大棚茴香苗什么时候种

导读：　大棚茴香苗什么时候种(共7篇)球茎茴香的大棚种植记者：这要是到了5月份，找这最赚钱的大棚那肯定就是这儿了，不过现在我听说，有些大棚里头还种了一种茴香味的洋葱，这效益可是比这苤蓝要高得多，您说这洋葱它怎么能有茴香味呢？ 记者：这真是不看不知道，一看还真有点意思，我原本以为这有茴香味的洋葱，就是在这种洋葱的大棚里头种上点茴香，这两者...

篇一 大棚茴香苗什么时候种
球茎茴香的大棚种植

记者：这要是到了5月份，找这最赚钱的大棚那肯定就是这儿了，不过现在我听说，有些大棚里头还种了一种茴香味的洋葱，这效益可是比这苤蓝要高得多，您说这洋葱它怎么能有茴香味呢？
记者：这真是不看不知道，一看还真有点意思，我原本以为这有茴香味的洋葱，就是在这种洋葱的大棚里头种上点茴香，这两者互相影响洋葱它不就有了茴香味了吗？但是进来一看，满不是这么回事，咱们所谓这茴香味的洋葱其实就是这个。
记者乍一看，长在地里的它们似乎跟洋葱相差很远，但是采收下来后看它们的这一部分，无论是从外形和颜色上，还有这纹理上，几乎都跟洋葱差不多。65-14
记者：但是您要是以为它是洋葱的一个新品种，或者是跟洋葱有什么关系的话，那您就错了。那这个东西它到底是什么呢？
技术员：这个就叫球茎茴香，它和平时咱们一般的茴香不一样，一般的茴香是茎和叶都要吃，但是它的茎一般都比较细长不会膨大，而这种主要是吃它这个膨大的茎。
记者球茎茴香原产于意大利，和紫苤蓝一样都比较喜欢冷凉的气候。但是，冬季要种好这种菜并不容易，大棚里的的温度太低太高都会影响到它的生长。特别是当温度高于25摄氏度时，它们就会抽薹开花，失去商品价值。
记者：说起来采收这个球茎茴香的工具，其实特别简单，就拿这小铲子它就没问题。只要这个球茎茴香的球茎成形了，重量达到一定的标准咱就可以进行采收了。
记者：这一般咱们这个球茎重量在多少就可以采收了？工人：球茎6两到1斤2两就可以采收了。那像您手里拿这个是多重？这有7、8两，这就挺合适？对 那这个什么样的算好的呢？我拿这个挺光溜的，不裂口就算好的。
记者其实，评价球茎茴香的好坏，外观是否有裂口、重量是否标准只是一方面，更重要的是看它们的口感和味道如何。那这些在反季节蔬菜大棚里长出来的球茎茴香口感如何？味道又怎么样呢？
记者：据说这个球茎茴香生吃起来特别好吃，我今也来试试 您看它剥开其实跟洋葱似的，这里头也是一层一层的。给它来一块。您听见这个声了吗？脆着呢，这一口咬下去特别脆，水分特别地足。您甭看它虽然厚，但是吃起来这嘴里头一点渣都没有。关键是它这个茴香的味特别地浓。
记者正是由于它们的香味浓，口感脆嫩，没有残渣，再加上球茎茴香这种蔬菜本身就营养丰富，食用后能增进食欲，促进消化，因而这些球茎茴香在春节期间卖出了不错的价格，也给种植户带来了不错收益。
技术员：球茎茴香生产周期应该是3个月左右，然后成熟之后每棵大概可以卖到10元。这个大棚是6分地，大概就可以种2500棵左右，然后除去我们日常一些维护的费用，然后差不多净收益应该达到2万左右。

篇二 大棚茴香苗什么时候种
优质抗寒抗病丰产早熟水稻

　　优质抗寒抗病丰产早熟水稻——早优6号

　　王　帝

　　 　早优6号是最新选育而成的一个集优质、高产、抗病、抗寒于一体的早熟水稻品种。该稻的育成有效的协调了北方寒区品种早熟不高产的矛盾，在黑龙江各积带、吉林东部山区、内蒙古部分地区等试验点均有出色表现，深受欢迎。

　　

