实体店店铺运营管理

导读：　实体店店铺运营管理(共7篇)实体店经营现状：生意难以为继,房租越炒越高实体店经营现状：门店转让停业　繁华景象不再 在宿州人的印象中，汴河路上的老华夏一直是市区的中心地段，以其为中心向周围辐射的淮海路与汴河路上，渐渐集聚起美食、娱乐、休闲等一体的购物体验区，更有很多品牌旗舰店“安家”于此。这里不仅是市民消费的首选地段，也形成宿城...

篇一 实体店店铺运营管理
实体店经营现状：生意难以为继,房租越炒越高

　　实体店经营现状：

　　门店转让停业　繁华景象不再

　　在宿州人的印象中，汴河路上的老华夏一直是市区的中心地段，以其为中心向周围辐射的淮海路与汴河路上，渐渐集聚起美食、娱乐、休闲等一体的购物体验区，更有很多品牌旗舰店“安家”于此。这里不仅是市民消费的首选地段，也形成宿城最繁华的商业圈。不过，近日记者探访发现，这个曾经繁华的商业圈现在不少店铺因经营不佳，出现出租、转让、关门停业的现象。

　　在汴河路，记者看到，和以往熙熙攘攘的繁华景象不同的是，一些实体店铺已经人去店空，大门紧锁，临街的玻璃橱窗上贴着“出租”的字样和联系电话，尤其是中央广场一片区域，情况更为明显。记者粗略统计了一下，约100米长的商业地段内，共有16家店面，其中就有6家关门出租。而2012年2月份正式开门迎客的中央广场也只经营了两年多便于2014年底关门停业整顿。在中央广场大门前，记者看到张贴的公告上写道：“因公司经营调整，中央广场购物中心决定从2014年10月29日起一至四楼停止对外营业。”

　　实体店经营现状是怎么样的？沿着汴河路，记者由西向东观察发现，店门上挂着“出租”“转让”字样的有10多家，而直接关门停业的达到30家。特别是靠近淮海路地段，沿街一排11个店铺有4家停业，部分店面橱窗上还留着“2015新款到店”的字样，看样子关门没多久。从还未清理的门面牌匾以及玻璃橱窗来看，这些关门的店面大多数经营服装、鞋帽、箱包之类，其中有些是较知名的品牌，也有一些外贸小店。

　　曾经一铺难求

　　如今门庭冷落

　　在宿城淮海路，沿街聚集着很多大型商场及店铺，这里曾是一铺难求的黄金地段，但近几年远没有以前热闹繁华了。

　　4月11日上午10时，记者来到位于淮海路和胜利路交叉口的百货大楼，当天是周末，但进出商场的顾客稀稀落落。在二楼一家男装专柜，货架空空，墙上挂了两三件短袖衬衫，不见销售人员。隔壁专柜的销售员告诉记者：“他家估计是经营不下去了，也不上新款了，准备撤柜了吧。”记者在二楼转了一圈，发现好几家服装专柜，无论是货架还是墙上都空空如也，进入停业的状态。

　　从百货大楼一路往南，记者观察发现，无论是数码产品商店还是服装店，虽然门外的音响一直在播放促销或减价的广告，但店内仍然冷冷清清，没有几个顾客。在一家男装店，店员告诉记者，春装刚上市他们就打折促销(

　　购物习惯改变

　　实体经营惨淡

　　“现在很多人在实体店里试好、看好后，到网上去买同样的牌子和样式，网上的店铺又不需要租金，价格肯定比实体店要便宜。”宿城淮海路一家运动品牌服装专卖店的销售员对记者说。网购的兴起改变了人们的购物习惯，也给实体店带来了很大的冲击。

　　在宿城经营一品牌羽绒服的周老板对记者说：“2006年刚开始干生意的时候，顾客特别多，因为我代理的这个品牌款式新颖时尚，质量也很好，受到很多年轻人的喜爱，常常是供不应求，但这几年网购普及了，很多顾客来店里偷偷记下型号然后上网买，拉走了我们不少生意，后来我们想办法将标签盖上，但仍旧改变不了生意日益惨淡的命运。”二楼一家男装专柜，货架空空，墙上挂了两三件短袖衬衫，不见销售人员。隔壁专柜的销售员告诉记者：“他家估计是经营不下去了，也不上新款了，准备撤柜了吧。”记者在二楼转了一圈，发现好几家服装专柜，无论是货架还是墙上都空空如也，进入停业的状态。

　　从百货大楼一路往南，记者观察发现，无论是数码产品商店还是服装店，虽然门外的音响一直在播放促销或减价的广告，但实体店内仍然冷冷清清，没有几个顾客。在一家男装店，店员告诉记者，春装刚上市他们就打折促销，因为来购买的顾客不多，只有靠打折来吸引消费者。记者与店员攀谈的20分钟，店里只进来两名顾客，而且转了一圈就离开了。“最近生意一直很清淡，就算年前旺季时也不忙，像我店里的服装主打年轻时尚的款型，很多人都去网上买了，我们一般就是靠一些回头客维持着，只能说刚刚保本吧。”该店员无奈地说。

　　成本提高

　　生意难以为继 房租被越炒越高

　　“成本太高了，实在承受不起。”薛女士告诉记者，繁华路段上的门头店，面积在40平方米多一点，一年的租金就要20多万元。每月营业税800元左右，还有水电费、卫生费、消防费等，一年大概要支出1万元;加上店里雇了两名店员，每人每月工资在2500至3000元，一年下来也要6万元。这样算下来，小店一年的成本至少在30万元，均摊到月，每个月成本就要2万多。薛女士店里的衣服价格在200元至1000元不等。按照均价400元计算，如果一件衣服4折进货，8折出货，每个月要卖出157件衣服，平均一天5件才能回本。

