如何开一家烟酒店

导读：　如何开一家烟酒店(共7篇)开家烟酒店有些什么门道？要注意什么?烟酒店遍布大街小巷，是人们再熟悉不过的生意了，投资不大，大约仅需10万元，可是有的烟酒店生意红火，而有的烟酒店却门可罗雀，不妨看看业内人和专家是如何解答的，开好一家烟酒店又需要哪些门道呢？选址：餐馆、社区PK政府机关、企业中国品牌战略学会执行会长、浙商酒行上海总部...

篇一 如何开一家烟酒店
开家烟酒店有些什么门道？要注意什么?

　　烟酒店遍布大街小巷，是人们再熟悉不过的生意了，投资不大，大约仅需10万元，可是有的烟酒店生意红火，而有的烟酒店却门可罗雀，不妨看看业内人和专家是如何解答的，开好一家烟酒店又需要哪些门道呢？

　　选址：餐馆、社区PK政府机关、企业

　　中国品牌战略学会执行会长、浙商酒行上海总部总经理杨清山指出，选址对于烟酒店而言至关重要，夸张地讲，若烟酒店选址成功，经营者完全可以坐在店里等着生意上门！

　　观点1：餐馆周边是黄金商圈

　　天津某烟酒店老板李女士表示，我小店周边有大小餐馆7家，每天仅来这些餐馆就餐的客人给我带来过万的流水，生意相当不错。毕竟在中国有“无酒不成席”的习俗。

　　记者调查：

　　据本刊记者联合多地同行调查，发现基本上有餐馆的地方就有烟酒店，而且生意都尚可，但是其存在最大的问题就是竞争激烈，毕竟这个思路很多人都知晓。

　　观点2：居民人数不少于5000人的成熟社区也适合开店

　　郑州市某大型连锁烟酒店负责人王荣华介绍，对于一些初入行的投资者而言，选择在成熟社区附近开店也是不错的选择。首先，社区的房租要比餐饮商圈便宜；其次，成熟社区周边也有一些餐饮企业，人们要是外出就餐需要购买烟酒，自然也会到店里消费。但是这种开店有两点条件，一是常住居民人数不能少于5000人，二是小店一般选择在出口处，因为人们外出买酒的几率远远高于人们回家买酒的几率。

　　记者调查：据调查，中高档社区附近的烟酒店成活率较高，主要和中高档社区居民年轻化、外出就餐频繁有关联。

　　观点3：政府机关、大型企业附近开店，没有人流有销量

　　“酒藏储”连锁管理有限公司贾先生指出，在政府机关、大型企业附近开店也是一个不错的选择，虽然这些区域不像餐馆、社区那样有较大的人流量，但是由于区域内的单位商务宴请活动比较频繁，对于烟酒需求量极大。这是一个“表面冷，实际热”的选址区域。同时还有一个隐形的好处，利于经营者积累人脉关系，毕竟绝大多数顾客背后都有一些商务人脉，为日后开展“团购”等经营打好基础。

　　专家点评：杨清山介绍，烟酒店江湖帮派现象很严重，诸如，“安徽帮”、“东北帮”……而且这些帮派都会集中在一个区域，很多店主甚至还有亲戚关系，投资者选址开店之前，一定要了解该区域是否已经形成了帮派，如果有，建议不要贸然进入，否则会遭遇对手联手抵抗，生存十分困难！

　　规模：店大货全PK小店货精

　　观点1：不怕不卖钱，就怕货不全

　　“不怕不卖钱，就怕货不全”这是烟酒店行业的一个口头语，贾先生指出。所以对于经营者而言，必须要保证经营品种全，以酒水为例，白酒、红酒、啤酒都要有，而且高中低档也都要有，否则顾客一进门看到所需要的没有，就会转身离开，这相当于经营者自己将生意挡在门外。当然要想货全，店面面积肯定小不了，要想开一个成功的烟酒店，店铺面积至少七八十平方米。

