粟海养鸡

导读：　粟海养鸡(共7篇)粟海养殖能走出速成鸡的围城吗朱苏海的眼泪在一个事件中，真相是由不同的人构成的，而人永远是最难还原的。在这个节骨眼，谁想要采访粟海都不容易。“肯德基、德克士餐厅的鸡肉，从饲养到端上餐桌竟然只要45天，饲料能毒死苍蝇”，这条消息引发了舆论的轩然大波。粟海正是旨德基和德克士的鸡肉供应商之一——数以万计消费...

篇一 粟海养鸡
粟海养殖能走出速成鸡的围城吗

　　朱苏海的眼泪

　　在一个事件中，真相是由不同的人构成的，而人永远是最难还原的。

　　在这个节骨眼，谁想要采访粟海都不容易。

　　“肯德基、德克士餐厅的鸡肉，从饲养到端上餐桌竟然只要45天，饲料能毒死苍蝇”，这条消息引发了舆论的轩然大波。粟海正是旨德基和德克士的鸡肉供应商之一——数以万计消费者的争议、谩骂将其置于了风暴中心。显然，这又是一次大众针对食品安全问题频发的情绪爆发。

　　2012年12月5日记者赶到了粟海，而此前两天，公司刚解雇了一名保卫。原因是他排查不严，误将一名记者放入厂区。所以新上任的保卫在得知记者的身份后，原本友善和睦的脸立马变得难看拘谨起来。他反复叮嘱记者：在杨总（粟海经营部部长杨毓锋）来接你前，千万不要私自进去。不过几天前，这里还是厂门大开——“速成鸡”事件后，粟海官网挂出的声明，欢迎各界媒体的采访监督。

　　粟海与媒体间的拉锯由此开始。媒体质疑为什么饲料间有工业盐，粟海立马解释那不是饲料间而是检测室；媒体质疑为什么有农户说不吃粟海养殖的鸡，粟海喊冤，公司有规定农户不能在鸡舍附近宰鸡吃鸡，怕污染环境；媒体说检测为什么是抽检，怎么不全检，粟海说我……最后，粟海发现自己说多错多，干脆推掉所有媒体记者的采访要求，“反正没有人认真听，都是想过来挖一些猛料回去”。

　　—个细节似乎能让人理解粟海的这种转变。

　　在集团门外等待杨毓锋的过程中，粟海大门深处，徐徐走出一个身影。由于之前准备采访，记者对此人形象再熟悉不过，他就是集团董事长朱苏海。朱苏海走到大门处站定，最近时，离记者不过十步。也许是看出记者打算走上前去的心思，几个保卫表现紧张，除了口头告诫“不要去打扰朱总”以外，还分方位站着将记者围在中心。

　　朱的双眼有些肿胀。时至今日，无论“速成鸡”真相如何，带给粟海的影响已无可挽回。他站在记者不远处，等的人很快来了，是从银行里来的。“事情出了以后，银行的人也担心啊，万一真的……是吧？”永济市宣传部工作人员跟记者如此解释银行的来意。

　　朱苏海一开口寒暄，就可以明显听见他的嗓子已经哑了。后来在跟永济市宣传部工作人员聊起这一细节时，对方告诉记者，11月23日事件爆发时，朱还在海南，得到消息后连夜赶回山西，忙碌至今。就在记者见到他的前一天，朱苏海在接受央视和新华社采访时大哭。他告诉当时来访的记者，之前粟海表现出极大诚意，广开大门允许各家媒体实地采访。却不曾想，开放的态度换来的是误解与质疑的不减反增。

　　《商界》记者也想挖“猛料”，但不止于流言，而是想从流言出发，找到更多问题的答案。诸如，作为供应商，粟海与超级企业肯德基之间，究竟是怎样一种关系？它拥有多大话语权？赚了多少钱？这家企业到底冤不冤？

　　经过艰难的沟通，粟海终于愿意在此“非常时期”接受专访。由于担心采访过程中可能出现的语言冲突，记者事先向负责接待的杨毓锋“打预防针”。

　　杨答复：你尽管问。但有一点，不要断章取义，有些问题真要说清楚是很复杂的。

　　两难选择

　　企业在检疫中的话语权有多大？检测与增收矛盾？

　　长久以来，由于食品安全问题频发，外界对食品加工企业都存在一个疑问：一个食用产品是否安全，究竟谁说了算，这当中，企业能左右的成分有多少？

　　其次，在企业内部，检测部门往往被归为成本部门，那可否理解为检测与增收之间是矛盾关系？这是否会打击企业的自检积极性，进而倒逼企业放松检测，成为食品安全问题频发的原因之一？

　　“速成鸡”事件是一个契机，让我们得以走近粟海这样一个典型企业。通过梳理它的检测链条，管中窥豹地解读整个检测群像。

　　通常来说，一只粟海散养鸡从农户手里到最终进入加工车间，至少要经过三次检测。第一次检测时，肉鸡还在农户鸡舍里，肉鸡成长至45天左右，农户停止喂食抗生素一周之后。按规定，粟海派遣的检测员须进入农户鸡舍亲自抓鸡，而非农户指定。粟海检测的主要项目为有无药物残留。如果合格，粟海就通知农户尽快进行第二次检测，若检测不合格，粟海则推迟对该农户肉鸡的收购，待估计药残代谢之后，再做检测，直到达标。

　　第二次检测是农户所在地的防疫站抽检。在通过粟海自检之后，粟海会和农户约定一个收购日期，在那之前，农户需要自己联系当地防疫站上门检疫。到收购那天，粟海的工作人员须看到检疫证才开始点数、装车，运往粟海。

　　等到了厂区，进加工车间前，由市里畜牧局的驻厂检疫员开始第三次抽检。三次抽检中，任意一次捕检不合格肉鸡都将不被允许进入加工车间。

　　除此之外，产品加工完成进入市场前，或许还有各渠道商的第四次检测。比如进超市的，超市会组织人检验，其中又以肯德基等超级客户渠道的检验最为严苛。据杨毓锋介绍，肯德基在决定以粟海为其供货商前，不仅对最后的产品要求严格，甚至对粟海厂区的自有养殖基地的软硬件及管理水平都做过评估。

　　如果真如杨毓锋所说，并且每次检测都独立、严格地执行，那就可以下结论说企业在检测中的话语权并不算大——不仅对第二、三次官方检疫没有左右能力，连第四次对渠道商的检测判断也构不成干涉。然而就算“影响”如此有限，杨毓锋说，粟海每年用在检测方面的投入在五百万元以上，“与最后的利润相比，算相当舍得”。