　　一、特征特性

　　生育期120天左右，需活动积温2300℃左右。株高90厘米，穗长18厘米左右，穗着粒在130－150粒间，结实率高达98％以上，千粒重26克，稻粒长形，无芒。田间整齐一致、标准，剑叶开张角度小，叶色浓绿。分蘖力特强，单本插秧穗蘖可达30个以上。后期灌浆速度快，抗寒抗病性极强。米质达到国家一级米标准。2006～2008年连续三年送检：糙米率84％，精米率接近75％，粒长宽比为2．0，米粒晶莹透亮，元腹白，无惊纹粒。三年抗稻瘟病鉴定：“早优6号”，苗瘟1．2级、叶瘟2．0级、穗颈瘟3．0级；对照“空育131”，苗瘟7．3级、叶瘟5．3级、穗颈瘟9级。对比结果，早优6号水稻抗稻瘟病能力极强。

　　　二、产量表现 　2006年经公司内部示范田鉴定，平均产量876公斤／亩，比对照空育13l增产48％；2007年平均产量为885公斤／亩，比对照增产52％，同年异地(积温在2300～2500℃各试验区)平均产量870公斤，亩；2008年参加吉林省东部、内蒙古东北部、黑龙江省二、三积温带早熟组共32点次试验示范、四个试验区产量平均分别为870、875、882和876公斤。多年来在省内外不同区域累计试验示范500多亩，产量达870～880公斤／亩，高产栽培可达900公斤／亩。

　　

　　三、适应区域 　早优6号水稻品种可在有效积温2300一2500度范围内广泛种植。适宜吉林东部、内蒙古东北部、黑龙江二、三积温带。

　　

　　大棚春茴香高效栽培技

　　李雪田　吕亚梅

　　

　　茴香栽培容易，生长迅速，是北方人喜食的一种蔬菜。在大棚内种植茴香，作为大棚春黄瓜、番茄等果菜类蔬菜的前茬，我市近两年种植面积都在400亩左右，平均亩效益为3000-4000元，高者可达6000元，其关键栽培技术措施如下。

　　

　　一、品种选择

　　茴香一般选择生长快、耐寒、抗病、产量高的品种，如内蒙古的大茴香、本地的扁粒小茴香等。

　　　二、施肥整地作畦 　每亩施用优质腐熟农家肥3000公斤以上，过磷酸钙100公斤或二铵15-20公斤，普施地面，深翻耙细作畦，畦宽1．2米，楼平畦面。

　　

　　三、播种

　　1、播种期。一般在大寒节前后播种。早的可于小寒节播种，虽出苗期与大寒节播种的差不多，但出苗后幼苗健壮，生长快，可提前7天收获，经济效益明显提高。最晚立春节前播种。 　2、播种量。一般每亩8～10公斤左右。 　3、种子处理。人们通常所说的茴香种子，实际是双悬果，内含两粒种子，需在播前把种子搓开。茴香可干籽直播、浸种播和摧芽播。大棚春季栽培一般干籽直播或浸种播，如播期晚可催芽播种。浸种播：用18～20度清水浸泡24小时；催芽播：将浸泡过的种子．放在20～22℃环境中催芽，每天用清水冲洗1次，以洗去粘液，6天左右可出芽。 　4、播种。播种当天，先在整平的畦上浇足底水，水量根据土壤干湿、土质、地势等情况灵活掌握：低湿的粘壤土，水满畦即可；土干或渗透快的砂壤土，水量宜大。为做到播种均匀，可作两次撒种。播后筛撤盖土厚1厘米。

　　

　　四、团问管理 　1、吊挂天暮。播种后，立即在棚内距棚膜30一40厘米处吊挂一层塑料薄膜，膜厚0．010-0．020毫米，可增加棚内温度2～4℃。

　　2、温度管理。播种后至出苗前，密闭大棚保温防寒。茴香出苗后，苗高7～8厘米时开始放风，一般上午超过22度时放风，下午低于20℃时关闭风口；中期早晨8～9℃时放风，一直到下午20度时关闭风口；后期外界最低气温超过3℃时昼夜通风，白天风口要大，夜间风口要小，白天最高温度不能超过24度，否则茴香易干尖。

　　3、水肥管理。苗高20厘米左右时，浇水1次，水量适中，结合浇水，亩追施尿素10—15公斤。

　　4、采收。苗高30厘米时即收获，可陆续或一次性采收，一般亩产1500-2000公斤，最高亩产可达3000公斤。

　　　五、病虫害防治 　大棚春茴香一般不发生虫害，病害主要是茴香菌核病。 　1、症状。主要危害茎和茎基部及叶柄。被害株外观呈凋萎状，患部褐色湿润状或变软腐烂，表面缠绕蛛丝状霉，即菌丝体，后病部表面及茎腔内产生黑褐色鼠粪状菌核。

