科技苑富硒鸡蛋

导读：　科技苑富硒鸡蛋(共7篇)李旭养鸡：让鸡富硒不容易[科技苑]让鸡富硒不容易（20110718）养肉食鸡习惯上以个大为美，因为个大体重，效益相对更高。然而湖南衡阳有个叫李旭的人养肉食鸡却选个头小的，个头越小他越喜欢。不光如此，他养的鸡不入棚，天天上树过夜，还得天天被狗追；吃的是特制的油菜和苦麦菜，这样养出来的鸡有什么好处呢？本...

篇一 科技苑富硒鸡蛋
李旭养鸡：让鸡富硒不容易

　　[科技苑]让鸡富硒不容易（20110718）

　　养肉食鸡习惯上以个大为美，因为个大体重，效益相对更高。然而湖南衡阳有个叫李旭的人养肉食鸡却选个头小的，个头越小他越喜欢。不光如此，他养的鸡不入棚，天天上树过夜，还得天天被狗追；吃的是特制的油菜和苦麦菜，这样养出来的鸡有什么好处呢？本节目一一为您揭秘。

　　硒是人体必需的重要微量元素之一,具有抗衰老、抗氧化、提高人体免疫功能等多种作用。根据资料表明，我国72%以上的土壤为缺硒地区，通过食用富硒鸡蛋来给人体补充有机硒，变药补为食补，既经济又安全，是补硒的最佳方法。富硒鸡蛋是营养专家经过年研究,采用绿色无公害饲料配方,利用高新技术研制成的一种新科技食品。富硒鸡蛋除具有普通鸡蛋的丰富营养外，含硒量比普通鸡蛋提高8-10倍。每千克鸡蛋含有机硒300-450微克，长期食用富硒鸡蛋能够增强人体免疫功能，提高对多种疾病的预防及辅助食疗作用。据研究,富硒鸡蛋中的硒为无机硒与氨基酸、脂蛋白结合的有机硒螯合物,对胃肠道无刺激,容易消化吸收,无任何毒副作用。常吃这种鸡蛋对于防癌、调节免疫、抗老化等都有很好的辅助作用。

篇二 科技苑富硒鸡蛋
冀国青养鸡把鸡蛋改良成高品蛋赚钱多

　　[科技苑]畜禽养殖标准化示范创建(四)鸡蛋里挑出了1000万(20120712)

　　原本3块钱一斤的普通鸡蛋，如何让售价翻番?答案是改良成高品蛋。针对本地土鸡存在鸡蛋重量大小不一、外壳颜色斑驳，品质口感不一的问题，为了提高鸡蛋品质，冀国青采取了一系列技术措施。

　　（1)对鸡蛋进行严格的等级区分。挑选出颜色好、蛋壳坚固、个头重量均匀、蛋黄比例高这样的鸡蛋作为高品质鸡蛋。

　　（2）改变饲料配方。根据鸡的周龄，将原先育雏料、育成料、蛋鸡料3种饲料细分成10种饲料。

　　（3）改变蛋鸡的饲喂方式。采取电脑控制的全自动加料系统、饮水系统、集蛋系统、温控系统、光照系统。科学合理饲喂鸡群。

　　（4）好蛋源于好鸡。在鸡的一生，采取严格的优胜劣汰制度。提高鸡苗在年龄、健康水平等方面的整齐度。

　　对鸡蛋进行严格的等级区分;改变饲料配方;改变蛋鸡的饲喂方式;采取严格的优胜劣汰制度;提高鸡苗在年龄、健康水平等方面的整齐度。

篇三 科技苑富硒鸡蛋
富硒鸡蛋

真假难辨富硒鸡蛋

养生系列幻灯片—140【科技苑富硒鸡蛋】

各地的富硒鸡蛋五花八门，绿皮，白皮，红皮都有，外观无法辨认是否含硒，有

谁能送去化验后才买呢。

篇四 科技苑富硒鸡蛋
富硒鸡蛋的最新研究进展

维丰专栏

富硒鸡蛋的最新研究进展

蔡 菊1 李 奎1 张 雷21.浙江维丰生物科技有限公司2.

重庆民泰香料化工有限公司

摘 要 我国是一个缺硒大国，从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国总面积72 %的地区存在一条缺硒带，其中30 %为严重缺硒地区。目前我国约有1亿人缺硒或低硒，通过富硒食品（富硒鸡蛋）来补充硒是一个比较安全有效的途径。

关键词 富硒鸡蛋 无机硒 有机硒 鸡蛋 蛋鸡

中图分类号：S 816.72 文献标志码：B 文章编号：1002 - 2813（2010）12 - 0029 - 02硒是人和动物体内的一种必需微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，其对于消除体内存在的自由基，保护细胞膜的正常功能发挥着重要作用。近年来，研究表明：硒有抗癌、防癌、保护心脏、防制白内障、防制克山病、大骨节病和延缓衰老等功能。通过生物学方法生产富硒食品是一种安全有效的方法，主要包括，微生物富集法、植物转化法和动物转化法3种方法。其中动物转化法是采用含硒量较高的饲料饲喂动物，以生产富硒类肉蛋奶产品，如：富硒鸡蛋、富硒猪肉和富硒牛奶等。

氨酸硒、富硒酵母和硒酸酯多糖等。硒在肠道中是

通过依赖Na+的中性氨基酸转运系统（Vendeland等，1994）与蛋氨酸途径类似被主动吸收。无机硒具有含量高和价格低廉等优点；有机硒具有生物利用率高的特点，因此，2种形式的硒源均被广泛地用于富硒蛋的生产。国内外研究者对不同硒源对硒的沉积效果进行过大量研究。Hassan（1990）等证实，日粮中添加有机硒与无机硒均能显著提高鸡蛋硒含量。邹晓庭，冯杰（2003）等选择34周龄的海兰灰蛋鸡分别添加0.3和1 mg/kgSe(Na2SeO3)，有机硒组1 mg/kg Se(蛋氨酸硒)，试验期49 d。结果表明：在相同添加量的情况下，蛋氨酸硒组鸡蛋中硒的沉积量是高无机硒组的2.51倍，沉积率是其2.5倍；高无机硒组鸡蛋的硒绝对沉积量高于对照组，但其沉积率低于对照组。在整个试验期内，蛋氨酸硒在鸡蛋中的沉积量和沉积效率都较为稳定。Latshaw等（1978）认为：在改变蛋鸡日粮中硒含量7 d后，蛋清中硒含量的变化就完成了，而蛋黄中硒含量的变化到14 d还未完成；添加亚硒酸盐时，蛋黄干物质中的硒含量比蛋清干物质中更高；添加蛋氨酸硒蛋清中的硒比蛋黄中多，但是添加硒胱氨酸蛋黄的硒含量比蛋清中高，这与无机硒是一样的，原因是硒胱氨酸不会参与蛋白质的形成。有机硒源在蛋中沉积效率高和沉积量多已成定论，而不同硒源沉