　　这似乎跟我们平常的认识相左，更多时候，作为消费者的我们更关心的不是检测投入太多会不会影响企业收入，而是检测投入有限，能不能保证产品全部的安全。在“速成鸡”事件发生后，外界对粟海的质疑之一就是，虽说有至少三次检测（如果每一次都严格执行），但每一次都只是抽检，抽检合格能代表全部合格吗？

　　对此，杨毓锋感到无奈。他跟记者解释，目前基本上所有规模化生产企业的检疫检测，都只是一个不完全概括的过程。每一只鸡都检测当然是完美状态，但对企业经营而言，那不现实。

　　那是不是对企业而言，高规格的检测就是弊大于利呢？却又未必。曾经有位常年从事产品制造的企业老板对记者总结，判断企业客源优劣的一个粗浅方法，就是去看他的检测投入：一般检测投入越高的，客源层级越高。其背后的意义是，当高质量作为一种甩开对手的附加值存在时，优质客户往往会送上门来。从这个层面上说，检测与增收不是必然矛盾的。杨毓锋的话也证明了这一点，当初肯德基、德克士决定与粟海合作时，粟海在检测方面的规划和投入是纳入了对方的筛选标准的。

篇二 粟海养鸡
2015养鸡赚钱吗？这样养鸡最赚钱1000元一只不愁卖

　　许多农村朋友喜欢搞特种养殖，认为2015特种养殖最赚钱，所以他们追逐诸如蜈蚣养殖、蝎子养殖、土元、豪猪、竹鼠等等特种养殖项目，但只有很少的农村朋友赚到了钱。

　　这是为什么呢？

　　因为特种养殖其实是一项复杂的工作，有许多关键的技术问题，解决好就可以获得成功，反之就会导致失败。同时，更不能迷信暴富，如果有一口吃成胖子的思想，很有可能成为投食者的“猎物”。

　　特种养殖你别管卖种苗的怎么吹，其实养殖技术都不是那么成熟，毕竟大家的经验加起来也只有那么几年， 只要碰到一个突发事件，就一切都完了。

　　而且，特种养殖的市场市场是确定特种养殖项目的关键，因为特种经济动物养殖成本较高，产销价格较贵，消费对象有限，产品需求弹性少，对于人们不了解的东西来说，推广也是比较困难的。

　　养鸡赚钱吗？事实上，特种养殖少数人从事可以挣钱，从事的人多了必然亏本。因此，在选择项目前，不仅要了解该项目现在有没有市场，而且还要预测未来3～5年内有没有前景。当某一品种养殖的人少，市场又看好时，可大胆引进；当广告满天飞，四处卖种时，就应谨慎行事，避免造成经济损失。

　　而传统养殖项目，诸如养猪、养鸡、养牛等等，虽然价格也有起伏，但由于销售市场稳定，养殖技术成熟，长远来看养殖户都还是赚的，所以，对于一心创业的农民朋友来说，养猪、养鸡其实都是比较稳定的赚钱养殖项目。

　　2015养鸡赚钱吗？相对于这些特种养殖项目来说，养鸡还是赚钱的。当然，如果你想赚大钱，这些传统养殖项目里也藏着很大的商机，现在由创业第一步网( 

　　30元一斤的灵芝鸡

　　1995年，郑玉权从种植平菇、白灵菇等食用菌逐渐转向种植赤芝——灵芝的一种，初次试水，便一举成功。但还没等郑玉权高兴，一个现实的问题就把他难住了。“没人认可，都知道灵芝是好东西，但都认可野生的，就是不相信种植的灵芝。”即便是能与黄金比价的灵芝孢子，也只能被随意放在一边晾晒。

　　普通消费者对种植的灵芝不认可，始终制约着郑玉权将他的灵芝产业做大做强。“看书时，发现所有药品的试验都是用动物做的，既然别人不相信我的灵芝，那就干脆给动物吃。”从2005年开始，郑玉权开始试着用灵芝喂鸡。“大部分家庭都吃鸡，如果灵芝鸡能被接受，灵芝也就有去处了。”　　　 

　　第一年，郑玉权从江苏家禽研究所进了500只绿壳蛋鸡。从未养过家禽，郑玉权心里没底，尤其是在了解到鸡是一种极易生病的家禽后。可让郑玉权没想到的是，第一年养鸡的他，居然顺利过了这关。“从来没喂过商品饲料，喂的都是掺了灵芝粉的玉米、豆饼制成的颗粒料。”郑玉权告诉记者，从出雏后，灵芝鸡就进行放养。所有的鸡都散养在为种植灵芝备料而种植的杨树林里（杨树的枝丫粉碎后是种植灵芝的主要材料）。　 

　　一般肉鸡出笼只要80天左右，但是郑玉权的灵芝鸡却要半年。第一批鸡出笼，郑玉权将灵芝鸡放到朋友在四季园菜场里的摊点上卖，虽然起初30元一斤让人觉得不可思议（普通老母鸡一般15－18元/斤），但是很多尝过的人就不愿意放弃了。　 

　　最让郑玉权对灵芝鸡的品质充满信心的是，2008年12月25日，圣诞节，他送了一只鸡给朋友，是放在纸盒子里的。因为鸡和鸡蛋用的是同样的包装，朋友没在意。就这么放在了后备箱里。2009年元旦，朋友打开后备箱，竟然发现盒子里是只鸡，当即联系了他。不吃不喝五天，这只鸡居然还活着！为了纪念，郑玉权把这只灵芝鸡带回了农场。“现在还在，做了记号，一直养着。” 

　　1000元一只的人参鸡

龚伦鹏妻子李绍琼在展示她的人参鸡

　　今年我出售了30只‘人参鸡’、1800多枚鸡蛋，实现毛收入8万多元，纯利润达到5万多元。”5月10日，正在温棚为孵化“人参鸡”苗做准备工作的宣恩县长潭河侗族乡中坝村养殖户龚伦鹏高兴地说。

　　今年48岁的龚伦鹏在外打工14年。2008年，他与家人商量后，决定办“人参鸡”养殖场。说干就干，龚伦鹏夫妇用当年在外打工赚来的20多万元，在自家房屋里建起了100多平方米的养殖场，并从江西泰和买来乌鸡苗，从长白山市购入人参，从武汉买来养鸡设备，还到荆州学习养殖技术。由于养殖“人参鸡”成本高，2008年，每只“人参鸡”售价达500元、鸡蛋达15元每个。当时很多村民说：“500元一只的鸡从来就没有听说过，更别说买来吃。”由于“人参鸡”价格昂贵，农村普通百姓消费不起，导致当地顾客很少。几个月时间转眼就过去了，卖出去的“人参鸡”却屈指可数，这让陷入销售困境的龚伦鹏犯难了。

