猪身上哪三块肉不能吃

导读：　猪身上哪三块肉不能吃(共7篇)猪身上哪些肉不能吃？[科技苑]注意 有三块猪肉不能吃(20130902)　　 节目导视：一道普通的猪头肉拌黄瓜放倒了三个壮汉，罪魁祸首竟然是残留在猪头里的一块不能吃的肉。猪身上哪些肉不能吃？我们如何防范？又如何识别？相关了解：猪身上哪些肉不能吃？ 杀猪要摘除猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结，因为这三样东...

篇一 猪身上哪三块肉不能吃
猪身上哪些肉不能吃？

　　[科技苑]注意 有三块猪肉不能吃(20130902)　　

　　节目导视：

　　一道普通的猪头肉拌黄瓜放倒了三个壮汉，

　　罪魁祸首竟然是残留在猪头里的一块不能吃的肉。

　　猪身上哪些肉不能吃？我们如何防范？又如何识别？

　　相关了解：

　　猪身上哪些肉不能吃？   　　杀猪要摘除猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结，因为这三样东西人吃后会产生一系列中毒症状，严重者可危及生命。
　　
　　肾上腺位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”。人们误食肾上腺数分钟后，便可出现血压急剧升高、恶心欲吐、头晕头痛、心悸乏力、四肢及口舌发麻、肌肉震颤，甚至可见面色苍白、瞳孔扩大。高血压、冠心病人因此可诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等。
　　
　　甲状腺位于猪气管喉头的前下部，俗称“栗子肉”。人吃了含有甲状腺的肉后，可出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
　　　　
　　猪的淋巴结，为灰白色或淡黄色如豆子至枣大小的“疙瘩”，分布于猪的全身，俗称“花子肉”。当猪发生疾病时，淋巴结也常常是病变转移最明显的地方。吃猪肉如 不摘除淋巴结，会食入大量病菌及其产生的毒素而使人发生中毒或患传染病。因此，在宰猪的时候，猪身上的这三样东西必须去掉，以保证猪肉的食用安全。

篇二 猪身上哪三块肉不能吃
北京黑猪养殖，吃胡萝卜的黑猪黑得不一样

　　黑得不一样（1）北京黑猪（2009.5.13）

　　主持人：今天的主角儿是北京黑猪。北京黑猪在北京赫赫有名，通体全黑，属于地方培育品种，它有什么黑得不一样呢？我们一起到北京黑猪原种场去看看。

　　瞧瞧，又一头北京黑猪出生了！猪场的工作人员又得忙一阵子了。

　　谢蜀杨：是今天的预产期？

　　工作人员：是

　　谢蜀杨：这一窝已经下了多少？

　　工作人员：11只了

　　谢蜀杨心里有谱，自家的黑猪具有中国猪繁殖力高的优点，一年可以产2.2窝，一窝下十一二头是常事。谢蜀杨是北京黑猪原种场的猪司令，和北京黑猪打了快二十年的交道，她看待这些黑猪就如同自家的孩子。

　　谢蜀杨：一提起猪人们都会想到猪八戒 不好看 可是我们北京黑猪就不一样，它长得是特别清秀 人们都称它是大美人　音乐

　　你看它的两个耳朵直立前倾 它面部也特别清秀 微微的有点凹斜 看它的整个体态 特别均匀而丰满 尤其是它的前尖发达 长得特别发达 腹部也是非常丰满而不下垂

　　要说瞅着自家的孩子，谁都会夸奖的。而北京黑猪和其它的纯地方黑猪比起来，无论是在模样还是体型上都有黑得不一样的地方。

　　首先，比较起来，北京黑猪算是个大个头。成年北京黑猪体重为200-250公斤。成年民猪体重在148-200公斤 ；成年莱芜猪的体重在108—140公斤。

　　除了个头大，北京黑猪的身长也更长一些。再来比较一下，北京黑猪的体长145~165cm，这要比民猪（105—120CM），莱芜黑猪（110-120CM）都要长一些。

　　要是比较着看，北京黑猪体形也更紧凑，看着不是很胖，显得更结实些。尤其是前尖发达、腹部丰满而不下垂这个特点，北京黑猪也更突出。其实，像北京黑猪这种紧实的体型，就是瘦肉率比较高的外在表现。大多数的纯地方黑猪品种的瘦肉率平均只有30-50%的水平，北京黑猪的瘦肉率却高达57%。

　　谢蜀杨：现在市场上的猪有三大块，其中一块市场占有率比较高的进口的洋猪，它有白的、红的和花的。还有一部分猪是我们纯国土的、地方猪种，像莱芜猪、吉林黑还有一些花猪。大家看到的这些黑猪和前边两种猪不一样，它是北京培育的地方培育猪种。