　　观点2：店面大小和市场定位有关

　　刘丁辉，北京某大型烟酒店连锁店负责人，一语中的：“店面大小没有一个硬性指标，完全取决于投资者的市场定位。”像北京某烟酒店位于建外大街上，面积并不大只有二三十平方米，销售的酒水种类也很少，只销售威士忌、红酒、伏特加以及少量中高端白酒，可是小店月流水七八十万元。原因就是小店市场定位十分准确，因为建外大街上聚集很多外国人，他们对中国白酒不太青睐，所以销售一些洋酒更赚钱。另外，一些城中村的低端烟酒店，别看只销售廉价的烟酒，但是收益也不错，因为市场定位准确。

　　观点3：店小货不全，“团购”帮你搞定

　　王荣华表示，投资者创业初期由于资金限制，店的规模注定不会太大，货品也注定不全，那么投资者可通过“团购”业务实现盈利。这里说的“团购”不是团购网的团购，而是专门指企事业单位的大批量采购，有了“团购”业务的支持，那么一个烟酒店即使店面再小也能生存，而且还能获得不错。不过这里就需要投资者将更多的精力放到店外，重点去跑市场，而不是坐在店里等生意。

　　专家点评：杨清山表示，我个人不太同意“店大货全”的观点，因为中国人对于烟酒品牌忠诚度比较高，习惯抽10元一包红塔山的人，除非他有特殊需要，会抽20元一包的烟，否则他会一直购买10元一包的烟。另外，投资者完全可以通过两三个月的试运营，根据产品销量高低，以及平日观察进行市场定位调整，将一些根本没有销量的产品剔除掉，完全可以实现“小而精”式经营。

　　盈利：自营品牌更赚钱PK团购模式才赚钱

　　观点1：自营品牌赚钱

　　刘丁辉指出，现在业内名烟名酒价格透明度很高，对于经营者而言基本上赚不到什么钱，最多能抹平房租、水电费等成本支出，真正赚钱的业务是自营品牌。所谓自营品牌，就是投资者与一些酒商合作，在保证能达到多少销量后，由自己来定价，经营。有点类似于区域代理商，但是这个代理区域会很灵活，可能一条街、一个社区等等。由于价格透明度较低，投资者的盈利空间会更高。

　　但是其弊端是由于厂家有销量要求，对于投资者经营有一定压力，对于缺乏稳定客流量的小店来说，风险极大。

　　观点2：团购模式赚钱

　　王荣华指出，刘先生提出的确实是业内比较流行的一种赚钱的思路，但是不太适合初创业者，我更加倾向于开展“团购”业务，“团购”业务在这次讨论中至少已经出现了三次，为什么？这是一条适合中小经营者盈利的思路[创业网:

　　专家点评：杨清山表示，团购业务确实是这个行业不可以回避的词汇，市场现状就是没有团购业务，小型烟酒店生存太难了，即使是一些大型连锁店其主要盈利也是团购业务（前提是烟酒店都是合法经营，没有一些灰色生意，如名烟酒的回收再销售、销售假烟酒）。

　　这里有一个小技巧，投资者不要白天跑业务，最好是晚上跑，因为这时候是很多老板放松的时候，比较放松，如果投资者和对方一起喝个小酒，很容易就把团购业务谈下来。

　　烟酒店利润是多少

　　不同品牌，不同的进货渠道，烟酒店的利润也会有所不同。据了解，一包烟的利润1-2元，高档的烟如中华香烟一包烟的利润在5-7元 ，酒的利润一般50-70元的产品会有10-15元的利润。烟的利润很低，大部分在10%上下，酒的利润相对高一些，特别是高档酒，高档酒的利润在50%左右。

　　投资烟酒店要多少成本

　　开烟酒店具体要投资多少需要从多方面考虑，第一，需要看你在什么地段开店，不同的地段开店投的费用也会有所差异；第二点，就是开店的规模；第三点，就是烟酒店的装修也有不同的档次；第四点，就是看你把目标消费人群定在哪个层次了？总得来说开一家烟酒店可以从几万到几十万甚至百万都是有可能的，大部分的烟酒店投资在十万元左右！开一家烟酒店，在没开之前做好定位是很重要的，只有做好定位了，才能更好的做投资预算。