　　薛女士告诉记者，目前宿城的实体店铺租赁已经形成一个普遍的现象，就是转让费特别高。“前一家生意不好，常常不到租期就要搬走，但是前期装修费又想回本，再借机赚点钱，于是就加价转租。如此循环，房租被越炒越高。”

　　记者以租客的名义拨通了汴河路上一家店铺门上贴的招租电话，接电话的女士非常热情。“这个店铺也是我们租的，离合同到期还有半年，我们想提前租出去。”该女士说，这间70平方米的商铺，一年租金加转让费是27万元，租房合同要和原房东签。“价格都还可以商量，但空间不大。”该女士强调。

篇二 实体店店铺运营管理
70个实体店经营细节！超详细实用运营经验

　　下面是一位日本零售企业董事长总结的关于实体门店经营的一些小细节，从门店到员工，从商品到管理，从市场到客诉，涉及到方方面面，共计70条。这些看上去不厌其烦的“絮叨”，正是实体门店本应该做好，却往往被忽视的细节。从中亦反映出日本零售业的精益思想。

　　关于门店

　　1、请经常检查一下货架，不要视货架缺货而不顾。

　　即使货架上的商品减少了，也要采取体现商品阵容的陈列方式。

　　2、请定期性的检查一下洗手间。

　　如果洗手间脏了，请立即进行打扫，这是从事零售业的常识。

　　3、请收银台工作的店员操作迅速一些。让顾客等待一分钟，顾客会感觉等待了5分钟。

　　特别是在进行信用卡处理时，稍不慎就会让顾客产生久等的感觉。为了顾客着想，请利用自己的智慧来提高信用卡处理效率。

　　4、有时间的话请经常站在顾客的立场，亲自确认一下从店面的入口进入，顾客经过怎样的走动路线才能更方便地看到店内的商品。

　　5、希望创造出自己商店的个性，发挥出自己商店的个性。

　　对于开发自己商品的商店的忠实顾客，既有自店个性是必要的。（善于做商品介绍的店员、非常了解商品技术信息的店员、面带笑容温柔亲切的店员）

　　6、希望不要让顾客看到商店的后台备货区。

　　收银员背后杂乱堆积的票据让顾客看到是很不体面的。另外，如果顾客能看到商店的备货区也是不合适的。

　　7、希望在顾客能看到的范围内不要放置多余的杂物。

　　临时的柜员机（POS机）、空箱等物品如果被杂乱放置的话会令人感觉店面邋遢不整。

　　8、希望像爱自己家一样爱自己的店面。

　　请布置出一个能让顾客感动的店面。在没有顾客的时候店员是否及时对店面进行清扫呢？如何才能让店面看上去更加整洁漂亮，请在这方面下点功夫。

　　9、是否利用商圈内各项交流活动时机进行促销宣传呢

　　请把握商圈举办各项活动的机会，打出具有效果的POP广告使店面经常显得生机勃勃。

　　10、请开启智慧在店里开辟一些随意性目的的商品销售区。

　　顾客都是带着各自的目的来到商店的。如果店内有符合他们购物目的的商品销售区的话，那么能做到“一步式购物”一定会让顾客感到非常高兴。例如，设立海外出差商品区（变压器、国际手机、国际电话卡）。

　　11、请摸索将自己的商店与摄取进行共同合作的营销模式。

　　在传统节日期间举办的募捐活动。可能还有被叫做社区运动会之类的活动吧！仅仅为钱参加这些活动是有问题的。还是让商店的员工与社区的人们一起做些活动的准备工作、事后的打扫工作吧！通过参加这类活动来开发自己商店的忠实顾客。

　　12、请坚持卖场的理念和原则。

　　给顾客提供一个“不易疲劳、方便购物、易于寻找”的环境是卖场的原则。店员之间的闲聊，顾客的通路不顺畅。请不要做这类愚蠢的事。请确保顾客通行道路的畅通，调整设置顾客购物时的步行通过路线。

　　13、请整理出一个自己员工更容易开展工作的店内环境。

　　店长有自己从事工作的专用区域吗？仓库清洁得干净整洁吗？员工从备货区翻来找去好不容易找出顾客需要的商品，当他们出现在顾客面前时脸上没有了笑容，这是当然的事。请商店要创造出一种让店员能够心情愉快的找到自己想找的商品，同时给店员提供一个可以休息的地方。当店员出现在顾客面前的时候就能够轻松自如，从而提高店员自身的工作能力的环境。

　　14、请每天改变卖场的外观形象。（“门店的表情”）

　　如果卖场每天都是同样的外观形象（“门店的表情”），顾客就会感到厌腻。如果是好的顾客每月会来2、3次，多数人每周来2次。卖场总是一个老样子会让人觉得没意思。卖场的变化是必要的。卖场的外观形象（“表情”）是非常重要的。卖场通过改变外观形象（“表情”）能使店面更能引人入胜和富有激情。

　　15、商店应该制作独立的工作指导书。

　　总部配发的工作指导书、通知等包含着重要的信息，所以务必认真阅读，工作指导书中也有不同的地方。因此即使总部发来了工作指导书，如果不是自己商店制作的手册的话也是不足作为参考的。自己商店的员工参与制作的工作指导书才是可以充分活用的资料。

　　关于店员

　　1、店员请更多的面带笑容、更多地与顾客交谈。

　　零售业是依赖于顾客才存在的销售行业。与其他商店相比，自己商店的店员笑容如何？他们主动打招呼吗？请不要一看到顾客就采取回避一走了之。“沃尔玛量贩店”所有的店面正在实施“10英尺规则”（当顾客进入离自己3米范围时，店员面带笑容同顾客打招呼）的顾客优先的文化教育。