1 富硒鸡蛋的生产原理

选择优良的蛋鸡品种，在日粮和饮水中添加不同水平的微量元素硒或直接肌肉注射，使蛋鸡血硒含量增加，超过机体对硒的需要量，蛋鸡通过主动运输向组织和器官转移，参与谷胱甘肽过氧化物转化酶等酶类的合成，促进代谢活动，使机体稳定于新的动态平衡；在细胞内谷胱甘肽正常时，硒易于通过卵巢屏障，故生殖系统质量浓度较高，在蛋的形成过程中沉积到蛋中，使蛋硒含量升高。

2 不同硒源对蛋硒沉积的影响

硒有2种形式，即无机硒和有机硒。无机硒主要有亚硒酸钠和硒酸钠；有机硒主要有硒蛋白、蛋

收稿日期：2010 - 10 - 21

饲料研究FEED RESEARCH NO.12,2010

29

维丰专栏

积部位仍存在较大的分歧，有待今后研究证实。

3 富硒鸡蛋生产方法研究

国内外有学者很早就开始了富硒饲料对鸡蛋中硒沉积效率和沉积量影响的研究。吴齐鸿等对其他生产富硒蛋的方法作了初步研究。A组每周每只鸡胸部肌肉注射0.1 %亚硒酸钠液0.15 mL，B组于每100 mL饮水中加入0.1 %亚硒酸钠液0.5 mL。结果试验2周时，蛋硒含量A组蛋黄0.48 mg/kg，蛋清0.07 mg/kg；B组蛋黄1.56 mg/kg，蛋清0.34 mg/kg；对照组蛋黄0.33 mg/kg，蛋清0.07 mg/kg。以后基本维持在同一水平，略有波动。康世良（1994）等报道，在鸡的饲粮中添加不同剂量的硒，通过对比试验，筛选出生产富硒鸡蛋的最佳添加量和饲养期，其中以低剂量组饲喂15 d，每枚蛋硒含量为41.44~63.6 μg，含量均值为（53.47±6.37）μg为最理想。张志国（2009）报道，通过在饲粮中添加中草药和有机硒等，不仅使蛋清黏稠度增加，蛋黄颜色加深，而且保质期延长了1倍。最重要的是蛋品会更健康，鸡蛋中的胆固醇含量将降低21.4 %，硒元素含量提高了31.6 %，蛋白质提高了6.4 %。

产性能和鸡蛋品质的情况下生产富硒鸡蛋；3）制定富硒鸡蛋生产规程、营养标准与使用方法，以规范化生产和标准化上市，促进富硒鸡蛋的产业化发展。

综上所述，通过向蛋鸡日粮中添加不同硒源，来生产富硒鸡蛋产品，是完全可行的，而有机硒具有毒性小、易吸收和环境污染小等优点，具有较高的商用和实用价值。

参考文献

[1] 薛泰麟,侯少范,谭见安,等.硒在高等植物体

内的抗氧化作用—硒对过氧化作用的抑制效应及酶促机制的探讨.科学通报，1993,38(3):274-277.

[2] 中国营养学会微量元素营养委员会.近年来我国微

量元素营养研究进展.营养学报，1992,14(3),311-317.

[3] 丁文杰,戴晋军,杨志龙,等.富硒猪肉的研究

进展.酵母源生物饲料应用,2008(7):55-57.

[4] 蒋宗勇,王燕,林映才,等.硒代蛋氨酸对肥育

猪生产性能和肉品质的影响.动物营养学报，2010,22(2):293-300.

[5] 杨春珂,龚丽,龙健,等.饲粮补硒提高肉品含硒

量的研究.饲料研究,1995(12):9-10.

通信地址：杭州市秋涛路18号中国针织城

1316室 311603

4 富硒鸡蛋的研究方向与展望

虽然富硒鸡蛋的研究和开发已取得较大的进展，但是依然存在一些问题：1）蛋硒沉积效率较低，有待于提高；2）饲喂高硒日粮，产蛋鸡的生产性能下降，增加富硒蛋的生产成本；3）生产富硒蛋在日粮添加的硒含量比较随意，日粮硒含量与蛋硒沉积的最佳关系仍需进一步研究；4）各种元素间的互作关系对富硒蛋生产的影响还不清楚，利用多种微量元素生产多功能保健蛋仍是一个值得研究的课题；5）富硒蛋营养标准与使用方法没有一个统一的标准。

富硒鸡蛋的生产研究可以从以下几个方面进行：1）制定富硒鸡蛋硒含量的标准。李以暖，薛立文（2000）报道，富硒保健食品中硒含量标准的制定依据探讨，根据卫生部1993年颁发的新卫监发（1993）第28号文《食品营养强化剂使用卫生标准》GB 14800 -1994规定硒在盐中强化量为3~5 mg/kg，这为富硒鸡蛋硒含量标准提供了重要依据；食品中硒限量卫生标准GB 13105 - 1991（以硒计）规定蛋类≤0.5 mg/kg，这个值可以作为富硒鸡蛋标准的上限值；2）确定不同硒源的最佳添加量，在不影响蛋鸡生

农业部发布2010年第一次农产品质量安全例行监测信息

从农业部新闻办公室获悉，2010年1~2月，为贯彻落实国务院办公厅关于2010年食品安全整顿工作的要求，农业部组织开展了本年度第一次农产品质量安全例行监测工作。监测结果显示，按往年同期同口径统计，蔬菜、畜禽产品和水产品合格率分别为95.4 %、99.4 %和96.2 %，同比蔬菜合格率持平，畜禽产品和水产品分别上升0.4和0.8百分点，水果和食用菌合格率分别为95.6 %和93.9 %。我国农产品质量安全仍保持较高水平。

30

饲料研究FEED RESEARCH NO.12,2010

篇五 科技苑富硒鸡蛋
绿色富硒鸡蛋生产技术规程

９０

ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ

Ｖ０１．３０Ｎｏ．４２０１１

绿色富硒鸡蛋生产技术规程

张建文１，刘绵刚１，王培菊１，李娟１，王清２，韦青梅３

（１．安康市畜牧兽医中心，陕西安康７２５０００；２．长安大学建筑工程学院；３．富平县畜牧兽医站）［中图分类号］￥８１５．１

［文献标识码］

Ｂ

［文章编号］１００４－６７０４（２０１１）０１４）０９０－０４

安康地处陕南秦巴山区，辖汉滨区、汉阴、石泉、宁陕、紫阳、岚皋、平利、镇坪、旬阳、白河等一区九县，国土总面积２．３４万ｋｍ２，自然生态环境良好，全市森林覆盖率平均达６０％以上，宁陕、镇坪等县高达８０％以上。又是全国最大的富硒区，富硒地层厚

