2017-06-13 09:29:11 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览：
导读： 养黄鳝泥鳅(共7篇)任超稻田养黄鳝降低成本技术高[科技苑视频][科技苑]任超养黄鳝有新招(20130410) 本视频由CCTV7科技苑官网提供【导读】：明明是养黄鳝，却在泥子里放泥鳅 、放草鱼，四川内江的任超，这样做到底有何目的呢?养黄鳝，还用上了河蚌来喂，这里面又有什么玄机呢?【节目文稿】：任超养黄鳝有新招 【主...
黄鳝的几种养殖技术
塘口选择<p><p>要求水源丰沛，水质清新，环境安静，进排水方便，新建的土池要求埂高1米，池底宽3米，长7——8米，池埂、池底不渗漏，进水口一边的池底稍高，以利于进排水。<p><p>2 网箱设置<p><p>网箱可用聚乙烯网片制成，规格为3米X8米X1．5米，上沿高于池埂0．5米，接头部分绞合紧密，防止黄鳝逃跑，四角用毛竹固定。设置完毕在箱底堆积一层0．35——0．4米厚的硬泥块，泥块中间用农作物秸秆填充，起支撑作用，便于黄鳝穴居。加水后在网箱中移植水花生，供黄鳝遮荫、栖息，放养前7天用二氧化氯彻底消毒，浓度为1克／立方米。<p><p>3 放养鳝种<p><p>3．1 苗种来源<p><p>取自本地鳝笼张捕的鳝种，药捕、电捕、钩钓的鳝种不能选用。<p><p>3．2 苗种选择<p><p>选择体色黄、体质健壮的鳝种，剔除体色青灰、有病有伤和规格过大的鳝种。<p><p>3．3 放养密度<p><p>一般每平方米可放养规格25——50厘米的鳝种1．5——2千克，同一网箱中的鳝种规格要尽量整齐，放养时间在每年的4——5月份，放养前，鳝种用20克／立方米的高锰酸钾溶液浸浴10分钟左右。<p><p>4 黄鳝的驯食<p><p>黄鳝的视觉较差，但嗅觉特别发达，黄鳝的取食主要靠嗅觉，且对某种饵料的味道有特殊的记忆功能，如果一开始投喂蚯蚓、蝇蛆等饵料，投喂一段时间后改喂其它饵料黄鳝会拒食，因此，必须做好黄鳝的驯食工作。<p><p>黄鳝下池2——3天后，即可开始驯食，开食饵料不宜选择蚯蚓、蝇蛆，可用小杂鱼、螺蚌肉开食，驯食第1天，每50千克黄鳝投喂0．5千克，以后逐日增加，到第7天增至黄鳝总重量的2％，1——2天后，待黄鳝摄食情况稳定，将投饵量减少80％，使黄鳝
处于饥饿状态，这时可以根据当地饵料来源状况，添加其它价格低廉的饵料，如猪血，鸭杂等，以后逐日增加其它饵料的投喂量，到第7天恢复到黄鳝总重2％的水平。驯食结束后，可在网箱中放养一些泥鳅，每平方米5——10尾，以清除部分残饵，防止水质恶化。<p><p>5 驱虫<p><p>驱虫一般在黄鳝驯化成功后进行，野生的黄鳝大都寄生有蚂蟥、毛细线虫、棘头虫等寄生虫，体表有寄生虫的，可用硫酸铜、硫酸亚铁合剂全池泼硒，浓度为0．7克／立方米；体内有寄生虫的，可用90％的晶体敌百虫按每
50千克黄鳝拌喂1——3克，连续3——6天。<p><p>6 日常管理<p><p>6．1 水质<p><p>黄鳝偏嗜弱酸性水，pH值要求在6．5—7．5之间，池水消毒不宜经常使用生石灰，过高的碱性能使黄鳝脱粘，降低机体免疫能力，消毒可使用二氯化氯，浓度为0．2克／立方米。网箱中的水位保持在0．5米左右，高温季节，每隔7—10天换一次水，换水量为池水的1／3左右。<p><p>6．2 投饵<p><p>前期投饵量为黄鳝体重的2％，随着水温升高逐渐增加，当水温升至黄鳝生长最适水温时，投饵量增加到黄鳝体重的6％—8％。每天投喂1次，时间在每天傍晚，饵料要求新鲜，
绝对不能投喂腐败变质的饵料。及时清除残饵，防止败坏水质。<p><p>6．3 坚持巡塘<p><p>注意观察黄鳝的摄食和活动情况，做好池塘日记。定期检查网箱，做好疾病预防、防逃、防偷、防鼠害工作。<p><p>7 黄鳝的越冬管理<p><p>人工养殖的黄鳝大都要囤养到春节前后上市，此时市场价格较高。黄鳝的越冬有带水越冬和干塘越冬两种方式，带水越冬的要经常破冰，增加池水溶氧量，干塘越冬的，要在箱底铺上一层厚稻草，起到保温御寒作用，待市场价格适宜，即可起捕上市。<p><p><p><p>五、成
鱼塘套养黄鳝<p><p>在饲养商品鱼的池塘中套养黄鳝，每亩可产成鱼300公斤，大规格黄鳝30公斤，仅黄鳝一项收入就有上千元，养殖效益能成倍提高。<p><p>池塘条件池塘面积10亩左右，平均水深12米，池埂宽阔结实，不渗漏。池埂四周长有大量水草、旱草，无草的可以移栽水花生，约占全池面积30％，以利于黄鳝栖息。水源无污染，注排水方便，注排水口设网防逃。<p><p>清塘施肥用生石灰清塘。水深1米每亩用生石灰150公斤，化水全池泼洒。等药效消失，每亩施粪肥1000公斤，7天后浮游生物大量繁殖，即可放养鱼种。<p><p>苗种放养<p><p>1鱼种放养。一般在2月下旬进行，以养肥水鱼为主，每亩放养鱼种400尾，其中白鲢占50％，花鲢占20％，团头鲂占15％、银鲫占15％，平均规格为每公斤10尾。银鲫规格大些，尾重200克为好，繁殖鱼苗供鳝摄食。鱼种用3％食盐水浸泡消毒10分钟后放入塘中。<p><p>2鳝种投放。在黄鳝活动旺季收集无病无伤、游动活泼自然的笼捕鳝种。放养前用3％食盐水浸洗5分钟，将游动暴躁、乱蹦乱跳的剔除。每亩放养规格为每公斤30尾的鳝种15公斤，一次放足，注意鳝种规格相对一致。<p><p>3饲料鱼放养。适当投放麦穗鱼和泥鳅，一般每亩20公斤。它们繁殖快，个体较小，容易被鳝捕食。泥鳅长大后出售也有一定收入。<p><p>日常管理<p><p>1培肥。6月份以后定期施磷肥和氮肥培肥水质，头天上午每亩施过磷酸钙5公斤，第二天上午每亩施尿素2