　　但是，即使销售情况不理想，龚伦鹏却始终坚信“人参鸡”的市场潜力和食疗疗效。白天他在网上读报，加强业务学习，晚上在鸡舍一待就是一夜，仔细观察“人参鸡”的生长特点。那段时间，妻子李绍琼以为丈夫“疯”了( 

　　3月14日，在广东工作的好友李俊从东莞来到龚伦鹏家，详细了解“人参鸡”的销售情况。当谈到“人参鸡”价格过高、本地销售量少的情况时，两人商定由李俊联系广东商家拓宽外围销售渠道，龚伦鹏在家发展养殖。李俊回到东莞后，充分发挥自己人脉关系广的优势，通过将“人参鸡”和鸡蛋赠送给亲戚、朋友、同事试吃的方式，对“人参鸡”进行广泛宣传。随后，浙江、广东等地慕名而来的商家越来越多，每只“人参鸡”卖到1000至1200元，鸡蛋卖到每个30元。本地村民看到“人参鸡”对外销售的情况越来越好，也开始尝试购买。“现在好了，外地的销售渠道逐渐打开，我相信本地的销售情况也会越来越好。我对自己选的产业很有信心。”不管经历多少困难、遇到多少挫折，谈到“人参鸡”养殖，龚伦鹏总是信心十足。

　　赚钱的木鱼石鸡

　　熊振合是地道的王化镇人，几年前，他和亲戚一起到舟山打工，学习水产养殖，可是没干几年，他便打起了“退堂鼓”——一年到头辛辛苦苦，钱没挣多少，风险却不少。有一次，养殖地所在水域刮台风，他还差点被刮进海里。自此之后，熊振合就琢磨着选个项目回乡创业。经过一番考察，他发现土鸡、鸡蛋市场销售前景很好，便于2011年回到家乡，利用万沟村1300亩的杨树林创办了合力养殖场，开始养殖土鸡、蛋鸡。

　　一群群土鸡分布在林地里，叽叽喳喳地叫个不停，随着喂食时间的到来，争先恐后地来到主人面前抢食饲料。这是近日在合力养殖场看到的场景。“散养土鸡养殖成本低，除了定期喂点玉米外，平时都是在林间捕捉虫子和啄食嫰草。”熊振合说，这种方式养出来的土鸡皮薄、肉质紧密、肌肉发达，口感好，营养也丰富。

　　在林地的不远处，一排全自动蛋鸡鸡舍里成群的蛋鸡也正在进食，而它们的口粮除了饲料，还有细碎的木鱼石碎末。“木鱼石中含有偏硅酸、锶、钼、锂、锌、硒等几十种对人体有益的微量元素，有很强的保健和美容作用。”熊振合介绍，“鸡没有牙齿，它吃石头是用来磨碎吃进胃里的食物，帮助消化，增加摩擦力。我们利用鸡吃石头的天性，因地制宜，通过让鸡吃木鱼石，把木鱼石中的微量元素转移到鸡肉和鸡蛋之中，这样，我们的鸡不仅富含微量元素而且更健康。”

　　“时髦”的养殖方式，让熊振合养殖的6000只散养土鸡、1万只蛋鸡，都实现了“身价”看涨。“仅一个鸡蛋价格就比普通鸡蛋价格贵2毛钱。”熊振合说，为了让散养土鸡和鸡蛋卖上好价钱，他全部依赖互联网销售。“通过互联网销售，能找到更多的识货买家，而且能够减少销售中间环节、节省成本，现在我们的客户遍布多个省市。”熊振合介绍，去年，他饲养的1万只蛋鸡、6000只土鸡盈利60多万元。靠着这笔利润，他还清了贷款，购置了小轿车，现在手头上还有10多万元的结余。

　　188元一只的药酒鸡

　　养鸡赚钱吗？赵子军会说：赚钱。因为他的赚钱方法是：药酒养鸡。

　　2005年，在沿海打拼多年、收入丰厚的赵子军，毅然辞职回乡创业，想来想去只能重拾祖辈们的旧行当——养殖。不过，80后的他不甘于现状，在农村养鸡谁都会，养好也不算太难，可怎么才能做得有特色？

　　一天，赵子军看到家中那坛药酒，忽然冒出一个大胆的想法：“不都说人喝了药酒强身健体，为什么不给鸡试试，说不定喝了就不得禽流感了。”

　　随后，他用百度搜索“药酒养鸡”，结果仅为两条，业界鲜有人尝试。

　　可赵子军不死心。他倒上一杯酒，抓起一只鸡给灌了下去。“那只鸡醉得找不到窝，睡路边不动弹，我还以为死了。”赵子军说，大半天后，那只鸡才清醒过来。

　　看到这种情况，赵子军明白，直接喂药酒肯定不行。可他坚信，10多味中药制作而成的祖传药酒对生物机体具有调节功效。

　　为此，他开始反复试验，逐步掌握了饲料和药酒的配比率。

　　慢慢的，赵子军发现，原来正常养殖时，鸡一年一般都要生两次家禽类的常见疾病；可自从用药酒养鸡后，鸡群就极少染病了。

　　2014年，赵子军又成功把酵素引入到鸡舍管理和土鸡饮水中，彻底改变了养鸡臭气熏天的环境，土鸡的长势也比以前更好了。

　　“养土鸡的人太多，但用药酒喂养，生活在酵素环境中的，就我一家。”因为养殖基地毗邻韶山灌渠，他把新型养殖方法培育的土鸡命名“韶河生态1号土鸡”，这是他历时11年实验打造而成的独创品牌。由发酵水果，蔬菜、酵素菌，佐以祖传秘方药酒混合而成，通过技术攻坚及反复大量实验，逐步解决了药酒不溶于水、鸡采食上头、零抗生素、生态发酵酵素饮水及做垫层等诸多技术难题，这一养殖创新举措获得了业界的普遍赞誉。赵子军也因此获得湖南“药酒养鸡第一人”美誉。

　　如今，他养殖的鸡身强体壮、肉质鲜嫩，成了远近闻名的“醉鸡”。贵妃鸡188元一只，韶河1号土鸡的卖价也高于市场价不少，赵子军养殖的土鸡比别家贵，可仍是供不应求。目前他养殖的这批鸡，是和湖南农大黄石溪的农业科技公司合作养殖，为步步高集团“云猴网”专供无污染生鲜土鸡蛋。