　　2、店员之间请不要私自交谈。

　　顾客不知道他们是临时工或钟点工，在顾客看来他们都是000店里的店员。有时候 ，在店头顾客看到店员间私自交谈就很难向店员插话，样子也不好看。

　　3、店员请不要站收银台旁而是站在商品前与顾客说话。

　　顾客想提问题，如果店员站在收银台前不动就很难与他们说话。店员请站到商品前面。店员如果站在商品的周围，顾客就比较容易和他们说话。

　　4、希望店员不要向顾客提供摸棱两可的信息。

　　顾客在某个店购买了硬件同时想购买软件，店员告诉他“在000店里有销售”。到那个店一看结果没有那种软件。顾客去了更远的**店里结果那里有那种软件。希望店员能说得更准确一些。最好如果是销售硬件的话希望能在同样的地方销售软件。

　　5、希望店员更多的关心销售价格。

　　即使是相同的店，由于分部（分店）的不同，相同商品的价格也可能不一样。顾客中也有一些忠实的顾客，在其他分店确认价格后会在随机遇见的店里购买。当问到店员“为什么价格不一样呢？”店员回答到“我们还没有收到通知”。如果通过网络确认“已经调价了”，就将价格修改过来。

　　6、希望店员能够努力做到独立解决问题。

　　商店的网络系统出现了问题，请不要遇到什么事都马上打电话给信息系统部求助，请做一些努力，确认自己是否能够解决，或是问问其他门店的情况看看自己是否能够处理。另外，当没有顾客的时候希望能从上司那里学习一下POS机的操作。

　　7、希望店员能严格遵守公司的规定和营业指南。

　　有的店在POS机上张贴的POP，用磁石将备忘便条贴在POS机上，用磁石将挂钉挂在了上面。当然，大多数店都整理得很整洁，但上述门店的做法难道不是违反规定的吗

　　8、希望店员能抱有“今天将它全部卖完！”的热情。

　　一进入商店就能感觉到一股充满热情的气氛。这种“想方设法将这种商品全部卖完”的热情也能传递到顾客那里吧！如果将商品只是很平常的摆放，顾客可能看都不会看。

　　9、希望商店、店员都有那种置身战场的紧张感。

　　希望每天都保持店面开张时的那种紧张赶。即使人数较少，只要进到店里来的顾客就是“上帝”。即使不买商品，顾客也是“上帝”。请不要忘记为每一位顾客提供信息、与他们共享文化的初衷。

　　10、请店员牢记有效利用时间。

　　“天气不好”，“附近的对手店开张了”，“附近有大型的活动”，有因为各种各样的原因客人来店情况不好的时候。在时间有空域的时候该做些什么呢？有没有走出店去和附近公司的人打个招呼？有没有去和附近今后可以很好利用的公司的人拉拉关系呢

　　11、请店员在店里也要保持一种竞争心态。

　　有没有与相同规模的分店在销售额和营业毛利上做过比较呢？如果比较下来自己的店输了会感到懊丧吗？请保持一种竞争心态。为什么不设法使自己的商店成为第一名呢？当然胜过对手店更是必要的。

　　12、店员间请不要形成“你好、我好、大家好的和事佬集团”。

　　关系良好是很重要的，但从相互切磋、进取的意义上来讲竞争是必要的。在店外，店员要团结友爱，在店内，店员进行竞争服务的同时要互相吸取优点，相互提醒缺点。

　　13、请店员在顾客中发展像朋友一样关系的顾客。

　　把顾客称为朋友可能会感觉有些不自然，但也有的顾客说“我和那里店员是朋友呢！”如果商店里有像朋友一样能亲切交往的顾客就从他们那里听到很多诚恳的意见。多交些朋友是件好事。

篇三 实体店店铺运营管理
门店运营管理

篇四 实体店店铺运营管理
实体店运营计划

实体店运营计划

生产，销售，实体店，网店连锁一体化

关键词（让顾客去宣传，感情为主，）

不要用低价去吸引顾客 不要让顾客觉得买的东西便宜！而是让他们感觉他们占了便宜

一、注重店铺的服装摆放及宣传

店铺选址如果不在繁华的街面上，路过的人群是没有采购服装的需求的，那么店铺的服装摆放就很重要，门口可以挂上夸张的独特的搭配，目的是吸引人来看。品牌断码，商场专卖撤柜呀之类的标幅都可以醒目的挂出。总之，只要能把顾客吸引到店内的方法，都可以尝试下。

二、陪衬对比法

人无论对价格还是美的心理感觉，都是在比较后才知晓的。所以对主推的服装要对比着卖，顾客在挑选甩卖的衣服时，在旁边摆放上质好价高的服装，让顾客自己去对比选择。例如，卖真丝衣服，就在旁边摆放假真丝的面料，并且告诉客户怎样辨别，那手感和穿上后的感觉是完全不一样的。价格即使高一些，人还是愿意多花一点钱买好的。

三、笼络人群中的领导者

大批的低价甩货可以带来人气，中国人爱跟风，大部分人拿不定主意，一群人中总有一两个自然的领导者，她们的言语就特别有影响力，所以要多刺激她们讲话，她们一旦热情，品评这个是真品牌，那个价格合理，识货的人就会让周围的人加速判断。对这样的顾客要不见山见水的笼络，她们可以帮你带来很多顾客，也会帮你无形中“卖”出很多。

四、培养服装知识及搭配常识

店主应该懂得一些服装知识及搭配常识，见到顾客热情的告诉他们怎么辨别服装的做工、面料、染色、辅料，好衣服和差衣服的区别，如何搭配等。顾客对服装了解的越多，越愿意购买你的服装

五、 做好本区域的市场调查与分析预测工作，开发新客户，为客户提供主动，热情。满意。周到的服务。

六 对客户在销售和使用过程中出现的问题须办理有关手续，帮助联系有关部门妥善解决问题

七 收集知名品牌营销信息和用户意见，对公司营销策略，售后服务，新产品开发等提出参考创新综合意见。

八 掌握所属辖区的市场动态和发展趋势没根据市场变化规律没提出具体的区域营销计划方案，以及个人的营销工作计划和细则。

九

管理

程式化是原则的表现,是管理的基本内容和核心工作.在一个企业中,从一个员工到一个团队,从主管到普通员工,从上级部门到下级部门,行为需要标准化,规范化,有章可循,有法可依.加强程式化的管理方式,能够更好的展现企业文化,使企业更快捷的达到经营目标,同时也给员工紧迫感,促进员工对个人奋斗目标的思索,加强员工对自身技能的提高.

