cctv7,咖啡

导读：　cctv7,咖啡(共7篇)许正雄：孝子卖咖啡只赚不赔月赚百万2009年，许正雄在网上到处搜集咖啡的资料，有一则新闻，引起了他的注意。许正雄：2009年巴西干旱，所以导致它在5月底开始采收的时候，就开始减产，产量就开始显现出来，就开始显现了，巴西是世界第一位的生产大国，他那边一出问题，全球咖啡市场一定是有问题的，一定是价格要上...

篇一 cctv7,咖啡
许正雄：孝子卖咖啡只赚不赔月赚百万

　　2009年，许正雄在网上到处搜集咖啡的资料，有一则新闻，引起了他的注意。

　　许正雄：2009年巴西干旱，所以导致它在5月底开始采收的时候，就开始减产，产量就开始显现出来，就开始显现了，巴西是世界第一位的生产大国，他那边一出问题，全球咖啡市场一定是有问题的，一定是价格要上升上来。

　　许正雄分析巴西咖啡减产将会带动云南咖啡价格的上涨，他觉得机会来了。

　　紧接着他做的第一件事，就是成立合作社。他提出：只要卖给他咖啡，他就每公斤比市场上多出一毛钱。许正雄仅用了三天时间就召集了157位合作社成员。

　　许正雄：你要做就要有点气魄、有点格局来做，不然你的盘子做不大，起点的时候，把它在我们尽可能的情况下，把它定位高一点。

　　合作社成立以后，资金成了许正雄的一个大难题。当时他的手上只有6万元钱，就这点钱根本没法和农户现金交易。许正雄只好到一个开汽修厂的亲戚那里，借了30万元钱作为周转资金。

　　2009年，12月1日，许正雄开始大量收购。农户家有多少带壳咖啡豆，他就收多少。一天就能收来25吨带壳咖啡豆。就算当时没有人看好咖啡价格的涨势，许正雄也要这么做。

　　就算当时没有人看好咖啡价格的涨势，许正雄也要这么做。

　　许正雄：再不做们就没有这个机会了，做生意的讲究的是机会，你掌握不住稍纵即逝。

　　一周后，许正雄的预判成了现实，带壳咖啡豆简直就是一天一个价。

　　许正雄：（2009年）12月1号我们收的时候，我还能收得到10块钱一市斤，短短一个星期上升了六七毛钱，一天一毛钱。

　　胡跃华：在我的记忆当中，可能是这个百年不遇。可以这么说，百年不遇。

　　许正雄当天就把收购来的咖啡豆，卖给昆明的咖啡加工厂，一公斤赚3到8元钱的差价。但是让他没有料到的是，咖啡的价格能好到这种程度。这样卖了2个多月之后，许正雄却又改变了做法。

　　许正雄：后来我们发现有一个问题，卖了以后又涨了，我觉得好吃亏，今天卖了50吨，可能明天这50吨可能我就要多赚5万块钱，我觉得很吃亏，就导致我们要压一压这样一个想法和安排。

