小龙虾的利润有多大

导读：　小龙虾的利润有多大(共7篇)月入52万的小龙虾店，我是怎么开到0元转让的夏天是做小龙虾的旺季，很多开小龙虾店的店主成绩如何？都经历了什么样的风雨，看到了什么样的彩虹？来自郑州的兵哥说，两个月前，他刚刚把自己的小龙虾餐馆以0元转让给了大厨。因为走过了太多的大风大浪，所以龙虾店的经历在他看来只是一朵小浪花。所以，他回忆起经营龙虾店...

篇一 小龙虾的利润有多大
月入52万的小龙虾店，我是怎么开到0元转让的

　　夏天是做小龙虾的旺季，很多开小龙虾店的店主成绩如何？都经历了什么样的风雨，看到了什么样的彩虹？来自郑州的兵哥说，两个月前，他刚刚把自己的小龙虾餐馆以0元转让给了大厨。因为走过了太多的大风大浪，所以龙虾店的经历在他看来只是一朵小浪花。所以，他回忆起经营龙虾店的经历能够云淡风轻，坦然倾诉，同时也带给了我们许多的思考和启示。一起来听听他的故事。

　　01

　　从有想法到合作开店，只用了30天

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　　2015年5月，是一个极其闷热的月份，当时我的心情也是如此。因为我正在筹划一件事，虽然还没有具体的计划，但是凭借多年的经商经验，我似乎可以看得见它宏大的商业远景。

　　一天，我约了几个朋友吃饭，地点就选在陈寨花卉市场旁边的一家小龙虾餐馆。

　　这是一家装修简单、店面不大、位置不好的饭店，若不是我已经跟着这家店吃了五年的小龙虾，应该很难会进这样的饭店吃饭的。

　　我和这家小龙虾的渊源还得从五年前开始说起。

　　因为生意场上难免应酬，所以请客吃饭成了我当时日常生活的一部分。而我最喜欢吃的就是小龙虾。

　　毫不夸张地说，虾好不好吃，我单看颜色就知道七八分，再闻一下气味，就八九不离十，而虾新鲜程度，我只要咬一口就知道。

　　2010年我应邀来到花卉市场的这家大排档吃小龙虾。朋友说这是吃过最好的小龙虾。我吃过之后也认为味道确实鲜美有特色，所以当朋友引荐这家店老板的时候，我特意留意了一下他，大家都叫他胖子。

　　胖子一看就是干厨师的，没多一会儿大家就熟了。后来我成了这家店的熟客，因为聊得来，还成了不错的朋友。

　　我就问他，为什么他家的小龙虾吃起来肉质鲜嫩？

　　他呵呵一笑说，关键活虾要好，生鲜市场的虾我从来不用，我自有进货渠道。

　　我又问他，为什么那么入味？他眯着眼睛说，因为我有独门手艺和秘制酱料。

　　因为这两点，那天晚上，我有了开小龙虾餐馆的想法。

　　于是在几天之后，我找到了胖子，说想投资开一家小龙虾餐馆，并请他入股。

　　因为打了几年的交道，我认为我们彼此比较了解，所以当天就草拟了合同。

　　三天后我就盘下了一家原来做火锅的店面。经过简单修整，6月1日，昊贤龙虾就开始试营业了。

　　02

　　一个月后，隐患初显

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　　当我回忆这段的时候不禁感叹：人生若只如初见！

　　开店一个月后，我就隐隐感觉到了也许和胖子的合作是一个错误。

　　先是大厨对我说，开业时进的400斤虾被胖子以老店应急的借口拿走至今不还。

　　另一件是前台收银的小姑娘辞职，理由是不堪忍受骚扰，后来我才明白，姑娘是害怕，因为新来的收银对我说，晚上胖子和她对账的时候总有几笔台账对不上。

　　新来的收银说，具体数目她也不清楚，因为客单价高，所以每天三五百块钱应该是有的，她也是怕担责任，才告诉我的。

　　这时也不过才试营业一个月而已。

　　本着只要不出大乱子的心态，我采取了睁一只眼闭一只眼。但考虑到未来的经营风险，我还是悄悄地嘱咐大厨注意胖子的进货渠道和做虾工艺，我很清楚这是这家店的立店之本。

　　大厨说，进货渠道不算难事，找到供货商就行；至于独特的做虾手艺，其实就是多了一道剪虾头的步骤，因为剪开了虾头，酱料更容易浸入。

　　虽然只是一个小小的工艺，但是味道却大相径庭。这些都好解决，只是胖子的秘制酱料他从不透露，显然是留了一手的。

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　　7月1日，在举行了盛大的开业仪式之后，昊贤龙虾正式营业了。

