立式无烟烧烤

导读：　立式无烟烧烤(共7篇)[我爱发明烧烤炉]立式无烟烧烤炉 炭烤魔盒(发明人白雪峰)[我爱发明] 20161213 炭烤魔盒 本期节目主要内容： 传统的木炭烧烤油烟重，电烧烤又缺少了炭烤的香味，来自内蒙古通辽的白雪峰发明了一种立式双筒自动木炭无烟烧烤炉。它包括立式炉体、炉体框架和传动机构，烤网为朝上的百叶窗，防止炭灰散落，采...

篇一 立式无烟烧烤
[我爱发明烧烤炉]立式无烟烧烤炉 炭烤魔盒(发明人白雪峰)

　　[我爱发明] 20161213 炭烤魔盒

　　本期节目主要内容： 传统的木炭烧烤油烟重，电烧烤又缺少了炭烤的香味，来自内蒙古通辽的白雪峰发明了一种立式双筒自动木炭无烟烧烤炉。它包括立式炉体、炉体框架和传动机构，烤网为朝上的百叶窗，防止炭灰散落，采用立式四面烤，将食材分区烤制，保证不串味。自动旋转烧烤均匀，通过转速调节把温度控制在180度，自动锁紧机构能通用所有型号钎子。（《我爱发明》 20161213 炭烤魔盒）

　　发明人联系方式：白雪峰  电话：15548091111

　　发明摘要：本发明公布了一种立式节能双面自动木炭无烟烧烤炉，包括立式炉体，炉体框架和传动钢条，所述立式炉体内水平活动连接碳网，周边为实板，其前、后面为烤网；所述炉体框架顶面设有放置口，侧面设有夹层，底部为电机箱。本发明结构简单，使用方便，立式自动烧烤炉双面烧烤体积小，不受场地限制，改变木炭与烤串传统位置，使得木炭的利用率提到了50％，不增加排风设备，从根本上避免油烟产生，节约成本，形成真正的无烟健康烧烤；通过电机与传动链条结合带动传动钢条上的齿轮转动，使传动钢条上的肉串自动翻转，节省人力，肉串受热均匀，简单实用，便于推广。

　　

　　

　　

　　

　　

篇二 立式无烟烧烤
[我爱发明]立式红瓦烧烤炉 炉炙美味(发明人杨东日)

　　[我爱发明] 20170128 魔力发明秀 炉炙美味

　　本期节目主要内容：辽宁抚顺的杨东日发明了一种红瓦烧烤炉。烧烤炉由四个保温瓦片，两个红外加热板，集油盒和烧烤架组成。由于烧烤时油不会滴到火上和加热燃料使用液化气两方面原因，基本能保证无烟健康烧烤。（《我爱发明》 20170128 魔力发明秀 炉炙美味）

　　发明人联系方式：杨东日  电话：13842330765 ​​​​

　　发明摘要：本实用新型公开了一种立式烧烤炉，它包括一用于固定于地面上的脚架；一炉体外壳，所述炉体外壳的上端及下端为敞口，所述炉体外壳固设于所述脚架上；一可固定不同种类食物的多个烧烤架，所述炉体外壳上设置有用于固定所述烧烤架的固定组件；一对燃烧器，包括两个燃烧器，每个燃烧器具有一烘烤面，所述两燃烧器竖直设置于所述炉体外壳内相对的位置，两相对的烘烤面之间设有可容纳烧烤架的烧烤腔。其有益效果在于：其一、本实用新型的立式烧烤炉可实现两面同时烘烤，且炉体外壳的内部温度恒定；其二、温度高低可控，直接调节燃气阀即可控制烧烤温度；其三、燃烧充分，无烟尘，节能环保，同时，其结构简单，使用方便，具有极强的实用性。

　　

　　

　　

　　

　　