15天施肥一次。<p><p>25公斤，肥料化水全池泼洒，每10～投喂。投一些饲料喂吃食鱼。饲料主要有饼粕、玉米、麸皮等，适当加入鱼骨粉、维生素添加剂等制作成颗粒饲料投喂。日投喂量为吃食鱼总重量的3％～5％，每天喂两次。<p><p>3调节水质。
发现池鱼缺氧浮头，及时开启增氧设备增氧。夏秋季节每星期加注新水一次，确保水质“肥、活、嫩、爽”。<p><p>4预防疾病。从6月份开始，每隔20天对池水消毒一次，每次每亩用生石灰20公斤或漂白粉1公斤，化水全池泼洒。定期配制药饵投喂。<p><p>5成鱼捕捞。分期分批捕捞大规格成鱼上市，维持适当的养殖密度。坚持用大眼拉网、丝网捕鱼，全年尽量不干塘捕鱼，防止黄鳝受伤。根据市场行情捕捞黄鳝上市，一般要求将150克以上的黄鳝捕捞上市，捕大留小，捕捞方法有罾网诱捕、鳝笼诱捕等。<p><p>六、塑料大棚反季节养殖黄鳝技术<p><p>近些年来，农民在黄鳝上市旺季以较低的价格大量收购体质健壮、无病无伤的黄鳝，放人塑料大棚水泥池内暂养，在秋冬实行反季节养殖，等到元旦、春节期间黄鳝销价高时上市，差价一般为10－15元/kg，效益相当可观。塑料大棚反季节养殖黄鳝，不但延长黄鳝生长期3个月，而且还解决了黄鳝的越冬问题，大大提高了黄鳝越冬成活率。 <p><p>1．建造水泥池。水泥池面积一般为10－10平方米，若以自来水作为养鳝水源，须另建一晒水池。养鳝池建成地上式、地下式、半地下式皆可，但都要有进、排水口。还需建防逃墙，防逃墙向池内出檐10－15cm。池深1米，池水深15cm左右；池底铺20cm。左右的底泥，在底泥中适当放些农作物秸秆、瓦片，还可适量种植浮游的水花生，以优化黄鳝养殖的生态环境。若是新建他须浸泡一段时间方能使用。 <p><p>2.安装塑料大棚。塑料大棚分单层和双层两种结构，材料选用竹竿。木材、钢筋均可。冬季可在塑料棚上搭盖稻草帘，以利保温。 <p><p>3.投放鳝种。在鳝种投放前一周，按1平方米水面用生石灰50－100g 用量消毒鳝池，彻底杀灭病原体，然后注水10-15cm深，有条
件的可保持池内微流水。鳝种在放养前用3％～5％的食盐水浸泡鳝体5－10分钟，以防治水霉病，杀灭体表寄生虫。鳝种消毒后按每平方米水面放养30－40条／kg的鳝种3－4kg。鳝种入油时上定要防止因水温温差过大而造成鳝种感冒或鳝种死亡。 <p><p>4.投喂饲料。在鳝种放养2-3天后，将蚯蚓以及螺、蚌、蛙肉等切碎，投放在食台内引诱黄鳝采食，一般每10平方米水面设食合2个。可用0.5m长的条形木板及细铁丝制成0.5mxo.5m的提拉式活动食合，以便于操作及检查黄鳝摄食情况。第1次的投饲量可为黄鳝总体重的1％－2％，第2天早上检查，若饵料已全部吃光，下次可适当增加投饲量，一般可逐步增加到占黄鳝总体重的5％左右。随着黄鳝食量的增加，可在饲料中逐步掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和鱼粉、豆饼、菜籽饼、教皮、米糠、瓜皮等，直至完全投喂人工饲料，以降低养殖成本。饲料中必须保持较高的蛋白质含量。待黄鳝吃食正常后届天可在上午7－8时。下午2－3时各投饵料1次。 <p><p>5.日常管理、⑴鳝池消毒：定期对食台进行洗刷、暴晒，或用漂白粉等药物消毒,每隔5-7天，每平方米鳝池用生石灰20g消毒水体，以改善水质和杀死病原体等。⑵及时换水:鳝池水深要常年保持在156cm左右,不是微流水的鳝池,高温季节每5天向池内注新水1次,同时排出相同体积的老水晒水池要保持蓄满水。⑶大棚管理：冬季及早春，晴天上10时至下午3时，把稻草帘从塑料棚上取下，利用这段时间的阳光对林棚增温，其余时间应盖帘保温。 <p><p>
七、茭白田间套养黄鳝技术<p><p>茭白田间套养黄鳝是利用作物茭白田间实行栽植茭白套养黄鳝相结合的新模式。经江苏靖江等地生产实践证明：茭白田间套养黄鳝，不仅可以充分利用茭白田间水体的生态环境，茭白与
一二句话说不清楚的泥鳅黄鳝
何裕民
常有人追问我们一个问题：肿瘤患者泥鳅、黄鳝能吃吗？这个问题还真的一二句话难以说清楚！
首先，泥鳅、黄鳝营养价值尚可，味道亦可，但并无特别之处。
其次，它们都有鳞，只不过鳞非常细，因此，无关有鳞无鳞（其实，以“有鳞无鳞”来区分对于癌症患者能吃不能吃，本身是个子虚乌有的“伪命题”，并没有严肃的研究或观察提示有无鳞能吃不能吃）。
坊间确有一些人吃黄鳝骨头，认为化疗后白细胞恢复得比较快。我临床也见过多例！因此，为了升白，短期吃黄鳝骨头，笔者绝不反对。可惜，反馈意见：
一、很难吃，二、不是每个人都确实有效！
然而，就像某个已经被证明十分“邪乎”的所谓“健康教母”所吹捧的生吃“泥鳅”可以治疗百病一样（其实纯属胡说八道！），泥鳅、黄鳝在民间某些人士口中也被传得神乎其神！认为其对癌症特别有效。所以，很多易于轻信的患者或家属往往似乎是抓住了泥鳅、黄鳝这类抗癌的“救命稻草”，反复追问笔者，就希望它们真的这么灵验！对此，笔者深不以为然，并要泼些凉水！
首先，近期上海市有关部门提醒市民，抽查表明：部分市售泥鳅、黄鳝等生鲜水产品中检出寄生虫，故强调须注意，且特别提出食用前应烧熟煮透（据 9月28日的东广新闻）。
其实，这是常识和定论。
泥鳅属底层鱼类，常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。鳝鱼属合鳃鱼目，它们常常蓄养于池塘或稻田中，喜在多腐植质淤泥中钻洞，或在堤岸有水的石隙中穴居。两种鱼类营养价值一般。却浑身常有多种疾病。
现在多为人工饲养，同样养在池塘、稻田、水沟等浅水泥潭里。笔者在农村呆过，常常到水稻田里挖泥鳅、抓黄鳝，用来饱口福，颇为自得。
