实体生长都不利。
 
白灵菇栽培适应区域范围，在自然条件下，以华北、西北、东北各省区比较适合；而华东、华中地区靠北方向的县市，只要冬季具有白灵菇长菇的低温和温差两个条件的地区，都能适应。此外，华南省区采取冷库栽培，人为创造适合的环境条件，同样可以出菇，但成本很高。
 
6.主持人：白灵菇栽培的区域范围已经明确了，那么栽培白灵菇的场地有什么要求吗？ 
 
专家：白灵菇栽培场地分为两个阶段，也就是菇农常说的“前半生住瓦房，后半生住草棚”。
 
7.主持人：那前半生指的是什么，“后半生”又指的是哪些?它们之间有哪些要求？
 
专家：前半生指的是白灵菇菌袋培养阶段，一般是在室内进行；后半生指的是菌袋经过室内培养，菌丝生理成熟后，搬到菇棚内摆袋长菇。
 
两个阶段的场地要求不同：菌袋培养一般住房经过消毒处理可以利用，但要求卫生、干燥、防潮、避光。而野外菇棚，一般利用蔬菜大棚或搭盖简易菇棚都行。场地要求向阳，地势稍高，排水方便，水、电源充足，交通方便，周围无垃圾等乱杂废物。菇棚大小，一般以长30～40米，跨度6～8米，顶高1.8～2.2米为好；棚边开好通风口，棚外配套草帘遮荫。棚内土壤采取深晒白后，灌水排干，然后整畦。
 
8.主持人：刚才介绍的是野外菇棚，而我国北方日光温室较多，能不能用于栽培白灵菇？ 
 
专家：北方日光温室具有良好的采光性和保温性，已经广泛被利用于栽培白灵菇。日光温室栽培白灵菇的区域，在北纬32°～43°之间，北京、天津、内蒙古、山东、河北、河南、宁夏、辽宁等省区较为适用，但日光温室选择应以向阳地为好。
 
9.主持

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篇三 白灵菇种植技术视频
大棚白灵菇栽培技术

大棚白灵菇栽培技术

摘要 从大棚白灵茹的栽培方式、栽培季节与场所选择、培养料配制、建堆发酵、装袋灭菌、料袋接种、养菌管理、出茹管理等方面介绍了大棚白灵茹栽培技术，以期指导菇农增加收入。

关键词 大棚，白灵菇；栽培技术

白灵菇原野生于药用植物阿魏上，又叫阿魏蘑。原产于新疆，是干旱草原上的一种食用菌。由于白灵菇栽培技术还没有被大多数菇农掌握，而且受其生物学转化率低等因素的制约，现有产区栽培数量不多，导致国内外市场价格较高。目前国内市场零售价每千克鲜品平均价格，冬季在20元左右，夏季在50元左右。