　　因为这些年在互联网方面人脉资源颇丰，所以通过网络、朋友圈的推广，生意一天比一天好，有时候来10桌我就需要陪8桌，都是朋友，不陪不行。我根本没有精力去顾及胖子存在的问题，而眼前的繁荣景象也让我疏忽了对经营的思考。

　　03

　　60天后与合伙人散伙，虾馆更名

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　　正式营业以后，店里每天的用虾量都在300-400斤，日均营业额在10000元以上。在这种情况下，店里经常出现无虾可做的情况，大厨打电话说，没法干了。

　　我详细询问才知道，因为到了旺季，市场上活虾货源有限，因此胖子在进货的时候，总是紧着他的老店供应，我明白已经到了必须解决问题的时候了。

　　于是我正式找胖子谈了一次，当我把过往的一桩桩一件件事摆在了桌面上，他一副多大点事的态度，让我倒吸了口凉气。

　　那天晚上谈完，我把自己关在办公室，思索下一步怎么办？

　　和他分道扬镳？以后谁来管理这个店？ 店里除了他是做小龙虾生意的，其他人包括大厨（以前是做酸菜鱼的）以前都没有接触过这个行业。

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　　老板的苦恼往往是方向问题

　　我发微信给一个朋友谈了此刻的困境，没想到他很快回了我，并商谈了下一步的计划。

　　第二天，我先把大厨找来，询问，如果胖子走了，你能否担得起大厨的位置，做得出来这个味道的小龙虾。

　　他说，关键在酱料，他已经研究得差不多了。

　　我说，胖子离开是一定的，你要做好独挑大梁的准备。

　　大厨也是个实在人，让我放心，他没有问题。

　　随后，我再一次找了胖子。说，我决定再引进一个股东，占25%的股份，是这个店新的店长。

　　他显然是没有防备的。认为我不敢这么做，因为他坚信这个店没有他根本运营不下去。

　　我接着说，以后你就专门负责店里酱料的供应，并协助店长进货，你占26%的股份，其它待遇不变。

　　他自知理亏，并没说什么，看着他离开的背影，我心里有些悲凉，明白他终究是上不了台面的，他的格局也就只是一个大排档老板的水平，而我已经彻底放弃了他。

　　再后来，他各种消极怠工，最后彻底不来了。因为早有预案，在新股东入股之后，餐馆正式更名：游哥金牌龙虾，生意也逐渐步入正轨。

　　04

　　月入52万，盈利只有1万

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　　进入8月之后，店里每天要进6000-12000元的活虾，日营业额最高可达28000元。当月营业额达到了52万，但月底算账的时候，我不禁呵呵了，月盈利只有1万元。

　　中国有句古话说：隔行如隔山。胖子走后，我亲自参与店里的所有事务，真正当家之后，才知道不容易。

　　比如主管单位，我算了算最多的时候多达13个部门：工商、税务、卫生、防疫、安检、城管、办事处、物业、民政、消防等等，这么多部门不出事还好，一出事就都来找你。

　　因为后厨加燃料，工人操作不当，当月发生了人员烧伤及火灾事故。

　　当时的处理结果是：消防罚款10万、后厨整改2万、人工补偿3万，单这一项就是15万的支出。

　　也是在这个月我才知道，看上去客单价很高的小龙虾单品，毛利率实际上只有30%左右。

　　这和前期胖子对我说的毛利60%，投资一个店五六个月即可回本的说法大相径庭。

　　05

　　小龙虾没想象的好做，无奈增加了鱼火锅

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　　与此同时，郑州小龙虾市场也异常活跃，很多有钱有闲的朋友都开始做起了小龙虾生意。

　　表面上看小龙虾生意单品火爆，具有高频次、客单价高的特点，在餐饮圈里素有夜宵之王、社交之王、外卖之王之称。

　　从全国来看，从麻小外卖、卷福小龙虾、虾搞虾弄、大蟹们、成都霸王虾，好像一夜之间一线城市一年内就激增500多家，二线城市新增200多家，三线城市增30多家。

　　郑州处于二三线之间，去年数量也暴增。

　　而全国龙虾年产量在60万吨，面对这么大的市场份额，对优质活虾的争夺在市场旺季尤为激烈，因此活虾价格波动幅度也比较大。

　　有经验的大连锁商家会在每年开春就到南方活虾产地定虾塘，以求拥有优质充足的货源和成本优势，这些问题开店之前我都不知道。

　　转眼间就到了10月下旬，明显感觉到小龙虾市场转淡。虽然我知道小龙虾是有季节性的，但没想到影响这么大，日均营业额缩减1/3。

　　与此同时，仍然不断有新店在开业，面对日渐惨淡的生意，雪上加霜的是小龙虾成本最高时能达到78元/斤，平均也在45元/斤上下，在这种情况下，每卖一份虾，就要赔10-30元不等。