　　相关链接：开个烟酒店还需要注意哪些内容

　　首先，建议初期投资者开一个中端烟酒店，最低投入约10万元，暂时不要涉及高端酒水，因为其陈列费很昂贵，以茅台为例，一瓶酒的陈列费就上千元，普通小投资者承受不了。

　　其次，进货渠道是经销商和二批商，因为烟酒生产企业都有销售任务，烟酒店很少能达到要求，而且占压资金很高，建议从经销商和二批商进货，有一些酒水甚至可以赊货销售。

　　第三，店面布置有讲究，最好将店面布置成一个长方形，这样能凸显店铺深邃，让人感觉产品种类繁多，同时一定要就烟放置店铺内侧，因为烟有购买频率高、购买零散的特点，放置外侧，取货也不便捷，还容易发生丢货现象。

　　第四，做堆头的营业额一般比不做的要高30%。而且货架上不要摆满，让顾客时刻感觉到你的东西一直在卖。

　　第五，一般而言，烟占进货费用的40%，饮料占5%，名酒占15%，普通酒水占10%，剩余30%为流动资金即可。同时，啤酒和饮料利润很薄，最多维持房租，因此只经营三五个著名品牌即可，红酒的种类大约10-12种，其中国产红酒不要超过8种。至于白酒，由于市场竞争激烈，投资者可根据小店周边消费能力来选择白酒品牌，最好是先铺样品，等试好了水，再规模进货。

　　文/天财

篇二 如何开一家烟酒店
如何开烟酒店才能赚钱？

　　怎么开烟酒店?开烟酒店需要什么?开烟酒店确实很赚钱 ,但不是任何人都能赚到钱.开个烟酒店能月赚几十万，现实吗?据我了解那确实有这回事。一句话关系搞得好，关系网做得大，产品质量没话，就绝对没问题。投资开店就介绍一下如何开烟酒店!

　　1、.展柜供应商一定要选择一个口碑好的，一个烟酒店的形象和展柜的好坏都是直接关系到该店的运营。如果客人来购物的时候发现店内的展柜都摇摇晃晃给人的印象就不好，连自己店内形象都不能保证，如何让人相信能保证烟酒质量呢?

　　2、烟属于专营的商品。要到烟草局等办理专卖手续。同时要到指定地方上货。不能私自从其他渠道进货。酒控制没有那么严，办个有食品类的营业执照就可以了。税务手续也要办理，烟酒店的纳税有两种，一种固定税，一种和营业额挂钩。店小就办固定税，店大就办普通营业税。

　　3、在人流过往比较多的地方开店..烟酒要正,不要买假牌的.最主要的是诚信！车站附近是比较理想的烟酒地段，其次是商场附近及政府附近都是很好的地方，地方 不在于大但招牌一定要醒目这个很重要。同时一定要注意不要销售假冒烟酒要从长远来看，不然最后吃亏的是自己

　　4、定合理的配送环节和流程，配送环节中的各个配送节点的整合管理，设定合理的库存等问题。

　　5、做烟酒生意，你可以通过几个途径，关键，你必须有几个主打的产品，在资金不足的情况下，你可以代理一些品牌酒以外的酒，走全国市场，特别是红酒，主要以跑量的方式，可通过，网络营销和电话营销！里面的利润不多说了！在所在城市可通过，推销员，在各大小乡镇城市，所有的烟酒店推销，不要多，只要在每个地方找一家做你的代理酒就可以！产品的选择所以是很关键的！