度达４０～５０ｍ，大部分地区土地含硒量达中富硒区

标准（０．２ｍｇ／ｋｇ以上），汉滨区、紫阳县、岚皋县等地达高富硒标准（０．６ｍｓ／ｋｇ以上），且不含毒素元素，同时还伴生锌、锶等人体必须的微量元素，被专家一致评价为“优质、环保、安全”的富硒区域。该地区生产的鲜肉硒含量达到０．０２～０．５ｍｇ／ｋｇ，肉

制品硒含量达到０．０５～２．０ｍｓ／ｋｇ，蛋类及制品达到０．０２—０．５ｍｇ／ｋｇ。因此，全市的自然生态环境

完全适宜于生产绿色、有机富硒食品。为了开发利用安康的绿色富硒资源，变资源优势为经济优势，安康市畜牧兽医中心组织科技骨干，率先在国内研究制定了《绿色富硒畜禽标准综合体》，其中技术规程、规范１０项，产品标准７项，准备报市质量技术监督局颁布为安康地方标准，填补国内空白。《绿色富硒鸡蛋生产技术规程》是该标准综合体内容之一部分。

１

范围

本规程规范了绿色富硒鸡蛋生产的环境条件、

技术要求、饲养管理办法、防病治病等内容。

本规程适用于安康市境内从事绿色富硒鸡蛋生

产经营活动。

２规范性引用文件

下列文件的条款通过本规程引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引

［收稿１／ｔ期］２０１１－０４－０６

【作者简介】张建文（１９５９・），男，陕西礼泉人，大学本科，高级

畜牧师，主要从事畜牧科研与推广工作。

万方数据

用文件，其最新版本适用于本规程。

ＮＹ５０４０

无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则ＮＹ５０４２

无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则ＮＹ５０３９无公害食品鸡蛋

ＮＹ／３９１

绿色食品产地环境技术条件

３鸡场环境

３．１鸡场选址

应选择自然生态环境良好，背风向阳，地势高燥，土壤为贫瘠的沙质土壤，周围有较大面积的农业或林果茶业用地，离主干公路、铁路有５００ｍ以上的距离，且水电路讯四通。离村、镇居民点至少１０００

ｍ以上，周围３ｋｍ以内无大型化工厂、矿厂、屠宰厂

或其它畜牧养殖场等污染源，不得在饮用水源、食品

厂的上游。

３．２鸡场建筑布局

养鸡场应严格按照生产区、生活区分开，雏鸡、成年鸡分开饲养的原则进行布局。生产区应处在下风向。在生产区内，按地势、风向由生产管理区＿＋鸡群饲养区一粪污处理区的顺序设置，雏鸡舍和成年鸡舍分开，一般相距３０～５０ｍ。采用全进全出工艺，至少每栋鸡舍能饲养同一日龄的同一批鸡。场内道路应设清洁道和脏污道，不相互交叉。应建设

消毒室、淋浴室、更衣室、贮蛋室、饲料室、兽医室、隔

离室等辅助设施。粪便堆集发酵场应在鸡舍的下风

向和地势较低处，离鸡舍有５０ｍ以上的距离，四周

应挖防洪沟，防止粪便污染周嗣环境。鸡场各分区之间和沿鸡场周围应设绿化隔离带，设置防鸟设施。鸡舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药【科技苑富硒鸡蛋】

液清洗消毒。３．３．１

空气质量鸡舍空气质量应符合下列标准：

以下项目日平均值单位均为ｍｓ／ｍ３，氨气雏鸡≤ｌＯ，成年鸡≤１５；硫化氢雏鸡≤２，成年鸡≤１０；二氧化碳均≤１５００；可吸入颗粒物（标准状态）均≤４：总悬浮颗粒物（标准状态）均≤８；恶臭均≤７０倍稀释。３．３．２用水质量应符合ＮＹ５０２７标准，且硒含量

３．３鸡场环境监测

畜牧兽医杂志

第３０卷最好能达到０．０１

ｍｇ／ｋｇ－０．０５

ｍｇ／ｋｇ的标准。

３．３．３

饲料质量

应符合绿色富硒配合饲料的质

量卫生标准，硒含量必须达到０．０２—０．３ｍｇ／ｋｇ的标准。

３．３．４

适宜舍温雏鸡２１—２７。Ｃ，成年鸡１０～

２４℃。

３．３．５相对湿度均为７５％。

３．３．６风速雏鸡０．５ｍ／ｓ，成年鸡０．８ｍ／ｓ。

３．３．７照度雏鸡５０１）【，成年鸡３０ｌｘ。

３．３．８细菌均为２５０００个／ｍ３。

３．３．９噪声雏鸡６０ｄＢ，成年鸡８０ｄＢ。

３．３．１０粪便含水率６０％一７５％。

３．３．１ｌ粪便采用干清法处理。

４饲养管理

４．１育雏期饲养管理

４．１．１预温一般在进雏前，夏天２４ｈ将育雏舍

温度上升到３２—３５℃，冬季需２—３ｄ，春秋季需２ｄ，相对湿度６０％一７０％。

４．１．２饮水雏鸡进舍后应先引导饮水，在初次饮水中可加入８％的葡萄糖，同时添加多维、电解质营养液，待饮水２～３ｈ后，再将饲料放人料盘内供啄食。饮水距离不超过２．５ｍ，饮水器高度应与鸡背同高。每个钟型饮水器０—６周龄可供８０—１００只鸡饮水。７～１２周龄可供８０只雏鸡。

４．１．３

温度

地面平养适宜温度，１周龄３５—

３２℃，２周龄３２～２９℃，３周龄２９～２６０Ｃ，４周龄２６—２３℃，５周龄２３—２９℃，６周龄２０一１８℃，温度应缓慢下降，每天下降０．５。Ｃ。

４．１．４

相对湿度适宜相对湿度０～１０日龄

７０％，１１—３０Ｅｌ龄６５％，３１—４５日龄６０％，４６～６０

日龄５０％一５５％。

４．１．５饲养密度１—６周龄地面平养适宜密度１０只／ｍ２，７—１２周龄６只／ｍ２，１３—２０周龄５只／ｍ２。

４。１．６光照１周龄光照每天２２—２４ｈ，２—８周龄每天ｌＯ～１２ｈ，９～１８周龄每天８—９ｈ，光照强度４０

～６０Ｌｘ。

４．１．７通风风速０．５

ｍ／ｓ。

４．１．８

喂料

１—９周龄实行自由采食，不限饲。

第１周龄用塑料布或料盘饲喂，每１００只用一个料盘。１周龄后用料桶喂，料桶与鸡背同高，２０～３０只

供一个料桶，７～１５周龄１５只鸡供一个料桶。１周

龄每天喂８次，２周龄６次，３—６周龄４次。

４．１．９围栏围栏高度约４５ｅｍ，距热源６０—１５０

ｅｍ，其距离要根据热源种类，季节和温度而定。围栏随雏鸡日龄增长而扩大面积，一般在雏鸡７～１０

万方数据

第４期２０１１年

９ｌ

日龄即可拆除。

４．１．１０断啄一般在７～１０日龄断啄。断啄用断啄器或电烙铁，断去上啄尖到鼻孔的二分之一，断去下啄的三分之一．ｏ操作要准确、迅速，防止流血，断后烙刀不要立即离开，要灼烧３—５ｓ。在断啄前一天、后一天的饮水或饲料中加入维生素Ｉ（３，每千克料约５