人性化,是管理灵活性的体现,是对程式化管理的补充,也就是以人为本."共同参与,共同发展,共同分享"为目标使员工的个人的创新能力得到最大限度的发挥.而个人价值极大化的体现,离不开团队的帮助和支持,从而团队的集体创新和集体责任感得到提高,在此基础上,企业的核心竞争能力必将得到提高.

以上是公司的内部管理的一部分,针对你所说的问题.拿出来和你分享,希望对你有所帮助,按照这种管理方式制定出自己的套管理方案

订单管理

完成对订单全面的管理和控制，包括制板、报价、接单、出货和订单跟踪报表。

制板：对板期进行规划，开制板单、查验样板到样板出货、样板计价及对样板进度进行全面

的跟踪。

报价：对订单进行成本预算，对外报价。

接单：开制销售合同，对订单进行各种分析并监控订单进度。

出货：对订单进行出货和装箱管理。

报表：对订货和交货进行分析统计，自定义各种分析报表。

· 生产管理

完成对生产过程的管理和控制，包括生产制单、物料需求、布料跟踪、车间收发、发外加工

及成本核算。

生产制单：根据板单自动开制全面的生产制单，包括款号、配色配码、图样、工艺、尺寸、

物料清单、包装要求、其他

说明，对生产进行科学的排期和全程监控。

物料需求：对生产制单的物料清单进行需求汇总，并对照库存和在途数作出物料采购计划。

布料跟踪：对布料进行检验、测试及布料耗用全过程进行跟踪。

车间收发：对车间领料、生产入库进行登记及控制。

外发加工：设定外发加工工序，开具外发加工合同、外发出库、外发入库管理，根据加工厂

交货、领料、质量情况进行

发外费用结算，对外发加工进行监控。

成本核算：对完工的生产单进行成本核算，可以从物料系统引入物料成本，从工票系统引入

人工成本，从发外系统引入

发外成本，也可以加入其它成本，如管理费用等。

· 工票管理

对工票飞仔进行电脑化管理，包括设定工序、输入裁单、工票打印、工票分配、工票录入和

报表中心，方便计算工人的计件工资和进行生产进度跟踪。

设定工序：针对生产制单设定工序，支持从快速设定工序、预留工序、后补工序、合并工序，

引入GSD工业工程概

念，可参考工时、难度等因素打工价，改进单纯凭经验定工价的传统作法。 输入裁单：输入裁床排唛、拉布比例，电脑自动分扎，生成裁剪分扎表；裁剪时充分考虑色 差批号、手工扎号、按比例

裁剪、不按比例裁剪、手工裁剪、按实扎录入等多种个性化需求。

工票打印：工票印制模板多种方式自由设定，支持针式和激光打印；可选择工序、选择部位、

选择页码范围进行打印，

工票列印记忆功能可减少人为重复列印失误。

工票分配：对特定的工票可分配到某一班组，可一定程度减少工人买卖工票情况。 工票录入：对员工完成的工票进行条码录入；同时提供多种录入方式，包括条码录入、手工

输入、无票录入、签名录

入、计时录入和其它方式录入，从而得出准确的计件和计时工资，统计工票时

系统会自动提醒是否重复录

入，提示超数，完全杜绝假数、假票及统计误差。支持补飞、返工、掉飞特例。 报表中心：报表中心提供多种自定义的报表、图表，包括工序工价表、裁剪分扎表、生产进

度报表、计件工资汇总表、

工人每日产量统计表、裁剪超数表等，帮助管理者轻松掌握生产细节和查控生

产进度。

· 采购管理

对采购进行全面的控制，包括物料计划、请购、采购、收料和入库，可以从不同角度查询在

仓物料及在制订单的物料。

请购：对一般非生产性物料或其它物品进行请购。

采购：从物料需求计划导入，勾选所需物料进行采购，并发出采购订单；支持从已审核的请

购单进行采购，也可以避开

请购程序直接采购；可以并单采购，也可拆单采购，操作时自动提示已购数量。 收料：对供应商所送物料进行暂收入库，并通知QC进行检验，待检验后，确定数量和质量

后再做入库处理；支持物料

批号管理，在收料时系统可以生成到料通知，通过短信或提醒中心提示相关部门。 入库：对暂收物料进行登记入库。采购入库时可以调出采购订单或收料单，从中引入相应物

料的名称和数量，再作进一

步修改，入帐生效后即改变库存，产生应付款项。

报表：提醒生产期快到未采购的款号，采购已发出送货期已到而未入库的订单，付款期限已

到但未付款的订单给操作

者，使得业务操作万无一失。

· 仓库管理

对仓库进行全面的控制，包括期初数据，入库，出库，调拔，盘点，月结。

入库：对采购入库，生产入库，外发入库，一般入库的管理；在物料入库时，可以输入物料

的批号和色差，并由系统自

动向相关部门提示到料通知。

出库：对车间领料，销售出库，外发出库，一般出库管理；领料部门根据物料计划和到料通

知列出的批号和数量引入物

料进行领料，减少人工输入领料单的繁琐和错漏。

调拔：对订单之间，仓库之间的调拔管理；

盘点：全面，快速的盘点机制；系统支持特定仓库，特定的货品类别进行盘点，打印空白盘【实体店店铺运营管理】

点表，根据实盘数经入帐后

即修改帐面数为实盘数。

月结：对仓库进行月结，月结将统计本月所有的进销存数据，并作为下月的期初和年结的依

据。

报表：支持多仓库管理，支持库存检索，最高、最低库存报警提示功能。

· 船务管理

对公司进出口货物进行管理，包括合同备案、报关商检、装箱单及各种船务单据管理。 商品编码：海关商品编码贯彻联系所有物料及成品，自动汇总进口料件和出口总数。 备案合同：建立进口料件与出口成品对应关系，自动核销，方便手册加工合同的订立、修改