　　资金充足可以再代理个把品牌酒，可以白酒，红酒，保健酒都有自己总代理的酒，做法一样！同时，还可以吸纳有识之士

　　同时上面的说，做酒店生意，要做关系户，或者大点的，最好一个月一结账的，否则，资金完全会被套牢。

　　6、要做到货比三家，现在的市场竞争很激烈，供货渠道自然比较多，就像卖水果的地摊一样，水果都差不多一个样，那咱们去价格最便宜的那摊买。

　　其实烟酒的利润是挺高的，关键看你怎么经营，还有一定要注重诚信，因为现在假的东西实在太多了，人家在你这里买了一次假的，下次就不会再来光顾了。

　　7、服务是关键，打个比方，你给供货商电话要某某货明天一定送到，人家隔个三五天才送到，那宁可选择价位高点的服务好的供货商。

　　8、要了解周围的商圈和周围消费群体的消费水平 来选择你所售商品的档次 是低端还是高端比较容易经营。

　　9、烟酒店需要强大的资金做后盾还会在创业的过程中会遇到各种各样的困难，我们要用什么样的心态去面对当前所碰到这些问题，再一个一个去分析它，解决它，最后就是去总结我们所遇到的问题，也就是总结开店路上的一些经验，这就需要有一定的耐心了。有的人在遇到困难时就望而却步了，退缩了，正因为这样正真成功的人才会少!所以我们要有解决的能力，这样对自己在不同的环境都能实用。

篇三 如何开一家烟酒店
小型烟酒店如何赚大钱

做烟酒展柜10多年了，服务过不少的烟酒专卖商，烟酒连锁店主，烟酒店小老板等，在与他们的交往合作中也了解到了不少开烟酒店的生财之道，跟大家分享下。 名品烟酒专卖店，烟酒连锁店靠的是名品烟酒已经铺好的名气，赚的是名牌效益，更快的提升你的品牌形象，打开销售渠道，但是面对这样的名牌效应，资金的投入也是相当可观的。在我们做烟酒柜台定制服务中，我们就接触到不少开小型烟酒店的商家，甚至可以做成自己的连锁品牌，当然也利用了名牌烟酒的品牌效应但不仅于此。 一是，准确地选定店面地址。名牌及高档白酒选择的位置及装修环境是比较考究的，烟酒柜的档次陈列布置的优势也是显而易见的。而小型烟酒店则更合适选择在临街店面或者小区附近，流动人口或者固定居住人口集中的地方。这样可以面对你的直接终端顾客群。两者能有效结合是最好不过的，根据固定居住人口的购买情况，避免你的铺设繁多却找不到客户真正所需，及时找到对的产品直接面对客户的选择，更确保产品的销售力。 二是，做好烟酒店柜台陈列工作。店内窗明几净。陈列一目了然，产品分区明显，这些也是提升形象，提高客户购买力的重要手段。但是，很多的烟酒店却采取了在烟酒柜台满满堆放效果，让整个烟柜柜看起来产品种类繁多，其实这样不但显出视觉上的拥挤，还恰恰影响了消费者的视线，不能很快得“捕捉”到他们想要购买的产品。如何让消费者能很快的注意你的产品，并不一定是陈列数量多就代表陈列效果好。一目了然的陈列制造出最好的视觉效果，往往可以达到事半功倍的效果。同时也有绝大部分将大幅海报张贴在烟酒柜台上想得到广告效应，但是往往张贴的广告也影响到烟酒柜的陈列效果，让简洁明了的烟酒柜台看起来花里胡哨，影响了店面形象，反而得不偿失。同时，在烟酒柜台醒目位置适量陈列名品烟酒产品，利用名牌效应来树立自己的店面形象。 再者，品质的烟酒柜台更能凸显烟酒摆设的效果，影响店面的形象。好的烟酒柜台能够让你更清楚的展示产品，更有甚者提升你产品及店面的可信度。采用带有品牌LOGO的烟酒柜台陈列也是最直接有效地利用名牌效应的宣传手段。 三是，坐等营销不如主动出击。针对小区住户或者临街流动人口这都是守株待兔的营销方式，如何让我们的销售向外拓展，就只有主动营销。对烟酒店附近的小型餐饮店、网吧、娱乐休闲场所等不具烟酒销售的经营场所提供送货上门或者联合销售的方式，也可大大拓展自己营销渠道，适时离开烟酒柜台的固定守点，走出去才能将

