导读： cctv7竹笋(共7篇)王德斌：竹笋生意变着花样加工竹笋好赚钱年售2亿筒筒笋喜欢高温高湿低日照的环境，主要生长地是贵州省赤水市和云南的这片原始森林。因为稀少，挖笋的难度又大，村民在土地庙里供奉的都是筒筒笋。王德斌：你看这边，土地庙里面供的都是竹笋，他的收入的话，三分之二就来源于这种笋。王德斌：就这么大，很小的，筒筒笋。记者...
篇一 cctv7竹笋
王德斌：竹笋生意变着花样加工竹笋好赚钱年售2亿
筒筒笋喜欢高温高湿低日照的环境，主要生长地是贵州省赤水市和云南的这片原始森林。因为稀少，挖笋的难度又大，村民在土地庙里供奉的都是筒筒笋。
王德斌：你看这边，土地庙里面供的都是竹笋，他的收入的话，三分之二就来源于这种笋。
王德斌：就这么大，很小的，筒筒笋。
记者何宁宁：这个笋就集中地就在这个地方。
王德斌：对，集中地就在这个地方。就在这一片，这几个乡镇。
筒筒笋难找又好吃，在赤水，上百年来，火烤后的筒筒笋和豆花，腊肉一起被称为赤水三宝，火烤后的筒筒笋和腊肉煲的汤，更被称为赤水一绝。如此好吃还有名的筒筒笋，可在外地市场上却沦落到了卖不动的境地，王德斌又是如何把筒筒笋推向外地市场，一年净赚300万元。
筒筒笋有名又好吃，却很难远销外地，直到2006年王德斌建厂加工时，也没有一家企业开发，就连小作坊也很少生产。
赤水市林业局局长袁克强：筒筒笋在我们赤水应该是比较多，但是都没有做起来。以前就是我们赤水、到遵义、到贵阳那里去送亲戚送朋友。但是我们没有到外地去销售，没有这个网络。
筒筒笋没有外销的路子，王德斌却感觉自己的机会来了，经过潜心调查，他找到了筒筒笋滞销的原因。他相信自己的产品一旦生产出来，肯定会卖疯。
王德斌：在赤水的土特产当中都是这样送，没有加工过的。但是你闻，这烟熏味多重，别人拿过去的话，不知道怎么加工，加工出来的话，本来赤水的产品是最好的，但是大家还说这个产品不好吃，所以说我就正因为这样发现了一个很好的商机。
2014年3月30日，王德斌准备从农户手中收购这些刚从山上挖下来的新鲜筒筒笋，市场上只能卖两元钱一斤的筒筒笋，而王德斌这次却开出了25倍的高价，一斤50元钱。但是，他的挑选十分苛刻，不仅用尺子将筒筒笋挑选分类，还要将个头大的筒筒笋煮熟杀青后再用火烤，这烧火的过程更是十分的讲究。
王德斌：必须要用这种方法，必须要用柴火把这个火燃大，去烤，不是烟熏，是用烤干。
记者何宁宁：烟熏和用火烤，它是有很大区别，你能分出来是吗?
王德斌：区别很大，笋条的话，烤干以后它是金黄色的。如果是烟熏的话，它是褐色的，它颜色是有区别的，如果是煤火烤的话，它就是纯的那种淡黄，颜色它不一样，口感就明显的不一样了，我们做的产品就是要一道工序，就是要用火烤的那种工序。
火烤筒筒笋要想成为赤水一绝，在煲汤前就要去掉烟熏味，这需要经过连续三天的浸泡，中间还要换两三次水，很多人由于不懂或嫌麻烦，总感觉带回家煲的汤烟熏味太重，没有在赤水吃得好。而王德斌要做的，就是替顾客省去这些中间环节，做成这种开袋即食的筒筒笋产品。
王德斌：现在的这种产品，又没有烟熏味，中间老的部分也是切除了的，他拿回去的话，直接淋一下水就可以煲汤，做菜，就一个袋，开袋就可以吃。餐厅、超市都有我们的产品，特别是餐厅，量走的最好。
武汉经销商龚文斌：它的烟熏已经去掉之后，它的清香味，笋的柔香就出来了，放在口里很细，不是像粗纤维的那种。
2007年初，王德斌把加工过的筒筒笋推向市场，销售异常火爆。一年时间，王德斌就收回了建厂多花去的300万元成本，常胜将军再次扬名赤水。2008年，很多商家跟风做起筒筒笋生意，王德斌没了竞争优势，很快他又出新招，正是这个举动，让常胜将军初次品尝到了失败的苦涩。
王德斌：那种痛苦我可以这样说，用一句话来形容吧，就是对面有一背篼钱，我都不想去背了，痛苦到这种样子。
让王德彬痛苦的就是这漫山遍野的楠竹笋，他到底遇到了什么样的困境，而3年后，王德彬又是如何用楠竹笋，让销售额增长10倍?