　　许正雄把他收购的500多吨咖啡豆存起来，一个月之后他看准时机，在咖啡豆29元钱一公斤的时候全部卖掉。短短三个月时间，许正雄就纯赚了300多万元的利润。

　　在2011年年底，咖啡价格一路猛跌。一公斤带壳咖啡豆跌到了14.7元钱，只有2009年的一半。低廉的咖啡价格让农户叫苦连天。

　　陈绍发：老板给多少就卖，打个比方说他给四块，你卖还是不卖，好，明天来三块五，不卖，到大后天三块，卖不卖？卖给你卖给你，是这样。

　　王有科：吃它吃不了，它不是粮食，到时候吃它又吃不了，摆着还是摆着。摆了一年之后摆得不好，他就变色了，再摆一年甚至没有人买，那不是垮了。

　　在咖啡豆价格低迷的情况下，许正雄让自己的咖啡豆，以比同行高的价格卖了出去。

　　在2011年以前，粗放的加工模式，再加上对加工环节把控不严，保山的咖啡价格只能被市场牵着鼻子走。

　　许正雄反倒觉得这是他的一次机会。他要在咖啡品质上做文章。然而他的想法却遭到公司员工的反对。

　　李绍文：加工各环节成本高是这样的，你要精选是不是，精选的话在采摘这一方面上，精选和粗劣，采摘费这一块就高了。

　　李娟孝：今年看不到明年的前景，就怕公司亏损。

　　原来，许正雄发现国际市场上，咖啡的价格悬殊很大。这给他很大刺激。

　　许正雄：比如说牙买加的咖啡，蓝山咖啡，一公斤，咖啡米，要卖至少卖600块钱到700块钱，到中国，卖到这边来，我们一公斤多少，最高的43元钱，我们做一千吨还抵不过人家做一百吨。

　　2011年11月，许正雄用分期付款的方式，花了1千万收购了高黎贡山上一片3000亩的咖啡基地。为了能从各个环节都控制咖啡豆的品质，他还投资了300万元建了自己的咖啡米加工厂。

　　但是他精心打造出来的咖啡要卖给谁呢？

　　许正雄决定要去广东找一个人，这个人叫杨青林，提到这个人，同行都这么评价他。

　　卜洪志：他是咖啡界的奇才，对这个市场判断力，对咖啡的需求量，分析得相当准确。

　　高建云：他现在，他们在广东这边做，应该是名列前茅了，前几位了。

　　但是杨青林对咖啡豆的质量要求苛刻，每次要进购咖啡豆的时候，都要亲自抽样。

　　杨青林：好的原料才能做出好的食品，不好的原料怎么能做出好的东西，是不是。师傅的手艺再好，你的原料不行是做不出来的？

　　杨青林对咖啡品质把握得很严格，同行都知道，能让他买咖啡豆是件很有难度的事情。

　　2012年，2月，许正雄带着自己的咖啡样品去找杨青林，他决定试一试。许正雄与杨青林一碰面，杨青林就像这样拿出了两杯清水，用做咖啡多年来摸索出来的一个办法，检测许正雄的咖啡豆。

　　杨青林：我们把这些豆子丢下去[来源:

　　许正雄的咖啡豆过了杨青林的清水关。紧接着，许正雄把自己的咖啡，和其他三种咖啡豆样本混在一起，现场烘焙，做一个杯品盲测。杨青林唯独对一杯咖啡赞不绝口。这杯咖啡正是许正雄的。

　　杨青林不但心服口服地掏钱去买许正雄的咖啡，而且每公斤还给出了比市场价高1元的价格。

　　杨青林：我是给他的综合评分，认为他的是比较高的。

　　记者：综合评分是指哪些方面？

　　杨青林：比如从咖啡豆的水分的含量，生豆的水分含量，从他的生豆的尺寸、筛子的大小。最主要就是炒熟以后他的杯品的口感，纯度、厚度、香味。从这几个方方面面综合去判断。他的质量应该说是比其他要好一些，所以我们就是说，只要是好的东西，我宁愿多加一点钱。

　　从此许正雄开始了与杨青林的合作，他把20%的咖啡豆全卖给了杨青林，这件事情让许正雄在云南咖啡行业名声大振。他还把剩下的80%用来出口，2012年销售额达到了5000多万元。

　　现在许正雄在旅游景点，小批量地试着销售自己的咖啡烘焙豆。从在景点销售咖啡烘焙豆开始，许正雄已经在加快步伐，调整自己的生产结构。

　　许正雄：战略转型就是，我们由从以原料为主的一个咖啡企业，转变成由成品和原料相并肩而走的一个咖啡企业，最终要转到我们的成品要占的70%，原料占到30%以上这样一个咖啡企业。