篇三 立式无烟烧烤
炭火烤肉炉和无烟烧烤炉价格

炭火烤肉炉和无烟烧烤炉价格

篇四 立式无烟烧烤
东北烧烤秘方窍门

三大厨东北烧烤秘方窍门全记录（烤串、烤海鲜、烤翅、烤鸡脖、烤鸡头、烤蚕蛹、烤青菜、烤豆卷、炭烧鸽）

菜品提供：李大勇，锦州市弯月亮鸽子馆加盟连锁店总店总经理

六种烧烤料的配方

1、烧烤A料

作用：当味精用，是烧烤过程中的撒料。

制作：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。

2、烧烤B料

作用：腌渍用料，主要用于羊肉类和鸡脖、鸡翅等鸡肉类原料。腌渍时间根据肉块大小而定，夏季常温条件下，鸡翅中腌渍2小时即可，原料块越大则腌渍需要的时间越长。

制作：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。

3、烧烤C料

作用：基本调味和上色。比如做生烤鸡头，烤前先刷一层此料，使原料有底味底色。

制作：酱油320克，水150克，花椒15克，八角10克，葱、姜各20克，上火烧开，晾凉，浸泡三四个小时以后去渣取汁即可

4、烧烤D料

作用：烤好后临上桌前刷上此料，或者刷上后再烤一下，可以进一步增加颜色，并把味定住。

制作：天津蒜茸辣酱5袋，啤酒200克，味精20克，调匀即可。

5、烧烤E料

作用：主要用作炭烧鸽的注射料和撒料，增香，去腥，增加嫩度。也可用于鸡鸭羊肉等大部分荤类原料的腌渍。

制作：味精10斤，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。

6、烧烤多用油

作用：保持原料湿润，使其不易发柴、发干或被烤糊，增香。

制作：生鸡油10斤，切大块入锅，加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香汁20克、香菜100克、芹菜100克，上火熬40分钟至出香，冷却之后去掉鸡油油渣即可。

我做烧烤用烤鸭转炉

在多年的烧烤店经营过程中，我发现有些原料烤制时需要的温度比较稳定，烤制的时间也比较长，但对技术的要求相对较低。而烤这些原料恰恰是最占用人手和时间的。这段时间，我的烧烤店生意越来越好，人手越来越不够用了。本来打算

再请一名烧烤师傅，但费用最少也要两千。后来我发现，别人用来做烤鸭的立式旋转炉很适合烧烤，既可以满足烤制时间较长、温度较稳定的要求，还能节省人力。于是，我花2600元买了一台立式烤炉，聘请了一位40多岁的大姐负责看时间和调温度，每月付给她700元的工资。而这一台旋转烤炉的产量就相当于一名烧烤师傅，这种烤炉卫生环保，无论原料需要烤的时间多长，都能轻松应对。 这种立式烤炉是烧液化气加热，用电来实现旋转。它的适用范围非常广泛，可以用来烤羊腿、猪羊排、猪颈肉、整条的鱼等大件原料，以及鸡脖、鸡翅、鸡腿等。在使用这种烤炉时，尤其要注意控制好时间和温度。

吊烤鸡翅中

制作方法：

烧烤B料一份（配方见上文），放入5斤鸡翅中，腌渍2小时后穿上铁钎，挂入烤炉中，再按照以下步骤操作：

第一步：温度260度，烤制4分钟左右，先把外表烤出一层焦皮。

第二度：温度180度，烤制6分钟左右，使里面的肉全部烤熟。

第三步：温度260度，烤制5分钟左右，使外皮变脆，烤去多余油份。

烤鸡翅中所需要的时间大致是15分钟。每种原料具体所需要的时间根据原料的体积大小和老嫩程度来定。一只大小和老嫩程度适中的羊腿，大致需要烤45分钟。而一条六七两的鲫鱼，只需要16分钟就可以了。

烤鲫鱼

烤鲫鱼肚里灌进汁，

做法是：选六七两重的鲫鱼，宰杀干净，鱼身改一字花刀。葱姜蒜末加香菜末、酱油、味达美、东古一品鲜、山西陈醋、盐、味精搅伴均匀，放入鲫鱼腌渍20分钟，取出，刀口向上，取部分腌渍用的料和汁灌在鱼腹内，开口往上，入300度的烤炉内烤12分钟，取出，刷上一层腌渍用的汁，再刷一层烧烤多用油（配方见上文），入烤炉同样温度再烤4分钟即可。