生意带进来。 四是，货真价实，招揽回头客。近年来，假烟假酒盛行，扰乱市场，在我们准备开烟酒店之初便要选好对的供货商，保证产品货真价实，才是开好烟酒店的奠基石。如果你一开始就心存侥幸，想以低价假货充斥店面博得个大回报，那就别开店了，招骂还“活”不长久，拜拜浪费之前的投入。只有货真价实才能给你带来长久的效益，赢得更多稳定的客户群从而做到我们最开始说的，做成自己的品牌连锁店。让小规模的烟酒店也能日进斗金

篇四 如何开一家烟酒店
开烟酒店 要办证件和手续

【如何开一家烟酒店】【如何开一家烟酒店】

篇五 如何开一家烟酒店
小烟酒店的经营历程

　烟酒店已经经营一年半了了，自己给自己做个总结。 　　小店大约20平米，在接人家之前就是零售大户，经营历史10年，盈利肯定是盈利，只是盈利多少而已。当时4月份营业额每日500多，夏天旺季时据说有时可突破两千。 　　既然咱接了，也就不管人家以前是什么样子了，咱得按自己的思维来运作。 　　对于烟草来说属于国家垄断经营，咱们只能在10%的合理范围内运营。在同质同价的市场当中，烟酒商店竞争已属于白热化。本身的利润率也决定着这个行业没有什么差异化的营销模式。 　　一般来说都是大店针对送礼人群主要销售高档烟，小店大多是针对附近居民做些烟民日常口粮的生意，中低端为主。街坊邻居为只要消费人群。 　　现在大多烟酒店都只销售真烟，卖假烟的店已经不多了，起码依据我店的地理位置来看不能销售假烟，虽然是沿街，但是真正熟客生意占到70%，流水人占到30%。 　　在都是真烟的情况下，一条2公里的街道有证的烟草经营户就20多家。想要经营好就必须做出自己的特色来。 　　现在的消费者最怕的就是买到假烟，即使有时买到的是真烟也会因为店面比较小怀疑是假烟或者是滞销的香烟，吸到嘴里怎么都不是味。 　　所以还是决定先在零盒的防伪上下点功夫，去广告社做了10万个激光一次性防伪贴，价格合到1分七一个，几乎没有什么成本，防伪上有店名和烟草公司的打假电话，这样基本上顾客来买都比价踏实了。在这条街做防伪的还是唯一一家，一传十十传百慢慢的大家都知道这家店销售的是真烟，慢慢生意比以前提高了一些。 　　烟草柜原先是放在外面的，随着天气的转热感觉对烟草的口感有一些影响，决定把柜台搬到里面避免阳光直射。在里屋还专门设个小烟裤，可以避免阳光直射，灰尘的污染最大限度的保持烟草本味而且不把烟全部放在外面，也省了一些专门倒烟的天天盯着。省去不少麻烦，毕竟20平米的店主要以零售为主，整条的批发很少。烟草都放在外面也比较招烟。 　　烟草的进出严格控制，顺销烟2个星期，一般能销售但是走的慢的烟2个月销售出去，一到这个时间就采取整条让利，搭赠火机小礼品销售出去。凡是新烟都尝试的进，自己先品吸认为性价比高在给顾客介绍，结识了一批喜欢品吸新烟的老顾客，慢慢的只要是新烟不管好不好吸，反而一上柜就被抢购一空。 　　有时也和顾客谈论烟标，我自己就收藏了几百种吧，慢慢的和顾客都成了烟友一起堕落吧。 　　经营了几个月了，现在店内能卖什么烟每月能卖多少，大约心中都有了数，开始成箱成箱的进货了。 　　想