　　记者：成品是指什么样的成品？

　　许正雄：成品就是烘焙豆和我们的三合一速溶粉。

　　2013年，许正雄咖啡基的面积达到了2万多亩，销售额达到了7000多万元。

　　现在，许正雄在家乡经营着自己的咖啡事业，他也有更多的时间能陪在母亲的身边。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

　　CCTV-7《致富经》栏目播出时间：

　　首播：每周一至周五21:17－21:47

　　重播：每周一至周五13:42－14:12

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篇二 cctv7,咖啡
咖啡的种植技术与初加工技术

说起咖啡，我们并不陌生，在各大超市都可以买到各类速溶咖啡，也有人将咖啡豆买回家自己冲泡，但是，喝了那么多的咖啡，您是否知道，咖啡树到底长得什么样子呢？咖啡树的原产地在非洲的埃塞尔比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。
 
目前，咖啡的生产国约有六十个国家，尽管我国还不是全球主要咖啡产地，但我国云南、海南地区咖啡种植历史悠久，尤其是云南，其种植咖啡的历史最早可以追溯到1892年。目前，云南地区出产的咖啡豆，一半以上用于出口。国内外的多家知名咖啡连锁店都在云南地区采购原料。咖啡豆主要分为小粒种和中粒种两类，咖啡的品质决定于所生长的环境，而小粒咖啡对环境的要求更高。而云南思茅地区地区，恰恰最适合种植小粒种咖啡。本期节目，我们就以小粒种咖啡为例，向大家介绍咖啡的种植与初加工技术。
 
一、园地选择与规划
 
气候是咖啡种植的决定性因素，光、热、水、土是影响咖啡生长发育的重要条件。我国思茅市位于云南省西南部，地处北纬22度至24度、东经99度至102度之间，北回归线穿境而过，为低纬度、以南亚热带山地、湿润季风气候为主体的高原气候区。海拔1000-1500米之间，年降雨量在1300-1700毫米。年均温度在18-21℃左右，冬暖夏凉，不见霜且无冰雹。同时，土层深厚80厘米以上，土壤疏松肥沃、排水良好，pH值在5.5-6.5左右。气候温和、昼夜温差较大，有利于作物内含物的积累，是生产优质小粒种咖啡的最佳地区之一。目前，思茅已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区。
 
在这里，咖啡种植主要由国营农场、县咖啡厂和散户农民进行，后两者占了产量的90%。要想建一个咖啡种植园，首先要选好场地。一般咖啡园的规划片区以10-15亩为宜。如果是个人种植，就不需要那么大了。只需要统筹兼顾，全面规划，留好防护林、山顶带帽等就可以了。
 
二、水平开垦台面
 
首先要修筑水平梯地。这里，我们选了一块无人栽种的梯地。一般来说，最佳挖种植沟时间为7月至次年2月。开沟作业应在雨季前结束。首先，我们要挖出一条沟，开挖时尽可能保留种植带之间原生植被，定植沟要求口宽40-50厘米，深60-70厘米左右，然后用细碎的表土回沟，主要还是要根据地形及坡度来确定，只要保证种植带略高于台面10厘米左右即可。一般要求水平台面宽1.5-1.8米就足够了。

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篇三 cctv7,咖啡
CCTV7套播方案

2011年《CCTV-7全天套》销售方案

中央电视台第七套节目是融合军事、农业类节目的综合频道，据央视专业调查机构结果显示，频道全国覆盖率88%，排名央视第二位，稳定的可接收家庭 超过2亿多户；可接收人口达7.13亿人；占全国电视人口的比例为57.8%。CCTV-7 的电视栏目已经为广大电视观众所熟知和喜爱，内容丰富，收视稳定，形 成了固定收视群体，播出的广告到达率高。如今，CCTV-7已成为央视极具影响力的频道。公司新近推出优惠方案：