加签。

船务单据：出货单、装箱单、装船通知、出车纸、进口许可证、商检证、产地证的套打和统 计功能。

装箱管理：根据销售合同中的装箱要求和装箱比例，自动根据出货单生成装箱单，对应箱号、

比例、净重毛重等信息，

经人工修改审核后即可打印装箱单据。

· 考勤管理

对员工考勤进行IC咭电子处理，人事、考勤一体化解决方案，可实现人事档案管理、快捷排班操作、多班次设置、智能调班处理；最后得出准确的考勤分析报表，结合工票管理,可以

顺利进行计件工资结算。

数据采集：通过网络将考勤机数据采集到电脑中存储

人事档案：全面的人员档案，包括个人信息、工作信息、介绍担保等其它信息，员工招聘管

理、异动记录

排班处理：台历式智能排班，考勤排班直观方便，可对班组进行排班，也可对个人另行排班。 调班处理：可灵活设定调班规则，当员工出现调班情况时，考勤系统可根据实际情况自动识

别。

请假加班：请假申请单的录入、查询和统计,可导入一个部门或某个员工进行加班，加班处理

可结合实际刷卡数据进行

识别。

考勤处理：根据刷卡记录和排班情况统计考勤结果，生成日报表

签卡处理：对外出、漏刷卡员工由部门主管进行签卡，注明签卡原因

考勤统计：生成考勤月报表，作为工资计算的依据

考勤报表：考勤流水帐、考勤异常报表、考勤日报表、考勤月报表、加班报表、请假报表 餐饮管理：支持计餐、打饭票和实时报餐计餐等多种方式的餐饮管理；通过实时餐饮系统，员工可预先进行报餐，饭堂根据报餐人数进行配餐；在员工就餐时，如果没有报餐，餐饮机会发出报警，饭堂人员可不予发餐；也可以针对有无报餐的员工定义不同的扣款标准。

· 应收应付

针对供应商应付款和客户应收款进行全面管理，在外发加工过程中，对牵涉到往来帐目的管

理问题，可以通过此系统进行有效处理。

业务关联：业务与应收应付自动关联，业务数据，如采购、出货、出板、外发加工单据，能 够自动生成应收应付数据。

往来核销：处理各种往来模式，包括预付款、现款、分期付款、往来款相互冲销等核销模式； 信用控制：对一些分期付款的客户，可以预先设定客户的资信额度、付款额度等，在业务下

单时，系统会自动提示本单

的资信额度、欠款情况、余款情况和本单金额，有效进行信用控制。

篇五 实体店店铺运营管理
专卖店营运管理手册

专卖店营运管理手册内容

第一章 品牌介绍

第二章 专卖店开业前工作

第三章 店面营业流程

第四章 专卖店人事管理

第五章 专卖店员工岗位职责

第六章 专卖店店长手册

第七章 店铺货品管理

第八章 店铺形象管理

第九章 员工服务观念及原则

第十章 营业员销售培训

第一章 某品牌介绍

一、企业发展状况

某食品有限责任公司是专业从事炒货类休闲食品开发经营的企业，总部位于历史悠久的文化名城——湖北襄樊。经过十多年的风风雨雨，某食品公司的厂房扩充了数倍，门店已由创业伊始的单一店面发展成近二十家集直营、特许为一体的品牌连锁体系，其成长势头迅猛，市场范围遍及国内十多个省市。

某品牌旗下经营的产品有西瓜籽、葵花籽、花生、南瓜籽等四个系列，二十余个品种。色美味纯的某产品不仅富含多种营养元素，有益于人体吸收，也是馈赠亲友、亲朋小聚、婚宴茶会、团拜庆祝会等喜庆家宴的理想佳品。

某食品有限责任公司坚持以质量求生存，以信誉求发展，在对原材料实施严格把控的基础上，更对工艺精益求精。在原材料采购上我们率先选用中国——内蒙古大草原上无污染的纯天然瓜籽原料，瓜籽不仅任性味甘平、润肠通便、成为药之上品；而且选料考究，继承了古城人民传统的手工制作工艺流程，加之某精心研制出纯独特的秘方精制而成，进而形成了干湿适中，溢香满口，余味无穷的特色，被品尝过的顾客朋友誉为“襄樊一绝”。

二、品牌价值：略

三、企业文化

◆ 企业精神：以人为本，开拓创新；合作双赢，服务社会。

◆ 经营理念：信誉谋发展，品质求生存。

◆ 企业宗旨：弘扬创业精神，立树行业先锋。

◆ 品牌定位：绿色原生态，健康食品的倡导者；

◆ 服务理念：以客为尊，用心至诚。

四、企业目标

某食品公司依托成熟的产品提炼和勇于创新的精神，研究出了企业品牌发展的新思路——以发展特许连锁经营建立品牌的公众形象，同时不断扩大自己的市场销售区域，向全国全面推广某品牌。

我们将以独树一帜的产品特色及本着“以客为尊，用心至诚”的服务理念来吸引更多合作伙伴的眼光，力争五年内把“某”品牌和“襄樊一绝”的口味打造成全国知名的休闲食品著名品牌，让每一个人都能品尝到某的产品。我们将永远粒粒精选，追求质量，力争把“某”品牌推向全国，销往世界。