两种手法烤白蛤

立式旋转烤炉还可以用来烤白蛤、小虾等海鲜原料。吊烤白蛤的具体做法是：取一张长、宽各40厘米的锡纸，包入吐净沙的白蛤500克、葱花5克、香菜5克，把锡纸包好，用细铁丝封好口，用钳子拧紧，确保锡纸不漏气。把锡纸包挂入280度的烤炉中，烤制18分钟，锡纸包膨胀成一个圆圆鼓鼓的球。烤好后取出锡纸包，放到盘子里，上桌后由服务员用剪刀从封口的下端把锡纸剪掉即可。因为只加了少许葱花和香菜，这样烤出来的白蛤原汁原味、鲜嫩可口。

除了用立式烤炉之外，用炭火来烤的白蛤卖得也很好，具体做法是：炒锅不加水，入白蛤，加盖，中火加热2分钟，取出白蛤。这时白蛤就全部张口了。把不带肉的一半壳去掉，蛤肉朝上整齐地摆在烧烤排子上，上炭火烤2分钟，至蛤肉和壳的边缘有些发黄，就证明水分已经去得差不多了，撒上香菜末，再撒上微量的辣椒面和螃蟹籽，为蛤肉增鲜提味，同时起到上色作用，不然蛤肉太白，很难看。

烤好的白蛤连烧烤排子一起，放到托盘上，直接上桌即可。相比用旋转烤炉烤的白蛤，这款白蛤烧烤的风味更浓。

我们店里炭烤菜品卖得比较好的品种还有卷类、盐焗类和蛹类等。这些菜品在烤制时有一些技术关键需要注意。

卷类原料---勤刷油小火力短时间

因为这类原料的“皮”和卷在里面的“馅”是两种食材，所以烤的时间要充足，火要小些，把里面的“馅”烤香；烤的过程中要勤别油，勤翻面；上桌之前利上一遮烧烤D料（配方见上文），再稍微烤一会儿，把这层汁水烤干，才会有外焦里嫩的效果。而像五花肉卷金针菇这类用肉卷成的卷，烤好之后总长度大约会收缩为原来的2/3，所以烤制的时间一定要掌握好：烤制时间充足，才能使五花肉的油和香味渗入金针菇里，同时口感也会韧而耐嚼；但是烤制时一间过长的话就会使肉卷收缩得很严重。

烤干豆腐卷

原料：虹螺现干豆腐（豆腐皮的一种，葫芦岛市红螺观镇特产，比普通豆腐皮稍干，突出的特点是很薄很细，一斤干豆腐能有35张，因为这种干豆腐都是每隔5张或者10张用一层大粒盐码上的，所以卷入的葱丝和香菜末里不用加任何调料，既有适当的咸味，又有豆腐的原香）5张、大葱丝25克、香菜末25克。 制作：1、每张干豆腐分别卷入大葱丝、香菜末各5克，卷好后整齐地码入烧烤排子当中，上炭火烤制2分钟左右。2、期间每面刷烧烤多用油两次，至干豆腐表面烤出硬皮，每一面刷上一遍烧烤D料（配方见上文），即可改刀装盘。 特点：色泽红亮诱人，清香味浓。

五花肉卷金针菇

原料：鲜金针菇3小绺（每绺约15-16根），长10厘米、宽6厘米、厚2毫米的五花肉片3片。

制作：1、将金针菇卷入五花肉片中，要卷严、卷紧，卷好后长约7厘米（五花肉在卷的时候应卷成螺旋状，以增加成品的长度，还可以使这层“皮”不至于因为重叠太多而变得很厚，比较容易烤透和入味）。2、烤时先在两面刷上烧烤C料（配方见上文），然后再刷烧烤多用油（配方见上文）两遍，烤5-6分钟以后，两面各刷一遍烧烤D料（配方见下文），再烤5一6分钟即可装盘上桌。 特点：香气扑鼻，口感柔韧，色泽红亮。

盐焗类原料---先出硬壳再撒盐

盐焗类烧烤菜最适合下酒。这类菜品烤制之煎必须腌渍入味，烤制时先用旺火烤出一层硬皮，然后撒上盐。因为有表面硬壳的保护，盐被吸收得很少，所以撒盐时量一定要大，烤好后，再把多余的盐分敲掉。