说明：1、以上各单一时段均可自由组合，公司优惠折扣为刊例价4.5折

2、10秒价格=5秒价格×2，依次类推；如遇中央台调价时，按调价后的新价格执行。

3、中央电视台规定：白酒产品广告（葡萄酒除外），在1、2、9、10、11、12月份（共6个月）投放广告时，加价10%。

公司名称：北京仟村传媒广告有限公司 联系人：宗艳

联系电话：13671206441

篇四 cctv7,咖啡
CCTV7收视前5节目

CCTV7节目信息

致富经

1.节目定位

《致富经》栏目内容定位就是以百姓视角解读他们身边的致富明星，报道涉农经济发展过程中涌现出的致富经验和创新做法，给观众以启迪智慧、更新观念的具有时代感的真实案例。是以服务公众为目地的公益性商业节目。目标人群：最有经济实力的寻找致富途径和创富项目的消费和投资的主流人群；城市中的打工者，创业者，和城市准创业者；关心创业主题，学习创富经验的其他人群，他们主导着中国三四级市场的消费观念和投资价值观。

2.播出时间：

首播：周一至周五21:17—21:47

重播：周二至周五13:42—14:12【cctv7,咖啡】

次周一 13:42—14:12

3.栏目开播时间：2001年1月2日

篇五 cctv7,咖啡
中国咖啡市场现状分析

1.咖啡市场分析 跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。 1. 据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在　10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达到50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。 2.咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。"文化咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。 3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。 4.行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈，越来越趋向行业标准化发展。 5.根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是　在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。国际咖啡组织（ICO）运营部主管巴勃罗.迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说：“在20世纪60年代的时候，日本每年仅消费25万包咖啡，而如今其消费量达到了700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。” 二、中国咖啡市场发展分析 19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。至此咖啡在中国市场的发展已经有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆已经成为人们交谈、休闲的又一新的去处，咖啡已经实实在在成为国人生活中的一部分。 综观中国咖啡市场的发展，可以

划分为四个具有代表的时代。第一阶段：雀 巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡店，占据中国九成的咖啡市场。第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso,卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。星巴克在一线城市一类商圈及意式咖啡这个细分领域在当时市场表现完全是一支独秀。第四个阶段：西提岛打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。 在外资品牌强有力占据中国咖啡市场。已进驻中国的几个著名国外咖啡品牌，在其咖啡连锁拓展过程中，加盟投资门槛设置过高（一般起步投资需30－150万元)经营面积要求太大，一定程度上忽视了中国的国情，致使许多热情咖啡事业的中小投资者望而却步，无法实现咖啡创业的梦想。而另外一些普通的杂牌咖啡屋，虽然投资较小，经营面积不限，但其缺乏专业的营销管理，其管理与服务水平满足不了市场需求，而且无法营造特有的咖啡店气氛，体现不了应有的咖啡文化，产生不了轰动的咖啡效应。西堤岛深入分析中国咖啡市场，面对旷世机遇，针对100多个大中城市不同的市场和消费群体，进行了详尽而深入的市场调查，经反复酝酿、推敲、论证以及精心策划，强势登陆中国。充分理解关注到了目前中国咖啡消费市场与投资者的心理需求，以更加务实、更加灵活、更加有效的连锁特许加盟方式，全方位推出了西堤岛“屋、厅、城、西餐城”四种办店模式，供不同资金规模投资者根据自身情况自由选择。“屋、厅、城、西餐城”四种模式，充分满足不同消费阶层的需求，在同一品牌的感召下，真正实现“共学一个技术、共做一个产品、共享品牌效应、共创丰厚价值”的国际连锁模式，在其品牌上市的第1-2年。在中国28个省开设80余家咖啡店。打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断。让国内投资者也认识到，市场依旧有空白点，西堤岛的成功，带动了欧爵、意浓世界、伯爵伦、塞纳左岸等众多民族咖啡品牌企业的诞生。由此中国连锁咖啡市场出现了星巴克系、上岛系、西堤岛系三足鼎立的局面。 三、中国咖啡市场发展趋势分析 1、终端消费者分析 （1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。 根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过