　　北京黑猪之所以黑得不一样啊，首先源于它的品种资源。北京黑猪其实并不是我国的纯地方猪种，而是地方猪种和进口洋猪相结合的产物，是经过我国科研人员三十多年的培育后育成的。

　　这是我们给北京黑猪做的一张身份证：北京黑猪，曾用名“北部黑”，籍贯：中国北京；出生地：北京市北郊农场。育成时间：1982年

　　谢蜀杨：我们的选择目标非常明确，我们不但要结合洋猪，还要结合咱们纯的国土地方猪的优点 纯的地方猪它具有耐粗饲、早熟、抗病力强、肉质优的特点。洋猪具有体大、快长、瘦肉率高的优点。

　　在选育过程中，选育的方向就是北京黑猪要土洋结合，吸取了两者的优良基因。

　　谢蜀杨：在选用的过程当中呢，也出现过杂毛和花毛，但是我们发现呢，背毛全黑的这个猪呢最具有这两个猪的优良特性。就是适合于我们国内高品质猪肉生产的这样一个猪种，也就是我们现在的北京黑猪。

　　北京黑猪体大身长、瘦肉率高，那是继承了洋猪的优点，而它早熟繁殖力强、肉味浓郁，又是继承了国内的纯地方猪的特性。

　　主持人：对于广大的养殖户和消费者而言，无疑最关注的是猪肉的品质，像猪肉的颜色、口感和风味啦都得好。进口洋猪瘦肉率高，而老百姓却觉得吃起来不香。纯地方品种香是香，但太油腻。那么，北京黑猪肉的品质到底怎么样呢？

　　随着人们生活水平的提高，对瘦肉的需求也高起来。可买回家的瘦肉，大家又会觉得怎么不那么香，没有什么肉味呀？

　　专家颜华：进口的猪种比如说长白猪 大白猪 它的肌腱脂肪小于2%所以 咱们吃起来就感觉口感比较柴 就是老百姓说的塞牙感觉 所以没有香的那个感觉

　　专家所说的肌间脂肪是肌肉中分布的脂肪，富含磷脂，可以促进肉食品发挥风味成分。不少国外的洋猪种，培育的方向就是以产瘦肉为主，身体沉积脂肪偏少，自然肉香味也会少。北京黑猪肌间脂肪的含量为3.11%

　　专家颜华：它在我们的理论上来说就是3%左右 这个脂肪是咱们吃起来口感是最好的。大于3%的话，咱们吃起来就觉得油腻 比如像有些咱们地方的品种 东北民猪或者枫泾猪 这类猪脂肪的含量大于4% 所以它就是吃起来就油腻。

　　肌间脂肪是衡量猪肉品质的重要指标之一。我国地方猪种肌肉纤维细、肌间脂肪含量高，吃起来肉嫩肉香，这一大优良特性是外国猪所不及的。但是除了肌间脂肪外，地方猪的皮下脂肪和腹内脂肪也要高一些，也就是肥膘厚，这又是消费者不太喜欢的。而土洋结合后，进行了优势互补，让北京黑猪在猪肉品质上上了一个台阶。

　　谢蜀杨：市场上比较青睐的高档肉有三块肉 一个是长在前尖的梅花肉，肥瘦相间 还有一个是长在背部的通肌肉 都是瘦肉 还有腹部的五花肉

　　桌上摆的三盘肉分别就是北京黑猪的通肌肉、梅花肉和五花肉。

　　记者曹振亚：猪身上有三块肉比较上乘，现在都摆到桌上了，它怎么好呢？让师傅介绍介绍？

　　厨师：这块是五花肉，它三红三白一水晶 颜色红亮，它最适合做红烧肉和梅菜扣肉和家庭炖肉 老百姓都比较爱吃。

　　五花肉位于猪的腹部，腹部脂肪组织多。五花能三层分明，肥瘦肉厚度相当，北京黑猪的脂肪沉积比例适当。

　　厨师：这是梅肉 大理石花纹特明显 颜色红亮 最适合是烤肉和宫廷饺子

　　梅花肉是猪肩胛部位，筋肉里附着细细的脂肪，以细、密、匀的特点构成了霜花图案，也说明北京黑猪肌间脂肪含量好，有良好的肥育状况。

　　厨师：这块是通肌肉，颜色特别纯正，它适合做溜肉片

　　从颜色上看，北京黑猪肉色泽比较鲜红，而且它的纹理清晰，富有弹性。

　　专家颜华：我们在市场买猪肉的时候，首先要看这猪肉的颜色，这颜色比较鲜红的肉就是比较好的肉。

　　这些用北京黑猪制作的美食准保让您眼馋了吧！

　　从1982年至今，北京黑猪场坚持自繁自养，通过不断选育提高北京黑猪的品质，使北京黑猪的规模已经达到了生产高品质猪肉的种群。

　　主持人：北京黑猪从品种和肉质上都有它的优点，算它黑得不一样。猪种是一个好的猪种，但是要生产出美味的猪肉，还需要相应的配套技术和科学的饲养管理方法。对于猪而言，每天的头等大事就是吃了。和一般集约化猪场饲养的洋猪相比，北京黑猪吃的都不一样。

　　瞧瞧，北京黑猪开饭了！咦！喂的怎么不是复合饲料呢？

　　专家：我们正在给猪加餐 加餐的是什么呢 加餐的是胡萝卜

　　

[1] [2] 下一页

篇三 猪身上哪三块肉不能吃
猪身上有一个部位毒素堆积成山, 千万不能吃!