　　也是后来我才知道，有很多老店为了控制成本，趁着夏季小龙虾质优价廉的时候进购一批并冷冻起来冬季使用，保证了冬季的毛利率。由于成本优势，他们在冬季可以做各种折扣活动，而我们即使涨价也在赔钱，根本没有做折扣的毛利空间。

　　而冷冻虾也与我们坚持用新鲜活虾的制作方法相抵触，因此，在和朋友、大厨商议之后，决定改变餐单上鱼火锅，以求最后一搏。

　　△

　　改为鱼火锅实则是砸了自己的核心竞争力

　　但是鱼火锅不具备唯一性，味道也不独特，所以生意也未见起色。

　　转眼春节过完已是3月，我们重整旗鼓继续坚持着。朋友嘴上不说，但我看出了他有退出的想法。

　　我理解他，做餐饮首要一点是菜品一定要有特色、客单价高、翻台率高。原本主打小龙虾的方向是没有错的，错在没经验，毛利低，成本控制等，后来上了鱼火锅，看似产品线丰富，实则饮鸠止渴，砸了自己的核心竞争力。

篇二 小龙虾的利润有多大
小龙虾养殖这样养前景好好赚钱，一年都赚几十万

　　[每日农经]这样的小龙虾不愁出路(20150707)

　　玲珑剔透小龙虾，干净利落品质佳，问渠哪得佳如许，为有金湖水质佳。

　　提起小龙虾，有人喜欢有人怕，喜欢的是喜欢它的美味，想起来就让人流口水，不喜欢的是怕它有污染不干净。今天我们要看到的小龙虾，可以说是个个玲珑剔透，清清爽爽，相信一定会人见人爱，大受欢迎。那么这些小龙虾的品质为什么会这么高呢？今天的节目为您揭晓答案！

　　这样的小龙虾不愁出路

　　本节目主人公联系方式见本文末尾

　　小龙虾：一大早的，这是谁啊？

　　袁冰：这是谁啊？

　　小龙虾：不好意思，是我。

　　袁冰：这不是小龙虾吗？

　　小龙虾：哼，你以为我很小吗？

　　袁冰：你以为，穿一身盔甲我就不认识你了？

　　小龙虾：不给你露几手不知道我是谁！我是金湖小龙虾！

　　袁冰：哈哈，精彩，它不提示我还忘了，这次我们采访的地方就是江苏省的金湖县，这金湖小龙虾看来我们还真得认识认识。

　　江苏省淮安市的金湖县素有鱼米之乡的美誉，全县辖区三面环湖，420平方公里水面占全县国土面积的三分之一。因为水资源丰富，波光粼粼的湖面在朝霞的照耀下金光闪闪，这里因此而得名金湖县。湖水里盛产各类鱼虾、螃蟹，但是名气最大的就属这里的小龙虾。

　　小龙虾：没错，说的就是俺。

　　袁冰：你给我说老实话，这些湖水里一年得卖多少小龙虾？

　　小龙虾：不是吹牛，一年最少6000吨。

　　袁冰：啊，那得卖多少钱啊？

　　小龙虾：不多，就20个亿吧。

　　袁冰：那您当下身价是？

　　小龙虾：就我这身材，不给六七块钱，碰都别碰我。

　　袁冰：口气不小啊，那我可要看看你到底有啥不一样的！

　　湖泊里长大的小龙虾性情顽皮、野性强，不懂它的生活习性便无从下手。

　　好在我们在当地找到了一位捕虾高手——刘元标。因为他养的龙虾长得快、赚钱也快、手脚还麻利，平日里大家都叫他刘三快。

　　每个清晨，太阳刚刚钻出湖面，刘三快已经忙得差不多了。这个时候躲在草丛中的小龙虾正在晒太阳睡懒觉，刘三快说这是下手的最好时机。

　　江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这个小龙虾非常狡猾，徒手抓小龙虾非常不容易。

　　袁冰：那咋办？

　　江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：我们走。早上或是晚上小龙虾它就上来晒晒太阳睡睡懒觉，悄悄走到它的跟前，然后，抓住一个。这还有一只，你看。

　　袁冰：哈哈，这回看你还往哪里跑！

　　小龙虾：好吧，这次算栽到你手里了。

　　江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：你看我们金湖小龙虾非常威武，非常精神，天生丽质。你看它的背是青色的，它的肚子是白色的，它是黄色须子、金色爪子。肉质非常饱满，你捏，有弹性。