ｍｇ。【科技苑富硒鸡蛋】

４．１．１１喂砂砾雏鸡从第２周龄起，料中应开始拌１％砂砾，粒度从小米粒逐渐增大到高梁粒大小，砂砾料应洗净，并用开水煮沸消毒。

４．１．１２疫病综合性防治措施应结合养鸡场实际情况，制定综合性防疫制度，严格执行，并在雏鸡３～５日龄内饮用一个疗程的高效抗菌药物，预防母源性的白痢、大肠杆菌和支原体等病，在１５～６５日龄注意预防球虫病。

４．２育成期饲养管理

从第７周龄开始进入育成阶段，需进行限制饲养。

４．２．１转舍７周龄雏鸡转入育成舍后继续给温５

—７

ｄ，室温１５～２２。Ｃ。用一周左右时间在育锥料中

按１５％一２０％的比例添加育成料，直到全部换成育成料。调整饲养密度到平养１０～１５只／ｍ２，笼养２５

只／ｍ２。

４．２．２生长控制育成期的饲养关键是控制体重，以使鸡骨架充实，发育良好。从第８周龄开始，每周称重一次，随机抽样５％一１０％的鸡，抽取小样不少于３０只，计算均匀度。均匀度的计算方法为平均体重上下１０％体重范围内的鸡数占总鸡数的百分比。各周龄的均匀度应在７５％以上，越高越好。对体重过轻的鸡应该分群进行单独饲养使其达到标准体重。当发现体重超过或低于品种标准的１％时，应调减或增加计划饲喂的１％，待体重恢复达到标准

后又按计划饲喂量进行饲喂。

４．２．３

限制饲喂应根据鸡的品种标准研究制定

限饲方案，有的品种不需要限饲。

４．２．４修啄在８一ｌＯ周龄对断啄不好的鸡作修啄一次。

４．２．５喂砂砾每１００只鸡每周用砂砾０．５ｋｇ，应均匀撒放在食槽中的饲料上。

４．２．６喂料每天只给料一次，平养在每天天亮之前上料，天亮后可保证所有的鸡在５～１０ｍｉｎ内喂食，保证每只鸡有足够的食槽位置。

４．２．７在鸡群患病或遇到巨大应激时，应暂停限饲，恢复自由采食或增加给料量，保证体重能达到标准要求。

９２

ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ

Ｖ０１．３０Ｎｏ．４２０１１

４．３产蛋期饲养管理产蛋期的主要任务是为鸡群提供一个舒适稳定的环境，保证营养需要，充分发挥鸡的遗传潜力，生产出尽可能多的鸡蛋。４．３．１转舍前的准备

（１）清洁消毒鸡舍装笼前１５ｄ应彻底冲洗屋

顶、网架、墙壁、门窗、走廊、粪池，并擦拭刷洗鸡笼、笼架、水槽、料槽、下水管道和水箱等污物，清洗各种饲喂用具，严格消毒。

（２）检修设备对鸡舍建筑，各种供电、供水、排水、排风、照明设备和集蛋、喂料、清粪系统等饲养用具、设备逐一检修，维修保养，使之处于良好状态。

（３）准备物资器材应准备好必需的药品，医疗

器械，各种工具，生产登记统计表及饲料等。４．３．２转舍装笼在１８～２０周龄时将鸡群转人产蛋舍进行笼养。

（１）气候选择冬季要避开风雪严寒天气，一般在中午进行。夏季应避开炎热天气，一般在早、晚凉爽时进行，春、夏、秋为便于抓鸡也可在夜间进行。

（２）转群运输参与转群的人员、车辆、鸡笼和鸡

舍通道等应严格消毒，转群时要少装、勤装、勤运，防

止中途造成挤压伤亡，抓鸡时要抓两胫，转抓轻放，

以免损伤。

（３）严格挑选应根据体重、体型和冠的发育情况严格挑选，按品种标准剔除不合格及无饲养价值

的鸡只。同时将每笼的鸡数一次人够数量。

（４）分类人笼在符合品种标准的基础上，将比较弱小，发育不良的鸡，一般应放入水平温度较高的南侧鸡笼，便于入笼后加强对它们的饲养管理。４．３．３饲养管理要点

（１）转换饲料从２０周龄开始，日粮中每天增加１５％一２０％的产蛋前期料，直到５～７ｄ后全部更换成产蛋前期料。日粮中含钙量应在２％以上，其它营养成份与产蛋料完全相同。２７～２８周龄喂料量应达到最高，３０～３ｌ周龄后的４—５周内的喂料量也不要减少。当产蛋率下降到７０％时，应开始逐渐减少喂料量，防止母鸡超重。每次减少量每百只鸡

