加盟自述

　　烤翅加盟所宣传的所谓的别人难以模仿的秘制配方，其实大都是故意炒作烤翅概念，用一些看似专业的词汇忽悠投资者。现在烤翅配方已经和当初的掉渣烧饼所谓的秘制配方境遇相同，公开的资料在网上可以轻松找到。有些人在网上卖配方，标价才一块钱，根本没有多少技术含量。而加盟企业给出的价格却高达几千、上万元。此外，近期兰州市消协曝光。时下流行的“辣翅”之所以非常爽口，是因为其中含有名为“辣椒精”的化学成分，会对身体造成伤害。

　　实际盈利与宣传相差甚远

　　烤翅加盟店泛滥，开店利润已经很低，月入几万元几乎不可能完成。据中国快餐协会调查，2008年前三季度，烤翅加盟店平均月盈利还不足1500元(创业第一步网Cyone.com.cn)，赔钱或维持状态的占60%以上，与广告中号称的月入上万元相差甚远。

　　创业第一步网小提醒：

　　据中国快餐协会专家指出，由于烤翅加盟市场的混乱，目前加盟开店的风险较大。便烤翅作为一种比较大众化的流行小吃，有较大的需求基础。技术其实很简单，所以完全可以自主经营。但最好不要单一经营烤翅，应作为辅助项目与其它餐饮品种搭配经营。

篇三 加盟自述
一位美容院老板的行业自述

拥有一颗爱美的心，美容院加盟店的王女士认为这是女人最基本的要求。上个世纪90年代，美容行业刚刚起步，还没有形成固定的市场，但是那个时候已经有很多女性开始注重形象美了，只是由于当时美容院不多，美容手段落后，求美之心的女性很难享受到高质量的美容服务。王女士就是其中的一员，她同样是一位爱美的女性，看到周围很多女性努力追求美丽，但最后只能遗憾放弃，这让王女士感到很不是滋味，她下定决心，一定要干出一番美丽事业。

进入到2000年后，美容行业如雨后春笋得到了迅速的发展，特别是美容院加盟成了行业的一大发展趋势。王女士认为自己的机会来了，她想在西安开一家美容院加盟店。“我老家在西安，二十岁不到就来到了长沙，最开始的时候，做过服务员，卖过衣服，后来因为朋友的介绍，让我去美容院当学徒。那个时候美容院加上老板，只有四个人，面积也不大，就十几个平方米。可是来美容院消费的顾客却不少。”王女士笑着说，她在美容行业做了将近8年，这段深刻的打工经历，为她以后开店积累了很多经验。

2004年初，一个偶然的机会，王女士来到长沙街头的时候，无意发现街边有一家装修精美的美容院——普丽缇莎。一个想法这个时候从她脑袋里冒了出来。“其实我离开了美容院后，就有想单干的念头，可是由于资金不足就放弃了。当我看到这家店的时候，心里想为什么不选择加盟的途径呢？”加盟美容院的念头占据了她的大脑，王女士随后就去网上搜了普丽缇莎的这个品牌。发现这是一家非常著名的美容院加盟连锁品牌，拥有十五年的直营店经营管理实践和经验，并且有着非常时尚、前沿的美容项目和产品。当她了解到普丽缇莎不收取加盟费，只收取首批进货款的时候，不由的就心动了，因为王女士当时资金有些紧张，一时很难拿出一大笔钱。

2004年下半年，王女士决定去普丽缇莎总部武汉去考察一番。她一个人来到了的武汉，查看了普丽缇莎的经验管理的各种证件，并且亲自体验了普丽缇莎的特色项目和产品，经过一番考虑之后，王女士最终和普丽缇莎签约。

回到了老家西安后，王女士开始着手店面选址的事情。找准店面并不是件容易的事，王女士在焦头烂额之际决定还是去咨询下普丽缇莎。普丽缇莎在店面选址上为她做了仔细的参考，并且在店面的装修设计上做了详尽的指导，让她能够顺利的开业。开业当天，有普丽缇莎的老师为她做开业策划，并且下店开始为员工培训。王女士感觉非常的满意，因为开业不久之后，她的普丽缇莎美容院加盟店就拥有了一批稳固的顾客。

如今王女士的美容院，在西安已经拥有了一定的名气，她自己也感到非常的自豪。王女士只是普丽缇莎加盟商中的一员。对于想要开创美丽事业的朋友来说，普丽缇莎建议你从现在就行动起来吧，至少自己努力过，努力之后一定会有回报。

篇四 加盟自述
黄记煌创始人自述：如何靠一道焖菜年入20亿

黄记煌创始人自述：如何靠一道焖菜年入20亿?

一家中式餐饮企业黄记煌。它是04年起步，在短短10年不到的时间里，通过其独特的菜品体系和加盟体系，完成了200多家直营店和200多家加盟店的布局，整个体系的年收入达20多亿元，成为这个细分品类的绝对王者。它怎么做到的?请看黄记煌创始人黄耕的讲述：

我是厨师出身，高中毕业之后就开始做厨师。起初，我在国企里做鲁菜和药膳，89年从国企出来，去南方的个体企业做过，但终究觉得没有太大出路。91年的时候，我做了一个小型的炒菜馆，从四张桌子开始做起，之后逐渐开始涉足火锅，慢慢有了一些积累。

在这个过程中，我开始对中国餐饮业有了一些基本的认识与了解，发现了传统餐饮模式的很多弊病。

首先，培养厨师太麻烦了。04年正式做黄记煌之前，我已经开了好几家别的类型的餐饮店。我发现，当店里厨师水平好的时候，生意就好;有的店厨师手艺不好，生意就不好。这让我十分的苦恼。培养一个好的厨师十分困难，更要命的是，当你把一个厨师培养出来的时候，极容易流失。培养一个厨师需要投入大量的人力、物力，还有情感，每当流失的时候你就会非常痛苦。传统中餐最大制约因素是人(厨师)的因素。

第二，我在经营一家有着15年历史的老店时，发现油烟对(附近)居民影响非常大，居民投诉率很高，(开玩笑说)PM2.5(污染)中，很大一部分就来自于餐饮。

第三，在做火锅店的过程中，我发现很多传统火锅，为了保证味道的正宗，会把老油回收之后再利用。

第四，一般的中餐存在油性过大等问题。【加盟自述】

认识到这些问题之后，我在想，我父亲是一位营养学家，对药膳很有研究，能否把药膳和饭馆结合起来?