　　袁冰：还真是，感觉按下去很饱满有弹性。

　　江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：它的肉质非常细腻，味道非常鲜美。

　　金湖县的湖泊大多属于封闭型的浅水湖泊，平均水深两三米左右，湖内水草丛生，水质清澈，柔软的泥沙底，特别适宜小龙虾的养殖。

　　袁冰：这么大的湖，这得养殖多少小龙虾啊？

　　江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这么大的湖面不是所有地方都能养殖小龙虾，小龙虾喜欢浅水地方。

　　袁冰：那水得多深？

　　江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：就像我们这样 1.5米左右水深最适宜小龙虾生长了，浅水区里的溶氧量高，小龙虾就喜欢在这个浅水区域里活。

　　袁冰：我听懂了，就是说这小龙虾就生活在这湖的四周浅水区。

　　江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：对，非常正确。

　　小龙虾长有八条小细腿，两个和身体不太协调的大钳子，往前爬行的速度既慢又笨。但是，逃命的时候它要是挂上倒档，在小尾巴的助力下，速度那叫一个快，您可看好了！

　　袁冰：单个捕抓小龙虾是不可能的，你看渔民大哥发明了这个网，你们管它叫地笼是吧？

　　养殖户：对。

　　袁冰：其实这个地笼是一个非常简单的装置，就是在这个地下有一个洞口，这里面不放诱饵吗？

　　养殖户：什么也不放。

　　袁冰：很奇怪，没有啥诱饵，你说这个小龙虾为什么就往里钻呢？

　　养殖户：神奇吧。

　　袁冰：我们这样就把地笼放进水。

　　小龙虾天生劳作的命，就喜欢到处钻泥打洞。一旦遇到洞穴一样的地方，拼了命地往里钻。您瞧，这网里虽说没啥好吃的，但是谁让网上有这么多的洞口呢。放入水底没几个小时，里面就挤满了这些涉世不深的小龙虾。