然而，临床中，发现不少痴迷于泥鳅、黄鳝且长期大量进食者，有的会出现一些难以解释的怪现象，似是中毒现象。再一追问，笔者有理由怀疑与大量食用两者有关。何也？笔者几年前参加一项大型科研，得知即使在很边远的地区，中国农村的土地、土壤也被农药、化肥、除草剂等严重污染了！即便从今天起不再使用这些化工产品！土壤里的毒素也需要八到十年才能有所消解„„。而与一般鱼类不一样，泥鳅、黄鳝属底层鱼类，一直潜伏在池塘、稻田、水沟等土壤中，这些地方往往是农药、化肥、除草剂等化工产品的代谢毒素堆积之处。而泥鳅、黄鳝等又在生物学上属于进化层次不高的种类，它们的适应能力很强（越低等的，适应能力越强）；排毒能力却较弱（一般正好成反比）。因此，一方面这些毒素摄入很多（它们可以说就是浸泡在这些之中的）；另一方面，毒素又难以排出；故体内很可能大量积聚了这类代谢产物，多吃会诱发很多怪病，就不足为奇了！这就可以解释上述怪现象了！
当然，健康者偶尔吃吃，绝对无妨！患者偶尔吃吃，也不至于有大碍！但家属问我的潜台词就是：如果“好”（可以）吃，我就大量给他吃，毕竟是一根“救命稻草”么！其实，它们绝对不是“救命稻草”，偶尔改变口味吃吃无妨，大量常吃，很可能有害。特别是癌症患者，本身对毒素的代谢能力差，排出率下降，很可能多吃了，“偷鸡不成，反倒蚀把米”！可不慎乎！
这也是这类问题难以一言以简言之的原因所在！
发布时间：2006-12-13 11:30:07
一、黄鳝生态养殖技术
鳝鱼是一种喜居沟渠，田塍旁、池塘边，钻穴打洞，昼伏夜出摄食水中小昆虫，蚯蚓及浮游动物等食物的特种水产品，人工饵料养殖成本较高，靠收集野生饲料，常常货源不足，费时费力，如何解决饵料问题，笔者在湖南采用的黄鳝生态养殖技术做如下介绍，供参考。
1 建池
选用鱼池面积334平方米，池深1.5米，坡度75°，用水泥浆抹光，鱼池四周高1米左右，池内浮泥深度30厘米、池底为黄色硬质池底，将浮泥每隔1米堆成高为25厘米，宽为30厘米的成“川”字形小田塍，池塘内周围留1.5米左右的空地种草，供后期幼蛙生长的场所，用鱼网或薄膜圈围空地四周，因围栏较结实，幼蛙很少外逃。
2 鳝种投放前的准备
鳝种放养前一个月，分两步准备工作，前期为：在农历2月初，334平方米水面投放生石灰60公斤全池泼晒，并放水70厘米，然后施肥，其中过磷酸钙40公斤、碳酸氢铵40公斤、猪粪500公斤、池水pH值在7以上，培肥和调节水质的目的，有利于培育水质、摇蚊幼虫等浮游动物。后期的准备工作为，在鳝种放前10天左右，到野外采集抱卵青蛙20公斤，土蛙20公斤，投入鳝池孵化，并采集具有悬浮性的杂草投放鳝池，做好青蛙的接产工作，当70%的青蛙产卵并孵化后，浮游动物成堆成团悬浮水体时，即可放入鳝种。 3 鳝种的投放
农历3月初10，在市场上挑选70公斤无病、无伤，规格在40尾/公斤左右的种苗投放池内，泥鳅120尾/公斤规格的种苗10公斤，此规格的鳝种在野外生长达2年左右，生长期进入高速状态，鳝种入池后两天钻入泥垛里穴居。 4 鳝种入池后的管理
鳝种入池后，池内生长着高密度的浮游动物和青蛙孵化的小蝌蚪，生物饵料丰富，整个管理工作以调节水质为主，水质控制在pH值7以上的微碱性状态下，以利浮游动物的繁殖和小蝌蚪的生长，因小蝌蚪摄食水体中如蓝藻类浮游植物，所以每隔10天投放猪粪200公斤，结合生石灰10公斤，在鳝种入池后20天左右，土蛙开始孵化，接产方法同青蛙一样。
5 鳝鱼中期管理
端午节后，土蛙繁殖完毕，青蛙蝌蚪在池内存有大量基数，没有被鳝鱼吃完，转为幼蛙，爬上池岸草丛中生长，由于幼蛙生长的空间有限，傍晚时在鳝池草丛中安装白炽灯两盏，灯光诱蛾诱蚊，使其群居草丛中供幼蛙取食，此时鳝鱼继续摄食土蛙蝌蚪和浮游生物，培管工作仍以调节水质和培肥水质为主要工作。 6 后期管理
农历进入6月中旬，大量未食完的土蛙蝌蚪转入幼蛙，上岸生长，此时鳝鱼只剩下浮游动物取食，及时靠人工补充，每天用小抄网在草丛中抄起鳝鱼体重3%左右的幼蛙，与傍晚时用70度的温水闷死投入鳝池，并增高水位90厘米处，
调节水质继续培育浮游动物喂养鳝鱼，直到八月幼蛙被食完。鳝病的防止，主要防止梅花病，在前期，中期和后期，将10只蟾蜍用树枝打伤表皮，蟾酥白浆鼓出后投入鳝池，效果良好。
7 收获
从农历三月初十，鳝种投放到八月中旬幼蛙食完，在没有投喂野生饵料时，历时5个月的生态养殖，直到元旦收获，放干池水，用手翻开土垛和池泥，共收鳝鱼420公斤，平均尾重150克左右，销价16元/公斤，高于鳝鱼旺季上市价格。收获成鳅40公斤、销价8元/公斤，扣除种苗费560元，电费80元，建池费300元，实际获利6200元，以上是鳝鱼生态养殖整个过程，供水产爱好者参考。
二、网箱养黄鳝技术
网箱养黄鳝是近年来发展起来的一项高科技养殖项目，它具有高产、高效益的特点。网箱养鳝具有不占耕地，基建投资省，效益显著等好处，而且机动灵活、适应家庭养殖，便于均衡上市、储存，是农村致富的好门路。
1、网箱的制作与设臵
（1）网箱材料：
箱体常由聚乙烯编织而成。网线规格视所养鳝大小而定。框架起支撑箱体作用，常用毛竹或方块木条的框架，用塑料泡沫做浮子，连结框架四角，沉子常用砖块，大小灵活掌握，网箱通过钢绳和锚固定在水面上。
（2）网箱制作：
网箱一般为长方形或正方形，其体积大小因所养鳝苗多少而定，一般养法多为1×1×1立方米，在敌害较多的水面，多采用双层网箱。
（3）网箱设臵：
设臵水域要求天然饵料丰富，一般选择水底多杂草的地方为好。网箱设臵避风向阳，水流速在0．1米／秒以内为宜。
2、选好黄鳝种苗
养黄鳝种苗是关键。种苗最好是用人工培育驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝品种，黄鳝苗大小以每公斤50—80条为宜，放养密度一般以每平方米放鳝苗2—3公斤。
