章丘烤全猪视频

导读：　章丘烤全猪视频(共7篇)章丘烤肉：大猪烤着卖([每日农经]魅力回访(2)大猪烤着卖(20120410)本来只有4家，如今已经有几十家；本来只在章丘当地有，目前在内蒙，河南等地都已经落地开花。这就是一期节目带来的变化，《每日农经》一期7分钟普通节目带来的变化！2008年的年底，《每日农经》摄制组来到山东的章丘，拍摄制作了一期...

篇一 章丘烤全猪视频
章丘烤肉：大猪烤着卖(

　　[每日农经]魅力回访(2)大猪烤着卖(20120410)

　　本来只有4家，如今已经有几十家；本来只在章丘当地有，目前在内蒙，河南等地都已经落地开花。这就是一期节目带来的变化，《每日农经》一期7分钟普通节目带来的变化！

　　2008年的年底，《每日农经》摄制组来到山东的章丘，拍摄制作了一期常规节目，并以《大猪烤着卖》为题在栏目播出，取得不错的收视，也引起强烈反响，让一门古老的手艺重新焕发了生机。章丘烤肉，是把200多斤的大猪整个烤了卖。最早由明朝末年旧章丘城（今绣惠镇）黄家湾一黄姓农家所创制，已有300多年历史。他们是把整只猪除去五脏，剔去部分大骨，再用椒、盐和各种香料搓在猪肉内壁，然后放进一个深挖的土坑内烧烤，取放三次，一直到整猪熟透。由于这种方式烤出来的肉鲜香可口，肉质鲜嫩，异香扑鼻，并且肥肉不腻，瘦肉嚼之回味无穷，吃的时候还有很多讲究。 或许是整个烤大猪有特色，或许是制作过程有魅力，或者烤大猪的味道很诱人，总而言之，一期节目给这门古老的手艺带来了当时人想象不到的翻天覆地的变化！三四年过去了，制作工艺，包装方式，销售渠道，当事人的光年又发生哪些变化呢？本片将一一呈现。

篇二 章丘烤全猪视频
章丘黄家烤肉的做法视频

　　关于章丘黄家烤肉：

　　黄家烤肉为制法独特、驰名全国的风味名吃。由明朝末年旧章丘城黄家湾一黄姓农家所创制，已有300多年历史。其特点是皮酥、色黄、肉嫩、味美、鲜香可口，食而不腻，易存放。烩白菜、炖豆腐别具风味。制作方法为：取当年长成的中等瘦型猪，宰杀后，去五脏、除板油，剔去四蹄骨与部分肋骨。用刀往肉里划出道道小口，用花椒、丁香、桂皮、砂仁、大小茴香、豆蔻、草果末、食盐等佐料配方，磨成粉状，揉搓进道道刀口内，然后用秫秸杆把内壁撑开，成半圆拱形，并把火纸沾水贴在易烤化的部位。用燃烧的竹片把炉膛烤红，除烟后，再把备好的整猪、吊挂在烤炉中密封焖烤。炉温应控制在100℃—300℃之间。把整猪挂在烤炉内焖烤一个多小时即熟。再用刀刮净表面的黑焦即可食之。

　　章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，据今已有300余年历史，其老字号“茂盛斋烤肉铺”，民国初年改为“长胜斋”，仍在原处经营烤肉。该店制作的烤肉，别有风味，质量高，被世人称为“黄家烤肉”。黄家自祖辈经营烤肉以来，世代相传，均操此业以养家小。1956年4月，黄家烤肉作为名吃参加了山东著名产品及手工艺品展销会，黄祯祥（即黄秋忠的祖父）制作的黄家烤肉，在展销会上获得了很高的赞誉，以后一直作为山东的名吃向国内外介绍，使国内外的人们品尝到黄家烤肉的醇香味道。

　　黄家烤肉在清咸丰年间名声极高，销量颇为可观，黄家湾制作烤肉的人家也增多了，清末宣统年间已有四五家制作和经营烤肉，民国时期黄家湾有人在济南城里院前开设异香斋烤肉店，商埠区工商业有较大发展后，异香斋迁至经二路纬四路经营。

篇三 章丘烤全猪视频
济南御卿祥黄家烤肉,黄家烤肉的制作方法,章丘黄家烤肉加盟

济南御卿祥黄家烤肉,黄家烤肉的制作方法,章丘黄家烤肉加盟

有一种传统美食，这种美食是历代宫廷里的贡品，是人们餐桌上不可缺少的美食。这种美食肥而不腻。可谓之美味中的上品。这就是有-名的黄家烤肉！

黄家烤肉，香味逼人，特色菜肴。著-名的黄家烤肉，发源于咱们的古城---章丘,黄家烤肉迄今３００余年的历史，制作工艺独特，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由著-名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。

御卿祥黄家烤肉在继承传统章丘烤肉的基础上，

对其烤制的工艺，

方法进行了突-破-性的改良和提升，用优质带皮猪五花肉（平均每块6-10斤）经划刀后放到配好的腌渍料中浸泡腌制，黄家烤肉现烤现吃保留了烤肉中的鲜美和营养。

黄家烤肉的制作方法？御卿祥黄家烤肉采用馕坑烤炉密闭式焖烤。集合了熏、焖、蒸、烤于一体的，无烟，操作简单，烤制产品过程中受热均匀，水份不流失，烤制时间快，炉壁能产生450【章丘烤全猪视频】【章丘烤全猪视频】