再加上当时的确想做一个能规模化的东西，而不只是简单地赚钱。开饭馆本身很苦，能不能做一个既能解决上面四个弊端，同时也能让我轻松点的生意?

我从小在家吃一道祖传下来的御膳菜。我发现一个很有意思的问题——这道菜不管什么时候吃，味道基本上都是一致的。我琢磨，这其实就是一个标准投放量的问题——只要把做这道菜的相关食材配料精确到一定的数值就可以做到。

另外，我还发现中国的传统烹饪工艺中，有一个重要的方式叫“焖”。“焖”一般需要很长的时间。我研究“焖”的时间比较长，然后通过我自己的方法，让所有的食材基本十分钟左右可以“焖”熟。奥秘就是不加水焖制(i黑马注：所谓的食物的成熟过程就是食物的脱水的过程，如果加入水意味着食物成熟过程自然变长)。而不加水焖制除了让时间变短外，还有其他更重要的作用：

但凡做过“焖”菜的人都会发现一个问题：不同的食材一起“焖”，极容易串味。根源在于，不同食材通过锅里的水气(也就是所谓的物理导体)，容易混合到一起，味道就不好了。而现在不加水，利用菜自身包含的水分来实现高温“焖”熟就解决了这个问题。

同时不加水焖制还有一个好处，那就是可以让菜品味道变得更好。因为你只有等食物成熟脱了水以后放入调料，才能迅速渗透到原材料内部，不然就只是附在表面。它其实是食物的海绵效果。你要让一块海绵吃进其他的水分，一定要先把海绵弄干。

但这中间还有一个问题，不加水焖制，会不会糊掉?我的答案是不会，核心就在

于使用低温烹制法和可控的烹饪温度。

其实食物成熟的过程是一个脱水的过程，(一般的烹制方法中)食物脱完水之后，温度还是很高，自然会糊。只有当烹饪温度和时间掌握在一个合理程度，就不会糊。我们在整个操作上分几个时间段：一开始火力大，随后逐渐减少火力，整个烹制过程基本上控制在10-12分钟。一般炒菜的油温度沸点都很高，在300度以上，而我们的温度基本控制在100度到120度。为了实现这一点，我专门去找厂家订制符合我们的要求和标准的电磁炉。

当然这道“黄记煌三汁焖锅”，还有一点非常关键。那就是我们的独特的调料，核心方法在于调味的比例。中国菜的特色是五味调和百菜香，利用调味品不同投放量，掌握投放的技巧，是厨师最高的境界。调和好了味道才好。我们调料也是经过繁复的过程，当时我为了调制出一个独特的味道，把所有味道反复的组合，才得出一个最好的一个点，而正是这种调配比让我形成一种独特的方法。我们这个汁液中的成分其实在所有市面都能见到，只是调味的比例不一样而已。

于是，我研究出了“黄记煌三汁焖锅”。它没油烟，不用煎炒(油性低)，根本不需要厨师，极其容易复制。

我将这道菜研究出来后，开始在我的店里试卖，看顾客的反应。顾客都觉得不错，我决定单独靠这道菜来开一家店。老实说，初期，我的合作伙伴们认为，一道菜就想开一家店，有点天方夜谈。但我凭着近20年餐饮从业经验，认为这个事情值得做。我把玉泉路的一家火锅店改造成了第一家黄记煌。这是我的一次试水，规模只有300平米左右。按照老北京的风格进行了装修。

一开始，大家都会问，黄记煌是什么?“三汁焖锅”是什么?我解释也没法解释，干脆一个个跟客人说，你先来吃，如果味道好就付钱，如果味道不好，不用付钱。每一桌客人来了，我都会仔细地介绍：这个菜怎么吃，原理是什么。最后大家都把饭钱掏了。

这道菜的味道和新颖的吃法，口碑很快传开了。媒体也开始介入报道，人气一下子就起来了。我趁着这个机会大做加盟，有着以下考虑：

1、我们的产品表面看起来十分好复制，容易被模仿。如果我先从完善基础设施

(比如上ERP系统)开始，用很慢的节奏做，可能很快没了市场空间。我们要先用加盟的方式，跑马圈地，把能看到的市场都给占领了。

2、做加盟不需要自己培养人才。做直营店需要培养大量人才，过程漫长。开始我们选择培养投资人而不是职业经理人，到一定阶段我们要做直营的时候，再把我培养的投资人变成职业经理人。

3、加盟相对容易。我的加盟商都是吃出来的：很多食客吃了“三汁焖锅”，觉得特别好，考察后觉得还不错就选择加盟了。那个时候，一个加盟商也就交三四万块加盟费，门槛较低。我们用3-4年时间，很快发展了接近200家加盟店。当然，(现在回头看)加盟阶段有点随意。但我认为这就像一个人的成长，小学阶段难免有点放任。后来我发现，加盟店越开越多之后，有些店偏离了总部的标准化要求。比如，“三汁焖锅”这道菜对原料有严格的要求，有的店因为做这道菜所需要的部分原料涨价了，就会不放某种原料，或者按照自己的思路来做。从09年开始，我对整个公司进行了一系列标准化改造。

1、选址和VI统一。加盟店以前在哪里开都可以，统一改为必须开在shoppingmall里。街边店都关了。初期加盟的时候，基本只要挂个“黄记煌”的牌子就可以了，现在要求所有加盟店都更换统一的VI。