　　238元一只的中药鸡

张正群在养殖基地喂养土鸡。

　　张正群养鸡赚钱也有她的方法，她是用中药材养鸡，如今，经她饲养的鸡，一只可卖到238元

　　人参、党参、当归……这些名贵中药材，人吃了可以滋养身体，鸡吃了会怎样？在永川区青峰镇牌坊坝村，有一个养鸡场就专门给鸡喂中草药，其中名贵中药材多达35味。这个养鸡场就是80后女子张正群创办的态聚家禽养殖股份合作社。

　　今年35岁的张正群是永川区红炉镇人，起初她并不养鸡，而是在外经营建材生意。但2012年，她突然有了改行的想法。“我是从农村出来的，喜爱农业，经过再三思考，决定喂土鸡。”张正群说。

　　说干就干，2012年7月，张正群在青峰镇租下100多亩山林建起了态聚家禽养殖基地，并于当年8月饲养了第一批土鸡，3个月后出栏，一只鸡能赚10元，效益颇丰。

　　原以为日子可以这样顺风顺水地度过，不料2013年，刚大规模养殖的2万只土鸡刚要上市就遇到了禽流感。整个鸡市价格陡降，张正群因此损失了38万元。

　　经过这次惨痛的教训，“半路出家”的张正群并没有退缩。相反，在一次就业培训班上听到西南大学教授喂养中药鸡的建议后，她决定打破传统喂养的方式，走一条崭新的养殖路。

　　2013年4月，张正群用200只土鸡开始进行中药鸡实验，以滋补中药材加五谷杂粮作为主食，昆虫及菜叶为辅，并用秘制预防药保障鸡的健康。

　　“每月要进补中药6000多斤。”张正群说，为了让中药鸡肉质纯正、营养，她每月奔波辗转于各大中药材公司，花费万元购买党参、人参、当归等30多味中草药。

　　正是如此坚守，在没有任何广告宣传的情况下，张正群的中药鸡靠着口碑打开了市场，而且价格不菲，一只中药鸡最高可卖238元，土鸡蛋则每枚零售3元。去年，张正群饲养的2万只中药鸡和60多万枚鸡蛋被订购一空，竟然卖断了货。

篇三 粟海养鸡
畜牧学

畜牧学概论结课作业

----速成鸡问题之我见

学院：河北农大

专业：

日期：

商学院 农林经济管理1402班 2016年6月21日

速成鸡问题之我见

一 事件背景

“速成鸡”再次挑动消费者的神经。2012年11月23日，媒体曝光了山西粟海集团养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的速成鸡

而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商。网曝速成鸡被喂食多种药物时隔半年后，肯德基、麦当劳鸡肉供货商“速成鸡”的消息再次引发关注。粟海集团所养殖的鸡，从雏鸡到成品鸡只需要45天，而统一供应的饲料成为鸡肉速成的关键。

粟海集团所喂养肉鸡的饲料共有三种，前十天吃一号饲料，长营养的；接下来二十天吃二号饲料，长骨骼的；最后十五天吃三号饲料，长肉，一天甚至能长二到三两。其实，早在2012年2月，粟海集团将家禽养殖工业化的消息就已经见诸报端。报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。而喂食药物的原因是，肉鸡被放在狭小的空间高密度地喂养，并且在45天的喂养周期中，甚至不会清理养殖场。只有通过不断地喂药才能提高鸡的抗病能力，只要45天内，鸡不发病，就能顺利地被拉走屠宰，并且流入市场被人食用。

由于涉事企业，肯德基和麦当劳均为国际连锁，且在中国有广泛的受众群体。因此。速成鸡事件一经爆出，就持续发酵。以至于知道今天，很多父母依然再用速成鸡问题教育自己的孩子减少吃快餐的频率。

二 速成鸡特点

2.1出栏时间短，价格低

尽管媒体着重强调了速成鸡事件中的“速成”，“45天”等字眼，但是，一个不可争辩的事实是，速成鸡是一个可以正常食用，并且受到国际社会广泛接受的养殖品种。以出栏快，成本低而受到青睐。

针对这一问题，上海市家禽行业协会秘书长陈家栋解释称，媒体报道的“速成鸡”，也就是老百姓所说的“快大鸡”。这是国外引进的品种，完全可以在适当的条件下达到45天出栏的效果。而之所以长得比国内本地鸡快得多，除了品种方面的原因外，更重要的关键是“营养合理”，每一个生长阶段都有不同的饲料配比。如严格按照农业部要求养殖，未添加影响健康的物质，45天速成鸡可放心食用。而“快大鸡”的优点是长得快

被说成“速成鸡”的白羽肉鸡引自欧美，是全球第一大肉禽来源，全世界都在吃。其生长速度快，最重要的原因是品种的选育，同时和饲料配方、有防疫和科学的饲养与管理不可或缺。

2.2不需激素刺激【粟海养鸡】

直至今天，我们还对速成鸡存在的误解是，速成是由于激素造成的。这不能不归咎于媒体一开始对于这一事件的误导性报道。

其实，在肉鸡饲料中添加激素可以说是费力不讨好。

根据中国农科院畜牧兽医所动物饲养与标准化研究室主任张宏福的说法：“激素的成本不仅高，技术要求复杂，而根据众多实验数据表明，添加使用激素对于促进鸡肉生长其实并无效果，还会增加肉

鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险，增加死亡率。”（肉鸡在生长过程中会自己分泌足够的生长激素。而激素作用于肉鸡生长是有阈限的，即达到阈限后就不会有促进生长的作用，反而会引起其它不可控的生理反应。）

2007年农业部召开的新闻发布会上，农业部兽医局巡视员李金祥也证实了添加激素有害无利的说法，他表示：“如果添加激素来促进生长，会导致鸡的死亡率增加，而高死亡率对任何一个养鸡场来说都是承受不了。所以即便使用激素促进了肉鸡的快速增长，高死亡率也会抵消这种收益。肉鸡饲养使用激素这种说法是很不现实的

2.3具有肉质不佳等不足

与土鸡不同的是，在入口时，土鸡的皮很是软薄，让人感觉入口即化，而速成鸡的皮就较为粗糙，口感欠佳。是其不足之一。

三 安全隐患

尽管速成鸡这一品种本身不存在问题，但是在养殖过程中，由于多方监管和道德底线的缺位，速成鸡在多个方面依然存在隐患。

3.1检疫流程不规范

据《每日经济新闻》在河北承德、秦皇岛、山东昌邑等地持续多日的实地调查发现，肯德基所用原料45天“速成白羽鸡”，从雏鸡进入鸡场，到肉鸡出栏屠宰，多个环节暴露出安全隐患。