盐焗鸡胗

原料：鲜鸡胗5斤，烧烤E料（配方见上文）75克，姜汁（鲜姜入榨汁机，按每40克姜加30一40克水的比例榨汁即可）20克。

制作：1、鸡胗纳盆，加入姜汁（去腥提香）和烧烤E料（配方见上文）抓匀，腌渍2小时。2、把鸡胗用铁钎穿上，上炭火旺火烤5-6分钟，快速烤出一层硬壳，期间注意两面翻烤。3、然后按照每串15克的量，在表面均匀地撒上精盐，再两面翻烤大约15分钟左右，敲掉表面盐分，即可装盘上桌。

特点：干香咸鲜，韧劲适口，色泽枣红，是酌酒的最佳美食。

盐焗鸡脖

原料：净鸡脖30根，烧烤E料（配方见上文）75克，姜汁20克。

制作：1、将鸡脖逐根用木棒敲至“粉碎性骨折”，加烧烤E料（配方见上文）和姜汁拌匀，腌渍2小时，取出。2、每根鸡脖改刀成三节，串上铁钎，上炭火旺火烤制3一4分钟，每串洒上精盐15克，再两面烤制6一7分钟，即可装盘上桌。

特点：色泽红润诱人，咸鲜适口，干香扑鼻。

蛹类原料---现烤现穿，精确用盐

蛹类原料制作时一定要现烤现穿，因为穿好之后蛹的体液会流失。蛹的外壳很硬，里面的肉无法入味，只靠表面的调料调味，盐太多，入口表皮太咸，盐太少，则味太淡，所以用盐一定要掌握好每串1克的分量。

烤蚕蛹

制作：1、选优质蚕蛹，用钎子穿好，上炭火烤制。2、蚕蛹遇热会冒白浆，烤至冒出的白浆凝固时，刷烧烤多用油（配方见上文）一遍，按照每串1克的量撒上精盐，再撒适量烧烤A料（配方见上文），烤5分钟至八成熟，这时蚕蛹的皮已经变脆，肉已经凝固，再刷一遍烧烤多用油（配方见上文），继续烤40秒即可。

炭烧鸽子

因为烧烤E料在我们店主要用来做炭烧鸽，所以这款调料又被称为鸽子料。炭烧鸽是我们店多年来经久不衰的招牌菜，单店日销售量达到300只。现在，炭烧鸽已经从东北地区传到全国各地，合年夏天尤其在胶东一些城市卖得较火。 五步法：宰杀一注射一刷油一包纸一盖炭

选用24一25日龄乳鸽20只，去头宰杀后剥皮、去爪、去膀尖，用清水洗净。取烧烤E料20克（配方见上文），加入袋装锦州母油（当地的一种土酱油，也可用普通酱油代替）320克、水320克、盐5克、味精5克伴成料汁，取一次性注射器1支，吸入5一6毫克此料汁，注射到鸽子胸脯两侧各3毫克左右，在鸽身上均匀地刷上烧烤多用油（配方见上文），再均匀地撒上精盐15克、鸽子料15克，然后用黄纸包裹好。取直径约80厘米的不绣钢大盆一个，铺一层【立式无烟烧烤】

烧红的木炭（约8厘米厚），码入包好的鸽子，上面再盖一层烧红的木炭(8厘米厚），45分钟后扒出乳鸽，用剪子修去突出的腿骨和翅骨，装盘即可。 七年总结四关键

根据我七年来的经验，炭烧鸽的技术要领主要有以下几点：

1、选活鸽子：现杀的活鸽子虽然已经没有生命，但它的细胞还是有活性的，可以很好地吸收调料，更容易入味，烤好后的肉质也更鲜嫩。

2、是注射不是腌渍：个人认为，向鸽子胸脯两侧注射料汁是保证炭烧鸽口味的重要方法之一。不然，鸽子里没入味，会在很大程度上影响炭烧鸽的口味。

3、木炭厚到8厘米：做炭烧鸽并不是把鸽子随便埋到炭火里烧熟就可以的。用来埋鸽子的木炭要先在炉子里烧到火力正猛底火最足、最有劲时，埋上鸽子以后，鸽子上面和下面的木炭都不能少于8厘米厚。一开始做的时候为了节约成本，用的木炭大约是现在的1／5，烤好后鸽子的糊香味不足，口味明显不如现在这种做法。