2、统一管理手册和加强督察。原来加盟店的管理比较粗犷，以前也有培训手册，我们一项一项细化，不断巡查监督，对于不服从管理的，不再允许加盟。

3、统一供应链。我们要求加盟商统一使用我们提供的核心调料(不使用就清理出加盟体系)，我们再和上游供应商签约，让它们专门生产符合我们体系要求的东西。(核心配料之外)，加盟店(其他食材的)采购要求也进行细化，比如一条鱼切多少片，厚薄是多少，我们都有严格的要求。

4、建立专门的培训学校。开设老板班、店经理班、厨师长班等，强化培训，实现标准化。

5、变革管理体制。在总部下设七个区域管理公司，由他们执行总部的命令与管

理，进一步强化对加盟店的管理。

以上种种调整，最核心的是，确保黄记煌总部的话语权——如果加盟店不按照我们的标准来做，我们有权利收回其加盟权。(当然，严格管理之外)我们要要让加盟商明白，只有当所有的伙伴一起壮大，你自己才能壮大。

做完这些调整后，黄记煌取得了巨大的进步。我们04年还只有一家店，目前黄记煌全国200多家加盟店，200多家直营店，整个黄记煌体系年收入超过20亿，其中直营体系收入超过10亿。

篇五 加盟自述
自述：从负债到挣500万 穷小伙打拼了5年

一个真实的创业故事，打工仔5年时间，从白手起家奋斗到500万的历程。 自述： 1994年我高中毕业，先后在怀化、上海等地打过建筑做过水泥工，1996年我去了广东，那时候的广东，没熟练的技术是很难找到工作的。我和几个老乡找了半个多月的厂也没找到事做，后来交了50元的押金进了一家鞋材厂，也就是搓草绳，搓了二个多月老板跑了，没领到一分工资。在老乡的介绍下，我才得进了一家五金厂做焊工，也就是焊灯管支架，厂里一个月发一对手套，一对手套不到二天就被铁皮划的稀烂，没几天手上到处是伤口。 对于一位六七岁就放牛砍柴干农活的农村孩子来说，一天干十几小时的脏活累活算不了什么。但我是一个有梦想的人。刚上初中的时候我就读了希望集团刘氏兄弟的创业事迹，就立下了创业办企业的梦想。工作之余，我和几个老乡谈论做多的就是创业，然而做什么，怎么做，我们一无所知。九十年代的信息不像现在那么发展，很多东西没办法学到，连最简单的去哪里进货，怎么办理托运等常识我们都不懂，对于创业，我们茫无所知。然而几年的打工生涯，除了花费，我没存下几个钱。1998年，我因“违犯厂规”被开除出厂，我借机决心迈出创业的门槛，独自跑到广州火车站后面的白云家电批发市场，开始贩运VCD到老家的农村销售，但由于对家电不了解，我进的第二批货几乎全放不出人影，打工三年的存款，父母借来的一万元钱和赚来的近二万元钱几乎砸在VCD上。希望和梦想一下没了，我跌进了万丈深渊，心情无法言喻，但我必须挣扎，打拼，奋斗，我必须把被骗的钱赚回来。短暂的彷徨、迷茫、痛苦过后，我又开始做了小生意，然而我遭遇了花生生意进价比卖价贵、买核桃上当受骗、开皮鞋店遭遇手工作坊、出租碟片被收缴罚款的痛苦挣扎。 为了梦想，我再次选择了南下广东打工，经朋友介绍，我进了南海九江镇鸿辉五金厂，重操焊灯管支架的旧业，由于超强的劳动和长期的饥一餐饱一顿，此时我患上了咽喉炎、肠胃炎、腰肌劳损等疾病。因为没钱看病，我误把腰痛看着是肠胃疾病引起的疼痛。由于长期坐着干活和一天十几小时的劳累，我的腰痛地很厉害，实在熬不住就借上厕所的机会躺二三分钟。但给我打击的不仅是疾病，这时候，和我相恋二年的女友离我而去。创业的失败，病魔的折磨，爱情的伤痛以及对前途的迷茫，让我没有了活下去的勇气…… 1999年重阳过后，我爬上了和南海九江一江之隔的鹤山大雁山大雁塔，想就此了结此生。面对滔滔西江，面对大雁山下红尘滚滚不息的车流，我想起了母亲，想起了