1栽培方式

采用低压聚乙烯塑料筒袋栽培，规格为筒袋折径17cm、长33cm、厚0.05cm。

2栽培季节

白灵菇子实体分化适温为１～15℃，可安排在８月下旬以后接种，经养菌90d左右，11月至翌年３月为出菇期。

3栽培场所【白灵菇种植技术视频】

为塑料日光温室。栽培场所要求能保温、保湿、通风、透光、水源方便，周围环境要求洁净，以防病虫害发生。

4培养料

篇四 白灵菇种植技术视频
白灵菇栽培技术

白灵菇栽培技术 一、概述 白灵菇即白阿魏蘑，又名白灵侧耳、白阿魏侧耳、刺芹侧耳白变色种。白灵菇、白灵蘑、翅鲍菇为商品名。在新疆，因为生于伞形科大型中药材——阿魏的植株上，民间习称天山神菇。白灵菇有几种不同形态。市场上畅销的白灵菇是指菌柄粗短，菌盖特大，形似手掌形的品种。菌柄较长，菌盖偏小的品种，则一般不做为白灵菇经营。 白灵菇在真菌中的分类地位属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属，是南欧、中亚内陆地区春末夏初发生的一种品质极为优良的食用菌品种。法国、德国的真菌学家曾进行了详细的分类研究和遗传学方面的研究。 1958年获得培养菌株，进行了栽培试验。但栽培成绩不够理想。1970年利用在印度北部克什米尔高山上发现的野生菌，第一次在段木上进行栽培。1977年Ferri成功地进行商业性栽培试验。1983年我国新疆生物沙漠土壤研究所采集到白灵菇标本，并进行了训化栽培研究。此后新疆木垒县食用菌开发中心，福建三明真菌研究所等科研单位对其生态习性，菌种选育和栽培工艺进行了大量的研究，为栽培奠定了基础。 白灵菇色泽洁白，味如鲍鱼，质地细腻，久煮不烂，食之脆嫩可口。其蛋白质含量极高，还富含多种维生素及矿质无素和微量无素，含有丰富的维素 D，是一种珍稀的天然保健食品。因白灵菇风味好，耐贮藏，适于鲜销，上市后很受欢迎，因而售价很高，自1999年以来，白灵菇产品已销往香港、日本、美国等地，市场潜力很大。 二、生物学特性 （一）形态特征 子实体色泽洁白，单生或丛生，较大。菌盖初期呈扁球状，很快扁平，菌盖直径 5—15厘米，边缘内卷，表面平滑，白色，肉质肥厚，菌褶延生，密集，长短不一，淡黄白色。菌柄侧生或中生，短而粗，在通风不好、光线暗时菌柄偏长，孢子印长方椭圆形，孢子印白色。 （二）生活条件 1、营养 白灵菇为腐生兼寄生性菌类，在自然界主要发生于伞形科大型草本植物如刺芹、阿魏等死亡的茎基和根部，有时也在活的植株上产生。初期栽培时，其栽培原料很狭窄，经过不断地训化和改进，现在可广泛利用棉子壳、木屑、玉米芯、甘蔗渣、麸皮等作为栽培原料栽培。甚至在未经处理的松杉木屑上也能正常生长。 2、水份 白灵菇菌丝和子实体正常生长发育都需要水份。菌丝生长期培养料含 水量以60—70%为宜。白灵菇对干旱有较强的适应性，菇体发生后，在空气极度干燥时，不但表面出现龟裂状斑纹，有时菌盖还会炸裂，但当空气湿度提高时

，这种菇体又能恢复正常生长 。在实际生产中，为了获得优质商品菇，出菇时的相对湿度应维持在85—95%，不可过低，否则易造成菇蕾萎缩，甚至菌面干燥，不出菇。 3、温度 白灵菇是一种中温偏低型品种。菌丝生长最适宜温度为25—28℃，在35—38℃即停止生长，菇蕾分化温度为0—18℃，以8—13℃为最适宜子实生长发育温度范围为8—25℃，以13—18℃为最适宜。 4、空气 白灵菇为好气性食用菌，菌丝生长阶段和子实体发育阶段都需要充足的氧气供应，在子实体生长阶段，菇房CO 2 浓度过高，极易产生柄长，盖小的畸形菇，失去应有的商品价值。 5、光照 白灵菇菌丝生长阶段不需要光线，在完全黑暗条件下，菌丝生长会更好。子实体生长发育阶段则需要一定散射光，特别是菇蕾分化阶段散射光刺激尤为重要，其光线需求范围为200—1500勒克斯，但要生产盖大柄短的优质白灵菇，光线必须在800勒克斯以上， 6、PH值 白灵菇菌丝在PH5—11范围内均能生长，以PH值5.5—6.5为最适宜。 三、白灵菇的生产实用配方 （一）原材料 棉籽壳，木屑，玉米芯、甘蔗渣等都可做为栽培白灵菇的主要原料，生产中为了提高产量，常加入一定量的辅料如麸皮、玉米粉、黄豆粉、尿素、过磷酸钙、碳酸钙和石膏粉等，白灵菇的培养料需充足的营养，适量添加玉米粉，麸皮等可使菌丝生长更加浓密，产量提高，改进品质。 （二）应用配方 1、棉籽壳100千克，玉米粉或麸皮5千克，石膏1—2千克，石灰1—3千克，尿素0.2千克。 2、棉籽壳100千克，麸皮20千克，尿素0.2千克。 3、棉籽壳30—50千克，木屑70千克，麸皮20千克，石膏1千克。 4、木屑40千克，棉籽壳40千克，麸皮10千克，玉米粉8千克，石膏1千克。 5、玉米芯（或甘蔗渣）40千克，棉籽壳40千克，麸皮10千克，玉米粉9千克，石膏1千克。 6、杂木屑50千克，棉籽壳28千克，麸皮20千克，碳酸钙1千克，过磷酸钙1千克。 7、杂木屑78千克，麸皮20千克，红糖1千克，碳酸钙1千克。 8、杂木屑75千克，麸皮20千克，黄豆粉0.5千克，玉米粉0.3千克，过磷酸钙1千克，酵母片0.05千克。 四、白灵菇的栽培季节 在自然气候条件下，以冬季至次年春季栽培较为理想，依白灵菇生产特性，制袋接种时的最高温度规定在 30℃以下最为适宜，当菌丝长满袋时，气温下降，正好利于出菇，切不可接种太晚，以免耽搁出菇季节。 五、栽培方法 白灵菇的种植到目前为止，必须采用塑料袋栽培，否则菌丝难以正常生长，用发酵料栽培，接种初期菌种能萌发定植，但