去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦 门、杭州和天津。 其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。 （2）潜在消费群增多 一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。 （3）顾客转向 中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。 （4）中青年将成主流消费群体 80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。随着咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。 2、销售渠道分析 （1）地区分布： 一线城市 37% 二线城市 32% 三线城市29% 其它 2005年 一线城市 32% 二线城市 31% 三线城市38% 其它 2008年 （2）市场总消耗量： 咖啡馆17% 酒店宾馆 21% 中餐厅及其它6% 家庭消费 13% 办公室 12% 速溶咖啡37% 即饮咖啡饮料 8% （2007年） 市场总消耗量 增长8%（其中家庭消费对增长的贡献为70%） 咖啡馆19% 酒店宾馆 20% 中餐厅及其它 8% 家庭消费 15% 办公室 12% 速溶咖啡35% 即饮咖啡饮料 8%（2009年6月30日） 3、咖啡馆投资市场分析 （1）市场机会 一线城市依旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。二三线城市市场更为广阔，咖啡店成功率高。 （2）一线城市诸多投资者抛开加盟选择自营开店。 （3）投资行业的怪圈：虽然投资咖啡馆风险极大，但是选择投资咖啡店越来越多，并且投资人将投资的咖啡馆作为其第一产业的仅占18%。 4、市场发展趋势分析 （1）家庭咖啡消费将超过速溶咖啡在整体通路中所占的比例 家庭消费近年来呈增长速度最快的咖啡消费渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消费者的推动，家用咖啡机的普及。并有望在2015年成为仅次于速溶咖啡的第二大消费渠道，在2020甚至会超过速溶咖啡成为第一大咖啡消费渠道。 （2）高档中餐厅

成为咖啡消费的新的增长点。 （4）二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加。成为中国咖啡市场及未来20 年的核心推动市场。 方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡店，占据中国九成的咖啡市场。第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso,卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。星巴克在一线城市一类商圈及意式咖啡这个细分领域在当时市场表现完全是一支独秀。第四个阶段：西提岛打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。 在外资品牌强有力占据中国咖啡市场。已进驻中国的几个著名国外咖啡品牌，在其咖啡连锁拓展过程中，加盟投资门槛设置过高（一般起步投资需30－150万元)经营面积要求太大，一定程度上忽视了中国的国情，致使许多热情咖啡事业的中小投资者望而却步，无法实现咖啡创业的梦想。而另外一些普通的杂牌咖啡屋，虽然投资较小，经营面积不限，但其缺乏专业的营销管理，其管理与服务水平满足不了市场需求，而且无法营造特有的咖啡店气氛，体现不了应有的咖啡文化，产生不了轰动的咖啡效应。西堤岛深入分析中国咖啡市场，面对旷世机遇，针对100多个大中城市不同的市场和消费群体，进行了详尽而深入的市场调查，经反复酝酿、推敲、论证以及精心策划，强势登陆中国。充分理解关注到了目前中国咖啡消费市场与投资者的心理需求，以更加务实、更加灵活、更加有效的连锁特许加盟方式，全方位推出了西堤岛“屋、厅、城、西餐城”四种办店模式，供不同资金规模投资者根据自身情况自由选择。“屋、厅、城、西餐城”四种模式，充分满足不同消费阶层的需求，在同一品牌的感召下，真正实现“共学一个技术、共做一个产品、共享品牌效应、共创丰厚价值”的国际连锁模式，在其品牌上市的第1-2年。在中国28个省开设80余家咖啡店。打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断。让国内投资者也认识到，市场依旧有空白点，西堤岛的成功，带动了欧爵、意浓世界、伯爵伦、塞纳左岸等众多民族咖啡品牌企业的诞生。由此中国连锁咖啡市场出现了星巴克系、上岛系、西堤岛系三足鼎立的局面。 三、中国咖啡市场发展趋势分析 1、终端消费者分析 （1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡

。 根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。 其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。 （2）潜在消费群增多 一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。 （3）顾客转向 中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。 （4）中青年将成主流消费群体 80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。 一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。随着咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。 2、销售渠道分析 （1）地区分布： 一线城市 37% 二线城市 32% 三线城市29% 其它 2005年 一线城市 32% 二线城市 31% 三线城市38% 其它 2008年 （2）市场总消耗量： 咖啡馆17% 酒店宾馆 21% 中餐厅及其它6% 家庭消费 13% 办公室 12% 速溶咖啡37% 即饮咖啡饮料 8% （2007年） 市场总消耗量 增长8%（其中家庭消费对增长的贡献为70%） 咖啡馆19% 酒店宾馆 20% 中餐厅及其它 8% 家庭消费 15% 办公室 12% 速溶咖啡35% 即饮咖啡饮料 8%（2009年6月30日） 3、咖啡馆投资市场分析 （1）市场机会 一线城市依旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。二三线城市市场更为广阔，咖啡店成功率高。 （2）一线城市诸多投资者抛开加盟选择自营开店。 （3）投资行业的怪圈：虽然投资咖啡馆风险极大，但是选择投资咖啡店越来越多，并且投资人将投资的咖啡馆作为其第一产业的仅占18%。 4、市场发展趋势分析 （1）家庭咖啡消费将超过速溶咖啡在整体通路中所占的比例 家庭消费近年来呈增长速度最快的咖啡消费渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消费者的推动，家用咖啡机的普及。并有望在2015年成为仅次于速溶咖啡的第二大消费渠道，在2020