　　袁冰：捕这么多小龙虾，怎么刚捕上来就往下扔啊？

　　江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：重量4钱以下的我们必须把它扔掉，以后长大了再捕。

　　袁冰：这小龙虾捕上来还要挑挑捡捡，不是所有的都要，这4钱一下小龙虾占多大比例？

　　养殖户：占到一半多点。

　　刘三快是这湖面上的捕虾快手，每个早晨，他要收获几十个这样的地笼网。

　　对于养殖户说，4钱以下的小龙虾放回到水里没什么可惜的，再过十几天它们就能长到六七钱甚至更大。小龙虾的特点就是适应能力强，长得还快，当然，钱赚得也快。

　　养殖户：小龙虾繁殖能力特别强，一只雌龙虾45天左右它就能一次性繁殖五六百只小虾苗，繁殖出来的小虾苗2个月就能长到四五钱重，我们就可以上市了，就可以挣钱了。

　　袁冰：这个湖面生态非常美，渔民大哥和我说这里有30几种水生植物。停停停，大哥，这里有鸟蛋。

　　养殖户：这个很正常，我们这的鸟蛋很多，到处都是。

　　小龙虾繁殖能力强，适应和生存的能力同样超群。无论是阴沟、水田、泥塘到处都可以繁育生长。那么，这湖水里长大的小龙虾到底有什么不一样呢？

　　养殖户 陈为好：湖泊里的龙虾肚皮很白，里面的食肠看得一清二楚。

　　袁冰：还真是，这肚子里的食肠看得一清二楚，而且小爪子这里也非常干净，那泥塘里养殖的呢？

　　养殖户 陈为好：你再看看这个泥塘的小龙虾，不要我说话，你看不一样吧？

　　袁冰：这个怎么这么脏，是不是洗洗就好了？

　　养殖户 陈为好：好，我洗洗。

　　袁冰：用力洗。

　　养殖户 陈为好：洗好了，你看。

　　袁冰：还是很黑。

　　养殖户 陈为好：这个黑和它的生长环境有关，它生长的环境不干净不卫生，它的品质就不行，湖泊里的龙虾口感好，卫生放心。

　　在江苏金湖县，小龙虾之间竞争异常激烈。它们被分为三六九等，身材的大小十分有讲究，这关乎它们在江湖上的名誉和身价，每一只小龙虾的成功都是一场T台秀。

　　有请小龙虾闪亮登场。

　　小龙虾甲：兄弟，有种你就过来！

　　小龙虾乙：别废话，出招吧！

　　哈哈，它们太霸气了，坚硬的盔甲、圆圆的小眼睛、长长的龙须、真的是太漂亮了。还有这又细又长的大腿，呵呵、小心亮瞎你的眼！和大家打招呼吧。

　　小龙虾：嗨，大家好！

　　现在，小龙虾们已经依次排开，到底谁的名望最高，谁的身价最贵呢？让我们有请评委袁冰。

　　袁冰：哈哈，小龙虾已经依次排开，在金湖县，小龙虾是按照大小个分等级，从4钱到1.5两不等，越大就越贵。

　　这是金湖县最大的一家小龙虾批发市场，养殖户把初步分拣后的小龙虾卖到这里，批发商们根据个头大小还要再细分。

　　袁冰：大哥，你们这些小龙虾是怎么分等级的？

　　经销商：这个小龙虾是收购回来的统货，给它们分了5个等级，从最大的开始挑选，挑选1.5两重的，1.5两的挑选完了再挑选1.2两的，然后挑1两重的，还有这种中等大小的，七八九钱重的，剩下的就是四五六钱重的，小的。

　　经销商：不同的客户他要的规格不一样，然后还有我们分出来卖每斤能多卖三五块钱。

　　转过批发市场的斜对面，就是金湖县最有名的龙虾小吃一条街。几十个档口依次排开，各怀绝技，从早到晚家家烧龙虾，整个小城到处弥漫着龙虾的香气。卖虾的高兴、吃虾的开心，场面那叫一个热闹。

　　小龙虾的传统烹制方法好多钟，但是金湖人根据当地湖水小龙虾干净、个大、肉多、鲜嫩的特点，开发出一个新的烹制方法——蒜泥小龙虾。

　　蒜泥小龙虾和传统的烹制方法最大区别，是以蒜泥为主要调料，色泽清亮、口感清淡，主要品味的是小龙虾原汁原味的鲜香美味。

　　厨师：食用小龙虾顺口溜，拉着你的手，深深吸一口，掀起红盖头，解开红肚兜，拨开羞涩衣，抽调变心筋。

　　袁冰：我学会了，也尝尝吧，这就是鲜美虾肉了，吃了以后就三个字，一个是鲜，吃到嘴里还有一丝丝的甜味；第二就是弹，口感好，有咬头；第三就是香。

　　消费者：看这个龙虾肉质饱满、色泽鲜艳，吃了还要吃。

　　消费者：吃到嘴里香鲜，吃了一个还想吃，吃了一盆还想再来一盆。

　　消费者：就是好吃，就是个大肉满，因为它是天然的，湖里的。

　　猛然想起，这么好吃的小龙虾，在金湖县要卖多少钱一斤啊？

　　排档经营者：这个很经济实惠的，大约40块钱1斤，就是比大饭店的小龙虾个头稍微小一点，一天卖八九百斤，赶上节假日或是周末还要多一点。

　　酒店经营者 江苏省金湖县蒜泥小龙虾创始人 张太明：这盆龙虾是5斤，我们家销售价是440元，2盆就是880元钱。一天大约卖400盆。

　　都说小龙虾价格不便宜，可是慕名到金湖县吃龙虾的人越来越多。当地的小龙虾批发市场不仅供应周边市场，而且还发往全国各地，已经形成了链条式的小龙虾产业经济。

　　经销商：各种规格价钱不一样，这个大的四五十元钱1斤，还有稍微小一点的 1斤只要20多元，还有中等大小的，大概1斤30左右吧。

　　经销商：原先这么大的龙虾最多两三块钱一只，现在涨到六七块钱一只了，每年的价钱都在涨，销量也越来越大，吃的人越来越多。

　　经销商:全国各地都到金湖采购龙虾，因为金湖龙虾是个大品牌，去年卖了40多万斤，今年肯定要多一点。

　　江苏省金湖县小龙虾协会会长 冀益宏：全县每天销量在100吨以上，现在全县从事龙虾相关产业的人有近8万人，每年的产值接近20个亿。

　　目前，金湖县小龙虾协会已经发展会员500多家，依托湖泊资源科学开发利用。每年3到8月份是小龙虾的养殖加工销售旺季，全县大约8万人依托小龙虾产业经济实现了增收致富。

　　养殖户：你要是在湖泊这就知道了，这个小龙虾赚钱非常容易，它的生长周期非常短，投入比非常少，回捕率非常高。

　　养殖户 何广清：我们这全指望湖里的自然饵料，不需要投放内塘的颗粒饲料。

　　养殖户：我们卖的是统货，4钱重以上就可以卖了，这样的小龙虾我们就卖30块钱1斤。

　　养殖户：全是养殖小龙虾高手，看他们笑的，他们一年都赚几十万。

　　联系电话：18015180099

　　本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！

篇三 小龙虾的利润有多大
淡水龙虾养殖成本核算

淡水龙虾养殖成本核算

精心选育良种，具有生长速度快、适性广、产量高、抗逆性强、怀卵量多、个体大等优良性状。经数年观察、试验养殖和相关部门的检测，只要品种纯正，结合公司完善的最新增养殖技术，养殖淡水龙虾，经济效益十分可观，利润丰厚。 按亩投放80公斤种虾为例，其经济效益分析如下：