小时候由于太笨、内向、懦弱经常被人欺负母亲跟着受气流泪的事儿;想起读初中母亲经常半夜起床为我炒饭热菜的情景;想起被父母寄予厚望却以2分之差没考上中专加之疾病久治不愈而精神崩溃的弟弟。父母一生受苦受累，为谁而活?父母生我，此生为谁? 2000年，我开始用文笔医治内心的伤痛，并强迫自己戒了烟戒了酒。工作之余，我用砖头垫在床下或把皮箱放到腿上写作，《创业者》、《惠州文学》、《湛江文学》、《西江文艺》等打工刊物，先后发表了我的诗文。然而要命的是——我坐一会儿腰就针扎一样痛，并随着时间的推移和工作强度的加大而越发痛地厉害，这种痛，刻骨铭心。黑夜里，我在日记中写道：“或许有一天，我会静静的离开这个世界，但只要活着，我就会好好活下去!” 为了改变艰辛、苦难、贫穷和卑微的人生，2001年，我又开始了摆起了地摊，想借此学会一些创业的经验，并能好起来。我先后卖过桂花香坠、坐视宝、学生宝等产品，然而由于我轻信广告，这些通过邮寄而来的“好产品”产品根本无人问津。那年夏天，我有好几个月没找到事做。在炎炎烈日下，我每天步行二三十里路找厂，渴了，就喝口自来水;实在饿得不行，就偷偷捡别人丢弃的方便面佐料泡冷水喝。后来，靠老乡借给我的10元钱，我押了身份证才得进了顺德龙江一家家具厂做了一名杂工…… 打工6年，我又回到了起点，但我并不后悔，在创业的道路上，我毕竟迈出了第一步(二次创业失败是我深深懂得——不熟悉不了解的事不做，广告讲的再好厂家承诺再美，也要先试用先调查的道理。忠告：凡不卖样品或要求拿一定金额样品的生意请不要相信，凡是用的东西，自己一定要先试用一段时间)。 2002年，我母亲已52岁，父亲已65岁，加上身体不好，以不能再承受种田之苦;2002年，我已30岁，打了6年多的工，除了一千多元的存款，有的只是艰辛的经历和疾病带给身体的折磨。但我是长子，我应该承担起家庭的责任。打工，我不可能再有出息，再打下去，带给我的将可能是厄运和悲剧。 2002年11月26日，我还清了做生意借下的债，怀揣打工6年多挣来的1600元钱，带着失意和伤感，背着迷茫和疼痛，从广东顺德的龙江踏上了回家的路。 广东，再见了! 2002年11月28日，我怀揣打工6年多挣来的1600元钱，回到了生我养我的家乡——山方垴。山方垴是怀化市与辰溪县交界的一个小山寨，坐落在海拔一千多米高的阎王坡上，从山方垴到城里有一条土马路，但不通车。至今，山方垴还没通电话。 对于出生农村长在农村的我来说，最熟悉的不过养鸡养鸭种菜

什么的。我也想过养鸡，想过种反季节蔬菜，然而前些年村里人种的西瓜，因下了几天雨车进不了村全烂在地里的痛苦教训让我心有余悸。我很迷茫。我不知道生我的山方垴出路在哪里?我曾无数个夜晚不能入眠，我想了一条又一条路，又一个一个的否定。 在广东打工期间，我曾在佛山“祖庙”看到过一种用真正蝴蝶做的书签很受游客喜爱，2003年春天，满山遍野的花草使我想到了制作花草蝴蝶工艺品。把野花野草加工成工艺品，不仅变废为宝，也便于运输和保存，也符合山方垴不通路的现状。说干就干，我跑到田间地头采撷花草捕蝴蝶，制作花草蝴蝶书签，我的花草蝴蝶书签受到了学生和游客的喜爱，但没多久，花草出现了发霉、变色。我很苦闷，找不到解决的办法。正当我一筹莫展的时候，广东女孩刘燕飞不顾家人的反对，毅然来到我的身边，和我一起打拼，经过刻苦专研和孜孜不倦的努力，我们成功解决了花草发霉、变色等难题，并先后制开发出书签、贺卡、压花画、相框花草蝴蝶画等系列花草蝴蝶工艺品。那些用真正花草蝴蝶做成的工艺品和画，不仅受到了学生的热烈欢迎，也受到了城里人的好奇和喜爱，产品一度供不应求。 2005年，中央电视台“致富经”采访了我和刘燕飞的创业事迹，我们的押花、原生态画等产品不仅走出了湖南，走向了全国，还远销欧美、日本等国。我们也趁机注册了“爱情碟、亲亲大自然”商标，并成立了专业的花草工艺品开发公司。正当我被人们尊称为“花艺大师”、爱情事业两丰收时，我的心理却有一种莫名的苦闷，有一种挥之不出的情节。 我从小就喜爱大山，热爱大自然，对农村，对农民，我有一种很深的爱和感情。我想搞农业，但我也不知道具体做什么好，做什么能赚钱。也正是这时候，全国的生猪价格跌倒了前所未有的低价，老百姓大量屠宰母猪欲哭无泪。“都把猪宰了，去哪里买肉吃?”当这个朴素的问题在我脑海闪过时我立刻意识到了机会。对，就养猪。然而我养猪遭到了我父母和所有亲戚的反对，他们有一千个一万个理由。好在我当时没顾他们的反对，果断地租了近150多亩地。开始了风风火火的第二次创业。 2006年，猪价一路飙升，2007年，疯涨的猪价千年不遇，甚至引起了社会的动荡和不安，我们不仅尽所能养猪，同时培训了一大批养猪能手，在为社会做出贡献的同时，自己也赚了钱。赚了钱后，我并没有买车买房，而是在养猪的同时，我把赚来的钱全部拿来投资，我先后建起了黄鳝泥鳅水产养殖场，土鸡、虫子鸡养殖，还建起了果园、农家乐等产业。 2005年开始，国家

出台了一系列支农惠农政策，并每年都出台新的扶持政策，农户产品价格一步一步升高，我所有的产业都盈利不错，以养土鸡为例，每只土鸡的纯利稳定在12元以上，而一只鸡的成本也不过15元左右。赚了钱，昔日被村里人公认为最笨最没出息的笨孩子，被人们冠以“有志气、有出息、有眼光、有能力、村里聪明的人”等字眼。 2008年，席卷全球的金融危机爆发，广东、江浙一带的工厂大批倒闭，很多人开始失去工作，农民工开始纷纷返乡，我们不到200人的小村，外出打工的30几人中就有10来人失去工作返乡。我的老家还很穷，我想为他们做点什么，然而就在2008年，我们村还没电话，路也没修通，回老家搞养殖种植显然不现实。经过多夜思考，我决定把原本用来买房的钱拿出来开了餐馆。一来餐馆需要的人手多，二来我们村有几个人学过厨师。 本着这个简单的想法，我的“背篓人家”开业啦，我本不指望“背篓人家”能为我赚多少钱，但我的餐厅开业后一直非常火爆，很多有钱人见了后找到我要求加盟，但我不急，我想再把“内功”练好一点，我想把我们的湘西文化融于到我的餐厅中，想把五溪风情融于到餐厅中。 现在，我的事业虽然不是很大，但我没贷一分款没借一分钱，凭自己的双手和勤劳，以及对政策和机会的把握，我打拼出了自己的事业和天空，我的三个企业虽然不大，但个个盈利，并养活了一百多人(至于今后，如果你有一天听说有一个“土匪寨”，寨子的人安居乐业，家家富有，那可能就是我的家乡，我所住居的村庄)。 自媒体报道以来，特别是中央电视台多次报道我的创业事迹来，经常有很多人问我做什么好，做什么能赚钱。以我个人的体会：项目没有好坏之分，适合你的，你喜欢的，社会需求的，就是好的，就能赚钱。 创业初期可能苦，可能累，但并不难，只要你做的是你熟悉的事，是你喜欢的，是社会需求的;只要你把握好政策和机会，创业就不难，赚钱就不难。 支招：大学生想在大学期间就开始自主创业，要怎么做呢? 写下来 商业计划是整个创业过程所要遵循的路线图。首先，你必须明确一系列问题。比如，要提供什么样的服务或产品?生产的成本是多少?为了获取利润，产品的定价是多少?加工时间有多长? 就算要开创的事业并不大，或者仅限于校园范围内，你也必须要算清楚如何支付启动成本，其中包括广告、市场推广和基本的生产原料采购成本等等。你还需要问问自己，到底有没有足够的时间来创业。还有创业的目的，是为了挣零用钱，还是想积累资本开创更大的事业。 幸运的是，目前【加盟自述】【加盟自述】