第二章 专卖店开业前工作

一、店面装修

签订加盟合同后，某食品有限责任公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。从测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时15～20天，如有延误，开张期将顺延。装修完毕后，公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按公司要求进行改进。

二、员工招聘及培训

1、员工招聘

招聘途径：

… 可通过人才市场和劳动力交流中心公开招聘；

… 可通过电视台、报纸等各大新闻媒体进行招聘；

… 可通过门口招聘启事。

… 可通过原有员工介绍。

招聘流程 ：面试——复试——录用——实习——试用——正式聘用 。

2、人员培训

在专卖店开业前，需选派工作人员到公司总部进行培训。培训人员包括店长、营业员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无法正常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行内部培训，公司在后期会继续指导此项业务。

三、配货准备

为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区休闲食品市场资料，包括当地休闲食品销售量大的品种的口味、价格等。另须提供专卖店预计开张时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。【实体店店铺运营管理】

四、准备用品

由于店铺所需用品繁多，开张前须准备以下用品，以免影响店铺运作：

… 电话、传真机（或具上网功能的电脑）

… 收银机、称重器、包装袋

… 各种空白单据、计算器

… 零钱、圆珠笔、笔记本、帐本

… 空调、清洁用品

五、营业手续

专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。

第三章 店面营业流程

一、营业时间：

营业时间视季节或市场状况而定，一般情况为冬季：8:30—20:00，夏季：8:00—21:00。

二、营业前

1、人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生。

2、检查货品是否完好，整理货品、货架。

3、检查店内设施，如有损坏及时修理。

4、备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等。

5、预备所需零钱，所需金额及面值依据实际情况来定。

6、了解当天新上产品及其价格。

三、营业中

1、了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标示牌的放置。

2、巡视区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货。

3、是否有工作人员聊天或无所事事。店内是否有污染品或破损品。

4、是否进行中途存款。

5、价格卡与货品陈列是否一致。

6、交接班人员是否正常运作。

7、为顾客做好接待服务，认真回答顾客询问，接受顾客的建议。

8、注意店内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为。

9、为顾客做结帐及产品包装服务。

10、待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会：

· 正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方。

· 正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜。

· 待机工作：可以检查做好清洁、整理与补充货品等其它准备工作。

· 以顾客为重，一旦有顾客上门，应有“欢迎光临”等招呼。

· 不正确的待机行为有：ⅰ 躲在产品后面看杂志、化妆；

ⅱ 聚众聊天，喧哗嘻笑；ⅲ 动作懒散、无神；

ⅳ 背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠；

ⅴ 吃零食或专注的整理商品，无暇注意顾客。

四、营业后

1、是否仍有顾客滞留。

2、卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭。

3、当日营业现金是否全部收好（锁好）。

4、整理各类票据及当日促销物品。

5、填写交接班记录。

6、进行当日盘点，填写登记销售日报表。

7、整理卫生。

8、（关店）由负责人总结当天工作，做好关店安全工作。

第四章 专卖店人事管理

专卖店工作人员是店铺最前线队伍，由于直接面对顾客，他（她）的行为举止即影响销售及店铺整体形象；经常性之人员流失会影响店铺运作。如何妥当安排员工工作，提高其整体工作表现，令工作顺畅是人事管理的重要目标。

一、人事组织架构

二、招聘原则

1、专卖店招聘员工的主要原则是依据应聘者是否适合应聘岗位的素质和培养潜力，并以该职位人员应具有的实务知识和操作技能作为考核准则。

篇六 实体店店铺运营管理
专卖店的运营管理

【实体店店铺运营管理】

篇七 实体店店铺运营管理
《专卖店店面运营管理手册全套1000本》

店 面 运 营 管 中 国 最 大 的 管 理 资 源 中 心 理 手 册 内部资料 注意保密 联想专卖店管理十本手册 联想（北京）有限公司 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 页 第 1 页 共 157 店 面 运 营 管 中 国 最 大 的 管 理 资 源 中 心 理 手 册 内部资料 注意保密 目录 一、财务管理手册 二、员工岗位规范手册 三、工 时 管 理 手 册 四、顾 客 服 务 手 册 五、能 源 管 理 手 册 六、人 事 管 理 手 册 七、专 卖 店 简 介 手 册 八、值 班 管 理 手 册 九、培 训 管 理 手 册 十、员 工 行 为 规 范 手 册 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 页 第 2 页 共 157 店 面 运 营 管 中 国 最 大 的 管 理 资 源 中 心 理 手 册 内部资料 注意保密 《财 务 管 理 手 册》 （1．0 版） 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 页 第 3 页 共 157 店 面 运 营 管 中 国 最 大 的 管 理 资 源 中 心 理 手 册 目 录 1、财务管理的目的…………………………………………3 2、销售日报表………………………………………………4 3、现金日报…………………………………………………5 4、库存盘点单………………………………………………5 5、费用支出控制……………………………………………6 6、报销单样表………………………………………………6 7、费用明细…………………………………………………7 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 页 第 4 页 共 157 店 面 运 营 管 中 国 最 大 的 管 理 资 源 中 心 理 手 册 财 务 管 理 目的： 国家规定的财务制度由于专业性较强， 但大多数管理人员通常并不精 通财务知识，而财务管理又是管理内容的重要一环，因此，我们在本 章的内容中力求建立一套通俗易懂的财务管理制度， 用以监控特许专 卖店的日常营运过程。 日常营运监控： 特许专卖店的业务变动情况主要是由日常营运资金以及物流的变化 状况来反映的，因此，每一名店长都应清晰的把握日常的资金、物流 变化，下面的表格可以帮助店长轻松的实现上述目的。 专卖店销售单： （销售小票） 销售单是专卖店财务管理中重要的工具。销售单为一式四联，第一联 为收款联；第二联为仓储统计联；第三联为会计核对联；第四联为顾 客留存联；每联必须加盖财务专用章及货已付讫的专用章，未盖章销 售但作无效处理。专卖店销售单统一编号，如有更改需将原销售单作 废处理，保存在原编号位置。使用支票、汇票自收银台盖章之日起三 联想（北京）有限公司（联想电脑公司）