十几天后菌丝即停止生长。菌丝长满袋后，必须进行后期培养，待到 菌丝浓白、营养积累充分才能出菇，否则产量很低，栽培方式可采用立式出菇，覆土出菇，菌墙式出菇等方法。 六、栽培原料处理 白灵菇菌丝生长慢，分解能力差，常规装好袋即灭菌的熟料栽培方式对白灵菇不太适用。一般采用将原料先发酵，再装袋灭菌的方式，这样处理后的培养料接种后菌种定植快、生长快、感染率低、出菇整齐。发酵方法如下： 依配方酌情添加原料总量 2—3%的生石灰，将配方中主料铺好，辅料分层撒在主料上，调上适宜水份，将料拌匀，堆成宽1.5米左右，高1—1.5米的长形堆，长短不限。堆料时不能用力拍打，以免造成料堆很结实，透气性差，影响发酵效果。在堆顶上每隔40—50厘米打一排到地的通气孔，每侧打2排通气孔。堆顶覆盖薄膜，堆下部留50cm左右不盖膜，以利透气，也可不盖膜，直接覆盖草帘或稻草，玉米秸等。注意检查料温， 一般建堆第二天，堆温即可上升，检查料表层25厘米以下温度达到60℃以上时，维持12—24小时，即可翻堆，一般翻堆2次，5—6天即可。发酵好的料呈棕褐色、不粘、无酸臭味。发酵期间应检查料的含水量，若水份不足，应在翻料期间及时补充水份，装袋之前调含水量60—65%，掌握“宁干勿湿”的原则，调节酸碱度在6—8之间。 七、装袋灭菌 塑料袋一般选用质量上乘的聚乙稀塑料袋，一般不采用丙稀袋，规格一般为 17—18×33—35×0.04或17—18×38～42×0.04厘米，装好料后，用塑料扎绳封好袋口。采用常压灭菌，料袋温度达到100℃时维持至少12小时，再闷一夜效果会更好。然后将常压锅打开，将料袋移入接种室接种。【白灵菇种植技术视频】八、接种培养 接种应在专用的接种室，接种帐或接种箱内，严格按照灭菌操作规程进行，接种时料温不能高于 30℃。一般采用两头接种法，一般每瓶（袋）菌种可接料袋15—20袋，接种完毕，应将接好种的袋子移入发菌室或发菌棚，搬动过程应轻拿轻放，以免弄破料袋，造成污染，料袋堆放层数以季节及室温而定，一般堆放3—6层，气温高时，堆放料袋的行距应在0.5米以上，再就是在两层料袋之间放二根光滑的竹杆，以利通风降温。发菌期间室温应维持在25—28℃之间，空气相对湿度在75%以下，保持室内空气新鲜、干燥，并尽量避光培养。发菌过程中及时倒堆检查菌种成活及污染情况，若袋内有小面积污染，可用克霉灵等杀菌剂注射杀灭，若感染严重应及时捡出清除。同时应注意检查害虫，一旦发现，及时喷洒杀虫剂杀灭，若袋内感染虫害严重，应