亩投放量：80公斤／亩×60只／公斤＝4800只／亩

亩雌雄比：按自然雌雄比例一般雌性多于雄性HR1：1比例 成活率：一般虾种运输成活率95%，饲养成活率80%

怀卵量：每次每只雌虾的200-600粒，自然受精率为80%，孵化率40%，自然环境下成活率仅10%，年怀卵产卵次数为2-3次，依不同区域自然气温不同而改变。

商品虾重：常见个体重量一般为50-100g，取最小值计算，则亩产量为400公斤左右。 (亩雌虾只数)(年产卵最低次数)(年最低怀卵量)(自然最低成活率)(个体最低重量) 以上产量存在许多不确定因素，若模拟生态环境条件好，饵料充足，单位产量将逐步提高。本公司试验结果最低产量为300kg／亩，最高产量为500kg／亩，但并不排除自然灾害和人为操作失当对亩产量的影响。

亩产值：400kg×30元／公斤＝12000元／亩

以上价格参考武汉大东门市场2006年6月份旺季龙虾销售行情为30元／公斤，养殖户正常销售不同于野生捕捞，为每年秋末冬初，则淡季售价可望更高。且其中不包含池塘所配养的滤食性与草食性鱼

类的利润分配，一般混养亩产成鱼300kg以上，平均售价为6元／公斤，则亩增值为1800元以上，亩产值在1万元以上。

投入产出比

按2006年糠、麸农副产品2元／公斤的价格，饵料系数：2。则亩产量的饲养成本为400公斤×2元／公斤×2＝1600元／亩，亩平均年度管理费500。亩平均种苗款80公斤×60元／公斤＝4800元 则总投入为：1600+500+4800=6900元

亩纯利润：12000+1800-6900=6900元／亩

利用囤养方式进行反季节销售，则每年秋冬龙虾的售价在24－40元／公斤之间，则亩纯利润在1-2万元之间，若农户养殖水面在5亩以上，则年收入在5-10万元以上，其经济效益是养殖常规鱼类的10倍 。

篇四 小龙虾的利润有多大
淡水小龙虾养殖经济效益分析

淡水小龙虾养殖经济效益分析

本分析是对在湖北地区开展200亩（中国亩，一亩为667平方米）淡水小龙虾养殖的经济效益分析，分200亩池塘养殖和200亩稻田养殖两种。

200亩池塘养殖淡水小龙虾

200亩池塘面积养殖需要8个人，其中负责人1人，技术人员2人，操作工5人。

一、支出

1、租地费（池塘租赁费350~400元/亩） 400元×200 ＝80000元

2、池塘改造费 60000元

3、防逃网费用 30000元

4、种虾费用（亲虾25公斤/亩，32元/公斤） 160000 元

5、饲料费 80000元【小龙虾的利润有多大】

6、水电费 30000元

7、药品、工具及检测费 30000元

8、人员费 145200元

（操作工5人，1200元/人月；技术员2人，1800元/人月；负责人1人，2500元/人月）

9、交通运输费 10000元

10、办公费 20000元

11、其他费用 20000元

合计：66.52万元

二、收获

每亩产量250公斤，单价16元，200亩总收成 800000元

三、利润 80万元－66.52万元＝13.48万元

第二年后无需支出池塘改造费、防逃网费及种虾费，利润可在38.48万元。

若在池塘中采用鱼虾混养，则每亩投资增加1000元，但每亩产值将增加2000元，利润也相应增大1000元，总利润可在58.48万元。

200亩稻田养殖淡水小龙虾

200亩稻田面积养殖需要5个人，其中负责人1人，技术人员1人，操作工3人。

一、支出

1、租地费（稻田租赁费200~300元/亩） 300元×200 ＝60000元

2、田地改造费 40000元

3、防逃网费用 30000元

4、种虾费用（亲虾25公斤/亩，32元/公斤） 160000 元

5、饲料费 60000元【小龙虾的利润有多大】

6、水电费 10000元

7、药品、工具及检测费 30000元

8、人员费 94800元

（操作工3人，1200元/人月；技术员1人，1800元/人月；负责人1人，2500元/人月）

9、交通运输费 10000元

10、办公费 20000元

11、其他费用 20000元

合计：53.48万元

二、收获

每亩产量175公斤，单价16元，200亩总收成 560000元

三、利润 56万元－53.48万元＝2.52万元

第二年后无需支出稻田改造费、防逃网费及种虾费，利润可在25.52万元。稻田中还可种一季中稻，养殖一季鱼。按每亩收获中稻400公斤，利润300元/亩；收获成鱼100公斤，利润400元/亩。则200亩实际利润在39.52万元。

篇五 小龙虾的利润有多大
虾友记龙虾加盟店盈利分析

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虾友记龙虾加盟店盈利分析?