页 第 5 页 共 157 店 面 运 营 管 中 国 最 大 的 管 理 资 源 中 心 理 手 册 日后提货；每本销售单用完后由会计统一保存，以备查询。 联想 1+1 专卖店销售单 用户名称： 商品编号 类别： 商品名称 结算方式： 单位 数量 单价 开票日期： 金额 合计 销售： 批准： 收款： （盖章） 保管： 送货： 销售日报表： 特许专卖店销售日报表 年 月 单价 日 销售金额 备注 商品品种 销售数量 合计 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 页 第 6 页 共 157 店 面 运 营 管 中 国 最 大 的 管 理 资 源 中 心 理 手 册 共计合 合计 记 帐 人: 此表一式两联，由收银员填写，包括店内销售的所有产品，一份交店 长审阅，一份由收银员保存，它能准确的反映每天的业务变化状况。 现金日报表 现 金 年 日 月 报 表 日 支票 备注 现金 昨日库存 今日收取 今日送存 今日库存 值班店长： 记 帐 人: 此表由出纳员填写，值班店长确认，随表附上银行收款确认单，交店 长审阅。 库存日报表： 库 存 盘 点 表 年 商品品名 早 盘点 实 待 存 提 月 日 出库原因（销售/借调） 晚 盘点 及数量 实 待 存 提 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 页 第 7 页 共 157 店 面 运 营 管 中 国 最 大 的 管 理 资 源 中 心 理 手 册 值班店长: 库房管理人员: 此表由库房管理人员填写，值班店长核实，交店长审阅。 “待提”是 指已作销售处理，尚未提货的情况。 费用支出控制： PC 市场竞争异常激烈，毛利水平低，费用管理具有重要意义。特许 专卖店虽然规模不大，但费用支出情况则相对复杂，因此严格控制费 用支出，加强内部核算十分必要。建议特许专卖店遵循以下原则：  所有的费用支出都要经过店长的确认。  报销必须填写标准的报销单据。  对于经常性的费用项目，如果属于可控范畴之内，可以设定相应 的费用额度，如：上门服务的车费、误餐费的标准上限。  定期进行费用分析，寻找降低费用的可能性。 报 销 单 年 月 支票号： 千 百 十 万 千 百 十 元 角 分 结算方式：现金、支票、汇款、汇票、支票 报销人： 人民币： （大写） 用途： 日 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 页 第 8 页 共 157 店 面 运 营 管 中 国 最 大 的 管 理 资 源 中 心 理 手 册 财务审核： 审批人： 备注： 财务分析： 定期的财务分析对于特许专卖店的营运变化状况至关重要， 它可以帮 助店长更有效的管理特许专卖店的经营活动， 财务分析的基础是三份 表格：每月的《资产负债表》《损益表》与《费用明细表》 、 。 《资产负债表》与《损益

表》是国家规定的标准财务报表，他们反映 了一家公司每月的资产变化以及盈利状况， 每一名店长必须能够准确 解读这两个表中所反映出的信息。而《费用明细表》是为了让店长准 确把握特许专卖店的实际费用支出状况， 从中寻求降低营运成本的可 能性。 费用明细表 科目 工资 运杂费 销售费用 备注 专指销售人员的 工资 包括送货车的油 钱及送货、上门 服务的打车钱 金额 科目 工资 福利费 管理费用 备注 店长、收银、会计、库管 的工资 所有员工工资总额的 X%， 可用于员工餐费、活动费 用 金额 员 工 培 训费 电费 水费 电话、BP 机、手 通讯费 广告费 机、上网费用 平面、活动、用 品制作 房租 税费 印花税、城市维护建设税 业务招 待费 办公费 办公耗材、饮水、清洁用 品等 差旅费 加班的车费、餐费 第 9 页 共 157 页 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 店 面 运 营 管 中 国 最 大 的 管 理 资 源 中 心 理 手 册 摊 销 费 装修、固定资产、低值易 用 耗 合计 附：特许专卖店之间调货规定 特许专卖店之间调货应遵从《联想 1+1 特许经营协议》系列文件中的 规定。具体的规定解释如下： 1. 特许专卖店的调货价为特许专卖店统一进货价。 （即代理价） 2. 调入方使用现款向调出方进货时，该笔货款金额的 1.25%的现款 进货奖励归于调入方。 3. 特许专卖店之间的调货（家用电脑）应通过 MIS 系统填写《商品 调配通知单》经大区专卖店营运专员确认。各大区专卖店营运专 员每月 30 日前， 将该大区各店之间因调货而产生的用户送货上门 安装的 150 元奖励金的转款申请（由转款双方提交，须有转款双 方的签字确认） ，传真给联想电脑公司商务部商务代表。商务部会 将用户送货上门安装的 150 元奖励金由调出方帐户划归至调入方 帐户。 4. 签约产品进货额、价格保护款、销量奖励等的考评、奖励归调出 方（即从联想进货的特许专卖店） 5. 跨越特许专卖店体系调配商品时应报联想电脑公司消费市场本部 专卖店营运处审批。 （附《特许专卖店商品调配通知单》 ） 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 页 第 10 页 共 157 联想 1+1 特许经营手册 店面运营管理手册 附表： 大区： 调配单编号（由大区填写） ： 特 许 专 卖 店 商 品 调 配 通 知 单 调出方店名： 调出方编号： 调配表： 调配原因 商品名称 型 号 调入方店名： 调入方编号： 调配日期 调配数量 调配单价 年 月 日 主 机 编 号 小计数量 商品名称 型 小计金额（大写） （小写） 号 调配数量 调配单价 主 机 编 号 小计数量 合计总数量 调入方签字： 年 月 日