立即拾出清除。约30—40天，菌丝即可在袋内长满。 九、出菇管理 白灵菇菌丝长满袋后， 不能立即出菇，因此时菌丝较弱，不能适应出菇的要求，还应进行约 20—40天的后熟处理，让白灵菇菌袋洁白、菌丝浓密，才能移入出菇棚出菇。后熟时间长短因品种而异，有的菇农若采用不发酵原料直接灭菌方式，后熟期也可缩短。出菇场所可选用一般菇房或室外塑料大棚，出菇方式可分为床式栽培、立体墙式栽培、层架栽培、平面覆土栽培等。 （一）催蕾及蕾期管理 白灵菇出菇时温度要求严格，必须有低温刺激，白灵菇才能显蕾及时， 否则，即使勉强显蕾，也是很不集中，产量很低。菌袋进入菇棚后，持续给予一周至半月的低温刺激，然后再给予正常的温差刺激。 室温控制在 0—15℃，晚上揭膜或草帘给予低温刺激，白天给予散射光刺激， 菌袋很快即可显蕾，且出菇整齐 。显蕾期间的温度刺激也很重要，显蕾期，应先解开袋口扎绳，棚内湿度维持在 95%左右，尽量不通风，避免菌袋口干燥，这一点很重要。 光线不能过强，过强的散射光易使菌袋中间显蕾过多，与高品菇争夺营养。菌袋显蕾后，长到蚕豆粒大小时，可将袋口撑开；长到乒乓球大小时，将袋口翻卷与料面相平或用壁纸刀将袋口割掉。子实体生长期间，菇房温度应控制在 8—20℃之间，较适宜是15℃左右，相对湿度稳定在90%左右，该阶段特别应注意通风换气，保持空气新鲜，并有充足的散射光。白灵菇商品菇是个大、手掌形的优质菇，而自发显蕾的往往是成丛的子实体，因而为了获得优质的白灵菇，应进行疏蕾管理，疏蕾应在菇蕾个体长至小钮扣大小时进行，过早难于下刀，过晚则浪费营养，疏蕾时用小刀将多余的小菇蕾割掉，只保留形状好看，生长健壮的优质菇蕾。 （二）幼菇期管理 该阶段管理以保温、保湿为主，温度保持在 8—20℃，尽量维持在13—18℃，湿度应保持在85—90%，不能过湿，进行水份管理时，只能向空中或墙面、地面喷细雾水，切勿将水喷在子实体上，因为这样会在清白子实体上留下黄色斑痕，影响商品质量。在进行管理时，应注意不要碰到幼蕾，以免造成损伤或碰掉幼菇，空气应始终保持新鲜，通风应通缓缓对流空气，即不可通很猛的风，以免造成温湿度骤然变化，影响子实体正常生长。 （三）成菇期管理及采收 白灵菇从显蕾到采收约需 15天左右，该阶段应注意温度不能太低，尽量不要低于5℃，否则白灵菇不易开片，有时白灵菇不开片并不是通气不好，温度过低也是主要原因。温度也不能过

高，不能超过20℃，过高易使子实体变薄，影响美观，因而在寒冷冬季，切不可因过份强调通风透气，而忽视温度管理。水份管理在 该阶段也很重要，为了维持子实体正常生长，要经常喷细雾水，但不能直接将水喷到子实体上，光线在该阶段可强一些，但不能直射。强一些的光线可使白灵菇色泽洁白。该阶段子实体呼吸量大，因而通风换气应常抓不懈，但应与温度、湿度相辅相成，不能顾此失彼。 当菌盖初平展，边缘内卷时就应采收，白灵菇生物学效益在 50—70%，一般可采收一次。若进行补充营养液处理，也可出二茬菇。 十、白灵菇栽培模式及其利弊 白灵菇栽培模式很多，主要有以下几种方式，现简介如下： （一）立体两头出菇。该方式即菌墙式出菇法 1、栽培方法 采用17—18×40—42cm×0.04的聚乙稀塑料袋装袋。菌长满后熟后，在出菇室内码成菌墙，解开两端扎绳，采用低温刺激，显蕾出菇，现在一般采用这种方式。 2、生产优势 该方法方便管理，例如喷水、解口、疏蕾、采收都很方便，一般利用塑料大棚生产，大多采用这种方式。 3、问题或不足 该方法缺点是种植量偏小，不能充分利用空间。 （二）层架单头出菇 1、栽培方法 采用17—18×33—35×0.04厘米聚乙稀塑料袋，菌丝长满后熟后，移入出菇室。出菇室内设层架，层架层与层间隔0.5米，一般设5—6层，层架行距80厘米，每层放菌袋2—3层，出菇面朝外。现在一般反季节冷房生产白灵菇多采用这种方式。 2、生产优势 该方法可以充分利用空间，单位、体积投料量大，便于集约化大生产。 3、问题或不足 该方法必须解决好通气条件，因为单位体积种植量大，菌丝呼吸作用强，需消耗大量氧气，因而，通风透气是该种植方法管理的重点。 （三）单层覆土出菇 1、栽培方法 将发好菌的长菌棒一切为二，短菌棒直接覆土，挖深20厘米左右畦，用水灌透，将菌棒接种一面往上排入畦中，覆一薄层湿润菜园土，厚度约1—2厘米，采用前述办法温差刺激让其显蕾出菇。 2、生产优势 该方法生产的子实体大、产量高、子实体保鲜期长，能比常规栽培产量高出1倍以上。 3、问题或不足 采用该方法栽培白灵菇，劳动强度大，浪费面积多，发生病虫害的机率高。 　 十一、白灵菇栽培中易出现的问题及处理 （一）发菌期的杂菌污染 白灵菇菌丝接种初期萌发慢，长势弱，因而极易招致杂菌污染，常见杂菌有以下几种： 1、毛霉 这是最常见的一种病害。它是一种好湿性真菌，接种初期时间不长便在菌袋口长出