创业店

加盟费20800元+品牌使用费2000元，人均消费50元，日消费人数60人，日营业额3000元，人力+房租+杂费/月10000元，月营业额80000元，年营业额960000元，年纯利润576000元，预计投资回收期限2-3个月

标准店

加盟费30800元+品牌使用费2000元，人均消费70元，日消费人数80人，日营业额3000元，人力+房租+杂费/月20000元，月营业额148000元，年营业额1776000元，年纯利润1065600元，预计投资回收期限3-5个月 旗舰店

加盟费40800元+品牌使用费2000元，人均消费100元，日消费人数100人，日营业额10000元，人力+房租+杂费/月30000元，月营业额270000元，年营业额3240000元，年纯利润1944000元，预计投资回收期限4-6个月 虾友记麻辣小龙虾加盟流程：

投资咨询--->到总部实地考察--->资格审核--->签订合同--->缴纳费用--->总部培训--->选址装修--->开业准备--->售后服务。

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篇六 小龙虾的利润有多大
致富指南之生产资料龙虾：公母分时上市一亩能赚两万

【小龙虾的利润有多大】

在安徽省怀宁县洪铺镇，东圩小龙虾苗种繁育养殖基地负责人徐金桥可是个传奇人物。别的养殖户1亩小龙虾只能卖四五千元，他却能卖到两万多元。这个学美术的汉子本是一个养殖的“门外汉”，他怎么能赚得比别人高出三四倍的利润呢？

徐金桥1997年从安庆师范学院毕业后，一直在北京一家大型公司从事装潢设计工作，每年的收入接近10万元。可能是由于从小生长在农村的缘故，他总觉得自己在城市里像池塘中没有根的浮萍，因此非常想找个心仪的事业大干一番。一次偶然的机缘，他接触了北京市昌平特种水产所的一位教授，谈了自己的创业想法。教授了解到怀宁县的地理环境之后，推荐了龙虾池塘精养模式。从那之后，与其说徐金桥是在养龙虾，不如说是在做实验，他总在琢磨养小龙虾怎么能赚到更多的钱。第一年，他就把30亩鱼塘分成两个虾塘，一个养殖了100箱鳝鱼，一个投放了3万多尾鲢鱼鱼苗，进行鱼虾混养，看看哪个效益更好。4个月以后，结果表明和鲢鱼套养的小龙虾产量高，小龙虾规格也普遍在8钱以上，大的能达到1两2钱，这种规格的小龙虾正是最受市场欢迎的。当年，徐金桥的小龙虾卖了10多万元，套养的鱼赚回了塘租等所有成本，10多万元成了纯赚的。

谁知徐金桥仅仅干了一年就开始转行，因为他发现了更赚钱的商机。当时怀宁县稻田套养小龙虾1万多亩，徐金桥想，繁殖小龙虾虾苗肯定会有市场。正好，当年秋天，该县渔业局工作人员找上门来，动员他建个小龙虾种苗场。2008年，他从3月开始销售虾苗一直卖到5月初，1亩虾苗收入将近8000元。

2008年9月，市场上小龙虾价格暴涨，这时徐金桥的种虾大部分都长到1两2钱左右，在市场上是稀缺货，为了把好虾卖出更好的价钱，徐金桥找到了养殖大户邵灿坤，两个人专门到外省的水产市场跑了一圈。徐金桥发现南京市场上1两2钱以上的小龙虾，1公斤批发价大多在五六十元。回到怀宁县，徐金桥开始大量收购龙虾，和自己养殖的种虾一起送往南京卖。随着春节的来临，小龙虾的市场价格还在飙升，因为这个时候养殖户的虾塘里已经没有了虾，徐金桥的腰包自然而然就鼓了起来。第二年正月十五刚过，他又把留下的种虾全部卖掉。这样，徐金桥销售虾苗和种虾的收入加起来，一亩水面收入超过了2万元，这是其他养殖户4倍的收入，150亩水面给他带来300多万元的效益。