小计金额（大写） （小写） 合计总金额（大写） （小写） 调出方签字： 大区业务代表 联想公司市场主管部门 签字： 签字： 年 月 日 年 月 日 年 月 日 （跨越特许专卖店体系调配商品时应报联想电脑公司消费市场本部专卖店营运处审批） 联想（北京）有限公司 （联想电脑公司） 页 第 11 页 共 157 联想 1+1 特许经营手册 店面运营管理手册 内部资料 注意保密 《 员 工 岗 位 规 范 手 册 》 （1．0 版） 联想（北京）有限公司（联想电脑公司） 联想（北京）有限公司 （联想电脑公司） 页 第 12 页 共 157 联想 1+1 特许经营手册 店面运营管理手册 目 录 1、实施岗位规范的目的……………………………………3 2、岗位及工作站划分………………………………………3 3、岗位职责描述……………………………………………3 4、检查表的使用方法………………………………………4 5、岗位规范检查表…………………………………………6 联想（北京）有限公司 （联想电脑公司） 页 第 13 页 共 157 联想 1+1 特许经营手册 店面运营管理手册 员 工 岗 位 规 范 一、实施岗位规范操作的目的： 统一联想 1+1 特许专卖店各岗位包含的各个工作站的工作标准， 规范 联想 1+1 特许专卖店员工的操作流程， 确保联想 1+1 特许专卖店员工 能够将规范的工作流程与个性化的服务完美结合， 最终实现百分之百 顾客满意。 二、联想 1+1 特许专卖店工作岗位的划分及包含的工作站： 专卖店的组织结构分为两层： 管理层 （店长和店长助理） 和业务层(培 训及业务人员等)。按专业化分工的原则，专卖店业务层分为销售、 技术服务、培训、收银、库管和店面维护 6 个岗位，其中店面维护由 其他 5 岗分担，不设专人。 三、各岗位的岗位职责描述及包含的工作站： 岗位：销 售（工作站：店面销售、验机、送货） ● 负责店内产品的推介、宣传，确保专卖店营业目标的实现，并与客 户建立良好的关系界面。 ● 负责收集用户的反馈信息， 以及竞争厂家的市场活动信息， 为实现 更好的销售成绩积极出谋划策。 岗位：技术服务（工作站：技术热线、上门服务） 联想（北京）有限公司 （联想电脑公司） 页 第 14 页 共 157 联想 1+1 特许经营手册 店面运营管理手册 ● 负责店内技术热线的接听、 故障机的报修以及上门服务负责专卖店 用户使用故障的情况判断， 并采取相应的措施负责与店内产品有关 的最新技术信息的收集，并将其传递给店内其他人员。 岗位：培训员（工作站：客户培训、员工培训） ● 负责店内公开课的设计、 组织以及呈现， 在

周围社区普及电脑应用 知识的同时为专卖店创造利润负责新员工的岗位培训及追踪。 ● 负责总部培训信息的传递， 定期召开店内员工的业务经验交流课程兼任销售或技术人员。 岗位：收银员（工作站：收银、存款/保全） ● ● ● 负责店内现金的收支安全与帐目记录、报表制作； 负责销售数据的统计、分析，为订货提供决策依据； 负责与总部的商务、 财务接口工作兼任办公用品以及宣传用品的清 点、保管与补给工作。 岗位：库管员（工作站：出入库、盘点/保全） ● ● ● ● 负责店内商品的出入库安全以及帐目记录； 负责销售数据的统计、分析，为定货提供决策依据； 负责店内设备与维护保养用品的管理和补给工作； 负责每日店堂环境的维护与设备的保养工作。 联想（北京）有限公司 （联想电脑公司） 页 第 15 页 共 157 联想 1+1 特许经营手册 店面运营管理手册 岗位：店面维护(外围清洁、店内清洁 ) ● ● 负责每日店堂外围、店面外街道环境的维护工作； 负责每日店堂内环境的维护与设备的保养工作。 店长助理： （行政工作岗位） ● ● ● ● 负责专卖店每月的员工排班工作； 负责专卖店每月员工培训计划的制定与实施工作； 负责专卖店社区宣传活动的策划与实施工作； 负责店内突发事件的处理工作（例如；投诉处理）店长不在时，全 权代理店长职务（财务权除外） 。 店长： （行政工作岗位） ● ● ● ● 提升员工士气，创造积极的工作氛围，确保员工的健康成长； 控制财务收支，确保资金运作的高效与安全； 积极拓展经营思路，保持营业额的稳定增长； 负责店内管理制度的实施与完善，统一员工的价值标准。 3、员工岗位规范检查表使用原则： 每一位员工正式上岗前，都必须通过基本工作岗位（销售）和本职工作岗位工作站的培训、 考核。考核人员对照《员工岗位规范检查表》考核员工的每一项操作，100%符合标准的， 在每一步骤前的方格内划“√” ，不合标准的划“× ” 。评判标准： 全部“√”为“优秀” ； 联想（北京）有限公司 （联想电脑公司） 页 第 16 页 共 157 联想 1+1 特许经营手册 店面运营管理手册 2 个“×”以内（含 2 个）为“合格” ； 2 个“×”以上为“不合格” 。 受训员工在接受完培训后，培训员要及时给予考核确认，并给出正面 及修正性的反馈意见， 同时培训员与受训员工均须在表格上相应位置 签字。店长要在培训员考核通过后 3 日内，给予再次考核确认。店长 每个月对员工进行一次相关岗位规范检查的不通知式追踪， 将追踪结 果记录在员工培训追踪卡上。 对于员工

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