不超过５００ｇ，以后产蛋率每减少４～５个百分点，就

减一次喂料量，这样从产蛋高峰到结束时，每百只鸡

喂料量大约减２．５ｋ。必须随时观察鸡群的反应，

任何产蛋率的异常下降都要恢复到原来的给料量。

每日喂料３次，时间是早晨６点，中午１２点，下午６

点，每只鸡占料槽位１５

ｃｍ。

（２）饲养密度５—６只／ｍ２。

（３）舍温１８—２ｌ℃，夏季应采取防暑降温措施。

（４）相对温度５０％。

万方数据

（５）光照时间１０—１６ｈ／ｄ，光照强度１５—２２

ｈ。

（６）每只鸡占水槽位２．５ｃｍ，饮水量因气温

而定，一般１８—２ｌ℃需２８．４Ｌ／１００只，３０℃以上需

４０．５

Ｌ／１００只。（７）通风量３～５

ｍ’／ｈ・ｋｇ。

（８）捡蛋每天捡蛋２～３次。

（９）每２周称重一次，随即抽样５％～１０％的

鸡，小样不少于３０只，求出最大最小与平均体重，对

照品种标准，依此来调整喂料量与饲料配方。

观察管理鸡群是饲养员的主要任务之一，观察

后随时记录，填写相关统计表格和日志。

新鸡刚上笼应尽龟避免因环境不适应而导

致的挂头、卡脖、扎翅等损伤事故的发生。

饮水、活动的弱鸡，要及时调整鸡笼，避免造成损失。

随时观察鸡的采食情况，每天应计算耗料

量，发现鸡厌食、腻食、采食量下降或季节性的突然下降，都应及时找出原因加以解决。

及时分析原因，采取防止措施。发现脱肛、啄肛现

象，及时将鸡分开饲养，对啄伤进行治疗。

浓度，蛋黄色素，血斑、肉斑蛋、沙皮蛋、畸形蛋，尤其是蛋大，破蛋率高等，应及时分析原因，并采取措施。等进入鸡舍引起惊群、炸群及传播疫病。

开灯，静听鸡群有无呼吸道疫病的症状，如干哕音，咳嗽、喷嚏、甩鼻等，若有时必须马上挑出，有一只挑一只，不能拖延，并进行隔离治疗，防止传播蔓延。发现治疗。如发现疫病，应每日观察鸡群中的异常情况，并及时找兽医确诊，采取防治措施，控制蔓延。及时剖检，分析原因，以便及时发现鸡群是否有疫病

流行。

素、多维、青绿饲养等，２５ｄ后可恢复产蛋，这项工作一直要进行到鸡群淘汰前的２个月。

５．１消毒

５．１．１

门口消毒鸡场应杜绝外来人员参观，饲养

员进鸡舍前应淋浴消毒，更换干净的工作服和鞋，鸡

舍门口应设消毒池或消毒盆，消毒液用０．１％的新

４．４观察鸡群

４．４．１

４．４．２发现好斗的鸡及受强鸡制约不能正常采食、４．４．３

４．４．４观察发现鸡群中恶食癖，如啄肛、啄羽等，应４．４．５应经常观察鸡蛋的质量，如蛋壳，蛋白、蛋黄

４．４．６随时注意捉回跑出笼外的鸡，防止飞鸟、兽４．４．７每天在夜间１２点检查鸡舍时，先停风机，不４．４．８每天早晨观察粪便，对白痢等传染病要及时４．４．９若发现大群中突然死鸡且数量很多时，必须４．４．１０产蛋高峰期过后冠萎缩的鸡，加喂维量元５疫病防治

畜牧兽医杂志

第３０卷洁尔灭液。

５．１．２圈舍消毒每周用１０％～２０％生石灰乳对鸡舍墙壁、地面、过道进行消毒。每月定期用０．３％

过氧乙酸或０．０５％～０．１％的１２１０或百毒杀带鸡消毒一次。每年春秋两季各对整个鸡场进行一次彻底清扫、消毒。

５．１．３用具消毒饮水器每日，料桶、料槽、水槽等

每周都要用０．１％的新洁尔灭液浸泡２４ｈ消毒后，用清水洗净沥干后再用。医疗用具等要随用随时消毒。

５．２免疫程序预防

应根据鸡场所在地区的疫病流行特点研究制定

科学合理的免疫程序，做好禽流感、新城疫、马立克氏、喉气管炎、肾传支、法氏囊、鸡痘等疫病的防治

工作。

５．３无害化处理

５．３．１

病死鸡无害化处理若鸡群发生禽流感、鸡

新城疫、禽结核病等传染性疫病，应尽快到当地畜牧兽医主管部门报告疫情，迅速采取隔离、扑杀措施，对鸡群实施清群和净化措施，并对养鸡场进行彻底清洗消毒，病死或淘汰鸡的尸体进行焚烧或深埋

处理。

５．３．２鸡粪无害化处理采用干清法清理，将鸡粪运到堆集发酵场发酵８个月以上方可上耕地施用，

每４２０只鸡要匹配１ｈｍ２施用耕地，促进农林牧有机结合。

５．３．３

垫料无害化处理

养鸡用过的垫料必须搬

运到离鸡舍较远的地方堆贮焚烧。

６饲料使用准则

按照ＮＹ５０４２标准执行。

７兽药使用准则

按照ＮＹ５０４０标准执行。

８票证管理

每批蛋鸡都要有完整的记录资料，所有记录资料在清群后应保存两年以上。

８．１引种记录包括雏鸡品种、孵化厂名称、引进时间、疫病检疫、免疫接种、经办人等，还应附带种鸡的

《种畜禽生产经营许可证》副本、《防疫合格证》正本复印件，以及《种畜禽合格证》、《ｌ检疫合格证》、《系

谱卡》、检疫承运手续等文件资料。

８．２饲养蛋鸡所用的每个批次的饲料产品均应保

留样品。留样应设标签，注明饲料品种、生产单位、生产日期、批次、生产负责人和采样人等事项。

万方数据

第４期

２０１

１年

９３

８．３购进兽药记录包括名称、规格、数量、生产单位、批准义号、生产批号、主要成份及含量、作用与

用途。

８．４免疫程序记录包括疫苗种类、使用方法、剂量、批号、生产单位、免疫时间、免疫反应情况、处理情况、免疫效果等事项。

８．５患病鸡的预防和治疗记录包括发病时间及症状、预防和治疗用药的经过、药物种类、使用方法及剂量、治疗时间、疗程、所用药物的商品名称及主要成份、生产单位及批号、治疗效果等。

８．６饲养日志记录包括鸡舍内温度、湿度、水与饲料消耗情况、生产性能、发病情况及死亡原因、无害化处理情况、清群时间及鸡只数量等。

９・标志、包装、贮存、运输

９．１标志

绿色富硒鸡蛋收集后应在每枚鸡蛋上贴上圆形

或椭圆形绿色富硒标识，标识应注明生产厂家、注册商标、硒含量等内容。外包装上也应标注绿色富硒食品标志，并标明产品名称、数量、包装日期、生产单位、注册商标、执行标准代号、硒含量等。

采用一次性纸质蛋盘（纸托）、塑料蛋盘（塑料蛋托）或纸格盛放。内包装材料应当洁净无污染、无异味，且不会对鸡蛋造成污染和伤害，盛放鸡蛋前应熏蒸消毒。盛装时将鸡蛋的大头向上装入蛋盘

（托）或纸格内，不得空格漏装。选用特制的木箱、瓦楞纸箱、塑料箱等作为外包装箱，每箱ｌＯ盘或１２盘。箱子可以重复使用，但使

用前要熏蒸消毒。

同一包装件中的表层鸡蛋在大小、色泽等各方面均应代表整个包装件的质量情况。绿色富硒鸡蛋贮存冷库温度为一１—０＂Ｃ，相对湿度保持在８％～９０％。库房应无异味，鸡蛋不得