　　2、防治方法。

　　(1)重病地宜实行轮作，并注意田间卫生，及时收集病残体烧毁。 　(2)增施磷钾肥，避免偏施过施氮肥。 　(3)发病初期开始喷洒50％速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液，或400／0菌核净可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，每隔7天左右喷洒1次，连喷3～4次。

篇三 大棚茴香苗什么时候种
茴香苗饺子的正确吃法

茴香苗饺子的正确吃法

夏天来了，对于广大吃货来说，又是一个能够吃遍各种美食的季节。不过，在品尝各种美食的时候，我们也得掌握它们的正确吃法。茴香苗饺子也是我们常见的一道美食，许多吃货们应该都十分熟悉，不过，它的正确吃法却不是人人都知道的。所以，掌握正确的吃法，也是品尝美食必

不可少的一部分。接下来，我们就来解析一下茴香苗饺子的正确吃法。

茴香菜又称茴香、茴香苗，是一种香辛蔬菜，其嫩茎和嫩叶供做食用部分。在北方很受

欢迎， 北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子，因为“茴香”和“回乡”同音。而南方少见。

茴香苗含有大量它的维生素C、B，胡萝卜素及各种人体必需的氨基酸。具有温肝胃、暖胃气、散寒结、驱风邪等保健疗效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香苗营养丰富和气味芳香，可以用来包饺子、烙菜饼，也可以与肉、鸡蛋、木耳、香菇、虾皮之类的搭配

原料：

普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、鸡蛋3个、虾皮30克、木耳60克(泡好)、花生

油25克、香油15克、姜末30克、盐7克、水。

做法：

1、盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟;

2、茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下;

3、锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中(随倒随用铲子不停地搅拌)，不要炒老，最好炒成絮状，不要再用刀剁。

4、茴香苗切的细碎一点，为了锁住茴香里的水分，要先用15克香油搅拌均匀，再放其他配料;

5、依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀;

6、在准备包的时候，为中和一下馅的干湿度，再放入另一鸡蛋拌匀，美味可口的素馅就完成了。

7 、把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子;

8、擀成厚薄均匀的面皮;

9、把馅均匀地摊在面皮上;

10、饼的边缘按的小一点，再掐上小花边;

11、大小一定要均匀;

12、放电饼铛烙熟即可。

以上就是茴香苗饺子的正确吃法。对我我们这些吃货来说，得到一道美食不亚于遇到一个老朋友。所以这时候掌握美食的正确吃法就十分重要了。通过上面的简单介绍，相信大家基本都掌握了茴香苗饺子的正确吃法，所以大家快点去试试吧，也可以在朋友前面美美的秀一把!

篇四 大棚茴香苗什么时候种
小茴香植物

小茴香

安徽亚经农业科技有限公司编制

小茴香 小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。出苗后生育期65～85天。生育进程快，出苗35～45天进入始花期，花期5月上中旬，果期5月下旬～6月上中旬，收获期6月中旬。常规株高30～55厘米，茎秆呈假二杈分枝。叶互生，叶片三出式全裂叶，有狭披针形叶鞘。伞形花序直径1～2厘米，白色或蓝白色，有5～7朵单花，双悬果呈长圆卵形，长5～8毫米，宽2～3毫米，内含两粒略带黄色的种子。

营养及功效

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP

、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

茴香药用与食疗

小茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作调料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。 茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

营养

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

分布

主产于中国国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地。另外，湖北、广西、四川等地亦有生产。中国出口的小茴香，以内蒙古、山西和甘肃产为主。 应用价值

香料植物

小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲；研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。小茴香还可用于药膳，如茴香炒腰花能补肾止痛；茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。

药用植物

小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”。《唐本草》也记载“茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”。古朝鲜许浚编纂的《东医宝鉴》记载，炒茴香和何、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药组成“七仙丹”，用于治疗须发早白等症，有滋阴养肾、益气健脾之功。 果实含挥发油约3～6%，主要成分为茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。 尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑。 另含顺式茴香醚，对聚伞花素。

此外，含脂肪油约18%，其脂肪酸组成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亚油酸14%、棕榈酸4%。