赤水被称为中国竹子之乡，千瀑之市，桫椤王国，醉美丹霞，而正是因为赤水得天独厚的生态资源，当初王德斌才宁愿多花300万元也要来赤水建厂。
王德斌：贵州就是一个原生态的大省，赤水是中国竹子之乡，品牌在没有形成产业的时候，大家对天然的竹笋就形成了一个自然的品牌，所以说我要把这个自然的品牌用好。如果说我建在四川，从短期来讲我就省掉了三百万，但是我这些品牌的话，从长期来讲，花五百万也买不回来。
赤水有110多种竹子，王德斌一心想把它们开发做大，2008年初，王德斌发现，国内还没有人把竹笋做成小包装的休闲食品。为了避免再像筒筒笋那样争夺货源，2008年，王德斌决定先从赤水当地产量最大的这种楠竹笋开始做起。
王德斌：这种笋就是我们当地的楠竹笋，就是这两天长出的。
楠竹笋每年4月上市，出笋时间只有不到20天，如果采收不及时，不几天就会长成竹子。即使采收过来的楠竹笋，如果当天没有加工完，成本也会大大增加。
王德斌：你看现在的话，这部分是可以吃的，然后的话，你放到晚上的话，就有这么大一部分就不能吃了，它的纤维就氧化变老了，所以说它必须要当天加工完，那利润就在这块上了。
加工楠竹笋就是一场和时间的赛跑，在路边的小作坊，男女老少齐上阵，这加工的第一步就是要去笋壳。
王德斌：你会不会剥?
记者何宁宁：不会剥。
王德斌：来，我演示一下，剥一个给你看。你去试了。切一个试试，来。
记者何宁宁：你给我拿个小的，这么大。
王德斌：大一点的。
记者何宁宁：是这样吗?
王德斌：对。
记者何宁宁：切不动，太硬了，我要切到底吗?
王德斌：对。
记者何宁宁：这上面还要吗?
王德斌：要。
记者何宁宁：这上面还要吗?
王德斌：要。
记者何宁宁：上面这个还要啊。
王德斌：不要把这个笋尖剥坏，你要保护好这个笋尖。
记者何宁宁：在我这儿就剥坏了。
王德斌：对。剥掉的话，这个就不完整了，不好看。
从笋的底部，一刀下去，才能把笋壳完整剥下，记者剥壳还只是没剥好，可2010年之前，这剥下来的笋壳，却难住了所有做楠竹笋加工的企业。
王德斌：这个剥下来的笋皮的话，差不多是这个笋肉的一半。这个笋壳每天堆积如山，又发臭，然后拉到垃圾场处理的话，每吨四五十块钱，这个成本很高的，
员工陈小兰：热天就长很多虫，如果不及时清理掉的话，一个晚上就很多很多小虫，食品厂有这个蚊虫就不行。
王德斌的工厂每天要加工10多万斤的楠竹笋，王德斌请教了很多专家，也没找到笋壳再加工利用的办法，这让王德斌愁得白天黑夜的睡不着觉。
王德斌：那段时间，以前我不抽烟的，不喝酒，就是做这个红赤水，就觉得很多烦心事会出来，我就一抽烟一天要抽两三包，有些时候连肺都抽出问题了还要抽。
笋壳的难题一度让王德斌想放弃楠竹笋，然而，如果放弃，为了腌制楠竹笋，一口造价就要20万的这些盐池就会白费，不仅如此，自己的脸面更是无处搁放。
王德斌：如果说当时我放弃了的话，大伙儿以前跟我说的你搞这个行业就要倒闭了，我就没有这个面子去见大家，觉得以前我发展起来的成功的那面，我觉得都是变成空虚了，变成我的运气了。
2010年的一天，王德斌去农户家里吃饭，他发现农户腌的白菜，用盐直接干拌，储存半年后仍然新鲜可口，这让他想到了一个腌制楠竹笋的办法，不再像以前用盐水浸泡，而是把当天煮熟杀青后切片的楠竹笋，直接用盐干拌腌制。
王德斌：我看农户的话，那种腌制方法，那个头比较小，我回来以后就把它切片，切片以后再腌，就直接放在塑料袋里面，保存起来以后非常好。
2010年底，王德斌将粗加工前移，农户在竹林附近就可以剥壳，切片，用盐干拌，然后装到塑料袋里面，剥下的笋壳直接还林做了有机肥，竹子长的比以前更壮了，而王德斌只需收购加工好的笋片就行，这样一来催生了很多这样的小作坊。招工难的问题也解决了。
记者：小朋友，你几岁?
小朋友：六岁。
王德斌：小孩也可以做，这些劳动力都可以利用起来的。
笋农佘思晴：自己在家里做可以照管家庭，家里孩子也可以帮忙，老人也可以帮忙。
不仅加工难的问题解决，农户的利润也有了提高。
赤水市两河口乡兴竹村村民黎灯尧：卖鲜笋就是一块钱一斤，现在加工这个就一块五一斤，这个(采购)量他们要增加到五倍。
2010年，竹笋的小包装休闲食品一上市就一炮走红，这让王德斌三年内的销售额扩大了10倍。
2013年，王德斌又将金针菇，蕨菜，杏鲍菇等做成了休闲食品统一价格销售，并将赤水的腊肉，兔肉，虫茶等特产纳入销售体系。今年下半年，王德斌新建的肉类休闲食品车间也马上投产。如今，加上医药，饲料的项目，王德斌的公司年销售额突破了2亿多元。
——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供
CCTV-7《致富经》栏目播出时间：
首播：每周一至周五21:17－21:47
重播：每周一至周五13:42－14:12
财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目感谢您的关注！
上一页 [1] [2]
篇二 cctv7竹笋
余方：公开父亲种竹笋的秘密后年入2000万