调查还发现，在肉鸡流入市场至关重要的动物检验检疫程序中，部分地区甚至存在“走过场”的情形。更让人触目惊心的是，在河北、山东等地，甚至花钱就能买到动物检疫合格证明。

3.2过量使用违禁药物

尽管正常的养殖就可以带来收益，但部分农户依然为了追求更高的收益，铤而走险。

例如，央视曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥速生鸡，未经检验直供上海的肯德基和麦当劳餐厅，再次触动公众在食品安全领域的敏感神经。

四 速成鸡持续发酵原因

4.1媒体助推

由于速成鸡这类食品安全问题能够获得广泛的关注，因此媒体在报道这类问题的时候，不仅可以体现其社会责任感，展现媒体人的价值。也能为其带来较大的客户群。因此，媒体乐于对这一类事情进行持续跟踪报道。然而，在这一过程中，部分媒体也出现了利用夸大事实以及利用富有煽动性的标题引导舆论。这也造成了人们对速生鸡事件的一些错误的看法。

4.2涉事企业知名度极高

与“染色馒头”“黄浦江死猪”等事件有显著不同的是，前者具有很强的地域性。而速成鸡的涉事企业肯德基和麦当劳在全国大中小城市都有分布，知名度极高。因此，毫无疑问的一点是，速成鸡事件的影响是全国性的，这也是速成鸡引起全民空前大讨论的原因之一。

4.3消费者的关注

对于快餐行业来说，其主要消费者的年龄段多集中在5岁--25岁，这个年龄段的年轻人，其父母多不赞成孩子过多吃快餐食品。而这次

篇四 粟海养鸡
速成鸡养殖调查：只能存活45天见两次阳光

1 速成鸡养殖调查：只能存活45天见两次阳光 作为一只鸡，它只能活45天，一生只有两次机会见到阳光：小时候被送入大型鸡

舍前，长大后被送往生产线的路上。

11月23日的一则新闻让速成鸡再次被人们关注。报道称，肯德基供应商山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，肉鸡在45天内迅速长大，饲料能毒死苍蝇.

而记者了解得知，粟海集团不仅是肯德基、麦当劳等洋快餐的供应商，还是诸多大型超市的供货商。现实中，这些速成鸡早已将我们包围。

要不要让鸡以如此快的速度成长？我们又要为之付出何种代价？一场围绕鸡的争论与反思，正在进行。

45天早已是行业内常识

自肯德基45天速成鸡被曝光以来，位于山西运城的粟海集团就处于风口浪尖上。 15年来一步步发展起来的民营企业，如果被不专业报道搞垮了，我心不甘。11月29日晚，山西粟海集团一间会议室内，集团董事长朱苏海当着本报记者的面哭了。 这几天，粟海集团正忙着把肉鸡、饲料等送到山西相关部门检验。其实在11月24日，粟海集团已经针对肉鸡速成报道发表了声明，称白羽鸡并非速成，行业内都在使用.

而45天出栏，在山西运城一些养鸡户眼中太正常了.

七年前就养过45天就能出笼的鸡。11月27日，记者在运城市芮城县茨林沟村，见到了养殖粟海鸡的农户李强（化名）。

李强介绍，他首先通过村里的片长与粟海集团签订养殖合同，然后由粟海集团提供鸡苗、饲料、药物，等鸡长到5斤左右时再卖给粟海集团，这个时间一般就是45天。但加上’消毒期’（6天左右）和’休栏期’（15天左右），好的年景，一年也就能养五笼（批）鸡。李强说。

山西粟海集团有限公司副总经理刘原生向本报记者抱怨:由于遗传育种和精细化饲料喂养，白羽鸡45天的生长周期在行业内是基本常识，并非秘密.中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅，以及山东省农科院副院长逯言等专家，均向记者确认了这一点。

45天’速成’的确不是新闻，三年前我们就邀请社会人士参观考察企业，专门讲解讨论过白羽鸡生长原理。河北沧州一家大型肉鸡养殖企业的部门经理由海涛告诉记者。 ‘速成鸡’叫法不准确，也会给公众造成误导，应该叫’肉鸡’,或’快大型肉鸡’更为准确。朱毅告诉记者。

本该一周前停药

部分养鸡户却不停药

即使45天出栏已经被养鸡行业当做正常,但在饲料和药物使用上，又是否安全可靠呢？

饲料和药物是粟海集团统一配送的。养殖户李强说。

11月29日下午，记者来到山西粟海集团饲料车间，近距离观察，在车间里并没有毒死苍蝇的情况，一切都在按部就班地进行。玉米、豆粕、油脂再加上氯化胆碱、蛋氨酸、赖氨酸、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰和硫酸铜等矿物质和微量元素，产生了所谓的1号、2号、3号饲料。

虽然被分成3个阶段的饲料，其实没有多大区别，只是在于蛋白质和能量不同，蛋白质随鸡的成长减少，能量随鸡的成长增加。

另外，记者在水处理车间见到了工业用盐。饲料公司副经理卫永波说，由于公司附近的水源为硬水，所以需要加入工业用盐加以软化。工业用盐只会出现在这个车间，

绝不会被掺入饲料中。卫永波说。

至于用药，粟海集团专家组成员、山西省农科院畜牧兽医研究所薛俊龙说，该集团肉鸡所用药物包括疫苗、保健用药、消毒液和抗生素四类。这些药物由粟海集团的技术人员，分阶段送入养殖户手中，并指导其用药。这一点，记者也得到了肉鸡养殖户确认。

我们明确要求养殖户在肉鸡出栏前一周停止用药，并在出栏前5天时，派技术人员对该批次肉鸡抽样检测抗生素残留情况。刘原生告诉记者：除此之外，这些肉鸡还需要经过畜牧部门产地检验检疫、畜牧部门宰前检验检疫、屠宰过程官方兽医同步检验检疫、畜牧部门复检、产品抽样检验和出厂检验等6道检验检疫程序。