已经有一些机构可以帮助你理清这些问题。比如小企业主利益保护局就是美国一家可以为创业者提供服务的政府机构。 寻求他人意见 许多大学目前都会举办一些有关创业的竞赛。学校教员或者当地的企业会在竞赛中对学生的创业计划进行评价。埃里克为学校餐厅设计的软件产品就为他在学校的竞赛中赢得了1000美元的启动资金。这样的竞赛通常会要求参加者向评委和观众展示其创业计划，为学生在筹集启动资金前修整自己的计划提供了一个很好的平台。 竞赛的奖金有时甚至会等于一个学期的学费。比如，最近加州大学圣克鲁兹分校就对一组研发有机婴儿食品的学生进行了1.2万美元的奖励。宾夕法尼亚州大学的沃顿商学院也对一组mba学生研发的一项用红外线鉴定伤口的技术奖励了2万美元。 充分开发校园资源 即使你没有赢得竞赛的支持，你仍然还有机会：想办法利用学校里一切可以利用的资源来帮助你获得成功，比如利用学校的工作室，或与校友联系寻求指导和资金帮助等等。德雷塞尔大学的创业项目就为学生提供会议场所和共用的工作室;哥伦比亚大学的mba学生则可以受助于一项由校友资助的100万美元的基金。一些大学还为学生提供表达各自意见和看法的交流会。 社交网络也是学校创业中一个越来越重要的部分。很多学校都为学生提供愿意帮忙的校友名单，创业的学生可以寻求他们的建议，得到资金上的帮助，甚至有些校友还会愿意和他们一起创业。 运用科技降低成本 大多数宿舍里的创业者们遇到的一个最大的困难就是资金。由于科技的迅速发展，利用那些已经发展成熟的企业甚至还没有使用过的高科技手段来减少成本，可能会是一个很好的解决办法。比如，一些制药创业公司可以利用电脑算法帮助测试化合物，这样就可以节省建设实验室的投资。要是在几年前，这种节约成本的方法还是根本无法实现的事情。

篇六 加盟自述
连锁高管自述：我为何放弃总经理职位选择到位创业

连锁高管自述：我为何放弃总经理职位选择到位创业

十三年前，我加入商超行业，从仓库管理员一步步做起，做到今天总经理的位置。感谢那些陪我一起奋斗过的兄弟姐妹，没有他们，就没有我今天的辉煌。也在今天，我将告别这家1973年创办，伴随我成长的连锁便利店企业，去开启我人生的新的篇章，去做一些有意思的事情，就是传统商超互联网+的转型。

一

大家可能也都看到，随着人们消费习惯的改变，我们的消费场景也在迁移，实体越来越难做，包括我们所从事的连锁便利店行业。摆在我们眼前的是，房租每年都在涨，人工也在涨，供应链成本也越来越高，利润越来越薄，门店有效覆盖半径越来越小，顾客回头率也非常低。并且这还是一个朝阳行业，根据社会消费品零售报告显示，中国社会消费品零售总额已连续多年增幅下降，而社区便利店却以3.6%的速度逆势增长。也就是说社区便利店的商业模式，本身是没有问题的，问题是出在了我们传统的经营模式上，出在了我们对消费者消费习惯的洞察上。

二

让我们来看看我们从事的这项商业的本质，我们所从事的商超，实质上只是将消费者所需的商品搬到离他比较近的地方售卖，这只是一个搬运工的价值。如果我们把我们所从事的这项事业，定义为商品搬运工，为何不把货直接搬到消费者的家里，让消费者的购买能更加简单些。是的，这就是淘宝、京东过去几年在做的事情。但是物流像是他们的梦魇，即使号称是一家物流公司的京东，也无法做到即要即得，最快也要3-5小时。特别像我们便利店所售卖的商品，对时效的要求是非常高的。家里没有米了，不可能等3-5小时再去做饭，与其坐等着还不如去店里购买。这也是实体便利店仅存的价值，这个价值是建立在，配送与去店里的时间成本之上的，倘若有人可以解决这个问题，我不知道实体便利店的价值究竟何在。可能只能为一些非互联网用户服务，而这部分人群越来越少，根据CNNIC的数据显示，我国网民6.68亿，网购人群3.61亿，并且还在高速增长。