篇六 cctv7,咖啡
咖啡课程

Day 1

关于咖啡

A、

B、

C、 咖啡的由来和历史 咖啡豆及咖啡豆产区的基本认识 咖啡豆的选择及拼配

关于ESPRESSO

D、 Espresso的由来，历史演变和进化过程

E、 Espresso咖啡机的种类认知和特点

F、 Espresso咖啡机的正确操作和特点

G、 Espresso磨豆机的种类认知和特点

H、 Espresso磨豆机的基本操作和认知

I、 Espresso咖啡机、磨豆机的正确使用，清洁保养

Day 2

Espresso的制作

A、 Espresso的制作过程和要点演示

B、 Espresso的萃取概念和定义

C、 Espresso咖啡机的设定和调整

D、 Espresso磨豆机的设定和调整

E、 Espresso的感观评鉴

F、 影响Espresso味道的因素分析

G、 Espresso的浓度和萃取率的计算

H、 找出属于自己喜欢的Espresso

I、 市面不同品牌磨豆机对Espresso味道影响的分析报告分享

J、 一对一实际操作

Day 3

打发牛奶奶泡

A、 认识意式咖啡中的牛奶咖啡

B、 意式牛奶咖啡的制作方式

C、 牛奶打发及起泡原理

D、 两大类打发牛奶奶泡的方式

E、 一对一实际操作

咖啡拉花的原理和手法

F、 咖啡拉花的技巧

G、 咖啡与牛奶融合的原理

H、 咖啡拉花图案形成的原理

I、 不同的拉花图案对味道的影响

J、 咖啡、牛奶和牛奶奶泡融合的练习方式

K、 一对一实际操作

进阶的咖啡拉花练习

L、 发泡、分解、融合，加热同时进行的奶泡方式演示和演说

M、 发泡、分解、融合，加热同时进行的打奶泡方式的练习

N、 咖啡拉花比赛的赛规解析及比赛技巧分享

咖啡兴趣课程

杯品兴趣课程

品咖啡的逼格很高，老师会教你像品红酒一样品鉴咖啡的香气，风味和口感

手冲兴趣课程

就在家自制一杯咖啡吗？学完你就可以掌握手冲咖啡的基本操作，开始在家制作一杯手冲咖啡吧。

拉花兴趣课程【cctv7,咖啡】

咖啡拉花使是门艺术，你想知道奶泡如何在咖啡表面形成图案的吗？学习后你也可以做到。 课程时间安排：

告别速溶给孩子一个自己动手的机会，更给孩子一杯健康的咖啡。【cctv7,咖啡】

PS：孩子不建议喝咖啡，只是现在速溶泛滥，我们是给他们一个正确的健康咖啡概念！

篇七 cctv7,咖啡
咖啡加盟品牌排行榜

咖啡加盟品牌排行榜：

研磨时光

研磨时光创始人阿南幼年时被卖到南洋一个咖啡庄园为奴，但他没有自怨自艾的度过一生，而是凭借中国人特有的勤劳和忠诚获得了庄主的信任，并有机会沉淀于咖啡豆的种植、研磨、烹煮等工艺。漂泊一生，历经沧桑，阿南将所有的思乡情结都融入了每一杯咖啡的制作过程之中，经过10年的潜心研究，他创造了一套非常适合华人的咖啡调制秘方，并立志将这种咖啡与全世界华人分享。

啡域咖啡

据2011年统计，中国咖啡市场消费年增长率 达到了40%。按照国际咖啡消费市场平均水准计算，中国内地咖啡市场消费金额约 为1万亿，目前每年咖啡销售才700多亿元咖啡行业已成为高居榜首的创业选择!现在选择啡域，您选择的不仅是高达100%创业成功率的品牌，更是选择了一种优雅而 富足的生活方式。

罗帝可可

罗帝可可是上海益客滋实业有限公司旗下现磨咖啡品牌。RODI COCO (罗帝可可)是一家以平价现磨咖啡、特色烘焙、精致甜点及时尚茶饮为主的特色咖啡小站。在品牌成立之初，罗帝可可团队便希望以大众化的价格、五星级的高品质产品、以客为尊的服务理念，把品牌发展成为中国特色的小型“星巴克”。品牌秉承“专业、平价、健康”的发展理念，坚持给消费者提供最新鲜、最优质和平价的产品和服务，坚持在视觉、嗅觉、味觉和听觉上给消费者全新体验和色香味俱全的独特享受 !

西摩兰咖啡

西摩兰咖啡作为西餐及台湾特色小吃的趋势领导者，拥有着一支专业的西餐及台湾美食传承团队、创意食品研发团队、营销策划指导团队和专业强大的教学团队，用趋势带动流行风潮，使巨宏特色小吃也走在流行前端。公司推出的全新西餐及台湾美食概念品牌连锁店，为消费者提供更优质的享受美食环境，帮助志同道合的创业者实现美丽的梦想家园，获得了来店消费者九成的满意度，也得到两岸美食界专家的好评!

一半一伴咖啡

我们都知道意大利的咖啡是非常有名的，闻名世界，享誉全球。一半一伴咖啡以纯正意大利咖啡盛誉全球，深受全世界人民喜欢的咖啡品牌。一半一伴咖啡自创立以来一直倡导意式优雅和精品咖啡文化，其咖啡配方来自古老的意大利南部城市佛罗伦萨，为浓缩咖啡的始祖，迄今有200多年历史。

雀斑王国咖啡

雀斑王国，听名字带有一些小调皮和小可爱。如果你是一位白领，想在工作压力之余寻得一方净土;如果你是一位吃货，想和姐妹们喝饮料吃东西泡上一个下午;亦或者你只是想一个人，找个地方清净一下，发发呆„„我想，你一定不要错过这个地方，雀斑王国咖啡馆。

西岸咖啡

当阳光透过橱窗照进装修考究的屋内时 你手里捧着一杯香浓的咖啡 一边看着带有淡淡墨香的书籍一边品着可以唤醒你精气神的醇香 一阵功夫过后 整个人精神焕发 西岸咖啡创业招商 来一杯这样香浓的咖啡 它是懂我的渴望 它是我对美好梦想 胜利成功的渴望! 你想拥有这样一家小小咖啡加盟店吗? 你想边享受香浓优雅的咖啡边过着像小资一样的生活吗?西岸咖啡，欢迎您的加入!