猪身上有一个部位毒素堆积成山, 千万不能吃!

在民间有“吃啥补啥”这种说法，所以当骨折时会挑选喝骨头汤，补脑会挑选吃猪脑等等。冬季的冰冷最简单损伤人体的肺部，所以也就有人会依据“吃啥补啥”这种思维，采购猪肺来食用。本来，猪肺非但不能补肺，反而会给身体带来许多毒素。1猪肺中含有大量的细菌和病毒。

猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。也会呈现肺部疾病，肺泡中简单含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就会对人体形成损伤。别的，猪有拱地的生活习惯，这也形成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有时机进入其肺部，让猪肺变得更脏。2

猪肺中尘土多。

咱们以人的肺为例，成人的肺泡有7亿多个，总的面积到达100平方米以上。而猪肺和人的相比有过之而无不及。猪肺泡作为气体交流的场合，空气中的尘土简单在肺部堆积，然后致使猪肺中尘土多、肾虚、头脸油腻、湿气重、痰多。并且，如咱们上文中说到的，猪的生活习惯会致使它吸入更多的尘土，这样会增多猪肺中的尘土。3猪肺中含有重金属

已然猪肺中简单包裹着尘土，那么，尘土中的重金属也会存在，而这些重金属通过人体消化吸收，又残留在人体内。主要的是，猪的肺泡多个数多，个体小，而总面积大，很难清洁干净，一旦食用，这些细菌、病毒、尘土、重金属等，都会进入人体，

要挟人体健康。

4猪肺简单集合有毒物质

有关组织对猪进行研究，发现喂食瘦肉精的猪，其猪肺中含有的瘦肉精量最高，占全部猪体的60%以上。所以，猪肺有一旦食用不对，很简单给人体带来损害，形成中毒。

本文作者：厨房故事

篇四 猪身上哪三块肉不能吃
肉类身上哪些部位不能吃？我看了是不敢吃!

肉类身上哪些部位不能吃？我看了是不敢吃！

肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题。

1、鱼“黑衣”不能吃

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。【猪身上哪三块肉不能吃】

2、禽“尖翅”不能吃

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

3、猪脖子的肉疙瘩不能吃

食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

4、鸡头不能吃

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

5、鸡脖不能吃【猪身上哪三块肉不能吃】

鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。

6、畜“三腺”不能吃

猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

7、羊“悬筋”

羊“悬筋”(又称“蹄白珠”)，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

8、兔“臭腺”不能吃

位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

篇五 猪身上哪三块肉不能吃
注意：猪身上这几个部位都有毒素!大家千万别贪吃了;

注意：猪身上这几个部位都有毒素！大家千万别贪吃了；虽然猪肉我们大家每天都在使用，可猪身上这几个部位尽量少吃，毕竟身体是自己的注意食物的安全最重要。让大家看看猪身上那几个部位不能食用；

　

我们以人的肺为例，成人的肺泡有7亿多个，总的面积达到100平方米以上。而猪肺和人的相比有过之而无不及。　　猪肺泡作为气体交换的场所，空气中的尘埃容易在肺部堆积，从而导致猪肺中灰尘多。而且，猪的生活习惯会导致它吸入更多的灰尘，这样会增多猪肺中的尘埃。

　　猪肺中含有重金属　　既然猪肺中容易包裹着灰尘，那么，灰尘中的重金属也会存在，而这些重金属经过人体消化吸收，又残留在人体内。

　　重要的是，猪的肺泡多个数多，个体小，而总面积大，很难清洗干净，一旦食用，这些细菌、病毒、尘埃、重金属等，都会进入人体，威胁人体健康。

.猪肉容易聚集有毒物质　　有机构对猪进行研究，发现喂食瘦肉精的猪，其猪肺中含有的瘦肉精量最高，占整个猪体的60%

以上。【猪身上哪三块肉不能吃】

　