三

今年总理在两会上提出“互联网+”的概念，我当时就非常感兴趣，特别是这半年来对互联网、O2O等研究后，我发现我们连锁便利店也要往这个方向转型。商业模式必须要改变，如果是互联网+，我们获取顾客将不再依赖于门店，我们只是需要一个摆放货物的空间就行，可以是居民楼，甚至是地下室。如果是互联网+的做法，我们门店也不再受地理环境的限制，我们可以扩大我们的服务覆盖半径，这可以为我们省下很多开新门店成本。如果是互联网+的做法，我们的供应链也不会再收到层层剥削，我们可以靠集采拿到最具竞争力的价格，这可以为我们降低进货成本。没了门店，与之相对应的是，我们需要把消费者所需的商品送到家，和那些电商网站相比，由于我们的服务半径小，所以我们能做到更快。再与那些可以送到家社区便利店比较，由于我们是互联网+的方式，我们的SKU完全被信息化，价格可以实时调整，我们也是优势的。

四

偶然的机会，我在网上看到一款叫到位的手机软件(APP)，我发现这款APP与我的想法几乎一致，也是将便利店变成虚拟化的，再用上门的商业模式。正巧看到上面招募合伙人，抱着加入这个企业的想法，我试着在到位官网给他们留了言，没想到当天就收到了邀请，邀请我去参观他们的便利店。在与到位的工作人员确认参观流程后，我当下就买了去北京的机票，连行李都没收拾，带着我的笔记本，我就走上了去北京的路途。到达北京下飞机后，他们的负责人亲自来接的我，可能是因为我从事连锁便利店多年的原因，所以他们对我还保留着一丝敬畏之心。他们带我参观了他们在北京的两家便利店，一家在写字楼里，外面是办公区，有一个会议室是库房，库房里摆放着多达1000多个SKU。没一会就听到”您有订单“的提醒，然后他们外面的办公人员就打开APP，对着客户的订单，在会议室一个个分拣货物，然后再送到客户手里。另一家是在天通苑社区的居民楼里，只是一个普通的住房，在客厅里堆放着几十个货架，上面堆满了各种商品，店主是个刚刚毕业的年轻人。我问店主，一天能有多少营业额，店主告诉我他的经营范围是附近3公里，一天营业额有4000多，每天130单左右，每单30元，每天可以赚八九百。

五

参观完便利店后，我就问了到位的负责人，这些店是什么形式的合作，他们的负责人告诉我，这些店都是他们在各个社区的合伙人。他们统一着到位的服装，统一使用到位的品牌，我们总部给他们推广，大家共同把到位这个品牌做起来，最关键收益基本都给这些合伙人。每一个人合伙人加入，都需要经过层层审核，审核通过后，到位会派团队过去做推广和培训，帮助解决合伙人创业中的各种问题，这有别于传统加盟。到位的负责人还介绍说，未来这些店还可以做增值服务，可以把周围的商家全部搬上来，帮助大家一起转型，一起赚钱，一起去门店化。譬如楼下卖黄焖鸡的，我把他的鸡放在我的店里卖，每卖出去一份他给我提10个点，我帮她送到顾客家里，或者他自己送，给我提5个点。这已经不止是便利店的概念了，而是一个商圈的概念，一个送到家的商圈概念，把身边的各种商业都送到家，理财、生活服务、医疗每样都可以。如果合伙人没有时间与周边的商家谈，到位会主动帮他们解决这些，帮他们周边的商家谈合作，帮他们建立属于自己的商业生态，帮他们挣到钱。他们的老板还亲自接待了我，他对我说：现在经济下行，很多生意都不好做，他们希望帮助更多的人创业，创好业，从而实现对社会的价值。这份情怀，很像我年轻的时候，也有可能是被这份情怀打动，所以我决定加入这家企业，做他们地区的合伙人，帮助我们当地更多的同行转型与赚钱。

篇七 加盟自述
程大个小火锅老板自述：成功背后的秘密

程大个小火锅老板自述：成功背后的秘密

我是89年的，跟90后已经差不多了，所以在我小有成就后有一些文章在写的时候写成90后，也许这样更能吸引人，还有一些将我写成文艺青年，其实我的文化程度只是初中，我初中毕业后就出去打工了，因为家境不好，父母很辛苦，我再上学也是给他们增加负担，而且再继续上学我也看不到什么未来。我本来是要学习雕刻，因为这是我一直的爱好，本来打算上一个餐饮学校去学餐饮雕刻，但是学费还是对于家人来说有些高。迫不得已只好来到西安到餐馆打工。从传菜员，到后厨帮忙，再到单纯杀鱼，再到掌勺，最后到炉头，一步步走的确实很辛苦。刚开始是没人看得上眼，受尽冷嘲热讽，很多大厨甚至伙房的小伙计都会嘲笑，讽刺，咒骂，推搡，自己想学东西，只能巴结人家，给人家用领到的一点点工资买烟买酒，就这样仍然被骂来骂去。也因为自己个子较高，所以成了被取笑的对象。

我住在楼顶的一个狭小的泥胚房里，每天除了上下班，便看书，学习厨师的各类菜谱，我将大厨们的一些平时做菜的讲究和对话都记录在本子上。也是从这时候开始，我想要开自己的饭馆，而且开始研究小火锅底料。我将家乡最普通的小火锅做法，跟四川重庆的一些火锅做法进行了融合，反复研究。其实更多的还是来源于我家乡和我家人祖辈流传的一种做法。要不然我也不会有现在的基础。因为从小喜欢做饭，吃的也多，家里贫困，没多少好吃的，所以解馋的方式就是家里人一直最拿手的火锅。

一到下班，别的同事都去看电视电影，KTV，泡妞，我我在没有空调没有暖气的房子里，拿着面团在联系揉面，包包子，拿着烤肉签子联系翻签子。在打工的八年期间，我陆续创业，开了几家店，为了筹集资本，去天津厂子当打磨工，去新疆当民工修路。也正是这样的八年时间，让我成了现在的我，性格发生了巨大转变。