与有毒有害物品混合存放。也不得使用有损鸡蛋质量的保鲜剂或其它材料。

运输绿色富硒鸡蛋的车辆应使用清洁卫生、无异味、事先用消毒液彻底消毒过的封闭货车或集装箱，不得让鸡蛋直接曝露在空气中进行运输，亦不得

与有毒有害物品混运。在运输、搬运过程中应轻拿

轻放，严禁烈日暴晒，防雨淋、防潮、防污染和防冻。

（下转第９５页）

９．２内包装

９．３外包装

９．４贮存

９．５运输

畜牧兽医杂志第３０卷第４期２０１１年

９５

理为目的退耕换林换草工程的全面启动，２０００年至

今５０％农耕面积逐年以实施了退耕还林换草（３），退

耕地种植了紫花苜蓿等，优质牧草资源丰富。但农

示范村，以示范带动扩大养殖规模，由分散粗放经营向规模化、集约化经营转变，提高牛肉养殖户的整体经济效益。牛肉产业形成贩、育、销为主体，生产和流通有机结合的产业化经营格局。３．２充分利用饲草资源，推广实用技术

当前应充分利用西部大开发和国家实施退耕还林还草的有利时机，推广畜牧业实用技术，扩大养殖规模，有效地利用退耕后种植的优质牧草。针对冬春季节青饲料短缺的现状，一定要在饲草丰富的夏秋季节充分储存越冬的草料。对青饲料、农作物秸秆进行“青贮、氨化、微贮”等技术处理，提高饲草的营养价值和消化率。

３．３加强科学饲养

传统的饲养方式已远远不能适应现代饲养技术

民仍没摆脱传统的养殖观念，每户饲养ｌ～２头牛用于耕畜，没有扩大养殖规模，价廉物美的优质牧草没

有被广大农户所利用，造成资源浪费。２．３文化素质低，缺乏科学养畜知识

国家通过畜禽良种工程、农业综合开发等扶贫

项目引进了良种牛，但一些农户受文化素质低等因素，接收先进技术意识淡薄，养殖技术滞后，沿用传统养殖经验，管理粗放，饲草单一，很少补料，忽视母牛怀孕期、泌乳期、犊牛培育期的科学管理，使母牛

和肉犊牛长期处于低营养水平，各种疫病时有发生，

养牛经济效益低，没有充分发挥良种畜的生产优势。２．４乳品加工滞后，缺乏“龙头”支掌

奶牛养殖近几年发展迅速，从２０００年的０．２３

万头发展到２００６年的０．６１万头，奶牛饲养成为民和县畜牧业的一大优势，特色产业。民和县有小型

的需要，推进“畜牧科技入户”项目，全面开展畜牧科技培训，对农民首先开展科普教育，改变落后观念，掌握良种牛饲养规范，以认识到饲养改良牛的好处。举办培训讲座，现场指导等形式推广科学养牛技术，重点推广牛肉人．Ｔ授精技术、牛肉快速育肥技术、疫病防治等综合配套技术，充分发挥良种畜的生产优势，提高养牛的经济效益。

３。４建立“龙头”企业，促进奶牛养殖

建立乳品加工的“龙头”企业，立足于高起点、高技术，要以超前的意识，按照市场需求特点和消费结构进行建设，生产符合国际、国内乳品质量要求的产品，使民和县的乳品以高质量、无污染的优势走向

市场，并能以品牌优质占据市场，使“龙头”的支撑

乳品加工企业７家，日加工鲜牛奶３８ｔ，但实际日加工量只有１８ｔ。现各乳品加工企业大部分加工成半成品，缺乏精深加工，无法形成一个系列化、标准化的名牌产品，产品销路不畅，效益不佳，生产处于半停顿状态，缺乏“龙头”经济成分，无法对养殖户起到支掌和保护作用，这样养牛户也陷人了连锁反应的难堪境地。所产牛奶除少量供城镇居民消费外，大部分依靠外地牛奶商贩收购。饲料、牛奶受市场价格的影响，奶牛养殖业时好时坏，养殖户的经济利益无法得到保障。

带动作用真正得到发挥。重点扶持小区养殖、规模养殖，规模经营经济效益才能充分发挥。牛奶养殖要从川水地区逐步向浅脑山地区扩展，充分利用浅

脑山地区退耕还林还草的优质饲草资源，降低饲料

３发展措施

３．１加大肉牛养殖基地建设，发展规模经营积极实施“良种工程”，通过扩建及完善人工受精站，继续引进适应我县肉牛养殖条件的皮埃蒙特、利木赞、西门塔尔等良种牛肉的冻精开展二元及三元杂交，培育形成本县的优良品中组合。上规模，增效益，结合当前实施的“整村推进”畜牧业扶贫项

目，合理布局，在浅脑山利用优质牧草资源发展牛肉

成本，增加养殖户的经济效益，带动全县养牛业健康

发展。

参考文献：

［１］霍全胜．民和县奶牛业发展初探［Ｊ］．青海畜牧兽医杂

志，２００３（２）：３４．［２］

喇金全．民和县养羊业生产中存在的问题及对策［Ｊ］．

生产基地。积极扶持牛肉养殖大户，建立牛肉养殖

（上接第９３页）

青海畜牧兽医杂志，２００５（５）：４３半．

１０绿色富硒鸡蛋质量标准

１０．１感官指标，蛋壳清洁完整，灯光透视时，整个

蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影。打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分

明，无异味。

１０．２理化指标按照ＮＹ５０３９标准执行。ｌＯ．３微生物指标按照ＮＹ５０３９标准执行。

１０．４鸡蛋中硒含量应到达０．０２ｋｇ的标准。

ｍｇ／ｋｇ一０．５

ｍｇ／

万方数据

篇六 科技苑富硒鸡蛋
富硒鸡蛋的最新研究进展

维丰专栏

＠

是一个比较安全有效的途径。

关键词富硒鸡蛋中图分类号：ｓ

无机硒

富硒鸡蛋的最新研究进展

蔡菊１李奎１张雷２１．浙江维丰生物科技有限公司２．重庆民泰香料化工有限公司

摘要我国是一个缺硒大国，从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国总面积７２％的地区存在一条缺硒带，其中３０％为严重缺硒地区。目前我国约有１亿人缺硒或低硒，通过富硒食品（富硒鸡蛋）来补充硒