首先，猪肝食用时过于追求嫩，则容易导致寄生虫感染。

　　其次，肝脏是最大的解毒器官，兽药和食物进入猪体之后，需要经过肝的解毒和消化，这样也造成其中的重金属和有害物质堆积在猪肝内。如铜元素在猪肝含量就最好，但是吃多了同样危害身体健康。　　再有，猪肝中的胆固醇含量更高，人体每天只需要300毫克的胆固醇，而每吃2两猪肝人体就会摄入400毫克以上的胆固醇。所以，猪肝吃多了不仅仅不利于肝脏，反而会导致胆固醇摄入过多。

　

　

猪这里的毒素堆积成山不能吃,所以也导致了各种各样的食材充斥市场。猪肉的使用量就在大增，猪蹄、猪脑、猪骨头、猪肝、猪心等等，这些都是大家冬季进补的首先食材。但是，在这些进补食材中还有一样，它非但进补效果不好，还会因为其中的毒素堆积太多，而危害我们身体健康　但是，在这些进补食材中还有一样，它非但进补效果不好，还会因为其中的毒素堆积太多，而危害我们身体健康。

本文作者：新食坊

篇六 猪身上哪三块肉不能吃
猪身上有的一些东西不能吃

猪身上有的一些东西不能吃

作者：欣欣美食控

猪蹄、猪脑、猪骨头、猪肝、猪心等等，这些都是大家冬季进补的首先食材。

1

、猪肺中含有大量的细菌和病毒

2、猪肺中灰尘多

3、猪肺中含有重金属

有机构对猪进行研究，发现喂食瘦肉精的猪，其猪肺中含有的瘦肉精量最高，占整个猪体的60%

以上。

猪肝中胆固醇和重金属含量多

猪肝我们常吃它来补充维生素A和补铁，但是猪肝的食用也并不是百无禁忌的。首先，猪肝食用时过于追求嫩，则容易导致寄生虫感染。

其次，肝脏是最大的解毒器官，兽药和食物进入猪体之后，需要经过肝的解毒和消化，这样也造成其中的重金属和有害物质堆积在猪肝内。如铜元素在猪肝含量就最好，但是吃多了同样危害身体健康。

千万不要再吃了！猪身上的毒全藏在这处了

喜欢小编的文章可以关注一下小编，也可以尽情吐槽！谢谢

本文作者：欣欣美食控

篇七 猪身上哪三块肉不能吃
这五种肉绝对不能吃,切记!

这五种肉绝对不能吃，切记！

新年快到了，祝大家新年开开心心事业顺利家庭和睦蛤。

在新年里，大伙都避免不了大吃大喝，饮食中一定要注意！

这五种肉绝对不能吃！切记！

1、鱼身上的黑膜不能吃

鱼肚子里面的黑膜是不可以吃的，这层膜叫“腹膜脏层”，脂肪含量非常高，有一种奇怪的腥味。

农药和重金属进入鱼体内时，浓集于脂肪组织，这层膜可是很脏的哦！对肝脏伤害很大。

2、猪牛羊别吃“小腰子”

和甲状腺

猪牛羊脖颈处有大量的甲状腺和淋巴结，含有甲状腺素，食用后会影响内分泌系统。肾上腺就是“小腰子”，食用后会导致头晕、呕吐、腹泻。

两部位都积存了大量的细菌！最好不要吃。

3、米猪肉不能吃

猪身上还有一处地方不能吃，长的像一个个的小疙瘩，又叫做“肉枣”、“米猪肉”，这类疙瘩中含有的病菌和毒素也不在少数，用水煮也不能保证去除，建议这样的猪肉千万别买！

4、鸡鸭屁股上的“小三角”

不能吃

鸡、鸭、鹅屁股上有一个小小的三角区，是长尾巴的地方，叫“腔上囊”，含有淋巴腺，是吞噬致癌物质和细菌的地方。

是鸡身上的“毒素仓库”，一定要剔除掉！

除了这几种，还有常见的鸡脖子气管啊，兔子山上的臭腺啊，大家自己动手处理或者外出吃饭一定要留意了，不然就是人家过年你生病，可难受了！

除了这几种，还有常见的鸡脖子气管啊，兔子山上的臭腺啊，大家自己动手处理或者外出吃饭一定要留意了，不然就是人家过年你生病，可难受了！

喜欢小编请关注我哦~更多美食介绍，欢迎多多评论多多吐槽~笔芯！！

本文作者：快乐食尚美食

猪身上哪三块肉不能吃相关热词搜索：猪身上哪块肉最好吃 猪身上哪些不能吃

1、猪身上三块肉不能吃(共7篇)猪身上哪些肉不能吃？[科技苑]注意 有三块猪肉不能吃(20130902)　　 节目导视：一道普通的猪头肉拌黄瓜放倒了三个壮汉，罪魁祸首竟然是残留在猪头里的一块不能吃的肉。猪身上哪些肉不能吃？我们如何防范？又如何识别？相关了解：猪身上哪些肉不能吃？ 杀猪要摘除猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结，因为这三样东猪身上三块肉不能吃。(2017-07-04)