4、鸽子料最多用两天：鸽子料配好后要在两天之内用完，时间长了会氧化，颜色变红，而且会发潮、结块，不容易撒匀。

吉林三友宾馆行政总厨王兴发

我认为立式烤炉的使用很有创意，时间掌握得也很好，虽然我没来得及试验，但我感觉用料不错。烧烤的口味受地方习俗影响较大，所在的地区不同，用料和制作的方式也不同，只要当地消费者认可，我想应该就足好的。以下几种配料和烧烤制作方法，在我们店里算是比较实用的，现在拿出来，请大家探讨指正。 十八种调料烤鸡翅

制作：从两根骨头的缝中下刀把鸡翅穿透，以便入味，入腌料腌渍30分钟至1小时，入烤箱250度烤10分钟，翻面再烤5一7分钟，取出刷一遍料油，再入烤箱两面各烤2一3分钟。共烤20分钟左右。

腌料（以500克鸡翅为例）：迷迭香粉（颜色和形状类似胡椒粉，香味清凉持久、温和且富有青草香味，并略具苦涩味，因此用量过大会有苦味。各地调料市场均可买到）1克、百里香粉（有浓郁香气，在肉、鱼类原料盐渍方面效果良好，味道颇为强烈，长时间烹煮亦能保持其香味）1克、胡椒粉2克、辣椒粉10克、八角粉1克、花椒2克、小茴香粉2克、孜然粉1克、姜粉2克、葱粉2克、生粉5克、料酒5克、盐3克、味精5克、鸡粉3克、烧烤酱(BBQ) 5克、烧腊香味素（耐高温的）2克、嫩肉粉3克，拌匀即可。

烧烤油制法：最好直接买熟食店里做熟食的卤水上面打出来的油，因为里面有很多香料，成本很低，跟色拉油价钱差不多，味道也非常好。自制方法：色拉油500克、花椒5克、八角25克、小茴香5克、姜25克、葱200克、香菜20克，凉油下锅，小火熬15分钟至出香并香料发焦即成。

橄榄菜烤鱼

篇五 立式无烟烧烤
全自动烤肉机和自动无烟烧烤炉价格

全自动烤肉机和自动无烟烧烤炉价格【立式无烟烧烤】

篇六 立式无烟烧烤
韩式电烤肉炉和立式旋转烤肉机价格

韩式电烤肉炉和立式旋转烤肉机价格

篇七 立式无烟烧烤
烧烤机

目录

摘要............................................................... 1

1、 绪论........................................................... 2

1.1 课题研究背景................................................... 2

1.2 国内在该方向的研究现状及分析................................... 2

2、 研究方案....................................................... 2 2.1 机器原理....................................................... 3

2.2 机器功能....................................................... 3

3、 创意设计部分................................................... 3

3.1 热源系统....................................................... 3

3.1.1 功能特性..................................................... 3

3.1.2 材料选择.............................................. 3

3.1.3 型号选择.............................................. 3

3.2 动力旋转机构................................................... 4

3.2.1 提出方案.............................................. 4

3.2.2 系统传动简图.......................................... 5

3.2.3 方案选择.............................................. 5

4、 辅助设计部分................................................... 6

4.1 烤箱设计....................................................... 6

4.2 烤串设计....................................................... 7

4.3 漏接设计....................................................... 7

4.4 其他部分....................................................... 7

4.4.1 电机选择..................................................... 7

4.4.3 支撑元件..................................................... 7

5.心得体会......................................................... 8

参考文献........................................................... 9

摘要

烧烤炉是一种烧烤设备。可以用来做羊肉串、烤肉等。几乎在中国每一个城市的烧烤店,烧烤摊都用的设备。百年来各种新型烧烤炉发展趋于便捷环保,闲暇时带上三五好友,将烧烤炉带上小车到野外，一边聊天,一边畅饮，一边享受烧烤的乐趣,减轻了平上班的辛苦之余，又为都市生活的新增亮点是人们生活品质提高的新产品。设计一种适合家用的全自动烧烤机，既可以解决环境污染的问题，又能吃到美味可口的烧烤。