3、投喂配合饲料【养黄鳝泥鳅】
首先安装好饲料台。饲料台用木板或塑料板都行。面积按网箱的大小而定，低于水面5厘米。然后投放黄鳝种苗。前3—5天不要投喂，让黄鳝适应环境。从第4—6天开始喂饲料。每天下午7点钟左右投喂饲料最佳，此时黄鳝采食量最高。网箱养殖黄鳝以配合饲料为主，适当投喂一些蚯蚓、河螺、黄粉虫等。配合饲料配方为：鱼粉21％、饼粕类19％、能量饲料37％、蚯蚓12％、矿物质1％、酵母5％、多种维生素2％、粘合剂3％。用此配方饲料投喂，投喂量按黄鳝体重的3—5％。每天投喂1—2次，定时、定量。饲料6—8个月，20克的黄鳝苗可长到250—350克。
三、黄鳝无土流水饲养
黄鳝无土流水饲养与常规的静水有土饲养法相比，具有生长快、成本低、产量高，起捕方便等特点。其技术要点如下。
1、 建池。选择有常年流水的地方建池，池最好建在室内，用水泥砖砌，每个池2-3米2，四周池壁高40厘米左右，在池的相对位臵设3-4厘米的进水孔1个和排水孔2个。进水孔与池底等高，排水孔1个与池底等高，另1个高出池底
4.5厘米，孔口都要装金属网罩防逃。
2、 放养。池建好后，将总排水口塞好，灌满水浸泡5-7天以上，然后将水放干，再将底下的1个排水孔塞住，保持每个小池有少量流水，水深4-5厘米。鳝种放养前用0.001%孔雀石绿溶液浸洗3-5分钟，防止霉病发生和清除鳝鱼体表的寄生虫。鳝种消毒后及时放养，每米放4-5公斤。
3、 投饲。鳝种初放时不肯吃人工投喂的饲料，需要进行驯饲。驯饲的方法是：鳝种放养后2-3天白天不投饲，在晚上进行引食。引食饲料可用蚯蚓、蚌肉、螺肉等，将饲料切碎，分成几个小堆放在进水口一边，并适当加大流水量。第1次的投饲量为鳝种总量的1%-2%，以后逐渐增加到3%-5%。等到吃食正常后，可在引食饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和血、鱼粉、米糠、瓜皮等饲喂，第1次可加1/5，同时减少1/5的引食饲料。如吃食正常，以后每天增加1/5，5天后即要取消引食饲料。
4、 管理。注意保证水流畅，防止鼠、蛇及寄生物为害。饲养一段时间后，同一池的鳝鱼如果出现大小不匀时，要及时将大鳝分开饲养，以防止大吃小现象发生。
四、有土静水网箱养殖黄鳝技术
网箱养殖黄鳝具有占地小、投资省、周期短、效益高的特点，已成为我地养殖户调整渔业生产结构的首选项目，现总结本地一些养殖户的成功做法，供大家参考。
1 塘口选择
要求水源丰沛，水质清新，环境安静，进排水方便，新建的土池要求埂高1米，池底宽3米，长7——8米，池埂、池底不渗漏，进水口一边的池底稍高，以利于进排水。
2 网箱设臵
网箱可用聚乙烯网片制成，规格为3米X8米X1．5米，上沿高于池埂0．5米，接头部分绞合紧密，防止黄鳝逃跑，四角用毛竹固定。设臵完毕在箱底堆积一层0．35——0．4米厚的硬泥块，泥块中间用农作物秸秆填充，起支撑作用，便于黄鳝穴居。加水后在网箱中移植水花生，供黄鳝遮荫、栖息，放养前7天用二氧化氯彻底消毒，浓度为1克／立方米。
3 放养鳝种
3．1 苗种来源
取自本地鳝笼张捕的鳝种，药捕、电捕、钩钓的鳝种不能选用。
3．2 苗种选择
选择体色黄、体质健壮的鳝种，剔除体色青灰、有病有伤和规格过大的鳝种。
3．3 放养密度
一般每平方米可放养规格25——50厘米的鳝种1．5——2千克，同一网箱中的鳝种规格要尽量整齐，放养时间在每年的4——5月份，放养前，鳝种用20
克／立方米的高锰酸钾溶液浸浴10分钟左右。
4 黄鳝的驯食
黄鳝的视觉较差，但嗅觉特别发达，黄鳝的取食主要靠嗅觉，且对某种饵料的味道有特殊的记忆功能，如果一开始投喂蚯蚓、蝇蛆等饵料，投喂一段时间后改喂其它饵料黄鳝会拒食，因此，必须做好黄鳝的驯食工作。
黄鳝下池2——3天后，即可开始驯食，开食饵料不宜选择蚯蚓、蝇蛆，可用小杂鱼、螺蚌肉开食，驯食第1天，每50千克黄鳝投喂0．5千克，以后逐日增加，到第7天增至黄鳝总重量的2％，1——2天后，待黄鳝摄食情况稳定，将投饵量减少80％，使黄鳝处于饥饿状态，这时可以根据当地饵料来源状况，添加其它价格低廉的饵料，如猪血，鸭杂等，以后逐日增加其它饵料的投喂量，到第7天恢复到黄鳝总重2％的水平。驯食结束后，可在网箱中放养一些泥鳅，每平方米5——10尾，以清除部分残饵，防止水质恶化。
5 驱虫
驱虫一般在黄鳝驯化成功后进行，野生的黄鳝大都寄生有蚂蟥、毛细线虫、棘头虫等寄生虫，体表有寄生虫的，可用硫酸铜、硫酸亚铁合剂全池泼硒，浓度为0．7克／立方米；体内有寄生虫的，可用90％的晶体敌百虫按每50千克黄鳝拌喂1——3克，连续3——6天。
6 日常管理
6．1 水质
黄鳝偏嗜弱酸性水，pH值要求在6．5—7．5之间，池水消毒不宜经常使用生石灰，过高的碱性能使黄鳝脱粘，降低机体免疫能力，消毒可使用二氯化氯，浓度为0．2克／立方米。网箱中的水位保持在0．5米左右，高温季节，每隔7—10天换一次水，换水量为池水的1／3左右。
6．2 投饵
前期投饵量为黄鳝体重的2％，随着水温升高逐渐增加，当水温升至黄鳝生长最适水温时，投饵量增加到黄鳝体重的6％—8％。每天投喂1次，时间在每天傍晚，饵料要求新鲜，绝对不能投喂腐败变质的饵料。及时清除残饵，防止败坏水质。
6．3 坚持巡塘
注意观察黄鳝的摄食和活动情况，做好池塘日记。定期检查网箱，做好疾病预防、防逃、防偷、防鼠害工作。
7 黄鳝的越冬管理