有机硒鸡蛋蛋鸡

文章编号：１００２—２８１３（２０１０）１２一ｏ（）２９一０２

８１６．７２

文献标志码：Ｂ

硒是人和动物体内的一种必需微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，其对于消除体内存在的自由基，保护细胞膜的正常功能发挥着莺要作用。近年来，研究表明：硒有抗癌、防癌、保护心脏、防制白内障、防制克山病、大骨节病和延缓衰老等功能。通过生物学方法生产富硒食品是一种安全有效的方法，主要包括，微生物富集法、植物转化法和动物转化法３种方法。其中动物转化法是采用含硒量较高的饲料饲喂动物，以生产富硒类肉蛋奶产品，如：富硒鸡蛋、富硒猪肉和富硒牛奶等。

氨酸硒、富硒酵母和硒酸酯多糖等。硒在肠道中是通过依赖Ｎａ＋的中性氨基酸转运系统（ｖｅｎｄｅｌａｎｄ等，１９９４）与蛋氨酸途径类似被主动吸收。无机硒具有含量高和价格低廉等优点；有机硒具有生物利用率高的特点，因此，２种形式的硒源均被广泛地用于富硒蛋的生产。围内外研究者对不同硒源对硒的沉积效果进行过大量研究。Ｈａｓｓ卸（１９９（））等证实，日粮中添加有机硒与无机硒均能显著提高鸡蛋硒含量。邹晓庭，冯杰（２０（）３）等选择３４周龄的海兰灰蛋鸡分别添加０．３和ｌｍｇ瓜ｇｓｅ（Ｎａ：ＳｅＯ，），有机硒组１ｍｇ，ｌ（ｇｓｅ（蛋氨酸硒），试验期４９ｄ。结果表明：在相同添加量的情况下，蛋氨酸硒组鸡蛋中硒的沉积量是高无机硒组的２．５１倍，沉积率是其２．５倍；

１富硒鸡蛋的生产原理

选择优良的蛋鸡品种，在日粮和饮水中添加不同水平的微量元素硒或直接肌肉注射，使蛋鸡血硒含量增加，超过机体对硒的需要量，蛋鸡通过主动运输向组织和器官转移，参与谷胱甘肽过氧化物转化酶等酶类的合成，促进代谢活动，使机体稳定于新的动态平衡；在细胞内谷胱甘肽正常时，硒易于通过卵巢屏障，故生殖系统质量浓度较高，在蛋的形成过程中沉积到蛋中，使蛋硒含量升高。

高无机硒组鸡蛋的硒绝对沉积量高于对照组，但其

沉积率低于对照组。在整个试验期内，蛋氨酸硒在鸡蛋中的沉积量和沉积效率都较为稳定。Ｌａｔｓｈａｗ等（１９７８）认为：在改变蛋鸡日粮中硒含量７ｄ后，蛋清中硒含量的变化就完成了，而蛋黄中硒含量的变化到１４ｄ还未完成；添加亚硒酸盐时，蛋黄干物质中的硒含量比蛋清干物质中更高；添加蛋氨酸硒蛋清中的硒比蛋黄中多，但是添加硒胱氨酸蛋黄的硒含量比蛋清中高，这与无机硒是一样的，原因是硒胱氨酸不会参与蛋白质的形成。有机硒源在蛋中沉积效率高和沉积量多已成定论，而不同硒源沉

２不同硒源对蛋硒沉积的影响

硒有２种形式，即无机硒和有机硒。无机硒主要有亚硒酸钠和硒酸钠；有机硒主要有硒蛋白、蛋

收稿日期：２０１０一１０—２ｌ

饲料研究

ＦＥＥＤＲＥｓＥＡＲｃＨＮ（）．１２．２０１０

２９

万方数据

维丰专栏

积部位仍存在较大的分歧，有待今后研究证实。３富硒鸡蛋生产方法研究

国内外有学者很早就开始了富硒饲料对鸡蛋中硒沉积效率和沉积量影响的研究。吴齐鸿等对其他生产富硒蛋的方法作了初步研究。Ａ组每周每只鸡胸部肌肉注射０．１％亚硒酸钠液０．１５ｍＬ，Ｂ组于每

１００

ｍＬ饮水中加入０．１％亚硒酸钠液０．５ｍＬ。结果

试验２周时，蛋硒含量Ａ组蛋黄０．４８ｍｇ／Ｉ【ｇ，蛋清

０．０７

对照组蛋黄０３３雌恕，蛋清Ｑ所嘶以后基本维持

ｍｇ瓜ｇ；Ｂ组蛋黄１．５６ｍｇ，ｌｃｇ，蛋清０．３４玎珂ｂ；

在同一水平，略有波动。康世良（１９９４）等报道，在鸡的饲粮中添加不同剂量的硒，通过对比试验，筛选出生产富硒鸡蛋的最佳添加量和饲养期，其中以低剂量组饲喂１５

ｄ，每枚蛋硒含量为４ｌ似

６３．６“ｇ，含量均值为（５３．４７±６．３７）暇为最理想。张

志国（２００９）报道，通过在饲粮中添加中草药和有机硒等，不仅使蛋清黏稠度增加，蛋黄颜色加深，而且保质期延长了１倍。最重要的是蛋品会更健康，鸡蛋中的胆同醇含量将降低２１．４％，硒元素含量提高了３１．６％，蛋白质提高了６．４％。

４富硒鸡蛋的研究方向与展望

虽然富硒鸡蛋的研究和开发已取得较大的进展，但是依然存在一些问题：１）蛋硒沉积效率较低，有待于提高；２）饲喂高硒日粮，产蛋鸡的生产性能下降，增加富硒蛋的生产成本；３）生产富硒蛋在日粮添加的硒含量比较随意，日粮硒含量与蛋硒沉积的最佳关系仍需进一步研究；４）各种元素间的互作关系对富硒蛋生产的影响还不清楚，利用多种微量元素生产多功能保健蛋仍是一个值得研究的课题；５）富硒蛋营养标准与使用方法没有一个统一的标准。

富硒鸡蛋的生产研究可以从以下几个方面进行：１）制定富硒鸡蛋硒含量的标准。李以暖，薛立文（２０００）报道，富硒保健食品中硒含量标准的制定依据探讨，根据卫生部１９９３年颁发的新卫监发（１９９３）第２８号文《食品营养强化剂使用卫生标准》ＧＢ１４８００—１９９４规定硒在盐中强化量为３￣５哗徂ｃｇ，这为富硒鸡蛋硒含量标准提供了重要依据；食品中硒限量卫生标准ＧＢ１３１０５一１９９１（以硒计）规定蛋类≤