要顾客记住你，你就得先记住顾客，老顾客现在进店几乎都不要点名要什么烟了，只要进店我就直接把他要买得烟直接放在柜台上，付完帐直接就走，直接缩短了交易时间，也大大加大了和老顾客直接的感情。 　　当然现在烟草大多使用配给制，本省和外省烟我们这大约是5：:5 ，那些喜欢吸外省品牌的还是培育他们继续吸，我可搞不到那么多本地烟。那些偶尔可以购买外地烟的，本地的没有外地什么烟都可以，我就经常断货了。哪怕柜子里还有几十条也不拿出来。 　　这样顾客反而会以为你不接返销烟，实际上根本没有买不去的烟，本地烟摆了一柜子，外地烟怎么销售，我经营四个月以后，大体摸清了顾客吸食习惯后柜子上本地烟就消失了。　要用细节感动顾客，小店一般会收很多的残破币，我都是存到银行取钱，从不找给顾客，有些顾客喜欢用新币的，就特意给她留着，并且告诉她特意给她留着的。 　　早晚大超市没有营业的时候，陌生人一律不销售本地烟，没办法，烟草的任务一定要完成，不跟着他走，生意一定要玩完。跑掉一小部份生意，但大多数都没问题，很多滞销烟都是这个时段销售出去的。特别是晚上喝醉酒的，都喝成那样了，对烟还有什么要求，肯定小哪个差价大推哪个了。 　　其实好多烟差价都是20%，卖这些烟才是烟店的利润增长点，例如：10元的云烟，楚风。5MG中南海，骄子15的紫南京，14的利群，20元的金南京，龙凤，长白山等怎么卖我就不细说说了，大家自己看，文章里会有方法，反正我是烟草给的货都打满，全年下来都不够卖的。 　　做销售就是制造市场，使不畅销变为畅销，使骨头变成黄金。 　　任何烟都是其本身的特点，加以利用就是卖点。像滞销的13元的真龙其独有的中药配方其实也是卖点，我做了几个月烟店了至今没有一盒滞销烟。 　　舍得是一种精神也是一种文化，赚到钱了，不能忘掉老顾客，老顾客是店里的基石。花钱买了许多烟灰缸和一种很小的可以拴在钥匙上的火石打火机，分发给那些忠实的老顾客，口碑一下子就扩大了，我的店是在街中间的，现在东边的西边的也都开始往这个店挤了，夏天旺季的时候营业额已经突破了四千，和原来的生意有了量的突破。 　　以后继续保持，基本上2个月赠送一批老顾客一点礼品，其实这次送的礼品相当一大部份都是销售出去的，因为当时很用心挑的，5快进的零售10元，质量和价格都很好。最后一算帐基本收支平衡有点盈余，真是无心插柳柳成荫，不花钱做了口碑传播。 　　任何销售的成功都在于细节，哪怕是找零钱，遇到年龄大的顾客我

们都是只找给他们20的小额零币，不研究消费者，那是看店不是开店。 　　小生意要做大，大生意要做精。 　　小生意做人，大生意做事。 　　年底了，看了下小店在烟草公司的销售排名，全市有五万多户零售户，排名是100多名，还算可以，毕竟自己的努力没有白费。

篇六 如何开一家烟酒店
烟酒店经营操作流程

烟酒店经营操作流程【如何开一家烟酒店】

1、本烟酒店的分布在火车站周围，人群多是就近购买。只卖烟酒，不卖其他产品。本店多为小型烟酒类店以销售中档产品为主。

2、烟酒零售店：个人投资，以零售为主的传统意义上的独立经营烟酒店。

3、烟酒店选址：交通便利，客源较多，位置显著。

4、建立长期的进货渠道。由烟酒公司总代理商电话预约供货，收货时检查条码并登记在册，不仅货品有保障，而且对消费者负责，出货价位也更加合理。

5、围绕目标消费者的货品（烟、酒饮等）要尽量齐全。货品太单一会把很多消费者拒之门外。

6、阶段性的搞些活动，或促销、宣传一下。从以往经验来看，联合实力厂家或针对消费者促销。

7、优质服务。重视售后服务，对有挤压、损伤包装的烟酒及时退货、换货，不影响到客户再消费。

8、拒绝假货。诚信经营是本烟酒店“基本原则”的不二法则，坚决不出售假冒、高仿烟酒。

9、手续齐全，避免不必要的麻烦。主要手续如：营业执照、税务登记证、卫生许可证、烟草专卖许可证、营业人员健康证书在上级主管部门备案。

篇七 如何开一家烟酒店
烟酒店经营流程

烟酒店经营流程

来源： 发布日期：2009-12-03 17:34 新闻投稿

烟酒店是具有一定专营性的零售机构，具有“专业”“灵活”“低价”的特点，所以烟酒店的方向是做精不做全，具体经营上应本着“诚信”“平价”“保真”的原则，在零售之外，努力发展团购客户，才能使利益最大化。