人工养殖的黄鳝大都要囤养到春节前后上市，此时市场价格较高。黄鳝的越冬有带水越冬和干塘越冬两种方式，带水越冬的要经常破冰，增加池水溶氧量，干塘越冬的，要在箱底铺上一层厚稻草，起到保温御寒作用，待市场价格适宜，即可起捕上市。
五、成鱼塘套养黄鳝
在饲养商品鱼的池塘中套养黄鳝，每亩可产成鱼300公斤，大规格黄鳝30公斤，仅黄鳝一项收入就有上千元，养殖效益能成倍提高。
池塘条件池塘面积10亩左右，平均水深12米，池埂宽阔结实，不渗漏。池埂四周长有大量水草、旱草，无草的可以移栽水花生，约占全池面积30％，
以利于黄鳝栖息。水源无污染，注排水方便，注排水口设网防逃。
清塘施肥用生石灰清塘。水深1米每亩用生石灰150公斤，化水全池泼洒。等药效消失，每亩施粪肥1000公斤，7天后浮游生物大量繁殖，即可放养鱼种。 苗种放养
1鱼种放养。一般在2月下旬进行，以养肥水鱼为主，每亩放养鱼种400尾，其中白鲢占50％，花鲢占20％，团头鲂占15％、银鲫占15％，平均规格为每公斤10尾。银鲫规格大些，尾重200克为好，繁殖鱼苗供鳝摄食。鱼种用3％食盐水浸泡消毒10分钟后放入塘中。
2鳝种投放。在黄鳝活动旺季收集无病无伤、游动活泼自然的笼捕鳝种。放养前用3％食盐水浸洗5分钟，将游动暴躁、乱蹦乱跳的剔除。每亩放养规格为每公斤30尾的鳝种15公斤，一次放足，注意鳝种规格相对一致。
3饲料鱼放养。适当投放麦穗鱼和泥鳅，一般每亩20公斤。它们繁殖快，个体较小，容易被鳝捕食。泥鳅长大后出售也有一定收入。
日常管理
1培肥。6月份以后定期施磷肥和氮肥培肥水质，头天上午每亩施过磷酸钙5公斤，第二天上午每亩施尿素25公斤，肥料化水全池泼洒，每10～15天施肥一次。
2投喂。投一些饲料喂吃食鱼。饲料主要有饼粕、玉米、麸皮等，适当加入鱼骨粉、维生素添加剂等制作成颗粒饲料投喂。日投喂量为吃食鱼总重量的3％～5％，每天喂两次。
3调节水质。发现池鱼缺氧浮头，及时开启增氧设备增氧。夏秋季节每星期加注新水一次，确保水质“肥、活、嫩、爽”。
4预防疾病。从6月份开始，每隔20天对池水消毒一次，每次每亩用生石灰20公斤或漂白粉1公斤，化水全池泼洒。定期配制药饵投喂。
5成鱼捕捞。分期分批捕捞大规格成鱼上市，维持适当的养殖密度。坚持用大眼拉网、丝网捕鱼，全年尽量不干塘捕鱼，防止黄鳝受伤。根据市场行情捕捞黄鳝上市，一般要求将150克以上的黄鳝捕捞上市，捕大留小，捕捞方法有罾网诱捕、鳝笼诱捕等。
六、塑料大棚反季节养殖黄鳝技术
近些年来，农民在黄鳝上市旺季以较低的价格大量收购体质健壮、无病无伤的黄鳝，放人塑料大棚水泥池内暂养，在秋冬实行反季节养殖，等到元旦、春节期间黄鳝销价高时上市，差价一般为10－15元/kg，效益相当可观。塑料大棚反季节养殖黄鳝，不但延长黄鳝生长期3个月，而且还解决了黄鳝的越冬问题，大大提高了黄鳝越冬成活率。
1．建造水泥池。水泥池面积一般为10－10平方米，若以自来水作为养鳝水源，须另建一晒水池。养鳝池建成地上式、地下式、半地下式皆可，但都要有进、排水口。还需建防逃墙，防逃墙向池内出檐10－15cm。池深1米，池水深15cm左右；池底铺20cm。左右的底泥，在底泥中适当放些农作物秸秆、瓦片，还可适量种植浮游的水花生，以优化黄鳝养殖的生态环境。若是新建他须浸泡一段时间方能使用。
2.安装塑料大棚。塑料大棚分单层和双层两种结构，材料选用竹竿。木材、钢筋均可。冬季可在塑料棚上搭盖稻草帘，以利保温。
泥鳅和黄鳝身上的黏液有什么作用
润滑体表，使其行动更加敏捷自如，同时也可保护体表免受病菌侵染。
鱼身上都有粘液的，主要是起保护作用
鳝鱼的身体是圆筒形，适合穴居生活，对进出洞穴，减少摩擦十分有利。它真有点儿“隐士”气度，没有特殊的攻击本领，也无强有力的防御武器，惟一的技能是“三十六计，逃为计”，它既无脑鳍，又无腹鳍，就是背鳍和臀鳍也退化得仅留下一点点皮褶，鳞片消失得肉眼都难看见。可是全身能分泌出非常油滑的粘液，不小心，它就能从你手中溜之大吉。鳝鱼身上的粘液，主要功能是：预防细菌、病菌侵染身体，减少疾病；阻止寄生动物植物的纪缠，有利成长；油头滑面，有利于它在泥中通行无阻。
泥鳅的生活习性
泥鳅营底本生活喜生活于淤泥较厚的静水中。栖息于稻田、池塘，湖沼和江河等有软泥的地方。由于生活于光线较差的淤泥中，眼睛退化，只有靠触须来
寻找食物。泥鳅可生活在溶氧极小的水或淤泥中，除进行鳃呼吸外，还可用皮肤和肠直接从空气中吸取氧气。当水温高、气压低或密度过大、水中溶氧不足时，可跃出水面吞吸空气，行肠管呼吸。泥鳅的适宜生活水温为20-30℃。当水温过高或过低，以及天旱水浅时，往往潜入泥层度过不良环境。通常除遇到缺氧、染病和气候恶劣等原因外，几乎不到水的中、上层活动、冬季池水干涸时，钻入软泥中，靠少量水分保持皮肤湿润，并行肠呼吸维持生命。
泥鳅是杂食性鱼类。主要食物是小型甲壳动物、昆虫幼体、水丝蚓、藻类以及高等植物碎屑、水底腐植质等。幼体阶段捕食动物料，然后转为杂食性，成鳅以摄食植物性饵料为主。水温在15℃以上时，食欲逐渐增加，上升到25-27℃时食欲特别旺盛，生长迅速。一旦超过32℃，食欲则减退。平时多在夜间摄食，生殖期间则在白天，而且雌鱼摄食明显增加。
1．栖息
泥鳅属温水性底层鱼类，多栖息在静水或缓流水的池塘、沟渠、湖泊、稻田等浅水水域中，有时喜欢钻入泥中，所以栖息环境往往有较厚的软泥。较适水环
境酸碱度一般为中性和偏酸性。泥鳅对环境适应能力强，但也能为避开不利环境而逃逸。在天早水干或遇不利条件“休眠”期间，就会钻入泥层中，只要泥中稍有湿气，少量水分湿润皮肤，泥鳅便能维持生命。一旦条件好转，便会复出活动摄食。
2．呼吸