虽然说得很严格，但记者在走访养殖户时发现，一些养殖户并未在出栏前一周停止用药。肉鸡在37天的时候，已经长到4斤多了，如果因为得病死一片，就赔大了。李强说。

朱毅表示，在畜禽养殖中，抗生素滥用是可能存在的，因为我国对禽肉含有抗生素的检测并不严格，很容易导致抗生素超标禽肉流入市场。

不过，抗生素在畜禽养殖中的使用，已慢慢得到相关部门的注意。2011年9月，农业部就曾发布消息称，为提升消费者对畜牧产品的信赖，拟计划全面禁止在动物饲料中添加抗生素。

洋鸡、土鸡都在快速生长

而这次肯德基45天速成鸡事件为什么引起大众如此强烈的关注甚至反感呢？ 大众的知识储备和现实情况出现了巨大的反差，科学松鼠会成员瘦驼告诉记者，正是由于这种反差，才让消费者闻此消息非常不舒服。

消费者感慨于鸡肉速成的时候，怎么不想想超级稻呢？山西省畜牧兽医研究所研究员张李俊对记者说，水稻亩产突破900公斤，这个生长速度放在以前，也是人们难以想象的。

白羽肉鸡，作为一种快大型肉鸡品种，正是由产自英国的白洛克鸡，经过一代代杂交育种改良，才于上世纪40年代末、50年代初出现在欧美国家。

而白羽肉鸡从诞生走向兴盛，则是由于市场的拉动。1952年和1954年，肯德基快餐与麦当劳快餐相继成立。因白羽肉鸡的肉质特点适合烤制、烹炸，于是伴随着快餐业的兴盛，规模化的大型养鸡业急速扩张。

上世纪80年代，白羽肉鸡被引入我国。随后，肯德基和麦当劳也分别在1987年和1990年进入中国市场。

市场需要，以及生长的高效率和高效益，是白羽肉鸡在我国迅速发展的主要原因。山东省农科院副院长逯言告诉记者，白羽肉鸡与猪、牛等家畜相比，是最节粮的畜禽产品，1.8斤左右的饲料，就能转化为1斤鸡肉。

至2012年，肯德基在我国的门店数量已达到4000家，分布在800多个城市与乡镇。

在这种快餐业急速扩张趋势的带动下，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式。中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田在接受本报记者电话采访时说，因为这种养殖模式的生产效率极高，传统的散养模式被指责为落后的养殖方式，而逐渐被市场所抛弃。

于是，出栏时间最短在100天以上，长达半年甚至一年的散养土鸡，渐渐被白羽肉鸡所取代。后者被放入规范化的养鸡棚中，喂养统一、高效的饲料，注射、服用计划中的疫苗和药物，以前者几倍的速度生长，并最终被送入生产线。

据公开数据显示，在1984年，肉鸡长到2.0kg体重需要49天，而到2010年却只

需要34天，26年间缩短了15天，平均每年缩短大约0.58天。

受其影响，我国的本土鸡也加入了快速成长的浪潮。现在的黄羽肉鸡，就是经过我们本土鸡种与国外白羽肉鸡的杂交育种改良而产生，78天就能出栏。张李俊说。 重塑过去

吃草的牛肉时代

现在的鸡已经不是鸡了，是肉坨。郑风田说，快速生长的肉鸡，已经丧失了它区别于其他畜禽的口味。在记者采访中，一些养殖户也表示，自己不敢吃亲手养出来的肉鸡。

郑风田的忧虑，不仅在于鸡肉口味的丧失。他曾亲眼目睹养鸡场鸡舍内拥挤的景象，封闭的、高密度的养殖环境，催肥饲料喂养它们快速成长，让我感觉这些鸡很脆弱。 在他看来，封闭、密集的养殖环境，会让鸡的疾病变得更复杂，抗病药物使用增多。工厂化养殖，追求高速度、高成长、高利润，安全问题就难以解决。郑风田说，自从看了养鸡场之后，他自己就很少吃鸡肉了。

此次走入舆论风暴眼中的白羽肉鸡，已经不是第一种被赋予速成一词的畜禽了。28天即可长成出栏的樱桃鸭，以及6个月就能长到200斤的猪，都曾给人们的肉类消费带来冲击。

如今是一个讲究’快’,被’快’字充斥的年代。有网友这样感慨。

短期来看可能影响不大，但从长期来看问题很大。郑风田说，速成肉动物生长无福利，人类长期食用此类食品，退早会付出代价。他告诉记者，在美国，因为对速成肉的大量消费，已经产生了大量的肥胖人群。而这些人群多为社会底层消费者，而中产阶级以上阶层健康意识比较强，体型上基本正常。

郑风田认为，对这些速成肉类的无节制消费，会让国人走上美国消费者曾经走过的老路：肥胖速度加快、心血管病高发。在我国，肯德基、麦当劳被打造成高价白领食品，白领和他们的孩子的专食，这也使我国出现刚好跟美国人不一样的体型特色：富有者高速变胖，一般的穷人反而体型正常。郑风田说。

然而，在经过了速成肉高速发展阶段之后，欧美等国已经开始反思。

欧盟国家开始关注动物福利。2010年6月生效的欧盟肉鸡福利法规要求，鸡群一群最大数量为500只，最大密度为33千克/平方米。此外，该标准对其他情况也做了规定，如最短的让鸡休息的黑暗时间、正确的可执行的通风换气参数等。从2012年1月起，欧盟限令未达标的13个国家的家禽饲养者，在两个月内改善母鸡的处境，否则将追究其法律责任。

美国也慢慢兴起回归传统的运动，参与者呼吁，回到过去的吃草的牛肉时代，重塑吃草的牛肉.该运动获得了美国中产阶级的高度认同。

我最担心的，就是工业化模式横扫一切。郑风田说，渐渐被工业化养殖模式摧毁的传统散养模式，其实恰恰是我们宝贵的财富，对这一点，我国的消费者还未获得充足的认知。

2010年12月4日，莫言在东亚文学论坛的演讲中曾说，我们要通过文学作品告诉人们，没有必要用那么快的速度发展，没有必要让动物和植物长得那么快，因为动物和植物长得快了就不好吃，就没有营养，就含有激素和其他毒药。我们要通过文学作品告诉人们，在资本、贪欲、权势刺激下的科学的病态发展，已经使人类生活丧失了许多情趣且充满了危机，我们要通过文学作品告诉人们，悠着点，慢着点，十分聪明用五分，留下五分给子孙。

□记者手记 反智主义 的怪圈 本报记者 刘德峰

这是一个几乎所有有关人们健康的事件都要经历的过程--猛料、质疑、辟谣、讨

论、反思，肯德基肉鸡45天速成事件如此，前一阵我去采访的衡阳黄金大米试验亦如此。

其实，无论是速成鸡，还是转基因大米，都很快有业内人士和专家跟帖，运用专业知识进行解释。但在食品安全事件频频被曝光的今天，专家的话很快被过滤和消解,甚至网友对专家拍砖.