尚含大于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等。 苦茴香的果实含茴香醚60%，茴香酮30%；而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑。

茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具体用途如下：茴香

1．促进消化吸收

2．防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。

3．治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。

4．吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。

5．治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。

生活用品

小茴香主要含挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯、茴香醛等。从小茴香果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途，可用于牙膏、牙粉、肥皂、香水、化妆品等香精。茴香精油具有良好的防腐作用，可用于腌渍食品。北非及地中海沿岸的希腊等国酒吧中流行一种茴香酒，含有茴香精油，香味浓郁独特，喝时加入水或冰块，1 秒之内透明的酒液便混浊起来，变成乳白色的悬浊酒。用小茴香制成的花草茶有温肾散寒、和胃理气的作用，对于饮食过量所引起腹胀以及女性痛经也有一定效果。茴香

烟丝

用小茴香茎叶制成烟丝，由于其不含尼古丁成分、焦油量低，对人体危害小，燃烧性类似烟叶、香味浓郁，有望成为新型香烟替代品。

食用价值

还有一种球茎茴香可以食用，它又称结球茴香或甜茴香，为茴香的一个变种，与茴香形态相似。其食用部位为叶鞘基部相互抱合形成的肥厚肉质球状茎，具有独特芳香和甜味，可凉拌、炒菜、做汤、腌渍，也可制成馅包饺子或包子。至于八角茴香或大料，则是指木兰科植物八角茴香的果实 。

古方记载

温肾散寒，和胃理气。 治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。

1、《千金·食治》：主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。 又治九种瘘。

2、《唐本草》：主诸瘘、霍乱及蛇伤。

3、《开宝本草》：主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。

4、《日华子本草》：治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食('食'一作'气')，治膀胱痛，阴疼。

5、李杲：补命门不足。

6、《伤寒蕴要》：暖丹田。

7、《玉揪药解》：治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。

8、《本草求真》：肝经虚火从左上冲头面者用之。

9、《随息居饮食谱》：杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。

10《中药形性经验鉴别法》：治慢性气管炎。

11、《吉林中草药》：散寒止痛。 治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。

阴虚火旺者慎服。 常见做法

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。

由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。

栽培技术

1.播种方式

①正播有冬播（包蛋）和春播两种方式。冬播在上年冬前将种子播入压好盐的适墒将冻农田中（喀什垦区11月25日～12月5日，也可用3厘米地温低于5℃为指标），第2年收获。春播在当年春天播种、管理、收获（春播时间的提前程度与收获茴香产量呈非直线形正相关性）。

②套播利用茴香生育期短的特性，在春播地膜宽窄行作物播种结束后，宽行套种茴香。套播以4月12日前或5厘米地温不高于15℃为宜。

2.品种选择

宜选择分枝能力强、丰产、抗倒伏且经提纯复壮、筛选过的籽粒饱满的莎车小茴香。

3.播种要求

正播茴香有穴播和条播两种。冬播以穴播（行距20～30厘米，穴距9～12厘米）为主，春播以条播（30厘米等行距、株距5～8厘米）为主。套播用穴播。播深1.5～2.5厘米，播后镇压。每公顷用种量22.5～30千克（千粒重1.3～1.8克）。穴播每公顷30～50万穴，保苗140～200万株，条播保苗150～180万株。

4.管理

篇五 大棚茴香苗什么时候种
茴香苗有事么样的营养价值

茴香苗有事么样的营养价值

茴香是一种十分常见的食材，它不但可以当做调味品来增减菜肴的鲜香程度，还可以作为主菜登上餐桌，还可以作为一种馅料用于包饺子和包子。说了这么多茴香的吃法，那么茴香到底有哪

些营养价值呢？他真的值得我们真的喜爱么？今天我就在这里为大家介绍一下茴香的营养价值。

茴香苗含有丰富的胡萝卜素和钙，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高，是营养丰富的蔬菜，同时还具有行气、健胃和止痛的功效，有治疗儿童厌食、恶毒痈肿等作用。茴香苗有健胃和行气的作用。它的主要成分就是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮助消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。茴香油还有止痛和一定的抗菌作用，将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷，能有效的治疗恶毒痈肿等症。

茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食情况。因为它具有特殊的香味，在烹调中是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，常被人们用来制作包子和饺子等食品的馅料。 中医学上入药，茴香苗性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