泥鳅对缺氧的耐受力很强，高水不易死亡，水体中溶氧低于0．16毫克／升时仍能存活，这是由于泥鳅不仅能用鳃呼吸，还能利用皮肤和肠进行呼吸。泥鳅肠壁很薄，具有丰富的血管网，能够进行气体交换，具辅助呼吸功能，所以又称为“肠呼吸”。当水中溶氧不足时，它便会浮出水面吞咽空气，在肠内进行气体交换．然后废气从肛门排出。人工养殖时，投饵摄食后泥鳅肠呼吸的次数会增加。据称，泥鳅耗氧量的1／3是由肠呼吸取得的。
3．温度
泥鳅生长的水温范围是13-30℃，最适水温是24-27℃。当水温降到5-lO℃或升到30℃以上时，泥鳅
便潜入泥层下20-30厘米处，停止活动进行“休眠”。一旦水温达到适宜温度时，便又会复出活动摄食。
4．食性
泥鳅是偏好动物性饵料的杂食性鱼类。生长发育的不同阶段摄取食物的种类有所不同。幼鱼阶段，胃中的浮游动物，特别是桡足类明显较多。成鱼阶段，胃中的昆虫幼虫，特别是摇蚊幼虫明显高于幼鱼。泥鳅的食性很广，在泥鳅胃中的食物团里腐殖质、植物碎片、植物种子、水生动物的卵等的出现率最高，约占70％，其他如硅藻、绿藻、蓝藻、棵藻、黄藻、原生动物、枝角类、桡足类、轮虫等占30％。人工养殖中能摄食商品饵料。
泥鳅在一昼夜中有两个明显的摄食高峰，分别是7-10时和16-18时，而早晨5时左右是摄食低潮。
泥鳅与其他鱼龟类混养时常以其他鱼类的残饵为食，可称为池塘的“清洁工”。泥鳅肠道短小，对动物性饵料消化速度比植物性饵料快。泥鳅贪禽，如投喂动物性饵料时会因贪食过量，而影响肠呼吸，并产生
毒害气体而胀死。当水温为15℃时泥鳅的食欲增高；水温24~27℃时最旺盛；水温30℃以上时食欲减退，在泥鳅生殖时期食量比较大，雌鳅比雄鳅更大，以满足生殖时期卵黄积累和生殖活动的需要。
5．光照
泥鳅一般白天潜伏水底，傍晚后活动觅食，不喜强光。人工养殖时往往集中在遮光阴暗处，或是躲藏在巢穴之中。
6．生长
泥鳅生长快慢和饵料、饲养密度、水温、性别和发育时期有关，人工养殖中个体差异也很大。在自然状况下，刚孵出的苗体长约0．3厘米，1个月之后可达3厘米，半年后可长到6-8厘米，第二年年底可长成13厘米体长、15克左右的体重。最大的个体可达20厘米、100克体重。人工养殖时约经20天左右培育便可达3厘米的鳅苗，1足龄时可长成每公斤80~100尾的商品鳅。
黄鳝养殖技术
静水无土生态养殖黄鳝的核心技术就是利用了生物多样性和共生互利的原理，从而达到提高黄鳝的成活率和生长速度，防治病虫害的目的。而要想实现黄鳝的静水无土养殖，首先要为黄鳝营造一个恬静、舒适的家园，据我了解在建鱼塘的时候有方向性的问题 这个鳝鱼池有没有这样的问题。
鱼池面积一般在18平方米左右，池高40 -50cm，这样便于管理，进水口设置在南墙，排水口则在靠近北墙的池底，以便排污彻底；为了防止下雨池水暴涨，所以还要在北墙设置溢水口，高度在距池底30cm左右地方，。黄鳝的攀爬能力很强，建池时，一定要砌一个10厘米左右的墙沿，以防止黄鳝演绎胜利大逃亡的故事。黄鳝住惯了PH偏酸的泥窝里，一下子把它放进碱性浓度很高的水泥池，难免会水土不服。所以，建好鱼池，一定先要用千分之一浓度的过磷酸钙进行脱碱，浸泡一个星期后，换上清水后，还要检查池水的PH是否达到了6．5左右，最保险的方法是放上几条泥鳅，半个小时以后，如果泥鳅翻肚，说明还是偏碱性，需要重新脱碱，如果泥鳅完好如初游走自如，这时，就可以给黄鳝添置家当了黄鳝生性胆小，喜欢钻洞，所以静水无土生态养殖中，给它模拟一个黑暗的鱼巢非常重要，用废旧的自行车轮胎压上一个黑色塑料袋是个不错的主意，既能给黄鳝一个舒适的安乐窝，又能降低成本，一举两得。
黄鳝喜欢群聚，但又个性，所以，轮胎要采用大、中、小不同规格的，让它们自由选择，脾气相投的住在一起。根据我们观察黄鳝大部分都钻到轮胎里面，大概到60%-70%，另外有10%-20%钻到塑料袋里面还有10%-20%在水草下面，这是因为黄鳝的个体差异比较大各有所好以，轮胎的多少要根据观察后增减，像这样顾头不顾尾的抢地盘，显然是轮胎少了，要及时增加，以免引起黄鳝的争斗，造成伤亡。设置鱼巢时还要注意，轮胎的开口一定朝外，这样可以让黄鳝有足够的活动场所。食台要放在中间，方便黄鳝摄食，也便于管理人员观察。俗话说“养鱼先养水，养水先养草”，所以投放水草也是黄鳝静水无土生态养殖的关键技术之一。在黄鳝池里养水草，不但可以调节和净化水质，还可以给黄鳝提供小憩的地方，遮荫避雨。更重要的是它可以起到防治病虫害的作用我们的实验证实 特别水花生的含黄酮类物质 对黄鳝病虫害的作用 可以跟庆大霉素的作用相似投放水草时，水草的面积不宜过大，至少四周要留出1/4的空间，让黄鳝充分享受自由。还有一点值得注意。
不同的季节要合理的搭配水草比例。一般夏天以水葫芦、水花生为主，春天和秋天以水花生浮萍为主，冬天最好不要放水。因为鳝鱼喜欢钻水草。水草一般浮在水面上，冬天降温的时候很容易冻伤鳝鱼给黄鳝池搭凉棚，是黄鳝静水无土生态养殖 必不可少的环节。这是因为黄鳝静水无土养殖的池面较小，水位较浅，在夏天水温极易超过300C，使黄鳝有应激反应，引来杀身之祸。所以，一定采取遮荫措施。在池边种植葡萄、丝瓜、等攀援植物。也是不错的主意，不但能享受着收获的喜悦，还能给黄鳝池遮阳避暑。建鱼池、搭鱼巢，架遮阳网，铺的、盖的都有了，这时，您还不能急着把黄鳝宝宝请回家，因为水草、轮胎上，难免有寄生虫、细菌。所以一般在鱼种放养前15天，用10PPM的硫酸铜和100PPM的高锰酸钾混合液，进行全池泼洒，杀虫的、灭菌的就都有了，浸泡1个星期后，
换上清水，就可以放养小杂鱼、泥鳅、蟾蜍、田螺了，您要是以为这些小家伙会跟黄鳝的争权夺利，那可是冤枉它们了，其实泥鳅是增加氧气的强将，但每平方米不能超过0.3公斤，而且要在黄鳝驯食成功后放养，否则，贪吃的泥鳅会吃掉黄鳝所有的口粮。