对于全自动烧烤机，我国市场需求量特别大，一方面能够满足我国的消费水平，适合大多数人的消费水准；另一方面，也适合我国单个家庭使用，绿色，安全，健康，无烟。

【关键词】：全自动翻转烧烤机，绿色无烟，创意设计

1、 绪论

1.1课题研究背景

将一串串鲜嫩的肉串并列摆放在炭火熊熊的烤槽上，不一会儿便咝咝冒油，待六七分熟时再撒上孜然、辣椒面、胡椒粉等调料，顿时浓香四溢，那颜色、那味道，简直令人垂涎欲滴„„这绝非夸张。每到傍晚，喧嚣热闹的城市二三类街路上，那各种各样的烧烤铁槽在街头巷尾就拉开阵势，炭火伴着狼烟腾空而起„„成为城市一道特殊的风景线。

但是炭火烧烤也有很多危害。炭火烧烤产生的油烟、亚硝胺、苯并芘等有害物质经口腔，穿食道，慢慢地渗透我们的身体，悄悄地蚕食着我们的健康。炭火烧烤使用的木炭来自森林，一片片树木被砍伐，一座座荒山裸露，大自然的绿被渐渐消失。如果改革传统烧烤，引进健康、生态的无烟烧烤工艺，减少炭火烧烤有害物质对身体的危害、减少森林的砍伐，那么，烧烤小吃会继续丰富我们的饮食生活，滋润味蕾。开展炭火烧烤改革工作，将有利于我们建设“无烟时代”。

烧烤机是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤机分为3种，碳烤机、燃气烤机和自动烧烤机，其中燃气烤机和自动烧烤机以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。烧烤机的最大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添情趣。

1.2国内在该方向的研究现状及分析

目前，国内烧烤小店依然大多使用炭火烧烤，一些大店使用自动烧烤机，但市场上的烧烤机，大多体积较大，不容易移动，其造型结构简单，很少具有美感，虽拥有烧烤的一般功能，但表面造型过于死板，整体颜色过于单调，缺乏时尚气息，不能达到个人的消费水准。这些市场上的烧烤机大多适用于烧烤店，而不适用于家庭。

2、 研究方案

一、研究的主要内容：适合我国家庭使用的自动烧烤机。

关键问题：自动烧烤机的机械传动系统和执行机构、结构造型与能源热力系统等一系列问题。

二、研究方法：查找相关文献，了解各方面问题及提出解决方案，与现有的烧烤机进行对比，再进行优化设计。

三、提出方案：设计一种全自动翻转烧烤机。

四、设计思路：此烧烤机设置有机架、驱动机构、电动机，机架上设置有烤箱，烤箱为长方体形状，烤箱内安装有加热部件，烤箱前侧壁的顶部设置有前架板，前架板上开有多个用于承托签子的豁口，烤箱后侧壁的顶部设置有后架板，后架板上安装有多个轮轴，这些轮轴的位置与前架板上豁口的位置一一对应，每个轮轴的前端轴头上安装有帽塞，帽塞上设置有用于定位签子的插槽，每个轮轴上固接有一个传动齿轮，各轮轴上的传动齿轮都通过一排中心齿轮连接在一起，其中的一个传动齿轮通过驱动机构与电动机连接。

2.1 机器原理

此烧烤机以加热管作为热源系统，给食物进行加热烤制，有效地解决了烧烤过程中的油烟问题。并且，以链轮、链条、电动机构成动力传输系统实现了食物的自动旋转，能够有效挤出食物中的油脂时保留水分，因此烤制出来的食品外脆里嫩口感比较好。此全自动翻转烧烤机有效解决了油烟污染，让烧烤环境干净整洁，另外烧烤过程也极其简单，实现了全程自动化控制。【立式无烟烧烤】

2.2 机器功能

1.采用自动翻转系统，不需人为操作。自动翻烤功能，保证所有的食品均匀受热，不至于出现烤焦、烤糊的现象，均衡热量，均匀营养。

2.采用航天器材，机身不烫手，能量不浪费，更加节能更加安全。

3.烘烤食物绿色无烟，使人们不用再为炭火的烟灰对人体产生致癌物等危害而担忧。

3、 创意设计部分 3.1 热源系统

加热管是在无缝金属管内(碳钢管、钛管、不锈钢管、铜管)装入电热丝，空隙部分填满有良好导热性和绝缘性的氧化镁粉后缩管而成，再加工成用户所需要的各种型状。它具有结构简单，热效率高，机械强度好，对恶劣的环境有良好的适应性。它可用于各种液体和酸碱盐的加热，同时也适应低溶点的金属加热溶化(铅、锌、锡、巴氏合金)。