在2013年我正式辞职，告别了8年的餐饮街打工生涯，虽然本来已经在酒店当炉头，工资也还不错，酒店也挺有名，但这不是我个人想要的。我有很多想法，想把家乡的一些菜肴推广起来，其实作为陕西有很多现在人仍不知道得特色饮食，都流落在民间。我们现在看到的也只是九牛一毛，很多的叫法大家都很陌生，比如血条汤，酥肉，淤面，馇酥等等。

2013年，我正式开了一家大个子小火锅，因为在餐饮界混了很多年了，所以对于开店流程是很熟悉的，再没有当初第一次创业时的不知所措，从采购渠道，到材料选择，到地址选择，到店面策划包装，到火锅的包装点，整体风格定位，都比较熟悉。刚开始选址比较麻烦，因为之前有一些经验，对于一个小餐饮来说，选址是太过重要了。不但是简单的人流量观察，而且要综合很多因素，比如，人流量性质的分类，有些是人流多，但都是一些匆匆而过，不停留的，有些人流多但根本不是餐饮应该驻扎的地方，很多都是卖其他东西，还有些是一些靠边的大路，虽然人多，但都是车流和匆匆过客，根本没有适合散步吃饭的。所以我对于小餐馆总结一条选址规律：就是一定要选择固定人流量比较多的，比如一些小道，散步的多，餐馆多，可选性多，人满走一走吃个饭，或者本来就想吃饭，反观多可选性多，都会聚集在一起。

还有要根据目标群体来分析选择的地址和项目类型，比如你针对的是上班族，那就要主打中午餐，适合中午餐的就是面啊，菜馆啊之类的，如果你主打早餐的也是上班族的，就要油条豆浆，凉皮肉夹馍等等，如果是主打晚餐的那就要都是住户，选择住户多的地方。因为我这个程大个小火锅是主打中和晚餐，所以选择了住户比较多的地方。

这是一个分析的过程，很重要，选不好，效果会大打折扣。

我确定好了地址后，便考虑如何打响第一炮。我印制了几千分的传单，当然传单上有开业打折信息，还有我自己的微信二维码，微信号，电话等。结果发出去没多少，试营业三天人群爆满，每天排队。这当然是我没有预料到的。看这个情况我再没有去发传单。而也有更多的人通过微信加我认识了我。三天的营业额就超过了两万，这让我欣喜若狂，但是接下来三天打折后人数有所减少，我让我觉得采取这种传统简单方式似乎不凑效，所以我几天都在思索，怎么把人气再烘托出来，想来想去要引入人流量确实还是需要这种比较简单和成本低，起效快的方式，只是这次我不再简单的打折，而是采取了关注微信享半价，因为我们所发的都是附近的住宅区，可以说客流量是非常准确和固定的，这样我的微信关注度极度上升。因为我之前用过加附近人的各种方式，包括用了一些软件来做，但是微信都没关注多少，让我觉得这种方式实在太言过其实。所以采取这种最传统方式，再加上广告语有趣，微信的增长量非常快，而且都是附近的吃货们，好吃一族渐渐都挖掘到了我店面的所在。在这里我想给大家说，我第一个店开的时候是为了节省成本，所以店面选择的其实不算是在人流多的地方，有些偏僻，所以我才用这种方式来引流，如果你们选择的地方本身不偏僻，那么这个方式只能用来稳固和维护固定客户关系上。我的顾客流量经过一个多星期筛选，停止了发传单后，才剩下了真正的顾客，因为发送传单引来的人虽然多的爆满，但有一部分是一些不经常消费的中老年人，他们只是图个这几天的便宜，而他们会通过口碑传递给其他年轻人，而年轻人一旦来了后就比较固定了，这样我一个店面100平米左右，几乎每天都比较满，有很大一部分人都是坐在外面排队。在这个时候我就开始考虑开分店了，用来分流，第二个店面我准备的面积要更大一些。

因为味道很不错，所以几乎吃过一次后都会不断地来，所以我之前预想的要用一些会员积分制度来挽留回头客的做法并没用到。这让我觉得自己一直保守的观念是没错的，就是餐馆的生命就是味道，当然现在更加强调健康饮食。

虽然说生意从一开始就一帆风顺，但我知道自己过去两年断断续续的创业失败还是有些收获的，才会到今天这么顺当。而我今天归纳这些成功除了选址，跟一些餐饮营销也分不开来，当然味道就更不用说了。我当时发的一个传单，会传很多人，相当于一个传单等于别人几十份传单，大多数餐饮人发的传单都被丢在风里，没人在意和记住。而我的传单能有这样的效果很简单，除了一些促销信息外，我上面有很多已经设定好的广告语，根据我要打造的店面格调来做的，比如：青春就像小火锅，越吃越有滋味，人生就像小火锅；不管你放不放菜，它都在那里沸腾；恋爱就像小火锅，吃着吃着就熟了；还有一些别有趣味的，比如：既然分手，吃饱再走，也有一些走心的，比如：说不出的话，都在小火锅里等等，我将这些广告语想了很久，提炼出了这么些，当然这个跟我自己店的装修也是一体的。有些有趣好玩或者能引起同感与传播度的才是最好的，这也是我做小火锅的初衷，我想打造一家不仅仅是吃饭的餐馆，而是有青春调性的小火锅店，可以装