度的高温，只需

把烤制的产品提前撒好料，放到烤炉里即可，烤制过程中不用来回翻动、刷料，看好时间拿出来即可食用，节省时间。烤制产品时不产生任何油烟。同时烤制过程中会产生部分水蒸气，使肉质保持鲜嫩 不发干、不发死,保证了肉质的醇香、鲜美。“古有皇-宫-御-膳-房,今有章丘御卿祥”御卿祥黄家烤肉一直以来注重的是产品的口味和品质，十几年的实体店经营，

篇四 章丘烤全猪视频
实拍美国土豪挖了个坑烤全猪,做法粗暴,最后很惊艳

实拍美国土豪挖了个坑烤全猪，做法粗暴，最后很惊艳美国土豪在野外挖了个坑，然后把整只肥猪放进去烤，城里人真会玩，农村人只能面壁去。整个烤制过程很惊悚，看样子就像用烟熏一样，不过最后做出来的样子很惊艳。

这个坑好深，足够放进去一只肥猪。

构造还挺完美的，看样子这个土豪是用了大手段。

烧炭是个漫长的过程。

不过这只肥猪也太惊悚了吧，你们美国城里人太重口味了，简单粗暴。

然后用铁丝什么的，加上蔬菜，直接就包了起来，要是我大天朝吃货，这只猪有一百种做法可以做的更好吃。

围观群众，好多！

终于做好了，不过看上去黑乎乎的，这还能吃吗！

这个土豪介绍说，这只烤猪烤了足足一天，我看是闷猪吧，好像还没熟透的样子。

篇五 章丘烤全猪视频
御卿祥黄家烤肉黄家烤肉做法章丘黄家烤肉

御卿祥黄家烤肉/黄家烤肉做法/章丘黄家烤肉

众-所-周-知，章丘的黄家烤肉很有名，肉质鲜嫩，征服了广大吃货的胃口，距今有三百年的历史了。它曾经得到了慈禧皇太后的赞美，被列为皇-家的一道名菜。

御卿祥黄家烤肉的做法，在老式制作基础上，对其工艺做了优化改进，不再以整猪烤制，用优质带皮五花猪肉6-10斤，用本公司du家生产的腌料腌制好，放进御卿祥馕坑烤炉内，无需翻动，无需刷料。仅55分钟就能烤熟上桌了。御卿祥黄家烤肉全-程-密闭，火力集中，450高温，360度无死角。大大缩短了烤制的时间。全程还有水蒸气保护，因此御卿祥黄家烤肉比以往美味呢。全程不再烟熏火燎，节能又环保。

御卿祥黄家烤肉拥有很大的优势，吃法很多，可以直接上盘吃，炒菜吃，可以大饼卷肉吃，还可以炖汤喝.........可以销往其他饭店，逢年过节的送给别人一份御卿祥黄家烤肉，真是既贴心，又新颖时尚。

御卿祥考家烤肉，投咨小，利闰可达60%以上，而且程序简单，

3-5

天就能学会，而且御卿祥馕坑烤炉炉占地面积只有4-5个平方，可移动，即可室内又可室外，属于四季无淡季的生意

想吃吗，就来御卿祥，想做特色黄家烤肉发-财吗，也来御卿祥！

篇六 章丘烤全猪视频
美国土豪挖了个坑烤全猪,做法粗暴,最后很惊艳

美国土豪挖了个坑烤全猪，做法粗暴，最后很惊艳

美国土豪挖了个坑烤全猪，做法粗暴，最后很惊艳

美国土豪挖了个坑烤全猪，做法粗暴，最后很惊艳

美国土豪挖了个坑烤全猪，做法粗暴，最后很惊艳

美国土豪在野外挖了个坑，然后把整只肥猪放进去烤，城里人真会玩，农村人只能面壁去。整个烤制过程很惊悚，看样子就像用烟熏一样，不过最后做出来的样子很惊艳。

这个坑好深，足够放进去一只肥猪。【章丘烤全猪视频】

构造还挺完美的，看样子这个土豪是用了大手段。

烧炭是个漫长的过程。

不过这只肥猪也太惊悚了吧，你们美国城里人太重口味了，简单粗暴。

然后用铁丝什么的，加上蔬菜，直接就包了起来，要是我大天朝吃货，这只猪有一百

种做法可以做的更好吃。

围观群众，好多！

终于做好了，不过看上去黑乎乎的，这还能吃吗！

篇七 章丘烤全猪视频
美国土豪挖了个坑烤全猪,做法简单粗暴味美

美国土豪挖了个坑烤全猪，做法简单粗暴味美

美国土豪在野外挖了个坑，然后把整只肥猪放进去烤，城里人真会玩，农村人只能面壁去。整个烤制过程很惊悚，看样子就像用烟熏一样，不过最后做出来的样子很惊艳。

这个坑好深，足够放进去一只肥猪。

构造还挺完美的，看样子这个土豪是用了大手段。

烧炭是个漫长的过程。

不过这只肥猪也太惊悚了吧，你们美国城里人太重口味了，简单粗暴。

然后用铁丝什么的，加上蔬菜，直接就包了起来，要是我大天朝吃货，这只猪有一百种做法可以做的更好吃。

围观群众，好多！

终于做好了，不过看上去黑乎乎的，这还能吃吗！

这个土豪介绍说，这只烤猪烤了足足一天，我看是闷猪吧，好像还没熟透的样子。

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