对快大型规模化饲养的肉鸡，人们无法接受其生长速度如此之快，认为生长速度必然影响鸡肉品质；人们也怀疑抗生素药物到底在鸡肉中有无残留，进而影响自己的健康。

与之类似，对于转基因食品，由于其一直存在争论，人们无法确定它是否存在危害性，因此也颇为纠结。

面对这些复杂、纠结的情绪，人们至今找不到一个真正令自己信服的回答，即使官方与相关专家反复解释，但仍有很多人表示怀疑。渐渐地，许多人陷入反智主义怪圈，专家越是解释，人们越不信任，甚至直指科技和知识所带来的种种负面效应。

科学松鼠会成员瘦驼告诉我，人们的这种纠结情绪，一方面来源于自身知识储备和常识积累的不足，另一方面也来源于权威公信力的缺失。

我们需要一个权威的、让人信服的解释。也许只有双方共同努力，才能让消费者在面对形形色色的健康和环境话题时，少一些恐惧，多一些自信的选择。

篇五 粟海养鸡
2016年肉鸡养殖行业现状及发展趋势分析

【粟海养鸡】

中国肉鸡养殖市场调研与发展趋势预测报

告（2015年）

报告编号：161A3A9

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息

报告名称： 中国肉鸡养殖市场调研与发展趋势预测报告（2015年） 报告编号： 161A3A9 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥6750 元 可开具增值税专用发票

网上阅读： 温馨提示： 如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。

二、内容介绍

肉鸡的饲料转化率是养殖业中最高的一种，一般料重比为2：1左右。因饲料费用占总成本的65%—70%左右，因此，应根据饲料转化规律，同时综合考虑当时的市场行情、饲料价格等因素，合理安排肉鸡的生产和出栏，最大限度的提高经济效益。 《中国肉鸡养殖市场调研与发展趋势预测报告（2015年）》主要研究分析了肉鸡养殖行业市场运行态势并对肉鸡养殖行业发展趋势作出预测。报告首先介绍了肉鸡养殖行业的相关知识及国内外发展环境，并对肉鸡养殖行业运行数据进行了剖析，同时对肉鸡养殖产业链进行了梳理，进而详细分析了肉鸡养殖市场竞争格局及肉鸡养殖行业标杆企业，最后对肉鸡养殖行业发展前景作出预测，给出针对肉鸡养殖行业发展的独家建议和策略。中国产业调研网发布的《中国肉鸡养殖市场调研与发展趋势预测报告（2015年）》给客户提供了可供参考的具有借鉴意义的发展建议，使其能以更强的能力去参与市场竞争。

《中国肉鸡养殖市场调研与发展趋势预测报告（2015年）》的整个研究工作是在系统总结前人研究成果的基础上，是相关肉鸡养殖企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解肉鸡养殖行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。 正文目录

第一章 2014年国内外家禽养殖业运行态势分析 第一节 世界家禽养殖行业概况 一、世界家禽养殖行业现状 二、世界家禽存栏量量统计分析

（一）鸡 （二）鸭 （三）鹅 （四）火鸡

三、世界家禽养殖行业发展的挑战和对策 第二节 中国家禽养殖产业现状综述 一、中国家禽养殖业发展阶段 二、中国家禽养殖业的现状 三、中国家禽养殖现代化模式 四、中国家禽养殖公司的类型 五、中国家禽养殖业发展趋势 六、家禽业未来养殖模式分析 第三节 中国家禽养殖结构分析 一、中国种禽场构成统计分析 二、中国禽类产量统计分析 三、中国禽肉市场形势分析 四、中国禽肉出口量增加

第四节 中国家禽养殖业科技应用新进展 一、中国家禽育种技术已达到世界先进水平 二、中国家禽饲养管理技术取得长足进步 三、中国家禽疫病防控技术取得突破性进展 四、中国家禽饲料生产技术加快发展 第五节 中国家禽养殖行业热点问题探讨 第二章 2014年世界肉鸡养殖业运行状况分析

第一节 世界肉鸡养殖业现状分析 一、世界养鸡业的规模 （一）全球肉鸡出栏量 （二）全球肉鸡的产量 （三）全球肉鸡消费量 二、世界肉鸡品种

第二节 2014年世界肉鸡主要地区运行情况分析 一、欧洲肉鸡 二、美国肉鸡 三、巴西肉鸡 四、泰国肉鸡

第三节 2014年世界肉鸡进出口情况 一、出口情况 二、进口情况

第四节 世界肉鸡产业面临的挑战 一、疾病防控任重道远 二、贸易保护主义抬头

三、饲料原材料产量和价格的波动 四、新兴国家货币坚挺影响肉鸡出口

第五节 2015-2020年世界肉鸡养殖行业发展趋势分析 一、全球鸡肉市场发展趋势分析 二、新兴市场国家成为鸡肉贸易动力 三、重视动物福利、生产方式选择和食品安全 第三章 2014年中国肉鸡行业市场运行环境解析

篇六 粟海养鸡
中国肉鸡养殖产业专项调研及未来五年投资策略分析报告

中国肉鸡养殖产业专项调研及未来【粟海养鸡】

五年投资策略分析报告

观研天下（北京）信息咨询有限公司

中国肉鸡养殖产业专项调研及未来五年投资策略分析报告大纲

报告来源：观研网--中国企业发展咨询首站 报告网址：

报告价格：印刷版：RMB 7200 电子版：RMB 7200 印刷版+电子版：RMB7500

报告大纲

第一章 国内外家禽养殖业运行态势分析 第一节 世界家禽养殖行业概况 一、世界家禽养殖行业现状 二、世界家禽存栏量量统计分析 （一）鸡 （二）鸭 （三）鹅 （四）火鸡

三、世界家禽养殖行业发展的挑战和对策 第二节 中国家禽养殖产业现状综述 一、中国家禽养殖业发展阶段 二、中国家禽养殖业的现状 三、中国家禽养殖现代化模式 四、中国家禽养殖公司的类型 五、中国家禽养殖业发展趋势