得下我们对生活的看法，对味道的记忆，对喜怒哀乐的挥霍。年轻滋味，一辈子能尝过几回？

我没有想着做一个什么高大上的餐厅，也没想过弄个什么轻奢的餐厅，我就想弄一家年轻人自己的餐馆。也没想着会在一年内开5家分店，决定这个因素也是被动的，并不是我要快速蓄意扩张，因为店内的顾客越来越多，每天排队，虽然大家乐此不疲，也没什么怨言，但我不能学海底捞老让人做外面等。我只有去开第二家，来做分流。结果就这样，一变二，二变三，成了裂变了。我给自己说了，分店可以开，但每一个得独立运营与发展，随着近几年经济趋势的发展，小而美的餐饮，小格局是将来的重点，所有的大餐馆都会岌岌可危，在西安，这一两年内都已经死掉了一大批大中型餐馆。所以我想做小而简单，把每一个店都独立运营，然后培训优秀店员进行整体管理，每一个分店都有一个老店员管理。这样的优势是资金容易管控，管理容易到位，操作也简单。很多餐饮是因为变大后死掉的。随着微信上和实体的传播，很多加盟便找上们来。到现在除了我自己的分店，加盟店已经在各个城乡县，以及西安的一些地方都有，我们主打的是小而美，简单操作，成本低，可控性好，所以一些小地方也非常适合。后半年就加盟店连续开了十几家。有甘肃，陕西本地，山东等等、我没想到能有这么多，就单纯靠微信，和周围人的传播。

微信是我觉得收获很大的一个地方，我当初通过微信就来了很多的客人。就这样越滚越多，也没刻意去做，但我将微信内容做的比较好，大多数都是跟吃有关，我有空时还会教会员和关系比较好的做一些简单的家常菜，跟他们沟通饮食心得。也正契合了现在微信营销所说的：内容+沟通。这纯属于误打误撞，但我是本着诚心在做，而且微信也给我提供了后面卖底料的基础，我的第一个客户就是从微信上来说需要底料，还有一个朋友说没法来西安，让邮寄些底料，当初的底料包装很简单，就是像豆瓣酱一样，因为我没有添加固化剂，也没有添加其他的添加剂，所以大家常见的固体底料，而且存放时间不是很长，要时间长得放在冰箱里。就因为这样的“纯天然手工制作”所以竟然大受欢迎。我也不知道我是不是无意中闯进了电商的领域，但确实就是这样，靠微信卖了不少的火锅底料。有时候忙的一整夜都在炒料。

所以自从开了小火锅店，我每天的生活便发生了翻天覆地变化，晚上半夜还营业，炒火锅底料，而每天的菜品必须是现时采购的，有时候自己去，有时候忙不过来让采购员去，都是一些早晨新鲜的蔬菜水果。中午实在困得不行眯一会儿。有很多好朋友加盟我的店，一出手就十几万，几十万，说要找什么好地段，要装修升级，我说你不要这么冒失，我们是主打小而美格局的，年轻人的小火锅，青春美火锅，别弄的那么逼格高大好不？这样弄的风格都不相符了。最最重要的是前期的投入不要太这么使劲砸，我帮他去选择地址，选在了一个学校的对面，店面不大不小，刚好，房租也不贵，连装修带全部下来也只花了几万块，从第一天开始便人络绎不绝。我帮他炒料，然后手把手教他，给他配好料，因为必须要保证味道正，才能走的更长远。这个是恒古不变的核心。还有一个是因为实在没钱，凑了几万块钱，我帮他打理好，很快两个月便收回了成本。所以我深深地体会到创业者的艰难，有很多的年轻人有很多想法，和当初的自己一样，很想创业，一没钱，二没经验，所以我觉得我应该更多的再帮助他们。我到现在很多加盟的都是大学生，刚毕业的，当然也有部分老师。我没想到我这个没上过多少学的人跟学校还挺有缘。他们都是些手里没有多少钱的，小费用小运营，日子过的确实不

错。反正最少的40平米的小店也月入四万左右。我说的是净利润。是去掉了一些其他费用的。

在我的店面后面的发展中，我做了很多的客户粘性的活动，比如我将自己的小火锅贴上了很好玩的标签，比如一些：帅哥锅，萌妹子锅，屌丝锅，臭美锅，好心情锅等等，一系列标签。而且我的锅可以进行猜谜，谁挑中了其中有白吃的纸条就可以白吃一顿。活动名字就叫我们都爱大白吃。上次跟加盟的老板们开会，还统一了一项营销策略：心愿墙，每个座位都有自己的笔，和纸，可以随时写上心愿贴到墙上。

我觉得餐饮做的有调性，有情怀，有趣有味是一种趋势。也才能更好地存活和挣钱。我再总结一下：一个成功的菜馆必须是这么几个因素：味道+地段+服务+营销=特色。

也有很多人认为店名很重要，我没有写店名的原因是这个大家都知道，店名和人名一样，起的好会带来非常好的记忆点，而且在人们没有对你店产生交集时，第一印象就是靠店名，比如你听到小胖菜馆，是不就很亲切，你听到威尔斯酒店，就很高大上？而其实我之所以起店名叫程大个子小火锅，当初真没讲究，只是觉的我姓程，大个子又是我个人的标志，而且从上学，入行到现在大家都叫我大个子，所以我觉得简单易记最好，直接就用了我的绰号。

有很多同行，起店名找了各路的风水专家，起了一大堆怪怪的名字，对于这个还真不好说。店名是个记忆点，是你形象的第一点，所以就看你要打造什么样的风格，给别人传递什么样的感情，就起什么。对，你没听错，就是感情，人的吃跟感情最容易挂钩，人在吃饭时会容易想起往事，想起某人，容易高兴或者伤怀，这是人情绪最容易释放的时候，所以做一个有感情的餐馆也是我觉得非常重要的，就像我小时候我们大街道上非常火的一个小饭馆，叫胖婶饭馆，那个胖婶很胖，但整天笑眯眯，人一看就心情好。现在也有很多的菜馆为了亲民所以起的名字都很接地气。

最后，我想给跃跃欲试的创业者们一句话，就是：创业要有决心，失败也在所难免，但必须往成功的方向努力走，谁都想发家致富，但别被美好冲昏了头，需要你看清楚自己的能力，适不适合，信念坚不坚定，勇气足不足够，因为创业前期不只是花钱的事情，也许你创业也花不了多钱，主要是你对自己所要做的东西了解程度和热爱程度，这才是重点。