茴香最为一种食材不仅在厨房中有很重要的一席之地，而且还有如此多的我们想不到的功效，其实在生活中很多的东西都有很多其他的营养价值只是我们一直没有发现。想必大家现在对茴香有了一定的了解，以后就可以多吃一些，增加营养了。

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篇六 大棚茴香苗什么时候种
【图 】茴香苗的功效与作用 茴香苗怎么吃 茴香苗的做法介绍

【图 】茴香苗的功效与作用 茴香苗怎么吃 茴香苗的做法介绍

茴香苗的功效与作用，茴香苗怎么吃，茴香苗的做法介绍。茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。

茴香苗怎么吃

茴香苗可以剁碎了和猪肉一起做饺子馅，具体做法是茴香1把、猪肉馅375克，调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙，先把茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，然后所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料即可。还可以在炒鸡蛋的时候加入少量的茴香苗碎末，味道蛮不错的。

下面介绍两种茴香苗的做法

茴香饼

材料

小茴香苗，肉末，鸡蛋，面粉，盐，五香粉

做法

1.小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀

2.加面粉和成面糊

3.放锅中两面煎【大棚茴香苗什么时候种】

4.ok

茴香鸡翅

材料

肉鸡的鸡中翅10只。调料蒜蓉50克，盐、味精、小茴香、料酒、鸡精各5克，鸡蛋1只，吉士粉20克，色拉油1500克，红油20克。

做法

1、鸡翅先用刀切三道口子，放入盆中，取30克蒜蓉加水150克制成蒜蓉水加入盆中浸过鸡翅，放入盐、味精、鸡精、料酒腌制6小时。

2、将腌好后的鸡翅捞出用蛋黄、吉士粉搅拌上浆，下入烧至七成热的油锅小火炸成金黄色捞出。锅留底油，烧至六成热后下入小茴香、剩余的蒜蓉小火炸至微黄、半熟。

3、另起净锅放红油，烧至七成热后，下入半熟的小茴香、蒜蓉和鸡翅大火煸出香味，出锅即成。

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篇七 大棚茴香苗什么时候种
试种芽苗菜

试种芽苗菜教学设计

芽苗菜的含义

蔬菜。 1)芽苗菜是利用植物种子或其它营养器官在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗或茎等作为食用的一种

2)芽苗菜是活体蔬菜：芽苗蔬菜俗称芽菜，也称活体蔬菜。它是近几年来发展速度最快的一类新兴蔬

菜。这些蔬菜在贮运过程中或在加工成菜肴之前仍然活着，如果能满足它对温度、湿度等基本条件的需要，

这些菜不仅可以继续保持色、鲜、嫩的特点，而且还可以继续生长。

3)芽苗菜是绿色食品：绿色食品是无污染、安全、有营养的优质食品。其原料产地必须具备良好的生

态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定允许的标准，原料作物的栽培管理必须遵循一定的技术操

作规程，化肥、农药、植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准，绿色食品的生产、加

工、包装、贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。

芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥、激素和农

药，栽培的基质也经过灭菌处理。因此，芽苗菜属于无毒、无污染、无公害的蔬菜，属于绿色食品。【大棚茴香苗什么时候种】

4)芽苗菜是营养丰富的保健食品：芽苗菜营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的医疗

保健功能。

a. 丰富的营养 芽苗菜在生产过程中，进行着一系列的物质转化。例如，在水解酶的作用下，

将高分子贮藏的物质转化为可溶性的、人体易吸收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感

脆嫩，易消化吸收。另外，芽苗菜还比原料(如种子)增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍

多，核黄素增加3倍多，维生素B12可增加10倍；种子中不含维生素C，而芽苗菜中却含有大量的维生

素C，每百克豆芽含维生素C 20~30毫克。在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同

时还有独特的微量元素。另外，芽菜在发芽过程中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。

营养学家指出：人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则需要30克，而在发芽

过程中活性植物蛋白仅需要15克。这说明芽菜不但营养丰富，而且是营养精华。

b. 有特殊医疗保健功能 芽苗蔬菜属于碱性食品，食用后消化水解产生的盐基可以中和体内多余

的酸，达到酸碱平衡，经常食用芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。另外，芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食

纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；芽苗菜属于低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并