酷浪咖啡

Coolava酷浪咖啡是专业商务咖啡店和国际咖啡连锁机构，品牌在美国、新加坡、中国内地扩张。酷浪咖啡的目的是让商务人士能在酷浪咖啡消费的过程感受到亲切，我们为商务人士提供舒适的沙发椅子、壁炉、热情的装修风格和有趣的墙壁装饰的环境，让商务人士能在这样精心设计的环境里邀请客户交谈引以为荣。酷浪咖啡馆红色色调是为迎合温暖和放松。充分利用独具特色美式饮品和装修环境以及带给消费者多因消费，并促成营业额能稳定增长。 斐塔咖啡

品牌特色：斐塔咖啡丰富而不断创新的产品系列，是加盟店持续经营的基础。公司不断开发与引进新品种，与顾客的需求保持一致。目前连锁店的产品系列有：秘制龟苓膏系列、新鲜水果冻系列、梦幻蓝调系列、斐塔加盟 北京斐塔加盟 (北京斐塔餐饮加盟招商)咖啡加盟 北京咖啡加盟 北京斐塔餐饮加盟招商。冰爽果优系列、泡沫奶茶系列、拈花惹草系列、花样年华系列、CC美丽坊、调味果汁系列、雪泡系列、水果茶系列、茶系列、12星座咖啡、花式咖啡、酒系列、沙冰系列、刨冰系列、飘雪系列、冰淇淋系列、甜品系列、三明治系列、沙拉系列、特色爆米花系列、商务简餐等。

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2、cctv7沙棘(共6篇)用沙棘种香菇　每亩产值六七万元利润三万元[每日农经]沙漠里种出美味香菇 20160811 沙漠种出好香菇，全靠沙棘来帮忙。在沙漠里，为什么用沙棘可以种出香菇来?为什么香菇里开花的菇卖相更好卖价也更高?农户：小张，这里有沙棘，快过来。记者 张苑：来了。沙棘一直是沙漠地区用来防风固沙的秘密武器，它的枝条cctv7沙棘。(2017-06-16)

3、CCTV7藏鸡(共7篇)藏鸡养殖技术[农广天地]西藏藏鸡饲养技术(20160306)　 本期节目主要内容： 本期节目主要向观众朋友们介绍了西藏特有的地方鸡品种藏鸡的外貌特点、生活习性以及如果在西藏养殖藏鸡该如何对它们进行繁育，种蛋孵化和雏鸡培育等内容，其中重点向观众介绍了藏种鸡的饲喂管理，并分别从养殖方式、饲料准备等方面进CCTV7藏鸡。(2017-06-19)

4、cctv7竹笋(共7篇)王德斌：竹笋生意变着花样加工竹笋好赚钱年售2亿筒筒笋喜欢高温高湿低日照的环境，主要生长地是贵州省赤水市和云南的这片原始森林。因为稀少，挖笋的难度又大，村民在土地庙里供奉的都是筒筒笋。王德斌：你看这边，土地庙里面供的都是竹笋，他的收入的话，三分之二就来源于这种笋。王德斌：就这么大，很小的，筒筒笋。记者cctv7竹笋。(2017-06-19)

5、cctv7半夏(共6篇)董艳妮：种植半夏中药材种植也可以赚千万[致富经]一个不幸女人的悲喜财富(20130314)　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网董艳妮：宝宝，我们成功了，你看到了没有啊？她叫董艳妮，她的故事在当地几乎家喻户晓，人人都说，这个女人的命太苦。村民周柏金：董艳妮，我怎么不认识呢，她的妈妈是一个神经病。cctv7半夏。(2017-07-04)