０．５

ｍ眺ｇ，这个值可以作为富硒鸡蛋标准的上限值；

２）确定不同硒源的最佳添加量，在不影响蛋鸡生

３０饲料研究

ＦＥＥＤＲ正ｓＥＡＲｃＨ

Ｎｏ．１２．２（）ｌｏ

万方数据

产性能和鸡蛋品质的情况下生产富硒鸡蛋；３）制定富硒鸡蛋生产规程、营养标准与使用方法，以规范化生产和标准化上市，促进富硒鸡蛋的产业化发展。

综上所述，通过向蛋鸡日粮中添加不同硒源，来生产富硒鸡蛋产品，是完全可行的，而有机硒具有毒性小、易吸收和环境污染小等优点，具有较高的商用和实用价值。

参考文献

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内的抗氧化作用一硒对过氧化作用的抑制效应及酶促机制的探讨．科学通报，１９９３，３８（３）：２７４—

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量元素营养研究进展．营养学报，１９９２，１４（３），３１卜

３１７．

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进展．酵母源生物饲料应用，２（）（）８∽：５５—５７．ｆ４】蒋宗勇，王燕，林映才，等．硒代蛋氨酸对肥育

猪生产性能和肉品质的影响．动物营养学报，

２０１０，２２（２）：２９３—３００．

【５】杨春珂，龚丽，龙健，等．饲粮补硒提高肉品含硒

量的研究．饲料研究，１９９５（１２）：９—１０．

通信地址：杭州市秋涛路１８号中国针织城

１３１６室３１１６０３

农业部发布２０１０年第一次农产品质量安全例行监测信息

从农业部新闻办公室获悉，２０１０年１—２月，为贯彻落实国务院办公厅关于２０ｌＯ年食品安

全整顿工作的要求，农业部组织开展了本年度第一次农产品质量安全例行监测工作。监测结果显示，按往年同期同口径统计，蔬菜、畜禽

产品和水产品合格率分别为９５．４％、９９．４％和

９６．２％，同比蔬菜合格率持平，畜禽产品和水产品分别上升ｏ．４和ｏ．８百分点，水果和食用菌合格率分别为９５．６％和９３．９％。我国农产品质量安全仍保持较高水平。

富硒鸡蛋的最新研究进展

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

蔡菊， 李奎， 张雷

蔡菊,李奎(浙江维丰生物科技有限公司)， 张雷(重庆民泰香料化工有限公司)饲料研究

FEED RESEARCH2010(12)5次

参考文献(5条)

1.薛泰麟;侯少范;谭见安 硒在高等植物体内的抗氧化作用-硒对过氧化作用的抑制效应及酶促机制的探讨1993(03)

2.中国营养学会微量元素营养委员会 近年来我国微量元素营养研究进展 1992(03)

3.丁文杰,戴晋军,杨志龙,廖凯威,张新 富硒猪肉的研究进展[期刊论文]-饲料与畜牧 2008(7)

4.蒋宗勇,王燕,林映才,郑春田,蒋守群,陈芳 硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响[期刊论文]-动物营养学报 2010(2)

5.杨春珂;龚丽;龙健 饲粮补硒提高肉品含硒量的研究 1995(1 2)

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3. 郭永年.王伟.赵志勇.王福玉.李灵敏 富碘鸡蛋的应用观察[期刊论文]-中国临床营养杂志2001,9(3)4. 孙亚丽.邹晓庭 几种功能性鸡蛋的调控途径[期刊论文]-饲料广角2003(23)

5. 况冲.郭晓玲.张永忠.陈学颖.KUANG Chong.GUO Xiao-ling.ZHANG Yong-zhong.CHEN Xue-ying 富硒大豆蛋白的研制[期刊论文]-食品工业科技2008(6)

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9. 赵慧贤.赵洋.秦守贤.赵玉鑫.黄克和.ZHAO Hui-xian.ZHAO Yang.QIN Shou-xian.ZHAO Yu-xin.HUANG Ke-he 蛋鸡日粮中添加富硒酵母对鸡蛋中硒含量及分布的影响[期刊论文]-畜牧与兽医2008,40(4)10. 蔡菊.李奎.张雷 富硒猪肉的最新研究进展[期刊论文]-饲料研究2011(2)

引证文献(4条)

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2.李平,穆淑琴,郑梓,安建勇,陈立焕 富硒鸡蛋的研究现状[期刊论文]-家禽科学 2014(01)

3.段叶辉,李丽立,张彬,邓世林,王升平,范觉鑫,刘志强,刘旭 不同途径补硒对放养鸡体内硒含量和胴体性状的影响[期刊论文]-中国畜牧兽医 2011(10)

4.王梁,赵冬琴 鸡蛋中微量矿物元素的富集研究[期刊论文]-中国畜牧业 2015(17)

引用本文格式：蔡菊.李奎.张雷 富硒鸡蛋的最新研究进展[期刊论文]-饲料研究 2010(12)

篇七 科技苑富硒鸡蛋
富硒鸡蛋的介绍和吃法

富硒鸡蛋的介绍和吃法

近两年来，人们开始关注健康养生之道，注重从食物中补充营养物质。富硒鸡蛋中含有大量的蛋白质和微量元素，比普通鸡蛋的营养价值高的多。下面为您介绍吉林吉康绿谷富硒鸡蛋批发和零售情况，让我们共同了解下。

一、什么是富硒食品

富硒食品是指富含微量元素硒的食品，一般可将其划分为天然富硒食品，外源富硒食品。

二、富硒鸡蛋对人的好处

1、在饲养阶段里将富硒饲料通过蛋鸡自身的生命运动转化为有机营养素，即可降低胆固醇。

2、有机硒的吸收率高达80％，比无机硒高1.6倍，且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、延缓衰老，也可以起到护肝的作用。

3、鸡蛋中的蛋白质容易被人体吸收，可提高血浆蛋白量，增强肌体代谢功能和免疫功能，富硒鸡蛋更加强化，提高自身的免疫力。

4、有利于儿童安全补硒，同时可以改善孩子的视力。

吉康绿谷提醒您：硒是人体内抗癌的主要元素，缺硒很可能会导致人体免疫力降低，肝脏容易受损，视力快速下降等危害。因此，补硒对我们的健康很关键，所以，专家建议您及时补硒，对自己的健康负责也是对家人的负责。

吉林富硒鸡蛋哪里好？吉康绿谷是一家集农作物种植、农产品加工、销售营销为一体的现代生态农业企业，目前公司致力于均衡营养食品的开发，主要推出富硒大米、富硒蔬菜、富硒水果、富硒康、富硒花生、富硒蛋等多种产品，经国家食品质检部门检测，含硒量特别丰富，极大满足消费者的餐桌需求，为安全质量提供保障。

适用于蒸、煮、炖、炒等各种烹调方式。食用方法：日食1~2枚即可！

吉康绿谷提醒：缺硒会直接导致人体免疫能力下降，而且很多种疾病都与缺硒有直接的关系。因此，专家提醒您日常生活中一定适当补硒，补硒不仅是对自己健康的负责，也是对家人的负责。

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