3.1.1功能特性

体积小、功率大:加热器首要采用集束式管状电热元件。热呼应快、控温精度高，综合热效率高。加热温度高:加热器设计最高任务温度可达850℃。介质出口温度平均，控温精度高。使用局限广、顺应性强:该加热器可合用于防爆或通俗场所，防爆品级可达dⅡB级和C级，耐压可达20MPa。寿命长、牢靠性高:该加热器采用非凡电热资料制造，设计外表功率负荷低，并采用多重维护，使电加热器平安性和寿命大大添加。可全主动化节制:依据要求经过加热器电路设计，可便利完成出口温度、流量、压力等参数主动节制，并可与机算机联网。节能结果明显，电能发生的热量简直100%传给加热介质。

3.1.2材料选择

工作环境一般分为干烧与液体加热，如果说是干烧，比如用于烘箱，风道式加热器，可以采用碳钢材质、也可以采用不锈钢304材质。如果是加热液体的，若是水，就用不锈钢电热管，这个不锈钢一般是不锈钢304材质，若是油，可以用碳钢或者不锈钢304材质。若是带有弱酸碱性液体的，可以采用不锈钢316材质。若液体中才有强酸的，就应该采用不锈钢316、聚四氟乙烯甚至是钛管。

此烧烤机中的加热管长期处于干烧状态，其材料特性要求特别高，可以采用碳钢材质、也可以采用不锈钢304材质。此次设计选择不锈钢304材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。

不锈钢加热管是通过强迫对流的方式对流体进行加热的。材质是不锈钢材质不即在加热器一头用泵把流体泵进加热腔，经加热后，在加热器另一头流出，是一种通过泵强制循环的一种加热方式，与传统的加热方式相比较，节能显著、工艺科学、安装使用方便、具有明显的经济效益。其产品特点:

1.体积小，功率大：该电加热器内部主要采用集束式管状加热元件，每一集束式管状电热元件最大功率达5000KW。

2.热响应快，控温精度高，综合热效率高。

3.应用范围宽，适应性强：该循环式加热器可适用于防爆或普通场合，它的防爆等级可达B 级和C 级,它的耐压可达20Mpa。并可根据用户需要筒体采用立式或卧式安装。

4.加热温度高：该加热器设计最高工作温度可达850℃,这是一般换热器所不能得到的。

5.全自动化控制：通过该加热器电路设计,可方便实现出口温度、压力、流量等参数自动控制,并可与计算机联网,实现人机对话。

6.寿命长，可靠性高：该加热器采用特殊电热材料制造，加上设计功率负荷均较合理，加热器采用多重保护，使得本加热器安全性和寿命大大增加。

3.1.3型号选择

加热管按照外形分类，可以分为直型电热管、U型电热管、L型电热管、W型电热管、翅片电热管、异型电热管。

此全自动翻转烧烤机采用立式设计，可选用直型电热管。如下图：

3.2 动力旋转机构

此烧烤机为自动翻转式设计，解决了以往人工翻转烤串不均匀的问题，自动翻烤功能，保证所有的食品均匀受热，不至于出现烤焦、烤糊的现象，均衡热量，均匀营养，并且解放了我们的双手。故而，动力旋转机构的设计尤为重要。

3.2.1 提出方案

方案一：此全自动翻转烧烤机主要由电机为原动机，由于烧烤机需要的动力小，转矩小，因此可以选择转速小，转矩略大的小型调速电机，便足以作为原动机的选择。以一个小齿轮作为驱动齿轮，带动大齿轮，以达到降速的要求，通过齿轮传动，来达到烤串的自动翻转效果。

方案二：仍以电动机作为原动机，但传动系统改为以链轮驱动，由链带动各个链轮作旋转运动，各个传动链轮都通过一个大链条连接在一起，其中的一个传动链轮通过驱动机构与电动机连接，作为驱动链轮，以达到预期效果。

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