蟾蜍则是给黄鳝治病的良医，每个池中放1-2两只就可以了，否则上窜下钻蟾蜍，会搅得黄鳝不得安宁。田螺是清除黄鳝粪便的勤杂工，但也不能超过每平方米0.25公斤，多了也会跟黄鳝争夺氧气。有了这么舒适的环境，配备齐全的护工。就可以把黄鳝宝宝请回家了。这几年黄鳝养殖的发展速度很快，而种苗就明显显现出供应不足的尴尬局面。这也就给不法之徒有了可乘之机，他们精心编造了一些美丽谎言来诱骗养殖者上当，谎称可以面向全国提供“特大黄鳝”种苗，并称这种黄鳝具有“生长快、易饲养。”“从孵化到长到1公斤，只要7个月。其实所谓的“特大黄鳝”种苗，是骗子们在骗得客户交了引种款后，再派人从市场上购买本地价格低廉商品小黄鳝。养殖户往往运回后，养殖不到一个月便全军覆没，永远也看不到快速增长的盛况。所以，想养黄鳝的农民朋友，在引种时，一定要到有孵化能力的场家引种，当地有野生资源的，最好进行野生囤养。那么野生囤养要注意那些问题呢？捉回来的野生黄鳝，不要马上放入池内，野生环境下生活的黄鳝，难免身上有细菌、寄生虫，所以，要先按大小分出不同规格，然后用3PPM的鳝宝1号进行消毒，以免放养时，把病菌带入清洁的鱼池。鱼种的筛选工作需要3到4天时间才能完成 每天早晨和晚上都要质量不好的鱼 挑到这里来 质量不好包括什么呢 用四个字来说查形观色顾名思义，首先要检查鳝鱼的身体，不入鱼巢的尾巴卷曲的，断尾的，这些病态的鳝鱼，都是淘汰的对象，其次观察鳝鱼的颜色，有伤斑的嘴巴和肛门红肿的，一定要挑出，千万不要让他们滥竽充数，搅混一锅汤。
在这3到4天暂养期中，每天清晨的换水工作避不可少，否则就会因为缺氧，给黄鳝带灭顶之灾。为了杀灭黄鳝体的寄生虫和细菌，还要给黄鳝吃些中草药，给吃惯了小鱼、小虾的黄鳝吃中草药，可不是件容易的事。但是，把中草药喂给贪吃的黄粉虫吃，然后，再把服过药的黄粉虫，喂黄鳝，这样它就不忌口了。喂食的时间要在傍晚，一个是阳光不那么刺眼，第二温度适宜，喂食量掌握在黄鳝体重的1%，就可以了经过3到4天的挑选，身体健壮的就可以放养了。放养前，还要用10PPM的硫酸铜，浸泡8分钟左右后，就可以让它们住进新房了，黄鳝恋旧，你要是在食台的上方放养，以后它就会经常回食台上来玩耍，这样非常利于驯食。放养密度一般每平方米1.5公斤左右,不同的规格放入不同池内，以免以大欺小。放养两个小时内，要细心观察，刚到新家，难免有些争斗，所以有不入巢的，受伤就要及时淘汰。到了傍晚就要开始人工驯食了。人工养殖黄鳝为什么要驯食呢？
黄鳝的驯食，也就是驯化黄鳝吃配合饲料黄鳝吃配合饲料。可以使黄鳝的营养更加全面均衡为黄鳝的规模养殖提供了良好的物质基础。可以说黄鳝人工驯食，是衡量黄鳝人工养殖成功与否的一个重要标志 我们常常说这样一句话，如果说黄鳝驯食成功了，那么黄鳝的人工养殖基本成功了一半要想让吃惯了野食的黄鳝吃配合饲料，就像小孩吃惯了母乳，改吃牛奶一样难，黄粉虫是黄鳝的最爱，所以，以黄粉虫为诱饵，训练黄鳝吃配合饲料是个好办法。一般第一天黄粉虫占
80%，其他配合饲料占20%。以后黄粉虫以每天10%的量递减，配合饲料以10%的量递增，荤素搭配。但是黄粉虫不能低于40%，否则无法满足黄鳝口味。俗话说三分种七分管，十分收成才保险，所以黄鳝的日常管理非常重要，许多未雨绸缪的措施，都是来自亡羊补牢的经验，所以病虫害的防治马虎不得。
静水无土生态养殖黄鳝，最常见的有三种细菌性烂尾病、神经紊乱症，还有打印病。用药物防治一般用高锰酸钾比较好用1%的高锰酸钾浓水，涂抹在上面严重的直接把高锰酸钾粉涂抹在上面，一般一个星期以后就可以看到伤口开始愈合细菌性烂尾病是细菌引起的，虽然不会置黄鳝于死地，但它可以诱发很多细菌性病害，所以得了，就要尽快治疗。一般常用的金霉素 1吨水用7-8克 浸泡7-8个小时 3-4天就可以了 每天一次 另外一个用氟哌酸
水质的好坏非常重要，那么如何判断水质好坏呢？一个是根据它的水色 水的颜色 一般来说 像这个水就比较好 黄绿色比较好 如果黑色的 褐色的 灰白色的 一般人工养殖效果不好 我们也可以用肉眼判断 一般见底比较好 但不能清澈 水清则无鱼田螺是对氧气非常敏感的家伙，如果缺氧，它就会扎堆，这时就要及时换水了。为了保证良好的水质，要经常检查池水的PH值，如果是偏碱，就用1PPM的漂白粉，进行调节，如果偏酸PH值6.5以下，则用10PPM生石灰调节，通常水位保持在30厘米左右，就可以了。另外无论是北方还是南方，都要做好越冬防护。虽然上面已经结冰很冷，只要有充足的氧气黄鳝也能安全越冬据我们的记者调查，规格在100克以上的黄鳝批发价为每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。目前国内市场年需求量近300万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。而现在供应黄鳝市场的主要货源来自野生捕捞和一定数量的野生鳝反季节囤养。需求的增长和资源的减少，使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格也稳步提高。所以，养殖黄鳝正当时，而黄鳝静水无土养殖，不但节水，而且建池成本低，既可室内养殖，也可室外养殖；既可庭院养殖，也可工厂化养殖，所以，感兴趣的农民朋友，不妨试一试。
2、黄鳝塑料大棚无土流水养殖
常规的池塘养殖，易发生疾病且黄鳝冬眠影响常年养殖。用塑料大棚养殖黄鳝可以一年四季连续生产， 无土流水养殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。 黄鳝最适宜的生长温度是27℃～30℃。 采用塑料大棚，不用专设采暖设备，在春、夏、 秋棚内温度都易保持这一温度，即使在寒冬，棚内平均温度也能达到20℃。