2009年3月开始，徐金桥依然从容不迫地卖着虾苗，还把养殖规模扩大到400多亩，到了5月就已经有200多万元的收入。徐金桥在年前年后卖掉了种虾，他的虾苗又是从何而来？原来，这里有个小秘密：他在春节前后将公虾和母虾分批卖，9月份到初冬，只卖公虾不卖母虾。徐金桥说，他可以随机取10只虾，剥开头盖看一下，如果卵已经非常成熟，那说明公虾跟母虾已经交配过，公虾的作用不大了，可以卖掉。卖完公虾，第二年初春小龙虾的市场价格依然很高，这时候母虾已经产过卵，再把母虾卖掉。这样，对育苗根本不会产生任何影响。正是这种分时上市的营销策略，这位曾经手拿画笔的美术设计师，却赚了个钵满盆盈。

篇七 小龙虾的利润有多大
中国小龙虾市场专项调研及未来五年盈利战略分析报告

中国小龙虾市场专项调研及未来五

年盈利战略分析报告

观研天下（北京）信息咨询有限公司

小龙虾行业市场调研报告相关问题解答

1、什么是小龙虾行业调研

小龙虾行业调研是开展一切咨询业务的基石，通过对特定小龙虾行业的长期跟踪监测，分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合小龙虾行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的小龙虾行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解小龙虾行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。

小龙虾行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。

关于小龙虾行业市场调研中主要包含以下几点核心内容

调研企业通过自身营销及庞大互联网市场，掌握市场宏观微观经济，为国内外的企业单位、

研究机构和社会团体提供专业可靠的市场情报、商业信息、投资咨询、市场战略咨询等服务。2、研究报告使用人群

我公司报告使用者范围较广，包括企事业单位，个人或团体。 3、小龙虾行业市场调研报告内容

小龙虾行业市场调研报告书主要研究小龙虾行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等。

4、调研方式和数据来源

观研天下有自己独立研发部门。部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；

数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

中国小龙虾市场专项调研及未来五年盈利战略分析报告

第一章 中国小龙虾行业发展概述 第一节 行业发展情况概述 一、基本情况介绍 二、发展特点分析

第二节行业上下游产业链分析 一、产业链模型原理介绍 二、行业产业链分析

第三节 行业生命周期分析 一、行业生命周期理论概述 二、行业所属的生命周期分析 第四节 行业经济指标分析 一、行业的赢利性分析

二、行业附加值的提升空间分析 三、行业进入壁垒与退出机制分析

报告来源：观研天下--中国企业发展咨询首站

报告网址：或sales@chinabaogao.com

第二章 世界小龙虾行业市场发展现状分析 第一节 全球小龙虾行业发展历程回顾 第二节全球小龙虾行业市场规模分析 第三节全球小龙虾行业市场区域分布情况 第四节 亚洲地区市场分析 第五节欧盟主要国家市场分析 第六节北美地区主要国家市场分析 第七节 世界小龙虾发展走势预测 第八节 未来五年全球市场规模预测

第三章 中国小龙虾产业发展环境分析 第一节 我国宏观经济环境分析

第三节 中国小龙虾行业政策环境分析 第四节 中国小龙虾产业社会环境发展分析 一、人口环境分析 二、教育环境分析 三、文化环境分析 四、生态环境分析 五、消费观念分析

第四章 中国小龙虾产业运行情况

第一节 中国小龙虾行业发展状况情况介绍 一、行业发展历程回顾 二、行业技术现状分析 三、行业发展特点分析 第二节 行业市场规模分析

第三节 小龙虾行业市场供需情况分析 一、行业产能情况分析 二、行业产值分析

三、行业产量统计与分析 四、行业需求量分析

第四节 行业发展趋势分析

第五章 中国小龙虾市场格局分析 第一节 中国小龙虾行业竞争现状分析 第二节 中国小龙虾行业集中度分析 一、行业市场集中度分析 二、行业企业集中度分析 三、行业区域集中度分析 第三节 行业存在的问题

第六章 中国小龙虾行业竞争情况 第二节 行业竞争结构分析 一、现有企业间竞争 二、潜在进入者分析 三、替代品威胁分析 四、供应商议价能力 五、客户议价能力

第三节 行业SWOT分析 一、行业优势分析 二、行业劣势分析 三、行业机会分析 四、行业威胁分析

第四节 行业竞争力优势分析

第七章 小龙虾制造所属行业数据监测 第一节 中国小龙虾所属行业规模分析 一、企业数量分析 二、资产规模分析 三、销售规模分析 四、利润规模分析

第二节 中国小龙虾所属行业产值分析 第三节 中国小龙虾所属行业成本费用分析 第四节 中国小龙虾所属行业运营效益分析

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