六、家禽业未来养殖模式分析 第三节 中国家禽养殖结构分析 一、中国种禽场构成统计分析 二、中国禽类产量统计分析 三、中国禽肉市场形势分析 四、中国禽肉出口量增加

第四节 中国家禽养殖业科技应用新进展 一、中国家禽育种技术已达到世界先进水平二、中国家禽饲养管理技术取得长足进步 三、中国家禽疫病防控技术取得突破性进展四、中国家禽饲料生产技术加快发展 第五节 中国家禽养殖行业热点问题探讨 第二章 世界肉鸡养殖业运行状况分析 第一节 世界肉鸡养殖业现状分析 一、世界养鸡业的规模 （一）全球肉鸡出栏量 （二）全球肉鸡的产量 （三）全球肉鸡消费量 二、世界肉鸡品种

第二节 世界肉鸡主要地区运行情况分析 一、欧洲肉鸡 二、美国肉鸡

三、巴西肉鸡 四、泰国肉鸡

第三节 世界肉鸡进出口情况 一、出口情况 二、进口情况

第四节 世界肉鸡产业面临的挑战 一、疾病防控任重道远 二、贸易保护主义抬头

三、饲料原材料产量和价格的波动 四、新兴国家货币坚挺影响肉鸡出口

第五节 未来五年世界肉鸡养殖行业发展趋势分析一、全球鸡肉市场发展趋势分析 二、新兴市场国家成为鸡肉贸易动力 三、禽流感得到控制，鸡肉消费增长

四、重视动物福利、生产方式选择和食品安全 第三章 中国肉鸡行业市场运行环境解析 第一节 国内宏观经济环境分析 一、中国GDP增长情况分析 二、工业经济发展形势分析 三、全社会固定资产投资分析 四、社会消费品零售总额分析 五、城乡居民收入与消费分析

六、对外贸易的发展形势分析 第二节 中国肉鸡市场政策环境分析 一、《中华人民共和国畜牧法》 二、中央一号文件政策 三、肉鸡养殖产业相关标准 四、禽流感对中国家禽业的影响分析 五、《畜牧业“十三五”发展规划》 第三节 中国家禽养殖行业社会环境分析一、人口环境分析 二、生态环境分析 三、中国城镇化趋势 四、居民肉类消费分析 五、居民绿色食品需求

第四章 中国肉鸡产业运行新形势透析 第一节 中国肉鸡产业发展分析 一、中国肉鸡的产量分析 二、中国肉鸡的消费量分析 三、中国肉鸡的进出口情况 第二节 中国肉鸡产业特点分析 一、肉鸡产业链发展周期分析 二、肉鸡行业的进入壁垒 三、行业的季节 性和区域性特征

篇七 粟海养鸡
2015年中国肉鸡养殖行业研究报告

2015-2020年中国肉鸡养殖行业研究

及发展前景预测报告

中国产业信息网

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

2015-2020年中国肉鸡养殖行业研究及发展前景预测

报告

【出版日期】2014年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【订购电话】400-600-8596 010-60343812 【报告编号】R304197

【报告链接】/research/201501/304197.html

2013年家禽生产的增长依旧集中在亚洲地区，尤其是中国、印度、日本、韩国以及土耳其。然而该地区饱受禽流感疫情困扰，2013年3月4日，中国大陆再次爆发禽流感，使2013年中国家禽业受到重创，市场发展缓慢，许多家禽农场被迫关闭。 美国农业部统计数据显示，2012年全球肉鸡的出栏量为597.94亿只，同比增长2.56%。2013年全球肉鸡的产量为8464万吨，同比增长1.73%。2013年全球肉鸡的消费量为8301.7万吨，同比增长1.67%。

2014年，中国肉鸡产量达1350万t，同比下降1.46%。2013年，中国肉鸡消费呈现下降态势，消费量为1334.5万吨，同比下降1.46%。2013年，中国肉鸡进口量达26万吨，同比增长2.36%。2013年，中国肉鸡出口量达到了41.5万吨，同比增长0.97%。

随着全球经济的发展和一体化进程的加快，未来全球鸡肉的消费量将会持续增长，我们可以预见在不久的将来肉鸡产品会在大部分国家成为第一大肉类消费品。在我国经济飞速发展、人民生活水平不断提高的同时，我国国民鸡肉需求总量也在逐步提高。

产业信息网发布的《2015-2020年中国肉鸡养殖市场监测及投资方向研究报告》共十章。介绍了肉鸡养殖行业相关概述、中国肉鸡养殖产业运行环境、分析了中国肉鸡养殖行业的现状、中国肉鸡养殖行业竞争格局、对中国肉鸡养殖行业做了重点企业经营状况分析及中国肉鸡养殖产业发展前景与投资预测。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录：

第一章 2013年国内外家禽养殖业运行态势分析 10 第一节 世界家禽养殖行业概况 10 一、世界家禽养殖行业现状 10 二、世界家禽存栏量量统计分析 11

（一）鸡 11 （二）鸭 11 （三）鹅 12

（四）火鸡 12

三、世界家禽养殖行业发展的挑战和对策 12 第二节 中国家禽养殖产业现状综述 17 一、中国家禽养殖业发展阶段 17 二、中国家禽养殖业的现状 18 三、中国家禽养殖现代化模式 19 四、中国家禽养殖公司的类型 20 五、中国家禽养殖业发展趋势 21

六、家禽业未来养殖模式分析 23 第三节 中国家禽养殖结构分析 24 一、中国种禽场构成统计分析 24 二、中国禽类产量统计分析 24 三、中国禽肉市场形势分析 25 四、中国禽肉出口量增加 26

第四节 中国家禽养殖业科技应用新进展 27 一、中国家禽育种技术已达到世界先进水平 27 二、中国家禽饲养管理技术取得长足进步 27 三、中国家禽疫病防控技术取得突破性进展 28 四、中国家禽饲料生产技术加快发展 28 第五节 中国家禽养殖行业热点问题探讨 28 第二章 2014年世界肉鸡养殖业运行状况分析 33 第一节 世界肉鸡养殖业现状分析 33 一、世界养鸡业的规模 33 （一）全球肉鸡出栏量 33 （二）全球肉鸡的产量 33

（三）全球肉鸡消费量 34 二、世界肉鸡品种 35

第二节 2014年世界肉鸡主要地区运行情况分析 35 一、欧洲肉鸡 35 二、美国肉鸡 36 三、巴西肉鸡 37 四、泰国肉鸡 38

第三节 2014年世界肉鸡进出口情况 38 一、出口情况 38 二、进口情况 39

第四节 世界肉鸡产业面临的挑战 40 一、疾病防控任重道远 40 二、贸易保护主义抬头 41

三、饲料原材料产量和价格的波动 42

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