饲养池中保持微流水，水质不会恶化。
塑料大棚无土流水养殖主要有以下两种方式:
(1) 开放式。适合长年有温流水的地方建池。 优点是流量稳定，适于较大规模的经营。饲养池用砖和水泥砌成，每个池的面积为10～20平方米，池深为40厘米，宽1～2米，池埂宽20～40厘米。 在池的相对位置设直径3～4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高；排水管一个与池底等高，一个高出池底5厘米。进、排水管口均设金属网防逃。 将若干饲养池并列排列成为一个单元，每单元的面积最好不要超过500平方米。
(2) 封闭循环过滤式。 适宜在大城市或水源缺乏的地方使用。其优点是饲养用水可以重复使用，耗水量较少，便于控制温度，但投资稍大。 饲养池的建法与开放式相同。另外需建造曝气池，沉淀池， 增加一些净水设备、抽水设备和加温设备。
塑料大棚的建造与普通大棚相同， 最好每个单元放在同一个大棚内，这样便于管理。【养黄鳝泥鳅】
采用塑料大棚无土流水养殖这种饲养法，由于水质清晰，只要饲料充足， 黄鳝一般不会逃逸。但要注意防止鼠、蛇等天敌危害。 饲养一段时间后，同一池的黄鳝出现大小不均， 要及时分开饲养。
3.黄鳝稻田养殖
利用稻田养殖黄鳝，成本低、管理方便、既产稻谷又产鱼，是农民致富、增加收入的一个有效途径。
稻田的选择及要求
饲养黄鳝稻田应选择保水性能好， 地势低洼， 进排水方便的田块。
一是加高加固田埂，达到不渗水漏水；二是在田块四周内外挖一套围沟，其宽5m，深1m，另在田块中间开挖“＋”或“井”字型小沟， 宽50 cm，深30cm，并与四周环沟相通；三是搞好进排水系统，并在进排水口处安装坚固的拦鱼设施，以防逃鱼。
投放种苗
时间集中在4 月中下旬一次性放足，鱼种放养时用3 ％ - 4 ％的食盐水浸洗10分钟，以防表皮擦伤，并杀灭水霉菌及体表寄生虫。
饲养管理
一是搞好饲料的投喂， 黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。在其捕食稻田中天然饵料的同时， 视吃食情况，适当投喂猪血、小鱼虾等饲料， 以满足其吃食生长的需要； 二是搞好水质管理， 稻田水位正常保持10cm左右，定期加注新水，前期一般3一5 天加注新水一次，伏暑天每天加注新水一次，每次进水增加水深3一5 cm，以防缺氧；三是定期防病治病，每半月一次用生石灰或漂白粉泼洒四周环沟， 并定期使用痢特灵或鱼血散等内服药拌饲投喂，以防肠炎等病。
取捕及越冬
投放规格尾重为50克左右的鳝鱼苗种，经5 个多月的饲养管理，其规格一般尾重可达 150克 左右， 大的可达200克以上。取捕方法比较简便，前期可用竹篾编织的黄鳝笼，内放蚯蚓等饵料诱捕，傍晚放笼，第二天清早便可收笼取鱼。 入冬后黄鳝有潜伏洞穴和浅水淤泥或水草中的习惯，如要取之，则先清除水草， 然后加大水位，引黄鳝出洞，再放干田水捕捉之。如存田越冬， 则使一周环沟保持一定水深或湿度， 或在士层表面加盖一层软草，则可安全越冬。
控制性别
控制鱼类性别是提高产量一个有效方法。一般利用性激素就能诱导黄鳝的性别向人们希望的方向发展。
用雄性激素甲基睾丸酮处理黄鳝鱼苗，可获得99%以上的雄性鱼。经过处理后的鱼类因性别单一， 密度固定，不仅生长快，而且成本低，一般可增产30%左右。
控制性别的技术在国外已有很多年的发展,技术上已经十分成熟，但在国内该技术仅停留在实验室水平上，生产上尚无有关的报道，并且国家相应的标准尚未完善。
注意事项
1、苗种的选择 ：一定要选择体质健壮无伤、游动活泼、规格整齐、 肌肉肥厚，体表无寄生虫、体色为鲜黄色的鳝种。对于体表发白、破皮、断尾、 口及鳃骨处有伤痕者，均不宜放养。
2、放养前的准备工作：黄鳝池经消毒注水后， 待水温到15℃以上时即可投放鳝种。放养前， 应先将鳝种用10ppm的漂白粉或3%—4%的食盐水浸洗15——20分钟，杀灭其体表病原体。
3、疾病防治：（1）“感冒”病。由于注入新水时与原来的水温差过大所致。只要调好水温，使之稳定，就可防治本病。（2）毛细线虫病。寄生于鳝鱼体内，使鱼消瘦死亡，并伴有水肿、肛门红肿。每公斤黄鳝用90％晶体敌百虫0.1克，拌入饲料内投喂，连续6天，即可。（3）梅花斑病。 鳝体多处有黄豆大小的梅花斑状溃烂点。（4）黄鳝网箱养殖因密度较大，当饲料投放不足时会相互咬伤而使感染霉菌，在体表生长“白毛”，病鱼食欲不振而死亡。治疗方法是用食盐水和小苏打合剂泼洒。在饲料充足的情况下，不但可避免这一现象，即使同一网箱中放养的鳝种规格差异较大时，也不会发生相互残食现象。（5）网箱养殖中投喂的饲料要新鲜，不能投喂变质的饲料，网箱中部分剩余的腐烂发臭的饲料应及时清除，否则易引发肠炎病。治疗方法可用磺胺类、呋喃类或大蒜内服。饲料投放前应洗净并经200ppm高锰酸钾浸洗3分钟，再用清水淋洗后方可投喂。若使用人工配合饲料，其蛋白质含量需达到45％以上，且以蛆蚓浆为诱铒并经驯化，才能取得良好的效果。（6）鳝种在捕捞、运输和放养过程中要尽量避免擦伤，以防细菌侵入发生赤皮病，症状为体表出血、发炎，以腹部和两侧最为明显，呈块状，需内用药和外用药消毒结合治疗。预防方法：鳝种放养时严格消毒，具体方法是100kg水中加50ml水产苗种消毒剂浸洗30分钟，或用8％含碘盐水浸洗10分钟，然后放人清水中暂养1小时，再经清水洗一遍后即可放入箱中。 另外，应经常对水体进行消毒。 消毒可用生石灰，用量100～150克/立方米孔雀石绿(CuSO4),用量0.7克/立方米、漂白粉，用量10克/立方米。