有减肥的效果；发芽的种子含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。每种芽苗蔬菜还有

自己独特的保健功能。例如苜蓿芽苗含有钙、钾等矿物质和多种维生素，对关节炎病、营养不良症状和高

血压等都有良好的疗效。如枸杞的嫩茎叶可治疗夜盲症和干眼病，枸杞果中含有锗，对防治癌病有一定的

疗效；芦笋芽茎中含有大量的维生素和氨基酸及非蛋白含氮物质，可帮助人体消除疲劳，增进食欲，增强

免疫力，控制癌细胞生长；苦苣芽苗含有大量的钙和维生素及莴苣苦素，有清肝利胆的功效；香椿芽水煎

剂可治疗皮肤病，香椿的特殊香味可增进食欲。

5)芽苗菜是高效蔬菜：芽苗菜生产方法简单，场地不限，品种多样，而且生产周期短，一般每生产一

茬仅需半个月左右；投资少，见效快；多数芽苗蔬菜全株都可食用，每平方米的产值在百元以上。例如，

每千克豌豆种子可形成4千克芽苗菜产品，生物效率达到4倍左右，生长期10~15天，每平方米面积约可

收获11千克产品，产值一般可达60~80元。每千克香椿种子约可形成8千克菜苗产品，每平方米面积可

生产2千克产品，产值一般可达100元。有的还可采取5~6层立体栽培，其经济效益就更可观了。因此，

芽苗蔬菜的生物效率、经济效益比较可观，芽苗菜是高效蔬菜，是一类很有发展前途的新兴蔬菜。

6)芽苗菜的形式多样：芽苗菜有由白嫩的芽体形成的产品，如各种发芽种子的幼芽；也有呈绿色或白

绿相伴的绿体产品，如幼苗、幼嫩茎叶梢、芽球等；还有既可整枝造型，又有观赏价值的龙须菜(佛手瓜的

嫩芽梢)、落葵等芽苗菜。上市销售的芽苗蔬菜产品，不仅有活着上市的活体形式，如各种托盘、托盆上市

的芽苗菜；也有割下或采摘后包装上市的离体蔬菜，如割下的豌豆苗、蒜苗、枸杞头、花椒芽及各种芽球

等，还有经过软化栽培的韭黄、蒜黄及芦笋、姜芽等体芽菜。

芽苗菜的适宜生产方式

育苗盘生产芽苗菜的温度与生产周期

大豆的萌发过程

刚泡上水的黄豆,象干瘪的老太太

泡了2天后，黄豆滋润得象个刚长大的小姑娘，透着【大棚茴香苗什么时候种】

动人的光泽

太阳照了1天后，有那么2个不安分的黄豆开始冒出

新月样的牙子了

过了几天冒的牙更多了,细胳膊细腿,白白嫩嫩的,

黄豆也开始变的不那么黄了。

试种芽苗菜（一)

班级： 成员：

饭桌上，一盘素菜，碧绿的，嫩嫩的，吃一口，鲜脆柔嫩，清香滑润，看一看，竟是一株株小小的绿苗，这是什么呢？怎么和平常的蔬菜不一样？请教了爸爸妈妈，才知道这是一盘香椿牙苗菜。菜市场和超市，还可以看到其他品种的芽

苗菜。带着浓厚的兴趣，我准备对芽苗菜进行探究。

活动一 什么是芽苗菜

通过请教父母，查找有关资料，我知道了，平时我们吃的黄豆芽、绿豆芽就

是芽苗菜。

芽苗菜是：利用植物种子或营养器官在黑暗或阳光照射下培育出的可供食用的幼苗、幼茎、芽球或幼梢。

能生长成芽苗菜的品种有：芽、枸杞芽、豌豆尖、辣椒叶、竹笋、石刁柏、菊苣芽等。

自己家里吃过的芽苗菜有： 芽苗菜可以分为籽（种）芽菜和体芽菜。

籽菜芽是利用植物的籽、种子培育出可供食用的幼芽。

体芽菜是：

活动二 试种芽苗菜

在父母的帮助下，我试着培育豌豆芽苗菜。

● 准备工作

（1） 选择粒大、饱满、颗粒完整的500克豌豆，并用清水将其冲洗干净。

（2） 将培养豌豆芽苗菜的用具消毒并冲洗干净。

挑选优质芽籽（种）的目的是： 消毒并冲洗培养芽苗菜用具的目的是

● 记录培育豌豆芽苗菜的过程

豌豆芽苗菜培育过程记录表

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