篇五 白灵菇种植技术视频
白灵菇栽培技术3

篇六 白灵菇种植技术视频
白灵菇的科学种植技术

白灵菇的科学种植技术

【教学内容】

白灵菇的科学种植技术

【教学重点】

白灵菇的科学种植技术

【教学难点】

掌握白灵菇的科学种植技术

【教学内容】

白灵菇菌丝生长期怎样管？白灵菇菌袋乱显蕾咋办？

白灵菇菌丝生长温度为5－35℃，适宜的温度为22－

28℃。温度的调控要根据菇房的保温情况、菌袋的堆放层数及菌丝生长时间灵活掌握。

接种后1－6天，由于菌丝生长量少，袋温较室温低，

应将室温保持在25－29℃。若培养室保温性能好，生产量大，菌袋堆叠层数多，室温可控制在20－25℃，少通风，不移动菌袋。接种3天后，随着菌丝生长量增加，袋温也慢慢升高，室温要控制在22－25℃。

接种后7－15天，菌丝开始旺盛生长，袋温迅速升高，此时较易出现的问题是烧堆和杂菌感染。在接种后6－7天进行翻堆，认真检查每个菌袋的发菌情况及杂菌感染情况，有漏接的菌袋和不发菌的接种穴，都要及时补接菌种。污染的菌袋挑出后，将其集中起来进行防治。疏散菌袋，降低堆【白灵菇种植技术视频】

叠层数或单层摆放，同时加大通风量，每天通风1－2次，每次30－60分钟，将袋温控制在22－25℃。净化环境，减少杂菌感染，菇房及其周围环境每7－10天喷1次消毒药物。

接种15天后，袋温稳定，杂菌污染的危险期已过，菌

丝能安全长满菌袋。

通气增氧。菌丝经旺盛生长后，生长速度渐渐减慢。其原因是菌丝已将袋内氧气消耗完，由于缺氧而阻止菌丝继续生长。为促使菌丝正常生长，袋内必须补充氧气。增氧的方法是拍打及揉捏菌袋，促进空气交换，与此同时，加强室内通风换气。经过补充氧气后，菌袋温度会再次升高，注意控制袋温不超过25℃。经30天左右菌丝便长满菌袋，菌丝发满袋后，不会立即出菇，菌丝须经过生理成熟期。菌丝生理成熟期管理：袋温控制在20－25℃，每天通风1－2次，每次30－60分钟，保持空气流通。若袋温过高，菌皮形成厚，出菇慢，产量低。袋温过低，生理成熟时间长，消耗营养多，推迟出菇，菇质差。

培养室空气湿度的控制。由于发菌期间菌丝主要从培养料内吸收水分，而不是从空气中吸收。因此，培养室内应干燥通风，控制空气湿度为70％。若室内潮湿，有利杂菌滋生，反而对菌丝生长不利。室内空气湿度过大时，除加强通风排湿外，可在地面撒消石灰吸潮并防除杂菌。

白灵菇菌袋乱显蕾咋办？

白灵菇菌袋接受低温刺激、进入出菇阶段后，应加强现蕾阶段的管理，否则会因管理不当造成白灵菇菌袋上下乱显蕾，浪费营养，影响菇品商品性及产量。根据大量养白灵菇的实践，特提出以下建议，仅供菇农参考：

一、培养料装袋时，应尽量将料袋装紧，不要留有空隙；菌袋菌丝培养阶段，应保持暗光，温度恒定；菌丝发育成熟的菌袋尽量少搬动，以免引起菌丝损伤。

二、菌袋解绳松口后，菇棚温度不能太低，以保持80-85%为宜，如果湿度太低，则会引起头偏干，造成菇蕾多在菇袋中间湿度适宜的部位发生。

三、菇棚光线应保持较暗，以利菌丝快速扭结，尽快显蕾。在这期间，如果光线较强，会导致菌头部位菌丝老化，难以现蕾；如果在菌袋中间部位，光线比较合适，菇蕾则会大量发生。

四、现蕾阶段，菇棚气温应尽量保证8-15℃的条件，如果菇棚气温高于20℃，此时，菌头的出菇能力将明显减弱，而在料袋中间，因温度相对偏低，则会出现大量现蕾。

五、菇棚通风条件应良好，否则会造成菌头部位现蕾过多，难于疏蕾，浪费营养。

篇七 白灵菇种植技术视频
白灵菇栽培

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