一、市场调查：

进入一个行业和城市，首先要对其进行详细的市场调查，以将风险降到最低，提高盈利的几率。要调查的目标一般是针对同行和当地消费者，调查内容有：当地的经济水平（房租、装修等费用）、政策倾向、风俗习惯、消费水平（主流消费价位）、畅销品牌、市场主流品牌等。

调查的目的是对行业有一定的了解，确定品牌定位、产品组合、装修档次、经营特色等问题。

二、选址

烟酒消费因具有很强的即时性特征，所以对地段的要求比较高，人流量大的地方生意都很好。

一般要考虑的因素是：是否挨近餐饮（中高端酒店）、夜场、政府机关单位、企事业单位、小区，或人流量大的十字路口、丁字路口，等就算是很好的地段了。其他要注意的问题还有：店面与其他店面平齐或突出，门面有很好的可见度（人来人往都看的见），方便进入（不要有太高或太低的台阶）、门口方便停车、马路宽敞。

三、定位和装修：

依据市场调查的结果来为自己定位，是做中高端还是做便民店，这个问题很重要。很多人经营了若干年，老是感觉生意不好，却不知道为什么，大部分原因是不懂定位。中高端消费群体和低端消费群体从消费习惯、消费能力、消费意识上都有很大的差异，不可能一个店面做尽所有的客人。

如果定位中高端，装修就要考究一些。产品的组合以中高端为主，陈列要有品位，保持很高的清洁度。服务要正规，千万不要搞假货。如果是低端便民的话，装修一般就可以，服务上多采用亲情化服务，和大家打成一片，经营上打价格战，便宜就是王道。

装修分为门面装修和内部装修，最好能统一风格。烟酒店很少有使用LOGO的，一般是写“某某烟酒”或“某某商行”。使用LOGO的好处在此不多说，它是现代企业必不可少的重要组成部分，做法可委托广告公司设计。门面装修在条件允许的条件下，尽可能的使用“亚克力”或“铝塑板”、钢化玻璃等新材料，一是使店面看起来上档次，一是使用年限久，分摊下来就合算了。

如果资金不足的话，可以利用厂家资源，一般每个地方都会有刚上市的产品，厂家为了宣传，就免费的帮客户只做招牌灯箱，这样你就免掉了制作招牌和灯箱的几百块钱了。 内部装修，资金充足的话，建议整体装修（包括烟酒柜子），广告公司出效果图，满意才动工，这样出来的效果会使整个店面浑然一体，彰显出自己的个性和档次。如果资金不足，至少要把墙面抹平刷白、铺地板砖，简洁大方是永远的主流。货架可以到货架公司定做，按

材料不同，压缩板的一节（高220MM宽120MM）货柜大约150-200块，细木工板的300——600一节不等。建议后者，前者一般2年就完蛋了，容易变形。

最重要的是在装修期间，一定要在门口贴一张大海报，上书“某某烟酒将于多少号开业，联系电话多少多少”，然后很多的厂家业务员都会找你谈订货的事，你就可以喊他们提交供货单，然后自己泡杯茶慢慢的对比谁的价格便宜，订货的时候按20%的比例在砍一次价。

四、选定货源和合作方式

依据前期的市场调查和业务员提交的供货单，你就可以确定和谁合作了。当然，合作方式是多样的，一般是有“免费铺货”即每个品种放2瓶样品，有人要货就马上电话联系，这种方法看似没有成本，但成交率低，利润也低。不建议。“现款进货”即一手钱一手货，一般利润在30—50%之间，有的做，但占压资金严重。“时销时结”即现货后钱，货卖掉才给供货商结款，每个月进行一次清点，利润一般不高，也不可能高，因为经销商承担着押款的风险，但对于刚开始做的朋友，这是最好的选择。

五、确定经营品种

依据市场调查和业务员提交的供货单可以确定，哪些货要卖，哪些货不卖。一是畅销酒要卖，虽然利润低，但却是维护客户的最好办法，二是要有主打品牌，这是产生利润地主力军，一般是利润很高，但不怎么畅销，品质有保障。对于熟悉的客人，可以主要推荐，一般很乐于接受。不能卖的是假货和仿冒（擦边球）产品，请相信消费者不是傻瓜，一旦被发现，不仅是失去消费者，更重要的是要接受法律的制裁。如果要做，擦边球可以考虑，但一定要诚信，告诉消费者真相。

六、办理证件

有些朋友认为不需要办理证件，因为工商等部门很少下来查，每个月都可以省一些税钱和其他费用。但我认为，合法才会名正，名正才会言顺，言顺才有底气。有了法律保护，有相关证件，才能大胆的与单位或其他正规机构合作，而这些客户能占到销售额的70%。 为什么办理证件放在后面呢，因为证件办理起来比较繁琐，如果没有资金请代理公司的话，自己跑又没头绪，那就等人上门吧，工商税务的朋友上门来的话，你就说正要去办呢，趁机询问。还有烟草证，一般每关系是办不到的，我有一朋友就是因为无证买烟被没收，然后“顺便”把证办了。这样安排即方便又不耽误生意。

七、开业

根据经济实力和人际关系来定。最理想是举行比较热闹的开业仪式，邀请当地名流，主要目的是让大家知道，咱有实力，我又让你信赖的资本。就算没有资金和关系，放个鞭炮是必不可少的吧，顺便免费品尝酒，发发名片，向客人介绍下自己的理念，也会很有收获。

开业的时间最好选在每年的9月份，中秋节前一个月，因为酒类的旺季是每年的中秋节到年后2个月的时间，二烟酒店的主要赢利点就是酒水。

八、维护客户的运营策略

1、信誉为先。人无信无以为立，信赖就是钱。竞争到最后，装潢都好、服务都好、产品都一样，消费者为什么非要到你这里来买东西？那是因为信赖你。这就是核心竞争力。

2、好酒也怕巷子深。不要认为自己的的东西便宜，质量好生意就好。生意是要宣传的，通俗的说是如何教大家都知道你，都有想来看看的冲动。

3、表里如一。宣传的要是真实的，消费者进店之后能感受到真正的专业服务和高品质的商品。宣传的承诺都能做到，客人就会对你产生好的印象，增加购买动机。

4、利润搭配。利润越低你就越便宜卖，这些一般是名优酒，容易和别人形成对比，便宜一点点，大家就会感觉你的东西都便宜。主要赢利点放在主打产品上，用名优酒增加客户的信任度，提高你的话语权，慢慢的引导消费者。相信你现在明白了为什么沃尔玛很多东西低于进价销售还成为世界第一。

5、做精不做全。很多烟酒店都不明白的问题，他们恨不得把全国三万家酒厂的所有产品都弄进来，你不想想，光老八大名酒就上千个品种，店面有限，资金有限，你做的完？所谓精，即精选精耕精心。精选就是精选产品，明确定位。做中高端就不要卖杂牌，更不要做杂货，茅台飞天、52度五粮液、剑南春、泸州老窖、1573 水井坊、等名酒做品牌拉力；古井贡、洋河、汾酒西凤等产生利润，最次就搞点地方畅销产品。如果定位中端的话，茅台飞天、52度五粮液、剑南春、泸州老窖、1573 水井坊、等名酒每样可以放几瓶，面子必须撑起来，寻找些畅销品牌的其他系列，做为主要赢利点。

精耕市场，除了零售，还可对当地的单位、企业、餐饮等留心考察，如果对方有需求的话，便可长期合作。坐商虽然舒服，但要做大，必须要走出去，让店面产生更大的作用。 精心对待消费者。把消费者当朋友，而不只是客人。了解他的基本情况，以此来收集需求信息。比如某消费者的儿子结婚，女儿出嫁，孙子考大学等，都是机会。

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